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- 옥수수 껍질을 다 까서…
- 물에 잘 씻고
- 옥수수가 너무 크니까 반으로 자른 다음
- 냄비에 옥수수를 넣고
- 옥수수가 잠길 만큼 찬물을 붓고
- Splenda (sweetener) 3개를 넣고 (기호에 따라 소금을 약간 넣는다)
- 센 불에서 끓기 시작한 뒤에
- 중불로 낮춰 20분간 삶았어요.
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미국 옥수수로 고향맛 살리기
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미국에서 옥수수 삶기
미국 옥수수는 한국의 찰옥수수에 비해서 물이 많고 단 맛이 강하답니다. 한국에서 찰옥수수를 삶으려면 30분정도를 삶아야 하지만, 미국 옥수수를 …
Source: www.sfholic.co.kr
Date Published: 9/30/2021
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미국 옥수수 맛 보실래요 – 네이버 블로그
미국 옥수수 맛 보실래요~ · 옥수수를 넘 좋아하는 울 낭군 · 미국식 요리법을 공개합니다~ · 알이 제법 통통하죠? · 보통은 팬에 깨끗이 씻은 옥수수를 담고.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 3/5/2022
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그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 … – Instagram
36 Likes, 13 Comments – 냠냠냥 (@yummyrang) on Instagram: “그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 ❗️유의점: 미국 옥수수는 알이 작고 …
Source: www.instagram.com
Date Published: 7/18/2021
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삶은 옥수수
미국에서 옥수수를 삶을 때는 많이들 버터나 마가린을 물에 함께 넣고 삶아요. 그럼 버터(또는 마가린)의 고소한 기름기 + 짠맛과 옥수수의 단맛이 어울려 …
Source: seattlemom.tistory.com
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미국 옥수수 삶기 | 미국 옥수수 삶는 방법 | Sweet Corn | 초당 …
중불로 낮춰 20분간 삶았어요. Table of Contents. 미국 옥수수 삶기 주제에 대한 동영상 보기; d여기에서 미국 옥수수 삶는 방법 …
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Date Published: 2/8/2022
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미국 옥수수 전자레인지로 찌는법
옥수수를 그리 좋아하지 않는데요. 오래오래 씹어야 하고 껍질이 소화가 잘 안돼서 즐겨 먹지는 않았어요. 미국 옥수수는 연해서 먹기 부담 없어서 …
Source: gogreen21.tistory.com
Date Published: 4/15/2022
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주제에 대한 기사 평가 미국 옥수수 삶기
- Author: Lucy cai
- Views: 조회수 1,370회
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- Date Published: 2021. 5. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=9qK73gVBGeI
미국 옥수수 삶기
Mrs. C한테 카톡이 왔습니다. “농장에서 금방 딴건데 친구가 줘서 방금 쪄 먹었더니 너무 맛있어서 집사님 생각이 나서요.” 하면서 제게 옥수수 네 개를 나눠주었답니다. 이 옥수수는 보통 식품점에서 사 먹던 sweet corn하고는 달리 알이 탱글탱글 하고 좀 더 크네요. 이렇게 quality가 좋은 옥수수는 처음 봅니다.
미국에서 옥수수 삶기
미국 옥수수는 한국의 찰옥수수에 비해서 물이 많고 단 맛이 강하답니다. 한국에서 찰옥수수를 삶으려면 30분정도를 삶아야 하지만, 미국 옥수수를 그렇게 삻으면 오히려 너무 익어버려 맛이 너무 떨어진답니다. 그럼 물이 많고 단맛이 강한 미국 옥수수 삶는 방법은?
사실 별거 없답니다. 냄비바닥에 물이 손가락 한마디 반정도되게 넣고 물을 쎈불에 끓입니다. 물이 끓기시작하는 순간부터 딱 10분!
꺄~ 10분후에 뚜껑을 열어보니 맛있게 탱글탱글 익은 옥수수가 제 눈앞에…음~맛있겠다.
맛있겠죠?
요즘 한창인 옥수수. 여름엔 하나에 19센트에 할때가 있을정도로 정말 싸니 한번쯤 삶아서 드셔보세요~ 이런 별미가 없답니다. 마지막에 버터를 발라주면 더 맛나요~
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미국 옥수수 맛 보실래요~
미국 옥수수
옥수수를 넘 좋아하는 울 낭군
오늘 옥수수를 사가지고 왔네요~
10개에 3불인데, 5개 그러니까 1불 50전.
아빠 닮아 옥수수를 좋아하는
울 딸내미가 있었다면 10개를 사 왔을 턴데….
전 미국 옥수수 보다 한국 옥수수를 더 좋아하거든요.
미국식 요리법을 공개합니다~
먼저 껍질을 까주세요.. 애는 노랑+흰둥이네요,
미국 옥수수는 노랑이. 흰둥이, 노랑+흰둥이 이렇게 세 종류가 있답니다.
알이 제법 통통하죠?
맛이 어떨지 궁금하네요!
잘못 사면 정말 맛이 아니올시다~
보통은 팬에 깨끗이 씻은 옥수수를 담고.
옥수수가 잠길 정도로 물을 부어 삶아 주는 것이 미국식인데,
오늘은 한국식으로 찌려고요~
물이 끓기 시작한 후 10분 정도 찌(삶아) 는데,
중간에 한번 돌려주세요.
옥수수가 뜨거울 때 버터를 바르고, 각자의 기호에 맞게
소금과 후추를 뿌려주면 미국식 옥수수 완성!
버터 바르고, 소금 후추 친 건 울 낭군 것,
그냥 찌기만 한 것은 내 것,
미국 옥수수는 뜨거울 때 먹으면 맛있지만….
식으면 쭈글쭈글~ 넘 맛이 없답니다,
한국 옥수수는 뜨거워도 맛있고,
식으면 더 맛있는데……
먹고 싶다! 그 옛날 겨울에 아빠가 퇴근길에
군고구마랑 사오셨던 군 옥수수가~
동생들이랑 한알 두알, 하모니카 불듯 놀며,
먹던 그 시절이 그리워진다.
옥수수 먹다 웬 청승인지,
친정아버지, 엄마도 맘 좋은 남동생도 시크하면서 따듯한 울 여동생도
조카들도 모두 보고 싶다!!!!!!!!!!!!!!!!
이렇게 삶으면 대.존.맛! 옥수수삶는법
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삶은 옥수수
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여름은 역시 옥수수의 계절입니다. 동네 마트의 옥수수 가격이 황당스럽게 좋길래 16개 집어서 왔습니다. $1.00(약 1,100원)에 8개 주더라구요. 수량제한이 16개로 딱 $2.00치만 살 수 있게 되어 있었지만 너무나 좋은 가격이지요. 옥수수 가격은 보통 $1.00에 2~3개정도 해요. 좀 가격이 좋다 싶으면 $1.00에 4~5개도 하구요. 그러니까 $1.00에 8개면… 거의 미친 가격이지요.
사자, 사자, 막 사자. 그런데 딱 16개 제한이라네~ ^^
집에 돌아 오자마자 옥수수 16개 정리에 들어갑니다. 저를 아끼는(^^) 남푠님이 직접 껍질을 다 벗겨준다고 나서네요. 장갑을 끼고 다 껍질을 벗겨주고 저는 옆에서 보조하고 그렇게 옥수수를 정리합니다. 그런데 옥수수는 먹는 부분은 정말 배보다 배꼽이 커요. 옥수수 한개 먹으려면 겹겹이 쌓여있는 껍데기를 다 벗겨야 하고, 옥수수는 알만 먹는 거니까 먹고 나면 안쪽 단단한 심부분은 쓰레기통 행… 버려지는 게 참 많지요. 그래도 재미로 먹는 간식이 옥수수니까 불만은 전혀 없습니다.
옥수수 껍데기를 다 벗겨 통에다 넣어 놓고 껍데기만 모아서 봉지에 넣으니 5봉지 나왔습니다.
여기서 잠깐
옥수수의 원산지는 멕시코의 테우아칸 계곡(Tehuacan Valley)으로 믿어지고 있습니다. 올멕(Olmec)과 마야(Maya)인들이 중부 아메리카에서 여러 종자의 옥수수를 재배했구요. 옥수수는 기원전 2,500년 초기에 남북 아메리카 대륙에 퍼지게 되었습니다. 멕시코의 바로 윗 나라인 미국에서도 아주아주 까마득한 예전부터 원주민들이 옥수수를 재배해왔구요.
전에 제가 미국 아일랜드계가 즐기는 음식인 corned beef를 소개하면서 이미 언급한 바 있지만, 미국 등 일부 영어권에서는 옥수수를 corn이라고 부릅니다. 하지만 영국과 아일랜드 유럽 영어권에서의 corn은 그냥 곡물을 의미합니다. 옥수수를 의미하는 corn도 원래는 Indian corn이였는데 줄여서 간단하게 corn이라 부르게 된 거예요. 따라서 엄밀히 따지면 maize가 옥수수에 대한 더 적합한 단어이긴 한데 미국에서 옥수수는 maize보다 거의 corn으로 표현합니다.
참고 포스팅 2014/03/18 – [생활 속에서/즐거운 먹거리] – Corned Beef – 아일랜드계 미국인이 즐기는 성 패트릭의 날 음식
이제 미국 옥수수의 자태를 보여 드릴께요. 미국 옥수수도 한국 옥수수와 모양은 그다지 다르지 않습니다. 다만 삶으면 한국 옥수수보다 당분이 더 강하고 부드러운 것 같아요. 찰옥수수나 알록달록한 옥수수는 미국 마트에서는 거의 본 적이 없었어요. 마트에서 파는 건 대부분 노란 옥수수 아니면 하얀 옥수수, 또는 저희가 이번에 산 것처럼 노란 & 하얀 색이 함께 섞인 것입니다. 알록달록 옥수수는 농부들이 직접 소비자들에게 파는 Farmers’ Market 같은 곳에서는 볼 수 있을지도 모르겠어요.
미국 가정에서 옥수수를 해먹을 때는 대부분 그릴하거나 삶아서 먹습니다. 현재의 피닉스는 너무나 덥기에 그릴이나 바베큐를 하다간 제가 남푠을 잡을 수도 있어요. 설사 제가 정신이 완전히 나가서 부탁한다 해도 남푠이 “No!”할 게 뻔하구요. 그래서 간편하게 그냥 삶아 먹었습니다. 미국에서 옥수수를 삶을 때는 많이들 버터나 마가린을 물에 함께 넣고 삶아요. 그럼 버터(또는 마가린)의 고소한 기름기 + 짠맛과 옥수수의 단맛이 어울려 맛있지요. 8개 정도 삶을 때 113g(4oz)짜리 버터(마가린) 반 덩어리 정도 넣으면 딱 좋은 것 같아요. 113g 한 덩어리가 1/2컵이니까 이 덩어리의 반이면 옥수수 8개에 1/4컵 버터(마가린)을 넣는 것이죠.
113g짜리 버터 한 덩이 = 1/2컵 (사진출처: Google Images)
저희는 삶기도 먹기도 편하게 옥수수는 반으로 잘라서 넣습니다. 그런데 제가 팔목이 가녀린(^^) 관계로 남푠님에게 반으로 잘라 달라고 하죠. 이건 진짜 남푠님을 일시키려고 약한 척 하는 게 아니라 진짜 제 팔힘으로 옥수수를 반으로 가르기 힘들어요. 오늘은 남푠님 안 시키고 제가 혼자 반으로 잘라 보려고 노력했어요. 그런데 끙끙거리는게 불쌍해 보였는지 남표님 왈,
이리 줘봐. 내가 잘라 줄께.
16개 중 8개 반은 냄비에 넣어주고 뚜껑을 덮은 채 삶습니다. 1탄이 삶아지고 있는 동안 나머지 8개는 통에 앉아 2탄이 될 차례를 기다리고 있습니다.
드디어 다 삶은 옥수수 1탄 8개. 통에서 기다리던 8개도 반으로 잘라 2탄으로 삶아지기 위해 아직 물이 뜨거운 냄비에 입수시켜 주었습니다. 갓 삶은 뜨거운 옥수수 1탄은 쟁반에 얹어 놓고 식으라고 두었어요. 적당히 식어서 들고 먹을 만해지자 한개씩 두개씩 가져다 금방 다 먹어 치웠습니다. 고소하고 약간 짭잘하고 단맛이 감도는 것이 아주 맛있어요.
저는 막둥이 그릇에다가 옥수수를 놓고 먹었어요. 저기 뒤에 노란 공룡 보이시죠?
옥수수 가격이 환상이니까 세일이 끝나기 전에 또한번 마트로 옥수수 사러 원정을 나갈까 생각 중입니다.
옥수수 1호부터 16호는 나를 따르라!
참, 미국에서는 야외에서 바닷가재, 게, 조개같은 해산물 먹을 때 옥수수랑 함께 먹는 걸 즐깁니다. 그 사진은 다음편에 쭉 한번 올려 볼께요. 커밍 쑤운~
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미국 옥수수 삶기 | 미국 옥수수 삶는 방법 | Sweet Corn | 초당 옥수수 오랫동안 탱탱하게 보관하는 방법 185 개의 베스트 답변
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🙃옥수수는 삶자마자 바로 먹는 것이 제일 맛있습니다!
나중에 먹을 거면 냉동이 제일 좋은 것 알지요~
하지만 가끔 좀 이따 더 먹고 싶기도 하고,
내일 먹고 싶기도 하잖아요?
그럴 때는 이렇게 보관해주시면 됩니다!
🙄랩에 싸서 보관하는 방법은 맛은 낫지만 가끔 일부분은 쭈글쭈글해질 수 있습니다.
물에 보관하는 방법은 맛은 약간 잃지만 모든 알이 다 탱탱하구요.
😀옥수수를 삶는 물은 적을수록 맛이 덜빠져요~
가능한 냄비 바닥을 꽉 채워서 삶아주시는 것이 좋아요.
또 옥수수가 물에 반만 잠기게 해서 삶으셔도 됩니다!
대신 옥수수를 물에 담가서 보관처리할 때에는 집락백을 이용해서
적은 물양으로도 옥수수가 완전히 물에 잠길 수 있도록 해주시면 됩니다ㅎㅎ
😭 분명 한국에서 파는 초당 옥수수보다도 미국 옥수수가 더 맛있어요!
하지만 쫀뜩하고 찰진 한국의 찰옥수수가 항상 그리워요.
😵😵😵 요즘 해야 하는 일들이 너무 너무 너무 많아서
아이들 개학 전까지는 비 규칙적인 업로드가 될 것 같습니다.
항상 기다려주시고 응원해주시는 분들께 언제나 감사드립니다.
온라인 수업으로 돌아갈 거라는 소문이 있던데
제발 코로나가 더 이상 퍼지지 않기를 간절히 바랍니다ㅠㅠ
다들 건강 조심하세요~
#옥수수삶기 #미국옥수수 #초당옥수수
미국 옥수수는 한국의 찰옥수수에 비해서 물이 많고 단 맛이 강하답니다. 한국에서 찰옥수수를 삶으려면 30분정도를 삶아야 하지만, 미국 옥수수를 …
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Date Published: 5/4/2021
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Date Published: 9/1/2022
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옥수수와 옥수수수염을 넣은 후 취사한다. 압력밥솥 삶는 법 압력밥솥에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 섞는다. 옥수수와 옥수수수염을 넣은 후 센 불 10 …
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Date Published: 9/4/2022
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Date Published: 11/13/2022
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미국에서 옥수수를 삶을 때는 많이들 버터나 마가린을 물에 함께 넣고 삶아요. 그럼 버터(또는 마가린)의 고소한 기름기 + 짠맛과 옥수수의 단맛이 어울려 …
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Date Published: 1/16/2022
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옥수수를 그리 좋아하지 않는데요. 오래오래 씹어야 하고 껍질이 소화가 잘 안돼서 즐겨 먹지는 않았어요. 미국 옥수수는 연해서 먹기 부담 없어서 …
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Date Published: 12/7/2022
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미국 옥수수 삶는법 /미국 옥수수로 고향맛 살리기 #옥수수 삶는법
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미국에서 옥수수 삶기
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이렇게 삶으면 진짜 맛있음! 세상의 모든 레시피 만개의레시피 [재료] 옥수수 기본 손질
옥수수의 껍질을 한 겹 정도 남겨두고 벗긴다. 옥수수의 수염을 가위로 제거한다. 손질한 옥수수와 수염을 물에 씻는다. 옥수수수염을 육수 팩에 넣는다. 냄비 삶는 법
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Summary of article content: Articles about 삶은 옥수수 미국에서 옥수수를 삶을 때는 많이들 버터나 마가린을 물에 함께 넣고 삶아요. 그럼 버터(또는 마가린)의 고소한 기름기 + 짠맛과 옥수수의 단맛이 어울려 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 삶은 옥수수 미국에서 옥수수를 삶을 때는 많이들 버터나 마가린을 물에 함께 넣고 삶아요. 그럼 버터(또는 마가린)의 고소한 기름기 + 짠맛과 옥수수의 단맛이 어울려 … 여름은 역시 옥수수의 계절입니다. 동네 마트의 옥수수 가격이 황당스럽게 좋길래 16개 집어서 왔습니다. $1.00(약 1,100원)에 8개 주더라구요. 수량제한이 16개로 딱 $2.00치만 살 수 있게 되어 있었지만 너무나..
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미국 옥수수 전자레인지로 찌는법
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Summary of article content: Articles about 미국 옥수수 전자레인지로 찌는법 옥수수를 그리 좋아하지 않는데요. 오래오래 씹어야 하고 껍질이 소화가 잘 안돼서 즐겨 먹지는 않았어요. 미국 옥수수는 연해서 먹기 부담 없어서 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 미국 옥수수 전자레인지로 찌는법 옥수수를 그리 좋아하지 않는데요. 오래오래 씹어야 하고 껍질이 소화가 잘 안돼서 즐겨 먹지는 않았어요. 미국 옥수수는 연해서 먹기 부담 없어서 … 옥수수를 그리 좋아하지 않는데요. 오래오래 씹어야 하고 껍질이 소화가 잘 안돼서 즐겨 먹지는 않았어요. 미국 옥수수는 연해서 먹기 부담 없어서 가끔 사 먹어요. 미국 옥수수 물이 많고 사각사각한게 한국 덜..
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냠냠냥🍬 on Instagram: “그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 ❗️유의점: 미국 옥수수는 알이 작고 말랑해서 한국 옥수수처럼 삶으면 안되용~ 미국 할매들 비법에 따르면 냄비의 물이 끓으면 > 옥수수를 넣고 > 다시 물이 끓기 시작할때 불을 끄면 됩니다. 뉴슈가, 소금, 뜸들이기 이딴거 필요없음. 이대로 아삭아삭 초달콤 찐 옥수수 완성~ 혹자는 마무리로 버터를 바르기도 합니다만, 저눈 단백한 본연의 옥수수 맛이 좋았어요~”
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Summary of article content: Articles about 냠냠냥🍬 on Instagram: “그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 ❗️유의점: 미국 옥수수는 알이 작고 말랑해서 한국 옥수수처럼 삶으면 안되용~ 미국 할매들 비법에 따르면 냄비의 물이 끓으면 > 옥수수를 넣고 > 다시 물이 끓기 시작할때 불을 끄면 됩니다. 뉴슈가, 소금, 뜸들이기 이딴거 필요없음. 이대로 아삭아삭 초달콤 찐 옥수수 완성~ 혹자는 마무리로 버터를 바르기도 합니다만, 저눈 단백한 본연의 옥수수 맛이 좋았어요~” 36 Likes, 13 Comments – 냠냠냥 (@yummyrang) on Instagram: “그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 ❗️유의점: 미국 옥수수는 알이 작고 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 냠냠냥🍬 on Instagram: “그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 ❗️유의점: 미국 옥수수는 알이 작고 말랑해서 한국 옥수수처럼 삶으면 안되용~ 미국 할매들 비법에 따르면 냄비의 물이 끓으면 > 옥수수를 넣고 > 다시 물이 끓기 시작할때 불을 끄면 됩니다. 뉴슈가, 소금, 뜸들이기 이딴거 필요없음. 이대로 아삭아삭 초달콤 찐 옥수수 완성~ 혹자는 마무리로 버터를 바르기도 합니다만, 저눈 단백한 본연의 옥수수 맛이 좋았어요~” 36 Likes, 13 Comments – 냠냠냥 (@yummyrang) on Instagram: “그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 ❗️유의점: 미국 옥수수는 알이 작고 … 냠냠냥🍬 shared a post on Instagram: “그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 ❗️유의점: 미국 옥수수는 알이 작고 말랑해서 한국 옥수수처럼 삶으면 안되용~ 미국 할매들 비법에 따르면 냄비의 물이 끓으면 > 옥수수를 넣고 > 다시 물이 끓기 시작할때 불을 끄면 됩니다. 뉴슈가, 소금, 뜸들이기 이딴거 필요없음. 이대로 아삭아삭 초달콤 찐 옥수수 완성~ 혹자는 마무리로 버터를 바르기도 합니다만, 저눈 단백한 본연의 옥수수 맛이 좋았어요~”. Follow their account to see 880 posts.
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옥수수를 넣고 > 다시 물이 끓기 시작할때 불을 끄면 됩니다. 뉴슈가, 소금, 뜸들이기 이딴거 필요없음. 이대로 아삭아삭 초달콤 찐 옥수수 완성~ 혹자는 마무리로 버터를 바르기도 합니다만, 저눈 단백한 본연의 옥수수 맛이 좋았어요~”” style=”width:100%”> 냠냠냥🍬 on Instagram: “그저 물에 삶기만해도! #존맛 #미국옥수수 ❗️유의점: 미국 옥수수는 알이 작고 말랑해서 한국 옥수수처럼 삶으면 안되용~ 미국 할매들 비법에 따르면 냄비의 물이 끓으면 > 옥수수를 넣고 > 다시 물이 끓기 시작할때 불을 끄면 됩니다. 뉴슈가, 소금, 뜸들이기 이딴거 필요없음. 이대로 아삭아삭 초달콤 찐 옥수수 완성~ 혹자는 마무리로 버터를 바르기도 합니다만, 저눈 단백한 본연의 옥수수 맛이 좋았어요~”
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미국에서 옥수수 삶기
미국 옥수수는 한국의 찰옥수수에 비해서 물이 많고 단 맛이 강하답니다. 한국에서 찰옥수수를 삶으려면 30분정도를 삶아야 하지만, 미국 옥수수를 그렇게 삻으면 오히려 너무 익어버려 맛이 너무 떨어진답니다. 그럼 물이 많고 단맛이 강한 미국 옥수수 삶는 방법은? 사실 별거 없답니다. 냄비바닥에 물이 손가락 한마디 반정도되게 넣고 물을 쎈불에 끓입니다. 물이 끓기시작하는 순간부터 딱 10분! 꺄~ 10분후에 뚜껑을 열어보니 맛있게 탱글탱글 익은 옥수수가 제 눈앞에…음~맛있겠다. 맛있겠죠? 요즘 한창인 옥수수. 여름엔 하나에 19센트에 할때가 있을정도로 정말 싸니 한번쯤 삶아서 드셔보세요~ 이런 별미가 없답니다. 마지막에 버터를 발라주면 더 맛나요~ 2015/07/22 – [San Francisco Bay Area/Outside of SF] – [오클랜드:맛집]의외로 맛있는 브런치 집 1부: Oakland Grill 2015/07/23 – [Travel In US/NYC/Niagara Falls] – 뉴욕/나이아가라 가족여행 1편 – 일정 2015/07/30 – [Travel In US/NYC/Niagara Falls] – 뉴욕여행은 SUBWAY와 함께 – NY SUBWAY MAP 이용하여 일정짜기 2015/08/10 – [US life] – 한달에 한번은 ‘담요에 싼 돼지들’ 먹는날! 2015/08/14 – [US life/experiments] – 집에서 흙없이 기르는 식용실물 실험 1일째
미국 옥수수 맛 보실래요~
미국 옥수수 옥수수를 넘 좋아하는 울 낭군 오늘 옥수수를 사가지고 왔네요~ 10개에 3불인데, 5개 그러니까 1불 50전. 아빠 닮아 옥수수를 좋아하는 울 딸내미가 있었다면 10개를 사 왔을 턴데…. 전 미국 옥수수 보다 한국 옥수수를 더 좋아하거든요. 미국식 요리법을 공개합니다~ 먼저 껍질을 까주세요.. 애는 노랑+흰둥이네요, 미국 옥수수는 노랑이. 흰둥이, 노랑+흰둥이 이렇게 세 종류가 있답니다. 알이 제법 통통하죠? 맛이 어떨지 궁금하네요! 잘못 사면 정말 맛이 아니올시다~ 보통은 팬에 깨끗이 씻은 옥수수를 담고. 옥수수가 잠길 정도로 물을 부어 삶아 주는 것이 미국식인데, 오늘은 한국식으로 찌려고요~ 물이 끓기 시작한 후 10분 정도 찌(삶아) 는데, 중간에 한번 돌려주세요. 옥수수가 뜨거울 때 버터를 바르고, 각자의 기호에 맞게 소금과 후추를 뿌려주면 미국식 옥수수 완성! 버터 바르고, 소금 후추 친 건 울 낭군 것, 그냥 찌기만 한 것은 내 것, 미국 옥수수는 뜨거울 때 먹으면 맛있지만…. 식으면 쭈글쭈글~ 넘 맛이 없답니다, 한국 옥수수는 뜨거워도 맛있고, 식으면 더 맛있는데…… 먹고 싶다! 그 옛날 겨울에 아빠가 퇴근길에 군고구마랑 사오셨던 군 옥수수가~ 동생들이랑 한알 두알, 하모니카 불듯 놀며, 먹던 그 시절이 그리워진다. 옥수수 먹다 웬 청승인지, 친정아버지, 엄마도 맘 좋은 남동생도 시크하면서 따듯한 울 여동생도 조카들도 모두 보고 싶다!!!!!!!!!!!!!!!!
삶은 옥수수
반응형 여름은 역시 옥수수의 계절입니다. 동네 마트의 옥수수 가격이 황당스럽게 좋길래 16개 집어서 왔습니다. $1.00(약 1,100원)에 8개 주더라구요. 수량제한이 16개로 딱 $2.00치만 살 수 있게 되어 있었지만 너무나 좋은 가격이지요. 옥수수 가격은 보통 $1.00에 2~3개정도 해요. 좀 가격이 좋다 싶으면 $1.00에 4~5개도 하구요. 그러니까 $1.00에 8개면… 거의 미친 가격이지요. 사자, 사자, 막 사자. 그런데 딱 16개 제한이라네~ ^^ 집에 돌아 오자마자 옥수수 16개 정리에 들어갑니다. 저를 아끼는(^^) 남푠님이 직접 껍질을 다 벗겨준다고 나서네요. 장갑을 끼고 다 껍질을 벗겨주고 저는 옆에서 보조하고 그렇게 옥수수를 정리합니다. 그런데 옥수수는 먹는 부분은 정말 배보다 배꼽이 커요. 옥수수 한개 먹으려면 겹겹이 쌓여있는 껍데기를 다 벗겨야 하고, 옥수수는 알만 먹는 거니까 먹고 나면 안쪽 단단한 심부분은 쓰레기통 행… 버려지는 게 참 많지요. 그래도 재미로 먹는 간식이 옥수수니까 불만은 전혀 없습니다. 옥수수 껍데기를 다 벗겨 통에다 넣어 놓고 껍데기만 모아서 봉지에 넣으니 5봉지 나왔습니다. 여기서 잠깐 옥수수의 원산지는 멕시코의 테우아칸 계곡(Tehuacan Valley)으로 믿어지고 있습니다. 올멕(Olmec)과 마야(Maya)인들이 중부 아메리카에서 여러 종자의 옥수수를 재배했구요. 옥수수는 기원전 2,500년 초기에 남북 아메리카 대륙에 퍼지게 되었습니다. 멕시코의 바로 윗 나라인 미국에서도 아주아주 까마득한 예전부터 원주민들이 옥수수를 재배해왔구요. 전에 제가 미국 아일랜드계가 즐기는 음식인 corned beef를 소개하면서 이미 언급한 바 있지만, 미국 등 일부 영어권에서는 옥수수를 corn이라고 부릅니다. 하지만 영국과 아일랜드 유럽 영어권에서의 corn은 그냥 곡물을 의미합니다. 옥수수를 의미하는 corn도 원래는 Indian corn이였는데 줄여서 간단하게 corn이라 부르게 된 거예요. 따라서 엄밀히 따지면 maize가 옥수수에 대한 더 적합한 단어이긴 한데 미국에서 옥수수는 maize보다 거의 corn으로 표현합니다. 참고 포스팅 2014/03/18 – [생활 속에서/즐거운 먹거리] – Corned Beef – 아일랜드계 미국인이 즐기는 성 패트릭의 날 음식 이제 미국 옥수수의 자태를 보여 드릴께요. 미국 옥수수도 한국 옥수수와 모양은 그다지 다르지 않습니다. 다만 삶으면 한국 옥수수보다 당분이 더 강하고 부드러운 것 같아요. 찰옥수수나 알록달록한 옥수수는 미국 마트에서는 거의 본 적이 없었어요. 마트에서 파는 건 대부분 노란 옥수수 아니면 하얀 옥수수, 또는 저희가 이번에 산 것처럼 노란 & 하얀 색이 함께 섞인 것입니다. 알록달록 옥수수는 농부들이 직접 소비자들에게 파는 Farmers’ Market 같은 곳에서는 볼 수 있을지도 모르겠어요. 미국 가정에서 옥수수를 해먹을 때는 대부분 그릴하거나 삶아서 먹습니다. 현재의 피닉스는 너무나 덥기에 그릴이나 바베큐를 하다간 제가 남푠을 잡을 수도 있어요. 설사 제가 정신이 완전히 나가서 부탁한다 해도 남푠이 “No!”할 게 뻔하구요. 그래서 간편하게 그냥 삶아 먹었습니다. 미국에서 옥수수를 삶을 때는 많이들 버터나 마가린을 물에 함께 넣고 삶아요. 그럼 버터(또는 마가린)의 고소한 기름기 + 짠맛과 옥수수의 단맛이 어울려 맛있지요. 8개 정도 삶을 때 113g(4oz)짜리 버터(마가린) 반 덩어리 정도 넣으면 딱 좋은 것 같아요. 113g 한 덩어리가 1/2컵이니까 이 덩어리의 반이면 옥수수 8개에 1/4컵 버터(마가린)을 넣는 것이죠. 113g짜리 버터 한 덩이 = 1/2컵 (사진출처: Google Images) 저희는 삶기도 먹기도 편하게 옥수수는 반으로 잘라서 넣습니다. 그런데 제가 팔목이 가녀린(^^) 관계로 남푠님에게 반으로 잘라 달라고 하죠. 이건 진짜 남푠님을 일시키려고 약한 척 하는 게 아니라 진짜 제 팔힘으로 옥수수를 반으로 가르기 힘들어요. 오늘은 남푠님 안 시키고 제가 혼자 반으로 잘라 보려고 노력했어요. 그런데 끙끙거리는게 불쌍해 보였는지 남표님 왈, 이리 줘봐. 내가 잘라 줄께. 16개 중 8개 반은 냄비에 넣어주고 뚜껑을 덮은 채 삶습니다. 1탄이 삶아지고 있는 동안 나머지 8개는 통에 앉아 2탄이 될 차례를 기다리고 있습니다. 드디어 다 삶은 옥수수 1탄 8개. 통에서 기다리던 8개도 반으로 잘라 2탄으로 삶아지기 위해 아직 물이 뜨거운 냄비에 입수시켜 주었습니다. 갓 삶은 뜨거운 옥수수 1탄은 쟁반에 얹어 놓고 식으라고 두었어요. 적당히 식어서 들고 먹을 만해지자 한개씩 두개씩 가져다 금방 다 먹어 치웠습니다. 고소하고 약간 짭잘하고 단맛이 감도는 것이 아주 맛있어요. 저는 막둥이 그릇에다가 옥수수를 놓고 먹었어요. 저기 뒤에 노란 공룡 보이시죠? 옥수수 가격이 환상이니까 세일이 끝나기 전에 또한번 마트로 옥수수 사러 원정을 나갈까 생각 중입니다. 옥수수 1호부터 16호는 나를 따르라! 참, 미국에서는 야외에서 바닷가재, 게, 조개같은 해산물 먹을 때 옥수수랑 함께 먹는 걸 즐깁니다. 그 사진은 다음편에 쭉 한번 올려 볼께요. 커밍 쑤운~ 반응형
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미국 옥수수 전자레인지로 찌는법
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옥수수를 그리 좋아하지 않는데요.
오래오래 씹어야 하고 껍질이 소화가 잘 안돼서 즐겨 먹지는 않았어요.
미국 옥수수는 연해서 먹기 부담 없어서 가끔 사 먹어요.
미국 옥수수 물이 많고 사각사각한게 한국 덜 영근 옥수수를 먹는 느낌이에요.
처음에는 얼마나 익혀야 하나 몰라 오래오래 익혔죠.
계속 먹어봐도 아삭거려서 안익은 건 줄 알고 당황했는데요
원래 익어도 아삭거려요.
먹을 만큼 한 두 개 전자레인지에 익혀 먹으면 편하죠.
사각한 옥수수가 먹기는 편한 거 같아요.
어느 여름에 옥수수를 뒷마당에 심었어요.
이사를 갔죠.
옥수수는 집을 봐주는 분이 늦게 수확을 했죠.
미국 물 많던 옥수수가 찰옥수수가 되었답니다.
찰옥수수를 좋아하시는 분이라 맛있었다고 좋아했어요.
여름에 가끔 세일하면 몇 개 사 오죠.
껍질을 벗기고요.
속잎 한 겹 남기도 벗겨도 좋죠.
물에 씻고요
전자레인지 용기에 올려 돌려요.
2분 돌려요.
그냥 뚜껑 없이 돌려요.
맞는 뚜껑도 없어요. ㅎㅎ
2분 돌리면 위쪽은 익고 아래쪽은 안 익어요.
뒤집어서 2분 더 돌려요.
익은 부분 안 익은 부분 색깔 구분되시나요?
뒷쪽은 좀 진하죠.
그러면 다 익었죠.
옷을 남겨둔 것도 똑같아요.
좀 작아서 2분 돌리고 1분 30초 뒤집어서 돌렸어요.
잘 익었어요.
색이 곱다
좀 식히고
드시면 되죠.
한 개당 3-4분 정도 하시면 돼요.
잘 드는 칼로 썰어서 먹으면 이에 안 끼고 좋죠.
누가 썰어주면 더 좋죠, ㅎㅎ
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