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- 부드럽게 잘 섞어지면 휘핑크림을 거품 내어 섞는다.
- 에소프레소에 설탕을 넣어 섞어 그릇에 스폰지 케이크를 얇게 썰어 담고 커피 시럽을 진하게 적신다.
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마스카포네치즈는 리코타치즈보다 좀 더 부드럽고 진한 맛의 치즈예요, 티라미수나 생크림케이크를 만들 때 사용하며 베이킹에 사용 시 좀 더 고소하고 부드럽게 만들어준답니다
베이킹 하시는 분들은 동물성생크림케이크를 만들다보면 마스카포네치즈가 애매~하게 남는 경우가 많은데요(제 얘기ㅎㅎ..) 그래서 마스카포네 처리용으로 마스카포네를 넣은 스콘을 만들기 시작했어요
근데 오히려 다른 스콘 레시피보다 2배는 더 맛있는 맛에 깜놀..
선물 할 때마다 파는 것보다 맛있다고 찬사를 받는 스콘이에요👍
사실 저는 스콘을 그렇게 좋아하는 편은 아닌데 이 스콘은 2개도 먹어요ㅋㅋ 특유의 진한 고소함이 정말 매력적이랍니다
스콘 황금레시피를 찾으신다면 정말 추천드리는 레시피예요
꼭 만들어보세요~
맛있게 드세요💕
**마스카포네치즈스콘(8개)
– 박력분 flour 250g
– 베이킹파우더 baking powder 3g
– 소금 salt 1g
– 설탕 sugar 50g (단걸 좋아하면 65g 넣어주세요)
– 무염버터 butter 45g (차가운 상태로 준비)
– 생크림 heavy cream 70g
– 마스카포네치즈 mascarpone 80g
**마스카포네치즈스콘 만들기
1. 박력분,베이킹파우더를 체에 쳐서 준비한 뒤 소금과 설탕, 차가운 버터를 넣고 버터가 완두콩 크기가 될정도로 작게 쪼개준다
2. 생크림과 치즈를 넣고 한덩이가 될 때까지 뭉쳐준다
3. 한 덩이가 된 반죽을 납작하게 눌러 모양을 만들고 원하는 크기로 잘라준다
4. 윗면에 생크림을 덧바르고 200도 예열한 오븐에 20~25분간 굽는다(황금색이 돌 때까지)
#마스카포네스콘#마스카포네치즈스콘#치즈스콘#마스카포네치즈#마스카포네#스콘#스콘황금레시피#마스카포네요리#마스카포네베이킹#스콘만들기#30분스콘#스콘만들기#집에서스콘#mascarpone#mascarponescone#scone
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주제에 대한 기사 평가 마스카포네 치즈 활용
- Author: 룰루요리 Lulu’s cooking
- Views: 조회수 48,030회
- Likes: 좋아요 968개
- Date Published: 2020. 3. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=APkLkXUPgPA
시스터 키친 : [코스트코레시피]마스카포네치즈
분위기 내기에 좋은 디저트인
티라미수에 필수 재료인
마스카포네 치즈도
코스트코 장보기
특별 리스트 중에
하나입니다.
입안에서 살살 녹는
부드러운 치즈 마스카포네 치즈는
이탈리아에서
사랑받는 치즈 중에
하나입니다.
이탈리아의 대표적 디저트인
티라미수 외에도
리조토나 파스타 소스를
마무리할 때 넣어
크리미한 맛을 더해요.
요리를 즐겁게~ 만개의레시피
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마스카포네 치즈 칼로리 활용레시피(키토간식)
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AMBROSI Mscarpone
AMBROSI S.P.A 이탈리아 제조
보통 티라미수 티라미슈?
재료로 사용하는 마스카포네 치즈
예전에는 밀라 마스카포네 치즈를
사먹었었는데
암브로시 마스카포네 치즈도 맛있어요.
얼마전 이마트 치즈할인행사
와인클럽 치즈쿠폰 덕분에
치즈를 50% 할인받아 왕창 쟁일 수 있었네요.
마스카포네 치즈는 무슨 맛?
어떤 치즈인지 모르고 사서 먹어보고
실망했다는 글도 있더라고요. ㅠㅠ
크림치즈를 기대하셨다면 갸우뚱 하셨을 수도…
마스카포네 치즈는 좀 더 크림의 느낌이 강하고
크림치즈의 신맛은 제로 입니다.
꾸덕꾸덕한 생크림 케이크의 크림만 먹는 느낌인데
설탕이 빠지면 딱 비슷한 맛인 것 같아요.
설탕 빠진 딴딴한 생크림 느낌 : )
우유의 담백하고 부드러운 느낌에
플러스 지방지방한 느낌~ㅎㅎ
마스카포네치즈 활용
저는 마스카포네 치즈 맛을 너무 좋아해서
그냥 아이스크림 퍼먹듯이 치즈만 먹기도 하는데
감미료나 코코아파우더 등을 추가해서
드시면 훨씬 더 맛있어요!!
살짝 얼리면 아이스크림 대용으로도 딱!!
특히 저탄고지 하시는 분들
간식으로 만들어 드셔보세요!!
마스카포네+
감미료(설탕대신 에리스리톨, 알룰로스 등) +
코코아파우더 +
견과류
위 재료에 생크림을 추가 하시면 좀 더 부드럽고요
잘 섞어서 얼음틀에 얼려서 하나씩 빼 먹거나
큰 통에 얼려서 정말 아이스크림처럼 퍼묵퍼묵~
2021/02/22 – [다이어트 간식] – 키토 저탄고지 다이어트 아이스크림 만들기(녹차 초코)
크래커에 발라 먹기도하는데요
참크래커나 아이비처럼
다른 맛이 가미되어 있지 않은
플레인 크래커에 발라 먹으면 정말 맛있어요.
요런 다때볶스타일로 음식 먹을 때
(다때볶 > 다 때려넣고 볶아 먹기)
사워크림이나 마스카포네치즈를 곁들여 먹어도
이국적인 음식 느낌도 마고 맛있더라고요.
Ambrosi Mascarpone 영양정보
100g 당
칼로리 412kcal
나트륨 23mg (1%)
탄수화물 4.9g(2%)
당류 4.6g(5%)
지방 42g(78%)
트랜스지방 1g
포화지방 30.4(203%)
콜레스테롤 110mg(375%)
단백질 3.6g(7%)
[비율은 1일 영양성분 2000kcal 기준]나만의 소중한 입막템 치즈~ ㅎㅎ
다이어트 하시는 분들 사이에는 입막템이라고 부르는
식욕을 잠재워 주는 각자만의 식품들이 있는데
저의 입막템 중 하나가 이 마스카포네 치즈랍니다.
특히 키토제닉 저탄고지 식단을 한 이 후
치즈를 마음껏 먹고 있어서 너무 행복한 1인 ㅎㅎ
마스카포네 치즈는 탄수, 당이 좀 있는 편이어서
더 멀리 하시는 분들이 많겠지만
일단 저는 모른 척…. 맛있게 먹고 있어요.
키토제닉 식단 시
유제품은 되도록 피하시는 분들이 많더라고요.
유당도 함유되어 있고 알러지 반응을
잘 일으키는 식품 중 하나이기 때문인데요.
저는 특별한 알러지 반응도 없고
아직까지는 치즈를 먹었을 때
특별히 안 좋은 영향이 있는 것 같지 않아서
일단은 좀 더 먹으면서 지켜보기로 ㅋ
예쁜 케이크 만들기에 도전 해보고 싶다면
아래 유튜버분의 영상 한 번 구경해보세요.
예쁜 케이크가 참 많이 있습니다.
마스카포네치즈를 활용한
비주얼완벽 케이크
이마트몰 마스카포네 치즈 250g
https://oneany.shop/VyQ8o7
쿠팡 암브로시 마스카포네500g
https://oneany.shop/7YVSlK
쿠팡 밀라 마스카포네 500g
https://oneany.shop/OkYlzu
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마스카포네 치즈, 대신 쓸 수 있는 것들, 크림치즈와의 차이점, 영양 성분, 보관법 : 알고 먹는 이탈리아 치즈
한번 먹기 시작하면 도저히 멈출 수 없는 티라미수 맛의 일등공신, 마스카포네 치즈. 크림 치즈에서 시큼함은 덜어내고 크리미함은 추가한 것처럼 너무 너무 맛있지만 그만큼 살도 팍팍 찌게하는 이 무시무시한 칼로리 폭탄을 대체해 줄 아이디어들과 함께 이탈리아에서 온 마스카포네 치즈를 더 똑똑하고 건강하게 즐겨보자 !
마스카포네 치즈 (Mascarpone)
마스카포네 치즈 VS 크림 치즈 차이점
마스카포네 치즈 칼로리, 영양 성분
마스카포네 치즈 대신 쓸 수 있는 녀석들
: 세 재료를 설탕
50 g과 섞어서 마스카포네 대신 사용하면 새콤 달콤한 티라미수를 만들 수
있다 !
마스카포네 치즈 분량을 반으로 나눠서 요거트같은 생치즈
섞어도 좋다. 칼로리만 생각하면 마스카포네를 프로마쥬 브랑으로 모조리 대체해도 되지만, 그럼 마스카포네 특유의 맛은 사라지고
요거트
맛만 남는다. 그릭 요거트로도 대체할 수도 있지만, 시큼한 맛이 더 강해지니 조심할 것.
같은 이탈리아 출신이지만 칼로리는 반밖에 안되는
도 매우 좋은 대체제가 된다. 대신 리코타의 식감이 훨씬 뻑뻑하니 역시 반반 섞어서 활용하면 좋다. 영국의 리코타 코티지 치즈 역시 반반 섞어서 사용하기에는 나쁘지 않은 옵션. 대신 코티지 치즈에는 살짝 짠 맛이 들어가있다는 것을 감안해서 쓰면 좋다.
칼로리는 높아도 마스카포네를 포기하기 힘들다면
눈물겹지만
해서 섞어 쓰는 것도 방법 !
끼리, 래핑 카우 크림치즈, 리코타, 코티지 치즈에 대한 자세한 정보는 하단 링크에서 !
키워드에 대한 정보 마스카포네 치즈 활용
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