당신은 주제를 찾고 있습니까 “자연 치즈 효능 – [#치즈효과] 치즈의 놀라운 효능 10가지 (단백질, 칼슘, 지방, 비타민이 해 뼈건강, 면역력강화에 효과적..)“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://sk.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://sk.taphoamini.com/wiki/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 신바람건강정보 이(가) 작성한 기사에는 조회수 24,067회 및 좋아요 762개 개의 좋아요가 있습니다.
따라서 치즈는 양질의 단백질을 비롯해 칼슘 등 미네랄을 상당량 공급하는 주요한 영양 공급원입니다. 충치 예방에 도움을 주며, 골다공증, 비만, 심혈관계 질환 등 주요 만성질환의 발병률을 낮추는 식품이 될 수 있다는 과학적 증거가 있습니다.
Table of Contents
자연 치즈 효능 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 [#치즈효과] 치즈의 놀라운 효능 10가지 (단백질, 칼슘, 지방, 비타민이 해 뼈건강, 면역력강화에 효과적..) – 자연 치즈 효능 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
● 치즈의 효능 – 단백질, 칼슘, 지방, 비타민이 해 뼈건강, 면역력강화에 효과적입니다. #치즈 #치즈효능 #치즈의효능
● 신바람tv ☞☞☞ 구독하기 https://bit.ly/sinbaramtv
● 영상이 도움이 되셨다면 \” 구독과 좋아요~~ \” 부탁드립니다. 감사합니다.
——————————————————————————————————————–
1. 뼈건강 [00:57]2. 면역력강화 [01:15]3. 충치예방 [01:54]4. 항균효과 [02:29]5. 혈관건강 [02:55]6. 통증완화 [03:34]7. 숙취해소 [04:00]8. 항암효과 [04:25]9. 장기능개선 [04:55]10. 피부건강 [05:16]——————————————————————————————————————–
자연 치즈 효능 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
치즈 효능, 부작용 알아보아요. – 세상속으로
치즈 효능, 부작용 알아보아요. · 1. 뼈건강, 근육 형성 · 2. 당뇨병 예방 · 3. 충치예방 · 4. 피부미용, 숙취해소 · 5. 다이어트, 변비예방 · 6. 눈건강, 빈혈 …
Source: purple-7purple-7.tistory.com
Date Published: 1/27/2022
View: 5683
치즈 효능과 종류 칼로리 영양성분과 다이어트 효과 – 웰빙라이프
치즈 다이어트의 효과 · ▣ 탄수화물 제한 다이어트에 도움 · ▣ 단백질이 풍부 · ▣ 지방연소를 촉진하는 비타민B2 · ▣ 변비예방에 필수적인 유산균 함유.
Source: 0101box.tistory.com
Date Published: 6/21/2022
View: 3940
[요리사전] 자연치즈와 가공치즈의 차이점, 치즈의 효능을 알아 …
[요리사전] 자연치즈와 가공치즈의 차이점, 치즈의 효능을 알아보아요~ · 1. 피부, 미용에 좋다. · 2. 충치를 예방한다. · 3. 간 기능, 숙취해소에도 좋다.Source: blog.daum.net
Date Published: 7/11/2022
View: 3037
[팩트체크] 치즈는 우리 몸에 좋을까? – 케미컬뉴스
보통 생각하는 영양많고 몸에 좋다는 치즈는 자연치즈를 의미하는데, 실제로 우리가 마트에서 사먹는 치즈들은 거의 가공치즈이다. 식약처의 식품별 기준 …
Source: www.chemicalnews.co.kr
Date Published: 6/1/2022
View: 3324
치즈 효능, 부작용 알아보시죠. – 건강정보
자연치즈는 원유에 다른 원료를 최소로 첨가한 후 숙성과 발효과정을 거쳐 영양이 풍부하고 원유 그대로의 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 또한 가공치즈는 …
Source: galileo-galileiile.tistory.com
Date Published: 11/27/2021
View: 8361
치즈 효능, 부작용 – 세상구경
치즈 효능, 부작용 · 1. 뼈건강, 근육발달 · 2. 당뇨병 예방 · 3. 숙취해소, 위건강 · 4. 충치예방 · 6. 눈건강, 빈혈예방, 변비예방.
Source: hrdkorea0318.tistory.com
Date Published: 4/30/2021
View: 4028
자연 치즈를 더한 건강한 한 끼 – SMlounge
자연 치즈인 램노스 후레시 모짜렐라를 활용한 레시피를 제안한다. … 효능은? 1 치즈는 성장기 어린이와 성인 모두에게 칼슘의 주요 공급 식품이다.
Source: www.smlounge.co.kr
Date Published: 12/5/2022
View: 7871
치즈 효능 7가지 – 간단하고맛있게
치즈 효능 7가지 · 1. 최고의 단백질, 칼슘 함량 · 2. 장건강 도우미. · 3. 면역력 강화 · 4. 골다공증 예방 · 5. 충지예방과 노화방지 · 6. 다이어트 도음 · 7.
Source: tasteeat.tistory.com
Date Published: 10/20/2022
View: 9694
치즈 효능과 유통기한 – 이것저것
치즈에는 크게 자연치즈와 가공치즈로 나뉩니다 자연치즈에는 말 그대로 첨가물들이 들어가 있지 않는걸 말하는데요 가공치즈는 색깔, …
Source: everyblogingnow.tistory.com
Date Published: 4/8/2021
View: 2633
주제와 관련된 이미지 자연 치즈 효능
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 [#치즈효과] 치즈의 놀라운 효능 10가지 (단백질, 칼슘, 지방, 비타민이 해 뼈건강, 면역력강화에 효과적..). 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
![[#치즈효과] 치즈의 놀라운 효능 10가지 (단백질, 칼슘, 지방, 비타민이 해 뼈건강, 면역력강화에 효과적..)](https://i.ytimg.com/vi/ysFM4FBh9Ng/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 자연 치즈 효능
- Author: 신바람건강정보
- Views: 조회수 24,067회
- Likes: 좋아요 762개
- Date Published: 2020. 2. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ysFM4FBh9Ng
자연 치즈가 왜 건강에 좋을까요? &자연치즈와 가공치즈 구분하기
지난번 포스팅한 (치즈가 건강에 미치는 효과)에 대한 조회 수가 정말 높은 숫자를 기록하는 것을 보면서 다시 한번 써보아야겠다는 생각이 들었습니다. 기본 내용은 같으나 사진과 부연 설명을 좀 더 상세히 첨가해보았습니다.
치즈는 기원전부터 만들어온 대표적인 발효식품이자 저장식품입니다. 치즈가 인류의 역사와 함께 지속되어왔던 이유는 맛보다는 생명을 유지하고 보전하고자 하는 목적이 우선이었을 것 같습니다.
모든 영양소의 집합체인 우유에 수분을 제거해서 발효 숙성시킨 치즈는 영양소라는 측면에서 농축되어 있고 소화 흡수 면에서도 이미 분해되어 있는 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있다는 장점을 가지고 있습니다.
따라서 치즈는 양질의 단백질을 비롯해 칼슘 등 미네랄을 상당량 공급하는 주요한 영양 공급원입니다. 충치 예방에 도움을 주며, 골다공증, 비만, 심혈관계 질환 등 주요 만성질환의 발병률을 낮추는 식품이 될 수 있다는 과학적 증거가 있습니다.
또한 유당 소화 장애가 있는 사람들도 치즈는 소화 흡수가 용이하답니다. 치즈의 영양소는 단백질과 무기질뿐 아니라 지방, 지용성 비타민 (ex 비타민 A)이 있고 수분의 함량이 높은 치즈에는 수용성 비타민 (ex 티아민, 리보플래빈, 니아신, 엽산, 비타민 12) 등의 함량도 높다고 볼 수 있습니다.
치즈를 선택할 때는 각종 첨가물이 들어가 있거나 발효를 멈춘 가공 치즈보다는 자연 숙성 발효 치즈인 자연치즈를 선택하는 것도 중요합니다. 오늘 이 포스팅에서는 자연 숙성 치즈가 건강에 미치는 좋은 영향을 구분해서 설명해보겠습니다.
각 카테고리 별로 설명을 하면서 치즈 만드는 동영상을 순서대로 첨부해 보았습니다. 글 읽는 도중 중간중간 자연치즈 만드는 과정을 감상하시기 바랍니다.
치즈 효능, 부작용 알아보아요.
치즈는 우유로 만들어지는 유제품의 하나인데요. 볶음밥, 떡볶이 등 어느 요리에 같이 들어가도 고소하고 담백한 맛으로 잘 어울리는데요. 치즈에는 단백질, 지방, 칼슘, 비타민A, B2 등 풍부한 영양가가 함유되어 있습니다. 특히 성장기 어린이들이 치즈를 2장만 먹어도 하루 권장 칼슘량을 채울 만큼 칼슘이 다량 함유되어 있습니다.
치즈는 자연치즈와 가공치즈로 구분할 수 있는데요. 자연치즈는 치즈원유에 최소한의 원료만을 첨가하여 숙성 및 발효시켜서 원유 그대로의 맛과 향을 느낄 수 있는 특징이 있으며, 가공치즈는 자연 치즈에 여러 식품첨가물을 넣어 재가공한 치즈를 이야기 하고 있습니다. 자연치즈는 원유그대로의 맛을 느낄 수 있지만 되도록 빨리 먹어야 하는 점이 있고, 가공치즈는 뜯지 않은 상태인 경우 6개월 정도 보관하면서 먹을 수 있습니다.
이번 포스팅에서는 고소한 맛에 부드러운 식감으로 남녀노소에게 친근한 간식이자 식재료로 이용되고 있는 치즈 효능, 부작용에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<치즈 효능>
1. 뼈건강, 근육 형성
치즈에는 100g당 800mg의 칼슘을 함유하고 있는데요. 치즈의 칼슘과 인의 복합체는 칼슘의 흡수를 빠르게 해주므로 성장기 어린이의 골격형성과 치아 건강에 도움이 되며, 뿐만 아니라 뼈밀도를 강화하여 어르신들이나 중,장년층 여성들의 골다공증과 같은 뼈질환에 도움이 되며, 치즈의 풍부한 단백질은 근육형성에 효과적입니다.
2. 당뇨병 예방
치즈에 함유되어 있는 지방산이 신진대사를 활발하게 해주고 소화를 개선시켜주어 체내에 흡수된 음식물이 에너지원으로 활용되도록 도와주는 효과가 있는데요. 뿐만 아니라 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜주어 체내 혈당수치 조절 효과가 있어서 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
3. 충치예방
치아건강에 도움이 되는 치즈를 섭취해주면 타액이 생성되면서 입속 산성 수치를 낮춰주며, 플라그 원인이 되는 유기산을 중화시켜주어 충치가 발생되는 것을 줄여주는데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 치즈 속 카제인 성분이 치아의 불소성분을 강화시켜주어 충치예방에 효과적입니다.
4. 피부미용, 숙취해소
치즈에 풍부하게 함유되어 있는 비타민A, B가 피부조직의 성장을 도와주며 조직을 재생시켜주어 피부 탄력과 높여주고 윤기있게 해주는데요. 뿐만 아니라 미백효과와 여드름 완화에도 효과가 있습니다. 치즈에 풍부한 필수 아미노산인 메티오닌 성분이 체내 알코올 흡수속도를 늦춰주고 분해시켜주어 숙취해소및 간 재생효과가 있습니다.
5. 다이어트, 변비예방
치즈에 풍부한 양질의 단백질이 포만감을 쉽게 느끼게 해주기 때문에 다이어트에 도움이 되는데요. 뿐만 아니라 비타민B2 성분이 체내의 지방질과 당질을 에너지원으로 변환시켜주어 내장지방을 감소시켜주는 효과가 있으며, 또한 풍부한 유산균이 장운동을 촉진시켜주어 배변활동을 도와 장건강에 도움이 됩니다.
6. 눈건강, 빈혈개선
치즈에는 비타민A 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 눈의 피로회복과 시력개선에 도움이 되는데요. 뿐만 아니라 야맹증 예방, 안구건조증, 백내장 등 눈질환 예방에 효과가 있습니다. 다량의 비타민A가 철분 흡수를 도와주어 빈혈과 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
7. 면역력 강화, 불면증 해소
치즈에는 트립토판성분은 아미노산으로 숙면에 도움이 되는 세로토닌 성분 형성에 도움이 되는데, 신경 안정과 불면증 해소에 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 치즈에 풍부하게 함유되어 있는 아연 성분이 면역력 향상에 도움이 되어 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 효과가 있습니다.
<치즈 부작용 및 주의사항>
치즈에는 지방 함량이 높아서 장기간 고온에서 보관하는 경우 쉽게 산화되는데요. 이에 따라서 냉장고에 보관하는 것이 좋은데 다만 0.5˚c 이하에서는 푸석푸석한 조직이 되므로 보존에 각별히 신경을 써야 합니다.
– 치즈에는 염분과 지방의 함량이 상당히 높으므로 과다 섭취시 체중증가가 쉽게 되므로 주의하는 것이 좋으며, 우유나 유제품에 알레르기 반응이 있는 분은 피하시는 것이 좋습니다.
이상으로 치즈 효능, 부작용에 대해서 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시기 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러 주세요.
치즈 효능과 종류 칼로리 영양성분과 다이어트 효과
300×250
치즈 다이어트 효과와 올바른 방법
치즈 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속요령부터 주의점에 대해 알아보도록 하겠습니다. 치즈 다이어트에 도전하고 싶은 분들은 꼭 참고해 주시길 바랍니다.
치즈 다이어트란?
치즈 다이어트는 친숙한 재료인 치즈를 사용하여 손쉽게 접근할 수 있는 다이어트입니다.
▣ 영양이 풍부한 치즈
치즈는 소나 염소 등의 젖을 원료로 하는 유제품으로 고단백 저당질 다이어트용 재료입니다. 혈당을 올리기 어려운 저GI 식품으로 당질제한 다이어트에 좋습니다.
또한 지방연소를 촉진하는 비타민B2나, 신진대사를 향상시키고 근육의 재료가 되는 단백질 등 영양이 풍부한 것도 포인트입니다. 식사제한 중에 부족하기 쉬운 칼슘도 효율적으로 보충할 수 있습니다.
▣ 자연치즈와 가공치즈의 차이점, 다이어트에 적합한 것은?
치즈는 제조법의 차이로 자연치즈와 가공치즈 2종류로 크게 나뉩니다.
자연치즈는 우유에 유산균이나 효소를 첨가하여 발효숙성시켜 만든 것입니다. 살아있는 유산균이 많이 들어있어 변비해소 효과를 기대할 수 있습니다.
한편 가공치즈는 자연치즈를 가열하여 녹여 재가공한 치즈입니다. 가열하면 유산균이 사멸하기 때문에 자연치즈보다 맛이 안정되며 보존성이 높다는 특징이 있습니다.
칼로리와 지방의 양은 치즈의 원료나 제조법에 따라 다르며, 자연치즈와 가공치즈 중 어느 쪽이 더 많다고는 말할 수 없습니다. 그러나 다이어트의 적인 변비를 해소하고 싶은 사람은 유산균이 포함된 자연치즈를 선택하는 것이 좋습니다.
▣ 치즈 종류별 칼로리와 지방함량
대표적인 치즈 100g당 칼로리와 지방 함유량을 아래표에 비교해 보았습니다. 또한 가공치즈 이외에는 모두 자연치즈로 분류가 됩니다.
치즈종류 칼로리(kcal) 지방(g) 가공치즈 313 26 까망베르치즈 291 24.7 크림치즈 313 33 파마산치즈 445 30.8 체다치즈 390 33.8 모짜렐라치즈 269 19.9 리코타치즈 159 11.5 코티지치즈 99 4.6
치즈 중에서도 칼로리가 낮고 저지방인 것은 코티지치즈와 리코타치즈 등의 신선한 타입의 치즈입니다. 이 치즈는 우유에서 유지방을 제거한 탈지유나 유청을 원료로 하고 있어, 건강하며 다이어트용 치즈라고 할 수 있습니다.
한편 하드 치즈로 분류되는 파마산치즈와 체다치즈는 칼로리, 지방함량 모두 높습니다. 다만 이 치즈에는 단백질과 칼슘도 많이 함유되어 있기 때문에 영양소를 효율적으로 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
치즈는 칼로리나 영양성분 등 종류에 따라 다르기 때문에 기호와 맞게 선택하시면 좋을 것 같습니다. 또한 여러종류의 치즈를 번갈아 먹는 것으로 싫증을 예방하는 효과도 있습니다.
치즈 다이어트의 효과
치즈가 왜 다이어트에 적합한지 치즈에 함유된 영양소에 따른 다이어트 효과에 대해 설명하겠습니다.
▣ 탄수화물 제한 다이어트에 도움
치즈에는 다이어트시 가급적 자제해야 하는 당분이 거의 들어있지 않습니다. 당분을 과다하게 섭취하면 당을 지방으로 축적시키는 인슐린이 많이 분비되어 살이 찌기 쉬워집니다.
저당질의 치즈는 당분을 많이 포함한 밥이나 빵, 단 것을 많이 먹는 사람이나 비만인 사람에게도 도움이 됩니다. 탄수화물 제한 다이어트 중에도 먹을 수 있습니다.
▣ 단백질이 풍부
치즈는 우유에서 나온 양질의 동물성 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 단백질은 지방연소에 필요한 근육증강 작용과 기초대사를 향상시키는 작용이 있습니다. 운동 전후에 치즈를 먹으면 근육 트레이닝의 효율을 높여 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
▣ 지방연소를 촉진하는 비타민B2
비타민B군은 지방, 탄수화물, 단백질 대사와 관련된 수용성 비타민으로 다이어트에 중요한 역할을 하는 영양소입니다.
비타민B군 중에서도 특히 치즈에 풍부하게 함유된 비타민B2는 지질대사를 돕는데 활약합니다. 지방질이 많은 음식을 자주 섭취하는 사람에게도 도움이 되는 영양소입니다. 또한 비타민B2는 피부와 점막을 건강하게 유지하는 작용도 있어 피부미용에도 도움이 됩니다.
비타민B2는 염소젖을 원료로 하는 셰브르 치즈에 특히 많이 포함되어 있습니다.
▣ 변비예방에 필수적인 유산균 함유
우유를 젖산발효시켜 만드는 치즈에는 살아있는 유산균이 많이 함유되어 있습니다. 유익균의 일종인 유산균은 장의 나쁜 균을 줄이고 장내환경을 개선하여 배변을 원활하게 합니다.
단, 제조과정에서 가열 처리되는 가공치즈에는 살아있는 유산균이 함유되어 있지 않습니다. 장의 상태가 신경쓰일 때는 모짜렐라치즈와 고다치즈와 같은 자연치즈를 이용해 보세요.
▣ 뼈건강에 좋은 칼슘이 풍부
칼슘은 뼈의 주성분인 미네랄로, 부족하면 골다공증이나 골절의 위험을 높일 수 있습니다.
뼈의 건강을 위해 빼놓을 수 없는 칼슘이지만, 식사제한을 수반하는 다이어트 중에는 특히 부족하기 쉬운 성분 중 하나입니다. 치즈로 칼슘을 보충하면 건강하게 다이어트를 계속할 수 있을 것입니다.
또한 칼슘을 효율적으로 섭취할 수 있는 것은 파마산 치즈와 에멘탈 치즈 등의 하드 타입의 치즈입니다. 파마산 치즈는 가루 치즈에, 에멘탈 치즈는 치즈퐁듀에 많이 쓰이고 있습니다.
▣ 미용과 노화예방에 좋은 비타민A (레티놀)
치즈에 풍부한 비타민A(레티놀)에는 피부, 점막, 눈 건강을 돕는 기능이 있습니다. 노화를 예방하는 항산화 비타민이기도 하며 피부에이징 케어에도 중요한 성분입니다.
비타민A는 간 등 동물성 식품에 풍부하기 때문에 다이어트 중에 결핍되기 쉬운 성분이기도 합니다. 치즈에서 비타민A를 보충하고, 미용과 다이어트를 양립시킵니다.
▣ 든든한 포만감
단백질과 지방이 풍부한 치즈는 포만감이 있어 다이어트 중 공복감을 달래는데 도움이 됩니다. 식사전이나 식간사이에 허기가 질 때에, 영양가 없는 고칼로리 간식 대신 치즈를 드셔보시길 바랍니다.
치즈 다이어트의 올바른 방법
치즈를 먹는 양과 타이밍을 잘못 잡으면 다이어트에 역효과가 날 수도 있습니다. 치즈 다이어트의 올바른 방법과 추천 방법 등을 알려드리겠습니다.
▣ 식전에 치즈 섭취
치즈를 먹는 시간과 타이밍에 정해진 것은 없지만, 식욕을 조절하지 못하고 많이 먹는 사람은 식전에 치즈를 먹는 것을 추천합니다.
우유의 단백질과 지방이 꽉 찬 치즈는 소량만 먹어도 포만감을 얻을 수 있습니다. 식사 전에 치즈를 먹으면 밥을 과식하거나 빨리 먹는 것을 막을 수 있을 것입니다. 무심코 자주 밥을 과식하는 사람은 한번 시도해 보시기 바랍니다.
▣ 당분이 많은 간식을 치즈로 대체
당분이 많은 케이크와 아이스크림 등 달콤한 간식을 저당질의 치즈로 대체하는 방법도 추천합니다. 단맛이 필요할 때는 감미료 중에서는 저GI 식품인 꿀로 맛을 내도 좋을 것입니다. 디저트 식으로 조미된 치즈도 판매되고 있지만, 칼로리와 당분의 양에 주의하시길 바랍니다.
▣ 자기 전에는 먹지않기
치즈는 소화에 시간이 걸리는 단백질과 지방을 많이 포함하고 있기 때문에, 자기 직전에 먹으면 수면의 질을 저하시킬 우려가 있습니다. 다이어트 중에는 치즈를 낮시간에 먹거나, 저녁에 먹을 때는 늦어도 취침시간 3시간 전까지 먹도록 합니다.
▣ 생리 중에는 상태를 보면서
치즈에 포함된 티라민이라는 물질은 혈압을 올리는 작용이 있어 자궁수축에 영향을 줄 수 있습니다. 생리 중 컨디션 불량이나 생리통이 심한 사람은 치즈 섭취량에 주의하세요. 또한 생리 중에는 몸이 수분을 모아 붓기 쉬워지므로 염분(나트륨)을 많이 함유한 치즈는 자제하는 것이 좋습니다.
▣ 채소나 과일과 함께 섭취
영양가가 높은 치즈이지만, 변비해소 효과가 있는 식이섬유와 건강한 피부유지에 필수적인 비타민C는 포함되어 있지 않습니다.
그래서 식이섬유와 비타민C를 많이 함유한 야채, 과일류와 치즈를 조합하면 전체의 영양균형을 맞출 수 있습니다. 치즈는 샐러드의 토핑이나 과일과 곁들여 먹기에도 아주 적합합니다. 다른 재료와 조합해 먹으면 질리는 것을 예방할 수 있습니다.
▣ 저칼로리 신선한 치즈
다이어트 중에 조금이라도 섭취 칼로리를 줄이고 싶을 때는, 치즈 중에서도 칼로리가 낮은 신선한 치즈를 먹는 것이 좋습니다.
신선한 치즈는 모짜렐라치즈와 리코타치즈, 코티지 치즈 등 숙성시키지 않은 부드러운 식감의 치즈입니다. 원료나 제조법의 특성상 지방도 적은 편입니다.
그러나 신선한 치즈로 분류되는 크림치즈는 칼로리가 높은 편이므로 과식에 주의하세요.
치즈 다이어트 주의점
마지막으로 치즈 다이어트의 주의점을 알려드립니다.
▣ 과식하지 않는다
치즈의 칼로리나 지방은 결코 적지 않으므로 과식은 금물입니다. 예를 들어 가공치즈 100g당 칼로리는 313kcal로, 밥 한공기(210g)에 해당하는 칼로리입니다.
하루에 적당하다고 여겨지는 간식 칼로리는 200kcal 정도이므로, 가공치즈라면 50~70g(약 156~219kcal) 정도가 적당합니다.
▣ 치즈만 먹지않는다.
영양가 높은 치즈라고 하지만, 하나의 식품만 계속 먹으면 영양이 편중되어 건강을 해칠 우려가 있습니다. 특히 치즈다이어트를 할 때는 치즈에 들어있지 않은 비타민C나 식이섬유를, 채소와 과일 등을 통해 적극적으로 보충할 수 있도록 합니다.
▣ 운동을 병행
치즈를 먹는 것만으로는 높은 다이어트 효과를 기대할 수 없습니다. 지방연소에 효과적인 운동을 하면서 치즈 다이어트에 임합니다.
또한 치즈에는 운동량이 많은 사람이나 근육 트레이닝 중인 사람에게 좋은 동물성 단백질이 많이 포함되어 있기 때문에, 운동효과를 보다 높이는 작용도 기대할 수 있습니다.
▣ 염분량 주의
치즈는 칼로리와 지방 뿐만 아니라 염분도 많이 함유하고 있습니다. 특히 맛이 진한 블루치즈나 파마산치즈에는 다량의 나트륨이 함유되어 있기 때문에 한꺼번에 많이 먹는 것은 피하도록 합니다. 과잉섭취시 고혈압 등의 성인병이나 부종을 악화시킬 수 있는 우려가 있습니다.
염분이 신경쓰이는 분에게는, 저염타입의 치즈나 염분함량이 적은 모짜렐라 치즈와 마스카포네 치즈를 추천합니다.
아보카도 다이어트 효과
고구마 다이어트 효과
흰죽 다이어트 효과
요거트 다이어트 효과
꿀 다이어트 효과
728×90
장똘이의 저자 이야기
@ 치즈
전라북도 임실 치즈마을이 궁금하시면 클릭해주세요~
클릭>> [전북여행] 전라북도 임실 치즈마을 클릭클릭!!!
치즈는 원료인 우유를 응고시키는 방법, 우유의 종류, 숙성법, 우유의 지방함량, 치즈의 경도 등으로 나눌 수 있다.
이와 같이 원료유나 풍토, 제조법 등의 차이에 따라 세계 각지에서 수많은 종류가 생산되는데 그 종류는 600~800 종에 이른다고 한다.
자연치즈는 원유 또는 유가공품에 유산균, 단백질효소, 유기산 등을 가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것을 말합니다.
자연치즈는 흔희 외국의 시장풍경에서 볼 수 있는 큼직한 덩어리의 치즈들은 우리 식탁에 놓이는 슬라이스 치즈와는 좀 다른것들이다.
우유를 발효하고 장기간 숙성시켜 만들어 젖산균이살아 있으며 향과 맛도 깊이가 있다. 보통 유통기한이 한달에서 6개월 안쪽으로 짧은 것이 특징이다.
자연치즈는 우유로 만든 것뿐만 아니라 염소 젖, 물소 젖, 양젖 등 다양한 재료를 사용하는데 치즈를 접하는 초보자의 경우 부드럽고 연한 맛의 우유로 만든 치즈가 아무래도 실패할 확률이 적다. 자연치즈의 종류로는 브리, 까망베르,에벤탈 등이 있다.
가공치즈는 자연치즈를 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가 등을 가한 후 유화시켜 가공한 것으로 흔히 즐겨먹는 슬라이스치즈가 대표적이다.
가공치즈는 프로세스 치즈라고도 하는데 여러가지 자연치즈를 배합하여 가열, 용해하여 성형한 것으로 품질이 균일하여 공업적으로 생산이 가능하기 떄문에 미국에서 발달하였다. 가열, 살균했기 때문에 보통 6개월 정도는 보관할 수 있다. 우리가 마트에서 흔히 볼 수 있는 치즈 대부분의 크림 치즈와 슬라이스 치즈, 조각치즈들이 여기에 속한다.
<치즈의 효능>
1. 피부, 미용에 좋다.
치즈는 비타민을 다량 함양하고 있기 때문에 피부에 좋다. 비타민은 피부를 탄력에 좋은 콜라겐의 생성을 촉진시키기 때문이다.
또한 치즈는 단백질을 분해하는 효소가 함유되어 있기 때문에 피부를 깨끗하게 하는 데에도 큰 도움이 된다.
2. 충치를 예방한다.
치즈를 함유되어 있는 칼슘이 치아를 강화시키는데 큰 도움이 된다는 것은 이제는 누구나 다 알고 있는 상식이다.
또한 치즈에 함유되어 있는 카제인성분은 치아의 불소성분을 강화시켜주는 효능이 있다.
3. 간 기능, 숙취해소에도 좋다.
치즈의 비타민b군은 간에 가장 기초적인 영양소인데, 꾸준히 먹으면 간기능을 활성시켜줄 뿐 아니라 간세포의 재생을 돕기 때문에 좋다. 또한 치즈의 단백질은 간의 해독효과를 높이는 작용도 있다고 한다. 치즈에 함유되어 있는 메티오닌 성분은 알코올의 분해를 촉진시킨다. 뿐만 아니라 간의 활동을 돕기 떄문에
치즈는 숙취해소에 그만이다.
4. 위에 좋다.
치즈의 섭취는 위를 보호해주는데, 자극이 강한 커피 등의 음식을 먹을 때 치즈를 함께 먹으면 위벽을 보호할 수 있다. 또한 치즈의 꾸준한 섭취는 위벽의 손상을 복구하는 데에도 효과가 있다.
5. 혈관계 질환에 좋다.
치즈에 함유되어 있는 트립토판 성분은 혈압을 조정하는 기능을 하는 세로토닌의 생성을 촉진시킨다.
6. 항암효과가 있다.
치즈는 발효과정에서 우리몸의 항암효과가 생기게 된다. 하지만 그 효능은 미미하다고 알려져있다.
7. 아이들 성장에 좋다.
치즈의 칼슘함량은 상당한 편으로 우유보다 함량이 높다. 치즈에 함유되어 있는, 칼슘성분과 비타민성분은 아이들의 성장을 촉진시켜주는데에 매우 좋다. 또한 치즈 속 젖당은 성장에 우리몸에 필요한 에너지를 공급해 주며, 칼슘은 뼈를 튼튼하게 해주는 효능이 있다. 치즈의 섭취를 꾸준히 해주면 빠르게 키가 클 수 있게 도와주며 뼈를 튼튼하게 해주는 역활 또한 해준다.
8. 근육발달에 좋다.
치즈의 단백질 함량은 상당한 편으로 근육발달에 좋은데, 특히 어린이들의 근육발달에 효과적이다. 어린이들의 경우, 단백질 보충제를 사용하는 것은 오히려 키를 크지 못하게 할 수도 있는데, 이러한 단백질의 과다섭취 위험요소가 없는 치즈의 섭취를 함으로써 해결할 수 있다.
< 출처자료 : http://kitchen.naver.com/food/viewDetail.nhn?foodId=148&foodMtrlTp=MA >
[팩트체크] 치즈는 우리 몸에 좋을까?
원유와 원유를 응고시키기 위한 성분만으로 이루어진 표시가 자연치즈
자연치즈 100%가 아니면 모두 가공치즈
실제로 우리가 마트에서 사먹는 치즈들은 거의 가공치즈
부패방지를 위한 산도조절제는 종류가 다양한데 하나로만 표기
치즈는 우리 몸에 좋을가? ⓒ케미컬뉴스
치즈는 칼슘과 단백질을 제공하는 훌륭한 음식이라고 알려져있다.
보통 생각하는 영양많고 몸에 좋다는 치즈는 자연치즈를 의미하는데, 실제로 우리가 마트에서 사먹는 치즈들은 거의 가공치즈이다.
식약처의 식품별 기준 규격을 보면 자연치즈와 가공치즈를 이렇게 정의하고 있다.
(1) 자연치즈 : 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것을 말한다. 또한, 유청 또는 유청에 원유, 유가공품 등을 가한 것을 농축하거나 가열 응고시켜 제조한 것도 포함한다. (2) 가공치즈 : 자연치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 식품첨가물을 가한 후 유화 또는 유화시키지 않고 가공한 것으로 자연치즈 유래 유고형분 18% 이상인 것을 말한다.
[출처=식품의약품안전처] [이미지 출처=소비자리포트 2007년 10월호]자연치즈 [사진 출처=식품영양위키] ⓒ케미컬뉴스CG
원유와 원유를 응고시키기 위한 최소한의 성분만으로 이루어진 이 표시가 자연치즈이다.
가공 치즈는 살균처리되어 장기간 보존이 가능하다는 뜻이며, 자연치즈 100%가 아니면 모두 가공치즈다.
2012년 식약처에 따르면 광주의 피자 업체 3곳은 물과 식용유로 만든 모조 치즈를 섞어 토핑용으로 사용했고, 6곳의 프랜차이즈 업체는 피자 테두리에 전분이 섞인 가공 치즈를 사용했다. 여기서 사용된 모조치즈는 아예 우유로 만든게 아니다. 당연히 가공치즈와는 다르다.
우리가 먹고 있는 치즈 종류는 자연치즈, 가공치즈, 모조치즈 세가지로 볼 수 있겠다.
직접 시중 마트에 가서 많이들 즐겨먹는 슬라이스 치즈 제품 들의 성분표시를 확인해보았다.
마트에서 파는 슬라이스 치즈 제품들의 원재료명 확인 ⓒ케미컬뉴스
A 자연치즈 60%(뉴질랜드산 체다 66.7%,네덜란드산 고다33.3%), 원유, 식염, 유산균배양건조물, 우유응고효소, 정제수, 유청분말, 버터4%, 산도조절제, 렌넛카제인, 탈지분유, 체다페이스트 B 자연치즈 52%(체다치즈 40%(뉴질랜드산,호주산,미국산 등)), 원유, 정제소금, 유산균배양액, 우유응고효소, 카제인나트륨, 유청분말, 야자경화유, 혼합탈지분-에스, 산도조절제, 탈지분유, 변성전분, 합성향료 C 유기농체다치즈 75%(뉴질랜드산), 원유, 정제소금, 유산균배양액, 우유응고효소, 유기농아가베시럽, 산도조절제, 유기농단호박분말, 밀키칼슘파우더, 쌀발효추출물 D 자연치즈 80%(호주산81.25%, 뉴질랜드산18.75%), 원유, 유산균주, 우유응고효소, 정제소금, 산도조절제, 유청단백분말, 탈지분유, 가공치즈, 가공버터, 체다페이스트 E 자연치즈 60%(체다91%(호주산81.8%,뉴질랜드산 18.2%)), 원유, 식염, 유산균, 우유응고효소, 크림치즈, 로커스트콩검, 구아검, 정제수, 식물성 유지, 미설리카제인, 산도조절제, 우유칼슘, 혼합분유, 로마노치즈페이스트, 아미노베이스 F 자연치즈 80%(뉴질랜드산 체다 75%, 네덜란드산 18.75%,호주산 6.25%), 원유, 유크림, 식염, 로커스트콩검, 유산균배양건조물, 우유응고효소, 정제수, 산도조절제, 파프리카추출색소, 우유, 대두함유 G 자연치즈 52%(체다치즈 28%(뉴질랜드산, 호주산, 미국산 등)), 원유, 정제소금, 유산균배양액, 우유응고효소, 고다치즈 24%, 야자경화유, 변성전분, 혼합탈지분-에스 유청단백분말, 산도조절제, 렌넷카제인,식이섬유, 분말셀룰로스, 치즈파우서, 구아검, 혼합제제,가공유지, 카로티날(착색료), 비타민E, 그린미S, 우유함유
제품 원재료명을 보면, 첫부분에 ‘자연치즈 oo% ‘라고 표기되있는 것을 확인할 수 있었다.
자연치즈 80%(뉴질랜드산 체다 75%, 네덜란드산 18.75%,호주산 6.25%)
원산지 세 곳의 자연치즈를 섞어 만든 가공치즈라는 얘기다.
자연치즈는 주원료가 ‘원유(우유)’이고 가공치즈는 원료명이 대개 ‘자연치즈’로 시작한다. 함량이 중요한 게 아니다. 자연치즈 99%인 크림치즈도 가공치즈일 수 있다.
7개 제품 모두 공통으로 들어가는 성분 중에 여지없이 첨가되는 산도조절제가 있었다. 부패를 방지해 보존성을 높이기 위해 넣는 산도조절제는 하나의 식품첨가물인 줄 아는 사람들이 많지만 무려 50가지가 넘는다고 한다. 그 중에는 사과산이나 구연산처럼 우리 몸에 전혀 해롭지 않은 것들도 있지만 인산염이나 황산, 염산 등 유해성 논란을 끊임없이 일으키고 있는 성분도 있다. 그런데 전부 ‘산도조절제’ 하나로만 표기를 할 수 있게 해 놓았다.
산도조절제(酸度调节剂, acidity regulator)
산도조절제는 식품의 산도를 적절한 범위로 조정하는 식품첨가물이다. 식품첨가물은 보존효과를 높이기 위해 사용한다. 이외에도 식품의 색과 산화방지에 영향을 미친다. 주로 사용되는 식품은 면, 치즈, 발효유 등이 있다. 대표적인 산도조절제는 수산화나트륨, 황산, 구연산 등 이다. 인터넷 상에서는 산도조절제에 대해 많이나와있지 않지만, 그만큼 섭취하였을 때 큰 피해는 없다. 하지만 산도조절제도 식품첨가물인 만큼 섭취하였을때는 몸에 좋지는 않다. 결론적으로 한 번 먹으면 피해는 적지만 많이 먹으면 안된다는 것이다. 산도조절제는 식품첨가물에도 나와 있다.
[출처=네이버지식백과]천주교 이준희 신부는 사제관 게시물에서 “가공(加工 processing)이란 ‘원료나 재료에 손을 더 대어 새로운 물건을 만드는 일’이다. 그런데 이런 사전적인 의미가 식품위생법에서는 이런 의미로 설명하고 있다. 즉 ‘식품을 가공한다’는 말은 첨가물을 사용하여 식품소재를 변형하는 것을 말하고, 가공식품이란 그런 방법에 의해 만들어진, ‘위해(危害) 발생의 우려가 있는 식품’이라고 정리된다”고 했다.
가공 치즈인 슬라이스 치즈[사진 출처=식품영양위키]
가공 치즈는 업계에서 제품을 보다 효과적으로 표준화하고 필요한 정확한 목적으로 조정하는 방법을 보여주는 훌륭한 예시다.
대량화, 표준화, 보관 등의 이유로 들어가는 여러가지 첨가물로 인해 자연치즈에 소요됐던 비용이 들어가지 않으니 더 싸고 편하게 소비 유통되고 있지만 고기를 오래 저장해서 먹기위해 가공해서 먹는 햄처럼 가공치즈도 우리 아이들에게 자주 지속적으로 먹이면 유해할 수도 있다는 이야기가 된다.
자연치즈는 몸에 좋고, 가공치즈는 몸에 나쁘다고는 할 수 없겠지만, 그저 몸에 좋기만 할건 아니라는 건 인지가 되는 시대이다. 우리 아이들에게 지속적으로 가공치즈를 제공하는게 괜찮을까.
마트에서 확인해본 치즈제품 중 스틱형의 치즈제품 하나에서 원재료명 표기 시작이 ‘원유’로 시작했다. 이제품은 자연치즈이다ⓒ케미컬뉴스
아이들에게 줄 치즈를 구매할 때 원재료명에 첫 단어가 ‘원유’라고 적힌 자연치즈를 선택하는게 좋겠다.
케미컬뉴스 유민정 기자
Chemistry is everywhere. 저작권자 © 케미컬뉴스 무단전재 및 재배포 금지
치즈 효능, 부작용 알아보시죠.
치즈 사르르 녹고, 쭉쭉 늘어나는 특징이 있는데요. 우유로 만들어지는 치즈는 유제품의 한가지입니다. 떡볶이, 볶음밥 어느 요리에 포함되어도 잘 어우러지는데, 치즈는 고소한 맛과 단백하며 칼슘, 단백질 등 영양소가 풍부합니다. 또한 하루에 치즈2장만 먹으면 하루 권장 칼슘량을 모두 채울 수 있다고 하니 아이들과 함께 자주 먹으면 좋겠네요.
치즈는 2가지로 구분하는데 바로 자연치즈와 가공치즈인데요. 자연치즈는 원유에 다른 원료를 최소로 첨가한 후 숙성과 발효과정을 거쳐 영양이 풍부하고 원유 그대로의 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 또한 가공치즈는 다양한 식품첨가물을 넣어 재가공하여 만든 것으로 보관이 용이한 장점이 있습니다. 우리아이들의 건강에는 자연치즈가 더 도움이 되겠습니다.
오늘은 많은 분들이 즐기고 있는 치즈 효능, 부작용에 관하여 확인해보도록 하겠습니다.
<치즈 효능>
1. 뼈건강, 근육형성
치즈에는 칼슘성분이 다량 함유되어 있어서 뼈건강에 도움이 되는데요. 이에 따라서 성장기어린이들이 치즈를 꾸준하게 섭취해주면 성장발육에도 좋으며 어르신들의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 또한 치즈에 풍부한 단백질성분이 근육형성에 효과가 있습니다.
2. 당뇨병 예방
치즈에 함유되어 있는 낙산 성분이 체내 혈당을 조절하는 효과가 있어서 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 치즈를 매일 규칙적으로 55g이상 먹은 사람은 치즈를 먹지 않은 사람과 비교해보면 당뇨병 발병률이 12% 이상 낮다는 영국 연구팀의 연구보고가 있었습니다.
3. 충치예방효과
치즈를 섭취해주면 치즈속 성분이 침분비를 촉진해주기 때문에 산성으로 변하게 되는 구강 페하지수를 원래의 정상수치로 되돌려놓는데 도움이 되며, 또한 치즈의 단백질, 칼슘, 인 성분이 플라그의 원인이 되는 유기산을 중화시켜 충치 예방 효과가 있습니다.
4. 변비예방, 여드름완화
치즈에 함유되어 있는 칼슘성분은 피부가 푸석푸석해지거나, 여드름이 있는 경우 완화에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 치즈에 함유된 유산균은 장운동을 활발히 도와주어 변비 예방에도 도움이 됩니다.
5. 숙취해소
과음한 다음날 피자를 찾는 분들은 거의 없을 건데요. 해장으로 피자라니? 라면 반문을 하는 분들이 대부분일것입니다. 그러나 다음내용을 확인하시고 난 이후에는 많은 분들이 피자를 먹고 있을지도 모르겠네요. 치즈에는 알코올을 분해효과가 있는 메티오닌이라는 성분이 있어 숙취로 인한 두통이나 구토 예방에 효과가 있어서 숙취해소에 도움이 됩니다.
6. 시력 보호, 빈혈예방
치즈속에는 비타민A성분이 함유되어 있어서 시력보호 및 야맹증에 효과가 있으며, 빈혈예방에도 도움이 됩니다.
<치즈 부작용 및 주의사항>
– 치즈는 염분, 지방 함량이 높으므로 과다 섭취시 살이 쉽게 찔 우려가 있으니 적당히 먹는 것이 좋습니다. 고혈압 환자들의 경우 모짜렐라치즈, 카프리노치즈를 드시는 것이 좋습니다.
– 우유및 유제품 알레르기 반응이 있는 분은 치즈를 먹지 않는 것이 좋겠습니다.
이상으로 치즈 효능 및 부작용, 주의사항에 대해 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시기 바랍니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요~
치즈 효능, 부작용
지구 상에서 가장 오래된 발효 유제품인 치즈는 다량의 칼슘이 함유되어 있으며 맛이 고소하고 단백해서 남녀노소 누구나 즐겨 먹으며 떡볶이, 볶음밥 등 각종 요리에 잘 어우러져 사용되고 있습니다.
치즈는 우유를 발효하고 숙성시켜 만들어서 젖산균이 살아 있으며 향과 맛이 깊이가 있는 자연치즈와 여러가지 자연치즈를 원료로 다시 배합하여 가열, 용해하여 성형한 가공치즈로 나뉘는데, 보관이 쉬운 자연치즈보다는 아이들의 건강을 위해서 자연치즈의 함량이 높은 자연치즈를 고르는 것이 좋습니다. 치즈는 우유를 발효하고 숙성시켜 만들어서 젖산균이 살아 있으며 향과 맛이 깊이가 있는 자연치즈와 여러가지 자연치즈를 원료로 다시 배합하여 가열, 용해하여 성형한 가공치즈로 나뉘는데, 보관이 쉬운 자연치즈보다는 아이들의 건강을 위해서 자연치즈의 함량이 높은 자연치즈를 고르는 것이 좋습니다.
치즈는 우유에 효소, 균을 넣고 발효를 거치면서 영양이 더 풍부해지는데, 치즈 1kg을 만드는 데에는 우유 10kg이 들어가므로 우유의 영양이 치즈에 10배가량 농축된다고 할 수 있습니다. 치즈에는 단백질 25%, 지방 27%, 비타민과 미네랄이 8%로 구성되어 있어 우유처럼 완전식품으로 불립니다.
오늘은 입안에서 사르르 녹고 쭉쭉 늘어나는 치즈, 인간이 신에게 받은 최고의 식품이라고 불리는 치즈 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<치즈 효능>
1. 뼈건강, 근육발달
치즈에는 칼슘함량이 높아 성장기 아이들의 골격형성과 뼈건강에 도움을 주고 어르신들의 골밀도를 높여 골다공증과 같은 뼈질환 예방에 좋습니다. 또한 치즈속 젖당과 단백질, 비타민 성분은 아이들의 성장에 필요한 에너지를 공급하며 근육발달에 도움을 줍니다.
2. 당뇨병 예방
치즈에는 낙산이라는 성분이 함유되어 있어 체내 혈당조절에 도움이 되어 당뇨병 예방에 효과가 있습니다. 영국의 한 연구결과에 따르면 매일 규칙적으로 55g의 치즈를 섭취하게 되면 섭취하지 않은 사람에 비해 당뇨병의 발병확률이 12%이상 낮출 수 있다고 합니다.
3. 숙취해소, 위건강
치즈에는 메티오닌 성분이 다량 함유되어 있어 체내의 알코올을 분해시키는 작용을 하여 숙취로 인한 두통이나 구토 예방에 도움이 됩니다. 또한 치즈는 위보호에 도움이 되는데, 자극이 강한 음식을 먹을 때 치즈를 함께 먹으면 위벽을 보호할 수 있고 위벽 손상 복구에 효과가 있습니다.
4. 충치예방
치즈에는 칼슘이 풍부하여 치아건강에 도움이 되며, 치즈의 카제인 성분은 치아의 불소성분을 강화시켜주는 효과가 있어 충치예방에 좋습니다. 또한 치즈를 꾸준히 섭취하면 침분비를 촉진시켜 산성으로 변하는 구강 페하지수를 정상수치로 돌려 놓은 효과가 있으며 치즈 속 단백질, 인 성분 등이 플라그의 원인이 되는 유기산을 중화하여 치아건강에 도움이 됩니다.
5. 피부미용, 여드름 완화
치즈에는 다량의 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 콜라겐의 생성을 촉진시켜 피부를 건강하고 탄력있게 만들어 줍니다. 또한 치즈에는 칼슘, 미네랄, 비타민, 단백질 등이 풍부하여 푸석푸석하고 건조한 피부 및 여드름 등 피부질환에 도움이 됩니다.
6. 눈건강, 빈혈예방, 변비예방
치즈에는 비타민A가 다량 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하고 야맹증에 도움을 줍니다. 또한 빈혈 예방에 효과적이며, 치즈 속에 함유되어 있는 유산균은 장운동을 촉진시켜 배변활동을 도와주고 변비예방에 좋습니다.
<치즈 주의사항 및 부작용>
– 치즈에는 염분과 지방의 함유량이 높아 과다 섭취시 비만을 초래할 수 있으니 적당히 드시는 것이 좋으며, 우유 및 유제품에 알레르기 반응이 있는 분은 피하시기 바랍니다.
이상으로 치즈 효능 및 부작용, 주의사항에 대해 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요~
자연 치즈를 더한 건강한 한 끼
어른, 아이 할 것 없이 좋아하는 식품 치즈. 우리가 흔히 먹는 슬라이스 , 피자 치즈 등은 가공 치즈다. 별도의 식품첨가물 없이 순수한 우유의 맛과 풍미를 담아낸 것이 바로 자연 치즈. 짜지 않고 담백해 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 자연 치즈인 램노스 후레시 모짜렐라를 활용한 레시피를 제안한다.
어떻게 만들까?
1969년 호주에서 설립된 램노스는 청정 지역의 친환경 치즈 생산업체로 고급 지중해 스타일의 치즈를 생산한다. 공기 맑은 호주 청정 지역에서 방목한 소의 우유로 만드는 램노스 후레시 모짜렐라는 자연 치즈이다 보니 신선함이 가장 중요한데, 생산지에서 국내 검역까지 통과할 수 있도록 냉장, 냉동 시설을 완벽히 구비해 신선한 치즈를 믿고 먹을 수 있는 것이 강점이다.
효능은?
1 치즈는 성장기 어린이와 성인 모두에게 칼슘의 주요 공급 식품이다. 성인의 1일 필요 칼슘 양은 약 700mg으로 치즈를 섭취하는 것만으로도 바로 해결할 수 있다. 골다공증 예방은 물론 건강한 치아, 뼈 및 전체적인 건강 유지에 기여한다.
2 미국 영양 및 식이요법학회의 자료에 따르면 치즈에는 칼슘 이외에도 단백질, 비타민 B12, 아연과 같은 중요한 영양소가 포함되어 있다.
주의할 점?
다만 섭취량이 많을 경우 열량이 급격히 증가할 수 있으며, 나트륨이 많이 포함되어 있는 음식이기 때문에 과도하게 섭취할 경우 성인병이나 비만에 직결되므로 적정량을 섭취하는 것이 좋다.
자숙 문어 모짜렐라 샐러드
재료
램노스 후레시 모짜렐라 치즈 240g, 자숙 문어 150g, 방울토마토 8개, 바질 잎 3장, 블랙·그린 올리브 8알씩, 드레싱 소스(올리브유 1과 ½큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후추 약간씩)
만들기
1_자숙 문어는 먹기 좋은 크기로 썰고, 방울토마토는 반으로 썬다. 바질 잎은 얇게 채 썬다.
2_분량의 드레싱 소스 재료를 고루 섞는다.
3_볼에 ①과 ②, 블랙·그린 올리브를 넣고 버무린 후 램노스 후레시 모짜렐라 치즈와 함께 접시에 담아낸다.
단호박 치즈 떡볶이
재료
램노스 후레시 모짜렐라 치즈 120g, 단호박 1개, 사각 어묵 2장, 양배춧잎 5장, 양파 ½개, 대파 7cm 길이 1대, 차돌박이 50g, 떡볶이 떡 250g, 물 1컵, 장식용 쪽파 적당량, 떡볶이 양념(고춧가루 5큰술, 고추장 3큰술, 올리고당·간장·참치액 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술)
만들기
1_단호박은 윗부분을 ¼ 정도 자르고 속을 파낸 뒤 전자레인지에서 15분가량 익힌다.
2_어묵과 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썬다. 대파는 송송 썬다.
3_달군 팬에 차돌박이를 얹어 노릇하게 굽다 물과 떡볶이 양념을 넣는다. 바글바글 끓으면 떡볶이 떡과 어묵을 넣고 계속 끓인다.
4_③에 양파, 양배추, 대파를 넣고 마저 익힌 후 단호박 속에 채운다.
5_④에 램노스 후레시 모짜렐라 치즈를 손으로 뜯어 올리고, 200℃로 예열된 오븐에서 7~8분간 치즈를 녹여 완성한다.
TIP 단호박을 자르기 전 전자레인지에서 5~7분간 익히면 손쉽게 자를 수 있다. 오븐이 없으면 전자레인지를 이용해 치즈를 녹여도 좋다.
가을 채소 오븐 치즈 구이
재료
램노스 후레시 모짜렐라 치즈 120g, 미니 단호박 1개, 고구마·표고버섯 2개씩, 연근 7cm 길이 1토막, 토마토소스 1컵, 올리브유·소금·후추 적당량씩
만들기
1_미니 단호박은 반으로 가르고 속을 파낸 다음 두툼하게 썬다. 고구마는 껍질째 1cm 두께로 썬다.
2_연근은 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3_볼에 손질한 채소들과 올리브유, 소금, 후추를 넣고 고루 섞는다.
4_오븐 팬에 토마토소스와 ③의 채소들을 켜켜이 담은 뒤, 180℃로 예열한 오븐에서 20~25분간 굽는다. 램노스 후레시 모짜렐라 치즈를 손으로 뜯어서 올리고, 다시 250℃의 오븐에서 7~8분간 구워 완성한다.
TIP 채소를 팬에서 센불에 볶은 뒤 오븐 팬으로 옮겨 토마토소스와 치즈를 얹고 구우면 더 빠르게 완성된다.
치즈 효능 7가지
치즈 효능 7가지
안녕하세요 오늘은 제가 정말 정말 사랑하는 치즈 효능 7가지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 앙팡치즈를 늘 먹고 자랐던 세대의 사람으로써 이게 들어간 음식은 어느하나 맛이 없는게 없을정도로 풍미도 아주 좋고 맛도 좋아 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는데요 매운맛을 중화시키는 역할을 하기도 해서 매운걸 못먹는 분들은 매운음식에 첨가해 풍부한 맛을 느끼기도 합니다. 한국인에게 김치가 있다면 서양사람들에게는 치즈가 있다고 할 정도로 전 세계인들의 사랑을 받고있는 식재료 입니다. 그렇다면 효능에는 어떤것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
치즈는 어떻게 만들어질까?
치즈는 포유류의 젖을 발표시켜 만든 식료품으로 만드는 재료와 만드는 방식에 따라 종류가 매우 다양하게 나뉜다는 특징을 가지고 있습니다. 또한 우유 속의 지방과 단백질이 효소에 의해 응고된것을 바로 먹거나 압축, 숙성해 먹는 방식으로 섭취를 하게 되는데 인류의 역사와 함께 해온 주요 식품중에 하나로 꼽히기도 한다고 합니다. 또한 원료가 되는 젖 발효를 돕는 미생물 숙성 과정에 따라서 수많은 종류로 나뉘어 진다고 합니다.
[치즈 효능]1. 최고의 단백질, 칼슘 함량
치즈는 대표적인 고단백질 식품으로 각광받고있습니다. 그 이유는 원재료에 속하는 우유덕분인데요 남녀노소 모두 충분한 단백질과 칼슘을 섭취해줄수 있는 식품이 바로 치즈입니다. 100g당 하루 성인이 섭취해야할 단백질의 40%가 함유되어있을뿐만아니라 필수 아미노산 함유량이 풍부해 치즈로 섭취할때 우리몸속에 더 잘 흡수된다고 하니 안먹을 이유가 없겠죠?
2. 장건강 도우미.
앞서도 말씀 드렸듯이 한국인들에게 김치가 있듯 서양인들에게는 치즈가 있다고 말씀드렸는데요 치즈와 김치의 같은점은 무엇일까요? 네 맞습니다. 바로 발효식품이라는점이죠 치즈내에도 풍부한 비피더스균과 착한 유산균이 풍부해서 섭취하게 될 경우에 우리 장내 건강을 유지하고 변비를 예방해주는 효과가 있다고 합니다.
3. 면역력 강화
우리가 쉽게 피로하거나 잔병에 잘 걸리게 되는 이유는 바로 면역력이 많이 떨어졌기때문인데요 면역체계가 무너지면 자잘한 질병과 질환에 시달리기 쉽기때문에 건강한 면역력을 유지시키는게 굉장히 중요합니다. 치즈는 세균 활성을 억제하는 대신 면역체계를 활성화해 면역력을 강화시켜주는 역할을 합니다.
4. 골다공증 예방
단백질과 칼슘이 아주 풍부한 치즈는 우리 뼈 건강을 지켜주는데요 칼슘이 우리 뼈 건강에 가장 중요한 영양소라는 사실은 이제 모르는 사람이 없을 정도입니다. 뿐만아니라 성장기의 어린이, 임산부 뼈가 약해지기 시작하는 노인들이 치즈를 꾸준히 섭취해준다면 치즈속 칼슘이 몸에 흡수되어 뼈 건강을 유지할 수 있게 됩니다.
5. 충지예방과 노화방지
치즈가 충지예방이 된다고? 하고 놀라실분들 많으실텐데요 이것또한 치즈의 칼슘과 연관된 논리인데요 칼슘이 치아를 튼튼하게 해주고 치즈는 충치균의 산성물질을 중화해줘서 충치를 예방해주고 노화를 방지해준다고 합니다. 치즈에는 비타민A,B 또한 풍부해서 비타민 B2는 피부 세포의 신진대사를 촉진하고 노화 예방에 효과적이라 할 수 있습니다.
6. 다이어트 도음
치즈가 다이어트에 도움이 된다는 소리는 난생 처음 들어보셨을수도있는데요 제가 지금 그렇게 다이어트를 하고있습니다. 그것은 저탄수 고지방 다이어트인데요 버터나 치즈처럼 고지방 식품을 먹고 식단을 조절하는 다이어트 입니다. 해당 다이어트 방법에는 치즈가 금기 식품이 아니며 정제탄수화물과 정제당질을 제한하는 다이어트이기때문에 당질이 없는 치즈라면 자연치즈에 한해 다이어트에 이용해서 맛있게 즐길 수 있습니다.
뭐든 과식을 하면 다이어트에는 치명타가 되듯이 적당히 즐길만큼만 먹어줘야겠죠
7. 숙취해소 위 보호 효능
외국에서는 술안주로 항상 치즈가 나옵니다. 와인의 술안주나 센 보드카 같은 류의 술에도 항상 치즈같은 안주가 나오죠 그 이유는 치즈 안에 함유된 단백질에 아미노산이 많기때문인데요 아미노산이 간을 보호해줘 숙취에 도움이 되고 또한 위를 자극하지 않기때문에 위가 약한 분들은 먹기좋은 음식이 됩니다. 또한 저만 그런지는 모르겠는데 술을 먹고 난 다음에 얼큰한게 땡기기 보다는 피자나 햄버거 치즈 그라탕, 치즈오븐스파게티 등등 치즈가 꾸덕 꾸덕하게 있는 파스타 등등 좀 느끼한 음식을 먹고싶어질때가 있어요 몸이 치즈를 부르는듯한 느낌을 자주 받을 수 있습니다.
치즈의 칼로리는?
치즈는 종류에 따라서 조금씩 칼로리가 달라지는데요 우리가 자주 먹는 체다 슬라이스 치즈 20그람을 기준으로 하면 65 칼로리라는 계산이 나옵니다. 그런데 다이어트는 칼로리도 물론 중요하지만 어떤걸 어떻게 먹냐가 가장 중요하기때문에 치즈 한장 두장 정도는 먹어주는게 몸에 좋습니다. 또한 모짜렐라 치즈 흔히 말하는 피자치즈 같은 경우는 슬라이스 1개 당 86 칼로리로 측정됩니다. 칼로리가 결코 낮은 건 아니지만 탄수화물이 없거나 매우 낮고 대신 지방과 단백질 함유량이 높아서 포만감이 오래동안 지속된다고 합니다. 그래서 제가 하는 다이어트 식단을 만들어 먹을때도 꼭 치즈 한장씩을 곁들여 줍니다
자 이상 치즈 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져봤는데요 제가 너무 좋아하는 식재료 이다 보니까
포스팅 하면서도 치즈가 먹고싶어 혼났네요 점심시간때까지 참아봐야하겠죠 ㅎㅎ 여러분 모두 맛점하세요!
반응형
치즈 효능과 유통기한
치즈하면 대표적인 유제품 중 하나 입니다 발효식품에 속하기도 한데요 어린 아이들의 성장에 필요한 영양성분들이 풍부해서 좋으며 아이 뿐 아니라 성인, 노인에 이르기까지 모두에게 좋습니다 우리나라 사람 중 치즈 안좋아하는 사람이 드물정도로 정말 많이들 좋아하는데요 치즈는 아시다시피 우유를 재료로 만든것으로 좋은 영양분을 간편하게 섭취가 가능하다는 장점 이 있고 치즈 효능도 다양해서 건강에 이로운데요,
우리가 먹었을때 어떠한 좋은 점들을 기대할 수 있고 또 치즈 유통기한은 언제이며 지나더라도 먹을 수 있는지에 대해 궁금증을 지금부터 풀어보시기 바랍니다.
치즈 효능 – 이래서 좋다
① 칼슘이 많아 뼈에 좋아요 (아이와 어르신)
치즈의 성분 중 칼슘함량이 높은것이 특징입니다 우유를 배터지게 마시는것과 슬라이스로 된 치즈를 2장 정도 먹는것과 비슷한 수준인데요 당연하겠지만 우유에는 수분이 많고 치즈는 수분을 제거하였기 때문입니다.
치즈가 아이에게 좋은 이유는 키성장에 필수 라서 그렇습니다 뼈가 성장하기 위해서는 칼슘이 필요하므로 반드시 충분히 섭취해줘야 하며 어르신의 경우에는 골다공증 등 뼈가 약해지는걸 예방하고 강화시켜주는 필수성분 이라 꼭 드시는것이 좋습니다.
치즈에는 크게 자연치즈와 가공치즈로 나뉩니다 자연치즈에는 말 그대로 첨가물들이 들어가 있지 않는걸 말하는데요 가공치즈는 색깔, 맛 등을 위해 첨가물이 함유되어 있는것으로 건강하게 오래 드실려면 포장된 치즈제품 뒷면에 보시면 `자연` 이라는고 쓰여 있는것이 좋으나 가공이라 하더라도 그렇게 나쁘진 않습니다. (시중엔 나와 있는 대다수는 가공된 치즈)
② 정력에도 좋다고? (feat 아연)
치즈가 정력을 좋게 해준다는 이야기 처음 들어보셨을겁니다 저도 이번에 치즈 효능에 대한 자료들을 알아보면서 알게 된 사실인데요 이는 치즈에 함유되어 있는 아연이 많기 때문 입니다 정자수를 늘리는 효과 가 있어 남성분들이라면 치즈를 자주 드셔보시면 좋을것 같습니다. (임신 준비에도 굿)
③ 비타민k2가 풍부
k2라는 비타민은 우리에게 익숙한건 아닙니다 최근에 매우 중요한 작용을 하는것으로 알려지기 시작하였는데 바로 뼈를 위해 칼슘을 아무리 많이 섭취하여도 뼈로 흡수되기 보다는 혈관에 쌓여 동맥경화 등이 발생하여 오히려 악영향 을 주게 되는 사실입니다 그런데 치즈에 풍부한 비타민k2가 칼슘흡수를 도와줌 으로써 뼈는 더욱더 튼튼 하게 하고 혈관이 막히는것을 예방 하여 준다는것인데요 따라서 칼슘만 드시는걸 권하지 않으며 반드시 비타민k2와 함께 드시는걸 권장 합니다.
이런 점에서 치즈는 뼈를 위한 식품으로 아주 훌륭 하다고 할 수 있으며 뼈 이외에도 치아에도 좋은데 특히 충치예방에도 도움 이 된답니다.
④ 면역력에 도움 (단백질을 쉽게 먹을 수 있어요)
치즈에는 단백질함량이 굉장히 높게 들어가 있습니다 이 단백질의 정체는 카제인이라고 하는것으로 소화흡수가 느려 포만감을 오래 유지하여 주는데요 성장기의 아이는 물론 단백질 섭취가 부족한 어르신들에게 좋은 식품 입니다.
치즈는 발효시킨것으로 유산균이 존재 하는데 이는 장건강에도 좋지만 면역력에도 긍정적인 영향 을 줄 수 있어 건강식품으로 손색없습니다.
치즈의 함정 (치즈 부작용)
영양학적으로 치즈는 우수한 편 입니다 그래서 이를 과잉해서 드시는 분도 있으신데요 치즈 칼로리는 우리가 생각하는것 이상 높아 서 많이 드시게 되면 체중이 늘어날 수 있습니다 이는 다이어트에 오히려 좋지 않으니 치즈 하루 권장량으로 1~2장까지 만 섭취하도록 해줍니다.
치즈를 먹는다고 해서 우유처럼 배탈이 날 확률이 극히 적습니다 이유는 치즈에는 유당이 거의 없기 때문인데요 다만 치즈 알레르기가 생기는 분도 있기 때문에 알러기가 생긴다면 먹지 않고 중단 하는것이 좋습니다.
치즈 유통기한 지나도 괜찮아요
먹거리의 유통기한에 민감해질 수 밖에 없는것 같습니다 잘못 먹다가 탈이 날 수 있기 때문인데 치즈의 경우 표기된 유통기한까지 다 먹는것이 좋으나 그렇지 못한 경우 그냥 버려야 하는지 아니면 먹어도 되는지 고민이 되실텐데요 기한이 초과하여도 냉장보관시 슬라이스 치즈의 경우 +70일까지는 괜찮다 고 합니다.
키워드에 대한 정보 자연 치즈 효능
다음은 Bing에서 자연 치즈 효능 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 [#치즈효과] 치즈의 놀라운 효능 10가지 (단백질, 칼슘, 지방, 비타민이 해 뼈건강, 면역력강화에 효과적..)
- 신바람tv
- 신바람TV
- 신바람티비
- 신바람건강정보
- 신바람
- 건강정보
- 구신바람tv
- 신바람 효능
- 신바람뉴스
- 건강식품
- 몸에좋은식품
- 웰빙식품
- 다이어트식품
- 치즈
- 치즈효능
- 치즈 효능
- 치즈의 효능
- 치즈효과
- 치즈의 효과
- 치즈 다이어트
- 치즈 영양성분
- 치즈 성분
- 치즈 건강식품
- 치즈 발효식품
- 치즈 먹는법
- 치즈 좋은점
- 치즈 특징
- 치즈 장점
- 치즈 만드는법
YouTube에서 자연 치즈 효능 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 [#치즈효과] 치즈의 놀라운 효능 10가지 (단백질, 칼슘, 지방, 비타민이 해 뼈건강, 면역력강화에 효과적..) | 자연 치즈 효능, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
