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- 두부는 깍둑썰기 하여 키친타월에 받쳐 물기를 뺀다. …
- 물기 뺀 두부에 소금, 후추 간을 한다.
- 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 양념을 만든다. …
- 위생 비닐에 전분 2T를 넣고 두부를 넣어 튀김 옷을 입힌다.
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달콤, 바삭, 쫄깃 모두 느낄 수 있는 두부강정 만들어 봤어요.
뜨거울때 먹으면 바삭바삭, 식으면 쫄깃쫄깃, 그 속은 보들보들
두부의 심심함이 전혀 느껴지지 않고 맛있답니다.
아이들이 정말 좋아하는 간식, 그리고 반찬으로도 아주 좋아요.
✤ 재료
– 두부 300g
– 옥수수전분(감자전분 OK)
✤ 소스 (밥스푼계량)
– 설탕1
– 물엿2 (올리고당 OK)
– 간장1
– 케찹4
– 고추장0.7
– 마늘0.2 (소량만 넣으세요)
– 물7
✤ TIP
– 매운것 못 먹는 어린 꼬맹이는 고추장 안넣고 만들어도 괜찮아요
(대신 간장1.5스푼 넣으세요 / 굴소스1로도 가능)
– 매운것 좋아하는 어른은 청양고추 반개 정도 소스에 넣어도 좋아요
– 두부 튀길때 저보다 기름 넉넉하게 두르면 더 바삭해요.
(기름양은 취향껏 선택하세요)
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[알토란]두부강정 만들기 만드는법,김하진 레시피
바삭하게 튀겨낸 두부와 마늘의 조화 그리고 매콤달콤함의 극치 황금 강정 만능 양념장에 잘 버무려져 한 번 맛을 보면 계속 생각이 날 수 밖에 없는 맛과 …
Source: secretrich.tistory.com
Date Published: 5/18/2021
View: 728
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주제에 대한 기사 평가 두부 강정 만들기
- Author: 매일맛나 delicious day
- Views: 조회수 546,746회
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- Date Published: 2020. 10. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ziIJICBgwDI
매콤달콤~ 자꾸 먹고싶은 두부강정!!
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CJ더키친 레시피
식물성 단백질이 풍부한 두부는 부드러운 식감과 담백한 맛이 매력이다. 찹쌀가루를 묻혀 바삭하게 튀기면, 겉은 바삭, 속은 폭신, 식감의 차이를 즐길 수 있다. 매콤 달콤한 강정소스에 살짝 버무리고 굵게 다진 호두를 뿌리면, 최고의 영양만점 아이들 간식이 된다.
[알토란]두부강정 만들기 만드는법,김하진 레시피
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이번 주 MBN 알토란 김하진 레시피 만들기 만드는 방법에서는 매일반찬 특집에으로 진행이 되었답니다.
한 번 만들어 먹어보면 남녀노소 누구나 할 것없이, 아이부터 어른까지 모두 다 좋아할 수 밖에 없는 맛을 자아내는 두부강정이라고 하는데요.
바삭하게 튀겨낸 두부와 마늘의 조화 그리고 매콤달콤함의 극치 황금 강정 만능 양념장에 잘 버무려져 한 번 맛을 보면 계속 생각이 날 수 밖에 없는 맛과 식감을 자아낸다고 하니, 이번 기회에 한 번 배워 보시는 건 어떨까요?
” MBN 알토란 두부강정 만드는 방법 레시피 모음을 알아보아요”
알토란 두부강정 만들기 만드는법 김하진 레시피 요리과정~!
1. 부침용 두부 두모 800g을 준비 해 준 뒤 두부를 한 입 크기로 깍뚝 썰어 준 다음 깍뚝 썬 두부는 키친 타월에 올려 물기를 제거해주세요.
– 두부의 물기를 제거하면 두부가 잘 으깨지지 않게 된답니다.
2. 위생 비닐 봉투에 녹말가루를 적당량을 넣어 주세요.
– 두부강정에 쓸 녹말 가루는 구수한 맛을 위해 감자 전분을 사용하면 좋답니다.
3. 두부 위에 녹말 가루를 더 뿌려 준 뒤, 두부에 녹말가루가 고루 묻을 수 있게 가볍게 흔들어 주세요.
4. 많이 붙은 녹말가루는 털어 내어 볼에 담아 주세요.
– 녹말가루가 두껍게 붙어 있지 않아야 두부 강정의 맛이 깔끔해진답니다.
5. 마늘 20개를 편으로 썰어서 준비하고 160~170℃ 기름 온도를 달구어 주세요.
– 얇게 썬 마늘을 넣어 3초 안에 떠오르면 딱 적당한 온도랍니다.
6. 160~170℃ 로 달궈진 기름에 얇게 썬 마늘 20개를 넣고 튀겨 준 뒤, 다른 팬에 기름을 따라내고 체에 밭쳐 마늘만 걸러 주세요.
이제 두부를 튀겨 낸 차례~!
7. 기름 온도를 높여 두부를 넣고 약 3분간 튀겨 주세요.
– 팬 가장자리 쪽으로 두부를 넣어야 기름이 튀지 않으니 유념해주세요.
8. 젓가락을 서로 달라 붙는 두부를 떼어 내고 두부 겉면이 바삭해지면 꺼내어 주세요.
10. 튀긴 두부는 키친 타월에 올려 기름기를 제거해주세요.
알토란 두부강정 만들기 만드는법 김하진 레시피 강정 만능 양념장 황금 레시피!
“모든 강정요리에 가능한! 만능 양념장!”
1. 달구지 않은 팬에 고추장 6 큰 술, 토마토케첩 6 큰 술, 조청 6 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 사과즙 1컵을 넣고 잘 섞은 뒤 센 불에서 끓어오를 때까지 약 3분간 끓여주세요
2. 양념장이 끓기 시작하면 튀긴 두부를 넣고 졸여 주다 튀긴 마늘도 넣어 졸여 마무리를 해주세요.
예쁜 그릇에 담아내면 완성~!
* 이미지 출처 : MBN 알토란 방송영상 캡처
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두부강정 만들기, 두부강정소스 만들기, 두부요리
강정소스의 맛은 새콤달콤한 맛에
매콤한 맛이 들어 있는 맛입니다.^^
저는 이렇게 강정소스를 만들어 놓고
후다닥 요리를 하지요.ㅎㅎㅎ
강정소스 만들기
준비물:
설탕 90g, 간장 95g, 맛술 90g, 물엿 90g, 토마토 케찹 60g, 고추장 70g, 물 200ml
1. 냄비에 설탕 90g, 간장 95g, 맛술 90g, 물엿 90g, 토마토 케찹 60g, 고추장 70g, 물 200ml을 넣고
섞으며 끓여주세요.
두부강정 소스 만들기
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두부 강정 소스 만들기
간단히 두부로 만드는 두부 강정과 소스 만들기예요.
두부로 만드는 요리는 다 맛있잖아요.
그중에도 반찬으로 안주로 맛있게 먹을 수 있는 메뉴가
바삭하게 구운 두부와 촉촉하고 맛있는 소스에 버무린 두부 강정이에요.
통깨를 팍팍 뿌려주면 더 맛있게 보이는 두부 강정이 되지요.
두부 강정 만들 때 튀기는 것보다 굽기만 하면 조금 더 쉬워져요.
전분가루나 밀가루를 묻혀서 튀기는 것도 바삭하고 맛있지만
간편하게 두부구이처럼 바삭하게 구워주고
강정 소스를 만들어 버무리기만 하니까 조금 더 편해지고
언제든 먹을 수 있어서 좋아요.
달달하고 매콤함은 조절해서 만들면 더 맛있겠지요.
두부 강정 소스 만들기
두부 1모(300g), 케첩 3큰술, 설탕 2큰술, 고추장 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 물 반 컵(100ml), 통깨
두부는 2Cm 정도 크기로 깍둑썰기 했어요.
키친타월로 물기는 한 번 제거해야 팬에 넣을 때 기름이 덜 튀겠지요.
팬에 기름을 넉넉하게 2~3큰술 두르고 두부를 넣어서 구워요.
따로 밑간 하지 않아도 두부 강정 소스에 버무리니까 싱겁지 않아요.
두부 크기를 한입 크기로 작게 자르니까 괜찮아요.
두부는 중불에서 노릇하고 바삭하게 구워요.
두부를 굽는 동안 강정 소스를 만들어요.
케첩 3큰술, 설탕 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술 넣어요.
매콤함은 매운 고추장 반 큰술 추가해도 좋아요.
물 반 컵(100ml)를 부어서 양념을 섞어요.
팬에 두부 강정 소스를 부어서 강불로 끓여요.
1분 정도 지나면 중불로 줄이고 저어주기 시작해야 돼요.
바닥에 눌어붙을 수 있으니까요.
소스가 반 정도 줄어들 때까지 끓여줘요.
두부 강정 소스에 구웠던 두부를 넣고 버무려요.
소스가 많은 것 같아 보이지만 버무리다 보면 금방 줄어요.
강정 소스가 약간 남았다 생각될 정도로 조리면서 버무렸어요.
소스가 타지 않게 버무리려면 여기서 마무리해야 돼요.
이렇게 소스가 남아 있는데도 접시에 담는 동안 소스가 두부에 붙어서 더 줄어요.
두부 강정을 접시에 담고 통깨를 팍팍 뿌려줘요.
소스가 팬에 남아 있는 것 같았지만 이게 끝이에요.
따로 남은 강정 소스가 없어요.
두부를 튀김옷 묻혀서 튀긴 건 아니라서 탕수육처럼 바삭하지는 않아요.
부드럽게 먹기 좋은 단단한 두부예요.
속은 촉촉한 식감이에요.
소스를 맵지 않게 해서 안주로 먹어도 반찬으로 먹어도 입맛에 맞았어요.
두부로 색다른 반찬, 안주로 만들고 싶다면
두부 강정 만들어 보세요.
튀기지 않아도 간단하게 강정 만들기가 돼요.
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