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- 지란지교의 어머님이 텃밭에서 …
- 하지만 여름에나오는 케일처럼 야들야들하지않고 억세기도해서 …
- 흐르는 물에 한 번 씻어 …
- -조금 억센느낌이 있더라도 오래 데치면 케일의 영양소가 빠져나가니
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케일에는 루테인, 지아잔틴, 비타민A 등이 함유되어 있어서 눈의 피로와 노화로 인한 시력감퇴에 도움을 줄 뿐만 아니라 안구 건조증, 야맹증, 황반변성 등 각종 안질환을 예방하는 데에 도움을 줍니다.
또한 녹색 채소 중에서 식이섬유가 가장 풍부해서 변을 부드럽게 만들고, 변의 양을 늘려주며 장내 유익균을 활성화시켜 변비를 예방하고 개선하는 효과가 있습니다.
재료
\r케일20장,홍고추½개\r,
깨\u0026고춧가루\u0026참기름\u0026맛술\u0026다진 파\u0026다진 마늘\u0026매실청\u0026된장 1Ts씩,소금 약간
1. 깨끗이 씻은 케일은 소금물에 데쳐 물기를 꼭 짭니다.
2. 홍고추는 다지고 케일은 2cm간격으로 썹니다.
3. 갖은 양념을 하여 무칩니다.
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케일된장나물 > 요리/맛집/여행 – 영국사랑
마트가면 케일 한봉지에 1파운드씩 판매하는데요 끓는물에 소금넣고 2-3분 데쳐서. 건져 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜고. 된장2스푼 (고봉1스푼) 다진마늘 …
Source: www.04uk.com
Date Published: 9/1/2022
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케일된장무침 – 스마트푸디
케일된장무침. 케일은 주로 쌈채소나 녹즙으로 먹는다. 하지만 케일은 두꺼운 잎채소로 생으로 먹기는 좀 억세고 쌈요리는 직접 손으로 싸먹어야 하니 …
Source: smartfoodies.blogspot.com
Date Published: 4/12/2022
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케일 된장무침 – Instagram
815 Likes, 0 Comments – Eun Sook Pi (@silverspooncooking) on Instagram: “케일 된장무침~ Kale With Soybean Paste ~ ☘️ . 케일 데쳐서 파 마늘 참기름 …
Source: www.instagram.com
Date Published: 3/1/2021
View: 6619
[요리/식생활] 케일 나물 – 173.–.222.174 – MissyUSA
그냥 나물 무치듯 무쳤을 땐 좀 부족한 맛이었는데, 어떤 식당에서 사이드로 새콤달콤한 케일무침 같은 것이 나오길래 거기서 힌트를 얻어 만들어 …
Source: mobile.missyusa.com
Date Published: 8/6/2021
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주제에 대한 기사 평가 케일 된장 무침
- Author: 장향진의 나만 알고픈 약선요리
- Views: 조회수 10,148회
- Likes: 좋아요 244개
- Date Published: 2020. 10. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=_PMLPsWxVYM
색다른 반찬 케일무침,케일활용요리
케일 아시죠?
케일은 어떻게 드시나요?
사실 케일이 지금은 제철이 아니지만
요즈음은 비닐하우스재배로 사시사철 나오니 딱히 철이아니라고도 볼수 없죠.ㅎ
케일의 색다른 맛을 느껴보자~
케일나물무침
재료: 케일 한줌, 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실청 1작은술,
들깨가루,들기름 1큰술, 홍고추 약간
케일 활용법, 케일을 반찬으로~
지란지교의 어머님이 텃밭에서
무농약재배를 하신 케일을 저에게 주셨어요.
하지만 여름에나오는 케일처럼 야들야들하지않고 억세기도해서
케일쌈밥으로 해먹기에 적절치않아
색다르게 나물반찬으로 만들었습니당
흐르는 물에 한 번 씻어
끓는물에 소금 약간을 넣고 케일의 굵은 대 부분부터 집어넣고
3~4분 정도로 짧게 데쳐요.
-조금 억센느낌이 있더라도 오래 데치면 케일의 영양소가 빠져나가니
짧게 데치고 차라리 불을 끄고 그냥 계속 담가놓아 남은 잔열로 익히세요-
흐르는 찬물에 충분히 헹궈 모래 등을 제거하고
살짝 짜서 체에받쳐 물기를 없애주어요.
살짝 눈치채셨나요??
뭔소리냐구요..?
큰 케일을 자르지않고 통째로 데쳤어요.
미리 잘라서 데치면 영양소가 물에 다 빠져나가기 땜시..
그랴서~
데쳐놓은 케일은 자기의 입 크기만큼..
먹기 좋은 크기로 잘라주어요.
# 입이 크면 안자르고. ㅋ.#
분량의 나물무침 양념으로 조물조물 무쳐주기만 하면 끝!
양념은 저는 텁텁보다는 구수가 좋아서
된장+ 고춧가루+ 다진마늘+ 들깨가루+매실청+들기름의 된장양념으로 했구요
고추장+된장양념으로 하셔도 되어요..
* 저는 집된장이라 염도가 쎄기도하고 색깔이 저래요
된장의 염도를 보고서 더 가감하세요.
부족한 간은 장으로하기보다는 소금으로 마무리하시공!*
고기에 곁들여 싸먹거나
케일쌈밥으로만 즐겼던 케일.
오늘은 우리집 별미반찬으로
된장과 들깨의 구수함으로 색다르게 즐겨보세요~
케일의 효능, 케일의 영양가:
미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드에 들어가는
케일의 제철은 7~8월.
그러나 양배추와 같이 서늘한 기후를 좋아해서
노지재배는 가을 서리 내릴 때까지 수확이 가능하고
비닐하우스재배 케일은 9월에 파종하기때문에
겨울동안 잎이 얼지만 않으면 계속해서 수확가능하여서
사시사철 케일을 만나볼수도 있기도하지요.
양배추과의 조상님 쯤으로
브로콜리, 콜리플라워 이런건도 모두 케일을 품종 개량하여 육성한 것이라하니
재밌지 않나요?
케일은 다양한 비타민, 아미노산, 미네랄, 단백질,
베타카로틴 함량이 높아 면역력 증가와 동맥경화를 예방하는데 효과가 좋다해요.
또한 풍부한 엽록소와 섬유소는 콜레스테롤을 감소시키며
혈압을 조절하는 기능이 탁월하고
열량이 100당 16kal로 낮아
다이어트시 오기 쉬운 변비예방과 장건강에 좋고 다이어트음식으로도 최고죠~
케일은 주로
녹즙용으로 잎이 크고 대가 굵은 것으로 이용하고
쌈이나 샐러드용으로는 부드럽고 신선한 어린잎을 이용하세요.
케일 잘 고르는 법, 구입법:
케일은 재배시에 특히 병충해가 심한 채소라서
재배를 위해 농약을 많이 사용한다해요.
고를때 모양새가 좀 그런 구멍 숭숭뚫린 벌레 먹은
케일은 선택하는것이 현명하겠죠?
하나의 포스팅에 수많은 노력이 필요합니다.
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