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두부 두루치기 특급 소스 공개합니다.
간단한 조리, 깔끔하고 감칠맛 넘치는 두루치기. 양념장 하나로 몇가지 요리를 응용할수있는 만능 양념장 비법 영상에서 공개합니다.
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수미네반찬 두부두루치기 황금레시피 김수미 만드는법
3. 양조간장 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고추장 크게 2 큰 술, 고춧가루 4 작은 술, 생수 500ml 기준 1/3 정도, 설탕 2 작은 술, 참기름 1 큰 술을 섞어 …
Source: secretrich.tistory.com
Date Published: 9/28/2021
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달지않아 깔끔한 어른 입맛용 두부요리 ‘두부두루치기 만드는 법’
그 중에 진로집이라는 노포에 두부두루치기를 먹으러 종종 갑니다. 이왕 외식하는거 기름 좔좔 흐르는 고기반찬 먹어야하지만.
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 3/7/2021
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두루치기 – 나무위키
흔히 돼지고기에 고추장과 야채를 첨가한 음식을 돼지 두루치기라고 하지만, … 두부 두루치기는 대전광역시를 포함한 충청도의 대표 먹거리이다.
Source: namu.wiki
Date Published: 11/29/2021
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대전식 두부두루치기 – 집밥을 특별하게, 쿡킷
대전식 두부두루치기. ‘두루치기’는 철 냄비에 쇠고기나 돼지고기, 조개, 오징어 등을 썰어 넣고 여러 가지 채소와 함께 볶다가 물을 조금 부어 자작하게 끓인 음식 …
Source: m.cjcookit.com
Date Published: 4/21/2021
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주제에 대한 기사 평가 두부 두루 치기
- Author: 전설의요리TV
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- Date Published: 2021. 11. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=FuF60fKGIl4
수미네반찬 두부두루치기 황금레시피 김수미 만드는법
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이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 황금레시피 만들기에서는 국물에 밥 비벼 먹으면 대박! 김수미표 대전 두부두루치기 레시피가 소개되었답니다.
대전의 명뮬 요리인 큼지막하게 썬 두부에 매콤한 국물이 가득한 두부두루치기가 첫 번째 반찬으로 소개가 되었답니다. 한 번 어디서든 먹어본 사람들이라면, 이 맛을 잊기 힘든데요.
이젠 집에서도 맛나게 만들 수 있는 두부두루치기 김수미표 황금레시피를 한 번 배워 볼까요?
” TVN 수미네 반찬 김수미 두부두루치기 만들기 김수미표 레시피 모음을 알아보아요”
수미네반찬 대전 두부두루치기 황금레시피 김수미 만드는법 요리과정!
1. 팬에다 넉넉하게 기름을 두르고 두부는 먹기좋게 두툼하게 썰어 주세요.
2. 썰어둔 두부를 프라이팬에 노릇 노릇 부쳐주시길 바래요.
– 두부두루치기는 부드러운 식감이 포인트 이기 때문에 두부를 오래 굽지 않는 것에 유념해주시길 바래요. 끝에 있어 제대로 익지 않은 두부는 프라이팬을 살짝 옮겨 익혀 주면 된답니다.
3. 양조간장 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고추장 크게 2 큰 술, 고춧가루 4 작은 술, 생수 500ml 기준 1/3 정도, 설탕 2 작은 술, 참기름 1 큰 술을 섞어 양념장을 만들어 주시길 바래요.
4. 청양고추, 홍고추 1/3개, 대파 1/2대는 쫑쫑쫑 썰어 주시고, 양파 1/2개는 얇게 채 썰어서 양념장에 넣어 주시길 바래요.
5. 두부 위에 만들어둥 양념장을 끼얹어 주시고 약불로 익혀 주시길 바래요.
6. 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리하면 두부두루치기 완성~!
수미네반찬 대전 두부두루치기 황금레시피 김수미 만드는법 그 맛은?
이게 바로 밥도둑!
그야말로 엄지척을 부를 수밖에
없는 맛을 보여주는데요.
두부두루치기 하나면 쓱싹 밥비벼서
밥도둑도 되고 이건
술안주로도 맛날것 같네요.
고기반찬 부럽지 않은
매콤한 밥도둑 한번 주말에
가족들과 맛나게 드셔 보시길 바래요.
* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처
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달지않아 깔끔한 어른 입맛용 두부요리 ‘두부두루치기 만드는 법’
제가 사는 경기도에서 거제도 시댁을 내려가는 중간에 대전이 있습니다.
대전쯤 가면 출출해져서 들러서 식사를 하고 오는데요.
대전이 오래전부터 큰 도시여서 그런지 맛집이 참 많아요.
그 중에 진로집이라는 노포에 두부두루치기를 먹으러 종종 갑니다.
이왕 외식하는거 기름 좔좔 흐르는 고기반찬 먹어야하지만..
달지않고 칼칼하게 매운 이 두부두루치기가 자꾸 생각이나더라고요.
저도 그렇고 지금의 요리는 단짠하게~ 단맛이 있어야 맛있다고 생각이 되는데요.
제가 어렸을때는 음식이 이렇게까지는 달지 않았거든요.
추억의 맛이어서 그런지 가끔 이렇게 달지 않은 음식을 만나면 뒷맛이 참 깔끔해서 맛있더라고요.
어제 문득 또 진로집의 칼칼한 그 맛이 생각나서 두부두루치기 만들어봤습니다.
단짠한 매력이 없기 때문에 초딩입맛을 가진 분들에게는 안맞을 수 있고요.
칼칼하게 매우면서 달지 않아 뒷맛이 아주 깔끔한 어른입맛에 딱! 맞는 밥반찬입니다.
달지않아 깔끔한 어른 입맛용 두부요리 ‘두부두루치기 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 4인분 )
▣ 주재료 : 부침용 두부 2모 (1모=300g), 대파 1/2뿌리, 청양고추2개
* 오로지 고춧가루로만 매운 맛을 내기보다는 청양고추를 넣어 텁텁하지 않고 개운하게 매운 맛을 추가해주세요.
▣ 양념장재료 (밥숟가락 ) : 고춧가루2, 고추장2, 간장2, 까나리액젓1, 다진 마늘1, 물 200ml
* 살짝만 볼록 올라오게 담은 밥숟가락의 양입니다. * 까나리액젓은 전혀 비리지 않고 해물맛 다시다처럼 감칠맛을 내므로 꼭! 꼭! 넣어주세요. * 조림이나 찜과 달리 두루치기는 국물이 좀 더 많은 요리라서 물을 넣어 자작하게 드세요. * 참기름을 넣지 않은것이 깔끔하고 개운합니다. * 단짠하게~ 드시고 싶다면 위 양념장에 설탕1.5를 추가해주세요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 : 그릇에 고춧가루2, 고추장2, 간장2, 까나리액젓1, 다진 마늘1, 물 200ml를 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 두부 : 밥숟가락 크기와 1cm 두께로 썰어주세요.
▣ 대파& 청양고추 : 큼직하게 어슷썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 팬에 두부, 양념장을 넣고 => 냄비뚜껑을 닫은 상태에서 => 약불에서 5분간 끓여주세요.
* 냄비뚜겅을 닫고 푹~ 끓여야 두부 깊숙이 양념이 배입니다. * 뚜껑을 열고 끓이면 수분이 날아가 양념이 금방 탑니다.
▣ 둘째 – 5분 후에 => 대파, 청양고추를 넣고=> 두부가 부서지지 않게 주걱으로 살살 섞으면서 => 3분간만 끓이다 불을 꺼주세요.
달지않아 뒷맛이 깔끔한 어른 입맛용 두부요리 ‘두부두루치기’입니다.
부드러운 두부라서 잘 부서지져서 그릇에 옮기지않고~
팬 통째로 식탁에 턱~ 올려서 냠냠 쩝쩝 잘 먹었습니다.
양념해서 볶아 먹는 음식을 볶음이나 두루치기라고 하는데요.
두루치기는 좀 더 국물이 있어 건더기를 진한 국물과 함께 떠서 먹는
촉촉한 볶음요리라고 할 수가 있지요.
밥 위에 두부랑 국물이랑 얹어 비벼 드시는것 강추합니다.
부드럽고 고소한 두부에
칼칼하게 매콤하면서 짭조름한 맛과 까나리액젓의 비리지 않은 감칠맛이 있습니다.
그리고 청양고추와 대파의 의 개운한 맛도 좋고요.
제가 어렸을때는 지금처럼 음식이 달지는 않았거든요.
기억 나는게 일본에 김치 수출을 하는데 좀 달게 해야 김치가 잘 팔린다는 뉴스를 보며
어떻게 단 음식을 밥 반찬으로 먹지? 이상하게 생각한 적이 있었어요.
지금이야 저도 단짠한 맛에 익숙해져 있지만
가끔 여행가서 오래된 식당에서 단맛이 없은 음식을 먹으면 그맛이 또 좋더라고요.
확실히 음식이 달지 않으면 뒷맛이 깔끔합니다.
특히 물엿을 쓴 음식이 갈증을 유발시키는데 그런 뒷맛이 전혀 없어요.
물론 아이들 입맛에는 잘 맞지 않지만요.
이 칼칼하고 깔끔한 맛을 몇숟가락 뜨다보면 매력에 반해 밥 한공기 뚝딱 비우게 된답니다.
꼭 한번 이 깔끔한 맛! 드셔보세요~
< 여기에 황태감자 국 추가해서 저녁 반찬 고민 끝!> 제목 클릭 => 감자로 맛을 낸 ~’황태국 만드는법’
대전식 두부두루치기
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