당신은 주제를 찾고 있습니까 “더치 커피 유통 기한 – 기준치 1만 4천 배…더치커피에서 세균 ‘득실득실’ (2021.02.18/뉴스데스크/MBC)“? 다음 카테고리의 웹사이트 sk.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://sk.taphoamini.com/wiki/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 MBCNEWS 이(가) 작성한 기사에는 조회수 155,685회 및 좋아요 866개 개의 좋아요가 있습니다.
더치커피 유통기한은 생각보다 짧습니다. 만들어진 날부터 1개월이내 드시는게 가장 좋고, 냉장보관으로 잘 보관하신 분들은, 3개월까지 드실 수 있습니다.
Table of Contents
더치 커피 유통 기한 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 기준치 1만 4천 배…더치커피에서 세균 ‘득실득실’ (2021.02.18/뉴스데스크/MBC) – 더치 커피 유통 기한 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
커피 가루에 찬 물을 부어 우려내는 더치 커피, 요즘 인기죠.
온라인에서 판매하는 더치 커피를 무작위로 골라서 검사해 봤더니 일부 제품은 세균이 득실 거렸습니다.
어느 제품에서는 기준치의 만 4천배 넘는 세균이 나왔습니다.
https://imnews.imbc.com/replay/2021/nwdesk/article/6092621_34936.html
#더치커피 #세균 #커피찌꺼기
더치 커피 유통 기한 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
더치 커피 원액 유통기한과 보관 – 가미르 둥지
더치커피는 최초 제조일로부터 사흘가량 숙성기간을 거치는데요, 그후 냉장보관이 일반적입니다. 더치커피는 제조일자로 부터 냉장보관을 한다면 3개월 …
Source: gamir.tistory.com
Date Published: 9/18/2022
View: 9976
더치커피 유통기한 확인하고 먹자! – 잡다한 이야기
더치커피 유통기한 확인하고 먹자! · 더치커피의 경우 직접 먹기위해서 구입을 하기도하고 선물용으로도 많이 구입하시고 있을거에요 · 보통 더치커피의 …
Source: miscellknows.tistory.com
Date Published: 8/12/2021
View: 3575
유통기한 지난 더치커피 원액 먹고 있는데 … 괜찮겠죠? – 클리앙
인터넷에서 구매한 더치커피 원액이.. 왜 저는 유통기한이 있을거라고 생각을 못했을까요. 여튼. 돈 아껴보겠다고. 무리하게 원액만 5리터 샀는데, …
Source: www.clien.net
Date Published: 5/11/2022
View: 4324
더치커피 다섯 번째 이야기 – 보관 기간과 방법 – 브런치
더치커피는 보통 개봉 후 일주일 정도 마실 수 있다. 에스프레소나 핸드드립은 바로 산화가 진행되므로 당일에 마셔야 하는 것에 비하면 꽤 긴 편이다.
Source: brunch.co.kr
Date Published: 5/5/2021
View: 8932
더치커피 유통기한 얼마나 될까 – 엄마표영어 이야기
더치커피 유통기한은 생산자마다 조금씩 다르긴 하지만 보통 2~6개월 정도로 이야기를 합니다. 유통기한은 보관방법이나 보관용기에 따라서 조금씩 차이는 …
Source: sunnyday0135.tistory.com
Date Published: 1/21/2022
View: 1760
[1035호]더치커피의 불편한 진실 – 명대신문
더치커피는 상온에서 추출해 냉장보관하기 때문에 다른 액상커피보다 유통기한이 길고, 원액 상태로 판매가 되기 때문에 물, 우유, 시럽, …
Source: news.mju.ac.kr
Date Published: 11/14/2022
View: 4992
상품 Q&A
커피비노 – 원두 New 추천 … 더치커피 보관 기한이 얼마나 되나요? … 을 개봉하지 않은 더치커피(1L짜리)와 개봉 후 보관하는 커피의 유통기한이 …
Source: xsmall.co.kr
Date Published: 3/26/2021
View: 3398
주제와 관련된 이미지 더치 커피 유통 기한
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 기준치 1만 4천 배…더치커피에서 세균 ‘득실득실’ (2021.02.18/뉴스데스크/MBC). 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 더치 커피 유통 기한
- Author: MBCNEWS
- Views: 조회수 155,685회
- Likes: 좋아요 866개
- Date Published: 2021. 2. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=3OMPQjIO0tw
더치커피 보관법, 더치커피 유통기한 정보 알아봐요!!
더치커피 보관법, 더치커피 유통기한
정보 알아봐요!!
안녕하세요 진주입니다.
장마철이라 날씨도 어둡고 꿉꿉해서 ,
커피 를 자주 마시게 되는데 !!
저는 특히나 더치커피를 좋아한답니다.
그래서 오늘은 더치커피 보관법과 더치커피 유통기한 정보를
알려드릴려고 합니다.
보관을 잘 해야 오래먹고!! 맛있게 먹을 수 있으니,
더치커피를 이용하시는 분들에겐 좋은 정보가 아닐까 생각이 드네요 😀
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
그럼, 더치커피(Dutch coffee)란 뭘까요?
상온의 생수를 한방울, 한방울 떨어뜨려 커피를 추출하는 방식입니다.
한방울씩 추출됨으로, 와인처럼 숙성된 맛을 느낄 수 있고
네덜란드 상인들이 ‘커피를 오래 마실 수 없을까??’라고
생각하면서 고안된 방법이 ‘워터드립’이라고 합니다.
추출후 냉장고에서 1주일동안 보관 가능하며,
매일 다른 숙성의 맛을 느낄 수 있다는게 장점입니다.
모르고 마셨던 분들은 좋은 정보가 되길 바랍니다.
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
더치커피 어떻게 만드나요??
더치커피는 뜨거운 물이아닌, 차가운 물을 사용하여
오랜시간(3~12시간) 동안 천천히 한방울씩 추출한 더치커피 원액에
물을 희석하여 마시는 커피 입니다.
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
더치커피 어떻게 먹어야 맛있나요??
Hot / Ice 취향대로 드시면 됩니다.
물 또는 우유를 희석해서 Ice로 마시는게 일반적이지만,
요즘엔 더치커피를 아이스크림이나 맥주에 같이 곁들여 섭취하기도 합니다 !!
이렇게 드셔도 될 것 같아요.
저는 보통 더치원액과 물을 1:5 비율로 먹습니다.
제품의 특성마다 더치를 즐기시는 방법은 항상 다른 것 같아요.
먹어보면서 간(?) 조절하는게 가장 일반적입니다. (자신의 입맛에 맞게)
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
그럼 더치커피의 어떤 점이 좋은가요??
일반커피보다 카페인함량이 낮고, 폴리페놀이라는 항산화성분이 함유되어 있어
몸의 활성산소를 제거 세포의 노화를 막는 역할을 합니다.
혈행개선을 하며 주로, 혈관과 관련된 질병, 당뇨병에도 예방효과가 있겠습니다.
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
하루에 몇잔이 적당할까요??
더치커피는 에스프레소(아메리카노)에 비해 카페인 함량이 낮지만,
제품의 종류에 따라 추출시간에 따라 카페인함량이 다릅니다.
더치커피가 카페인 함량이 낮다고 해서, 과량으로 섭취하면 안됩니다.
일반 에스프레소는 1잔 / 더치커피는 3잔이하로 드시면 적당할 것 같습니다.
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
이렇게 더치커피(Dutch coffee)에 대해 알아봤는데요.
보관법, 유통기간에 대한 설명 이제야 하게 되네요.
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
먼저, 더치커피 보관법에 대해 설명해 드릴게요.
더치커피 제품을 샀으면
만약 포장이 플라스틱으로 되어 있을 경우,
플라스틱 → 유리병 으로 옮겨주시기 바랍니다.
세균증식을 막기위해
즉, 오래보관 하기 위해 !!
입니다.
더치커피는 상온에서 내렸기 때문에,
3일정도 실온에 숙성시켜서 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
또, 나는 숙성한 맛이 싫다!! 고 하시는 분들은
‘냉장보관’해주시기 바랍니다.
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
마지막으로, 더치커피 유통기한 입니다.
더치커피 유통기한은 생각보다 짧습니다.
만들어진 날부터 1개월이내 드시는게 가장 좋고,
냉장보관으로 잘 보관하신 분들은,
3개월까지 드실 수 있습니다.
그리고, 커피의 변질된 향이 난다면,
주체없이 버려주시기 바랍니다 😀
배탈은 아니되오 ~
이상으로, 더치커피 보관법과 더치커피 유통기한 정보 포스팅 마치겠습니다.
더치커피 한 잔 어떠세요 ~?
더치커피 보관법 더치커피 유통기한
더치 커피 원액 유통기한과 보관
반응형
요즘, 누구든 커피를 즐기는 시대가 왔습니다. 믹스커피를 즐겨드시는 분도 많지만 카페에서 커피를 찾으시는 분들을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 양질의 생활이 이어지면서 커피는 한 기호식품으로 자리잡았습니다. 그리하여 드랍커피라든가, 고품질의 커피 원액을 찾는 분들이 많아졌습니다.
커피 중 보관이 용이하고, 얼음과 함께 먹을 수 있는 더치커피에 대해 이야기 해보자 합니다. 더치커피는 상온아래에서 보관하여 비교적 오래 보관하고 원할 때 찾아먹는 커피라고 알고있습니다. 과연 이 더치커피의 유통기한은 얼마일까요?
더치커피는 부담없는 가격에 선물로도 종종 주고 받기도 하는데요, 냉장고가 큰 분들은 이 더치커피를 넣어놓고 까먹기도 합니다. 많은분들이 냉장고에 보관하는 거라 유통기한이 길거라고 생각하시기도 합니다. 그러다 어쩌다가 발견하면 아, 먹어도 될까 고민되기도 하지요? 그런 사실 더치커피의 유통기한은 생각보다 길지 않습니다..
더치커피의 유통기한은 바로 제조일자부터 체크하셔야합니다. 더치커피는 최초 제조일로부터 사흘가량 숙성기간을 거치는데요, 그후 냉장보관이 일반적입니다. 더치커피는 제조일자로 부터 냉장보관을 한다면 3개월 동안 보관 가능하다고 합니다. 개봉을 하지 않았다면 3개월 보관가능하지만 만약 개봉을 했다가 뚜껑으로 닫아 보관을 한다면 1달 이내에 드셔야합니다.
명확히 말씀드리자면
개봉 전 보관은 3개월
개봉 수 보관은 1개월
입니다.
냉장보관은 세균이나 미샘물의 활동을 활성화 시키지않도록 저지하는 역할을 하지, 활동을 멈추는 역할을 하지는 않습니다. 다시 말해 음식이 상하기 전 우리가 섭취할 수 있는 기간을 늦춰주는 역할을 합니다. 냉장보관을 하더라도 각종 미생물들이 느리게 활동하기에 부폐는 진행이 되고있으며, 기간이 지날수록 맛과 향이 달라집니다.
미개봉 더치커피의 냉장보관 기간이 3개월이 초과하면 신맛이 나기시작하는데요, 그냥 상했다고 봐도 무방합니다. 만약 내가 냉장고에 넣어놓은 걸 까먹겠다, 싶으면 냉동실에서 냉동보관을 해야합니다. 더치커피를 제조할 때에는 멸균 과정이 없기때문에 냉동보관을 해야 장기간 보관이 가능합니다. 하지만 여기서도 하는 착각. 냉동보관은 괜찮겠지? 아닙니다. 냉동보관도 미생물이 활동하기에 부패를 느리게 할 뿐입니다. 해동시키는 과정에서 빠르게 음식물은 부패를 향해 달려갑니다.
더치커피의 유통기한 원칙은 3개월이내에 음용하는게 올바르지만, 아까워서 버리지 못하시는 분이 있습니다. 3개월 이내에 냉장보관중인 더치커피에 부유물이 뜨거나 개봉했을 때 커피 외에 다른냄새가 난다면 미련없이 버리시기 바랍니다 ^^; 그리고 탄산음료와 같이 톡쏘는 맛이 난다면 그 또한 그냥 버리시기 바랍니다.
반응형
더치커피 유통기한 확인하고 먹자!
더치커피 유통기한 확인하고 먹자!
커피를 싫어하는분보다 좋아하시는 분들이 더 많고 카페는 자주 찾는 장소 중 하나죠?
그래서 길을 돌아다니다보면 카페는 굉장히 쉽게 찾을 수 있는 장소가 되었어요
아침부터 저녁까지 수시로 커피를 드시는 분들도 있고 맛있는 커피를 찾아가는 분도 많으시죠
그만큼 많은 사람들이 커피를 좋아해서 더치커피도 많이 구입해서 드시고 있으신데요
많은 분들이 좋아하는 더치커피, 더치커피 유통기한에 대해서 한번 알아볼게요
더치커피의 경우 직접 먹기위해서 구입을 하기도하고 선물용으로도 많이 구입하시고 있을거에요
구입한 더치커피는 보통 냉장고에 넣어두고 먹고 있을텐데 이것도 유통기한이 있어서 확인해야해요
언제까지고 두고 먹을 수 있는게 아니기 때문에 유통기한을 잘 확인한 후 드셔야 한답니다
우리가 생각하는것보다 더치커피 유통기한은 그리 긴 편이 아니기 때문에 꼭 확인을 해야하죠
유통기한보다 더 확인을 해야하는 부분은 바로 더치커피가 만들어진 제조일자랍니다
보통 더치커피의 경우에는 만든 후 약 3일정도는 숙성과정을 거치며 실온에 보관을 한답니다
하지만 이 숙성과정이 끝나게되면 계속해서 상온에 보관을 하면 커피가 쉽게 상할 수 있어요
그렇기 때문에 그 후에는 냉장고에 넣어 냉장보관을 하면서 드시는 것이 올바른 방법이랍니다
더치커피 유통기한은 더치커피를 만든 후 약 3개월 정도로 그래서 제조일자를 확인해야해요
개봉을 하지 않은 경우에 제조일자를 확인해보시고 거기서 약 3개월이라고 생각을 하시면 돼죠
하지만 더치커피를 개봉했다면 그때부터는 유통기한이 조금 달라지는데
만약 개봉을 하였다면 아무리 제조일자로부터 3개월이 유통기한이라고 하더라도 한달안에 드시는게 좋아요
개봉을 한 시점으로부터 약 1개월 이내에 커피를 전부 다 드시는 것이 좋답니다
마찬가지로 1개월 이내에 드실때도 그 사이에는 계속해서 냉장보관을 하면서 드시는것이 좋아요
우리가 생각을 했던 것 보다 더치커피의 유통기한이 그리 길지 않다는것을 알 수 있죠
더치커피는 개봉을 하고 점점 시간이 지나면 자연스럽게 맛과 향이 달라지게 되기에 빠르게 드시는게 좋아요
만약 더 오래 보관을 하고 먹고싶다면 그때는 냉장이 아니라 냉동에 얼려 보관을 하시는게 좋답니다
개봉 전이나 개봉 후에 커피를 봤을 때 냄새가 이상하거나 커피에 뭔가 떠있는 등 이상한 조짐이 보이면
아무리 유통기한 내라고 하더라도 커피에 변질이 생긴것으로 드시면 안된답니다
더치커피를 자주 구입하거나 선물을 받은 경우라면 언제까지 먹어야하는지 잘 살펴보시고 드시면 좋겠네요!
유통기한 지난 더치커피 원액 먹고 있는데 … 괜찮겠죠? : 클리앙
인터넷에서 구매한 더치커피 원액이.. 왜 저는 유통기한이 있을거라고 생각을 못했을까요.
여튼. 돈 아껴보겠다고.
무리하게 원액만 5리터 샀는데, 유통기한이 그리 길지 않았나봐요. 3~4개월쯤 이었던것같은데, 유통기한이 8월쯤까지고
지금 12월 막바지로 넘어가는 상황에서 저는 마시고 있습니다.;
사실 입이 그리 예민하지 않아서.. 맛이 이상한지 어떤지 모르고 그냥 커피맛으로 마시고는 있어요..
(커피가 원래 약간 신맛이 있기도 하다 생각되서 그런지 몰라도)
생명에 지장이… 있진 않겠죠?;;;
(아직… 3리터가 남아서..)
더치커피 다섯 번째 이야기 – 보관 기간과 방법
✔︎ 더치커피 보관 방법
더치커피는 상온에서 만들다 보니 세균의 증식 가능성이 존재한다. 때문에 추출한 후에 밀봉이 가능한 용기에 담아 냉장 보관하고 조금씩 꺼내 마시는 걸 추천한다. “스윙 보틀”이라고 하는 압력 마개가 있는 유리병이 가장 좋다. 이탈리안 레스토랑에서 로즈마리나 레몬이 담겨 있는 투명한 긴 병을 봤을 텐데 그게 바로 스윙 보틀이다. 인터넷이나 생활용품 코너에서 손쉽게 구할 수 있다.
더치커피는 보통 개봉 후 일주일 정도 마실 수 있다. 에스프레소나 핸드드립은 바로 산화가 진행되므로 당일에 마셔야 하는 것에 비하면 꽤 긴 편이다. 밀봉이 잘 되고 냉장 보관을 계속했다면 한 달을 둬도 상관없다. 오히려 숙성이 되면서 맛이 부드러워지기도 하니 1리터 이상 추출해 두는 것도 좋다. 만약 너무 많이 추출했다면, 얼음 트레이에 담아 얼린 후 물이나 우유를 부어 마시는 것도 방법이다. 그걸 “더치 큐브 아메리카노/더치 큐브 라떼”라고 부른다.
더치커피 유통기한 얼마나 될까
더치커피(Dutch coffee)
더치커피란?
더치커피는 뜨거운 물이 아닌 차가운 물을 이용해서 오랜 시간 우려내는 커피입니다.
더치커피의 역사를 보면 네덜란드 선원들이 커피를 유럽으로 운반하다가 배안에서 커피를 마시기 위해서 고안해 낸 방식이라고 합니다. 장기간 항해를 하는 동안에 커피를 먹기 위해서 생각해낸 방법인거죠. 그 방법중 하나가 더치커피로 발전을 한 것이라고 하는데요.
찬물로 커피를 내린 결과, 커피의 쓴 맛이 적게 나면서 부드럽고, 시간이 지나면서 점차 숙성되어 독특한 맛과 향이 있어서 네덜란드의 선원들이 즐겨먹었다는 이야기가 전해져 오고 있습니다.
미국에서는 Cold Brew라고 합니다.
더치커피의 장점
찬물로 상온에서 추출을 하기 때문에 커피의 풍미를 잃는 기간이 다른 커피보다 길어서 유통에 유리하다고 합니다. 또한 원액상태로 판매가 되기 때문에 원액에 물이나 시럽등을 넣어서 자신의 기호에 맞게 먹을 수 있다는 것입니다. 보통 원액과 물을 1:3 정도로 섞어서 아메리카노로 마시기도 하고요, 아이스크림이나 맥주와 혼합해서 먹기도 한다고 합니다.
커피가 마시고 싶을 때 따로 내리지 않고 원액에 물을 타서 바로 먹을 수 있는것도 장점입니다.
또한 숙성기간에 따라서 다양한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.
더치커피의 단점
커피를 내리는데 장시간이 걸리고, 그만큼 대량으로 생산을 할 수가 없다는 단점이 있습니다. 실온에서 생수를 한방울씩 떨어뜨리면서 장기간 우려내는 방식이기 때문에 추출 시간이 길게는 8~12시간까지도 걸린다고 합니다.
더치커피 유통기한
더치커피가 풍미를 잃는 기간이 길어서 유통에도 유리하다고 하는데 그럼 더치커피 유통기한은 얼마나 될까요?
더치커피 유통기한은 생산자마다 조금씩 다르긴 하지만 보통 2~6개월 정도로 이야기를 합니다. 유통기한은 보관방법이나 보관용기에 따라서 조금씩 차이는 있다고 합니다.
밀폐용기에 보관하는 경우 플라스틱 용기같은 곳에 보관하는것보다 좀더 길게 할 수 있습니다.
그리고 실온보관보다는 냉장보관을 해야 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
더치커피는 꼭 차가운 물에만 타서 마셔야 하는 것은 아니고 뜨거운 물에 타서 마셔도 맛이 좋습니다.
그리고 더치커피에는 카페인이 들어있지 않다는 이야기도 있는데 그렇지 않다고 합니다. 카페인은 상온에서 추출할 때 상대적으로 함량이 적긴 하지만 아예 카페인이 없는 것은 아닙니다.
[1035호]더치커피의 불편한 진실
얼었던 대동강 물이 풀린다는 경칩(驚蟄)이 지났다. 날씨가 풀리면 카페 메뉴 중에 덩달아 많이 팔리는 음료가 일명 ‘더치커피’다. 더치커피 혹은 ‘콜드브루(Cold brew)’는 분쇄된 커피 원두에 찬물을 한 방울씩 떨어뜨려 천천히 추출하는 방식을 말한다. 더치커피의 역사에 대해서는 다양한 설이 있지만, 네덜란드의 동인도회사 선원들이 식민지인 인도네시아에서 수확된 커피를 운반하는 과정에서 더운 날씨를 극복하고 오래 두고 마실 커피를 만들기 위해 고안된 방법이라는 것이 지배적이었다. 하지만 정작 네덜란드에서는 더치커피라는 용어를 사용하지 않고, 영어권 국가에서도 더치커피를 낯설어 하는 것을 볼 때 일본에서 마케팅 용어로 만들어 낸 용어를 우리나라에서 그대로 사용하면서 고유명사화 된 게 아닐까 생각된다.
더치커피처럼 찬물로 커피를 추출하면 쓴맛이 약해지면서 부드러워질 뿐만 아니라 나름 독특한 맛과 향이 있어 여름철에 특히 즐겨 찾게 된다. 과거 인도네시아는 로부스타를 주로 재배했기 때문에 커피가 쓴맛이 강할 수밖에 없었다. 로부스타 특유의 쓴맛을 줄이고 장시간 커피의 향미를 보존하기 위해 찬물로 커피를 추출하는 방법이 고안된 것이다. 이것이 일본으로 건너가 상품화 되었고, 우리나라에서는 2012년부터 더치커피 열풍이 일어났다. 더치커피는 상온에서 추출해 냉장보관하기 때문에 다른 액상커피보다 유통기한이 길고, 원액 상태로 판매가 되기 때문에 물, 우유, 시럽, 꿀 등을 섞어 자신의 기호에 맞게 즐길 수 있다는 장점이 있다. 하지만 추출과정에 긴 시간을 필요로 하고, 대량생산의 어려움이 있어 확장성에서 분명한 한계점이 있었다. 최근 들어 다양한 콜드브루 추출법이 개발되면서 단시간에 많은 양을 추출할 수 있는 길이 열렸다.
더치커피를 즐기는 사람들의 말을 종합해 보면 “일반 커피 보다 카페인이 적고 부드러워서”로 요약된다. 이 말이 사실일까? 먼저 카페인 함량부터 살펴보자. 얼마 전 시중에 유통되는 더치커피의 상당수가 아메리카노보다 4배 이상 많은 카페인을 함유하고 있다는 소식이 전해져 많은 사람들을 놀라게 만들었다. 찬물로 커피를 추출하면 카페인 성분이 녹아내리지 않기 때문에 더치커피는 카페인으로부터 비교적 자유롭다고 알려져 있었다. 하지만 카페인 함량 실험에서는 정반대의 결과가 나왔다. 카페인은 80도 이상의 물에서 급격히 추출된다는 것이 여러 논문이나 실험 결과를 통해 익히 잘 알려진 사실이다. 그래서 그 이하의 물 온도로 추출하면 카페인이 전혀 추출되지 않는다고 생각하기 십상이다. 하지만 카페인은 분명 상온의 물에서도 소량 추출이 된다. 따라서 12시간 내외로 천천히 추출하는 더치커피의 경우 추출시간이 길기 때문에 카페인의 함량이 그만큼 많아지는 것이다. 카페인 부작용을 덜기 위해 더치커피를 즐겨 마셨던 분들은 오히려 카페인을 더 섭취해 역효과를 본 것이다. 우리나라 식약청에서 정한 1일 카페인 섭취 제한량은 성인은 400mg 이하, 임산부는300mg 이하(권고량은 150mg 이하)다. 어린이는 몸무게 kg당 2.5mg 이하로 제한하는 것이 좋은데, 몸무게가 20kg인 아이의 경우 하루 카페인 섭취량이 50mg을 초과하지 않도록 해야 한다는 의미이다.
더치커피에서 또 하나의 문제가 되는 것은 위생이다. 오랜 시간 상온에 노출된 커피와 물은 자연적으로 미생물이 발생한다. 특히 여름철에는 식중독균을 포함한 여러 가지 형태의 바이러스가 기생하게 되는데, 더치커피 생산 프로세스에서는 이를 살균할 방법이 없다는 것이 문제다. 추출된 커피를 끓여 버리면 더치커피 본연의 맛과 향을 잃어버리는 데다, 액체 안에 들어있는 세균만 골라 죽일 수 있는 뾰족한 수가 없기 때문이다. 시중에 더치커피를 제조하는 업체나 카페가 우후죽순 생기면서 위생에 문제가 생기자 정부는 2014년부터 사복 경찰 제도를 통해 단속을 강화하고 있다. 더치커피는 일정 위생 설비를 갖춘 제조업 허가 업체만 제조와 유통이 가능하다. 개인 카페에서 더치커피를 추출해 시중에 판매하는 것은 불법이라는 의미다. 위생설비를 잘 갖춘 업체의 제품도 이 지경인데 개인 카페에서 생산되는 더치커피의 위생을 말해서 무엇 하겠는가?
커피는 열에서 시작해 열로 끝나는 음료다. 굳이 찬물로 커피를 내려 마시지 않아도 된다는 의미다. 비싼 비용을 지불하고 세균덩어리 음료를 마시는 것보다는 커피의 품미를 제대로 즐길 수 있는 에스프레소 기반 메뉴나 핸드드립 커피 등을 권한다.
저작권자 © 명대신문 무단전재 및 재배포 금지
XSMall
안녕하세요 담당자님.
제가 여름에는 매일같이 잘 마셔서 별 생각이 없었는데 겨울이 되면서 마시는 속도가 떨어져 질문드립니다.
3+1 이벤트에 맞춰 시키려는데 여름엔 부모님도 곧 잘 드셨지만 지금은 겨울이라 추워서 잘 안드시거든요.
결국 4병을 거의 제가 다 먹게 되는데 물론 최대한 빨리 먹는게 제일이겠지만 뚜껑을 개봉하지 않은 더치커피(1L짜리)와 개봉 후 보관하는 커피의 유통기한이 얼마나 되는지 궁금합니다.
냉장고에 보관하고 있는데요. 냉장고에 넣는게 맞는지, 외부 보관인지도 궁금합니다.
키워드에 대한 정보 더치 커피 유통 기한
다음은 Bing에서 더치 커피 유통 기한 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 기준치 1만 4천 배…더치커피에서 세균 ‘득실득실’ (2021.02.18/뉴스데스크/MBC)
- MBC
- MBC뉴스
- 뉴스데스크
- newsdesk
- 뉴스투데이
- newstoday
- 8시뉴스
- 아침뉴스
- 뉴스
- 정오뉴스
- news
- 더치커피
- 세균
- 커피찌꺼기
- 식약처
기준치 #1만 #4천 #배…더치커피에서 #세균 #’득실득실’ #(2021.02.18/뉴스데스크/MBC)
YouTube에서 더치 커피 유통 기한 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 기준치 1만 4천 배…더치커피에서 세균 ‘득실득실’ (2021.02.18/뉴스데스크/MBC) | 더치 커피 유통 기한, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
