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보리 효능과 부작용 – 건강알리미
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- Date Published: 2021. 3. 25.
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보리 효능과 부작용
” 보리의 효능과 부작용 ”
안녕하세요! 건강한 식품의 효능을 공유하는 ‘건강알리미’입니다.
오늘의 건강식품은 ‘보리(barley)’입니다.
보리의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 🙇♂️
>> 보리(barley)
벼목 벼과에 속하는 식용작물로 생육기간은 보통 90일 정도입니다.
한국에서 재배되는 보리는 겉보리, 쌀보리, 맥주보리로 나뉘며 견과와 비슷한 맛이 나고
탄수화물이 많이 들어 있고 단백질, 칼슘, 인은 중간, 비타민B는 소량 함유되어 있습니다.
한국을 비롯한 동양에서 주로 식량으로 쓰고 그밖에 소주, 맥주, 된장을 만들고 있습니다.
전 세계 수확량의 반 정도는 가축의 먹이로 쓰고 나머지는 사람이 먹거나 엿기름을 만듭니다.
대부분의 맥주는 맥아로 만드는데 이 맥아는 전세게 생산량의 10% 이상이
맥주를 만드는데 쓰입니다. 정백 보리는 세계에서 가장 인기 있는 종류로 바깥 껍질과
겨층을 찧어 없앤 순수한 낱알로 이루어져 있으며 수프로 만듭니다.
보리는 짚이 부드러워 주로 가축의 깔깃과 거친 사료로 씁니다.
보리는 겨울에 자라므로 병충해가 붙지 않아 농약에 안전하고 쌀에 부족한 영양성분을
보충하는 건강식품으로 각광받고 있습니다. 맥아당, 전분, 단백질 등 주성분으로
탄수화물과 단백질의 소화를 돕고 혈당강하작용에 도움이 됩니다.
>> 보리 주의사항
보리쌀은 차가운 성질을 지니고 있어서 평소 몸이 차가운 분들의 경우 과다 섭취에 주의합니다.
설사, 복통, 소화불량 등 증상이 발생할 수 있으며 나이가 많은 분들의 경우
소화력이 떨어지기 때문에 잡곡류인 보리를 섭취할 때 주의해야 합니다.
>> 보리 효능
1. 면역력 증진
보리는 면역력 향상에 도움이 됩니다.
보리는 엽록소가 풍부하여 활성산소를 제거할 수 있고 세포의 산화를 방지합니다.
2. 뼈 건강
보리는 백미보다 칼슘과 아연, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
뼈를 튼튼하게 하고 성장기 아이들의 골격형성에 도움을 주며 골다공증 예방에도 좋습니다.
3. 스트레스 해소
보리에는 풍부한 가바 성분이 함유되어 심리적 안정에 도움을 줍니다.
우울증과 스트레스를 완화하는 이 성분은 뇌의 신경전달 물질로서 신경을 진정시킵니다.
4. 피부 미용
보리쌀은 피부에 트러블, 알레르기성 피부염을 개선해 신진대사를 원활하게 만들고
혈액순환을 활발하게 하여 피부 건강에 효과적입니다.
5. 당뇨 개선
보리는 백미보다 10% 정도 식이섬유를 함유하고 있어서 식이섬유 공급원으로 중요합니다.
당뇨병 환자의 혈당을 억제하는 효과가 있어 당뇨 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
6. 피로 해소
보리에 함유된 비타민B 성분은 피로 해소에도 도움을 주며 육체적 피로와 함께
눈의 피로, 근육통 등을 완화하고 스트레스를 줄여 피로 개선에 도움을 줍니다.
7. 다이어트
보리는 다량의 식이섬유를 함유하고 있는데요, 쌀보다 칼로리가 적고 식이섬유인
베타글루칸이 풍부하며 소화 시간이 길어서 높은 포만감을 주기 때문에 식사조절에 도움이 됩니다.
베타글루칸 성분은 체내 지방 흡수율을 막고 배설을 촉진해 다이어트에 도움이 됩니다.
8. 소화개선
보리는 위장을 편안하게 하는 소화제 역할을 하며 오장을 보호하고 체한 기운을 없애며
식욕을 증진시키는 효능이 있어서 옛날부터 체한 사람들에게 소화제로 이용되었다고 합니다.
9. 콜레스테롤 개선
체내 나쁜 콜레스테롤의 함량이 증가하면 뇌졸중과 동맥경화 등이 발생합니다.
다양한 심혈관질환의 위험을 크게 증가시키는데 보리가 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고
각종 혈관 질환을 예방하며 혈액순환을 개선해 혈압을 낮추는데도 도움이 된다고 합니다.
>> 보리 먹는 방법
보리개떡
보릿겨에 소금과 설탕을 섞어줍니다.
물을 넣고 반죽해 절구에 차지도록 찧어줍니다.
반죽을 손바닥 크기로 동글납작하게 모양을 만들고 찜통에 김이 오르면
면포를 깔고 반죽을 올려 충분히 쪄냅니다.
보리 볶음 죽
보리쌀과 콩은 각각 볶아서 빻아 가루를 만들어 놓습니다.
쌀을 씻어 물에 2시간 이상 충분히 불린 후 물기를 빼고 두꺼운 냄비에 참기름을 두르고
쌀을 넣어 나무주걱으로 저으면서 볶다가 물을 붓고 끓입니다.
한소끔 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 쌀알이 완전히 퍼져서 밥알이 투명해지면
쑥과 보리쌀 가루, 콩가루를 넣고 서서히 끓이고 소금으로 간을 맞춰줍니다.
보리식혜
엿기름가루를 물에 붓고 손으로 박박 주물러서 체에 밭쳐 손으로 비벼가며 물을 내립니다.
엿기름물을 가라앉힌 다음 윗물만 따라 놓고 보리밥에 누룩을 넣어 여러 번 치댄 후
엿기름물에 넣어 고루 섞어 줍니다. 50-60℃ 온도에서 하룻밤을 삭힌 후 밥알이 동동 뜨면
체에 걸러 설탕을 넣고 끓여줍니다.
보리 + 꿀 / 아몬드
보리는 꿀과 먹으면 항암효과가 있고 아몬드와 먹으면 항산화 작용을 합니다.
>> 보리 종류
쌀보리
껍질을 벗긴 보리로 ㄹ씨눈 부분에 베타글루칸이 풍부하여 당뇨와 고지혈증에 좋습니다.
찰보리
찰기가 있는 포리로 쌀보리에 비해 소화흡수가 잘 되고 식감이 부드러우며
쌀밥의 부족한 영양을 보충할 수 있습니다.
늘보리
겉보리의 겨를 벗긴 보리로 여름철 꽁보리밥으로 주로 사용하며 섬유질이 풍부합니다.
겉보리
껍질을 벗기지 않은 보리로 까락이 길고 껍질이 얇고 밀착되어 있어 껍질일 잘 벗겨지지 않습니다.
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보리의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.
다음 포스팅에서도 좋은 식품 정보 알려드릴게요!
몸에 좋은 건강식품의 정보를 알려드리는 건강알리미였습니다. 🙇♂️
보리 효능, 부작용, 주의사항
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보리는 예로부터 우리나라 사람들에게 쌀 다음가는 주식으로 많이 사용되어 왔는데요.
외떡잎식물 벼목 화본과의 두해살이풀로 식용곡물이며 식이섬유를 다량 함유하고 있습니다.
최고의 자양강장제로 혈당조절에도 도움을 주며 세계 4대 작물 중 하나입니다.
열량은 100g당 334kcal로 원산지는 카스피해, 캅카스, 홍해 인근입니다.
보리 효능
1. 혈압 조절
보리에는 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있어 고혈압, 동맥경화, 심장질환을 예방하고 콜레스테롤 수치를 저하시키는데 도움이 됩니다.
2. 면역력 강화
보리는 항산화작용을 하여 활성산소를 제거함으로써 면역력 강화에 도움을 줍니다.
3. 당뇨 예방
보리는 식욕을 누르고 혈당을 저하시켜 당뇨를 예방하는데 도움을 줍니다.
4. 변비 예방
보리에 풍부하게 들어있는 식이섬유는 장운동을 돕고 변을 부드럽게 만들어 변비예방에 도움을 줍니다.
5. 다이어트
보리는 열량은 쌀과 비슷하지만 포만감을 쉽게 느끼기 때문에 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
6, 성인병 예방
보리에 함유된 영양소들이 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시켜 각종 성인병 예방에 도움을 줍니다.
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보리 부작용 및 주의사항
1. 몸에 좋다고 보리만 주구장창 먹으면 오히려 영양결핍에 걸릴 수 있습니다.
보리밥을 먹을때에는 쌀과 섞어 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 보리밥을 먹고 방귀가 자주 나오는것과 건강에는 아무 관련이 없으니 걱정하지 않아도 된다고 합니다.
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늘보리 효능 5가지 및 부작용과 늘보리 먹는 법
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목차
늘보리
과거에는 쌀이 부족해서 보리를 이용해 밥을 지어먹었지만 현재는 건강을 위해 보리밥을 지어먹곤 합니다. 보리는 인체의 생리대사에 필요한 비타민과 무기질을 다량으로 함유하고 있으면서 열량은 적으며 비타민 B2가 위와 장의 점막을 튼튼히 해주고 피로 해소 및 스트레스 해소에도 도움을 줍니다. 또한 영양가도 높고 칼로리는 낮아 포만감이 커 몸매를 가꾸려는 분에게도 좋은 잡곡입니다. 보리에도 종류가 다양한데 기본적으로 종자의 껍질이 붙어있거나 떨어져 있거나에 따라 겉보리와 쌀보리로 나뉩니다.
늘보리 효능 5가지와 주의사항 및 부작용
또한 이삭에 달린 씨알의 줄 수에 따라 ‘여섯 줄 보리’와 ‘두 줄 보리’로 나뉩니다. ‘여섯 줄 보리’의 이삭 횡단면 모양에 따라 ‘육모 보리’와 ‘늘보리’로 나뉘게 되는데 오늘은 이러한 늘보리에 어떤 효능들이 있는지 알아보고 섭취 시 주의사항 부작용에 대해 알아보겠습니다.
늘보리 효능 5가지와 주의사항 및 부작용
늘보리 효능
[늘보리 효능 01] 다이어트늘보리에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이 성분이 포만감을 주어 식사량 조절에 도움을 주고 소화흡수 지연을 통해 비만을 예방해 준다고 합니다.
[늘보리 효능 02] 혈관 건강늘보리에 함유된 베타글루칸 성분은 혈당 조절에도 도움을 주어 당뇨를 예방해 줍니다. 또한 토코페롤 성분이 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 주어 혈액순환을 개선해 준다고 합니다.
늘보리 효능 5가지와 주의사항 및 부작용
[늘보리 효능 03] 암 예방늘보리에 함유된 셀레늄 성분이 암세포의 생성이나 성장을 막아주는 역할을 한다고 합니다. 따라서 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다.
[늘보리 효능 04] 면역력 증진늘보리에는 아라비노자일란 성분이 함유되어 있는데 이 성분이 면역력 증진에 도움을 준다고 합니다. 따라서 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해줍니다.
[늘보리 효능 05] 변비 예방늘보리에는 식이섬유가 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 쌀과 비교하면 약 16배가량 많다고 합니다. 이러한 식이섬유가 장 운동을 촉진해 변비를 예방해 준다고 합니다. 따라서 쌀만 섭취하시는 것보다는 보리를 섞어 드시는 게 건강에 더 좋습니다.
늘보리 효능 5가지와 주의사항 및 부작용
늘보리 주의사항 및 부작용
늘보리는 기본 성질이 차갑기 때문에 몸이 차신 분들은 체질상 맞지 않을 수 있습니다. 또한 과다 섭취 시 소화 불량이나 복통 설사 등의 증상이 나타날 수 있다고 하니 주의하시기 바랍니다.
늘보리 효능 5가지와 주의사항 및 부작용
늘보리 먹는 법
늘보리는 보리 중에서도 알이 큰 편에 속합니다. 가장 많이 섭취하는 방법으로는 일반 쌀과 1:1로 섞어 준 뒤 다른 잡곡과 함께 넣어 밥을 지어먹는 방법이 있습니다. 이때 늘보리는 3번~4번정도 씻어준 뒤 시간을 두어 3시간정도 미리 불려주시는 것이 좋습니다.
압력솥을 이용할 경우에는 추가 흔들리면 2분 후 약불로 줄여주고 타는 냄새가 나는지 잘 확인하면서 10분정도 지난 후 꺼주시면 됩니다. 전기밥솥을 사용하는 것이 더 편리하지만 시간이 좀 더 오래걸릴 수 있다는 단점이 있습니다.
늘보리 파는 곳 추천
늘보리 효능 5가지와 주의사항 및 부작용
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나도비의 건강정보 T.M.I
[ 건강식품 ] 보리 효능과 부작용안녕하세요! 건강에 관심이 많은 나도비입니다.
오늘은 보리의 효능과 부작용에 대해 정리해보았습니다.
건강한 정보 얻어가시길 바랍니다. 👏
보리?
벼목 벼과에 속하는 식용작물로 선사시대에 에티오피아와 남종 아시아에서 재배가 시작되어
기원전에 거의 전 세계로 퍼졌으며 생육기간은 보통 90일입니다.
한국에서 재배되는 보리는 겉보리, 쌀보리, 맥주보리로 나뉘고 견과와 비슷한 맛이 납니다.
탄수화물이 많이 들어 있으며 단백질, 칼슘, 인은 중간 정도, 비타민B는 소량 들어있습니다.
한국을 비롯한 동양에서는 주로 식량으로 쓰며 소주, 된장, 맥주, 고추장을 만들고 있습니다.
전 세계 수확량의 반 정도는 가축의 먹이로 쓰고 나머지는 사람이 먹거나 엿기름을 만듭니다.
대부분 맥주는 맥아로 만드는데 이 맥아는 전 세계 생산량의 10% 이상이
맥주를 만드는 데 쓰입니다.
한국에서 현재 재배되는 보리는 자란 뒤 씨에서 껍질이 잘 떨어지지 않는
겉보리, 잘 떨어지는 쌀보리, 맥주의 원료로 쓰이는 맥주보리로 나뉩니다.
보리 효능
1. 면역력 증진
보리는 면역력 향상에 도움이 되며 보리는 엽록소가 풍부하여 활성산소를 제거합니다.
세포의 산화를 방지하여 면역력 증진에 도움이 됩니다.
2. 뼈 건강
보리는 백미보다 칼슘과 아연, 미네랄, 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다.
뼈를 튼튼하게 하며 성장기 아이들의 골격형성에도 도움을 주며 골밀도를 강화해
골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
3. 항암효과
보리에 함유되어 있는 프로안토시아니딘 성분이 암 예방에 효과가 있으며
폴리페놀 화합물이 면역 증강 효과와 항알레르기 작용을 합니다.
폴리페놀 화합물은 인체에 유해한 것으로 알려진 활성산소를 없애는 능력과 높은
항산화 작용이 항암에 효과적이라고 합니다.
4. 피부 미용
보리쌀은 피부에 트러블, 알레르기성 피부염을 개선하며 신진대사를 원활하게 만들고
혈액순환을 활발하게 하여 피부 건강에 효과적입니다.
5. 피로 해소
보리에 함유된 B 성분이 피로 해소에 도움이 되는 성분으로 육체적 피로와 눈의 피로, 근육통 등을
완화하는데 도움이 되며 스트레스를 줄이는데 효과가 있습니다.
6. 다이어트 / 변비 개선
보리는 칼로리가 낮으며 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있는 식품입니다.
보리는 다량의 식이섬유가 함유되어 있는데, 이 식이섬유에는 불용성 식이섬유와,
수용성 식이섬유 두 가지를 가지고 있으며, 불용성 식이섬유는 소화기관을 통과하며
많은 수분을 흡수해 대변의 부피를 증가시키고 장내 통과시간을 단축시킵니다.
수용성 식이섬유는 콜레스테롤 저하작용 등에 도움이 됩니다.
7. 당뇨 개선
보리에 함유되어 있는 수용성 식이섬유인 베타글루칸은 소장 안의 영양소 흡수를
막아 담즙산과 지질의 흡수를 막아 콜레스테롤 합성을 억제하는 효능이 있어 당뇨병에 효과적입니다.
8. 혈액순환 개선
보리는 혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다.
보리는 고혈압 환자에게 도움이 되며 손, 발 끝 혈액순환이 원활하지 않은 사람에게도 좋습니다.
또한 보리는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 각종 혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.
보리 먹는 방법
보리 식혜
엿기름가루를 물에 붓고 손으로 박박 주물러서 체에 밭쳐 손으로 비벼가며 물을 내립니다.
엿기름물을 가라앉힌 다음 윗물만 따라 놓습니다.
보리밥에 누룩을 넣고 여러 번 치댄 후 엿기름물에 넣어 고루 섞어줍니다.
50-60℃ 온도에서 하룻밤을 삭힌 후 밥알이 동동 뜨면 체에 걸러 설탕을 넣고 끓입니다.
식혀서 내놓을 때 밥알을 넣어 냅니다.
보리 볶음 죽
보리쌀과 콩은 각각 볶아서 빻아 가루를 만들어 놓습니다.
쌀을 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 불린 후 물기를 뺍니다.
두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 넣어 나무주걱으로 저으면서 볶다가
물을 붓고 끓이고 한소끔 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 쌀알이 완전히 퍼져서
밥알이 투명해지면 쑥과 보리쌀 가루, 콩가루를 넣고 서서히 끓여줍니다.
보리개떡
보릿겨에 소금과 설탕을 섞은 후 물을 넣어 반죽해 절구에 차지도록 찧어줍니다.
반죽을 손바닥 크기로 동글납작하게 모양을 만들고 찜통에 김이 오르면
면포를 깔고 반죽을 올려 충분히 쪄 냅니다.
보리 + 꿀 : 보리를 꿀과 함께 먹으면 항암에 효과가 있습니다.
보리 + 아몬드 : 아몬드와 함께 먹으면 항산화 작용을 합니다.
보리 종류
쌀보리
껍질을 벗긴 보리로 쌀보리의 씨눈 부분에는 베타글루칸이 풍부하여 당뇨와 고지혈증에 좋습니다.
찰보리
찰기가 있는 보리로 쌀보리에 비해 소화흡수가 잘 되고 식감이 부드럽습니다.
늘보리
겉보리의 겨를 벗긴 보리로 여름철 꽁보리밥으로 주료 사용하면 섬유질이 풍부합니다.
겉보리
껍질을 벗기지 않은 보리로 까락이 길고 껍질이 얇고 매우 밀착되어 껍질이 잘 벗겨지지 않습니다.
보리 부작용
보리는 차가운 성질을 가지고 있어서 평소 몸이 차가운 분들이나 생리를 하는 분들의 경우
섭취 시 양 조절에 유의해야 합니다.
변비를 해소하는 효능이 있으나 설사를 하는 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
소화력이 떨어지는 아이나 나이가 많은 분들의 경우 섭취에 주의합니다.
-끝-
보리의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.
건강한 하루 보내시길 바랍니다. 👏
건강한 곡식, 보리의 놀라운 효능과 부작용
보리차! 보리밥! 보리죽!
보리로 만들어 먹는게 다양한데요~
보리 효능과 부작용에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
보리의 성질은 차가우며, 소화에 도움이 되어 위와 장을 건강하게 해주는 착한 곡식입니다.
주요 영양소는 비타민B, 무기질, 식이섬유 등 베타글루칸 함량이 높게 함유되어 있습니다.
배에 가스가 차고 방귀가 나오고 속이 더부룩하기도?
보리안에 수용석 식이섬유가 있어 소장에서 분해되지 않는 성분으로
대장으로 도달하면 장내미생물과 연계되면서 방귀를 유발합니다.
장이 건강하지 않으면 배에 더 가스가 많이 차는 느낌이 들수있습니다.
흰쌀밥만 너무 먹어도 안좋기 때문에 보리 등을 넣어 잡곡밥을 먹으면
건강해질것같습니다.
최근 간단하게 먹을수있는 인스턴트음식이나 패스트푸드, 영양 불균형한 식생활 등 섭취로 인하여
활성산소의 축적 등으로 인하여
혈액이 질퍽질퍽한 혈전증 및 비만, 고지혈증, 당뇨병 등이 증가하고있는만큼 보리를 챙겨먹으면
나쁜공기나 약해진 몸을 알칼리화 해 건강체질로 만들어 준다고 합니다.
보리의 효능
위 점막 보호
위가 안좋으면 위산이 과다 분비되어 위궤양 및 위염이 될수있는데,
위 점막을 보호하고 복구해줍니다.
변비예방
식이섬유가 쌀에 들어있는 양보다 3배 있어서 하루 3g씩 매일 섭취하면
대장의 기능을 튼튼하게 해주어
연동이 잘되면서 장에 변이 머무르는 시간을 짧게 해줍니다.
변을 부드럽게 해주고 대변의 양을 늘려주어 다이어트에도 좋고
포만감을 주어 체중 조절 효과가 있습니다.
신경안정 및 피로회복
가바라는 성분은 신경전달 물질을 억제해주어 마음을 안정적이게 해줍니다.
불면증이 있을시 수면에도 도움이 되고, 피라진이 피로물질인 젖산을 분해해줘서
피로회복이 잘되고, 관절통을 줄여줍니다.
혈관 해로운 콜레스테롤 희석
콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심장 질환 위험이 현저히 낮아집니다.
피리진 성분이 있어 혈류개선을 해주어 혈액의 흐름을 원활히 해줍니다.
가바라는 성분도 함유되어있어 혈압을 낮추어 주어 안정시켜주고,
알킬피라진이 있어 덩어리처럼 형성되는 혈전을 예방해주고 아울러 혈액흐름을 좋게해주어
혈액순환에 도움이 되어
냉증도 해소가 되며, 고혈압 및 동맥경화예방에도
도움이 됩니다.
고혈압 및 동맥경화 예방
GABA라는 성분은 고혈압 환자의 혈압을 낮춰주는데 도움을 주는데,
이는 신장의 기능을 개선시켜 혈압을 올리는 나트륨을 배출시켜줍니다.
중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰주기도 하여 동맥경화의 위험을 줄여주기도 합니다.
당뇨병 예방
혈액 유동성을 개선하게 되어 혈중과 혈당 지질을 낮춰주어
당뇨병에도 도움이 되고 면역기능도 높아집니다.
부종
이뇨작용을 해주어 칼륨이 삼투압조절을 해주고 부종을 완화시켜줍니다.
중금속배출
중금속 등, 유해한 물질을 배출에도 도움이 됩니다.
피부를 맑고 깨끗하게
미네랄성분과 비타민B가 있어서 주근깨와 기미를 방지해주고 피부를 탄력있게해주고
매끄럽게 도와줍니다.
또한, 탄닌계, 아밀라아제 성분으로 피부의 붉은기를 다스려 막힌 혈행을
풀어주는데 효과적이고 피지 생성을 억제시켜주기도 합니다.
발암물질 억제하는 항산화효과
p쿠마르산 성분이 있어 활성산소를 제거해주고 항산화력을 활성화시켜줍니다.
먹는방법
보리차
보리차는 향이 강하지 않고 보리를 볶아서 우려내어 고소한 맛이 나는데,
갈증해소에도 좋습니다.
하루 1.5리터 안에서 마시고 소량으로 나눠마시면 됩니다.
집에서 만들어먹은 후에는 되도록이면 빠른시일 내에 드셔야 합니다.
보리차에는 녹말이 함유되어있어 빨리 쉬어 변질될 우려가 있기 때문입니다.
수돗물의 납, 카드뮴, 구리 등은 3~50%까지 제거된다고하니
수돗물의 오염이 걱정된다면, 보리차 이용하면 도움이 될것같습니다.
보리밥
보리만 먹으면 맛이 없어서, 밥할때 보리를 2~30% 섞어서 해먹으면 좋습니다.
보리빵
보리를 밀과 함께 넣어 빵을 만들면 채소를 많이 섭취하지 못해도
보리가 채소를 대신해 섬유질의 흡수를 늘려주기 때문입니다.
식혜 및 맥주
보리의 씨앗을 말린것으로 약재로 사용 가능한 맥아로 불리는데,
위를 편안히 해주어 소화에 도움을 주고 체할때나 설사 할때 좋고
소변의 배출을 원활하게 도와줍니다.
부작용
보리가 차가운 성분이 있어 따뜻하게 데워먹으면 좀 낫고
몸이 차가운 소음인 체질같은 사람들은 설사나 복통이 유발될 수 있으니
적정량만 섭취해야 합니다.
과유불급이라고 넘쳐나게 먹어도 오히려 문제가 될수 있습니다.
맥아는 엄마의 젖을 마르게 하는 작용을 하여 금합니다.
껍질에 일부 독소 성분이 있는데 도정 후, 식용합니다.
검정보리 7가지 효능과 부작용
검정보리는 도정하지 않는 곡물로 영양이 그대로 남아있어 비타민 B, E, 칼슘 철, 칼륨, 식이섬유, 무기질로 그대로 가득 차 있습니다. 우리가 일반적으로 먹는 흰쌀과 밀가루에 비교 자체가 안되며, 오늘날의 검정보리 효능과 부작용, 먹는 법까지 자세히 알아보겠습니다.
pxhere.com
검정보리는 초본과에 속하는 2 년생 풀인 보리는 재배 역사가 가장 오래되어 다양한 식품의 주원료 맥주, 공업용 원료, 사료 등으로 사용되고 있습니다. 주성분은 식이섬유와 비타민 C, E, 등 다양한 비타민과 각종 미네랄이 체내에 다양한 유익한 효과가 있는 것으로도 알려져 있습니다. 또한 보리는 분류와 품종에 따라 다양한 종류로 분류됩니다.
검정보리는 이러한 종류의 보리 중 하나에 해당하며 다양한 이름으로 불립니다. 또한 검은색을 띠는 검은콩, 검은깨와 함께 검은 음식을 대표하는 건강식품입니다. 동의보감에 의하면 오곡 지장이라 하여 다섯 가지 곡식 중 가증 최고로 손꼽는다고 합니다.
검정보리는 보리 중에서 가장 진한 보리 향을 가지고 있으며, 일반 보리보다 다양한 영양성분을 가지고 있습니다. 또한 안토시아닌 성분도 함유하고 있으며 일반 보리보다 4배 이상 함유하고 있습니다. 같은 블랙푸드인 흑미, 서리태, 블루베리보다도 더 높은 수치입니다.
검정보리에는 안토시아닌 성분만큼이나 혈관 건강에 도움이 된다고 하는 베타글루칸 성분도 풍부하게 함유되어 있으며 이 베타글루칸 성분은 우리 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관의 노폐물 배출에 도움이 된다고 합니다. 이 성분은 다른 검은콩이나 검정쌀에는 없다고 하며, 오직 검정보리에만 함유하고 있습니다.
검정보리의 효능 1.
‘노화 방지 효과’
검정보리에 풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 노화의 원인으로 알려진 활성 산소를 제거해 주며, 체내의 세포 노화를 방지하여 탄력 있는 피부 유지에 도움이 된다고 합니다.
검정보리의 효능 2.
‘변비 예방 효과’
검정보리에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 도와줍니다. 장을 도와 배변 활동을 촉진해 주며 변비 개선 및 장 건강에 이롭다고 합니다. 또한 검정보리에만 함유되어 있는 판토텐산 물질은 위의 점막을 튼튼하게 만들어주고 소화 기능 개선에도 도움이 된다고 합니다.
검정보리의 효능 3.
‘혈관 건강 개선 효과’
검정보리의 안토시아닌 성분은 혈관을 건강하게 하며, 체내의 노폐물을 배출하여 혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한 베타글루칸 성분은 혈관의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 만들어 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 칼륨 성분은 나트륨과 노폐물 배출에 도움이 됩니다.
검정보리의 효능 4.
‘혈압관리 효과’
혈압을 낮추는데 탁월한 효과가 있습니다. 실제로 FDA가 발표한 검정보리의 효능 중 심장병의 영향과 나쁜 콜레스테롤 수치의 변화에 대한 보고가 있으며, 고혈압 등 대사 증후군에 효과적이라는 것을 논문을 통해 확인할 수 있습니다.
검정보리의 효능 5.
‘당뇨 예방 효과’
검정보리에 함유된 베타글루칸 성분은 곡물 중 검정보리에 가장 풍부하며 천연 인슐린이라고 할 정도로 혈당 조절 능력이 뛰어납니다. 베타글루칸은 당의 소화와 흡수를 지연시키고 식사 중 혈당의 급격한 상승을 방지합니다. 또한 인슐린 저항성을 개선하고 당뇨병을 예방하고 개선합니다.
검정보리의 효능 6.
‘면역력 개선 효과’
검정보리에는 검은콩이나 검은 쌀에는 없는 베타글루칸이 많아 함유되어 있습니다. 베타글루칸 성분은 대식세포를 강화시켜 강력한 면역 물질을 만듭니다. 또한 사이토카인이라는 면역 물질의 분비를 촉진하여 면역력을 높이고 바이러스와 박테리아가 외부로부터 침입하는 것을 막을 수 있다고 합니다.
검정보리의 효능 7.
‘장 건강 개선 효과’
검정보리는 일반 보리보다 식감이 좋고 소화하기 쉽습니다. 검정보리에 함유된 베타글루칸은 수용성 식이섬유입니다. 장 연동을 촉진하고 배변을 제거하는 데 도움을 줍니다. 위에서 소화되지 않고 장으로 내려가고 노폐물과 유익한 물질을 부착하고 배설하여 장의 면역력을 향상할 수 있습니다.
검정보리 먹는 법
검정보리쌀 밥 : 검정보리와 백미를 6:4 비율로 작 섞어 깨끗하게 씻은 다음 불리지 않은 상태로 밥을 만들면 됩니다. 하지만 일반 백미로 밥을 만들 때 보다 물 20%를 더 추가해야 합니다. 검정보리는 물 흡수가 뛰어나기 때문입니다.
검정 보리 차 : 검정보리를 씻은 다음 프라이팬으로 약한 불로 약간 볶아 물 2l와 검정보리 40g을 넣고 끓여주면 됩니다.
검정보리 티백 : 간단하게 티백을 구입하셔도 됩니다.
검정보리 부작용
검정보리는 특별한 부작용이 없습니다. 하지만 차가운 성징을 가지고 있으며, 너무 많이 섭취하면 복통 및 설사가 발생할 수 있다고 합니다.
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