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먼저 고기를 양념해줄 간장양념을 준비하는데요~ 간장,맛술,설탕은 1:1:1 비율로 준비, 다진마늘 1스푼 그리고 다진생강대신 생강가루 반T스푼 정도 준비해주었어요. 그리고 송송썰은 대파 1컵도 넣어주고 참기름도 3스푼, 후추가루 톡톡 뿌려주면 양념 완성!
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#백종원 #불고기 #불고기백반
기사식당 돼지불백 드셔보셨나요?
달달짭쪼름한 돼지불백
저희 회사에서 운영 중인 ‘원조쌈밥집’에서 쌈채소랑 해물쌈장 주문해서
불백의 매력 200% 즐길수 있는 먹는 방법도 보여드릴게요!
=========================
[ 돼지 불백 ]
[ 재료 ] 2-3인분 양
돼지고기 후지(슬라이스) 500g
물 2/3컵(120ml)
갈아만든 배 약1/2컵(85ml)
대파 약1/3대(30g)
진간장 2와1/2큰술(25g)
맛술 2와1/2큰술(25g)
황설탕 1과2/3큰술(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
참기름 1과1/2큰술(10g)
노두유 약1큰술(6g)
간 생강 약간(2g)
후추가루 약간
[ 만드는 법 ]*돼지불고기
1. 대파는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
2. 깊은 볼에 핏물을 살짝 제거한 돼지고기 후지, 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 골고루 섞는다.
3. 맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞는다.
4. 단 맛이 골고루 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유를 넣어 색을 맞춘다.
Tip: 노두유는 생략 가능하다.
5. 참기름, 후추가루를 넣고 골고루 버무려 재운다.
Tip: 양이 많다면, 비닐봉지에 먹을 만큼 소분하여 넣어 얇게 펼쳐 쟁반에 올려 냉동보관한다.
6. 프라이팬을 강 불에 올린 후 양념 된 돼지고기를 올린다.
7. 지글거리기 시작하면 젓가락으로 뭉치지 않게 골고루 풀어가며 볶는다.
8. 고기가 익으면서 양념이 눌어붙기 시작하면 물을 넣어 강 불에 졸여가며 익힌다.
9. 물이 반 정도 졸아들면 휴대용 버너에 올려 물기가 날아 갈 때 까지 볶는다.
10. 양념장이 눌기 시작하면 약 불로 줄이고 살짝 연기가 나고 눌은 냄새가 나면 불을 끄고 완성한다.
Tip: 기호에 따라 쌈을 싸 먹거나, 밥에 비벼 먹는다.
*돼지불고기 비빔밥
1. 깊은 그릇에 밥을 담고 쌈채소를 가위로 잘게 잘라 넣는다.
2. 돼지불고기를 잘게 잘라 넣고 고추장, 참기름을 넣고 골고루 비벼서 완성한다.
Dwaeji-bulbaek
[Ingredients] 2-3 servings
500g pork slices
2/3 cup (120ml) water
about 1/2 cup (85ml) crushed pear juice
about 1/3 stalk (30g) green onion
2 1/2 tbsp (25g) thick soy sauce
2 1/2 tbsp (20g) cooking wine
1 2/3 tbsp (20g) brown sugar
1 tbsp (20g) minced garlic
1 1/2 tbsp (10g) sesame oil
about 1 tbsp (6g) Chinese dark soy sauce
some (2g) minced ginger
some black pepper
[Directions]*Pork bulgogi
1. Chop the green onion into 0.3cm pieces.
2. In a deep bowl, thoroughly combine the pork slices that have been slightly drained of blood, green onion, minced garlic, and brown sugar.
3. Add cooking wine, minced ginger, and crushed pear juice and thoroughly combine.
4. When the sweetness has been absorbed, mix in the thick soy sauce. Then, add some color using the Chinese dark soy sauce.
Tip: The Chinese dark soy sauce is optional.
5. Mix in the sesame oil and black pepper. Leave to marinate.
Tip: If necessary, divide the leftover into single portions and put them in plastic bags. Spread them out thinly onto a tray and store them in the freezer.
6. Pre-heat the frying pan over high heat and add the marinated pork.
7. When the pork starts to sizzle, stir-fry the pork with chopsticks so it doesn’t clump up.
8. When the pork is cooked and the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and simmer over high heat.
9. When the water has boiled down halfway, move the pan to a portable burner and stir-fry until the water evaporates.
10. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, reduce the heat. When the smoke starts rising and you can smell it scorching, turn off the heat and serve.
Tip: You can eat it as ssam or mix it with rice to your liking.
*Pork bulgogi bibimbap
1. In a deep bowl, add rice and ssam vegetables that have been finely cut with scissors.
2. Add the finely cut up pork bulgogi and mix in the gochujang and sesame oil.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 돼지 불고기 양념 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 고추장 돼지불고기 제육볶음 레시피 양념
백종원 고추장 돼지불고기 제육볶음 레시피 양념 돼지고기 앞다리살 불고기감 500g, 설탕1T,올리고당1T , 물 6T < 고추장1.5T, 고춧가루2T, 다진마늘1T,생강즙 1t, ...
Source: m.10000recipe.com
Date Published: 8/14/2022
View: 4332
백종원 간장 돼지불고기 양념 레시피 – 네이버 블로그
백종원 돼지불고기 양념. . 간장, 설탕, 맛술, 마늘, 생강, 배즙을 넣어 섞어줍니다. . 간장양념에 대파, 후추를 넣어 섞어줍니다,.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/5/2022
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백종원 간장돼지불고기 레시피 : 기사식당 그맛! – 보보하루
04. 설탕을 먼저 넣어 주는 이유는 분자 입자가 커서 뒤에 간장 양념을 더 잘 스며들게 해주는 역할을 하기 때문입니다.
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집밥백선생2 불고기양념 만드는법 (백주부 간장 … – Pinterest
2017. 11. 29 – 집밥 백선생 돼지 불고기 양념 레시피 (백종원 불고기양념장 만들기) : 집밥백선생2 불고기양념 만드는법 (백주부 간장 불고기 양념 만드는방법) 집밥 …
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백종원 돼지불백 황금레시피 불고기백반
달달짭쪼름한 돼지불백 불백의 매력 200% 즐길수 있는 먹는 방법도 보여드릅니다. … 프라이팬을 강 불에 올린 후 양념 된 돼지고기를 올린다.
Source: mariawow.tistory.com
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View: 9607
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주제에 대한 기사 평가 백종원 돼지 불고기 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 2,329,366회
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- Date Published: 2021. 1. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=2T7BfP1sx9g
백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~
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백종원 고추장 돼지불고기 제육볶음 레시피 양념
요즘 코로나로 집콕하다보니 매일 집밥 만들어 먹기 하고 있는데요
휴일엔 #백종원제육볶음 레시피 참고해 매콤하게 휘리릭 볶았어요
#고추장돼지불고기만들기 한접시면 밥한공기 뚝딱 ~~바쁜아침에도 잘 재워둔 백종원제육볶음레시피 냉장고 넣어두면 든든하답니다
바쁜일상에 기운나는 꼬기요리 좋아요 ^^
한끼 든든하게 잘 챙겨 줄수있는 칼칼한 돼지고기 요리에요
매콤달짝하게 볶아 따뜻한 밥에 얹어
식구들이 한그릇씩 깨끗하게 비우더라구요 맛있게 매운맛으로 도망간 입맛도 돌려주고
잘먹어야 면역력도 좋아지고 사는 재미도 조금은 생길것 같은 요즘입니다
각자 요리하는 스타일이 있으니 조금씩 응용해도 좋은 #백종원제육볶음레시피 양념으로 만들어보았어요 양은 3-4인분 정도로 하고 야채도 냉장고에 있는 재료로 기본 양념은 백종원 제육볶음 레시피~~
* 제육볶음 고추장 돼지불고기볶음 * 재료: 돼지고기 앞다리살 불고기감 500g, 설탕1T,올리고당1T , 물 6T < 고추장1.5T, 고춧가루2T, 다진마늘1T,생강즙 1t,맛간장1T 배즙 5T, 후춧가루,들기름 또는 참기름> 양파,대파,청양 홍고추등 냉장고야채
시스템 관리되어 산소포장되어 온 선진포크 앞다리살 불고기로 만들었어요 키친타올로 눌러 핏물을 빼 준 다음 바로 볶았답니다
고추장돼지불고기 물과 설탕 ,올리고당을 적당히 녹여서 고기를 넣고 볶는 방법으로 ~~ 냉장 돼지불고기 바로 양념해서 팬에 볶아내는 제육볶음이랍니다 전 제육볶음에 물이 생기게 볶는것보다 물없이 볶아내는게 좋아서 물은 생략하고 배즙 한두스푼 넣었어요
미리 분량의 양념장을 잘 섞어 두었어요 매콤함을 살려주고 깔칼하게 먹고 싶어서 고춧가루 양을 더 많이 넣어주었어요
설탕과 올리고당을 고기에 넣고 버무려 준다음 대파 넣고 달달 볶아주었어요 달짝하게 볶다가 대파향도 솔솔 나게 ~~
물을 약간 넣고 볶아야 수분감 있게 볶아지는데 전 그냥 고기만 볶는게 좋더라구요 고기는 중강불에 휘릭 볶아주는데 제입맛에 맞게 양념장 넣고 함께 볶았어요 나중에 양파를 넣어주면 아삭한 식감도 있고 나름 수분감도 생겨 더 맛있더라구요 일단 백종원제육볶음 레시피는 설탕과올리고당 녹인물에 고기를 먼저 볶아주는게 포인트더라구요
고기에 양념이 배이도록 볶은다음 먹기직전 팽이버섯을 넣어 휘릭 섞어 주었어요 애호박,당근 등을 따로 볶아 고기랑 섞어 주어도 좋더라구요 울집식구들은 팽이버섯만 좋아하니 버섯만 넣어 주었어요
고추장돼지불고기 고기와 야채를 따로 볶아서 섞어 주던데 전 야채가 별루 안들어가니 그냥 함께 볶아주었답니다 각자 입맛 취향대로 식재료는 변경해서 만드시면 될거같아요 밥도둑 매콤달짝 #고추장돼지불고기 완성입니다
설탕과올리고당에 먼저 볶아주어 고기가 야들야들 부드러워요 야채가 듬뿍 들어가도 좋지만 이렇게 매트하게 볶아내도 맛있어요
선진포크 돼지고기로 휘리릭 볶아내었는데 식구들 반응이 넘 좋았어요 #백종원고추장돼지불고기 매콤달짝하게 볶아 더 인기가 좋았던 요리랍니다 가끔 아주 매운맛이 생각날때 백종원 제육볶음 레시피 참고해 간단하게 만드니 좋더라구요 아침에는 제육덮밥으로 든든하게 먹어도 좋고 다양한 야채 넣고 저녁식탁에 쌈채소 푸짐하니 준비해 가족들과 즐겨보셔도 좋은 메뉴에요
백종원 간장 돼지불고기 양념 레시피
새벽에는 후두둑 비가 떨어지더니
오늘 날씨가 너무 좋아요,딱 10월의 높고 파란 가을하늘을 만끽하게 되는
연휴 동안 집앞 놀이터는 너무 시끄럽더니 오늘은 조용합니다.
명절음식만 먹다가 정리하고는 짭조름한 불고기가 먹고 싶어 만들어봤는데요.
펑소 불고기는 소고기로 만들지만 돼지고기도 만들어두면
부담없이 먹을 수 있기도 하고 맛보장.. 살짝 돼지불백 생각나게 하는 맛이기도 하고
돼지불백하면 이상하게 기사식당이 생각나는데,
단짠의 맛으로 모두가 좋아할만한 맛이랍니다.
백종원 간장돼지불고기 레시피 : 기사식당 그맛!
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BOBO-day
보보 하루
간장 돼지불고기
요즘 정육점 가기가 무섭게
돼지고기 가격이 쭉쭉 올라가네요.
한국 사람들이 즐겨 먹는 메뉴 중 하나죠^^
“돼지불고기”
부드러운 소고기로 해도 맛있지만
돼지고기 중에서도 가격이 저렴한
앞다리살 또는 뒷다리살로 해도
충분히 맛있게 만들 수 있어요.
상추에 쌈 싸서 먹어도 맛있고
남은 불고기로 비빔밥으로 해서
먹어도 맛있는 입맛 저격 불고기!!
꿀맛 나는 백종원 레시피로
만들어 보았어요. +_+
[재료준비]돼지고기 앞다리살 또는 뒷다리살 600g
대파 1/2대
진간장 3큰술
맛술 3큰술
설탕 2큰술
간 마늘 1큰술
참기름 2큰술
후춧가루 조금
01.
저는 돼지고기 뒷다리살 600g 준비했습니다.
정육점에 불고기거리 얇게 썰어 달라고 하세요.
02.
대파 1/2대를 송송 썰어 준비해주세요.
03.
고기가 담긴 볼에 송송 썰어둔 대파와
간 마늘 1큰술 설탕 2큰술을 넣어주세요.
04.
설탕을 먼저 넣어 주는 이유는
분자 입자가 커서 뒤에 간장 양념을
더 잘 스며들게 해주는 역할을 하기 때문입니다.
05.
맛술 3큰술, 진간장 3큰술,
참기름 2큰술, 후춧가루 조금 넣고
조물조물 양념이 잘 스며들도록 버무려주세요.
바로 볶아 드시는 것보다
냉장고에서 1~2시간 숙성시킨 후
볶아 드시면 더 맛있어요.
06.
잘 재워진 불고기를 팬에
넓게 펼쳐놓고 볶아주세요.
07.
양념한 고기는 불에 굽게 되면 잘 타는데
이때 물 80ml 넣고 볶아주면 좋아요.
08.
물기가 없어질 때까지 좋여주면서 볶아주세요.
고기가 노릇노릇해지고 국물 없이 누른듯하게
볶아내는 게 백종원 돼지불고기에 포인트!!
완성했어요 : )
맛있게 구워진 돼지불고기!!
그냥 먹어도 당연 맛있지만!!
쌈 채소에 싸서 쌈밥으로 즐기면 더 맛있어요!!
쌈밥으로 먹어도 맛있고
고추장 한 큰 술 넣어 비벼먹는
비빔밥으로도 맛있는 돼지불고기!!
오늘 저녁은 아이들도 어른들도 좋아하는
돼지불고기 준비해보세요 : )
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백종원 돼지불백 황금레시피 불고기백반
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기사식당 돼지불백 드셔보셨나요?
달달짭쪼름한 돼지불백 불백의 매력 200% 즐길수 있는 먹는 방법도 보여드릅니다.
돼지 불백
Dwaeji-bulbaek
재료 준비
1. 돼지고기 후지(슬라이스) 500g
2. 물 2/3컵(120ml)
3. 갈아만든 배 약1/2컵(85ml)
4. 대파 약1/3대(30g)
5. 진간장 2와1/2큰술(25g)
6. 맛술 2와1/2큰술(25g)
7. 황설탕 1과2/3큰술(20g)
8. 간 마늘 1큰술(20g)
9. 참기름 1과1/2큰술(10g)
10. 노두유 약1큰술(6g)
11. 간 생강 약간(2g)
12. 후추가루 약간
만드는 법
1
대파는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
2
깊은 볼에 핏물을 살짝 제거한 돼지고기 후지, 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 골고루 섞는다.
3
맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞는다.
4
단 맛이 골고루 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유를 넣어 색을 맞춘다.
Tip: 노두유는 생략 가능하다.
5
참기름, 후추가루를 넣고 골고루 버무려 재운다.
Tip: 양이 많다면, 비닐봉지에 먹을 만큼 소분하여 넣어 얇게 펼쳐 쟁반에 올려 냉동보관한다.
6
프라이팬을 강 불에 올린 후 양념 된 돼지고기를 올린다.
7
지글거리기 시작하면 젓가락으로 뭉치지 않게 골고루 풀어가며 볶는다.
8
고기가 익으면서 양념이 눌어붙기 시작하면 물을 넣어 강 불에 졸여가며 익힌다.
9
물이 반 정도 졸아들면 휴대용 버너에 올려 물기가 날아 갈 때 까지 볶는다.
10
양념장이 눌기 시작하면 약 불로 줄이고 살짝 연기가 나고 눌은 냄새가 나면 불을 끄고 완성한다.
Tip: 기호에 따라 쌈을 싸 먹거나, 밥에 비벼 먹는다.
돼지불고기 비빔밥
1
깊은 그릇에 밥을 담고 쌈채소를 가위로 잘게 잘라 넣는다.
2
돼지불고기를 잘게 잘라 넣고 고추장, 참기름을 넣고 골고루 비벼서 완성한다.
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