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우선 소스부터 만들어 보려고 합니다. 소스를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 준비한 케찹, 간장, 설탕, 굴소스, 우스터소스를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 맛있는 야끼소바 양념이 완성된답니다.

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전문점에서 맛볼 수 있는 일본식 야끼소바를 가정에서 쉽게 만들 수 있도록 자세하게 알려드리는 영상입니다
재료부터 볶을때 사용하는 소스까지 가정에서 큰 어려움 없이 요리할 수 있도록 최선을 다해 정리하고 촬영했습니다
요리를 사랑하시는 초보자들께 도움이 되기를 바랍니다
구독자님들 감사합니다 그리고 사랑합니다~~~

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야끼소바 레시피, 야끼소바소스 만드는법, 일식 볶음국수 만들기

요리 순서 1) 대파와 생강, 양파는 채썰어주고, 삼결살과 양배추는 적당한 크기로 썰어줍니다. 2) 야끼소바면은 흐르는 물에 한번 씻고 물기를 빼줍니다.

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생면 야끼소바, 야끼소바소스 만들기 – 홈퀴진

그래서 익숙하지만 처음 올리는 볶음우동. 야끼우동소스로 우스터소스 2스푼 케찹 2티스푼 굴소스 2티스푼 쯔유 1티스푼 간장 1티스푼 설탕 1티스푼 노 …

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주제에 대한 기사 평가 야끼 소바 소스 만들기

Author: 정대표
Views: 조회수 172,151회
Likes: 좋아요 2,726개
Date Published: 2019. 2. 15.
Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=0M2Ml_lm9U4

맛있는 양념으로 야끼소바 만드는 법

일본식 볶음 국수로 유명한 야끼소바는 일본식 음식 중에 가장 대중적인 메뉴로 알려져 있습니다. 그만큼 만들기도 어렵지 않고 간편하게 먹기 좋은 메뉴 중 하나입니다. 야끼소바는 중화면에 소스와 채소, 고기를 넣고 볶아서 만드는 일본식 볶음면입니다. 주로 우스터 소스와 산장으로 간을 맞춰서 먹는 경우가 많지만 야끼소바를 파는 식당마다 다르다고 하네요.

야끼소바는 대부분의 한국인들이 좋아하는 달달하고 짭짤한 맛을 띄고 있습니다. 우스터 소스 특유의 시큼한 향 때문에 호불호가 갈리기도 하지만 대부분 좋아하는 메뉴입니다. 오늘은 호불호가 갈리지 않는 달달하고 짭짤한 야끼소바 만드는 법을 소개하려고 합니다.

집 밖으로 나가기 꺼려지는 요즘 집에서 맛있게 먹을 수 있는 메뉴 야끼소바는 간단한 야식으로도 아주 좋은 메뉴입니다. 그리고 어디에서도 볼 수 없었던 맛있는 야끼소바 소스 만드는 법도 알려드릴 테니 끝까지 함께 해 주세요~!

야끼소바 레시피, 야끼소바소스 만드는법, 일식 볶음국수 만들기

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야끼소바 만드는법

요리 재료 야끼소바면 2개, 생강 5g, 양배추 180g, 양파 1/4ea, 대파 1/4ea, 삼겹살 120g, 참기름 1T, 식용유 2T, 청주 1T 소스 굴소스 2t, 간장 2t, 우스터소스 2t, 케찹 1t, 설탕 1t, 여분의 가쓰오부시

요리 순서 1) 대파와 생강, 양파는 채썰어주고, 삼결살과 양배추는 적당한 크기로 썰어줍니다. 2) 야끼소바면은 흐르는 물에 한번 씻고 물기를 빼줍니다. 3) 팬에 참기름을 두르고 생강을 넣어 2분정도 볶아줍니다. 4) 생강을 제거하고 면을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 4) 팬에 대파와 식용유를 넣고 대파가 노릇노릇할때 까지 볶아 대파기름을 만들어 줍니다. 5) 양파, 양배추를 넣어 양파가 투명할때까지 볶고, 고기를 넣어 볶아줍니다. 6) 야채를 한쪽으로 모으고, 면을 넣고 바로 면에 청주를 부은 후, 뚜껑을 덮어 1분정도 찌듯이 가열합니다. 7) 면에 소스를 부어 면과 소스만 잘 섞고, 어느정도 섞고 나면 나머지 재료도 함께 섞습니다. 8) 접시에 담고 가쓰오부시를 올려줍니다.

요리 평가 일본 볶음국수 야끼소바는 조리방법이 간편해 가끔 해먹는 요리입니다. 대부분 야끼소바소스를 이용해 많이 만들어 먹는데, 이번에는 일본 야끼소바 레시피를 참고해 야끼소바 소스 없이 한번 만들어 보았습니다. 완성된 야끼소바의 맛은 시중에서 판매하고 있는 야끼소바소스와 매우 비슷한 맛이며, 면을 참기름에 미리 볶아 고소한 맛이 매력적이었습니다. 철판에서 볶은 듯이 살짝 바삭한 식감의 면을 원하시는 분들을 참기름에 볶을때 쎈불에서 노릇하게 면을 볶으시길 추천드립니다. 대파를 오래 볶아 거뭇거뭇하게 만들었는데, 비주얼은 다소 떨어질지 모르나, 맛은 좋았으며, 파기름에 볶아진 야채들의 맛도 매우 좋았습니다. 양배추 크기는 요리 순서에 있는 사진 크기로 만들면 다소 크기가 클수 있으니, 사진의 반정도 크기로 잘라서 만드시길 추천드립니다.

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생면 야끼소바, 야끼소바소스 만들기

평소 인스턴트 야끼소바를 사용하다가 이번에는 라멘 생면을 삶아서 야끼소바를 만들었다.

인스턴트로 만든 것 – http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc20&category=221&document_srl=14627

사용한 재료는

야끼소바소스로

우스터소스 2스푼

케찹 2티스푼

굴소스 2티스푼

쯔유 1티스푼

간장 1티스푼

설탕 1티스푼

노두유 약간

커리파우더 약간

후추 약간

생면 라멘 2인분

양파 1개

양배추 1~2줌

대파 반대

베이컨 약 100그램

숙주 1줌

올리브오일

오코노마야끼소스

마요네즈

가쓰오부시

아오노리

쪽파

야끼소바소스는 구글링으로 나온 레시피를 참고한 것에다 오타후쿠 야끼소바소스의 원료를 취합해서

기본 조합인 우스터소스, 케찹, 굴소스, 간장, 설탕의 조합에 쯔유와 향신료(커리파우더)를 추가하고 노두유를 넣어서 색을 진하게 했다.

약간 넉넉하게 만든다고 만들었는데 양이 약간 모자랐다. 조금 넉넉하게 만들었다가 야끼우동에도 쓰면 좋을 것 같다.

면을 삶으면서 큰 팬에 재료를 볶기 시작했다.

생면은 떠오를 정도로 삶아서 찬물로 헹궈두었다.

완전히 익히면 팬에서 더 익으면서 퍼지니까 약간 꼬들꼬들하게 익히는 것이 좋다.

과정을 이야기 할 것도 없지만 어쨌든 큰 와이드 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 양배추, 베이컨을 달달 볶다가

면을 넣고 함께 달달 볶고 소스를 뿌려서 볶는데 소스는 80%정도만 넣고 이후에 추가로 넣었다.

채소의 양에 따라 필요한 소스의 양도 달라지니까 간을 보면서 넣는 것이 좋다.

마지막으로 숙주를 넣고 한 번 더 볶아냈다. 전에는 이쯤에 계란을 구워서 함께 곁들였는데 이번에는 숙주가 많아서 이대로 했다. 계란도 같이 하면 맛있고 좋다.

채소, 면, 소스가 잘 볶아지면 오코노미야끼소스, 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시, 아오노리, 쪽파 뿌려서 완성.

야끼소바 소스도 잘 어울리고 그 외에 재료도 늘 만드는 것이라 전체적으로 맛있었다.

생면과 인스턴트면 각각의 장점이 있지만 인스턴트 면이 사먹는 것에 더 가까워서 생면이 낯설었는데 그래도 후루룩 먹기 좋았다.

인스턴트면처럼 쫀쫀한 느낌은 거의 없고 부들부들해서 취향에 따라 선호도가 갈릴 수도 있을 것 같았다.