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- -냉동 고등어는 비닐에 감싼 뒤, 차가운 물에 넣어 해동을 먼저 해주세요. …
- 레몬즙 1T를 고등어 한 마리에 골고루 뿌려 주세요.
- 올리브오일도 1T 로 한마리에 다 발라주세요.
- 에어프라이어에 넣고, 180도 10분 돌려 주세요. …
- 완성 되고 나면 접시에 담아주세요.
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에어프라이어요리
겉바속촉 육즙 터지는 생선구이 드시고 싶으시죠?
에어프라이어에 구우면 진짜 맛있어요.
\”문성실의 에어프라이어 TV\”를 통해 에어프라이어로 생선도 굽고, 비린내도 없애는 방법을 소개할게요.
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에어프라이어 생선굽기. 에어프라이어 고등어. 일반 생선구이와 …
에어프라이어로 생선을 구울때는 저처럼 생선 겉면에 아주 약간의 오일류를 붓으로 칠해주세요. 안그러면 에어프라이어가 공기로 튀기는 개념이라서.
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주제에 대한 기사 평가 생선 구이 에어 프라이어
- Author: 문성실TV Moon’s kitchen
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- Date Published: 2019. 6. 13.
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에어프라이어 생선 굽기 비린내 없이 고등어 굽는 법
에어프라이어 생선 굽기 비린내 없이 고등어 굽는 법
회사에서 명절 선물로 자반고등어 1박스를 받았습니다.
저는 명절 선물로 자반고등어 받는 것을 좋아하는데 별로 안 좋아하시는 분도 계십니다.
그래서 선물 받을 택배 주소를 다른 지인분 주소로 받을 수 있도록 주소를 변경합니다.
아마 그분은 지금 이 글을 읽으면서 “나, 아닌가?”라는 생각을 하고 계실 수도 있습니다.
그러고는 피식 웃으시겠죠.
자반고등어 1박스가 많다고 생각할 수도 있는데요, 저희 집은 금방 먹기 때문에 어느 날 먹고 싶어서 냉동실 열어 보면 다 먹어서 없습니다.
아침마다 부지런하게 구워 먹는데 아버지께서 자반고등어 등 생선 구울 때 못마땅하십니다.
기름 튀고, 거실까지 냄새가 난다면서.
그러면서도 잘 드십니다.
오늘은 아침에 안 구워 먹고 점심에 구워 먹었는데요, 기름에 지글지글 굽지 않고 에어프라이어로 간단하게 구웠습니다.
아버지께서 싫어하시는 기름 튀는 것과 거실까지 냄새가 나는 것을 막기 위해서.
에어프라이어만 있으면 자반고등어 등 생선을 깔끔하고 맛있게 구울 수 있습니다.
그럼 지금 바로 에어프라이어로 고등어 굽는 법을 알려드립니다.
에어프라이어 생선굽기. 에어프라이어 고등어. 일반 생선구이와 에어프라이 생선구이 차이점.
에어프라이어 생선굽기. 에어프라이어 고등어. 일반 생선구이와 에어프라이 생선구이 차이점.
에어프라이어 로 할 수있는 요리 중
다양하게 만들어 드시라고
미세먼지,황사, 초미세먼지 대박!이라
실내에서 가스불키고 요리하기 겁나는 요즈음
한때 미세먼지의 주범이라고 억울한 누명을 썼던 ^^:
간단하게해먹을수있는 반찬 겸 에어프라이요리 소개해보아요~
>+++▷
손쉽게 ~ 생선구워보기~
에어프라이어생선, 에어프라이어 생선 ,
에어프라이어 생선구이, 에어프라이어 생선요리
에어프라이어로 간편 반찬 만들기!~~
(๑╹ω╹๑ )
에어프라이어요리, 에어프라이 요리로 할수 있는것 중
유용하게 꼭 해먹는다는 요리 중 하나가 바로 생선구이인데요~
달타냥하우스 블로그 운영자인 제가 또~ 누굽니꽈??
정확한 사실 전달을 위해 실험정신으로다가 해봤어요.
수입산으로 가성비 괜찮아서 많이들 사드시는
노르웨이 고등어와 국내산 고등어 2종류를 가지고 해보았는데
맛에 큰 차이는 없었답니다.
여하튼,,
생물 고등어를 사서 하시면 조금 더 시간은 짧게 걸리고,
저같이 냉동실에 쟁여 놓은 냉동 고등어 는 찝찝은 하니
한번만 물에 씻어 키친타올로 물기를 닦아내고
녹이지말고 바로 하세요.!!~
생선을 녹여서 하게되면 즙이 나빠져서 퍽퍽하고 맛이 없어요. *
또 유의하실점이 기름기 쫘악~ 빠진 생선구이 드시고 싶으시면 그냥하셔도 되지만
에어프라이어로 생선을 구울때는 저처럼 생선 겉면에 아주 약간의 오일류를 붓으로 칠해주세요.
안그러면 에어프라이어가 공기로 튀기는 개념이라서
뻣뻣하게 열풍에 말라버린 맛이 느껴지게 된다는 개인적 의견입니다.
또, 고등어에 바른 식용유나 오일류는 가열하면서 밑으로 빠지니 걱정 안하셔도 되고요..
여하튼 , ,
이제 내열통에 넣고 굽기만 하면 되는데요~
에어프라이어, 에어프라이로
에어프라이어 생선구이 , 에어프라이 생선구이
만들때 시간, 에어프라이어 고등어구이 시간은,,
생물 그냥 생고등어, 고등어일때는 180도 12~15분 가열 후 뒤집어 5분간 더 가열.
저처럼 냉동 고등어 일경우는
제가 실제로 해보니 처음에는 180도 30분을 돌렸는데도 뭔가 안익은 느낌?
그래서 때깔도 그렇고 익은 정도도 별로 맘에 안들어서
200도로 온도를 올려 상태봐가며 10분씩 추가!
총 50여분을 돌려 냉동 고등어,
고등어 생선을 익혀주었어요.(제 에어프라이가 이상한건지..)
그럼,
에어프라이 생선굽기, 에어프라이어 생선굽기 결과물은?
.
.
.
비쥬얼은 제법 생선구이집처럼 괜찮네요. 괜츈~
저는 에어프라이어에 생선비린내 베는게 싫어서 친환경종이호일을 깔고 구웠는데
보통은 에어프라이어그릴에 식용유를 살짝 발라주고 그 위에 올려 구우심 되어요.
에어프라이어 생선굽기, 에어프라이 생선굽기
에어프라이어 생선구이, 에어프라이 생선구이의
가장 큰 장점과 편리성은~~
반찬이 없어서 급하게 생선을 구울 때
생선구울때 가장 싫고 곤란스러운 가스렌지 주변의 기름 튐과
온 집안의 생선연기, 생선냄새가 저 같은 경우는
일부러 베란다에 놓고 쓰는 에어프라이어라서
문을 딱 닫고 구우니 집안에 냄새가 하나도 안베이고 탈 염려도 없고…
이런 면에서는 에어프라이어 생선구이, 에어프라이 생선굽기는 갑!이네요
But ?!!
맛 적으로 제가 느낀것은 후라이팬,
저는 주로 해피콜 양면팬에 생선을 굽는데
그렇게 가스불에 기름 두르고 구운 생선구이, 고등어구이가 훨씬 촉촉하니 맛났다는…
이건 아무리 오랜 시간을 익혀도 약간 뭔가 아쉬운 맛?
식감도 그렇고, 익힘정도도 그렇고 …
국내산 고등어만 평가해도 그렇단 말이죠… 결론이…
맛부분에서 뭔가 아쉬운….~~’
(이 글 올린후 다시 치밀분석해서 결론 내려본
에어프라이어생선 맛있게굽기 포스팅 따로 올렸습니다 )
https://blog.naver.com/kyungm2001/221410651261
그래도 간편성과 편리성에서는 칭찬해주고픈
간단하게 준비해보는 생선구이. 생선반찬.
고등어구이 맛있게 먹는 꿀팁 : :
좀 더 반찬 답게 먹길 원하시면 잘 구운 고등어를
간장에 요리용맛술 조금, 레몬즙 약간또는 겨자나 와사비 갠것을 조금 섞어서 찍어드시면
비린내나 느끼지 않게 , 더 맛있게~ 반찬답게!!
고급스럽게! ~ 즐기실 수 있답니다.
마땅한 반찬이 없을 때 손쉽게 해보는
에어프라이어 요리!, 에어프라이어 생선구워보기!!
맛있지만 생선굽기가 여간 힘든일이 아니였다면
>+++▷
담백하게~ 즐겨보는 고등어구이.
에어프라이어로 생선 냄새없이 간편하게 구워보는 ….
에어프라이어로 생선굽기, 에어프라이어 고등어.
에어프라이어 생선구이, 에어프라이어 생선요리.
였습니다~~
플러스 꿀팁, 요리팁 ::
에어프라이어요리 고등어구이, 에프라이요리 고등어구이,
일반 고등어구이 동일하게 고등어 맛있게 굽는법 :
* 달타냥의 요리 Tip:*
고등어의 비린내를 싫어하신다면 굽기 30분 전 고등어에 청주를 뿌려 놓거나 쌀뜨물,
또는 식초 1~2방울 정도 푼 식초물, 내지는 녹차물에 고등어를 미리 담가놓았다가
체에 받쳐 물기를 빼고 구우면 비린내없이 깔끔하게 드실 수 있습니다~
또한 고등어 겉면에 전분가루나 찹쌀가루, 밀가루 등을 두텁지 않게 바른후
기름을 두르고 구우면 고등어(일반 생선도 마찬가지)가 살이나 껍질이 분리되지않고
내부에 수분감은 유지시키면서 겉은 바삭바삭!한 식감, 안은 촉촉하게 구울 수 있어
훨씬 노릇노릇하고 맛있는 고등어구이가 완성된답니다~
* 일말의 도움 되셨기를~ * 모든 포스팅과 컨텐츠! 글.사진은 법적 보호를 받고 있습니다. 무단 재도용,재편집을 금합니다.!!! Copyright ⓒ. All Rights Reserved by 달타냥 도움이되셨다면 이웃추가!로 더 많은 글들 보시고 도움받아가세요~
에어프라이어 조기구이 생선구이 초간단 레시피
에어프라이어 조기구이 생선구이 굽는 요령을 알려드릴게요! 막상 생선구이는 좋아하는데, 잘 구울줄 몰라서 멀리하시는 분들이 많으실 거에요. 저도 처음에는 엄마한테 배운대로 밀가루를 묻혀 구워도 보고 튀김가루도 써봣지만 만족스럽게 못구워서 포기하고 있었답니다.
오늘 이 방법을 알게되시면 간편하게 에어프라이어로 조기구이 뿐만아니라 각종 생선구이를 즐기실 수 있으실 거에요. 비주얼은 만들기 나름이라 비주얼을 신경쓰시는 분들은 섬세하게 자기 스타일을 찾아가셔야 해요 ㅎㅎ
에어프라이어 조기구이
에어프라이어 조기구이 생선구이 레시피
준비물
조기, 식용유 or 참기름
에어프라이어를 잘 애용하지 않는 분들은 몇가지 요리만 사용하고 거의 대부분을 한쪽으로 치워두시다 보니 활용도가 떨어지게 되는데요. 생선구이 하실때 활용하시면 정말 최고의 활용도를 자랑할 수 있답니다.
먼저 생선구이는 생선손질이 먼저겟죠? 조기구이 생선 손질을 하신다음 물기를 먼저 빼주세요. 고등어나 삼치는 대부분 손질해서 판매하는 경우가 많지만 조기같은 경우는 손질해서 판매하는 경우가 드물다 보니, 비늘을 칼로 긁어내고 지느러미를 가위로 제거해 주셔야해요.
에어프라이어 조기구이
손질 후 키친타올로 위 아래로 덮여 물기를 제거해주시면 한 10분이면 되는거 같아요. 혹시 냉동을 바로 조리하시면 물이 더 나올수 있고 비린내가 심할수 있으니, 꼭 해동하셔서 사용하시길 추천드려요.
물기가 다 제거된 상태라면 칼집을 양면으로 내어주시고, 참기름을 골고루 발라주세요. 붓이 있으시면 붙을 사용하시면 되고, 없으시면 일회용 장갑끼고 조금씩 부어가며 골고루 발라주시면 되요.
뭐든 기름에 구워야 맛있는 것처럼, 에어프라이어도 아무리 뜨거운 열로 구워낸다지만 아무것도 바르지 않고 하면 확실히 말라버리는 단점이 있더라고요. 그래서 저는 생선구이 할때도 식용유나 참기름을 항상 발라준답니다. 확실히 손길이 들어가는 만큼 맛도 뛰어나요 ㅎㅎ
에어프라이어 조기구이
참기름을 잘 발라주셨다면 살짝 소금을 뿌려 간을 해주세요. 그냥 구우면 말그대로 생선 본연의 맛을 느끼실 수 있으시겟지만 저처럼 밑간이 필요하신 분들은 꼭 간을 하시길 바래요.
추후 번거로운 설거지거리를 줄이기 위해 종이호일을 바닥에 깔아주시면 특히 뒷처리할때 간편해요. 이대로 200도에서 20분 정도 구워주시면 된답니다. 한 15분 정도에 빼서 뒤집어주면 양면이 골고루 익더라고요! 물론 각 가정마다 사용하는 에어프라이어 출력이 달라 조금의 시간차는 있을 수 있지만 한번 해보시고 좀 덜됫다 싶으시면 3분 정도씩 더 돌려보며 시간을 찾으시면 되요!
고등어나 삼치 같이 기름기가 좀 있는 생선의 경우는 6~12분 정도 더 구워주면 더욱 맛있게 되더라고요! 참고하세요. 저는 비린내에 민감한 편이라 에어프라이어 돌리기 전에 생선이랑 같이 레몬 2~3조각 같이 넣어준답니다. 그러면 확실히 비린내가 잡혀요. 저처럼 민감하신 분들은 꼭 써보시길:)
에어프라이어 조기구이
어떤분들은 에어프라이어가 말라비틀어지기만 한다고 안쓰시지만 잘 쓰는 요령만 알면 얼마든지 훌륭한 조리도구가 된답니다. 여러분도 알뜰살뜰히 잘 쓰셔서 편리한 방콕생활 누리세요!
아이닉 에어프라이어로 생선구이 맛있게 만들 수 있는 온도와 시간
아이닉 에어프라이어는 오븐과 에어프라이어와 전자레인지의 특성을 모두 갖춘 만능 조리기구입니다. 집에 아이닉 에어프라이어가 들어오고 저는 생선구이를 손쉽게 먹을 수 있게 되어 행복합니다.
아이닉에어프라이어로 생선구이 맛있게 만드는 방법과 설정하는 온도와 시간을 공유드립니다.
1. 생선구이로 사용할 생선 선택하기
어렸을 때 어머님께서 생선구이를 자주 해주셨습니다. 고등어, 꽁치, 갈치, 삼치 등 다양했죠. 그당시는 생선이 매우 흔했고, 고기가 비쌌기 때문에 우리집은 상대적으로 생선구이를 많이 먹었습니다.
지금이야 비싸진 갈치가 그땐 매우 저렴해서 전 아직도 갈치구이에 대한 기억이 생생합니다.
제가 어른이 되고, 결혼을 해서 생선구이를 해 먹으려다 보니 연기가 많이 나고 냄새가 베어 잘 못해먹었는데, 아이닉 에어프라이어를 구입하고 수시로 해 먹습니다.
보통 잘 먹는 생선은 고등어와 삼치 종류입니다. 뼈손질까지 모두 되어 진공포장된 상태로 판매하는 것을 구입해서 먹으면 요리도 편리하고, 맛도 좋습니다.
종류는 매우 다양합니다.
가자미, 삼치, 조기, 코다리, 도루묵 등 많습니다. 생물도 있고, 반건조 생선도 있습니다. 물론 뼈는 손질된 생선이 먹기도 좋고 요리하기도 편합니다.
근처에 신선제품을 판매하는 적당한 크기의 마트가 있다면 퇴근길에 마음에 드는 생선을 사서 그날 바로 구워먹으면 반찬을 뭐해서 먹을지 고민하지 않아도 됩니다.
생선구이 한토막과 정종 한잔이면 가볍게 한끼를 맛있게 먹을 수 있습니다.
2. 맛있는 생선구이를 위해 맛간하기
아이닉에어프라이어에 생선을 굽기 전에는 사전작업을 해 주어야 합니다.
먼저 아이닉에어프라이어에 넣을 쟁반 위에 종이호일을 깔아줍니다. 종이호일을 까는 이유는 청소를 간편하게 하기 위해서입니다.
생선을 굽고 난 기름과 부스러기는 종이호일만 걷어내면 깨끗해지고, 내부에 기름이 많이 튀지 않기 때문에 뒷처리가 매우 간편해지기 때문입니다.
생선을 좌우에 대칭을 2~3마리를 놓고, 올리브유를 살살 발라줍니다. 생선 앞면과 뒷면에 골고루 발라주면 됩니다. 올리브유를 발르고 생선구이를 하면 살이 매우 촉촉하고 부드러워지는 특징이 있습니다.
그리고, 생선껍질이 위를 오도록 잘 배치를 하고, 통후추를 듬뿍 뿌려줍니다. 저는 후추를 좋아해서 넣는데 이것은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
후추는 약간 비릿한 냄새를 잡아주기 때문에 좋고, 제가 원래 후추향을 좋아합니다.
생선을 다루는 방법으로 생선을 비닐포장에서 벗기면 물로 한번 씻어주고 키친타월로 물기를 잘 닦고 요리를 해야 하면 좋다고 말씀하시는 분도 있습니다. 제 생각도 하면 좋은 것 같습니다. 조금 귀찮아서 그렇죠.
그리고, 칼집을 내서 올리브유에 밑간을 하고 약 10~15분 정도 간이 스미도록 기다리면 좀 더 좋습니다. 기다리지 않고 바로 넣고 요리를 해도 크게 차이는 없지만, 올리브유가 깊게 스며들면 더 좋겠죠.
3. 아이닉에어프라이어로 생선굽기
그렇게, 밑간을 하고 에어프라이어는 185도에 18분을 맞추고 돌리면 됩니다. 생선을 뒤집어 조금 더 익혀야 한다고 말씀해 주시는 분들도 계신데, 여러차례 먹어본 결과 뒤집을 필요는 없습니다.
생선구이를 하는 온도와 시간은 생물이나 반조리냐에 따라 다릅니다.
생물인 경우 185도, 18분이면 적당하고, 반조리 제품은 3분정도면 충분합니다. 반조리 제품은 상단에 전자레인지나 에어프라이어, 오븐에 몇 분 돌리라고 적혀있습니다.
이렇게 구워서 먹을 때 레몬즙을 살살 뿌려서 먹으면 가장 좋습니다.
저는 마트에 가면 레몬을 넉넉하게 5~6개는 사둡니다. 이렇게 생선구이에 뿌려먹거나, 소주를 마실 때 잔에 레몬을 썩둑썩둑 잘라서 넣고 소주를 재워서 먹으면 정말 시원하거든요.
올리브유에 재워서 생선을 굽고, 레몬즙을 뿌려 먹는 생선구이가 저는 제일 좋습니다. 요즘 손질 된 생선을 쉽게 구할 수 있어서 너무 행복합니다.
와이프는 고구마도 구워먹고, 피자도 해 먹습니다. 딸은 과일을 건조시켜 먹고, 어떤 요리든 치즈를 뿌려 에어프라이어에 돌려서 먹습니다. 전 생선구이 전문용도로만 쓰고 있죠. 이 기계는 다양한 재주가 있습니다.
구매하실 생각이 있으시면, 참고해 주세요.
(파트너스 활동을 통해 일정 수수료를 제공받을 수 있음)
◇ 아이닉에어프라이어 16L : 가격확인
◇ 아이닉에어프라이어 조리도구 : 가격확인
에어프라이어 생선구이 VS 프라이팬 비교
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매일 맛있는걸 먹는거는 좋은데, 너무 고기만 먹는다는 생각이 들더라구요. 저도,와이프도 생선구이를 참
좋아라하는데, 아무래도 집에서는 먹는게 쉽지않다보니… 그래도 아이까지 안먹일수는 없기에 집에서
생선구이를 만들어 보기로 하였습니다. 마트에가서 생선을 사려고 보니 고등어는 자반고등어밖에 없더라구요.
아이먹일거는 간을 안하고 만들어야하기에 그냥 삼치를 사왔습니다. 고등어와 삼치구이 너무 좋아요 ㅎㅎ
에어프라이어 생선구이와 프라이팬 생선구이. 두가지버젼으로 만들어보고 장단점을 비교해볼 생각이에요.
생선구이에는 된장찌개를 함께해야 또 그 맛이 너무 좋지요. 그래서 오늘의 메뉴는 생선구이와 된장찌개 입니다.
된장찌개 재료입니다. 냉동실에서 애호박과 버섯,감자를 꺼냈어요. 냉동실에 된장찌개 재료 넣어두면
만들어 먹을때 너무 편리해서 좋습니다.
청양고추도 꺼내주었습니다. 된장찌개는 칼칼해야 제맛이지요.
마트에서 사온 생물 삼치 입니다. 사이즈는 막 크지는 않아요. 맛있어보이는 삼치.
삼치는 살이 부드러워서 조심히 다루어주어야해요.
다 손질되고 씻겨진채로 판매하는 삼치이지만….그래도 찝찝하긴 하니까 ㅎㅎ
흐르는 찬물로 한번 더 씻어주었습니다.
안까지 잘 익으라고, 칼집을 내 주었습니다. 살이 무른 삼치다보니
칼질하는데 막 살이 눌리는게 느껴지더라구요. 잘 안드는 칼로 칼집내려니 힘들었습니다.
조만간 칼한번 싹 갈아야겠어요..ㅎㅎ
껍질부분을 제외하고, 안쪽에 전분가루를 발라주었습니다.
요렇게하고 구우면 다 바삭하니 맛있어진다고 하더라구요.
일단 먼저 에어프라이어 생선구이를 할거에요. 이건 아이가 먹을 겁니다.
간 안하고 구울 예정입니다. 에어프라이어에 들어갈거라 기름을 겉에 슥슥 발라주었어요.
에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔아주었습니다.
에어프라이어는 사용하면 설거지하는게 참 번거롭잖아요? 아래 바스켓에 기름 잔뜩 끼어서 그거 닦으려면
어휴..쉽지가 않지요. 하지만 이렇게 기름종이 깔고해주면 들러붙을일도 없고, 깔끔하게 구워줄수 있습니다.
한덩어리 살포시 넣어주었습니다. 나머지는 프라이팬 생선구이로 구울 예정이에요.
200도에서 15분을 구워주었습니다. 시간이 다 되면 뒤집어서 다시 15분을 구워줄거에요
보면 에어프라이어 생선구이 기능이 있네요. 저건 어찌 사용하는걸까요 ㅎㅎ 몰라서 패스했습니다.
15분후 뒤집어서 다시 넣고 돌려주었습니다. 겉은 잘 익었고, 이제 뒷면 익혀주어야지요
완성된 에어프라이어 생선구이입니다. 바삭하게 잘 구워졌어요! 각 집안의 에어프라이어마다 성능이 다르니
시간같은거는 확인하시면 서 추가로하실지, 덜 하실지를 판단하셔야할거같아요.
이제 프라이팬 생선구이 시작입니다.
기름을 넉넉히 두르고, 소금 좀 뿌리고 약불로 구워주었습니다.
삼치는 약불에 은근하게 오래 익히는게 좋다고 하더라구요.
겉이 어느정도 익었을때 뒤집어서 안쪽도 익혀주었습니다.
꽤나 오랜시간 익혔는데요, 아무튼 프라이팬 생선구이도 완성입니다.
된장찌개도 끓여주었습니다. 애호박, 양파,감자,버섯을 넣고 청양고추를 듬뿍 넣어주었어요.
칼칼한것이 맛있더라구요.
삼치구이로 한상 잘 차려서 먹었습니다. 진수성찬이네요 ㅋ
이게 얼마만의 생선구이인지…
와사비 간장에 쿡 찍어서 먹으니 그 맛이 정말 일품이더라구요 ㅎㅎ 너무나도 맛있게 잘 먹었던 한끼였어요.
에어프라이어 생선구이와 프라이팬 생선구이 둘다해서 비교해보았는데요, 저는 에어프라이어쪽이 훨~씬 좋더라구요.
일단 굽는게 훨 쉬워요. 그래고 기름이 많이 들어가지 않으니 깔끔하게 구워져서 좋고,
연기가 안나니 집안도 상쾌하구요. 아주 만족스러웠습니다. 반면 프라이팬은 뒷처리도 번거롭고, 기름튀어서 깔끔치도
못하고..이래저래 별로였습니다. 아, 그리고.
집에서 드신다면 고등어보다는 삼치가 훨씬 좋을거같아요. 고등어는 기름기가 많아서 기름 정말 많이 튀고,
비린내도 많이나고 연기도 많이나고…집에서 먹기에는 별로일거같아요. 반면 삼치는 냄세도 거의 안나더라구요.
밖에서 사먹을땐 고등어. 집에서 먹을땐 삼치로 해야겠습니다. ㅎㅎ
즐겁고 만족스러운 하루 한끼를 위하여. 내일은 또 어떤 맛난걸 먹을까 고민해야겠네요. 즐거운 고민하면서
오늘은 이만 포스팅을 마칩니다. 오늘도 내일도 항상 행복하세요~!
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[요리] 에어프라이어로 비린내없이 고등어 굽기!
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자취하는 백수일 때는 요리를 정말 많이 해 먹었는데 자취하는 직장인은 요리해먹기에는 너무 피곤합니다.
출근해서 일을 많이 하는것도 아닌데 퇴근하고 집에 오면 왜 이렇게 피곤한지 모르겠습니다.
대부분 주말에 한두 가지 만들어 놓고 평일에 먹기도 하지만 인스턴트를 많이 먹게 돼서 슬픈 현실..
저번 주말에는 대형마트를 두 번이나 갔고 10만 원 가량을 장을 봤는데 집에 오니 먹을 게 없었습니다.
그중에 가장 건강한 음식을 샀는데 바로 생물 고등어랑 홍합이었습니다.
홍합이 한팩에 1500원 정도로 굉장히 저렴했습니다.
마침 며칠 전 유튜브에 홍합탕 만들기가 있길래 봤는데 정말 간단하길래 저도 한번 만들어 먹어봤습니다.
간단하면서 맛있기까지 해서 최고였어요! 다들 꼭 한번은 드셔보셨으면 좋겠습니다.
고등어구이 만드는 방법
그리고 어제 대망의 고등어구이 만들기!
머리랑 배는 갈라져있는 고등어여서 소금 치고 굽기만 하면 맛있는 고등어 구이가 될 것만 같았던 등 푸르던 고등어.
1) 소금장인의 소금 뿌리기 스킬로 하루 재워둡니다.
2) 먹기전 꺼내서 굽기 전 쌀뜨물에 넣어두면 비린내가 없어진다고 해서 급하게 쌀을 조금 씻어서 쌀뜨물에 10분 정도 담가 놨습니다.
(10분 이상 넣어두면 생선살이 맛없어진다고 해서 소심한 저는 정확히 9분 만에 꺼냈습니다.)
3) 채반에 살짝 받쳐놨다가 키친타월로 살짝 톡톡 닦아 준다음 비릿내를 한번 더 예방하기 위해 카레가루를 바르고 올리브유도 발라줬는데 혼자서 하다 보니 사진을 하나도 못 찍었습니다.
한손에는 비닐장갑을 끼고 한손으로는 카레가루와 올리브유를 뿌리고 장갑 낀 손으로 문질문질 해줬습니다.
(고무장갑 끼고 발라줬는데 손에 자꾸만 카레가루+기름이 묻길래 왜지? 싶었는데 나중에 보니 손가락 끝쪽에 구멍이 나있었어요.)
4) 에어프라이어에 고등어 껍질을 위로 놓고 200도 10분 뒤집어서 다시 200도 10분 구워줬습니다.
고등어는 등푸른쪽을 위로 놓고 굽기 시작해야 한다고 합니다.
생선살이 다 부서지는것을 방지하기 위함이고, 막 꺼냈을때 먹기 좋으라고 그런것 같기도 합니다.
비주얼도 좋았고 짜지도 않고 부드러웠습니다.
비린내를 좀 많이 느끼는 편이라 회, 초밥 같은 생선을 아예 못 먹는데 비린내 하나 없이 정말 맛있었습니다.
사실 후라이팬에 기름두르고 튀기면 여기저기 기름까지 튀어서 청소가 일인데 에어프라이어에 구우니 기름도 튀지 않고 깔끔하게 구우니 정말 좋았습니다.
혹여나 다 굽고나서 에어프라이어에서 생선비린내가 날까봐 걱정했는데 다음날 아침까지 열어뒀떠니 비린내는 나지 않았습니다. 그렇지만 코드를 뽑고 열이 다 빠진다음에 안쪽 열선을 한번씩 닦아주면 좋을 것 같습니다.
구운생선이 건강에 좋은 음식이기 때문에 자주 먹어야겠다고 다짐했습니다.
엄청 맛있고 건강한 식사였습니다.
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에어프라이어 생선비린내 3분만에 제거하는 비법
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에어프라이어 생선비린내 3분만에 제거하는 비법
안녕하세요. 코코언니에요~
에어프라이어로 생선을 구우면
집안에 생선비린내도 배지 않고
깔끔하게 구울 수 있어서 정말 좋은데요.
생선을 굽고 난 에어프라이어는
깨끗하게 세척을 해도
생선비린내가 말끔히 사라지지 않죠.
오늘은 에어프라이어에 밴 생선비린내를
3분만에 제거하는 초간단 비법을 알려드릴게요^^
저희 아버님이 생선을 좋아하셔서
어머님이 자주 구워주시는데요.
작년에 저랑 같이 에어프라이어를 구입한 후부턴
더 자주 구워주시더라고요~ ㅎㅎ
“에어프라이어 생선요리=레몬”
에어프라이어로 생선을 구울 때
레몬만 있으면
생선도 비린내 없이 깔끔하게!
에어프라이어에 밴 생선비린내도 말끔히!
제거할 수 있답니다^^
에어프라이어에 생선을 넣고
레몬즙을 내서 생선 위에 골고루 뿌려주세요.
그다음 생선 옆에 레몬을 같이 넣어서 구워줄 거예요.
1차로 180도에서 10분간 구웠어요.
10분 뒤 에어프라이어를 열어보면
이제 막 노릇노릇하게 구워지기 시작한 생선과
그 옆에 살짝 익은 레몬이 보일거예요.
이렇게 레몬을 같이 넣고 구우면
굽는 중에도 생선비린내를 잡아주는 효과가 있어요.
이제 생선을 뒤집어놓고
다시 180도에서 10분간 구워주면 돼요.
물론 레몬도 그대로 같이 구워주세요!
2번에 나눠서 10분씩 구웠더니 기름기가 쏙 빠져서
고소하고, 담백하고, 바삭바삭한
생선구이가 완성됐어요.
고등어 옆에서 열일한 레몬이에요.
이 레몬 덕분에 고등어를 비린내 없이 구웠어요.
생선을 비린내 없이 굽는건 성공했는데
문제는 그 다음이에요.
에어프라이어에 밴 생선비린내 제거하기!
생선비린내는 설거지만으론 쉽게 지워지지 않죠.
그렇다고 생선비린내가 밴 그대로 사용하면
이후에 조리한 음식들에 냄새가 그대로 스며들텐데…
그건 쫌 아닌 것 같죠?!
저희 어머님이 에어프라이어로 생선을 굽고 나면
바스켓을 닦는게 너무 힘들다고 하시더라고요.
물을 담가놓고 오래 불려도 잘 안 닦여서
수세미로 빡빡 문질러서 닦으셨다는^^;
그래서 종이호일을 깔고 조리하는법을 알려드렸어요.
다행히 조리가 끝나고 종이호일을 걷어내면
바스켓에 나는 생선비린내는
어느 정도 잡을 수가 있는데요.
100% 만족스럽지 못하고
본체 안에 밴 생선비린내는 그대로 남아있죠.
그래서 다시 레몬을 소환했어요~!!
생선도 비린내 없이 구웠는데
생선비린내 제거가 뭐 어렵겠어요 ㅎㅎㅎ
저는 좀 더 확실한 효과를 위해서
먹다 남은 소주도 같이 사용했어요.
레몬은 과육 없이 껍질만 사용해도 되고요.
레몬이 없을 때는 레몬즙으로 대체도 가능해요.
바스켓에 남은 소주를 부어주세요.
소주가 없으면 그냥 물을 부어도 돼요.
그리고 레몬을 그대로 넣어주기만 하면 준비 끝!
이대로 딱 3분만 돌려주세요.
레몬의 강력한 탈취효과로
에어프라이어에 밴 생선비린내가 싹- 사라졌어요!
오히려 상큼한 레몬향이 퍼져서 신기할 정도에요^^
물론 바스켓 뿐만 아니라 에어프라이어 본체도
생선비린내의 흔적을 말끔히 지웠어요.
만약 생선비린내가 너무 너무 심하다면
3분 동안 돌린 다음
레몬이 들어있는 상태로 10~20분 정도 그냥 둬서
남은 비린내를 완전히 제거해주시면 돼요.
시어머니도 깜짝 놀란
에어프라이어 생선비린내 제거비법!
생선을 구울 때도,
에어프라이어에 밴 생선 비린내를 제거할 때도
레몬 하나만 있으면 만사 OK랍니다^^
❗️참고로 다른 냄새 제거에도 효과적이에요.❗️
지금까지 에어프라이어 생선비린내 제거엔
레몬이 최고!!!
3분만에 생선비린내 말끔히 제거하는 꿀팁이었습니다.
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[에어프라이어 생선굽기] 에어프라이어/생선구이/조기구이/냉동생선
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안녕하세요 🙂 새댁은뀨입니다ㅎㅎ
오늘은 간단하게 생선을 구울 수 있는 방법을 소개해드리려고 합니다!!ㅎㅎ
에어프라이어에 생선을 넣어두고 다른요리를 하면 시간도 절약할 수 있고
너무 좋은 것 같아용!!ㅎㅎㅎ
저희집 냉동실에 다양한 생선들이 얼려져 있어용
조기새끼, 고등어, 박대 등이 있습니다!!ㅎㅎ
오늘 조기 너로 정했다!!!!!!
냉동실에 있는 조기는 전날에 미리 냉장실로 옮겨놔서 해동시켜줍니다!!
에어프라이어에 바로 생선을 올려도 되지만
전 촉촉하게 먹고싶어서 기름이 있는것이 좋아 종이호일을 깔아주었습니다!!
생선을 먹을 갯수만큼 올려줍니다!
살이 통통한게 벌써 맛있어 보여용ㅎㅎ헿
생선을 넣고 바로 돌리면 너무 바싹구워져서 맛이 반감되요ㅠㅠ
그래서 오일스프레이를 뿌리시는데 …
전 오일스프레이가 없어서… 숟가락에 카놀라유를 생선에 발라주었습니다!!
오일스프레이 없으신 분들은 꼭 장갑이나 숟가락을 이용해서 기름을 발라주세요!!!!!!!!! 무조건 맛이 달라집니다!!!!ㅎㅎ
우선 180도로 10분 돌려줍니다!!!
10분이 다 돌아가면 생선을 뒤집어
180도에서 15분을 구워줍니다!!
밑에 사진은 10분만 돌린 생선입니다.ㅎㅎㅎ
노릇해져가고 있는 생선이 보이시죵?ㅎㅎㅎ
총 25분간 180도로 구운 생선입니다!!!ㅎㅎ
너무 바짝구워지지도 않고 딱 적당히 바삭하고 촉촉하게 구워져서 맛있는 것 같아요!!!ㅎㅎ
간단하게 생선을 구울 수 있는 점이 너무너무 좋습니다!!ㅎㅎ
특히 굽는동안 다른 요리를 할 수 있어서도 좋구용!!ㅎㅎ
프라이팬보다 더 안까지 잘 구워지고 바삭한 것 같아요!!!ㅎㅎ
모두들 맛잇게 드세요^^
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키워드에 대한 정보 생선 구이 에어 프라이어
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