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탕수육 소스 물 300ml, 간장 3큰술, 식초 4큰술, 설탕 7큰술을 넣고 끓입니다. 소스가 끓으면 볶아낸 채소를 넣어서 다시 끓입니다. 감자전분 3큰술과 물 4큰술을 넣고 섞어서 전분물을 만듭니다. 끓고있는 탕수육소스에 전분물을 넣고 수저로 한방향으로 계속 저어줍니다.
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새콤달콤 바삭한 탕수육 만드는 법 어렵지 않아요~바삭한 튀김옷까지 간단하게 만들어 보자구요^^
준비하이소~
돼지고기 안심 300g, 소금, 후추, 달걀 흰자 1개, 전분가루 50g, 물 약간
탕수육 소스 만들기 – 물 250g, 간장 5숟가락, 식초 6숟가락, 설탕 5숟가락, 전분물, 파인애플, 양파 1/2, 적양배추
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탕수육 만드는법, 새콤달콤 탕수육소스 만드는법 – 데일리투머로우
탕수육 만드는법, 새콤달콤 탕수육소스 만드는법 … 탕수육소스: 파인애플, 당근, 브로콜리, 오렌지, 사과, 양파 물 1컵(200ml), 식초 3큰술, …
Source: www.dailytw.kr
Date Published: 2/27/2022
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맛있는레시피] 바삭한 탕수육과 새콤달콤 소스 만들기 – 조은장터
새콤달콤 소스와 맛있는 돼지고기튀김~ 탕수육 만들기 외식할 때면 종종 찾게 되는 탕수육~!! 집에서 오랜만에 푸짐~하게 탕수육 만들었더니
Source: www.sanoee.co.kr
Date Published: 3/13/2021
View: 8781
요리를 위한 필리핀 탕수육 소스 레시피 – Bite My Bun
피클 특히 필리핀의 대부분의 중국 식당에서 돼지고기. 새콤달콤한 소스 레시피. 이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다. 1 필리핀 …
Source: www.bitemybun.com
Date Published: 11/4/2022
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주제에 대한 기사 평가 새콤 달콤 탕수육 소스
- Author: 꼬마츄츄
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- Date Published: 2017. 3. 28.
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새콤달콤맛있는 탕수육 소스 만들기@이연복 탕수육 만들기~~
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오늘은 탕수육 소스 만들기 이연복 탕수육 만들기 에
대하여 포스팅하겠습니다.
중국집에 탕수육을 시키면
케찹을 넣어서 탕수육소스를 만드는 것보다
케찹을 넣지 않고 만드는 탕수육소스가
제입맛에는 새콤달콤하면서 맛있던데요.
단골 중국집에서 탕수육을 여러번 먹었는데
그집에서 탕수육만 먹고 나면 꼭 위가 화끈화끈거리고 아프더군요.
이제와 생각해보니 탕수육소스에 식초 대신
빙초산을 넣어서 그런것 같았습니다.
왜 중국집은 몸에 좋지도 않은 빙초산을 쓰는건지 모르겠습니다.
대신 집에서 탕수육 만들어 먹으니까
내취향대로 만들어서 아주 맛았게 먹고도 배가 아픈 일이 없으니까요.
집에서 탕수육을 만들때에는
고기에 튀김옷이 잘 입혀졌는지가 제일 큰 관건인것 같습니다.
그 다음은 탕수육소스 만들기 가 새콤달콤 맛있으면 됩니다.
그럼 이연복 탕수육 만들기 해보겠습니다.
이연복 탕수육 만들기 재료
돼지고기 등심 500그람, 식용유
돼지고기 밑간 – 간장 1큰술, 청주 1큰술, 후추가루 조금
튀김옷 – 감자전분 100그람, 달걀 2개
탕수육 소스 만들기 – 물 300ml, 간장 3큰술, 식초 4큰술, 설탕 7큰술,
전분물(감자전분 3큰술, 물 4큰술)
이연복 탕수육 만들기
돼지고기를 먹기 좋은 두께로 썰어서
간장 1큰술, 청주 1큰술, 후추가루 조금을 넣고
조물조물 무쳐서 밑간을 하고 30분정도 재워둡니다.
감자전분 100그람, 달걀 2개를 거품기로 잘 섞어놓습니다.
돼지고기에 넣어서 잘 버무려둡니다.
냄비에 식용유를 넣어서 데우고 고기를 하나씩 넣어서 튀겨줍니다.
바삭한 느낌의 탕수육을 좋아한다면 두번 튀겨주는 것이 좋습니다.
튀겨낸 탕수육은 접시에 옮겨 담아놓습니다.
탕수육 소스를 만들차례입니다.
오이와 양파 당근을 먹기좋은 크기로 썰어서
후라이팬에 불을 올리고 기름을 둘러주고 채소를 볶습니다.
탕수육 소스 물 300ml, 간장 3큰술, 식초 4큰술, 설탕 7큰술을 넣고 끓입니다.
소스가 끓으면 볶아낸 채소를 넣어서 다시 끓입니다.
감자전분 3큰술과 물 4큰술을 넣고 섞어서 전분물을 만듭니다.
끓고있는 탕수육소스에 전분물을 넣고 수저로 한방향으로 계속 저어줍니다.
그러면 소스가 걸죽해질 때까지 끓여줍니다.
탕수육소스를 담아놓습니다.
탕수육과 탕수육소스를 세팅했습니다.
이제 먹기만 하면 됩니다.
찍어먹을 것이냐 부워서 먹을 것이냐
행복한 고민의 시간입니다.
이연복 탕수육 만들기 완성입니다.
두번 튀겨서 바삭한 식감의 탕수육과
새콤달콤한 탕수육 소스에 찍어 먹는 맛 정말 꿀맛입니다.
탕수육은 소스를 찍어서 먹어 보기도 하고
나중에는 부어서 먹어 보기도 하고 그랬습니다.
이상으로 탕수육 소스 만들기 이연복 탕수육 만들기 에
대하여 알아보았습니다.
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탕수육 만드는법, 새콤달콤 탕수육소스 만드는법
▲ 새콤달콤 엄마표 간식! 탕수육
오늘은 맛있는 것 가지고 왔어요~ ^0^/
집에서 만든 “탕수육”인데요~ 요즘 들어서 튀긴 음식이 왜 이렇게 먹고 싶은지…
짜장면도 먹고 싶고 치킨도 너무 먹고 싶고…
하지만 요즘 체중 조절 때문에 맘껏 먹진 않아요.(제 기준에선 조금 먹는데 남들이 보기엔 아닐지도?ㅋㅋ)
넘넘 먹고 싶었던 탕수육이기에 아예 집에서 만들어 먹기로 결심!!!
물론 튀김요리를 하면 아무래도 조금 번거로운 감이 있긴 하지만
지저분할지도 모를 외식음식보다는 집에서 만들어먹는 게 더 좋잖아요^^
생각보다는 별로 어렵지 않으니 여러분들도 엄마표 간식 “탕수육”을 직접 만들어 드세요!
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* 탕수육 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
-밥숟가락 / 종이컵 계량-
주재료 : 돼지고기 안심 or 등심 600g, 청주 2/1컵, 소금 약간, 후추 약간
탕수육소스: 파인애플, 당근, 브로콜리, 오렌지, 사과, 양파
물 1컵(200ml), 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 매실액 1큰술, 간장 2큰술, 레몬즙 0.5큰술, 녹말물 3큰술(녹말가루 1큰술, 물 3큰술)
블로거 까꿍 (kkakung81)
http://blog.naver.com/kkakung81
– 파인애플, 오렌지, 브로콜리는 한입크기로 잘라주세요.
– 당근과 사과는 얄팍하게 잘라주세요.
– 녹말가루와 물을 섞어 녹말물을 미리 만들어두세요.
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- *-*-*-*-*-*
▲ 돼지고기 밑간으로 재두기
1. 돼지고기는 후추가루, 소금을 뿌리고 청주도 뿌려서
잡내를 없애고, 밑간이 되도록 잠시 재둡니다.
▲ 소스에 들어갈 야채 준비
2. 소스에 들어갈 과일과 야채를 준비하세요.
더 추가한다면 오이, 콘옥수수, 목이버섯 등이 있음 더 좋을 것 같아요.
▲ 파인애플 준비
전 파인애플은 캔에 있는 것을 준비했었는데요,
캔에 있었던 식품은 뜨거운 물을 끼얹으면 식품 첨가물을 덜 먹을 수 있다고 하길래 저도 그렇게 해봤어요~
여러분들도 참고하세요^^
▲ 탕수육 소스 제작
3. 이번엔 탕수육에서 정말 중요한 탕수육 소스를 만들어볼게요.
물에 간장, 설탕, 매실액, 식초, 레몬즙을 넣고 바글바글 끓여주세요.
▲ 소스에 야채와 과일 섞기
4. 소스에 야채와 과일을 넣고 섞어주신 다음~~~~
(아! 브로콜리는 향이 아주 강하더라구요.. 혹시 브로콜리 향 싫으시면 빼고 하시는 게 좋을 듯 싶어요)
▲ 녹말로 농도 조절
5. 녹말물을 조금씩 부어가면서 농도를 맞춰주세요.
그럼 탕수육소스의 끈적한 느낌이 드실거에요~
(녹말물을 다~ 부으실 필요는 없고 2~3큰술 정도 넣으심 맞을거에요~)
바로 이렇게 말이죠^^ ㅎㅎ
▲ 재둔 돼지고기 녹말가루와 계란입혀 튀김옷 작업
6. 재워두었던 돼지고기에 녹말가루와 계란을 섞은 반죽에
빠뜨려서 튀김옷을 입혀주세요.
(이건 저희 엄마가 말씀해준건데요..
계란을 전체 다 넣지 말고 흰자만 넣고 하면 더 맛나다고 하더라구요..
다음엔 저도 그렇게 해봐야겠어요^^)
▲ 식용유에 튀김옷 입히기
7. 이젠 고기를 튀길 차례네요~
식용유를 충분히 달군 다음 튀김옷을 입힌 돼지고기를 튀겨주세요.
2번을 튀겨야 바삭하면서도 맛있는 탕수육을 만들 수 있으니
한번 튀긴 고기를 건져서 잠시 두었다가 조금 더 높은 온도의 기름에서 재빨리 튀겨 건져내세요.
그럼 더욱 바삭바삭해져요^^
▲ 튀긴 돼지고기 키친타올에 기름 빼기
8. 튀긴 돼지고기는 키친타올에 올려 기름기를 빼주시고
접시에 담아 탕수육 소스를 뿌려 주시면 됩니다.
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탕수육 만드는법:) 새콤달콤 [탕수육] 탕수육소스 만드는법
▲ 새콤달콤 엄마표 간식! 탕수육
▲ 새콤달콤 엄마표 간식! 탕수육
맛있는 탕수육 대령입니다!! ㅎㅎ
새콤달콤한 탕수육 소스와 바삭한 돼지고기가 아주 잘 어울려요..
집에서 만들어도 참 맛나네요!!
저는 소스를 뿌려서 먹는 것보다 찍어서 먹는 게 더 맛있던데… 여러분들은 어떠세요?
▲ 새콤달콤 엄마표 간식! 탕수육
당분간은(?) 자주 못 먹을 튀김요리… 흑흑 T.T
이번엔 탕수육 맘껏 먹어주고 아기를 위해 잠시 멀리 해야할 것 같아요.
오늘 병원에도 가야하는데 몸무게가 또 얼마나 늘었을지 걱정입니다.
아가도 많이 크면 안된대서 노력중인데…
엄마가 배고프면 아가도 배가 고파서 손을 빤다는 내용을 책에서 보고는
또 내 새끼 배고플까봐 먹고 있는 저에요..ㅋㅋ(물론 제가 먹고 싶어서 핑계대는 거지만^^) .
아무튼!!! 여러분들은 아이들 간식, 술안주 삼아 탕수육 직접 만드셔서 사랑받으세욤~^^*
블로거 까꿍 (kkakung81) [email protected]
<저작권자 © 데일리투머로우, 무단 전재 및 재배포 금지>
요리를 위한 필리핀 탕수육 소스 레시피
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새콤달콤한 소스는 중국 요리의 일부로 알려져 있습니다. 그러나 중세 시대부터 영국에서 실제로 사용되었다는 사실을 알고 계셨습니까?
이것은 실제로 전 세계의 많은 요리에 사용되는 여러 유형의 소스에 대한 기본 용어입니다! 중국 요리와 더 관련이 있지만 미국과 유럽에서 항상 인기 있고 널리 사용되었습니다.
주로 물고기에 사용됩니다. 피클 특히 필리핀의 대부분의 중국 식당에서 돼지고기.
Check out this version of 필리핀 탕수육 소스 by Pinoy Easy Recipes:
요리 팁
앞서 언급했듯이 요리할 때 신경쓸 필요가 거의 없는 쉬운 요리법입니다. 그러나 몇 가지 사항이 완벽하게 요리하는 데 도움이 됩니다.!
먼저 부드럽고 걸쭉한 소스를 만들기 위해 양질의 옥수수 전분과 기타 재료를 구입하십시오.
이것을 생선에 사용하는 경우 가장 신선한 것을 구입했는지 확인하십시오. 그리고 돼지고기라면 소스의 환상적인 맛이 돼지고기와 섞일 수 있도록 냄비에 섞어야 합니다. 이것은 모두가 반드시 좋아할 훌륭한 맛을 줄 것입니다.
또한 요리할 때 소스를 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하면 소스가 균일하게 되고 팬에 달라붙지 않습니다.
명심해야 할 또 다른 사항은 재료를 과도하게 추가하지 않는 것입니다.
많은 사람들은 요리할 때 소스의 식초 냄새에 대해 의심하기 때문에 “균형”을 잡기 위해 더 많은 재료를 추가합니다. 이렇게 하면 식초 특유의 신맛이 억제되고 소스가 원하는 것보다 훨씬 덜 진해집니다.
즉, 적절한 양의 재료를 추가했다고 확신한다면 냄새를 무시하십시오. 모든 것은 결국 맛에 관한 것입니다. 😉
Favorite Asian Recipes Please enable JavaScript Favorite Asian Recipes
오! 그리고 식힌 후 소스가 너무 걸쭉해지면 재가열하는 것도 잊지 마세요. 소스를 원래의 일관성으로 복원합니다.
레시피를 조금 실험해보고 싶다면 열을 더할 수 있는 몇 가지 추가 기능이 있습니다. 매운 소스를 추가하면 싫어하기 어려운 소스에 향신료 요소가 추가됩니다. 칠리 플레이크의 좋은 꼬집음도 마찬가지입니다..
대체 및 변형
우선, 나는 원래의 탕수육 레시피가 대체 불가능하다는 것을 알고 있습니다. 파인애플 과즙에서 나오는 과일향과 식초의 신맛, 흑설탕의 은은한 단맛이 절묘한 조화를 이룹니다.
하지만 파인애플 주스가 없어도 소스가 맛있다고 말씀드리고 싶습니다. 사실, 새콤달콤한 소스의 파인애플이 아닌 변형은 전 세계적으로 더 일반적입니다. 만들기도 쉽고 맛도 좋고 재료도 간단합니다.
당신은 미묘한 과일 파인애플이 소스에 추가되는 맛을 느끼지 못할지라도 그 맛은 놀랍습니다. 보통 저는 과일향을 매운맛으로 대체하기 위해 핫소스를 약간 첨가하는 것을 좋아합니다. 예, 두 가지 맛이 완전히 반대이지만 매운 맛은 하나도 없습니다!
매운 것이 싫다면 사과 주스를 사과 식초로 대체할 수 있습니다. 소스의 달콤하고 짭짤한 맛을 그대로 유지하면서 기분 좋은 과일 풍미를 선사합니다. 가장 좋은 점은 맛이 그대로라는 것입니다!
일반적으로 말해서, “새콤달콤한 소스”는 단일 소스라기보다 범주에 가깝습니다.
그렇기 때문에 각 요리에서 맛은 다르지만 기본은 같은 다른 버전을 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 중국은 가장 인기 있는 탕수육 소스를 만듭니다.
맛을 위해 대부분 설탕과 식초에 의존하는 필리핀 버전의 소스와 달리 중국 버전은 간장, 생강, 마늘 및 향신료를 사용합니다. 그것은 더 복잡하고 세련된 풍미를 가지고 있으며 더 다양합니다. 볶음 요리에 사용해도 좋아요!
How to serve sweet and sour sauce
Once prepared, you can serve the homemade sauce in many ways. It’s commonly served as a dipping sauce with your favorite snacks, 만두, egg rolls, chicken nuggets, fried chicken, or any deep-fried dishes.
You can also use it as a marinade for chicken and pork; however, you might want to avoid adding the cornstarch slurry in that case.
Moreover, it’s a great mixture to brush over your favorite skewers, including chicken (if you don’t have the original sauce), shrimp, and other types of meat. I also like to use the sauce with fritters, as it complements their flavor pretty well.
It doesn’t matter what you eat it with, as long as it tastes good. People often like to serve it with hot rice!
비슷한 소스
Know what’s great about sweet and sour sauce? It comes in a wide variety!
So much so, that if you tweak one ingredient, you’ll have a completely new version of it at your table. And you won’t lose its basic sweet-savory essence.
So if you’re sort of bored of the Filipino version of sweet and sour sauce or want to try something new, the following are some other similar sauces you can try.
중국 오리 소스
Making plum sauce sure is a labor of love that takes no less than 2 weeks to produce a defined flavor, but the effort is worth it!
It has the same sweet and sour flavor as the Filipino version and is commonly used as a dipping sauce for deep-fried dishes. You can also eat it with rice and noodles.
호 이신 소스
A staple sauce of Cantonese cuisine, hoisin sauce is a thick paste with a salty and sweet taste. It’s used in many ways, including as a dipping sauce, glazing, or a nice addition to stir-fried dishes.
The traditional hoisin sauce recipe includes soybeans, red chili peppers, fennel, and garlic as the primary ingredients.
스리 라차 소스
Well, I wouldn’t technically call it sweet and sour due to its somewhat hot flavor, but the use of white sugar and white vinegar gives it that subtle tarty-sweet taste specific to the Filipino or Chinese versions of sweet and sour sauce.
The only thing that makes it different is the generous amount of garlic and red chili peppers. However, it’s still not so hot to be counted as a hot sauce. It’s somewhere between sweet and sour and hot sauces, and is a great alternative when you want to spice up your dishes.
베트남 타마린드 소스
Vietnamese tamarind sauce is another sweet and sour dipping sauce that pairs up quite well with every type of food, whether steamed, fried, boiled, or grilled.
Thanks to the anchovies in the sauce, it also has a hint of umami-ness to take your dish to the next level without being fishy. All in all, you’ll love it!
건강 혜택
This recipe can give you some health benefits since pineapple juice can eliminate toxins in the body. The vitamin C in pineapple juice will also help prevent the onset of some illnesses.
Pineapple is also known to support the immune system and help strengthen bones. It’s also good for your eyes, aside from having anti-inflammatory benefits and aiding digestion.
FAQ
새콤달콤한 소스는 언제까지 사용할 수 있나요?
When stored in an airtight container and refrigerated, homemade sweet and sour sauce can last up to 2 weeks maximum before it turns bad.
새콤달콤한 소스가 건강에 좋습니까?
Sweet and sour sauce is neither healthy nor unhealthy.
Though it contains sugar, the limited consumption of the sauce ensures you don’t gain any extra weight. In fact, you can even make it a part of your healthy diet plan.
새콤달콤한 소스는 채식주의자입니까?
Yes! Since sweet and sour sauce is mainly prepared from vinegar, sugar, salt, and different spices of choice, it’s completely vegan.
There are no animal ingredients used.
새콤 달콤한 소스에 글루텐이 포함되어 있습니까?
This depends on whether the sauce is thickened with wheat flour or cornstarch.
Generally, industrial and homemade sweet and sour sauces are thickened with cornstarch, so it’s gluten-free. However, watch out for ones thickened with wheat flour, as there’s gluten.
탕수육 소스에 간장이 들어있나요?
It depends on whether you add it or not. There’s soy sauce and other spices in the original Chinese sweet and sour sauce.
However, the Filipino version I shared with you doesn’t use soy sauce or spices. It’s all sugar and vinegar.
새콤달콤한 소스를 요리와 함께 즐겨보세요.
새콤달콤한 소스의 장점은 음식의 맛을 향상시키면서 건강상의 이점을 모두 얻을 수 있다는 것입니다.
But more than anything else, it’s the undeniably wonderful taste of this sweet and sour sauce recipe that’ll have you anticipating the next time you’ll have this on your menu. Even the food critics will love this!
체크 아웃 파인애플과 생강을 곁들인 이 필리핀 탕수육 레시피
만들기 쉬운 일본 요리법을 찾는 데 어려움을 겪은 적이 있습니까? 이제 “손쉬운 일본어 요리”, 좋아하는 요리법에 대한 단계별 자습서가 포함된 전체 요리법 책 및 비디오 코스가 있습니다. 무료 가입
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