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안녕하세요. 김진옥입니다.
제철맞은 오이~~~
5분만에 뚝닥…오이무침 만들어서 먹으면…
정말 맛있죠??
오이무침에 들어가는 재료중…소금간은…
기호에 맞게 마지막에 넣어주시면 됩니다.
재료(2인분) : 오이1개.양파1/4개(양파는 큰 사이즈라서 1/4개만 넣었습니다). 다진파1T.다진마늘1/3T, 깨1/2T. 식초1T반. 고춧가루1T. 참기름1/2T. 간장1/2T. 올리고당1T. 고추장1T듬쁙. 고운소금 소량
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
동영상에 보시면 간장이 표시되어있지 않습니다.
간장1/2T 넣으시면 됩니다!!!
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Source: you.maxfit.vn
Date Published: 8/18/2021
View: 4241
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주제에 대한 기사 평가 오이 무침 김진옥
- Author: 김진옥요리가좋다
- Views: 조회수 1,911회
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- Date Published: 2020. 1. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=u0H40aZpLaQ
오이무침^^
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초간단 반찬 한가지 ^^ 바로 오이무침이죠…
오이 한개로 간단히 만들어 드셔요…
재료: 오이1개, 양파1/4조각, 다진마늘,고추장,고추가루,물엿,식초,소금,깨,참기름
1. 오이는 가시를 제거후 씻어서 어슷썰어요,,소금에 살짝 절여요.
양파도 가늘게 채썰어서 소금에 살짝 절여요..
바로 해서 드실거라면 절이는 과정을 생략해도 됩니다.^^
2. 절여진 오이와 양파를 씻은 후 물기를 면보로 살짝 제거한후
양념장과 함께 무치면 완성입니다.
양념: 고추가루1T,고추장1T, 다진마늘1/2T, 물엿1T,소금약간,식초,참기름,깨
생오이 무침은 물이 많이 생기니까 상에 올리기 바로 전에 무쳐야 한다는 거 아시죠???
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그리드형
10분만에 새콤달콤 아삭한 ‘오이무침 만드는법’
이틀뒤면 시댁에 가서 추석명절을 보내고 와야해서 지금 한참 냉장고 재고(?)정리하고 있었어요.
몇일 집을 비우는데 냉장고에 있는 음식을 싹 먹어치우고 갔다오려구요.
그러다보니.. 오늘 정말 해먹을 반찬이 정말 없네요.
그나마~ 다이어트하는 신랑 밤술안주로 사놓은 오이 달랑~ 2개 있길래 후다닥 무쳐먹어봤어요.
보통은 소금물에 재워두는 오이소박이로 많이 해드시는데요. 무쳐서 바로 먹는식으로 만들어 보겠습니다.
10분만에 새콤달콤 아삭한 ‘오이무침 만드는법’
1.재료준비(2인이 2끼정도 먹는 밑반찬)
▣ 주재료 : 오이(소) 2개, 양파 (중) 1/2개, 깨소금 조금
▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추가루2.5, 다진마늘 2/3, 식초1, 매실액2, 까나리액젓1, 참기름1
* 액젓이 없을경우 또는 싫은 경우 소금으로 간하세요.
* 매실액이 없다면 올리고당 또는 설탕으로 간하시고 식초 반숟가락정도 더 넣어주세요.
2.재료손질
▣ 오이 : 2등분해서 두께 0.5cm로 어슷썰어 놓기.
▣양파 : 0.5cm 두께로 채썰어 놓기.
▣ 양념장만들기 : 그릇에 고추가루, 다진마늘,식초,까나리액젓, 매실액,참기름을 넣고 골고루 섞어주기.
요리하기직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료손질은 어떻게 했는지 빠진재료는 없는지 체크해보세요.
3.요리만들기
▣ 첫째 – 큰 양푼에 오이,양파,양념장을 넣어 골고루 무쳐주세요.
▣ 둘째- 양파가 부서지지 않게 살살~무쳐주세요.
10분만에 뚝닥~~ 만들어서 한끼 상큼하게 잘 먹었어요.
남자들은 40대초반까지는 초딩입맛을 가진분들이 많은것같아요.
저희 신랑도 장아찌,나물, 김치,,, 이런거 안좋아하고 달걀요리, 튀김, 햄,소세지, 짜장면, 카레.. 이런 초딩입맛이어서
그런 초딩반찬했을때 이런 상큼한 채소무침을 꼭 넣어요.
햄이나 튀김이 느끼할때 곁들여 먹으면 잘 어울리고 영양 균형도 잘 맞는것같기도하고…
그런데 맨손으로 무쳤더니.. 하루종일 손에서 앳젓냄새가 신경쓰이네요.
지난 여름에 오이소박이를 맨손으로 무치고 친구만나러 강남역을 갔는데요.
잘 씻고 나갔는데도
버스안에서 손잡이를 잡는 순간… 까나리액젓냄새가. .잔잔하게 버스안을 퍼져 챙피하더라구요.
커피잔을 드는 순간에도.. 커피향과 액젓향의 오묘한 만남~~ㅋㅋㅋ
이웃님들 꼭 비닐장갑끼고 무치세요~
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