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꽈리고추멸치볶음 만드는법
간단하지만 재료 본연의 맛을 살린 꽈리고추 멸치볶음 밑반찬으로 좋아요.
= 재료 =
꽈리고추 150g, 멸치 70g, 마늘 4개, 꽃소금 2꼬집(2g), 양조간장 2스푼(16g), 식용유 2스푼(12g, 포도씨유), 참기름 1스푼(6g), 통깨 1/2스푼(3g), 물엿 1.5스푼(20g), 소주 2스푼(16g), 물 2스푼 (16g)
= 조리 방법 =
1. 꽈리고추는 꼭지를 따서 물에 씻어 양념간이 잘 배게 반으로 잘라주세요
2. 멸치는 마른 팬에서 약불로 볶아 수분을 날려 비린내를 제거하고 체망에 담아 가루를 털어주세요
3. 예열된 팬에 식용유를 두르고 편마늘을 볶아주세요
4. 편마늘이 살짝 노릇해지면 꽈리고추를 넣고 꽃소금, 양조간장, 소주, 물엿을 넣고 볶아주세요
5. 꽈리고추에 간이 배면 멸치를 넣고 함께 볶아줍니다
* 국물이 적어 타면 물 1~2스푼을 넣고 볶아주셔도 좋아요
6. 참기름, 통깨를 뿌려주면 완성이에요
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주제에 대한 기사 평가 멸치 꽈리 고추 볶음
- Author: 엄마의집밥
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- Date Published: 2020. 2. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=pr4GX70cuVQ
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