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오늘은 미국에서 한국만큼 정말 맛있는
삽겹살을 구하는 방법을 알려드릴려고
장을 보러 갔습니다
직접 장을 보고 작업까지 여러분들께
보여드리도롤 할께요.
미국에 사시는 분들 또는 유학생들 여행오신분들
많은 도움 되셨으면 좋겠어요.
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미국에 계신분들~~ 소불고기 만들고 싶은데 어떤 고기를 사야 …
마트 가보니 소고기는 거의 스테이크용으로만 팔더라구여 잘라주는데도 없고..(월마트) 한인마트는 또 너무 비싸고.. 미국마트에서 소불고기용 어떤걸 …
Source: www.82cook.com
Date Published: 4/17/2021
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[H마트 알아두면 유용한 식품 상식] 샤브샤브용 고기
미국은 한국과 다르게 부위별로 가격 편차가 심합니다. 좋게 이야기하면 어떤 특정 부위를 저렴하게 드실 수도 있다는 것입니다. 그 중에 대표적인 부위가 …
Source: chicagokoreatimes.com
Date Published: 12/6/2021
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샤브샤브고기 : 롯데마트
1++한우 사태 3초구이 250g 2인분 구이,샤브샤브,볶음용 고기아빠 … 샤브샤브 불고기용 소고기 200g 3팩/ 미국 CAB 척롤. 판매가30,700원 · [냉동] 데일리미트 수입 …
Source: www.lotteon.com
Date Published: 12/26/2022
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주제에 대한 기사 평가 미국 샤브샤브용 고기
- Author: 살림하는미국아빠
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- Date Published: 2019. 12. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=sjSDYyigueU
미국 대형 마트에서 파는 한식용 가성비 좋은 고기 부위! (불고기감, 삼겹살, 목살, 등심, 닭똥집, 홍두깨살)
이번에는 미국 마트에서 저렴하게 파는 한식용 고기 부위를 소개한다.
나도 처음에는 한식 요리를 만들기 위해서 고기를 사고 싶은데 이름이 뭔지, 뭘 골라야 할 지 모르겠었다. 한인 마트에서는 알기 쉽게 한글로 부위가 써져 있는 경우가 많은데, 냉동이 많고 가격까지 비싸다. 그래서 가격도 싸고 냉동도 아닌 일반 마트에서 고기를 구매하고 싶었는데, 돌고 돌아 몇 가지를 알게 되었다.
여태까지 알게 된 정보들 방출!
1. 소불고기감 혹은 샤브샤브용 고기 = 가장 비슷한 Shaved Beef
– 처음에는 대형 마트에서는 불고기 감 혹은 샤브샤브용 팔지 않는 줄 알았다. 불고기감이 기름도 적고, 요리하는 데 시간도 적게 걸리고, 싼 편이라서 사고 싶었는데 아쉬워하다가 우연한 기회에 Shaved Beef를 구매해서 먹어보게 되었고 대충 들어가는 부위가 불고기감과 비슷한 것 (=top/bottom round steak 혹은 chuck steak)을 알게 되었다.
– 불고기 감에 쓸 정도로 얇게 썬 것은 thin slice 등으로 부르지 않는다!!! “shaved” 라고 해야 알아들음!
– 비싼 부위인 꽃등심 ribeye를 shaved 한 부위인 shaved ribeye도 가끔 판매한다.
– shaved top/bottom round steak 의 가격은 1LB(=453g)에 $6~8, shaved ribeye는 1LB에 $8-12 정도의 가격!
SHAVED STEAK라는 표현을 씀. 물론 수요가 적어서 적게 팔겠지만, 무려 품절되었다.
이 Shaved beef는 샤브샤브를 만들 때 넣어 먹으면 맛있다 🙂
내 자취요리 메뉴 중 신라 마라탕과 샤브탕에 들어간 소고기도 Shaved beef이다.
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+업뎃: 코스트코 에서도 비슷함 종류의 고기를 1lb당 8.99달러에 팔고 있었다 !
이정도의 얇기여서 불고기나 샤브샤브에 적당했음.
저걸루 간장 소고기 국수 만듦!
2. 미국 마트에서도 삼겹살을 판매함! 이름은 Pork Belly
– 한국사람이 꽤 거주하는 지역 중심으로 대형 마트에서도 삼겹살을 판다.
– 추천 마트는 코스트코! 두껍고 질 좋은 삼겹살을 1 LB에 $4-6 정도에 판매함!
얇게 썬 삼겹살 200g 남짓 넣어놓은 팩이 2.2달러~ 수육용으로 덩어리째도 판매함
3. 돼지 목살은 Neck meat이 아님… 어깨살임! Pork Shoulder steak 이다.
삼겹살 다음으로 즐겨먹는 돼지 목살의 이름은 목살이 아니라 어깨살인 Shoulder steak 이다! 가격도 매우 저렴하다.
보통 1LB에 $1.5-3.5 사이로 100g단위로 생각하면 400-800원대로 매우 저렴함!
구이도, 수육도, 찌개를 해먹기도 좋은 만능템이다 🙂
그런데 뼈째 들어있는 경우가 많아 좀 번거롭기는 하다.
한국에서 판매하는 목살 보다는 기름이 적다.
목살로 만들기 좋은 요리 제육볶음!
4. 보이면 바로 산다! Pork Cross cut ribs
– 매우 저렴한 부위지만 아주 맛있어서 내가 아주 좋아하는 부위이다. 이름은 Pork Cross cut ribs인데, 작은 뼈가 사이사이에 박혀있는 갈비같이 생긴 고기 부위이다.
– 지방이 많으면서도 고기가 알차게 들어가 있어서 이걸로 갈비찜이나 김치찜을 해먹으면 정말 정말 맛있다. (백종원 레시피루!)
– 가격도 믿을 수 없는 1파운드 $2.99! 백그램에 천원도 안함… :ㅇ
– 아마 감자탕에 들어가는 고기를 다른 방향으로 썰어낸 부위가 아닐 까 추측했다.
– 잘 없는 경우가 많다 ㅠ
5. 멕시칸 요리용 고기 부위! 지방 적고 빨리 익고 썰 필요도 없고 간 고기도 아닌 소고기 부위? = Carne Picada
– 미국에는 멕시칸 음식이 인기가 많아서 멕시칸 음식에 들어가기 좋게 손질한 고기를 판매한다.
– 고기를 잘게 다지다시피 해서 토핑으로 얹어 먹는 것이 Carne Picada, 스테이크로 먹는 것이 Carne Asada이다. 두 요리 모두 기름기가 적고 얇게 썬 소고기가 사용된다.
– 이 중에서 귀차니즘이 있는 사람에게 적합한 고기 부위가 Carne Picada용이다.
가격은 1파운드에 $4.49로 불고기감보다 저렴함.
– 그냥 소금후추 찹찹 뿌려서 구워 담으면 3분만에 한 끼 식사를 마련할 수 있다.
– 카레에 넣어도 괜찮을 것 같고, 된장찌개에 넣으면 딱 어울리고 맛있을 것 같다!
몸에 좋은 그린빈과 소고기 🙂
6. 등심 = Sirloin
-대형 마트에서 파는 등심 스테이크가 저렴하면서도 기름이 적고, 맛있다!
소고기 등심 스테이크는 옳다!
7. 닭 모래 주머니 (닭똥집) = Chicken Gizzards
닭똥집도 많은 미국 마트에서 판매 중인 사실! Chicken Gizzards라는 이름이고, 가격이 매우 저렴하다. 1파운드에 $2 달러 선이다. 기름 듬뿍 + 마늘 넣고 튀기듯이 만들어 주고 맛있는 안주 완성!
8. 장조림, 육회용 홍두깨살 = Eye of Round
장조림이나 육회용으로 먹는 엉덩이 부분 홍두깨살의 이름은 eye of round라고 한다.
아래 영상을 보다가 이 홍두깨살을 이용해 육회 비빔밥도 만들고 장조림, 육전을 만드는 영상을 보았는데 아주 유용했다!
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 소박한 밥상 ‘10.8.6 9:43 PM 키친토크에서나 히트레시피에서 “불고기”로 검색해 보시고……
안심이나 등심을 영어로 뭐라 하나요……. ??
안타까운 마음에…….. 영어에도 요리에도 약한 제가 댓글을 다 달아보네요 ㅠㅠ
좀 구수한 고기를 좋아하시면 차돌박이도 좋은데….
스테이크용 사서 살짝 얼려 결을 꺾어 썰면 쉽지 않을까요 ??
2. 소박한 밥상 ‘10.8.6 9:48 PM 미국에 사시는 요리 지존 에스더님에게 궁금한 거 생기면 여쭤 보세요 ~~
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo
3. 별사탕 ‘10.8.6 11:13 PM 샌드위치용으로 잘린 쇠고기 거의 샤부샤부용 정도로 얇던데요
두꺼운 것 보다는 얇은게 차라리 낫지않나요?
샤부샤부는 확실히 되겠더라구요
4. 토마토 ‘10.8.7 10:58 AM 불고기는 등심이 좋으니까 sirloin 사시면 될 것 같은데요..
스테이크로는 filet mignon이라고 하는 안심 (tenderloin)도 좋고 등심도 좋구요.. T-bone은 등심에 속해요. rib eye도 좋아요. T-bone과 ribeye는 기름이 좀 있어서 맛있는 고기들이에요.
썰기 힘드시지 않을지요?
5. 토마토 ‘10.8.7 11:10 AM strip steak(strip loin)도 연한 등심에 속해요..
샤브샤브고기 : 롯데마트
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