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말린 자두를 자주 먹으면 나타나는 놀라운 효과 5가지
흔히 프룬이라고 불리는 말린 자두에는 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 꾸준하게 섭취하면, 건강 관리에 도움이 되는데요. 장의 움직임을 개선하여 소화에 도움이 되며, 안구 건강을 증진시키고, 뼈 건강 향상, 콜레스테롤 조절, 해독 작용 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 말린 자두를 자주 먹으면 나타나는 놀라운 효과 5가지를 확인하세요.
말린 자두를 자주 먹으면 나타나는 놀라운 효과 5가지
1. 소화 개선
말린 자두는 식이섬유가 풍부하기 때문에 완화제 성질을 가지고 있는데요. 소화 시스템을 튼튼하게 만들고, 장의 움직임을 개선하며, 변비를 제거하는 효과가 있습니다. 또한, 내장의 염증을 줄이는 데 도움을 주며, 장 질환에 걸릴 위험을 낮춰주기 때문에 전반적인 내장 기관을 건강하게 만듭니다.
2. 안구 건강 증진
말린 자두에서 발견되는 화합물인 루테인과 제아잔틴은 강력한 항산화 물질로써 활성 산소가 신체에 미치는 부정적인 영향을 방지할 수 있는데요. 황반변성을 예방하고, 산화 스트레스의 위험으로부터 몸을 보호하는 효과가 있습니다. 또한, 시력을 선명하고 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 뼈 건강 향상
말린 자두에는 다양한 미네랄이 풍부하게 포함되어 있어서 뼈 건강을 향상시킬 수 있는데요. 골다공증이나 뼈와 관련된 문제를 예방하고, 뼈를 튼튼하게 만들 수 있습니다. 특히 혈액에 칼슘이나 기타 미네랄이 충분하지 않으면, 신체가 뼈에서 필요량을 충당하기 때문에 주의해야 하는데요. 자두를 통해 영양분을 공급할 수 있습니다.
4. 콜레스테롤 조절
말린 자두의 식이섬유는 소화에 좋을 뿐만 아니라 과도한 콜레스테롤을 신체에서 제거하는 효과도 가지고 있는데요. 콜레스테롤의 균형을 잡아주기 때문에 죽상경화증이나 심장마비, 뇌졸중과 같은 심혈관계 문제의 위험 요소를 낮출 수 있습니다.
5. 해독 작용
몸속 독소가 제때 배출되지 못하고 체내에 쌓이게 되면, 각종 질병의 원인이 될 수 있기 때문에 무엇보다 예방이 중요한데요. 말린 자두는 이뇨 성질을 가지고 있어서 독소가 몸에 쌓이기 전에 배출시킬 수 있습니다. 따라서 독소로 인해 발생할 수 있는 불면증, 피로, 체중 증가, 피부 트러블 등을 막을 수 있습니다.
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우리가 흔히 볼 수 있는 자두는
겉이 약간 붉으스름하죠.
푸룬 자두는 겉이 푸르스름해요.
푸룬자두가 왜 천연변비제인 이유는
식이섬유가 100g에 7g 정도로
사과보다 3배나 많다고 합니다.
불용성 식이섬유와
수용성 식이섬유가 골고루 있어
변의 크기를 키우고 매끄럽게 배출할 수 있도록
해주기 때문에 변비에 효과가 더 좋다고 해요.
또한 솔비톨이라고 하는 성분은
장에서 물을 끌어당겨
변을 무르게 만들어 주기에
식이섬유랑 시너지 효과를 낸다고 해요.
푸룬 효능 9가지와 부작용
푸룬 효능 9가지와 부작용
푸룬은 서양자두를 건조한 것으로 건자두 또는 말린 자두라고도 합니다. 아시아에서는 터키와 중국이 주요 생산국이며, 푸룬 효능이 다양하고 많습니다.
보통의 자두는 씨가 있는 상태로 건조를 시키면 부패하는데, 푸룬의 원재료인 서양자두는 씨가 있는 상태에서 말리더라도 건조되는 과정에서 소르빈산 칼슘이라는 성분이 발효를 억제하기 때문에 부패가 되지 않는다고 합니다.
이런 특징이 있어서 푸룬을 휴대용 식량으로 많이 활용한다고 합니다.
푸룬에는 탄수화물과 단백질, 비타민 그리고 필수 아미노산 성분이 골고루 들어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 푸룬 효능이 많다고 합니다.
푸룬 효능으로 무엇이 있는지 알아봅니다.
푸룬 효능(푸룬주스 효능)
변비 예방에 좋음
푸룬 효능으로 대표적인 것이 변비를 예방하고 개선하는 효과라고 합니다.
프룬에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유와 소르비톨 성분은 장 운동 활성화하기 때문에 배변 활동을 원활하게 하는데 도움을 주어 변비 예방 및 개선에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
혈관 건강에 도움
푸룬 효능으로 혈관 건강을 이롭게 하는데, 푸룬에 많이 함유된 칼륨 성분이 혈관 속 나트륨을 외부로 배출하는 작용을 하기 때문에 혈관 관련 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 칼륨 성분은 혈관 외에도 체내에 쌓여있는 나트륨을 밖으로 배출시키는 이뇨 작용을 하게 되어 과다한 나트륨으로 인해 발생하게 되는 붓기 증상을 완화하는데도 좋다고 합니다.
노화 예방에 도움
푸룬은 현존하는 과일 중에서 항산화 성분이 가장 높은 과일 중 하나라고 합니다.
푸룬에 많이 함유된 비타민C와 비타민E, 폴리페놀 등과 같은 강력한 항산화 작용을 통하여 체내 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하고, 세포 재생에 도움을 주어 노화를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
빈혈 예방에 좋음
푸룬 효능으로 빈혈에 뛰어난 작용을 하는데, 그 이유는 철분이 다량으로 함유되어 있는데, 그 양이 무려 사과의 10배가량 된다고 합니다.
이렇게 풍부한 철분 성분은 혈액을 통한 산소공급을 하는 적혈구의 생성을 도와주는 역할을 하여 빈혈을 예방하고 그 증상을 개선하는데 탁월한 효능이 있다고 합니다.
눈 건강에 도움
푸룬에 들어 있는 베타카로틴 성분은 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 개선하는데 도움을 주는 작용을 하여 눈 건강을 증진하는데 좋다고 합니다.
그리고 여러 미네랄 성분과 비타민 성분들이 눈에 영양을 공급하는 작용을 하여 눈의 피로를 풀어주어 눈의 효과적인 건강 관리와 여러 안구 질환들을 예방하는데 효과적이라고 합니다.
암 예방에 도움
푸른 효능으로 암 예방 효과가 있습니다.
푸룬을 섭취함으로써 암 발생 가능성을 낮출 수 있다고 하는데, 푸룬은 항산화 특성을 가진 일반적으로 페놀로 알려져 있는 식물영양소로 가득 차 있어서 활성산소에 의해 유발되는 해로운 손상으로부터 우리의 몸을 보호한다고 합니다.
다이어트에 좋음
푸룬 효능으로 다이어트에 도움이 됩니다.
푸룬은 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트 시 많은 도움이 된다고 합니다.
그리고 푸룬의 풍부한 식이섬유는 다이어트 시 발생하는 변비 증상을 막아주는 효능도 있어서 다이어트를 보다 건강하게 할 수 있게 도움을 준다고 합니다.
피부 미용에 좋음
푸룬에 함유되어 있는 뛰어난 항산화 성분들인 베타카로틴과 폴리페놀 등의 성분들은 피부의 노화를 유발하는 활성산소를 없애주고, 피부의 잡티나 기미, 주근깨 등을 없애주는 효과가 있어서 건강한 피부를 유지 관리하는데 좋다고 합니다.
또한 식이섬유 성분은 피부를 촉촉하게 해주고, 피부의 보습 효과도 있어서 피부 미용에도 좋은 효과가 있다고 합니다.
뼈 건강에 도움
푸룬에는 뼈 건강에 탁월한 작용을 하는 비타민K 성분이 많이 함유되어 있어서 뼈의 골밀도를 강화하고, 뼈를 튼튼하게 함으로써 전반적인 뼈 건강 향상에 많은 도움을 준다고 합니다.
그 밖에도 푸룬에 함유되어 있는 비타민B6 및 붕소 성분도 골밀도 향상에 도움을 주어 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데 효과적이라고 합니다.
푸룬주스 먹는법
푸룬을 먹어본 적이 없는 처음 드시는 분은 1일 1포 소량으로 시작
어는 정도 적응되면 추이를 보면서 1일 2~3포
평소 위장이 좋지 않으면 식사 후에 먹기
심각하게 만성이라 큰 효능 원한다면 식사 전 공복 상태에서 섭취하기
그러나 과하게 섭취하면 배탈 증상이 나타날 수 있으니 본인만의 적정량을 찾는 것이 중요합니다.
푸룬 부작용
푸룬 효능도 많지만, 부작용도 있습니다.
푸룬은 성인 기준으로 하루에 10-20 알 정도가 적당하다고 합니다. 이보다 많게 드시면 푸룬의 섬유질이 풍부해서 설사를 유발할 수도 있고, 칼로리가 높기 때문에 많이 드실 경우 비만과 당뇨에 걸릴 확률이 높아진다고 합니다.
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말린 자두의 효능 – 검색결과 | 쇼핑하우
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말린 자두를 자주 먹으면 나타나는 놀라운 효과 5가지
흔히 프룬이라고 불리는 말린 자두에는 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 꾸준하게 섭취하면, 건강 관리에 도움이 되는데요. 장의 움직임을 개선하여 소화에 도움이 되며, 안구 건강을 증진시키고, 뼈 건강 향상, 콜레스테롤 조절, 해독 작용 등의 효과를 얻을 수 있습니다. 말린 자두를 자주 먹으면 나타나는 놀라운 효과 5가지를 확인하세요. 말린 자두를 자주 먹으면 나타나는 놀라운 효과 5가지 1. 소화 개선 말린 자두는 식이섬유가 풍부하기 때문에 완화제 성질을 가지고 있는데요. 소화 시스템을 튼튼하게 만들고, 장의 움직임을 개선하며, 변비를 제거하는 효과가 있습니다. 또한, 내장의 염증을 줄이는 데 도움을 주며, 장 질환에 걸릴 위험을 낮춰주기 때문에 전반적인 내장 기관을 건강하게 만듭니다. 2. 안구 건강 증진 말린 자두에서 발견되는 화합물인 루테인과 제아잔틴은 강력한 항산화 물질로써 활성 산소가 신체에 미치는 부정적인 영향을 방지할 수 있는데요. 황반변성을 예방하고, 산화 스트레스의 위험으로부터 몸을 보호하는 효과가 있습니다. 또한, 시력을 선명하고 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 3. 뼈 건강 향상 말린 자두에는 다양한 미네랄이 풍부하게 포함되어 있어서 뼈 건강을 향상시킬 수 있는데요. 골다공증이나 뼈와 관련된 문제를 예방하고, 뼈를 튼튼하게 만들 수 있습니다. 특히 혈액에 칼슘이나 기타 미네랄이 충분하지 않으면, 신체가 뼈에서 필요량을 충당하기 때문에 주의해야 하는데요. 자두를 통해 영양분을 공급할 수 있습니다. 4. 콜레스테롤 조절 말린 자두의 식이섬유는 소화에 좋을 뿐만 아니라 과도한 콜레스테롤을 신체에서 제거하는 효과도 가지고 있는데요. 콜레스테롤의 균형을 잡아주기 때문에 죽상경화증이나 심장마비, 뇌졸중과 같은 심혈관계 문제의 위험 요소를 낮출 수 있습니다. 5. 해독 작용 몸속 독소가 제때 배출되지 못하고 체내에 쌓이게 되면, 각종 질병의 원인이 될 수 있기 때문에 무엇보다 예방이 중요한데요. 말린 자두는 이뇨 성질을 가지고 있어서 독소가 몸에 쌓이기 전에 배출시킬 수 있습니다. 따라서 독소로 인해 발생할 수 있는 불면증, 피로, 체중 증가, 피부 트러블 등을 막을 수 있습니다.
말린 자두 효능 & 부작용 (하루섭취량 4~5개 충분)
반응형 말린 자두 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 여기서 말린 자두는 흔히 우리나라에서 먹는 자루는 아니고 서양의 건 자두를 말합니다. 성분은 비슷하지만 당도가 높아서 말려도 쉽게 형태 유지됩니다. 식이섬유가 아주 풍부한것이 특징인데 변비와 다이어트에 좋은 효과를 가진다고합니다. 우리가 흔히 생과일로 먹는 자두는 영어로 플럼(plum)이라고 하고 말린 자두는 영어로 서양의 자두를 말린 것으로 프룬(prune)이라고 합니다. 변비와 다이어트에 좋은 자두 효능 부작용을 아래에서 알아보도록 하겠습니다. 1. 말린 자두 효능 식이섬유가 풍부한 것 이외에 어떤 효능이 있는지 알아보면 5가지를 들 수 있습니다. 이 5가지의 효능도 좋기 때문에 섭취할 때 알아놓으시면 좋을 것 같습니다. 소화개선 : 식이섬유 풍부 소화 작용과 장운동을 활발하게 해준다. 변비와 내장 염증을 줄여준다. 눈건강 : 루데인과 제아잔틴 함유로 항산화 작용, 특히 시력을 좋게하는 효능이 있다. 골격건강 : 미네랄이 풍부해서 뼈에 칼슘과 미네랄을 공급하여 골다공증을 예방한다. 콜레스테롤 : 식이성유는 장운동을 돕기도 하지만 콜레스테롤 제거 효과도 가진다. 이뇨작용 : 해독작용를 포함하여 피로해소, 피부트러블을 줄일 수 있다. 위의 식이섬유는 효능을 가지는데 말린 자두 변비에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 흔히 변비를 위한 식이섬유에는 차전자피를 권하고 있습니다. 질경이씨앗껍질인 차저자피는 물을 흡수해서 많은 부피의 식이섬유를 제공할 수 있습니다. 하지만 연구에 의하면 차전자피 보다 식이섬유가 더 많기 때문에 변비에 더 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다. 특히 수용성 식이섬유가 많아서 장운동과 체중조절 뿐만 아니라 다양한 질병에도 좋은 효능이 있습니다. 비만, 과체중 : 식이섬유가 공복감을 줄여서 체종 조절 가능 당뇨 : 수용성 식이섬유에 의해서 인슐린이 더 효과적으로 작용 (혈당 제어) 2. 자두 부작용 심각한 영향을 주지 않는 자두 부작용이 있고, 섭취 시에 조심하면 큰 문제는 없습니다. 일단 자두는 찬성질을 가지고 있기 때문에 몸이 찬 사람이 많은 양을 먹으면 복통이나 설사를 일으킬 수 있습니다. 그리고 위가 약한 사람은 신맛이 있기 때문에 속이 쓰릴 수도 있습니다. 하지만 옥살레이트라는 성분은 신장결성의 원인이 되기 때문에 신장질환이나 신장결성이 있는 분은 먹지 않는 것을 추천합니다. 3. 자두 먹는법 말린 자두 다이어트 효과를 원한다면 하루섭취량은 4~5개를 넘지 않도록 섭취합니다. 생과일 100g 당 34kcal를 가지고 있고 말린 자두는 보관 기간이 길기 때문에 내장보관을 하면 6개월까지 선도를 유지할 수 있습니다. 말린 자두 파는 곳은 대부분의 인터넷 쇼핑에서 쉽게 구할 수 있습니다. 이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받고 있습니다. 반응형
푸룬 효능 9가지와 부작용
푸룬 효능 9가지와 부작용 푸룬은 서양자두를 건조한 것으로 건자두 또는 말린 자두라고도 합니다. 아시아에서는 터키와 중국이 주요 생산국이며, 푸룬 효능이 다양하고 많습니다. 보통의 자두는 씨가 있는 상태로 건조를 시키면 부패하는데, 푸룬의 원재료인 서양자두는 씨가 있는 상태에서 말리더라도 건조되는 과정에서 소르빈산 칼슘이라는 성분이 발효를 억제하기 때문에 부패가 되지 않는다고 합니다. 이런 특징이 있어서 푸룬을 휴대용 식량으로 많이 활용한다고 합니다. 푸룬에는 탄수화물과 단백질, 비타민 그리고 필수 아미노산 성분이 골고루 들어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 푸룬 효능이 많다고 합니다. 푸룬 효능으로 무엇이 있는지 알아봅니다. 푸룬 효능(푸룬주스 효능) 변비 예방에 좋음 푸룬 효능으로 대표적인 것이 변비를 예방하고 개선하는 효과라고 합니다. 프룬에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유와 소르비톨 성분은 장 운동 활성화하기 때문에 배변 활동을 원활하게 하는데 도움을 주어 변비 예방 및 개선에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 혈관 건강에 도움 푸룬 효능으로 혈관 건강을 이롭게 하는데, 푸룬에 많이 함유된 칼륨 성분이 혈관 속 나트륨을 외부로 배출하는 작용을 하기 때문에 혈관 관련 건강에 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 칼륨 성분은 혈관 외에도 체내에 쌓여있는 나트륨을 밖으로 배출시키는 이뇨 작용을 하게 되어 과다한 나트륨으로 인해 발생하게 되는 붓기 증상을 완화하는데도 좋다고 합니다. 노화 예방에 도움 푸룬은 현존하는 과일 중에서 항산화 성분이 가장 높은 과일 중 하나라고 합니다. 푸룬에 많이 함유된 비타민C와 비타민E, 폴리페놀 등과 같은 강력한 항산화 작용을 통하여 체내 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하고, 세포 재생에 도움을 주어 노화를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 빈혈 예방에 좋음 푸룬 효능으로 빈혈에 뛰어난 작용을 하는데, 그 이유는 철분이 다량으로 함유되어 있는데, 그 양이 무려 사과의 10배가량 된다고 합니다. 이렇게 풍부한 철분 성분은 혈액을 통한 산소공급을 하는 적혈구의 생성을 도와주는 역할을 하여 빈혈을 예방하고 그 증상을 개선하는데 탁월한 효능이 있다고 합니다. 눈 건강에 도움 푸룬에 들어 있는 베타카로틴 성분은 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 개선하는데 도움을 주는 작용을 하여 눈 건강을 증진하는데 좋다고 합니다. 그리고 여러 미네랄 성분과 비타민 성분들이 눈에 영양을 공급하는 작용을 하여 눈의 피로를 풀어주어 눈의 효과적인 건강 관리와 여러 안구 질환들을 예방하는데 효과적이라고 합니다. 암 예방에 도움 푸른 효능으로 암 예방 효과가 있습니다. 푸룬을 섭취함으로써 암 발생 가능성을 낮출 수 있다고 하는데, 푸룬은 항산화 특성을 가진 일반적으로 페놀로 알려져 있는 식물영양소로 가득 차 있어서 활성산소에 의해 유발되는 해로운 손상으로부터 우리의 몸을 보호한다고 합니다. 다이어트에 좋음 푸룬 효능으로 다이어트에 도움이 됩니다. 푸룬은 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트 시 많은 도움이 된다고 합니다. 그리고 푸룬의 풍부한 식이섬유는 다이어트 시 발생하는 변비 증상을 막아주는 효능도 있어서 다이어트를 보다 건강하게 할 수 있게 도움을 준다고 합니다. 피부 미용에 좋음 푸룬에 함유되어 있는 뛰어난 항산화 성분들인 베타카로틴과 폴리페놀 등의 성분들은 피부의 노화를 유발하는 활성산소를 없애주고, 피부의 잡티나 기미, 주근깨 등을 없애주는 효과가 있어서 건강한 피부를 유지 관리하는데 좋다고 합니다. 또한 식이섬유 성분은 피부를 촉촉하게 해주고, 피부의 보습 효과도 있어서 피부 미용에도 좋은 효과가 있다고 합니다. 뼈 건강에 도움 푸룬에는 뼈 건강에 탁월한 작용을 하는 비타민K 성분이 많이 함유되어 있어서 뼈의 골밀도를 강화하고, 뼈를 튼튼하게 함으로써 전반적인 뼈 건강 향상에 많은 도움을 준다고 합니다. 그 밖에도 푸룬에 함유되어 있는 비타민B6 및 붕소 성분도 골밀도 향상에 도움을 주어 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데 효과적이라고 합니다. 푸룬주스 먹는법 푸룬을 먹어본 적이 없는 처음 드시는 분은 1일 1포 소량으로 시작 어는 정도 적응되면 추이를 보면서 1일 2~3포 평소 위장이 좋지 않으면 식사 후에 먹기 심각하게 만성이라 큰 효능 원한다면 식사 전 공복 상태에서 섭취하기 그러나 과하게 섭취하면 배탈 증상이 나타날 수 있으니 본인만의 적정량을 찾는 것이 중요합니다. 푸룬 부작용 푸룬 효능도 많지만, 부작용도 있습니다. 푸룬은 성인 기준으로 하루에 10-20 알 정도가 적당하다고 합니다. 이보다 많게 드시면 푸룬의 섬유질이 풍부해서 설사를 유발할 수도 있고, 칼로리가 높기 때문에 많이 드실 경우 비만과 당뇨에 걸릴 확률이 높아진다고 합니다. 건강글 더보기
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자두 많이 먹으면 안돼는 이유! 자두의 효능과 부작용
자두나무의 열매. 순우리말로는 ‘오얏’이라고 한다.
자두는 미국에서는 건과로 이용하는 품종을 플럼(plum)이라고 하며 말린 자두는 푸룬(prune)이라고 한다. 말린 자두는 아침 식사나 양과자의 장식으로 쓴다. 또한 건강식으로도 쓰인다. ‘푸룬 주스’라고 유통되는 농축액은 변비 해소 효과가 높아 인기가 많다. 가격은 저렴하지 않지만 효과가 꽤 있어 약국 등지에서 같이 팔기도 한다. 말린 자두 그 자체는 섬유소가 풍부해서 쾌변에 도움이 되긴 한다.
맛은 전반적으로 물기가 많고 단 맛. 씨앗 주변부 과육은 매우 신 맛이 난다. 껍질 역시 약간 신 맛. 근본적으로 껍질까지 보통 함께 먹고, 크기가 작아 씨앗 주변부 과육까지 어쩔 수 없이 같이 섭취하게되다보니 아무리 노란 과육이 달아도 신맛이 제법 느껴지는건 어쩔 수 없다. 그래서 기본적으론 새콤달콤한 맛이다. 물론 이 자두의 신맛이 좋아서 먹는 사람도 존재한다. 참고로 이건 자두와 모양이 비슷한 복숭아 등도 마찬가지다.
초여름의 자두는 정말 맛도 맛이지만 천국의 열매가 따로 없을만큼 달달한 향이 아주 끝내준다. 아주 맛있게 먹으려면 찬 냉장고에 보관해 두었다가 찬물로 씻어낸다음 껍질을 칼로 벗겨내고 과육을 칼로 도려내서 먹으면 된다. 영양적인 측면으로 따진다면 껍질과 씨앗 주변을 다 같이먹고 나중에 씨앗만 뱉어내는 것이 맞지만, 껍질하고 씨 주변은 신맛이 강해서 사실 자두에 대한 호불호를 갈리게 하는 주범이다.
일반적인 자두 외에도 피자두라는 이름의 겉껍질부터 속까지 피처럼 붉은 색인 자두도 있다. 좀 더 섬유질이 많아 이 사이에 잘 끼고 맛이 진하지만 구하기 힘든 편.
자두는 붉은색이 당도가 떨어지고 노란색과 연두색이 섞어있는 것이 맛있는 당도를 유지한다. 무른것보다 단단한 것이 좋고 끝부분이 뾰족하고 꼭지가 마르지 않는 것이 좋다.
자두는 흐르는 물이 씻어 냉장보관하는 것이 좋으며, 잘 무르는 과일이기에 신문이나 키친타올로 싸서 보관하는 것이 좋다.
복숭아의 품종 중 하나인 천도복숭아는 자두를 갖다가 크기만 뻥튀기 시켜놓은게 아닐까 싶을 정도로 그 모양과 맛이 매우 닮았다.
하루 1개만 먹어도 에스트로겐이 상승된다고 하는데 자두에는 붕소가 다량 함유되어 있기 때문이다.
비타민 C와 E가 풍부하여 만성피로, 감기에 좋고 항산화 성분이 함유되어 눈 건강에도 좋고 노화방지 효과도 있다라거나, 마그네슘/세로토닌이 포함되어 정신건강에 좋다. 과하게 복용하면 복통, 설사, 복부팽만, 특히 산성분이 많으므로 위가 약한 사람에게는 속쓰림을 유발할 수도 있다.
건자두는 변비의 특효약으로 알려져 있는데 식이섬유가 많고 다량의 소르비톨이 함유되어 있기 때문이다. 소르비톨의 효과로 변이 다량의 물을 흡수하면서 물러지거나 설사가 되어버리며 배변을 돕는 효과를 내는 것이므로 너무 많이 먹으면 그냥 설사제를 먹는거나 다름없기 때문에 먹는 양을 조금씩 늘려가면서 조절하는 것이 좋다.
이 효능때문에 푸룬주스와 건자두를 약국에서도 팔고 있다.
먹는 방법은 생으로 먹거나 잼, 젤리, 넥타, 술 등으로 섭취한다. 자두를 말린 과육으로 만드는 프룬 주스(Prune Juice)는 변비에 특효약이라고 알려져있다. 한때 프룬이 유행해 약국이나 일부 마트에서 이것을 팔기도 했다. 대형마트에서 프룬 주스를 쉽게 찾을 수 있다. 주스가 아닌 건자두 자체도 마트에서 쉽게 찾을 수 있다.
따뜻하게 자두차로도 마신다. 시원하게 먹는 법은 보통 갈거나 착즙해서 먹는 방법도 있다. 이중 자두 칠러(자두 슬러시)의 경우 자두 + 얼음 + 립톤 아이스티 티백 + 물 + 믹서기 정도만 있으면 집에서도 간편하게 만들 수 있다.
신 자두가 잘못 걸렸다면 파운드 케이크나 잼 등으로 만들어 먹을 수도 있다. 열을 가하면 단맛이 강해지는 과일의 특성에 더해 저런 걸 만들 때 필연적으로 설탕 등이 들어가 자두의 신맛을 적당한 수준까지 중화시켜줄 수 있다.
생으로 먹을 때 편하게 먹으려면 자두의 씨가 칼끝에 걸리는 수준으로 자두를 돌돌 돌려 반으로 칼집을 내듯이 가른다. 그 다음에 자두의 양 면을 과육이 뭉개지지 않을 수준으로 힘조절을 해서 비틀다보면 반으로 자두가 갈라지면서 씨는 한쪽 면에 깔끔하게 달라붙는 식으로 다른 쪽 면에서 떨어져나간다. 씨가 있는 부분만 칼로 마저 도려내주고 꼭지도 제거하면 깔끔하게 씨를 제거한 자두를 먹을 수 있다. 의외로 복숭아, 아보카도 등에도 쓸 수 있는 방법인듯.
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[박태균의 푸드&헬스] 말린 자두, 변비에 특효 … 하루 4~5개면 살도 빠져
‘변비 해결사’로 불리는 프룬(prune)은 ‘말린 자두’다. 국내산이 아니라 유럽산을 말린 것을 가리킨다. 자두는 동양계와 유럽계 2종이 있다. 한국·중국·일본인이 생과로 주로 먹는 동양계 자두를 영어권에선 플럼(plum)이라 부른다. 프룬은 플럼보다 당분 함량이 높아 과일 모양을 잘 유지시킨 채 말릴 수 있다.
2011년 4월 미국 아이오와대 연구팀은 프룬이 내로라하는 변비 개선용 식품들 가운데 ‘챔피언’임을 증명했다. 종전 챔피언이던 차전자(psyllium, 질경이 씨앗)를 끌어 내렸다. 지금도 차전자 껍질은 변비 치료제로 동서양에서 널리 사용된다.
연구팀은 변비 환자 40명을 두 그룹으로 나눠 한 그룹엔 프룬 50g을, 다른 그룹엔 차전자 11g을 매일 제공했다. 3주 뒤 프룬을 먹은 사람들의 평균 배변횟수는 주 1.8회에서 3.5회로 두 배 가까이 늘었다. 반면 차전자를 섭취한 사람은 주 1.6회에서 2.8회로 증가하는 데 그쳤다.
프룬이 변비 개선에 이로운 것은 대장 ‘청소부’인 식이섬유가 풍부해서다. 만약 식이섬유의 섭취량을 늘리기 위해 프룬을 먹는다면 차전자를 섭취할 때와 마찬가지로 반드시 충분한 물과 함께 먹되 서서히 양을 늘려가는 것이 좋다.
프룬은 체중 감량에도 이롭다. 역시 식이섬유의 ‘파워’다. 프룬처럼 식이섬유가 풍부한 식품을 먹으면 금세 포만감을 느끼게 돼 과식하지 않게 되고 결과적으론 살이 빠진다.
영국 리버풀대 연구진은 과체중이거나 비만인 100명을 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹엔 프룬(하루 남 171g, 여 140g), 다른 그룹엔 영양 상담을 했다. 12주 뒤 프룬을 섭취한 그룹의 체중은 평균 2㎏, 허리둘레는 2.5㎝ 감소했다. 영양 상담을 받은 그룹은 체중 1.5㎏, 허리둘레 1.7㎝가 줄었다. 연구팀은 지난해 5월 유럽비만학회에서 “프룬은 다이어트의 주된 실패 요인인 공복감을 줄여, 체중 조절을 오래 할 수 있다”고 발표했다.
서양에선 2형(성인병) 당뇨병 환자에게 적극 추천한다. 프룬에 든 수용성(水溶性) 식이섬유가 음식이 위를 천천히 통과하도록 해 당이 혈액에 흡수되는 것을 막아준다고 봐서다. 식이섬유는 또 우리 몸이 인슐린(혈당을 낮추는 호르몬)에 더 민감하게 반응하도록 한다.
골다공증 환자에게도 권장한다.프룬의 플라보노이드(항산화 성분의 일종)가 뼈의 손실을 억제하는 작용을 해서다. 프룬은 베타카로틴(체내에서 비타민 A로 변환)과 비타민 K의 훌륭한 공급원이다. 베타카로틴·비타민 K를 함께 섭취하면 뼈가 튼튼해지고 노화 억제·혈류개선 효과도 얻을 수 있다. 비타민 A·비타민 C·유기산(피로 회복과 식욕 증강)도 풍부하다. 말리는 과정에서 눈 건강에 이로운 비타민 A 함량이 3배 이상 증가한다.
프룬의 하루 적정 섭취량은 4~5개. 약 3g의 식이섬유와 100㎉의 열량을 얻게 된다. 밀폐용기에 담아 어둡고 시원한 곳에 두면 수개월 보관이 가능하다. 냉장고에 넣어 두면 신선도가 6개월까지 유지된다.
박태균 건강칼럼니스트
자두가 땡기는 이유가 이거 였네
7~8월이 제철인 자두, 갈증해소·변비 예방·항산화에 탁월
말린 자두인 프룬은 폐경기 여성에게 좋아
하루 대여섯 개(50~100g)의 프룬, 골밀도는 높이고 염증과 심혈관 질환 위험 낮춘다는 연구 이어져
수박이나 참외 못지않게 여름 대표 과일로 빠져서는 안 될 과일이 자두다. 7월에서 8월이 제철로 시기도 딱 맞을뿐더러 새콤달콤한 맛이 떨어진 입맛을 살려주는 역할도 톡톡히 한다. 이뿐만 아니라 영양학적으로도 알면 알수록 매력적인 과일이 자두다.
자두는 기본적으로 수분이 많아 땀을 많이 흘리는 여름철 갈증해소에 효과적이며, 식이섬유가 많고 칼로리가 낮아 다이어트를 하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. 또한, 자두에 많은 이사틴(isatin)과 소르비톨(sorbitol)은 장의 체액 분비를 촉진해서 변비를 예방하기도 하고 해결해 주기도 한다.
자두에 많은 이사틴(isatin)과 소르비톨(sorbitol) /사진=픽사베이 ⓒ케미컬뉴스CG
자두를 불그스레하게 보이게 하는 안토시아닌(anthocyanin)은 대표적인 항산화물질이다. 유해 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화를 방지하는 역할을 하면서 암 발병을 예방하는 것으로 알려져 있다. 여기에 커피에도 많은 것으로 알려진 클로로겐산(chlorogenic acid)도 풍부해서 항산화 및 항암 작용을 더해준다.
우리나라에서는 자두를 생과로 많이 먹는데 외국에서는 말린 자두인 ‘프룬(prune, dried plum)’을 즐겨 먹으며 관련 연구도 활발하다. 특히 폐경기 전후의 여성에게 프룬이 좋다는 연구결과가 많은 것은 눈여겨볼 대목이다.
‘폐경기 여성의 뼈 건강을 개선하기 위한 염증 경로 조절에 있어 자두의 역할’ /미국영양학회, 옥스포드 대학 갈무리
올해 초 〈영양학 진보 학술지(Advances in Nutrition)〉에 실린 미국 펜실베이니아 주립대학교 연구팀의 연구에 따르면 매일 프룬을 먹는 습관이 폐경기 여성의 골밀도를 유지하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌다. 연구에 포함된 폐경기 여성 235명을 대상으로 한 임상시험에서 6~12개월간 하루에 프룬 대여섯 개(50~100g)를 섭취한 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 골밀도는 높으면서도 칼슘 손실 등을 나타내는 지표는 낮은 것으로 나타났다.
연구팀은 프룬의 항염증 및 항산화 효과가 뼈의 파괴를 막고 염증을 억제하는데 기여함으로써 골다공증 위험을 낮추는 것으로 평가했다. 연구에 참여한 메리 제인 드 소우자(Mary Jane De Souza)는 “실제 골손실과 싸워야 하지만 약리학적 치료를 받을 수 없고 대안적인 전략이 필요한 폐경 후 여성들에게 프룬을 섭취하는 것이 가치가 있을 수 있다”라는 견해를 밝히기도 했다.
이와 유사한 연구 결과는 지난해에도 있었다. 샌디에이고 주립대학 연구팀이 지난해 〈Journal of Medicinal Food〉을 통해 발표한 논문에 따르면 폐경기 여성이 매일 프룬을 먹을 경우 항산화 능력이 향상되고 염증을 감소시켜 심혈관 질환 위험을 낮춘다는 결과가 나왔다.
6개월 간 말린 자두를 섭취한 각각 다르게 섭취한 폐경 후 여성의 지질 프로필 -[HDL-C:고밀도 지단백 콜레스테롤, LDL-C:저밀도 지단백 콜레스테롤, TC:총 콜레스테롤, TG:트리글리세리드] 6개월 동안 하루 50g의 말린 자두를 섭취하면 TC 수치가 유의하게 감소하지 않았지만(P=.085), 하루 100g을 섭취하면 기준선(P=.002)에 비해 TC가 크게 감소했다. (왼쪽부터) 프룬을 먹지 않은 그룹, 매일 50g의 프룬을 먹은 그룹, 매일 100g의 프룬을 먹은 그룹의 결과 /Mary Ann Liebert, Inc., publishers, 한국식품영양학회
염증성 바이오마커 : (A) IL-6 농도(인터루킨-6) (B) TNF-α 농도(종양 괴사 인자) /Mary Ann Liebert, Inc., publishers, 한국식품영양학회
연구팀은 48명의 폐경기 여성을 대상으로 매일 50g·100g의 프룬을 6개월 동안 섭취하는 그룹과 프룬을 먹지 않는 그룹으로 나눠 임상 실험을 진행했다. 그 결과 프룬을 섭취한 그룹은 HDL(고밀도지단백) 콜레스테롤과 항산화 능력이 유의하게 증가한 반면 염증성 사이토카인(인터루킨-6, 종양 괴사 인자 -α)은 감소하는 것으로 나타났다.
이 같은 결과에 대해 연구팀은 프룬 50~100g을 매일 섭취하면 총 항산화 능력과 항산화 효소 활성을 증가시키고 폐경기 여성의 심혈관 질환 위험인자를 개선할 수 있다고 평가했다. 아울러 많지 않은 프룬은 소화 부작용도 적기 때문에 실용적인 선택이 될 수 있다며 식단에 포함할 것을 권유한다.
케미컬뉴스 박주현 기자
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키워드에 대한 정보 말린 자두 의 효능
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