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러시아 전통 꿀 케이크인 메도빅을 만들었어요~
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러시아 전통 꿀 케이크인 메도빅을 만들었어요~
시트 반죽에 꿀이 많이 들어가서 구운 뒤에도 바삭하면서도 쫀득한 느낌이 난답니다~
얇게 한 장씩 구워 층층히 쌓아 만들어야 해서 시간도 오래걸리고 손도 많이 가지만 새로운 느낌의 케이크라서 색다른 것 같아요~
샌드하는 크림에도 사워크림이 많이 들어가 기존에 맛보지 못하던 새로운 맛을 느낄 수 있더라구요~
윗면에 올릴 시트 한장은 육각형 모양으로 무늬를 내서 구워 벌집 느낌이 나도록 장식해 봤어요~
메도빅 케이크는 하루 정도 냉장실에서 숙성해 먹어야 시트에 크림이 스며 제대로 된 맛과 식감을 느낄 수 있답니다~
밤꿀 같은 진한 향이 나는 꿀 보다는 아카시아 꿀을 사용해야 은은하게 꿀 향이나서 크림과도 더 잘 어울리고 좋은 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
무염버터 130g
설탕 100g
꿀 100g
달걀 3개
바닐라익스트랙 3g
베이킹소다 6g
중력분 540g
사워크림 340g
슈가파우더 45g
꿀 15g
70% 정도 휘핑한 생크림 170g
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 볼을 올리고 무염버터, 설탕, 꿀을 넣고 버터가 녹을 때까지 섞는다.
2. 달걀에 바닐라익스트랙을 넣고 풀고 반죽에 넣고 섞은 뒤 베이킹소다를 넣고 섞고 냄비에서 내린다.
3. 중력분을 2~3번에 나눠 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 반죽을 분할해 얇게 밀어 편 뒤 18cm로 찍는다.
5. 오븐 팬에 올려 180도 예열된 오븐에서 5~6분간 굽고 15cm틀로 찍어낸다. 반복해 굽는다.
6. 볼에 사워크림과 슈가파우더, 꿀을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
7. 시트를 돌림판에 올리고 크림을 얇게 바른다. 반복해서 쌓는다.
8. 윗면과 옆면에 크림을 전체적으로 바르고 냉장실에 하룻밤 굳힌다.
9. 남은 시트를 믹서기에 갈아 가루로 만들고 케이크 옆면에 붙여 장식한다.
▶Ingredients
130g Unsalted butter
100g Sugar
100g Honey
3 Eggs
3g Vanilla extract
6g Baking soda
540g All-purpose flour
340g Sour cream
45g Powdered sugar
15g Honey
170g Whipped cream (whipped up 70%)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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#케이크 #꿀케이크 #메도빅
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[체코- 프라하 여행] 꿀케이크 “말렌카” 후기 – 네이버 블로그
말렌카 호두맛 허니케이크 800G. 너무 맛이 궁금해 한국 오자마자 바로 먹은 말렌카 말렌카를 흔히 설명할때 꿀케이크 꿀떡케이크 라고 하던데
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Date Published: 3/19/2022
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주제에 대한 기사 평가 말 렌카 꿀 케이크
- Author: Cooking tree 쿠킹트리
- Views: 조회수 2,191,575회
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- Date Published: 2020. 1. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=vCtYMS-vYvI
[체코- 프라하 여행] 꿀케이크 “말렌카” 후기
진짜 여자 취향 저격 맛
커피나 와인에도 잘 어울린다.
나는 둘중에 호두맛이 더맛있었다 . 진짜 맛있었는지 계속 생각난다.
한판 사면 나같은 경우엔 30일 먹을듯,,,ㅋㅋㅋ 우리언니같은 사람이 먹는다면 하루면 충분하다!
네이버 쇼핑등을 이용해서도 구매가 가능!
작은사이즈(100g) 5800원
큰 사이즈(800g) 26800원
물론 체코 현지마트보다는 비싸지만 작은사이즈는 면세점에서 파는 가격이랑
비슷한듯????(내기억이 틀릴수도!)
더 인터넷을 찾다보면 최저가를 만날터 : )
달달한걸 좋아하시는 분들은 한번 시도해도 좋을 듯
작은사이즈에 대한 리뷰가 궁금하다면 친구 휘황님 포스팅으로
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