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퀴노아 샐러드 퀴노아 1 : 물 2의 분량으로 15분정도 끓여줍니다. 토마토 1/2, 상추 2장, 참외 조금, 양파조금, 파프리카 1/4 다져서 올리브오일 한스푼, 소금 한꼬집, 레몬즙, 후추조금 갈아넣어서 휘리릭!~섞어줍니다. 한입 먹어보면 고슬고슬하니 고소하고 담백한 맛이 납니다.
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하루님들,
이제 새로운 계절 여름! ‘화’의 계절로 접어들었어요.
봄이 디톡스의 계절이라면,
여름은 ‘화’의 계절로 우리 몸의 심장이 강하게 작동하는 계절이랍니다.
오늘은 하루님들을 위해, 슈퍼푸드 퀴노아와 여름 토마토를 활용한
여름 레시피, 소화가 잘 되는 토마토\u0026퀴노아 샐러드 레시피를 소개하려고 해요.
이번 여름에도 우리 함께 계절에 맞는, 맛있는 음식 하나하나 같이 해 드시면 좋겠어요.
오늘도 여러분의 건강한 식생활에 도움이 되었으면 해요.
[오늘의 TIP]– 퀴노아 샐러드를 만들 때 섞는 과정에서 비벼서 으깨지지 않도록 가볍게 위로 던지듯이 섞어줍니다.
– 상추가 드레싱을 흡수할 수 있으니, 상추는 가장 마지막에 넣는 게 좋습니다.
[문숙의 퀴노아 샐러드]◈재료◈
(하얀) 퀴노아, 토마토, 물, 마늘, 양파, 셀러리, 굵은소금, 월계수 잎, 아보카도, 고수, 상추, 오이, 파슬리, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추
◈만드는 방법◈
1) 퀴노아를 흐르는 물에 뽀득뽀득 씻어주세요.
2) 냄비에 1:2 비율로 퀴노아와 물을 넣어주세요. (퀴노아1 / 물2)
3) 마늘, 굵은소금, 월계수 잎을 넣으며 간을 해 주세요. (끓인 후 월계수 잎은 걷어내기)
4) 센 불로 맞추어 놓았다가 끓기 시작하면 불을 약하게 조절한 후 15분 정도 더 끓여주세요.
5) 약한 불에 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고, 적당한 크기로 썬 양파를 볶아주세요.
6) 양파를 볶은 프라이팬에 토마토와 적당한 크기로 썬 셀러리를 함께 넣고 적당히 익혀주세요. (+돌소금, 바닷소금, 파슬리)
7) 끓인 후 그릇에 옮겨 담은 퀴노아에 익힌 토마토와 양파, 생야채(고수, 상추), 오이를 넣고 볶아주세요.
8) 아보카도와 드레싱을 일부 추가한 후 가볍게 던지듯이 섞어주세요. (드레싱 : 올리브유와 레몬즙[1/2]+소금+후추)
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#문숙 #하루하루문숙 #샐러드 #토마토 #퀴노아
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지중해 퀴노아 샐러드 레시피 – 루씨의 부엌
지중해 퀴노아 샐러드 레시피 · 《 인분 》. 4인분 · 《 재료 》. 삶은 퀴노아 2컵. 오이 1컵 (1cm 얇게 썬). 방울 토마토 1컵 (반으로 썰기). 노랑 피망 1/ …
Source: lucyskitchen.tistory.com
Date Published: 7/9/2021
View: 7896
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주제에 대한 기사 평가 퀴 노아 샐러드
- Author: 하루하루 문숙 Day by day with Suki
- Views: 조회수 110,357회
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- Date Published: 2021. 6. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=piilCKdZSRU
퀴노아 샐러드
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퀴노아 샐러드 – 우리의식탁
Vege is 퀴노아 샐러드 책갈피
난이도 소요시간 25 분 노트보기( 8 )
Vege is 자연을 닮아 건강한 채식 한 끼
슈퍼 곡물로 선정된 퀴노아는 식물성 단백질과 비타민, 미네랄과 식이섬유가 들어 있는 고단백, 고영양 식품이에요. 모든 곡식의 어머니라는 뜻이 있을 정도로 풍부한 영양을 자랑한답니다. 이렇게 영양 가득 퀴노아를 맛있게 먹는 방법은 무엇일까요? 잘게 다진 양파와 토마토에 삶은 퀴노아를 넣고 드레싱과 함께 잘 버무려주면 정말 간단하면서도 맛있는 샐러드로 먹는 건데요. 토마토의 새콤한 맛과 양파의 아삭함 알알이 톡톡 터지는 퀴노아가 잘 어우러져 다채로운 식감을 느끼실 수 있어요. 가벼운 한 끼, 건강한 한 끼가 필요한 날엔 퀴노아 샐러드를 드셔 보세요!
슈퍼푸드 퀴노아 샐러드 만들기
슈퍼그레인 퀴노아 샐러드 만들기
‘퀴노아(quinoa)’ 들어보셨나요?
슈퍼푸드로 불리는 남아메리카 원산지의
작은 곡물인데요.
잉카 원주민어로 ‘곡물의 어머니’ 라는
뜻을 갖고 있다고 하네요.
영양학적으로 보면
단백질, 필수아미노산, 섬유질, 철분, 아연 등의
미네랄이 풍부하고,
우유를 못 먹는 아이들에게
우유 대신 먹여도 좋다고 해요.
요즘 마트 곡류 코너 가시면 쉽게
구할 수 있구요.
슈퍼푸드인만큼 가격은 좀 있어요.
340g에 만원 정도 하네요.
드시는 방법은 샐러드로
주로 많이 먹구요.
밥할때 같이 섞어도 좋아요.
저는 이걸로
샐러드를 만들었는데
재료만 보셔도 맛이 상상가실거에요!
두둥~ 완성된 슈퍼그레인 퀴노아 샐러드
재료샷
퀴노아
적양파
아보카도
파프리카
토마토
블랙올리브
옥수수
페타치즈
허브 허니 드레싱
위 재료들 보면 맛이 딱 나오죠?
이걸 또 몸값 비싼 슈퍼그레인 퀴노아 님께
누가 되지 않도록 정성스럽게
손질 및 준비해주면
이건 뭐 맛이 없을수가 없어요.
요리는 재료와 정성을 배신하지 않아요.
그리고 한가지 팁 더 드리자면
재료는 냉장고에 있는
채소나 샐러드 재료 아무거나 좋아요!
마치 콥샐러드 처럼 준비하시면 되요!
참 쉽죠?^^
이 분이 퀴노아
밀류와 달리 글루텐이 없는것이 특징
좁쌀처럼 생겼구요.
맛은 고소해요.
이건 그릴한 옥수수인데
캔옥수수 쓰셔도 됩니다.
적양파 스몰 다이스로 썰어주기
흰양파도 가능해요.
근데 샐러드엔 적양파가 더 잘 어울려요.
토마토는 열십자 칼집을 넣고
끓는물에 데쳐서 껍질 제거해줘요.
이게 귀찮다 하시는 분들은 방울토마토
반 갈라서 쓰세요^^
씨 빼주고 꽁까세(concasse-토마토를 껍질 벗겨서 0.5센티 주사위 모양으로 써는 서양조리용어)
해줍니다.
씨는 갈아서 쥬스로 드시거나
낼름 드세요^^
요렇게 예쁘게 썰어줍니다.
여기까지 잘 오셨죠?^^
다음은 제가 좋아하는 아보카도
잘익은 녀석으로 골라서
절반을 칼로 자른 후
가운데 씨는 칼로 톡 쳐서
돌려서 빼줍니다.
요게 잘 익은 아보카도는 쏙 빠져요.
안 익으면 안 빠지구요.
맛도 없어요.
아보카도는 ‘숲속의 버터’ 라고
불리는데 영양가가 높아서 이 아이도
슈퍼푸드로 각광받죠.
최근엔 스무디나 음료에도 많이 넣더라구요.
과카몰레 만들면 나쵸 끝없이 먹게되져 ㅋ
요렇게 쏙 빠져요!
껍질도 요렇게 잘 벗겨지는것이
잘 익은 아보카도
덜익은 아보카도를 샀다면
쌀통에 묻어두거나
호일로 싸서 보관하세요.
그럼 좀 빨리 익어요.
아보카도도 주사위 모양으로 썰어줍니다.
그냥 보기만 해도 맛나겠네요!
페타치즈 썰기
치즈도 본인 취향껏 바꾸셔도 되요.
그릴한 옥수수는 한 번 구운 후
요렇게 세워서
칼로 샤사삭 썰어서 준비합니다.
이제 파프리카 차례
아주 미안하지만
파프리카를 태워줍니다.
으악~ 탄거 어떻게 먹어요?
탄거 안 먹어요ㅠㅜ
껍질을 벗기고,
구운 불향을 입혀주는 과정이에요.
골고루 태운 후 물로 씻어 깨끗이
껍질 벗겨주세요.
아름다운 자태 뽐내는 파프리카 형제
자 이렇게 퀴노아의 친구들 다 모였네요!
이제 주인공이 등장할 차례!
주인공은 5분 뒤에 뵙구요.
이제 화려한 옷을 입혀줄 드레싱을 만들어볼게요.
식초 1컵
설탕 1/3컵
꿀 1/3컵
디죵머스터드 2ts
파슬리 또는 허브 약간
올리브오일 3컵
소금 1TS
레몬쥬스 1개분
계량컵은 200ml 기준이구요.
종이컵으로 하시면 가득 채우지 말고
2/3 정도 하시면 되요.
식초도 좋은 녀석으로!
화이트와인 비네거로 준비.
원래는 소금과 식초 머스터드를 먼저
넣고 섞다가 오일 조금씩 넣으면서 에멀젼 하는것이
정석이지만
한꺼번에 넣고 섞어도 됩니다.
퀴노아는 끓는물에 소금 반스푼 넣고
7분 정도 삶아줘요.
체에 받쳐서 물기 빼줍니다.
찬물에 헹구지 마세요.
이유는 물기가 잘 안 빠져요.
뜨거운 온기로 식혀줘야 물기가 날아가서
샐러드가 질척하지 않아요.
드레싱 붓고
비벼줍니다.
기호에 따라 소금, 후추간 하시면 되구요.
페타치즈와 올리브가 간이 있어서
전 따로 안해도 좋았어요.
군침도는 비주얼
접시에 담아서 냠냠
메인 요리에 곁들여 먹기에 딱 좋아요!
지중해 퀴노아 샐러드 레시피
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쿠킹 레시피 리뷰
지중해 퀴노아 샐러드 만들기
다이어트 / 건강한 / 간단한 샐러드 레시피
슈퍼푸드 중의 하나인 퀴노아를 이용해
식사 대용의 샐러드를 만드는 레시피입니다.
다이어트하는 분들에게도 좋을 것 같고,
홈파티할 때 독특한 음식으로 내놓아도
좋을 것 같네요.
필자는 여름에 바베큐를 할 때,
퀴노아 샐러드를 곁들여 먹을 수 있게 내놓기도 합니다.
#지중해퀴노아샐러드 #퀴노아샐러드
#퀴노아 #다이어트샐러드 #건강한샐러드
《 인분 》 4인분
《 재료 》 삶은 퀴노아 2컵 오이 1컵 (1cm 얇게 썬) 방울 토마토 1컵 (반으로 썰기) 노랑 피망 1/4컵 (1cm 사각썰기) 빨강 피망 1/4컵 (1cm 사각썰기) 다진 생파슬리 2 티스푼 삶은 병아리콩 1컵 (헹군 후 물기 제거) 올리브 절임 1/4 컵 (슬라이스)
《 샐러드 드레싱 》 올리브오일 1/4컵 디종 머스타드 1티스푼 레드 와인 식초 2스푼 레몬즙 1큰술 마늘 가루 1/4 티스푼 (다진 마늘 1스푼) 양파 가루 1/4 티스푼 (다진 양파 1스푼) 말린 오레가노 1/2 티스푼 (다진 생 오레가노 1/2 스푼) 소금 약간 후추 약간
※ 컵 = 종이컵 기준 (185ml)
올리브 절임 브랜드와 가격 보기 ▶▶
디종 머스타드 브랜드와 가격 보기 ▶▶
레드와인식초 브랜드와 가격 보기 ▶▶
지중해 퀴노아 샐러드 레시피
1. 밀폐용기(또는 유리병)에 ‘샐러드 드레싱’ 재료를
모두 넣은 후 마구 흔들어 섞어줍니다.
샐러드 드레싱은 뚜껑을 닫은 후
냉장보관해 둡니다.
2. 모든 재료를 잘라서 준비합니다.
3. 넓은 그릇에 퀴노아, 오이, 방울 토마토,
피망, 양파, 페타 치즈, 병아리콩, 파슬리,
올리브절임을 넣어줍니다.
4. 먹기 전에 샐러드 드레싱을
뿌린 후 섞고, 그 위에 파슬리를 올려 내면 됩니다.
※ 레시피 출처: https://www.dinneratthezoo.com/mediterranean-quinoa-salad/
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퀴노아 샐러드 — 리나스테이블
1. 재료 준비하기
– 퀴노아: 잘 씻어 체에 밭친다.
– 적양파&토마토: 굵게 다진다.
– 오이: 1cm로 깍둑썰기 한다.
– 바질: 작은 잎들은 장식용으로 따로 떼어 놓는다.
나머지는 돌돌 말아 채 썬다.
2. 재료 조리하기
– 퀴노아 1Cup에 물 3Cup (3:1의 비율)를 넣고 퀴노아가 익을 때까지 중불로 끓여준다.
익힌 퀴노아는 냉장고에서 차갑게 식힌다.
– (퀴노아가 차갑게 식으면) 큰 볼에 엑스트라버진 올리브오일, 발사믹 식초, 매실청 넣고 잘 섞어준다.
또는 밀폐용기에 담아 마구 흔들어줘도 좋다.
– 익힌 퀴노아, 토마토, 적양파, 오이, 바질을 넣고 잘 버무려준다.
3. 플레이팅 하기
– 그릇에 샐러드를 담고 장식용 바질잎을 올려 마무리한다.
키워드에 대한 정보 퀴 노아 샐러드
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