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주재료는 밥 이외에 게살, 아보카도, 오이 등. 캘리포니아 특산의 식재료가 많이 들어간다. 겉에는 참깨나 날치알 등을 뿌리고, 마요네즈 등의 소스를 많이 넣는 경우도 있다. 미국에서 인기를 얻어 일본에도 역으로 들어오게 되었고, 세계 각지의 일식집에서 다루는 주요한 메뉴가 되었다.
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캘리포니아롤은 김밥보다 쉽고 재료도 간단해요.
기호에 따라 날치알 대신 연어를 올려도 좋아요
✤ 재료 (2줄 / 밥스푼계량)
– 밥 1.5공기
– 날치알 3스푼
– 아보카도 1개
– 크래미 8개 (+ 마요네즈 1)
– 오이 반개
– 김 2장
✤ 와사비소스 (밥스푼계량)
-마요네즈 3
– 연유 1
– 와사비 1
✤ 단촛물 (밥스푼계량)
– 소금 1
– 설탕 2
– 식초 3
✤ 만들기
① 오이는 씨부분을 빼고 채썬다
② 크래미는 찢어서 마요네즈 1스푼 넣고 버무린다
③ 아보카도는 길게 잘라둔다
④ 밥에 단촛물 2스푼을 넣고 식혀둔다
⑤ 김발에 랩을 씌운다
⑥ 김에 밥을 70% 채우고, 뒤집는다
⑦ 크래미, 오이, 아보카도를 올리고 말아준다
⑧ 손과 칼에 물을 묻히고 자른다
⑨ 윗면에 날치알을 묻힌다
⑩ 와사비소스를 뿌린다
🍑 I N S T A G R A M – http://www.instagram.com/__delicious_day
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백종원 게살 캘리포니아롤 만들기
캘리포니아롤 – 게살버전 · 1. 밑간 한 밥 450g · 2. 게살 6개 · 3. 마요네즈 약4와1/2큰술 · 4. 양파 1/5개 · 5. 단무지 2장 · 6. 황설탕 1/3큰술 · 7. 김밥김 2 …
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 2/2/2022
View: 7473
캘리포니아 재료. 집에서 캘리포니아 롤을 요리하는 방법? 집 …
아보카도 롤 1 개를 만듭니다. 밥 식초를 밥에 골고루 부어 쌀 패들을 식힐 때까지 계속 자르십시오. 밥이 식는 동안 포장에 따라 튀김을 만드십시오. 서빙 당 2-3 분의 …
Source: foodek.ru
Date Published: 2/18/2021
View: 941
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주제에 대한 기사 평가 캘리포니아 롤 재료
- Author: 매일맛나 delicious day
- Views: 조회수 106,883회
- Likes: 좋아요 2,850개
- Date Published: 2020. 6. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=18jRBX0y8MQ
캘리포니아롤 알록달록 셀프김밥으로 만들기
전 캘리포니아롤에 깻잎 넣는 거 넘 좋아라해요.
깻잎 맛을 모르는 미국 사람들 볼 때마다 왠지… 짠~ 한 맴이 들기도 해요 ㅎㅎ
입맛들도 천차만별이라 그런지 울 제부는 깻잎 싫어하더라구요.
CJ더키친 레시피
1 아보카도는 씨를 제거한 뒤 0.3cm 두께로 썰고 크레송은 물기를 제거한다.
2 게맛살은 결대로 찢은 뒤 마요네즈와 소금, 후춧가루를 넣어 버무린다.
3 내열용기에 식초 1큰술과 설탕 1/2큰술, 소금 1/4큰술을 넣고 전자레인지에 20초 정도 완전히 녹인다. 따뜻한 밥에 넣고 고루 섞는다.
백종원 게살 캘리포니아롤 만들기
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캘리포니아롤 게살버전
캘리포니아롤 – 게살버전
California roll
재료 준비
✔️ 밥 밑간하기(4줄 기준)
1. 식초 약1/4컵
2. 황설탕 약1/3컵
3. 꽃소금 1/2큰술
4. 밥 900g
✔️ 게살버전(2줄 기준)
1. 밑간 한 밥 450g
2. 게살 6개
3. 마요네즈 약4와1/2큰술
4. 양파 1/5개
5. 단무지 2장
6. 황설탕 1/3큰술
7. 김밥김 2장
8. 달걀지단 4줄
9. 오이 2줄
10. 날치알 약간
만드는 법
✔️ 밥 밑간하기
1
프라이팬에 황설탕, 식초, 꽃소금을 넣고 황설탕과 꽃소금이 녹을 때까지 약불에서 주걱으로 저어가며 끓인다.
2
따뜻한 밥에 초대리를 조금씩 넣어가며 주걱으로 골고루 섞어 완성한다.
*초대리가 겉돌지 않고 밥에 스며들 때까지 섞는다.
*밥알이 눌리지 않도록 주걱으로 밥을 갈라주면서 섞는다.
✔️ 게살버전
1
양파, 단무지는 두께 0.3cm로 잘게 다져 준비한다.
2
깊은 볼에 게살, 양파, 단무지, 황설탕, 마요네즈를 넣고 손으로 눌러서 게살을 풀어가며 골고루 섞는다.
3
후추가루를 넣고 섞어 속재료를 완성한다.
4
김발을 랩으로 씌워 도마 위에 올린 후 김을 올리고 밑간 한 밥을 김의 3/4 정도까지 얇게 펼친다.
*밥을 전체적으로 펼쳐도 좋다.
*밥을 펼칠 때 정수물이나 식초물을 손에 묻혀가며 펼치면 좋다.
5
밥을 올린 김을 그대로 뒤집은 후 밥이 없는 부분을 안쪽으로 접는다.
6
앞 쪽에 달걀지단을 올린 후 그 위에 게살 속, 막대 모양으로 썰어 둔 오이를 순서대로 올린다.
*오이는 양 끝을 잘라낸 후 길게 6등분으로 잘라 씨를 제거하여 사용한다.
7
날치알을 넓은 쟁반이나 그릇에 담은 뒤 롤을 굴려가며 골고루 묻혀 자르거나, 먹기 좋은 크기로 자른 후 위에 날치알을 뿌려 완성한다.
*젖은 헹주를 준비한 뒤 칼을 닦아가며 썰어주면 깔끔하게 썰 수 있다.
*기호에 맞게 날치알은 올리지 않아도 좋다.
사진: 백종원의 요리비책
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캘리포니아롤 크래미롤 만들기 냉장고 파먹기로 만든 롤 요리
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오늘의 요리
손님 초대하고 다음 날
야채 손질해 놓았던 거랑
크래미를 마요네즈에 무쳐 놓았던 게
남았길래 냉장고를 비우기 위해
크래미 롤을 만들었어요.
크래미 롤 재료
크래미
마요네즈
밥
김
당근
아보카도
적양배추
소금, 설탕, 식초
01
식초 2, 설탕 1, 소금 0.3~0.5를
전자레인지에 돌려 단촛물을 만들어 주세요.
02
밥을 넉넉하게 한 공기 퍼서
단촛물을 넣고 주걱을 세워
밥알에 단촛물이 잘 섞이도록 비벼 주세요.
03
김의 거친면이 위로 오도록 놓고
밥을 깔아 주세요.
04
잘게 찢어 마요네즈 무친 크래미를
밥이 없는 쪽에 두툼하게 올려 주세요.
05
채썬 당근, 적 양배추
두툼하게 썬 아보카도를 올리고
내용물을 잘 잡고 말아 주세요.
*적양배추는 색상은 예쁘지만
쌉싸름한 맛 때문에 비추입니다.
06
조금 차갑게 드시려면
랩 씌워서 냉동실에 몇 분 정도 두시면 좋습니다.
07
칼에 물을 묻혀 가면서 썰면
깔끔하게 썰려요.
가운데부터 썰면 비슷한 크기로 썰기 편해요.
마지막에 랩 씌운 김발로
모양을 잘 잡아줘야 밥이 균일하게
예쁜 모양으로 나오는데
지난번 연어롤 때는 시간이 없어서
이번에는 귀찮아서 패스했어요. 😅
위에도 적었지만
적양배추는 넣으면 색상은 예쁘지만
맛이 써서 안 넣으시는 걸 추천해요.
저는 썰어 놓은 재료가 아까워서
그냥 넣었어요. ㅎㅎ
와사비와 간장에 콕콕 찍어 먹으면
맛있는 크래미 롤이에요. 😊
손님 초대하고 남은 재료로
멋진 롤 하나 뚝딱 완성했네요.
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