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돼지기름과 파기름이 잘 섞여지면 간장을 소주컵 1/2컵을 넣어 볶아줍니다. 양파먼저 넣고 좀 볶아주다 양배추,호박을 넣고 잘 볶아줍니다.. 여기서 신의한수, 설탕을 소주컵 1컵정도의 양을 넣고 볶아줍니다. 그 다음 볶은 춘장을 조금씩 넣어가며 간을 맞춰 넣어가며 볶아주세요…..
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#짜장소스 #짜장면#짜장밥#중화요리#중식#양파#
오늘저녁은 오랬만에 중식~
짜장소스를 만들어서 짜장밥과 칠리새우를 해먹었어요
재료(4인분기준)
춘장4스푼
양파4~5개
고기100g
애호박1/2개
감자1개
대파1대
1.식용유4스푼을 넣고 돼지고기를 바~싹 볶아줍니다 갈색이 나도록
2.간장1스푼을 팬 옆쪽으로 넣어 태워줍니다
3.생강,마늘,야채와 썰어놓은 양파의 반을 넣고 센불로 볶아줍니다
4.야채들이 투명해지면 다시 나머지 양파를 넣습니다
5.설탕2스푼과 굴소스1스푼을 넣습니다
6.물1컵을 넣어줍니다.
7.물4스푼전분2스푼을 섞어 물전분을 만들어 천천히 넣어줍니다
8.맛있게 드시면 됩니다~~
칠리새우
1.전분과 계란을 섞어 튀김옷을 입혀 두번 튀겨줍니다
2.팬에 식용유2스푼과 마늘을 넣어 향을 내줍니다
3.야채를 넣어 볶아줍니다
4.굴소스 1/2스푼,간장 1/2스푼,설탕2스푼,케찹3스푼을 넣고 볶아줍니다
5.물100ml넣고 졸여줍니다
6.튀겨놓은 새우 넣어 버무려줍니다
7.고추기름과 참기름으로 마무리 해줍니다.
오랬만에 시켜먹는 중식이 아닌 집에서 만든 중식을 먹었지만 너무나 맛있게 먹었습니다.
요리의 즐거움을 느껴 보시면서 모두 금손 되세요~~
감사합니다~~
문의 [email protected]
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춘장으로 간단하게 짜장소스 만드는 법 후기&리뷰
안녕하세요. 리뷰하는 i에요. 오늘은 짜장 소스 만드는 법을 리뷰하려고 왔어요. 짜장 소스는 생각보다 간단하더라고요. 재료 …
Source: i-write-reviews.tistory.com
Date Published: 5/4/2021
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주제에 대한 기사 평가 짜장 소스 만드는 법
- Author: 밥상차려주는남자
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- Date Published: 2020. 3. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=dV4ISLetrw4
집밥백선생 짜장만들기,짜장황금레시피
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간단하게 만들어 즐길 수 있어요 ; 짜장면 만들기
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집에서도 따라하는 이연복 짜장 소스 만드는법
이연복 짜장소스의 비밀은
춘장을 그냥 사용하는 것이 아니라
한번 볶아서 사용해주어야 하는데요~
춘장을 끓는 기름에 넣어
거품이 보글보글 올라오기 시작하면
일반 그릇에 옮겨담아 상온에
두시면 됩니다.
이렇게 튀기듯이 볶아지면 춘장의
떫은맛이 사라진다고 하더군요 +_+
참고로
춘장 한 봉지 300g으로는
3~4인분 정도의 짜장소스가 만들어진답니다.
중국집 같은 짜장밥 만들기
짜장은 누구나 좋아하는 중국식 한국요리입니다. 면하고 먹으면 짜장면, 밥하고 먹으면 짜장밥. 오늘은 가정에서도 중국집 전문점 같은 짜장을 만들어 밥과 함께 먹는 짜장밥을 만들어 보겠습니다. 일단 춘장을 볶아야 전문점 맛이나므로 춘장을 볶고 파와 돼지고기를 쿠킹오일에 충분히 볶아 맛있는 기름을 만듭니다. 그리고 양파, 애호박, 양배추를 넣고 볶은다음 양념과 볶음춘장을 볶아서 만드는 비교적 어렵지 않게 가정에서 만들수 있는 레시피 입니다. 그럼, 같이 한번 만들어 보실까요?
춘장으로 간단하게 짜장소스 만드는 법 후기&리뷰
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짜장소스 리뷰
안녕하세요. 리뷰하는 i에요.
오늘은 짜장 소스 만드는 법을 리뷰하려고 왔어요.
짜장 소스는 생각보다 간단하더라고요.
재료는 파, 양파, 카레용 돼지고기, 춘장, 애호박, 양배추, 마늘, 간장, 설탕, 물엿, 감자 전분가루면 끝이에요.
대략적으로 들어간 재료의 양은 파 3단, 양파 두 개, 돼지고기 400g, 춘장 200g, 애호박 하나, 양배추 한 포기, 다진 마늘 2 숟갈, 간장 4 숟갈, 설탕 1 숟갈, 물엿 1 숟갈, 감자 전분 4 숟갈 정도예요.
물론 제 리뷰는 참고용으로 보시고, 개인의 취향에 맞게 맞춤형으로 만들어보세요.
파 씻기
처음에 파를 씻었어요.
짜장 소스는 파 기름을 내야 하기 때문에 파가 상당히 중요할 것 같아요.
파 손질하기
잘 씻은 파를 이렇게 잘라주세요.
칼을 사용하실 땐 언제나 조심하세요.
저는 칼을 잘 사용 못해서 도움을 받았어요.
프라이팬에 파 볶기
프라이팬에 기름을 넣고 달궈주셔야 해요.
프라이팬이 달궈지면 손질한 파를 프라이팬에 볶아주세요.
기름에 볶기
파가 노릇노릇해질 때까지 기름에서 볶아주세요.
기름에서 볶아지는 파가 참 향기로워요.
파 볶으면서 양파 준비
어느 정도 파 기름이 되었다 싶으면 양파를 넣을 준비를 해야 해요.
양파 손질
이렇게 양파를 잘라주세요.
색을 예쁘게 하려고 적색양파와 하얀 양파를 함께 썼어요.
파와 양파 볶기
볶던 파에 손질한 양파를 넣어주세요.
파와 양파를 같이 볶으시면 돼요.
어느 정도 볶으시면 다른 큰 냄비에 옮겨주세요.
돼지고기 준비
이제 고기를 준비해주세요.
저는 카레용 돼지고기를 샀어요.
돼지고기 볶기
아까 볶던 파와 양파를 옮긴 상태에서 남아있던 기름으로 고기를 볶아주세요.
역시 고기가 익어서 그런지 더 맛있는 냄새가 나더라고요.
익은 고기
어느 정도 볶으면 고기가 이렇게 익을 거예요.
고기가 익으면, 아까 따로 빼놨던 냄비에 고기를 넣어주세요.
그러면 그 냄비에는 파, 양파, 고기가 함께 있겠죠.
춘장 사진
바로 춘장을 넣을 차례예요.
저는 브랜드 상관없이 마트에 보이는 춘장을 골랐어요.
200g으로 3~4인분 정도 돼요.
춘장 원재료명
원재료를 보면 그렇게 마음에 들지는 않네요.
그래도 짜장 소스를 위해서라면 춘장이 없어서는 안 되죠.
춘장 영양정보
영양정보를 보니 나트륨이 정말 많더라고요.
역시 소스의 원재료라서 그런지 많이 짠 편이에요.
짜장 요리 방법
옆에 짜장 요리법도 나오더라고요.
저는 다른 방법으로 했지만, 이 방법도 괜찮을 것 같았어요.
다음에는 이대로 해보는 것도 좋을 것 같네요.
기름에 춘장 볶기
아까 고기를 볶던 프라이팬이에요.
만약에 기름이 적다면 더 부어주셔도 돼요.
볶음 춘장
기름에 춘장을 잘 부어주세요.
이렇게 춘장을 넣으니까 그럴싸해 보이더라고요.
TV에서 많이 보던 중국집의 모습이 떠올랐어요.
춘장 젓기
춘장을 넣었다면, 잘 저어주세요.
춘장이 볶아지면서 맛있는 짜장면 냄새가 나더라고요.
국에 춘장 붓기
어느 정도 춘장이 볶아졌으면, 아까 따로 준비한 냄비에 부어주세요.
파, 양파, 고기에 춘장이 섞이면 이렇게 짜장 국처럼 되더라고요.
애호박 넣기
원래 감자를 넣어야 하지만, 감자가 다 떨어져서 애호박을 넣었어요.
감자가 조금 아쉽긴 하지만, 한번 도전해봤어요.
양배추 손질
재료들을 잘 섞으면서, 한쪽에선 양배추를 준비했어요.
양배추를 잘 씻어서 잘라주세요.
양배추 넣기
잘 손질된 양배추를 넣어주세요.
중국집에서 짜장면에 양배추를 넣는 것 같아서 저도 넣어봤어요.
간을 위해서 마늘 넣기
이제 맛을 내기 위해서 간을 봤어요.
먼저 이렇게 마늘 2 숟갈을 넣었어요.
설탕 2숟갈
그리고 맛을 더 강조하기 위해서 설탕 2 숟갈을 넣었어요.
간장 4숟갈
짭조름한 맛을 위해서 간장 4 숟갈도 넣었어요.
물엿 1숟갈
설탕이 조금 부족한 것 같아서 물엿도 1 숟갈 정도 넣었어요.
전분가루 준비
마지막으로 전분가루를 넣어주셔야 해요.
전분이 들어가야 짜장 국이 아닌 짜장 소스가 되거든요.
전분가루 물에 녹이기
감자 전분가루 4 숟갈 정도를 물에 잘 개어주세요.
전분가루 넣기
전분이 녹은 물을 짜장 소스에 넣어주세요.
전분이 들어가면 신기하게 걸쭉해져요.
잘 저어주세요
전분까지 넣었으면 이제 잘 저어주세요.
양념이 골고루 섞여야 맛있는 짜장 소스가 완성되거든요.
어느 정도 섞이고 걸쭉해지면 이제 완성이에요.
정말 쉽지 않나요?
밥 위에 짜장소스
짜장 소스가 완성되고 밥 위에 올려봤어요.
집에서 간단하게 짜장 소스를 만들어먹으니 참 좋네요.
가끔 중국집에서 먹는 짜장면은 목이 칼칼할 때가 있는데, 집에서 만들면 그런 증상이 없더라고요.
한 번쯤은 집에서 짜장 소스를 만들어보시는 건 어떠신가요?
저는 강력하게 추천드려요.
오늘은 이렇게 집에서 짜장 소스를 만들어봤어요.
다음에도 유용한 리뷰를 위해서 노력할게요.
읽어주셔서 감사해요.
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미녀들의 수다 미녀들의 수다
엄마표 짜장소스로 짜장밥을 만들어 보아요~
엄마표 짜장소스로 짜장밥을 만들어 보아요~
다른 재료도 준비해요.
저는 감자, 표고버섯, 애호박, 양파, 파를 넣어
엄마표 짜장소스를 만들어 볼 거예요.
조금 전에 볶아 두었던 춘장을 넣어
모든 재료가 어우러지도록 볶아 주어요.
여기까지 하면 간짜장.
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