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- 찐빵 호호 불어 먹는 빵이라고 해서 …
- 왕만두 찐빵과 함께 있는 만두를 보면 안 먹을 수 없음. …
- 붕어빵 예전엔 많았는데 요즘엔 잘 안 보이는 붕어빵. …
- 타코야끼 이것 때문에 현금 3천원은 꼭 품고 다녀야 함. …
- 호떡 어른들도 좋아하는 간식 ‘호떡’ …
- 계란빵 …
- 칼국수 …
- 어묵국물
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#방울이 #학교 #딸랑예술학교
오늘도 영상 보러와줘서 고마워요 딸랑이들~♥
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Track : 귀여운 BGM 모음
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Watch : https://youtu.be/hgNrf9QqAA0
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겨울음식 추천 10가지 – 즐거움은 끝이 없다
겨울 음식 추천 10가지 · 1. 두부전골 · 2. 시래기 된장국 · 3. 김치전골 · 4. 어묵탕 · 5. 팥죽 · 6. 붕어빵 · 7. 호떡 · 8. 호빵.
Source: goodskf.com
Date Published: 10/30/2021
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추울때 먹는 음식 베스트6 / 으스스 추운 날 더욱 생각나는 음식들
날씨가 쌀쌀한 요즘 뜨끈한 음식들이 생각나기 마련이다. 국물 요리부터 따뜻한 구이요리 등 추운 겨울철에 먹으면 더욱 맛있는 음식들이 있다.
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Date Published: 11/17/2021
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Date Published: 9/25/2022
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굴 등 어패류와 생선류, 겨울 제철음식 [한방으로 알아보는 건강상식 70] · 동태탕. 날씨가 쌀쌀해지면 따끈한 국물요리가 자연스레 생각난다. · 굴. 굴은 …
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주제에 대한 기사 평가 겨울 에 먹는 음식
- Author: 방울이tv
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- Date Published: 2020. 12. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=lCOdayZRXvk
추워지면 꼭 생각나는 음식 Best 14
온몸이 덜덜 떨릴 정도로 추운 요즘!
겨울만 되면 안 먹을 수 없는 음식 14가지를 모아봤다.
※ 위르가즘 주의 ※
1. 찐빵
호호 불어 먹는 빵이라고 해서
호빵이라고도 불리는 이 음식.
막 쪄서 따끈할 때 먹어야 제맛이다…♡
2. 왕만두
찐빵과 함께 있는 만두를 보면 안 먹을 수 없음.
겨울에 찐빵파vs만두파로 나뉠 정도.
개인적으론 만두 극호♡
3. 붕어빵
예전엔 많았는데 요즘엔 잘 안 보이는 붕어빵.
팥빵과 슈크림빵은 물론이고,
하다하다 이젠 미니 붕어빵도 있음!
4. 타코야끼
이것 때문에 현금 3천원은 꼭 품고 다녀야 함.
타코야끼 트럭이 어딜가나 있는 게 아니라
우연히 만나면 무조건 사먹어야 하기 때문임ㅋㅋㅋㅋ
5. 호떡
어른들도 좋아하는 간식 ‘호떡’
호불호가 많이 갈리는 음식이지만
겨울에 이거 안 먹어본 사람은 없을 듯.
6. 계란빵
계란값 폭등한 이후로 많이 사라져서 아쉬운 음식.
어릴 땐 3개에 1000원이었는데
이젠 1개 1,500원까지 하더라는…..(우울)
7. 칼국수
여름 음식에 냉면이 있다면
겨울 음식엔 칼국수가 있다!!!!
잘 담근 맛있는 김치랑 먹으면 세상 꿀맛♡
8. 어묵국물
길거리 포차에서 엄청난 김을 내뿜는 어묵!
짭쪼롬한 국물을 마시다 보면
차갑게 얼었던 몸도 금방 녹아내린다.
9. 군고구마
길 가다가 군고구마 냄새 한 번 맡으면
절대 안 먹을 수 없음ㅠㅠㅠㅠ
품에 안고 가서 따뜻할 때 먹어야 제맛!
10. 핫초코
겨울을 대표하는 음료 ♡핫초코♡
따뜻해서 그런지 몰라도 초코가 더 진하게 느껴진다.
11. 유자차
감기, 천식에도 좋은 유자차.
초코는 살도 찌고 몸에 안 좋을 것 같다면
유자차는 비교적 건강한 느낌….?ㅋㅋㅋㅋ
12. 귤
두꺼운 이불을 폭 덮어쓰고
야금야금 귤 까먹어본 경험 다들 있을 것임!
열심히 먹다보면 손 끝이 노래짐ㅋㅋㅋㅋ
13. 방어회
요즘 철이라는 방어!
회 좀 먹어본 사람들이라면 겨울에 무조건 찾게 된다.
회에 소주까지 먹어주면….크으….(엄지 척)
14. 석화
방어와 함께 철을 맞이한 석화.
양념장과 같이 먹으면 끝장난다ㅠㅠㅠㅠ
한창 철일 때 많이 먹어줘야 함.
겨울음식 추천 10가지
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겨울 음식 추천 10가지
1. 두부전골
두부전골
아침저녁 날씨가 선선해지면서 따뜻한 음식을 찾게 된다. 날씨가 추워진 만큼 겨울 음식이 생각이 난다. 두부전골은 한 식구가 모인 식탁 가운데 냄비를 놓고 익는 대로 꺼내먹는 즐거운 겨울 음식이다. 옛날부터 우리 민족은 농경국가이기 때문에 콩으로 영향을 보충했다.
콩을 주원료로 사용하는 대표적인 음식이 두부다. 한국사람이라면 두부를 싫어하는 사람이 없을 정도로 친근감 있는 음식이며 겨울 음식에 가장 걸맞은 음식이고 재료도 많이 들기 않는 두부전골을 추천한다. 재료는 두부, 녹말가루, 쇠고기, 무, 당근, 숙주, 파, 양파, 표고, 미나리 정도가 있겠다.
재료가 많이 필요하지도 않고 가성비가 좋다. 또한 두부에는 좋은 효능들이 많이 있다. 심장질환 예방, 노화 방지, 치매 예방, 콜레스테롤 감소, 갱년기 완화, 골다공증 예방, 두뇌발달, 불면증 완화 등 많은 효능들로 인기를 끌고 있다.
2. 시래기 된장국
시래기된장국
겨울 음식으로 걸맞은 찌개가 또 있다. 바로 시래기 된장국이다. 시래기 된장국은 말 그대로 시래기를 된장에 무쳐
육수를 끓인 국이다. 경남에서는 시래기 된장국에 돼지고기를 넣어서 먹는데 맛이 일품이다.
그 이름은 돼지고기 시래깃국이다. 시래기 된장국은 비타민과 철분이 풍부해서 건강에도 좋다고 알려진 음식이다. 재료로는 파, 마늘, 된장, 쇠고기가 있다. 너무도 간편하게 차가운 배를 채울 수 있다. 육수는 멸치육수를 쓰는 것이 좋다.
3. 김치전골
김치전골
차가운 바람이 부는 겨울에 뜨끈한 국물로 마음을 녹이는 음식이 있다. 바로 김치전골이다. 한국인이라면 누구나 좋아한다는 김치찌개에 이어 김치전골 글을 쓰는 지금도 군침이 돈다.
잘 익은 김치를 재료로 전골을 만드는 한국 고유음식이다. 김치의 효능은 말할 것도 없다. 재료로는 배추김치, 돼지고기, 파, 두부, 양파, 마늘, 고춧가루 등이 있겠다. 차디찬 바람이 부는 겨울에 따뜻한 김치전골로 몸과 마음을 녹이세요.
4. 어묵탕
오뎅탕
한 겨울에 빼놓을 수 없는 겨울 음식이 있다. 바로 어묵탕이다. 누구나 즐겨먹고 남녀노소 할 것 없이 인기 많은 어묵탕이다. 겨울 음식으로 어묵탕을 추천하지만 쓸 내용이 없다. 그래서 맛있게 끓이는 법을 소개하겠다. 우선 첫 번째로 무를 사용해서 육수를 끓인다. 기본적으로 무를 사용하는 국물이 가장 맛나다.
두 번째로 쌀뜨물을 사용해서 끊인다. 쌀뜬물과 함께 육수를 끓으면 국물의 진한 맛을 낼 수 있다. 세 번째 멸치육수를 내는 것인데 이것은 누구나 한 번쯤 해보셨을 거라 생각됩니다. 네 번째는 까나리액젓을 사용하는 것이다. 국물을 내는 용으로는 최고다.
5. 팥죽
팥죽
한 겨울에 먹기 좋은 든든한 음식 팥죽이다. 팥죽은 피부미용, 탈모, 만성질환, 혈액순환, 동맥경화, 뇌졸중 예방에 좋은 건강식이다. 팥은 단백질과 당질이다.
비타민, 식이섬유, 사포닌 등 풍부한 영양소를 가진 건강식이다. 거기에 포만감도 높기 때문에 다이어트에도 많은 도움이 된다. 팥죽은 간단한 재료로 만들 수 있다. 팥과 소금만 있으면 된다. 찹쌀떡은 자유다.
6. 붕어빵
붕어빵
붕어빵은 1930년대에 일본에서 들어왔다. 붕어빵의 원조는 일본의 다이야키라는 빵이다. 다이야키는 붕어보다는 도미에 형상이었다. 일본이 빵을 도미 모양으로 만든 이유는 도미가 백어의 왕이라고 불리는 귀한 존재였기 때문이다. 이 귀한 존재를 빵으로라도 먹기 위함으로 만들어진 것이 다이야키였다.
이 다이야키가 우리나라로 들어오면서 만들어진 것이 붕어빵이다. 그리고 붕어빵이라는 이름이 붙여진 것은 서울에서 친숙했던 생선이 바로 붕어이기 때문이다. 현재는 햄버거나 패스트푸드가 현대를 상징하듯이 붕어빵은 아버지 시대의 상품이다. 하지만 붕어빵을 싫어하는 사람은 없다. 겨울 음식 중 붕어빵이 빠질 수 없다.
7. 호떡
호떡
겨울 음식 하면 호떡이 빠질 수없다. 1927년 가난한 서민들에게 팔 수 있는 음식을 개발하다가 만들어졌다는 호떡이다. 초창기 호떡은 오랑캐의 떡이라고 해서 호떡이 되었다고 한다.
보통 계피나 흑설탕을 넣는데 요즘에는 야채를 넣어 만들기도 하고 흑설탕이 흐르는 것을 방지하기 위해 땅콩가루나 견과류 등으로 점성을 높이기도 한다. 이제는 일상에서 만들 수 있게 만들어졌다.
8. 호빵
호빵
호빵은 호호 불며 먹는 빵으로 호빵이라는 이름이 지어졌다고 한다. 또는 가족이 웃으며 먹는 빵이라고도 한다. 원래는 분식집에서 팔던 음식이었지만 가정에서도 간편하게 먹을 수 있도록 제품화한 것이라고 한다.
9. 겨울철 도미회
도미
사실 도미회는 봄철에 가장 맛있는 생선이지만 겨울철에 먹으면 더 쫀득쫀득한 식감이 좋다. 중년기에 좋은 음식으로 유명하고 단백질도 풍부하다. 회복기 환자들에게도 도움이 많이 되는 음식이다.
10. 유자차
유자차
유자차는 추운 겨울 피곤한 몸을 녹여주는 새콤달콤한 음료다. 비타민 C가 풍부하고 몸의 면역력을 올려줍니다. 감기나 몸살에 좋고 혈액순환과 피부미용에도 도움을 줍니다.
포스팅을 마치며
오늘은 겨울 음식에 대해서 포스팅을 하였습니다. 다음에는 더 좋은 정보를 가져오겠습니다. 요즘 날씨가 너무 춥습니다. 감기 조심하셔야 합니다. 얼마 전에 여자 친구가 독감에 걸려서 병원에 입원을 했었습니다. 그래서 주말에 보지도 못했네요. 갑자기 바람도 엄청 부는 것 같네요. 출근길 퇴근길 항상 따뜻하게 입으시고 올해 새해 복 많이 받으세요! 건강한 음식 많이 드세요!! 읽어주셔서 감사합니다!
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으스스 추운 날 더욱 생각나는 음식들
날씨가 쌀쌀한 요즘 뜨끈한 음식들이 생각나기 마련이다. 국물 요리부터 따뜻한 구이요리 등 추운 겨울철에 먹으면 더욱 맛있는 음식들이 있다. 쌀쌀해진 기온 탓에 추운 몸을 녹여줄 뜨끈한 음식들은 요즘처럼 춥거나 눈이 내리는 날에 먹어야 그 맛이 더 배가 되는 듯하다. 오늘은 추울 때 먹는 음식에 대해 글을 쓰고자 한다. 추운 겨울에 먹으면 더욱 맛있는 음식들을 소개하겠다.
추울 때 먹는 음식 – 1. 알탕
추울 때 먹는 음식 첫 번째 알탕. 알탕은 생선 속의 꽉 찬 알과 고니라고 불리는 내장을 넣어 끓인 매운탕이다. 많은 사람들이 알탕 속에 들어있는 쭈글쭈글한 것을 고니라고 부르는데 이는 어떻게 보면 틀린 말에 가깝다. 고니라고 불리는 내장은 생선의 장기로 흔히 애간장이 녹는다, 애가 탄다의 애가 바로 그 주인공이다. 알은 알이라고 부르는 게 맞고 고니는 애라고 부르는 것이 맞는 말이다. 뜨끈하고 얼큰한 알탕에 소주 한 잔 마시면 매서운 추위도 더는 무섭지 않을 것이다. 오늘 저녁은 추운 겨울 추운 몸을 녹여줄 뜨끈한 알탕에 소주 한 잔 어떨까.
추울 때 먹는 음식 – 2. 군고구마
추울 때 먹는 음식 두 번째 군고구마. 겨울철에 절대 빠질 수 없는 간식 중 하나인 군고구마는 겨울철에 먹으면 더욱 맛있는 음식이다. 뜨거운 불 속에 잘 익은 군고구마는 먹음직스럽게 영롱한 노란빛을 띠며 마음을 설레게 한다. 여기에 폭삭 잘 익은 묵은지를 올려 한 입 크게 베어 물면 세상을 다 가진 것 같은 느낌을 들게 하는 마성의 간식인 군고구마. 생고구마는 딱딱하고 단맛이 적어 이렇게 구워 먹는 군고구마로 먹는 것이 더욱 좋다. 또한 목이 막힐 때는 시원한 동치미 국물 한 모금과 함께 먹으면 더욱 맛이 좋으니 참고하도록 하자. 겨울철 대표 간식인 군고구마를 소중한 사람들과 함께 즐겨보는 것은 어떨까.
추울 때 먹는 음식 – 3. 어묵탕
추울 때 먹는 음식 세 번째 어묵탕. 이렇게 날씨가 쌀쌀한 요즘에는 뜨끈하고 든든한 국물 요리가 생각날 수밖에 없다. 얼어붙은 몸을 천천히 녹여주는 따뜻한 국물 요리를 갓 지은 밥과 함께 먹으면 어떤 끼니보다 든든한 한 끼가 될 것이다. 어묵탕은 집에서 요리해 먹기도 쉽기 때문에 자취를 하는 자취생들도 부담 없이 즐길 수 있는 요리이다. 게다가 요즘에는 마트와 편의점에서 기성품도 판매하고 있기 때문에 더욱 손쉽게 즐길 수 있다. 뜨끈한 어묵탕에 파와 곤약을 넣고 잘 끓인 후 기호에 맞게 맵기를 조절해 먹으면 좋다. 이렇게 뜨끈한 어묵탕 한 그릇 끓이고 나면 저절로 술 한 잔이 생각날 것이다.
추울 때 먹는 음식 – 4. 라면
추울 때 먹는 음식 네 번째 라면. 남녀노소 누구나 부담 없이 즐기기에 좋은 라면. 지금은 우리나라를 대표하는 음식이라고 해도 과언이 아닌 라면이 추울 때 생각이 많이 나는 음식이다. 어떠한 음식보다 저렴하고 착한 가격을 자랑하는 라면에 5분이면 조리할 수 있는 간편함과 기호에 따라 골라 먹을 수 있는 다양한 맛, 그리고 국물과 면이 같이 있기 때문에 한 끼 든든하게 먹을 수 있는 장점까지 가지고 있는 완소품 라면. 날씨가 쌀쌀한 요즘 집에서 라면 하나 끓여 달걀 넣어 잘 풀고 파까지 송송 썰어 넣어 김치 하나 얹고 후루룩 먹으면 소소한 행복을 느낄 수 있을 것이다. 오늘은 집에서 라면 하나 끓여 먹으면서 예능프로그램이나 드라마를 보며 즐거운 저녁을 보내는 것은 어떨까.
추울 때 먹는 음식 – 5. 김치찌개
추울 때 먹는 음식 다섯 번째 김치찌개. 한국인을 대표하는 음식인 김치찌개. 이렇게 추운 날이면 어김없이 엄마가 해준 김치찌개 맛이 그리워지기 마련이다. 집에서 직접 담근 잘 익은 묵은지를 먹기 좋게 썰어 냄비에 담고 여유가 된다면 돼지고기도 큼직하게 썰어 함께 끓이면 그 맛이 일품이지만 돼지고기가 당장 없다면 참치를 대신 넣어도 맛있는 김치찌개를 만들 수 있다. 김치찌개의 맛은 김치가 다 하기 때문에 맛 좋고 잘 익은 김치를 사용하는 것이 좋다. 이렇게 얼큰하고 맛있는 김치찌개를 끓여 놓고 나면 공깃밥 두 그릇은 기본으로 해치울 수 있다. 간편하고 맛있는 김치찌개를 제대로 끓여서 오늘처럼 추운 날에 먹어보자.
추울 때 먹는 음식 – 6. 냉면
추울 때 먹는 음식 여섯 번째 냉면. 날씨도 이렇게 추운데 냉면이 무슨 말이냐고 할 수 있지만 이열치열이라는 말이 있듯이 이한치한이라는 말도 어느새 등장했다. 말 그대로 추울 때는 찬 음식을 먹어 추위를 이긴다는 뜻으로 오히려 이렇게 추운 날 이가 시리게 차가운 냉면을 찾는 손님들도 더러 있다. 쫄깃한 식감을 자랑하는 면에 얼음 동동 띄워져 있는 육수를 붓고 잘 썰어진 오이와 삶은 달걀을 넣고 깨를 뿌려 그 맛을 더해주는 냉면. 물냉면이 너무 차가워 부담스럽다면 매콤한 양념이 일품인 비빔냉면도 좋다. 또는 고기와 함께 먹는 육쌈냉면도 별미로 꼽히고 있으니 평범한 냉면이 싫다면 육쌈냉면을 먹어보도록 하자.
겨울 제철 음식 31가지
겨울 제철 음식 12월, 1월, 2월에 꼭 먹어야 할 가장 맛있는 겨울 음식 재료 31가지
세상에서 가장 맛있는 음식은 제철에 맞는 음식이라고 하죠. 맛도 좋지만 알맞은 시기에 먹으면 음식의 효능과 효과도 뛰어나기 때문에 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 특히 추운 겨울 건강 관리를 위해 몸보신이 중요하겠죠?
겨울이 다가온 기념으로 어패류, 생선, 과일, 야채 등 겨울 제철 음식, 12월부터 2월까지 꼭 먹어야 할 겨울 음식 31가지입니다. 맛있는 음식 잘 드시고 이번 겨울 건강하게 잘 보내시길 바랍니다. 그럼 바로 시작합니다!
1. 꼬막
가장 맛있는 시기는 11월~3월입니다. 아미노산이 풍부한 꼬막은 겨울철 입맛을 깨우는 별미로 불립니다. 겨울철 꼬막을 파는 음식점은 술안주로도 인기가 많아 줄을 서야 할 정도인데요. 꼬막을 이용한 음식은 삶거나 찌개, 찜, 비빔밥, 냉채, 무침, 구이, 볶음, 솥밥 등 너무 많아서 나열할 수 없을 정도입니다. 늦기 전 맛있는 꼬막을 즐겨보세요.
2. 대하
구워도, 삶아도, 쪄도 맛있는 새우는 튀겨먹어도 정말 맛있죠. 키토산이 가득한 새우는 대하구이, 냉채, 볶음, 솥밥, 된장국, 감바스 등으로도 활용할 수 있습니다. 대하가 가장 맛있는 시기는 9월부터 12월까지 입니다.
3. 가리비
수많은 조개류 중 구워 먹을 때 가장 맛있다는 가리비입니다. 담백한 맛이 특징으로 제철에 먹으면 달콤한 맛까지 볼 수 있죠. 필수 아미노산이 풍부한 가리비는 구워 먹어도 맛있지만 그라탱으로 먹어도 정말 맛있습니다. 새콤달콤한 과일과 입맛을 돋우는 음식으로 샐러드, 애피타이저에도 많이 사용됩니다. 가리비의 제철은 11월~12월입니다.
4. 굴
바다의 우유라 불리는 굴입니다. 영양이 가득하지만 싱싱하지 않거나 너무 많이 먹을 경우 배탈이 나기도 합니다. 김장철 병원에는 칼에 베이는 환자보다 굴을 먹고 탈 난 사람이 더 많다고 할 정도인데요. 생굴은 정말 맛있지만 굴전, 굴밥, 미역국, 구이, 죽, 무침 등의 요리도 있답니다. 9월~12월이 가장 맛있는 시기입니다.
5. 홍합
홍합도 맛있지만 우려내 먹으면 시원한 국물을 맛볼 수 있습니다. 요즘은 찾아보기 힘들지만 추운 겨울 포장마차에서 먹는 홍합탕은 정말 너무 맛있는데요. 추울수록 맛있게 느껴지는 홍합은 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어 있으며 홍합밥, 조림, 국밥, 짬뽕 등으로 요리할 수 있습니다. 제철은 10월~12월입니다.
6. 김
우리의 국민 밥반찬 김은 해외에 수출할 정도로 많이 알려졌는데요. 시판용 조미김이 더 익숙하지만 12월은 김이 가장 맛있는 시기입니다. 단백질과 비타민이 함유되어 있어 맛도 효능도 좋다고 합니다.
7. 가시파래
감태지라고 불리는 가시파래는 12월~2월에 급속히 자라게 되는데요. 무기염류, 비타민이 풍부하여 맛도 독특하게 느껴집니다. 익혀먹는 것보단 생으로 무쳐먹는 게 더 맛있는 가시파래입니다.
8. 과메기
과메기 철이 오면 겨울이 왔음을 알 수 있죠. 냉동 상태의 꽁치를 3~10일 동안 얼렸다 녹였다를 반복해 만든 말린 음식인데요. 맛과 냄새 때문에 호불호가 심한 음식 중 하나로 손꼽힙니다. 제철은 11월~1월로 그냥 먹기 힘들다면 프라이팬에 구워서 드셔 보세요. 쥐포와 비슷한 맛을 느낄 수 있습니다.
9. 낙지
우리나라 대표 보양음식 낙지입니다. 싸움소에게도 먹인다는 낙지는 지방성분이 거의 없고 타우린과 무기질 아미노산이 풍부한 음식인데요. 생으로 먹기도 하지만 국물에 데쳐 먹을 때가 더 맛있습니다.
10. 도미
도미는 11월~3월이 제철로 가장 맛이 있는 시기입니다. 단백질이 풍부해 지방이 적고 살이 단단해서 비만이 걱정되는 사람들에게 좋습니다. 또한 수술 후 회복기의 환자, 건강이 약해지는 50~70대의 성인에게 아주 좋다고 알려져 있습니다. 구이나 회, 찜이 일반적이지만 크림소스, 새콤한 소스와도 잘 어울려 외국에서도 즐기는 생선 중 하나입니다.
11. 아귀
예전 어부들은 생긴 것이 불길하고 못생겨 그냥 버려졌다고 하죠. 하지만 아귀찜은 많은 사람들에게 인기 있을 정도로 유명해졌는데요. 그중 아귀 간은 가장 맛있는 별미라고 합니다. 식당에서는 냉동상태로 팔리기도 하지만 제철은 12월~2월입니다.
12. 삼치
고등어, 꽁치와 함께 등 푸른 생선 삼치입니다. DHA가 풍부해 두뇌발달, 치매예방, 기억력, 암 예방 등 많은 효능을 자랑합니다. 10월부터 본격적으로 살에 기름이 오르기 시작하는 삼치는 겨울 내내 맛있는 생선으로 10월~2월이 제철입니다. 구이, 조림으로 먹을 수 있습니다.
13. 광어
횟감으로 인기 많은 광어는 대표적인 양식 생선이지만 고단백, 저지방으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 9월부터 12월까지가 제철로 비린내가 거의 없는 광어는 국, 장국, 매운탕으로도 인기가 많으며 다양한 서양요리와도 잘 어울립니다.
14. 명태
담백한 맛의 명태는 다른 생선에 비해 다양한 음식으로 활용되고 있는데요. 명태식해, 찜, 찌개, 국, 섞박지, 쌈, 전골, 탕, 매운탕 등 다양한 레시피가 있습니다. 제철은 12월~1월입니다.
15. 사과
사과의 효능은 너무 많이 알려져 있죠. 우리는 대부분 생으로 먹지만 외국에서는 차, 파이, 튀김 등 다양한 요리와 디저트로 활용되고 있습니다. 이유식을 먹는 아기는 사과 퓌레를 아이들에게는 사과와 야채를 갈아서 만든 주스를 만들어주면 좋습니다. 가장 맛있는 시기는 10월~12월입니다.
16. 석류
석류는 여성 호르몬 유사성분이 풍부하여 여성의 과일이라고 불립니다. 그래서 미녀는 석류를 좋아한다고 하죠? 특히 갱년기 여성에게 좋은 과일입니다. 9월~12월이 가장 맛있는 시기로 주스로 만들어 먹으면 좋습니다.
17. 유자
따뜻한 유자차의 향기는 겨울을 알리는 역할을 하기도 하는데요. 비타민C가 풍부해 감기에도 좋다고 알려져 있습니다. 보통 차로 마시지만 샐러드, 화채, 스무디, 에이드에도 아주 잘 어울립니다. 11월~12월이 제철로 청을 만드는 것도 아주 좋습니다.
18. 귤
비타민이 가득한 귤은 감기에 좋다고 알려져 있죠. 새콤달콤해 남녀노소 누구나 좋아하는 귤은 그냥 먹어도 맛있지만 남았을 경우 쨈으로 만들거나 과일청으로 만들어도 좋습니다. 디저트로도 잘 어울려 조림으로 만들거나 빵으로 만들기도 합니다. 9월~12월이 가장 맛있는 시기입니다.
19. 한라봉
귤의 시기가 지나갈 때쯤 한라봉의 계절이 돌아옵니다. 제철은 12월~3월로 카르티노이드 성분이 들어있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 유자와 귤처럼 다양한 요리에 활용됩니다.
20. 연근
연꽃의 뿌리 연근입니다. 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋은데요. 아이들의 반찬으로 연근 조림 간식으로 튀김을 만들 수 있습니다. 육류와 생선의 비린내를 잡거나 기름기를 없애주는 역할을 하기도 합니다.
21. 우엉
아삭아삭한 우엉은 씹히는 맛이 아주 매력적인 뿌리채소입니다. 이눌린이 풍부해 신장기능을 높여주며 풍부한 섬유소질은 배변을 촉진하기에 다이어트 음식으로도 불립니다. 밥솥에 넣어 우엉밥을 만들기도 하며 튀김, 구이, 생채, 차, 조림, 볶음, 장아찌, 김치로도 만들며 얇게 썰어 샐러드나 잡채 등으로도 만들어 먹을 수 있습니다. 1월~3월이 제철입니다.
22. 더덕
인삼의 사촌이라고 불리는 더덕은 향기롭고 입맛을 돋우는 음식으로 불립니다. 식이섬유와 무기질이 풍부해 건강한 음식입니다. 무침, 탕, 강정, 튀김 등으로 만들어 먹으며 고기와 궁합이 좋아 불고기 등으로 활용됩니다. 제철은 1월~4월입니다.
23. 당근
여름에는 경남지방, 가을에는 평창, 겨울에는 제주 당근이 가장 맛있다고 알려져 있습니다. 우리나라 당근 생산량의 약 70%를 담당하는 제주 당근은 달콤한 맛이 특징인데요. 메인으로 사용되는 경우는 드물지만 빵이나 디저트에 활용되며, 찜, 볶음, 탕과 함께 조화되어 건강을 책임지고 있습니다. 어린아이들에게는 주스나 퓌레로 만들어주면 좋습니다.
24. 늙은 호박
10월~12월이 제철인 늙은 호박은 죽, 찜, 전, 튀김 등으로 많이 활용되는데요. 다이어트에도 도움되지만 산후 붓기에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.
25. 배추
우리나라의 대표음식 김치의 필수 재료입니다. 잎, 줄기, 뿌리 모두 식용으로 활용할 수 있으며 비타민이 가득해 김치뿐만 아니라 무침, 볶음, 전, 찌개, 국. 탕 어디든 다 활용할 수 있는 배추의 제철은 11월~12월입니다.
26. 무
가을의 무는 보약이다라는 말도 있죠. 무밥, 무침, 나물, 국, 찌개, 탕, 조림 어디든 어울리고 시원한 국물과 맛을 내주는 무는 우리에게 정말 필요하고 건강한 재료입니다. 무는 10~12월이 제철이랍니다.
27. 딸기
새콤달콤한 맛과 향을 가진 딸기는 1월~5월이 가장 맛있는 시기입니다. 비타민C가 풍부한 딸기는 쨈, 케이크, 티라미슈, 타르트, 크레이프, 슈, 푸딩 등 수많은 디저트를 만들 수 있습니다. 주스, 스무디, 에이드 등으로도 많이 활용됩니다.
28. 바지락
시원한 맛을 가진 천연 조미료 바지락. 그냥 먹기에는 작지만 국물에서는 진한 맛을 내기 때문에 많은 인기가 있는데요. 칼국수, 찌개, 국, 탕, 볶음, 무침뿐만 아니라 솥밥으로 만들어 먹을 수 있습니다.
29. 톳
한번 먹어본 사람은 계속 찾는다는 톳. 칼슘, 요오드, 철 등 영양성분이 풍부합니다. 우리나라는 제주와 완도가 대부분의 톳을 담당하는데요. 1월~3월 제주산 자연 톳(제주에서는 ‘톨’이라고 부른답니다)을 맛보세요.
30. 냉이
냉이는 비타민 B1, A, C가 풍부해 부족한 비타민을 보충해주며 피로 해소에 도움이 됩니다. 찌개, 국, 무침, 튀김, 볶음, 전 등 다양하게 활용되는 냉이의 수확철은 1~3월입니다.
31. 시금치
뽀빠이 아저씨가 먹는 시금치는 비타민, 철분, 칼슘 등 각종 영양성분이 다량 함유되어 있습니다. 우리나라는 시금치 전체를 나물, 국 등으로 먹지만 서양에서는 어린 시금치의 잎을 샐러드로 많이 사용하고 있습니다. 사실 시금치는 1년 내내 생산되지만 내한성이 강해 서늘한 가을, 겨울에 잘 자라는 채소입니다.
32. 봄동
겨울에 노지에서 재배된 배추를 봄동이라고 합니다. 추운 날씨로 인해 속이 꽉 차지 못하고 잎이 옆으로 퍼지게 되는데요. 생산 시기는 11월~3월이지만 1, 2월에 수확되는 것이 아삭하고 단맛이 좋다고 하죠. 구이, 볶음, 무침, 국, 밀푀유, 나베, 겉절이 등으로도 활용됩니다.
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겨울 제철 음식 31개를 기획했지만 한 가지가 더 추가되어 32가지가 되었네요. 몸에도 좋고 맛도 좋은 겨울 음식 오늘 저녁 가족들과 함께해보세요.
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추억의 겨울 대표 음식, 겨울 하면 떠오르는 음식
추억의 겨울 대표 음식, 겨울 하면 떠오르는 음식
오늘은 추억 돋는 추억의 겨울 대표 음식을 포스팅 하려고 합니다. 겨울 하면 떠오르는 음식, 뭐가 있을까요?
1. 오뎅탕
1. 오뎅탕
추운 겨울, 길에서 파는 오뎅 국물을 호호 불어 마시며, 친구들과 담소를 나누거나, 일을 마치고 포장마차에서 혼자 앉아, 술 한잔에 오뎅탕을 드셔본 기억이 있으신가요? 오뎅탕은 겨울에 먹는 것이 더 맛있는 대표적인 겨울 음식인 것 같습니다. 오뎅탕은 가격도 비싸지 않아 부담 없이 즐길 수 있는 서민 음식이기도 하죠. 집에서 만들기도 쉽지만, 역시 길거리 떡볶이집에서 파는 오뎅국물의 맛은 일품인 것 같습니다.
2. 군고구마
2. 군고구마
군고구마가 익는 약간 타는 듯한 냄새는 대표적인 겨울 냄새인 것 같습니다. 군고구마 냄새를 맡으면 어쩐지 어린 시절의 추억이 생각 나는데요, 지금은 화려한 먹거리가 많아 대표 간식이라고 보기는 힘들지만, 겨울 하면 떼레야 뗄 수 없는 냄새의 음식이 군고구마인 것 같습니다. 또 집에서 만들어 먹는 찐고구마와는 또 다른 매력이 있죠?
3. 군밤
3. 군밤
제가 어린 시절에는 군고구마의 럭셔리 버젼이 군밤이었던 것 같습니다. 또한 밤은 영양소가 풍부하고, 각종 비타민과 무기질이 풍부한 영양 만점의 간식입니다. 까는 것이 힘들어 심혈을 기울여 까서 먹는 한 알 한 알이 너무 달콤하죠.
4. 호빵
찬바람이 서늘하게 옷깃을 스치면 생각나는 호빵. 호빵은 호호 불어 먹어서 호빵이라고 한답니다. 달콤한 팥 앙꼬부터, 야채, 피자, 고기 속까지, 그 종류도 다양하죠? 무엇보다 식구들이 둘러 앉아 아버지가 사 온 맛있는 호빵을 호호 불어 먹는 장면은 드라마의 한 장면 처럼, 우리 머릿 속 한 부분에 박제되어 있는 것 같습니다.
5. 붕어빵
5. 붕어빵
붕어빵도 추억의 겨울 음식이죠? 여전히 길에서 잘 팔리는 간식 중 하나인 것 같습니다. 요즘은 붕어빵이 더 맛있어 져서 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤한 기가 막힌 맛이 납니다. 붕어빵의 또 다른 버전인 황금 잉어빵도 맛있어요. 또 속에도 팥 앙금 뿐 아니라, 슈크림이 들어 있는 붕어빵까지 선택의 폭이 넓어 졌는데요, 한 때는 붕어빵을 머리부터 먹느냐, 꼬리부터 먹느냐에 따라 그 사람의 성격을 알아보는 재미있는 심리테스트도 유행했죠.
6. 호떡
시대가 흘러 많은 것을 비롯하여 음식도 발전하고 더 다양해지고 더 맛있어졌지만, 호떡만큼은 옛날 시장에서 파는 기름기 많은 호떡이 더 맛있는 것 같습니다. 호떡을 먹다가 입술을 데이는 경험이 있으신가요? 호떡은 맛있다고 급하게 먹으면 큰일나죠. 안에 들어있는 꿀이 엄청 뜨겁거든요.
7. 귤
7. 귤
귤을 먹다가 손이 노랗게 된 경험이 있으신가요? 어릴 때, 엄마가 귤을 한 박스 사 놓으면 몇일이 지나지 않아 동이나곤 했는데, 그 때마다 손바닥이 노랗게 되었던 기억이 있습니다. 손이 노랗게 되면 큰일 나는 것 아니냐고요? 괜찮습니다. 그것은 일시적인 현상으로 귤을 끊으면 자연스럽게 원래 색깔로 돌아온답니다. 또한 귤에는 비타민 C가 풍부하고 항산화 기능이 뛰어나 노화방지와 피로회복에도 도움이 된답니다.
8. 곶감
8. 곶감
곶감도 겨울철에 먹는 대표적인 음식인데요, 가격이 비싸서 더 맛있게 느껴지기도 합니다. 어릴 때 부모님이 감을 대량 구입하셔서 베란다에 주렁주렁 매달아 놓고 말리신 적이 있는데, 하나씩 쏙쏙 빼 먹는 재미가 쏠쏠했습니다. 곶감도 우리 몸에 좋은 성분이 다량 함유되어 있는 건강 간식이지만, 말린 과일은 칼로리와 당이 높기 때문에 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다. 따뜻한 현미녹차와 함께 조금씩 먹어보면 어떨까요?
9. 곰탕
9. 곰탕
곰탕은 언제나 먹을 수 있는 음식이지만, 추운 겨울에 따끈한 국물에 밥을 말아 아침식사로 먹는 곰탕만큼 맛인는 것도 또 있을까요? 가족들의 건강과 체력 보충을 위해 정성을 다해 끓이는 곰탕 한 그릇은 따뜻한 밥과 김치 한 조각만 있으면 마음까지 든든해지는 사랑의 음식입니다.
10. 유자차
따뜻한 차도 여러 종류가 있고, 핫초코나 코코아와 같은 겨울 음료도 있지만, 저에게 있어서 정겨운 차는 유자차인 것 같습니다. 겨울철 감기 예방을 위해, 또 추위를 녹이기 위해 어머니께서 자주 타 주시던 유자차. 어릴 때는 시큰둥 했는데, 지금 생각해 보니, 풍부한 비타민과 각종 영양 성분이 들어 있는 유자차는 더할 나위 없이 좋은 겨울 차였던 것 같습니다.
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온몸이 덜덜 떨릴 정도로 추운 요즘! 겨울만 되면 안 먹을 수 없는 음식 14가지를 모아봤다. ※ 위르가즘 주의 ※ 1. 찐빵 호호 불어 먹는 빵이라고 해서 호빵이라고도 불리는 이 음식. 막 쪄서 따끈할 때 먹어야 제맛이다…♡ 2. 왕만두 찐빵과 함께 있는 만두를 보면 안 먹을 수 없음. 겨울에 찐빵파vs만두파로 나뉠 정도. 개인적으론 만두 극호♡ 3. 붕어빵 예전엔 많았는데 요즘엔 잘 안 보이는 붕어빵. 팥빵과 슈크림빵은 물론이고, 하다하다 이젠 미니 붕어빵도 있음! 4. 타코야끼 이것 때문에 현금 3천원은 꼭 품고 다녀야 함. 타코야끼 트럭이 어딜가나 있는 게 아니라 우연히 만나면 무조건 사먹어야 하기 때문임ㅋㅋㅋㅋ 5. 호떡 어른들도 좋아하는 간식 ‘호떡’ 호불호가 많이 갈리는 음식이지만 겨울에 이거 안 먹어본 사람은 없을 듯. 6. 계란빵 계란값 폭등한 이후로 많이 사라져서 아쉬운 음식. 어릴 땐 3개에 1000원이었는데 이젠 1개 1,500원까지 하더라는…..(우울) 7. 칼국수 여름 음식에 냉면이 있다면 겨울 음식엔 칼국수가 있다!!!! 잘 담근 맛있는 김치랑 먹으면 세상 꿀맛♡ 8. 어묵국물 길거리 포차에서 엄청난 김을 내뿜는 어묵! 짭쪼롬한 국물을 마시다 보면 차갑게 얼었던 몸도 금방 녹아내린다. 9. 군고구마 길 가다가 군고구마 냄새 한 번 맡으면 절대 안 먹을 수 없음ㅠㅠㅠㅠ 품에 안고 가서 따뜻할 때 먹어야 제맛! 10. 핫초코 겨울을 대표하는 음료 ♡핫초코♡ 따뜻해서 그런지 몰라도 초코가 더 진하게 느껴진다. 11. 유자차 감기, 천식에도 좋은 유자차. 초코는 살도 찌고 몸에 안 좋을 것 같다면 유자차는 비교적 건강한 느낌….?ㅋㅋㅋㅋ 12. 귤 두꺼운 이불을 폭 덮어쓰고 야금야금 귤 까먹어본 경험 다들 있을 것임! 열심히 먹다보면 손 끝이 노래짐ㅋㅋㅋㅋ 13. 방어회 요즘 철이라는 방어! 회 좀 먹어본 사람들이라면 겨울에 무조건 찾게 된다. 회에 소주까지 먹어주면….크으….(엄지 척) 14. 석화 방어와 함께 철을 맞이한 석화. 양념장과 같이 먹으면 끝장난다ㅠㅠㅠㅠ 한창 철일 때 많이 먹어줘야 함.
겨울음식 추천 10가지
반응형 겨울 음식 추천 10가지 1. 두부전골 두부전골 아침저녁 날씨가 선선해지면서 따뜻한 음식을 찾게 된다. 날씨가 추워진 만큼 겨울 음식이 생각이 난다. 두부전골은 한 식구가 모인 식탁 가운데 냄비를 놓고 익는 대로 꺼내먹는 즐거운 겨울 음식이다. 옛날부터 우리 민족은 농경국가이기 때문에 콩으로 영향을 보충했다. 콩을 주원료로 사용하는 대표적인 음식이 두부다. 한국사람이라면 두부를 싫어하는 사람이 없을 정도로 친근감 있는 음식이며 겨울 음식에 가장 걸맞은 음식이고 재료도 많이 들기 않는 두부전골을 추천한다. 재료는 두부, 녹말가루, 쇠고기, 무, 당근, 숙주, 파, 양파, 표고, 미나리 정도가 있겠다. 재료가 많이 필요하지도 않고 가성비가 좋다. 또한 두부에는 좋은 효능들이 많이 있다. 심장질환 예방, 노화 방지, 치매 예방, 콜레스테롤 감소, 갱년기 완화, 골다공증 예방, 두뇌발달, 불면증 완화 등 많은 효능들로 인기를 끌고 있다. 2. 시래기 된장국 시래기된장국 겨울 음식으로 걸맞은 찌개가 또 있다. 바로 시래기 된장국이다. 시래기 된장국은 말 그대로 시래기를 된장에 무쳐 육수를 끓인 국이다. 경남에서는 시래기 된장국에 돼지고기를 넣어서 먹는데 맛이 일품이다. 그 이름은 돼지고기 시래깃국이다. 시래기 된장국은 비타민과 철분이 풍부해서 건강에도 좋다고 알려진 음식이다. 재료로는 파, 마늘, 된장, 쇠고기가 있다. 너무도 간편하게 차가운 배를 채울 수 있다. 육수는 멸치육수를 쓰는 것이 좋다. 3. 김치전골 김치전골 차가운 바람이 부는 겨울에 뜨끈한 국물로 마음을 녹이는 음식이 있다. 바로 김치전골이다. 한국인이라면 누구나 좋아한다는 김치찌개에 이어 김치전골 글을 쓰는 지금도 군침이 돈다. 잘 익은 김치를 재료로 전골을 만드는 한국 고유음식이다. 김치의 효능은 말할 것도 없다. 재료로는 배추김치, 돼지고기, 파, 두부, 양파, 마늘, 고춧가루 등이 있겠다. 차디찬 바람이 부는 겨울에 따뜻한 김치전골로 몸과 마음을 녹이세요. 4. 어묵탕 오뎅탕 한 겨울에 빼놓을 수 없는 겨울 음식이 있다. 바로 어묵탕이다. 누구나 즐겨먹고 남녀노소 할 것 없이 인기 많은 어묵탕이다. 겨울 음식으로 어묵탕을 추천하지만 쓸 내용이 없다. 그래서 맛있게 끓이는 법을 소개하겠다. 우선 첫 번째로 무를 사용해서 육수를 끓인다. 기본적으로 무를 사용하는 국물이 가장 맛나다. 두 번째로 쌀뜨물을 사용해서 끊인다. 쌀뜬물과 함께 육수를 끓으면 국물의 진한 맛을 낼 수 있다. 세 번째 멸치육수를 내는 것인데 이것은 누구나 한 번쯤 해보셨을 거라 생각됩니다. 네 번째는 까나리액젓을 사용하는 것이다. 국물을 내는 용으로는 최고다. 5. 팥죽 팥죽 한 겨울에 먹기 좋은 든든한 음식 팥죽이다. 팥죽은 피부미용, 탈모, 만성질환, 혈액순환, 동맥경화, 뇌졸중 예방에 좋은 건강식이다. 팥은 단백질과 당질이다. 비타민, 식이섬유, 사포닌 등 풍부한 영양소를 가진 건강식이다. 거기에 포만감도 높기 때문에 다이어트에도 많은 도움이 된다. 팥죽은 간단한 재료로 만들 수 있다. 팥과 소금만 있으면 된다. 찹쌀떡은 자유다. 6. 붕어빵 붕어빵 붕어빵은 1930년대에 일본에서 들어왔다. 붕어빵의 원조는 일본의 다이야키라는 빵이다. 다이야키는 붕어보다는 도미에 형상이었다. 일본이 빵을 도미 모양으로 만든 이유는 도미가 백어의 왕이라고 불리는 귀한 존재였기 때문이다. 이 귀한 존재를 빵으로라도 먹기 위함으로 만들어진 것이 다이야키였다. 이 다이야키가 우리나라로 들어오면서 만들어진 것이 붕어빵이다. 그리고 붕어빵이라는 이름이 붙여진 것은 서울에서 친숙했던 생선이 바로 붕어이기 때문이다. 현재는 햄버거나 패스트푸드가 현대를 상징하듯이 붕어빵은 아버지 시대의 상품이다. 하지만 붕어빵을 싫어하는 사람은 없다. 겨울 음식 중 붕어빵이 빠질 수 없다. 7. 호떡 호떡 겨울 음식 하면 호떡이 빠질 수없다. 1927년 가난한 서민들에게 팔 수 있는 음식을 개발하다가 만들어졌다는 호떡이다. 초창기 호떡은 오랑캐의 떡이라고 해서 호떡이 되었다고 한다. 보통 계피나 흑설탕을 넣는데 요즘에는 야채를 넣어 만들기도 하고 흑설탕이 흐르는 것을 방지하기 위해 땅콩가루나 견과류 등으로 점성을 높이기도 한다. 이제는 일상에서 만들 수 있게 만들어졌다. 8. 호빵 호빵 호빵은 호호 불며 먹는 빵으로 호빵이라는 이름이 지어졌다고 한다. 또는 가족이 웃으며 먹는 빵이라고도 한다. 원래는 분식집에서 팔던 음식이었지만 가정에서도 간편하게 먹을 수 있도록 제품화한 것이라고 한다. 9. 겨울철 도미회 도미 사실 도미회는 봄철에 가장 맛있는 생선이지만 겨울철에 먹으면 더 쫀득쫀득한 식감이 좋다. 중년기에 좋은 음식으로 유명하고 단백질도 풍부하다. 회복기 환자들에게도 도움이 많이 되는 음식이다. 10. 유자차 유자차 유자차는 추운 겨울 피곤한 몸을 녹여주는 새콤달콤한 음료다. 비타민 C가 풍부하고 몸의 면역력을 올려줍니다. 감기나 몸살에 좋고 혈액순환과 피부미용에도 도움을 줍니다. 포스팅을 마치며 오늘은 겨울 음식에 대해서 포스팅을 하였습니다. 다음에는 더 좋은 정보를 가져오겠습니다. 요즘 날씨가 너무 춥습니다. 감기 조심하셔야 합니다. 얼마 전에 여자 친구가 독감에 걸려서 병원에 입원을 했었습니다. 그래서 주말에 보지도 못했네요. 갑자기 바람도 엄청 부는 것 같네요. 출근길 퇴근길 항상 따뜻하게 입으시고 올해 새해 복 많이 받으세요! 건강한 음식 많이 드세요!! 읽어주셔서 감사합니다! 반응형
으스스 추운 날 더욱 생각나는 음식들
날씨가 쌀쌀한 요즘 뜨끈한 음식들이 생각나기 마련이다. 국물 요리부터 따뜻한 구이요리 등 추운 겨울철에 먹으면 더욱 맛있는 음식들이 있다. 쌀쌀해진 기온 탓에 추운 몸을 녹여줄 뜨끈한 음식들은 요즘처럼 춥거나 눈이 내리는 날에 먹어야 그 맛이 더 배가 되는 듯하다. 오늘은 추울 때 먹는 음식에 대해 글을 쓰고자 한다. 추운 겨울에 먹으면 더욱 맛있는 음식들을 소개하겠다. 추울 때 먹는 음식 – 1. 알탕 추울 때 먹는 음식 첫 번째 알탕. 알탕은 생선 속의 꽉 찬 알과 고니라고 불리는 내장을 넣어 끓인 매운탕이다. 많은 사람들이 알탕 속에 들어있는 쭈글쭈글한 것을 고니라고 부르는데 이는 어떻게 보면 틀린 말에 가깝다. 고니라고 불리는 내장은 생선의 장기로 흔히 애간장이 녹는다, 애가 탄다의 애가 바로 그 주인공이다. 알은 알이라고 부르는 게 맞고 고니는 애라고 부르는 것이 맞는 말이다. 뜨끈하고 얼큰한 알탕에 소주 한 잔 마시면 매서운 추위도 더는 무섭지 않을 것이다. 오늘 저녁은 추운 겨울 추운 몸을 녹여줄 뜨끈한 알탕에 소주 한 잔 어떨까. 추울 때 먹는 음식 – 2. 군고구마 추울 때 먹는 음식 두 번째 군고구마. 겨울철에 절대 빠질 수 없는 간식 중 하나인 군고구마는 겨울철에 먹으면 더욱 맛있는 음식이다. 뜨거운 불 속에 잘 익은 군고구마는 먹음직스럽게 영롱한 노란빛을 띠며 마음을 설레게 한다. 여기에 폭삭 잘 익은 묵은지를 올려 한 입 크게 베어 물면 세상을 다 가진 것 같은 느낌을 들게 하는 마성의 간식인 군고구마. 생고구마는 딱딱하고 단맛이 적어 이렇게 구워 먹는 군고구마로 먹는 것이 더욱 좋다. 또한 목이 막힐 때는 시원한 동치미 국물 한 모금과 함께 먹으면 더욱 맛이 좋으니 참고하도록 하자. 겨울철 대표 간식인 군고구마를 소중한 사람들과 함께 즐겨보는 것은 어떨까. 추울 때 먹는 음식 – 3. 어묵탕 추울 때 먹는 음식 세 번째 어묵탕. 이렇게 날씨가 쌀쌀한 요즘에는 뜨끈하고 든든한 국물 요리가 생각날 수밖에 없다. 얼어붙은 몸을 천천히 녹여주는 따뜻한 국물 요리를 갓 지은 밥과 함께 먹으면 어떤 끼니보다 든든한 한 끼가 될 것이다. 어묵탕은 집에서 요리해 먹기도 쉽기 때문에 자취를 하는 자취생들도 부담 없이 즐길 수 있는 요리이다. 게다가 요즘에는 마트와 편의점에서 기성품도 판매하고 있기 때문에 더욱 손쉽게 즐길 수 있다. 뜨끈한 어묵탕에 파와 곤약을 넣고 잘 끓인 후 기호에 맞게 맵기를 조절해 먹으면 좋다. 이렇게 뜨끈한 어묵탕 한 그릇 끓이고 나면 저절로 술 한 잔이 생각날 것이다. 추울 때 먹는 음식 – 4. 라면 추울 때 먹는 음식 네 번째 라면. 남녀노소 누구나 부담 없이 즐기기에 좋은 라면. 지금은 우리나라를 대표하는 음식이라고 해도 과언이 아닌 라면이 추울 때 생각이 많이 나는 음식이다. 어떠한 음식보다 저렴하고 착한 가격을 자랑하는 라면에 5분이면 조리할 수 있는 간편함과 기호에 따라 골라 먹을 수 있는 다양한 맛, 그리고 국물과 면이 같이 있기 때문에 한 끼 든든하게 먹을 수 있는 장점까지 가지고 있는 완소품 라면. 날씨가 쌀쌀한 요즘 집에서 라면 하나 끓여 달걀 넣어 잘 풀고 파까지 송송 썰어 넣어 김치 하나 얹고 후루룩 먹으면 소소한 행복을 느낄 수 있을 것이다. 오늘은 집에서 라면 하나 끓여 먹으면서 예능프로그램이나 드라마를 보며 즐거운 저녁을 보내는 것은 어떨까. 추울 때 먹는 음식 – 5. 김치찌개 추울 때 먹는 음식 다섯 번째 김치찌개. 한국인을 대표하는 음식인 김치찌개. 이렇게 추운 날이면 어김없이 엄마가 해준 김치찌개 맛이 그리워지기 마련이다. 집에서 직접 담근 잘 익은 묵은지를 먹기 좋게 썰어 냄비에 담고 여유가 된다면 돼지고기도 큼직하게 썰어 함께 끓이면 그 맛이 일품이지만 돼지고기가 당장 없다면 참치를 대신 넣어도 맛있는 김치찌개를 만들 수 있다. 김치찌개의 맛은 김치가 다 하기 때문에 맛 좋고 잘 익은 김치를 사용하는 것이 좋다. 이렇게 얼큰하고 맛있는 김치찌개를 끓여 놓고 나면 공깃밥 두 그릇은 기본으로 해치울 수 있다. 간편하고 맛있는 김치찌개를 제대로 끓여서 오늘처럼 추운 날에 먹어보자. 추울 때 먹는 음식 – 6. 냉면 추울 때 먹는 음식 여섯 번째 냉면. 날씨도 이렇게 추운데 냉면이 무슨 말이냐고 할 수 있지만 이열치열이라는 말이 있듯이 이한치한이라는 말도 어느새 등장했다. 말 그대로 추울 때는 찬 음식을 먹어 추위를 이긴다는 뜻으로 오히려 이렇게 추운 날 이가 시리게 차가운 냉면을 찾는 손님들도 더러 있다. 쫄깃한 식감을 자랑하는 면에 얼음 동동 띄워져 있는 육수를 붓고 잘 썰어진 오이와 삶은 달걀을 넣고 깨를 뿌려 그 맛을 더해주는 냉면. 물냉면이 너무 차가워 부담스럽다면 매콤한 양념이 일품인 비빔냉면도 좋다. 또는 고기와 함께 먹는 육쌈냉면도 별미로 꼽히고 있으니 평범한 냉면이 싫다면 육쌈냉면을 먹어보도록 하자.
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겨울 추위를 극복하는 음식
[우리문화신문=유용우 한의사] 사계절의 변화는 인간을 부지런하게 하지만 한편으로 너무 심한 추위와 더위는 삶을 힘들게 한다. 지난여름 긴긴 장마와 코로나로 우리의 삶을 우울한 지경까지 끌고 갔는데, 이제 올해는 지독한 추위로 심신을 움츠러들게 만든다. 이러한 추위에 당장 따뜻한 옷과 훈훈한 난방이 떠오르지만, 추위를 이겨내는 힘, 건강한 체력이 간절하다.일반적으로 겨울이면 생각나는 음식으로 동지의 팥죽, 정월 보름의 부럼 등이 떠오르지만 이렇게 심한 추위에는 다른 음식이 떠오른다. 가볍게 생각나는 음식은 어묵 국물과 군밤과 군고구마. 얼큰한 생선 매운탕과 짬뽕 정도가 있다.
흔히 제철 음식, 제철 과일이 있다. 일반적으로 산과 들의 결실은 가을에 이루어지므로 과일과 열매, 씨앗등 가을에 영글어 수확하는 것들로서 우리가 접하는 대부분의 곡류와 견과류, 이를 섭취하는 동물들을 가을의 제철음식이라 할 수 있다.
그러면 겨울의 음식은 어떤 것일까? 겨울의 산과 들은 추위와 눈으로 강은 얼음으로 식물이나 생물이 견디기 열악한 환경이라 겨울의 산물은 거의 없다. 그저 생각나는 것으로 빙어 정도가 있다. 이와는 다르게 바다의 환경은 육지보다 딱 한 계절 느리다. 그러므로 겨울철 바다는 육지의 가을과 비슷한 환경 생태계를 이루기 때문에 겨울철에 나는 모든 어패류는 이때가 가장 무르익고 맛과 영양이 풍부하다.
따라서 겨울철에 먹는 바다 산물로서 굴을 비롯한 어패류와 방어회로 대표되는 모든 생선을 겨울의 제철음식이라 말할 수 있다. 아울러 선조들 지혜의 산물로서 봄을 준비하는 겨울음식으로 정월 대보름의 부럼 등의 의미를 살펴보고 겨울에 한해의 건강을 비축할 수 있는 음식을 알아보기로 한다.
동태탕
날씨가 쌀쌀해지면 따끈한 국물요리가 자연스레 생각난다. 아련하게 포장마차의 어묵 국물도 떠오르고 얼큰한 동태탕도 떠오른다. 강과 호수에서 나는 어류는 가을철이 가장 맛과 영양이 풍부하여 추어(鰍魚)탕으로 대표되는 가을음식이다. 그런데 바다의 생선은 겨울에 맛과 영양이 풍부하기 때문에 겨울의 제철음식이 된다.
이러한 생선 가운데 좀 더 추운지역에서 자라고 많이 잡혔던 명태가 대중에게 많이 파고들었고 깊은 곳에서 자라는 대구가 고급어종으로 대접을 받았다.
겨울이 성어기인 명태를 우리나라 특유의 얼려서 말리는 가공법(동건법)으로 저장할 수 있게 하여 대량으로 만들었다. 이러한 가공법으로 인해 명태를 대량어획 해도 좋게 했기 때문에 많은 사람이 오랫동안 즐길 수 있는 대중적인 생선이 되었다.
아울러 명태의 어란은 일찍부터 명란(明卵)으로, 명태의 창자는 창난젓으로 가공하여 소비하였고, 간장은 어유(魚油)를 만들었다. 이처럼 명태는 버릴 것 없이 모두 이용되는 중요 물고기며 한때 생태로 유통되어 맑고 시선한 생태탕이 유행한 적도 있었다. 최근에는 동해안에 생태로 잡히는 명태가 없고 냉동으로 유통되는 동태로 매운탕을 끓여서 겨울 추위를 이겨낼 수 있는 겨울철 대표음식이 되었다.
명태의 맛은 달고, 성질은 평하며 몸과 마음이 허약하고 피로한 것을 보하여 몸에 유익하다고 하였으며 명태에는 단백질과 칼슘, 인, 비타민 A 등과 메티오닌(황을 함유하는 필수 아미노산의 하나)과 나이아신(물에 녹는 비타민 B의 복합체)이 많이 들어있어 무와 함께 매운탕으로 조리하면 맛도 시원하고 소화도 잘된다.
굴
굴은 가을부터 겨울까지 제철인데 영양가가 높고 맛도 좋다. 굴은 바다에서 나는 우유 라고 불릴 만큼 어패류 가운데 영양소를 가장 이상적으로 가지고 있는 음식으로 비타민과 철분ㆍ동ㆍ망간ㆍ요오드ㆍ인ㆍ칼슘 등 무기질이 많은 산성음식이다.
한방에서는 땀을 흘리지 않게 하고 신경쇠약 및 뇌일혈과 불면증에 효과가 좋다고 한다. 민간에서 굴 껍데기는 간장 및 장 질환과 두통에 좋아 가루로 내어 달여 먹으면 특효가 있다고 알려저 있다.
굴은 살이 부드럽고 상하기 쉬운 식품이기 때문에 신선할 때 날것으로 먹어야 독특한 향기와 맛을 음미할 수 있다. 싱싱한 굴에다 레몬즙을 짜 넣으면 맛도 좋고, 산성식품인 굴에 알칼리성 식료품인 레몬이 궁합을 잘 이룬다.
싱싱한 굴은 몸집이 오돌오돌하고 통통한 것이 좋고, 유백색이고 미끈미끈 광택이 나며 손가락으로 눌러보아 탄력이 있고 바로 오그라드는 느낌이 오는 것과 들었을 때 묵직하며 가장자리는 검은빛이 선명할수록 좋다. 굴은 자연산 굴이 양식 굴보다 알이 작은 대신 맛이 더 좋으며 해안가 몇몇 곳에서 자연산 굴을 젓갈로 담가 파는 것이 있는데 이를 사면 자연의 진미를 맛볼 수 있다.
홍합
홍합은 겨울에서 이른 봄까지가 성수기인데 탕국은 물론 홍합의 속살을 데쳐 홍합백숙을 쑤거나, 쇠고기와 함께 양념간장에 조려 홍합장아찌를 만들기도 하고, 마른 홍합을 불려 푹 삶은 다음 간장ㆍ설탕ㆍ기름을 넣고 볶아 홍합초로 먹어도 좋다. 어패류 가운데 거의 유일하게 제사상에 올라가는 음식으로 그 맛과 영양 시원한 이미지가 하늘에서도 찾을만한 음식으로 생각된다.
홍합국물의 시원한 맛은 단백질이 아닌 질소화합물인 타우린ㆍ베타민ㆍ아미노산ㆍ핵산류와 호박산인데 이 국물은 소화력이 약한 아이들에게 대단히 좋다.
무엇보다 경제적 부담이 적은 홍합은 부인들의 스트레스 해소에 좋다. 설사를 자주 하거나 냉 대하로 질 입구가 헐어 버리거나 하복부에 응어리가 뭉치면서 복부에 냉기가 심해지고 뻣뻣하게 굳는 증상에 홍합을 석 달 이상 거르지 않고 먹으면 효과적이다.
호두
음력 정월 보름에 부럼으로 먹는 호두. 우리 몸의 두뇌를 닮은 호두는 아이들의 두뇌를 명석하게 해주는 건뇌(建腦)음식이자 어른들에게는 자양강장에 뛰어난 건강식품으로 각광 받고 있다. 호두는 맛이 달고 성질은 따뜻한 음식으로 성분을 살펴보면 지방이 약 60% 정도로 가장 많고, 단백질ㆍ탄수화물ㆍ수분ㆍ회분ㆍ칼슘ㆍ인ㆍ철 등이 골고루 들어있다. 따라서 한겨울 추위에 시달린 체력을 회복하는 데 도움이 되는 음식이다.
특히 호두에 들어있는 지방은 불포화지방산이다. 육류에 들어있는 포화지방산이 심장병ㆍ고혈압ㆍ동맥경화증ㆍ비만 등을 유발하기 쉬운 데 반해, 호두의 지방은 혈관 벽에 콜레스테롤의 부착을 억제하여 각종 성인병을 예방하게 한다. 또 호두의 불포화지방산 가운데 리놀산은 혈압을 떨어뜨리는 효능이 있어 고혈압 예방에 좋다.
어른은 매일 호두 3개씩을 먹으면 1일 필요한 지방을 충분히 공급받는데 꾸준히 먹으면 겨울철 동상예방과 추위를 이겨내는 데 큰 도움이 된다. 이 밖에 호두는 세포와 세포막을 건강하게 해주기 때문에 피부와 머리카락을 윤택하게 하고 노화방지에 효과적이다.
한편 호두는 콩팥(신장)의 기능을 강화해 이뇨작용에 도움이 되며 요통ㆍ관절통ㆍ아이의 경기ㆍ변비 치료에 두드러진 효과가 있다. 또 중병을 앓고 난 환자는 호두를 먹으면 건강 회복이 빠르고 불면증ㆍ신경쇠약이 치료되며 피를 만드는 조혈작용이 왕성해진다.
무엇보다 호두는 감기나 천식으로 오는 기침에 좋은데, 주의할 점은 설사하거나 묽은 변을 볼 때, 복통ㆍ이질ㆍ만성 소화불량증이 있을 때, 열이 나면서 가래가 끓거나 피가 섞인 가래를 뱉는 기침 등에는 삼가야 한다. 또 많이 먹으면 소화 기능에 장애를 주므로 아이들은 간식으로 먹거나 호두죽을 만들어 먹는 것이 좋고, 호두의 껍데기는 변을 굳게 하므로 변비가 있는 사람은 반드시 껍질을 벗겨 먹어야 한다.
잣
한약 이름으로 잣은 해송자(海松子)라고 불리며 성질은 따뜻하고 맛은 달아 향긋한 향이 있다. 잣은 비타민 B군과 풍부한 양질의 단백질ㆍ지방ㆍ철분ㆍ인 등 영양을 골고루 함유하고 있고, 열량도 매우 높아 자양강장제로 흔히 알려져 있다. 따라서 일반적으로 병을 앓고 있거나 회복기의 환자들이 죽을 쑤어 식사대용으로 많이 먹는다.
그런데 잣죽은 허약한 아이들 간식으로도 좋으며 피부가 건조하거나, 몸이 차면서 마른기침을 보이거나, 건조해서 생기는 습관성 변비 등에도 매우 효과적이다. 사실 잣은 잘 낫지 않는 아이들의 기침, 오래 가는 노인성 기침과 건조해서 생기는 변비에 약효가 있다. 또 지방유가 있어 관절이나 신경통 환자에게 친근한 음식 겸 약이 되고 모든 허약증에 요긴한 강장제 구실을 겸하기도 한다.
민간요법으로는 산전ㆍ산후병에 해송자로 죽을 쑤어 마셨으며, 잣과 호두와 찹쌀을 같은 양으로 갈아 죽을 쑤어 마시면 웬만한 기침에는 좋고, 돌 지난 아이가 변비가 심할 때는 잣을 찧은 것에 꿀을 섞어 식후마다 한 숟가락씩 먹이면 좋다. 이 밖에 잣은 고소해서 그냥 먹거나 음식 고명으로 많이 이용되는데 인이 많고 칼슘이 적은 산성 음식이므로 해초나 우유 같은 음식과 함께 섭취하는 것이 좋다.
귤
대부분 과일은 가을에 영글어 수확을 하나 귤은 겨울철에 영글어 수확한다. 그러므로 귤은 겨울철 대표 과일로서 비타민 C가 가장 풍부하고 단백질과 지질은 거의 없는 대신 칼륨ㆍ인ㆍ칼슘이 많은 알칼리성 음식이다. 비타민 C는 잇몸이나 혈관을 튼튼하게 해주고, 추위에 견딜 수 있게 신진대사를 원활히 하여 체온이 내려가는 것을 막아주며, 피부와 점막을 튼튼하게 하므로 겨울에 더 필요한 영양소이다. 아울러 귤은 저온에서 장기간 저장이 가능하고 영양소의 잔류율도 높아 겨울에 아이들 감기 예방 음식으로 먹기에 좋다.
귤의 독특한 맛을 내는 성분은 당분ㆍ유기산ㆍ아미노산ㆍ무기질ㆍ비타민 등으로 특히 당분과 구연산이 그 맛을 좌우한다.
구연산은 체내에서 에너지 대사를 활발하게 해주고 내장운동을 부드럽게 하며 피로회복이나 스태미나 증진에 효과를 발휘한다. 또 귤 속에 들어있는 헤스피리딘이라는 성분은 동맥경화와 고혈압 예방에 효과가 있고 폐출혈ㆍ동상ㆍ치질을 치료하는 약리작용이 있다.
한방에서는 진피나 청피 라 해서 약재로 널리 사용해왔는데 진피는 익은 열매껍질을 말렸을 때, 청피는 귤 열매가 익기 전에 따서 말린 것을 말한다. 말린 귤껍질은 특히 약효가 좋아 감기ㆍ설사ㆍ두통ㆍ소화제로 쓰이는데 민간에서도 손쉽게 활용 가능하여 10g의 말린 귤껍질을 물 400㎖에 약하게 끓여 하루 2~3회 마시면 좋다.
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