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안녕하세요. 김진옥입니다.
오늘은 요리왕초보자분들도 손쉽게 성공할수있는 두부조림
소개합니다~~
손쉽게
맛있게 만들어보세요*^^*
재료: 두부1모.다진파3T.간장3T반~4T.고춧가루⅔T.올리고당½T.깨⅔T.
다진마늘⅓T.물100ml.식용유
***저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
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두부조림(밑반찬만들기) – 김진옥 요리가 좋다
간단한 반찬,몸에 좋은 두부,,,,두부 한모 가지고 만들어보와요~~^^ 재료명: 두부1모, 다진파, 간장, 고추가루, 물엿, 식용유,깨소금 1. 두부를 먹기 좋게 썰은 후 …
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 4/23/2022
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초보자분들도 쉽게 성공할 밑반찬~ 두부조림 만드는 방법 …
오늘은 요리 초보자분드로 쉽게 만들수 있는 두부조림 소개하겠습니다. 간장양만 기호에 맞게 조절하세요~. 재료: 두부1모.다진파3T. 다진마늘1/3T.
Source: spermatophoral69.rssing.com
Date Published: 6/4/2021
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김진옥 두부 조림 | 왕초보자도 쉽게
두부조림 만드는법 안녕하세요. 김진옥입니다. 요리왕초보자분들도 손쉽게 성공할수있는 두부조림~! 맛있게 만들어보세요*^^* 1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 1/27/2021
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두부조림 만드는법 칼칼한 양념장이 일품인 두부요리
두부조림은 두부를 노릇하게 구운 다음 간장과 고춧가루를 섞은 칼칼한 양념장에 조려 만든 음식으로 만드는 법도 간단하고 몸에도 좋아 예로부터 남녀 …
Source: requiem2k.tistory.com
Date Published: 3/16/2022
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두부조림 만드는법/달걀장조림 만든는법/ 밑반찬 만들기
– 김진옥 요리가 좋다. CAFE. 반찬/김치/저장음식…☆.
Source: m.cafe.daum.net
Date Published: 1/5/2021
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멸치호두볶음( 밑반찬) | 식품 아이디어, 음식 요리법, 반찬
김진옥 요리가 좋다 :: 멸치호두볶음( 밑반찬) Korean Food, Se. Christina Lee. 291 pengikut … 김진옥 요리가 좋다 :: 두부조림(밑반찬만들기) Pork, Meat,.
Source: id.pinterest.com
Date Published: 3/11/2022
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[요리 레시피]밥도둑 간장두부조림 황금 … – 투애니 푸드스타일
안녕하세요 투애니입니다 대표적 식물성 단백질인 콩으로 만든 두부는 다양한 음식에 넣어주어 간간히 집어먹기 굉장히 좋은 재료 중 하나인데요.
Source: twentystyle.tistory.com
Date Published: 12/18/2022
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주제에 대한 기사 평가 김진옥 두부 조림
- Author: 김진옥요리가좋다
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- Date Published: 2021. 11. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Y4VtGVAH5V4
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간단한 반찬,몸에 좋은 두부,,,,두부 한모 가지고 만들어보와요~~^^
재료명: 두부1모, 다진파, 간장, 고추가루, 물엿, 식용유,깨소금
1. 두부를 먹기 좋게 썰은 후 소금을 뿌려서 살짝 절인후 면보로 물기를 제거합니다..^^
2. 후라이팬에 식용유를 두룬후 중간물로 두부를 지져줍니다….
3. 양념장 만들기 : 다진파1T, 간장3T,설탕 약간, 후추약간, 참기름 약간, 고추가루1/2T, 깨
4. 두부가 노릇하게 지져지면 양념장을 두부에 넣고 물을 5T정도만 넣고 중불에서 지져줍니다.
5. 양념이 두부에 졸여지면 완성,,,,
두부 한모로 만드는 간단한 반찬
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그리드형
왕초보도 손쉬운 밑반찬! 두부조림 만드는법
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두부조림 만드는법 칼칼한 양념장이 일품인 두부요리
“칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법”
전국적으로 흐리고 비가 오는 가운데 왠지 매콤한 음식이 당기는 하루입니다.
그래서 외출을 하고 돌아오는 길에 두부조림을 할 요량으로 두부를 조금 사왔답니다.
두부조림은 두부를 노릇하게 구운 다음 간장과 고춧가루를 섞은 칼칼한 양념장에 조려 만든 음식으로 만드는 법도 간단하고 몸에도 좋아 예로부터 남녀노소 할 것 없이 누구에게나 사랑받는 두부요리이지요.
특히 두부와 함께 남은 양념을 조금 떠서 따뜻한 밥에 비벼 먹으면 열 가지 반찬이 필요없는 일등 밥반찬이랍니다.
몇 년 전 한식조리사 자격증 공부를 할 때 반드시 익혀야 할 실기 요리 중 하나여서 자주 만들어 연습했던 기억이 나는군요.
물론 한식조리사에 나오는 두부조림에는 고춧가루를 사용하지 않고 간장으로 조려 만들지만 두부를 프라이팬에 노릇하게 지져낸 다음 고춧가루를 제외한 간장 양념장으로 조려내는 과정은 거의 같답니다.
그럼 지금부터 단백질이 풍부하고 고소한 두부를 칼칼한 양념장으로 조려낸 맛이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법 시작해보겠습니다.
칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는 법 재료
두부 1모, 양파 1개, 청양고추 3개, 붉은 고추 1개, 소금 약간, 식용유 약간, 대파 1/2개, 다진마늘 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 유기농 설탕 1큰술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 멸치 육수 1컵(멸치 5마리, 양파 껍질 1개)
칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법에 들어가는 재료는 멸치 육수 1컵, 두부 1모, 청양고추 3개, 붉은 고추 1개와 간장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 맛술, 후춧가루, 깨소금 등이 필요하답니다.
먼저 두부를 너무 얇지 않게 도톰한 크기로 자른 다음 넓은 그릇에 옮겨 앞뒤로 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요.
이렇게 두부에 소금을 뿌려 밑간을 하면 간도 맞고 두부가 단단해져 쉽게 부서지지 않는답니다.
두부를 소금에 밑간하는 사이 양파를 두부와 비슷한 크기로 자르고 청양고추와 붉은고추는 어슷썰기한 후 대파는 다져주세요.
좀 더 맛있는 두부조림을 위해 멸치 육수를 만들어줍니다.
멸치 5마리를 마른 팬에 볶아 비린내를 날린 다음 생수를 붓고 양파 껍질을 추가하여 냄비 뚜껑을 연 상태로 센 불에서 10분 정도 팔팔 끓여주세요.
육수를 끓이는 동안 칼칼한 양념장을 만들어주세요.
그릇에 다진마늘 1큰술과
간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 유기농 설탕 1큰술,
맛술 1큰술, 후춧가루 약간 그리고 생수 2큰술을 넣고 양념장을 잘 개어주세요.
이제 밑간한 두부를 식용유를 넉넉하게 두른 달군 팬에서 중불을 사용하여 앞뒤로 노릇하게 지져주세요.
소금 간이 되어 있어 노릇하게 지져낸 따뜻한 두부는 그냥 먹어도 너무 맛있답니다.
노릇하게 지져낸 두부를 냄비에 차곡차곡 담고
미리 끓여낸 멸치 육수 1컵과 손질한 채소를 넣어주세요.
칼칼한 매운맛이 싫으면 이 과정에서 청양고추를 빼주거나 양을 줄여주면 된답니다.
모든 재료가 들어간 냄비에 마지막으로 양념장을 넣고 보글보글 끓여주세요.
중불에서 국물이 자작해질 때까지 두부를 졸여주면 칼칼한 양념장이 일품인 두부요리 두부조림 만드는법 완성이에요.
완성한 두부조림을 접시에 담아 식탁에 내어봤어요.
따끈한 두부조림에 따뜻한 밥을 한 술 떴더니 부드럽고 고소한 두부에 칼칼한 양념장이 더해져 밥 도둑이 따로 없는 것 같아요.
옛날 고기가 귀하던 시절 두부 한 모로 온 가족이 둘러앉아 맛있게 먹었던 추억의 음식 두부조림으로 오늘 저녁 반찬 걱정을 덜어보세요~
요절복통 요리이야기 → 카카오스토리로 소식 받기를 원하신다면 요기를 살짝 클릭해주세요^^; ←
두부조림 만드는법/달걀장조림 만든는법/ 밑반찬 만들기~
어제 은근히 후덥지근한 날씨였습니다…. 막바지 무더위겠지요??
엇그제 잠을 많이 자서 그럴까요? 새벽 늦게 잠이 들었습니다….. 그래서 겨우겨우 일어났습니다… *^^*
오늘 소개하는 반찬은 저렴한 조림반찬 3가지 입니다…
알감자는 시장에서 1kg 1500원에 구입했고요…..( 500g만 만들었습니다..)
달걀과 두부는 원래 저렴한 재료니까요….달걀 10개와 두부 1모로 조림반찬 만들었습니다..
♧ 달걀장조림
재료: 달걀10개. 간장1/2컵. 대파1/2개. 올리고당2T(또는 물엿). 맛술3T.후추가루약간. 물2컵반.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다..
=> 물대신에 멸치다시마육수를 넣으면 더욱 맛있답니다..
맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다.
1. 달걀10개를 달걀이 잠길정도의 찬물을 넣고 15분 삶아줍니다…
삶아준후 바로 찬물에 담궈 껍질을 제거해줍니다…
2. 껍질을 제거후 냄비에 넣어 물2컵반 + 간장1/2컵 + 맛술3T + 올리고당2T + 대파1/2개+ 후추가루소량을 넣고
가스불을 센불로 켜준후 끓어 오르면 중불로 줄이고 15분 졸여주면 완성입니다..
중간중간 간장물을 달걀에 끼얹어주세요…..( 뚜껑열고)
♧ 두부조림
재료: 두부1모. 다진파2T. 간장3T. 고추가루2/3T. 설탕2/3T. 참기름1/2T. 깨1/2T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
1. 두부1모를 먹기좋게 한입 크기로 잘라줍니다..( 두께1cm × 4cm정도)
자른 두부를 면보로 살짝 눌러 물기를 제거후 프라이팬에 식용유를 두루고 앞뒤면 중불에서 노릇하게 구워줍니다.
2. 양념장 만들기 :
다진파2T. 간장3T. 고추가루2/3T. 설탕2/3T. 참기름1/2T. 깨1/2T.
3. 두부를 앞뒤 노릇하게 구운 상태에서 양념장에 물5T를 넣어 두부위에 골고루 뿌려준후 중약불에서 졸여줍니다.
양념장이 거의 졸면 완성입니다~
*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다
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[요리 레시피]밥도둑 간장두부조림 황금레시피 간장두부조림 만드는법
안녕하세요 투애니입니다
대표적 식물성 단백질인 콩으로 만든 두부는 다양한 음식에 넣어주어 간간히 집어먹기 굉장히 좋은 재료 중 하나인데요
두부를 제대로 즐기기 위하여 두부를 메인으로 한 요리를 준비해 보았습니다
따라서 이번에 만들 요리는 바로 간장두부조림인데요 두부만 먹으면 배가 안 찰 수 있기 때문에 밥과 함께하여 배불리 드셨으면 좋겠습니다
그럼 간장두부조림을 만들어 보도록 할게요
간장두부조림을 만들기 위해서는
두부 500g
소금 1큰술
깨 1작은술
파 1/2개(파는 잘게 다져주셔도 좋으며 파기름에서 사용하는 파처럼 잘라주셔도 좋습니다 단 초록색 부분을 위주로 사용해주세요)
간장 4큰술
설탕 1큰술(취향에 따라 양을 조절해주세요)
맛술 1큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 1큰술
후추 1작은술
을 준비해주세요
재료를 전부 준비해주었으면 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라주신 다음에 키친타월을 사용하여 두부의 물기를 전부 제거해주세요
그리고 두부 위에 준비한 소금을 조금씩 뿌려주어 10분 정도 재워주세요
두부에 소금을 뿌려는 이유는 두부를 단단하게 만들어 주어 두부를 구워주실 때 뒤집는 과정에서 부서지는 것을 방지하기 위함에 있습니다
(취향에 따라서는 두부에 직접 후추도 뿌려주어 간을 해주셔도 좋습니다)
두부에 소금을 뿌려주신 다음에 10분 정도 재워두었으면 간장두부조림에 사용할 양념장을 만들어 주세요
양념장은 준비한 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후추, 파, 다진 마늘을 넣고 섞어주시면 된답니다
깨도 취향에 따라서 미리 넣어주셔도 좋습니다
저는 완성된 간장두부조림 위에 골고루 깨를 뿌려줄 예정이기 때문에 양념장에는 깨를 넣지 않도록 하겠습니다
또한 소금에 두부를 재워주실 때 후추 또한 미리 뿌려주신 분들께서는 후추를 추가로 안 넣어주셔도 좋습니다
간장두부조림의 양념장을 만들어주었으면 프라이팬에 식용유를 둘러주신 다음에 소금에 재워준 두부를 넣고 앞뒤 노릇노릇 중불에서 구워주세요
두부를 앞뒤 노릇노릇 구워주었으면 만들어준 양념장을 두부 위에 둘러주신 다음에 두부에 양념장이 골고루 묻을 수 있도록 뒤집어 주시면서 양념장을 약불에 졸여주세요
양념장이 전부 졸아들었으면 완성입니다 완성된 간장두부조림은 예쁘게 플레이팅 해주시고 깨를 미리 양념장에 뿌리지 않으신 분들 한에서 두부 위에 깨를 뿌려 마무리해주세요
양념장에 미리 넣어주신 분들께서는 추가로 깨를 준비하여 위에 뿌려주셔도 좋습니다
두부조림을 고춧가루 없이 간장 양념으로 만들어 보았는데요
간장두부조림을 바로 만든 다음에 먹어서 그런지는 잘 모르겠지만 오늘만큼은 고춧가루로 만든 두부조림보다는 간장두부조림이 밥과는 더 잘 어울렸던 거 같습니다
하지만 지극히 개인적인 생각으로 고춧가루를 사용하여 만든 두부조림이 맛이 없다는 것은 아닌데요 취향에 따라서는 고춧가루를 사용한 두부조림을 더 좋아하실 수도 있기 때문에 자신이 좋아하는 두부조림을 만들어 주시면 좋을 거 같습니다
키워드에 대한 정보 김진옥 두부 조림
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