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검은깨(흑임자) 의 놀라운 효능, 치매예방,면역력,두피건강, 탈모예방까지 – YouTube.
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검은깨 효능 10가지와 부작용 – 건강 상식
검은깨 효능 · 탈모 예방에 좋음 · 두뇌 건강에 좋음 · 혈관 건강에 도움 · 항암 효과 · 뼈 건강에 좋음 · 피부 미용에 좋음 · 노화 예방에 좋음 · 눈 건강에 도움.
Source: vvonus.com
Date Published: 7/24/2022
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검은깨 흑임자 효능 부작용 검정깨 제대로 먹는방법
검은깨(흑임자) 효능 · 1. 신장 기능 강화 · 2. 탈모에 좋은 음식 · 3. 영양 강장제 · 4. 뇌 기능 활성화 · 5. 콜레스테롤 & 변비에 좋은 음식 · 6. 피부질환 & …
Source: luvcococoluv.tistory.com
Date Published: 4/29/2022
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검은깨 효능, 먹는방법, 부작용 알아보아요. – 세상정보
검은깨에는 메티오닌 등 필수 아미노산이 풍부하며 , 철분, 비타민 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 칼슘의 치즈의 2배, 우유의 11 …
Source: allinfome.tistory.com
Date Published: 11/27/2021
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검은깨의 영양효능과 검은깨 타락죽 – Daum 블로그
검은깨는 혈관 건강에도 이로운 작용을 한다. 검은깨에 함유된 리놀레산, 리그난 성분은 혈관 속에 쌓여있는 노폐물을 배출시키는 역할을 한다. 이는 혈중 …
Source: blog.daum.net
Date Published: 10/18/2022
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검은깨 효능, 부작용, 먹는 방법, 흑임자 – 웰빙상식대백과
검은깨에는 비타민 B, 비타민 E, 칼슘, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있어 뇌와 신체노화를 억제 해주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 감마토코페놀 성분이 함유되어 …
Source: www.well-being-action.com
Date Published: 6/17/2022
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검은깨 효능 BEST 9가지 알아볼까요
1. 탈모예방. 검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 케라틴 성분이 두피에 풍부한 영양공급을 통해 모발의 전체적인 건강 증진에 탁월한 효과가 있다고 합니다 …
Source: bzit.tistory.com
Date Published: 4/4/2021
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검은깨, 흑임자 항암효능과 부작용, 주의사항 – 네이버 블로그
검은 깨는 보통 참깨보다 유지의 함량이 적은 대신 섬유가 많고, 폴리페놀의 일종인 안토시아닌 성분이 검은색 색소에 들어 있어서 강력한 항산화작용을 …
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Date Published: 7/24/2022
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흑임자 효능 9가지 및 부작용 알아보기 – 방금전
이 성분은 강력한 항산화 성분으로 암 억제작용을 하는 효과가 있습니다. 한 연구진에서 흑임자의 효능에 대하여 연구한 결과를 보고하였는데 피부암을 …
Source: myideahouse.tistory.com
Date Published: 12/28/2021
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검은깨의 효능 및 먹는 방법 알아보기!
불포화 지방산과 비타민이 많이 들어 있어 동맥경화나 고혈압의 예방에 좋습니다. 또한, 검은깨에는 안토시아닌 색소가 있어 신장 기능 강화, 노화 방지, …
Source: myrealreview.tistory.com
Date Published: 5/30/2022
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- Author: 황금설명서
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- Date Published: 2019. 5. 6.
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검은깨 효능 10가지와 부작용
검은깨 효능 10가지와 부작용
검은 깨는 참깨과의 한해살이풀로서 다른 이름으로는 흑임자 또는 검정깨라고도 하며, 검은 깨는 고소하고 은은한 단맛의 특징이 있고 검은깨 효능도 좋아 분말 형태로 가공하여 검은깨 죽이나 검은깨강정, 인절미 등에 첨가하는 식재료입니다.
검은 깨는 예로부터 중국에서 불로장수의 식품이라고 할 정도로 우리 건강에 이로운 검은깨 효능이 많은데, 양질의 단백질과 여러 필수 아미노산, 안토시아닌 성분 등이 골고루 함유되어 있습니다.
검은깨 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.
검은깨 효능
탈모 예방에 좋음
검은깨에 다량 함유되어 있는 케라틴 성분은 두피에 풍부한 영양을 공급하여 모발의 전반적인 건강 증진에 검은깨 효능은 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
그리고 검은 깨는 모발 건강 외에도 탈모를 예방하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
두뇌 건강에 좋음
검은깨 속에 함유되어 있는 레시틴 성분은 뇌세포를 활성화하는데 뛰어난 작용을 하여 뇌 건강에 좋다고 합니다.
이 레시틴 성분은 뇌의 인지 능력과 학습 능력, 기억력 등의 뇌 기능 개선에도 도움을 주어 치매를 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
혈관 건강에 도움
검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 리놀레산과 리그난 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈관 속 노폐물을 배출하는 작용을 하여 혈관 건강에 좋은 작용을 한다고 합니다.
이러한 효과로 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는데도 큰 도움이 된다고 합니다.
항암 효과
검은깨에 다량 들어 있는 여러 항산화 성분들은 체내 유해 활성산소를 제거해주고, 유해 물질을 제거해주는 작용을 통하여 항암 작용과 각종 암을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
뼈 건강에 좋음
검은깨에는 칼슘 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 양이 우유에 비하여 무려 10배가 넘는다고 합니다.
이렇게 풍부한 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하는 작용을 하여 뼈 건강에 이로우며, 골다공증 증상도 예방하는 검은깨 효능이 있다고 합니다.
피부 미용에 좋음
검은깨에 풍부하게 들어 있는 토코페롤 성분은 피부에 풍부한 영양을 공급해주고, 피부의 재생에 도움을 주어 탄력 있고 건강한 피부를 가꾸는데 좋다고 합니다.
또한 함유된 비타민E와 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화 작용을 통하여 피부의 노화를 방지하는데도 검은깨 효능은 뛰어나다고 합니다.
노화 예방에 좋음
검은깨에 다량 들어 있는 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화 작용은 체내 신진대사를 촉진해주고, 유해 활성산소를 제거하기 때문에 노화를 방지하는데 큰 도움이 된다고 합니다.
눈 건강에 도움
검정깨에 들어 있는 비타민B 성분은 우리 몸의 신진대사를 높여주어 눈의 피로를 해소해주고, 백내장이나 안구건조증 등과 같은 다양한 눈 질환을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
변비 개선에 도움
검은깨 효능으로 변비 증상을 개선하는데 뛰어난 작용을 한다고 합니다.
검은깨 안에 다량 들어있는 식이섬유 성분으로 인해 장의 연동 운동이 촉진되어 장 운동 활성화와 변비 개선에 많은 도움이 된다고 합니다.
염증 제거에 도움
검은깨에 다량 함유되어 있는 칼륨 성분의 뛰어난 이뇨 작용으로 인해 체내 유해한 염증과 나트륨을 체외로 배출하는 작용을 한다고 합니다.
이렇게 나트륨이 배출됨에 따라 몸의 붓는 부종 증상을 개선하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
검은깨 먹는 방법
볶은 검은깨를 가루로 만든 후에 흑임자죽이나 참깨 차, 검은깨 강정, 검은깨 두부 등 각종 요리 음식 위에 조금씩 뿌려 먹어도 좋고, 우유와 두유 등에 타서 섭취하면 아침 식사 대용으로 아주 좋습니다.
검은깨 부작용
검은깨 효능도 다양하게 많지만, 부작용도 있다고 합니다.
검은 깨는 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 평소 설사가 잦거나 대변이 묽은 사람, 또 맥이 약하고 소화 능력이 떨어지는 사람은 주의하여 섭취해야 하며, 너무 과다하게 섭취하지 말고 소량으로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
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검은깨 효능, 먹는방법, 부작용 알아보아요.
흑임자라고도 불리는 검은깨는 선가(仙ㄱ家)의 음식으로 알려져 있으며 예로부터 중국에서는 불로장수의 대표 식품 중 하나로 꼽히며, 신라 화랑도에서는 자연 영양식으로 먹었던 음식입니다. 포박자(抱朴子)라는 옛 문헌에는 “검은 깨를 환으로 만들어 하루에 3회 1년을 먹으면 얼굴에 광택이 나고 2년을 먹으면 흰 머리가 다시 검어지고, 3년을 먹으면 이 빠진 것이 다시 나며, 4년을 먹으면 추위 더위를 타지 않고 5년을 먹으면 말처럼 달릴 수 있다.” 고 기록되어 있습니다.
<동의보감>에 의하면 “독이 없고 기운을 돕고 골수, 뇌수를 알차게 하며 힘줄과 뼈를 견실하게 하고 얼굴빛을 젊어지게 한다. 환자가 허해서 말을 할 기운조차 없어할 때 쓴다.” 라고 전하고 있습니다.
검은깨에는 단백질, 지방, 안토시아닌, 비타민E, 필수 아미노산 등이 풍부하게 함유되어 있어 간, 심장, 비장, 폐, 신장의 기능을 보호하며 원기와 체력증강에 좋은 식품입니다.
오늘은 몸에 좋은 블랙푸드로 주목받고 있는 검정깨 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<검은깨 효능>
1. 탈모방지, 모발건강
검은깨에는 머리카락의 주성분인 케라틴의 원료, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 모발과 두피에 영양공급을 충분히 해줘 흰머리를 검게 만들며 탈모예방에 도움이 됩니다. 또한 머리카락에 윤기가 없고 피부가 건조할 경우 검은깨를 꾸준히 먹으면 윤기를 되찾을 수 있습니다.
2. 두뇌활성화, 치매예방
검은깨에는 뇌의 신경전달물질인 아세틸콜린의 주원료가 되는 레시틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 두뇌를 활성화시켜주고 기억력 및 집중력 향상에 도움이 됩니다. 또한 어르신들의 기억력 감퇴를 막아 치매예방에 효과적입니다.
3. 노화방지
검은깨에는 안토시아닌, 비타민E 성분 등이 풍부하게 함유되어 있어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 피부 노화방지에 효과가 있습니다. 또한 기미, 주근깨 등을 제거하고 피부 건조증을 완화시켜 피부를 촉촉하고 부드럽게 만들어 줍니다.
4. 혈관질환 예방
검은깨에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관을 튼튼하게 하며 피를 맑게 하여 혈액순환이 원활하게 도와줘 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 효과적입니다.
5. 뼈건강, 골다공증 예방
검은깨에는 메티오닌 등 필수 아미노산이 풍부하며 , 철분, 비타민 등 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 칼슘의 치즈의 2배, 우유의 11배나 들어 있어 성장기 아이들의 골격형성과 뼈건강에 도움을 줍니다. 또한 골밀도를 높여 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 에방에 효과적입니다.
6. 눈건강
검은깨에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈의 노화를 막아주고 로돕신의 재합성을 촉진시켜 눈의 피로를 풀어줍니다. 또한 안구건조증 같은 눈질환 예방에 도움을 주고 비타민B가 함유되어 있어 신장과 간장의 신진대사를 원활하게 하여 눈건강에 도움을 줍니다.
<검은깨 먹는법>
– 검은깨는 볶아서 가루로 만들어 흑임자죽, 참깨차, 연근 검은깨구이, 검은깨 강정, 검은깨 두부 등 각종 음식위에 살짝 뿌려 드셔도 되며, 우유와 두유에 타서 먹으면 고소해서 아침식사 대용으로 좋습니다.
– 검은깨는 검은 윤기가 흐르고 낟알의 크기가 고른 것이 좋으며, 국산 검은깨는 보통 낟알이 둥글고 통통하며 씨눈이 뾰족한 것이 특징입니다.
<검은깨 부작용>
– 검은깨는 서늘한 성질을 지니고 있어 평소 설사가 잦거나 대변이 묽은 사람, 맥이 약하고 소화력이 떨어지는 사람은 주의하는 것이 좋고 한번에 많은 양을 먹지 말고 볶은 검은깨를 소량 섭취하는 것이 좋습니다.
오늘은 검은깨 효능, 먹는법, 부작용에 대해 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요.
검은깨의 영양효능과 검은깨 타락죽
‘검은깨 서말만 먹으면 황소도 이긴다’는 속담이 있다. 어떤 보양 음식을 먹어야 강력한 황소를 제압할 수 있을까 궁금했는데, 작디작은 검은깨라고 하니 놀랍기만 하다. 그만큼 검은깨는 예로부터 정력과 기를 돋우는 뛰어난 영양효능을 가진 음식 중 하나로 꼽힌다.
블랙푸드의 대표주자인 검은깨는 다양한 영양효능을 갖고 있다. 가장 잘 알려진 것이 탈모 예방이다. 검은깨에는 레시틴이라는 인지질 성분과 케라틴이라는 단백질 성분이 풍부하여 모발과 두피 건강에 탁월한 효과를 낸다.
검은깨는 혈관 건강에도 이로운 작용을 한다. 검은깨에 함유된 리놀레산, 리그난 성분은 혈관 속에 쌓여있는 노폐물을 배출시키는 역할을 한다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며, 고혈압이나 동맥경화 등 혈관질환 예방 효과가 있다.
이 외에도 검은깨는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘이 우유보다 무려 10배나 많은 양이 들어있다. 칼슘과 함께 인, 철분 성분까지 균형 있게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 매우 효과적이다.
부드럽고 고소한 ‘검은깨 타락죽’
검은깨를 부드럽게 먹을 수 있는 요리를 소개한다. 바로 사찰음식 중 하나인 ‘타락죽’이다. 타락(駝酪)은 우유를 가리키는 옛말로, 타락죽은 물과 우유를 반씩 넣어 만드는 죽이다. 우유만 넣어서 만든 하얀색의 타락죽도 부드럽고 맛있지만, 검은깨를 넣으면 고소함이 배가 된다. 여기에 영양효능까지 더해지니 몸과 마음이 모두 건강해지는 웰빙 죽이라고 할 수 있다.
필요한 재료
검은깨 5큰술, 불린 쌀 150g, 찹쌀가루 150g, 우유 200ml, 물 300ml, 소금 또는 설탕
만드는 과정
1. 검은깨는 곱게 갈아서 준비한다.
2. 쌀은 30분 이상 물에 불려 둔다.
3. 물, 찹쌀가루를 냄비에 넣고 멍울 없이 풀어 주면서 섞다가 불린 쌀을 넣고 저어가며 중간 불로 끓인다.
4. 쌀이 퍼지고 농도가 걸쭉해지기 시작하면 우유를 약간씩 부어 준다,
5. 검은깨 가루를 넣고 잘 풀어 가며 소금 또는 설탕으로 간을 한다.
요리연구가, 식품영양칼럼니스트 이주현
검은깨 효능 BEST 9가지 알아볼까요
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검은깨는 참깨과에 속하는 한해살이풀의 검은색 씨앗이며 흑임자 혹은 검정깨 등으로도 불립니다. 고소하고 은은하게 배어져 나오는 단맛이 특징인 검은깨는 분말의 형태로 해서 죽이나 강정, 인절미 등의 주요 첨가재료로 두루 이용됩니다. 특히 검은깨는 예로부터 중국에서 불로장수의 식품으로 일컬을 정도로 뛰어난 영양성분을 인정 받아왔는데요. 검은깨에 풍부하게 함유된 양질의 단백질과 여러 필수아미노산, 안토시아닌 성분등으로 하여금 체내 유익한 여러 효능들이 있다고 합니다. 그래서 오늘은 검은깨의 대표적인 효능 9가지에 대해 알려드리고자 합니다.
검은깨의 9가지 효능
1. 탈모예방
검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 케라틴 성분이 두피에 풍부한 영양공급을 통해 모발의 전체적인 건강 증진에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 검은깨는 모발건강 뿐만 아니라 탈모를 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
2. 혈관건강
검은깨에 다량 함유된 리놀레산 및 리그난 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈관 속 노폐물을 배출시켜 혈관건강에 이로운 작용을 한다고 하는데요. 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관질환들을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
3. 뼈건강
검은깨에는 풍부한 칼슘이 함유되어 있는데, 이 양이 우유에 비해 무려 10배가 넘는 수치라고 합니다. 이렇게 풍부한 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 하여 뼈건강에 이로운 작용을 할 뿐만 아니라 골다공증을 예방하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
4. 노화방지
검은깨에 다량 함유된 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화작용을 통해 신진대사를 촉진하고, 활성산소를 제거시켜 노화를 방지하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
5. 두뇌건강
검은깨 속에 함유된 레시틴 성분이 뇌세포 활성화에 뛰어난 작용을 한다고 알려져 있어 뇌건강에 좋다고 합니다. 특히 레시틴 성분은 뇌의 인지능력 및 기억력 등의 뇌기능 개선에도 도움을 주어 치매예방에도 좋다고 합니다.
6. 변비개선
검은깨는 변비증상을 개선시키는데도 뛰어난 작용을 한다고 알려져 있는데요. 이는 검은깨 안에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜 장운동 활성화 및 변비개선에 효과적이라고 합니다.
7. 항암작용
검은깨에 함유되어 있는 여러 항산화성분들로 하여금 체내 유해한 활성산소를 없애주고, 유해물질을 제거해주는 작용을 통해 항암작용 및 각종 암을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.
8. 염증제거
검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨의 뛰어난 이뇨작용으로 체내 유해한 염증 및 나트륨을 외부로 배출시켜주는데 효과적이라고 합니다. 이렇게 나트륨이 배출됨에 따라 몸이 붓는 부종을 개선하는데도 도움이 된다고 합니다.
9. 피부미용
풍부하게 함유된 토코페롤 성분이 피부에 풍부한 영양을 공급하고, 피부재생에 도움을 주어 탄력있는 피부를 가꾸는데 이로운 작용을 한다고 합니다. 이외에도 풍부하게 함유된 비타민E, 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화작용을 통해 피부노화방지에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.
이상으로 검은깨의 대표적인 여러 효능들에 대해서 살펴보았습니다. 위의 소개된 여러 내용들이 많은 도움이 되길 바라겠습니다.
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검은깨, 흑임자 항암효능과 부작용, 주의사항
검은깨, 흑임자 항암효능과 부작용, 주의사항
검은 깨는 참깨과에 속하는 일년생 초본의 씨앗으로 흑임자(黑荏子)라고 부른다. 보통 참깨를 기름으로 짜거나 깨소금으로 많이 먹는데 비해 검은깨는 요리나 장식용으로 많이 사용하고 있다. 참깨기름은 고소한 향기가 난다고 해서 향유(香油)라고 부르고 약용으로도 사용했으며, 학명은 Sesamum indicum이다.
검은깨의 특성
깨의 키높이는 약 60 ~ 100Cm이고 줄기는 네모지며 여러 개의 마디가 있다. 검은 깨는 보통 참깨보다 유지의 함량이 적은 대신 섬유가 많고, 폴리페놀의 일종인 안토시아닌 성분이 검은색 색소에 들어 있어서 강력한 항산화작용을 하기 때문에 최근에 각광을 받고 있다. 검은깨는 흑임자죽으로 많이 만들어 먹는다.
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검은깨의 성분
참깨는 45 ~ 55%의 지방질이 들어있고 단백질,탄수화물,비타민A, B1, B2., C 등이 풍부하다.주요 지방산은 대략 올래산 40%, 리놀래산 44%, 팔미트산 49%가 들어 있는 반건성류이다.
검은깨의 약리
검은깨 추출물을 흰쥐에게 투여하면 혈당을 낮춰주고 간과 근육사이의 글리코겐 함량을 증가시킨다. 그러나 많은 양을 투여하면 간과 근육사이의 글리코겐 함량이 줄어들었다. 또 검은깨를 송아지에게 많은 양을 투여하면 습진이나 탈모, 소양증 등이 나타났고, 기름을 짜고난 깻묵을 가축에게 너무 많이 투여하면 경련이나 호흡곤란, 복부창만 등의 증상이 나타났다.
검은깨의 동물실험 결과
검은깨 기름을 0.2㎖/100g씩 흰쥐에게 10일동안 먹였더니 부신 속의 아스코르빈산과 콜레스테롤 함량이 증가되었고, 조직학적 검사에서도 부신 피질 기능이 일정한 정도로 억제되었다. 특히 임신 후기에 더욱 현저하게 항아스코르빈산 함량이 증가되었다. 또한 거세한 쥐나 정상쥐에게 검은깨 기름을 주사했더니 혈구용적이 증가되었다.
검은깨의 항암효능 1
참깨에 들어있는 항산화물질 가운데 하나가 리그난(lignan)이다. 리그난은 항산화물질의 총칭인데 세서민, 세서미놀, 세서몰린 등 여러 가지 종류가 있으며, 세서미놀 배당체는 몸속에 들어오면 장내세균의 작용으로 세서미놀로 변환되고, 장관에서 흡수되어 혈액을 타고 돌면서 전신의 세포를 산화로부터 막아낸다. 동물실험결과 세서미놀을 투여하면 체세포의 산화와 암의 진행정도를 파악할 수 있는 8-OHdG(8-hydroxydeoxyguanosine)의 배설량이 감소한다는 것을 알 수 있다.
검은깨의 항암효능 2
또한 실험용 쥐에게 약한 발암물질인 사염화물질을 투여하고 세서미놀을 동시에 투여한 결과 8-OHdG의 배설량이 억제되었다. 이런 사실을 보더라도 발암물질이 몸속에 들어오면 많은 양의 활성산소를 발생시키기 때문에 8-OHdG의 배설량이 늘어나야 하는데 오히려 억제되었다는 것은 검은 참깨의 세서미놀이 발암물질을 억제하는 효과가 있다는 점을 반증한다.
검은깨의 항암효능 3
검은깨의 과피에 들어있는 안토시아닌은 폴리페놀의 일종이며, 항산화 작용이 있다. 참깨는 하얀색, 검은색, 갈색, 금색의 4가지 종류가 있으나 가장 강력한 항산화작용을 하는 것은 검은색 참깨다. 참깨 속에는 셀레늄이 들어 있다. 레늄은 활성산소를 제거하기 위해 움직이는 글루타타이온페록시다아제의 주요 성분이 된다. 또한 참깨 속에는 베타 카로틴, 비타민E, 스테롤, 피틴산 성분이 들어 있어서 암을 억제하는 효과가 있다. 특히 셀레늄은 비타민E와 복합적으로 작용하기 때문에 항산화작용이 더욱 향상될 수 있다.
검은깨의 효능
또한 참깨에 풍부한 지방은 대장을 부드럽게 해주어서 변비를 없애준다. 참깨 기름속에는 리놀산과 레시틴이 많이 들어 있어서 동맥경화와 고혈압환자에게 좋고, 뇌세포의 활동을 원활하게 해서 기억력을 높여주기 때문에 건망증과 치매를 예방해준다. 또 참깨속에는 칼슘과 철분이 많아서 어린이나 노인들에게도 필요한 음식이고, 위의 점막을 보호해서 위궤양과 위염환자에게도 도움을 주고, 오랫동안 먹으면 머리가 빨리 하얗게 되는 것을 막아주며, 산모들의 유즙부족을 치료하는 효과도 있다. 또한 참깨기름은 조개,낙지,오징어의 식중독에 효능이 있는 것으로 밝혀지면서 회를 먹을 때 참기름에 찍어 먹는 것은 매우 합리적인 방식이라고 봐야 한다.
검은깨의 부작용
검은깨는 성질이 서늘한 편이라서 대변이 묽거나 맥이 약하면서 소화력이 떨어진 사람은 많이 먹어서는 안된다. 검은깨는 사상의학에서 소양인 체질음식으로 분류하고, 소음인 체질에게는 좋지 않은 음식이기 때문에 오랫동안 먹는 것은 바람직하지 않다.
검은깨 복용시 주의사항
참기름은 햇볕과 공기중에서 쉽게 산패가 되므로 어둡고 찬 곳인 냉장고에 보관해야 한다.따라서 가능하면 짜낸후 오래 두지 말고 바로 먹는 것이 좋으며, 산패를 방지하기 위해서 볶은 채 기름을 짜지 말고 깨소금을 만들어 먹는 것이 좋다.검은 깨는 한번에 8그램에서 12그램을 가루로 먹거나 꼭꼭 씹어서 먹고, 때로는 죽으로 만들어 수시로 먹는다.
흑임자 효능 9가지 및 부작용 알아보기
이번시간에는 흑임자 효능 및 흑임자 부작용에 대해 알아보고자 합니다. 참깨는 흰 참깨와 검은 참깨로 구분할수 있는데 흠임자는 이 검은 참깨를 한방에서 이르는 말입니다.
예로부터 흑임자는 귀하게 여겨왔는데 특히 중국에서는 흑임자를 불로장수 식품으로 여겼습니다. 또한 흑임자는 한방에서 뿐만아니라 요리에서 고명이나 조미료, 소스등으로 사용되어지고 있습니다.
1. 항암작용
흑임자에는 흰 참깨에는 없는 M-100이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 강력한 항산화 성분으로 암 억제작용을 하는 효과가 있습니다. 한 연구진에서 흑임자의 효능에 대하여 연구한 결과를 보고하였는데 피부암을 억제하는 능력이 60%, 위장암의 억제능력은 85%, 폐암을 억제하는 능력은 75%나 된다고 보고하였습니다.
2. 건강한 모발
흑임자에는 칼슘, 비타민E, 셀레늄등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 두피나 모발에 영양분을 제공하여 풍성하고 윤기있는 모발로 가꾸어 줍니다. 흑임자는 탈모 예방 음식으로도 유명하여 탈모에 좋은 영양제로도 많이 섭취하고 있습니다.
3. 혈액순환에 좋음
흑임자 효능으로 레시틴이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 하여 신진대사를 돕습니다. 혈행이 개선되어 혈압을 낮추고 다양한 성인병을 예방하는데도 도움이됩니다.
4. 피부미용에 좋음
흑임자 효능으로 인지질성분과 비타민E가 매우 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에 좋습니다. 이 성분들은 잡티 생성을 억제하며 피부 늘어짐과 모공 탄력에 도움을 줍니다. 또한 피부에 수분을 공급하여 피부가 촉촉해 지는데 도움을 줍니다.
5. 골다공증예방
흑임자에는 흰깨에 비해 칼슘과 인이 풍부하게 함유되어 있습니다. 뼈를 튼튼하게 해주는 성분이 함유되어 있기 때문에 성장기 어린이는 물론 어르신분들의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
6. 시력증진
흑임자 효능으로 비타민A와 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 시력이 향상되는데 도움이 됩니다. 특히 안구건조증이나 백내장, 녹내장 질환을 개선하고 예방하는데 도움이됩니다.
7. 기력회복에 좋음
흑임자는 끓여도 그 효능이 파괴되지 않고 살아있어 환자들이나 노인들 기력회복음식으로 많이 추천되고 있습니다. 동의보감에 따르면 병에 걸려 말할 기력조차 없을 경우에 흑임자 처방을 넣으라고 기록되어 있을 정도입니다.
8. 두뇌발달
흑임자에는 레시틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 두뇌발달에 도움이 됩니다. 그렇기 때문에 성장기 어린이들의 학습효과에 도움을 주어 집중력 강화 집중력 향상에 도움이 됩니다. 또한 기억력을 증진하고 치매를 에방하는데 도움이 됩니다.
9. 소화기능을 좋게함
흑임자 효능으로 위를 보호하고 소화기능을 좋게 하기 때문에 소화기능이 약한 사람들도 흑임자 죽을 먹으면 속이 편안하고 장을 튼튼하게 해줍니다.
흑임자 부작용
흑임자는 성질이 찬 편입니다. 그렇기 때문에 몸이 찬 분들이 많이 섭취하게 되면 설사나 복통을 유발할수도 있습니다. 사상의학에서는 검은깨를 소양인 체질음식으로 분류하고 있기 때문에 소음인 체질에는 맞지 않을수 있습니다. 이상으로 흑임자 효능 9가지 및 흑임자 부작용에 대해 알아보았습니다. 오늘도 건강하시고 행복한일만 가득했으면 좋겠습니다.
검은깨의 효능 및 먹는 방법 알아보기!
검은깨는 예로부터 식품으로서뿐만 아니라 약용으로도 널리 쓰여왔습니다. 검은깨는 흑임자라고도 하는데, 중국에서는 흑임자를 불로장수의 식품이라 하여 귀중하게 여겼습니다.
이러한 검은깨는 연간 생산되며 연근과 함께 먹으면 좋다고 알려져 있습니다. 주요 효능으로는 원기 회복, 탈모 예방, 니코틴 해독, 아토피 예방 및 개선이 있습니다. 좋은 검은깨를 고르기 위해서는 낟알의 크기가 모두 비슷하게 고르면서 검은 윤기가 흐르는 것을 고르시면 됩니다. 60일 정도 실온 보관하는 것이 적당한데 장기 보관하고 싶다면 물기가 없는 상태로 밀폐 용기에 담아 냉동실에 넣어두면 됩니다. 구입하신 검은깨는 돌이나 잡풀들을 골라낸 뒤 팬에 볶아서 사용하시면 됩니다!
그렇다면 자세하게 검은깨의 효능부터 소개해드리겠습니다!
검은깨의 효능
검은깨는 간과 신장을 돕고 혈액을 보하여 장을 부드럽게 합니다. 불포화 지방산과 비타민이 많이 들어 있어 동맥경화나 고혈압의 예방에 좋습니다. 또한, 검은깨에는 안토시아닌 색소가 있어 신장 기능 강화, 노화 방지, 항암 항산화 작용을 하고 콜레스트롤 수치를 낮추며, 니코틴 해독 작용을 합니다.
또한, 원기 회복에 좋은 식품으로 환자의 회복기에 죽을 쑤어 먹으면 특히 좋습니다. 검은깨는 소화효소가 많고 지방질이 풍부하여 위장을 매끄럽게 하는 효과까지 기대할 수 있습니다.
또한, 간장과 신장을 보하므로 간장과 신장이 허해서 생기는 탈모나 눈이 침침할 때 먹으면 좋습니다. 특히 검은깨는 비타민 E가 많아 피부를 좋게 하는 것은 물론 아토피 환자에게 도움을 많이 줍니다. 복통과 변비로 속이 좋지 않을 때는 검은깨 기름으로 무친 나물이나 볶음밥을 먹으면 좋고, 벌레 물린 상처에 검은깨 기름을 바르면 상처가 잘 아뭅니다. 또한 검은깨에는 케라틴 함량도 많아 꾸준히 먹으면 머리에 윤기가 흐르고 탈모도 예방할 수 있습니다. 샐러드 드레싱이나 나물 무칠 때, 비빔밥 등 참기름 대신 사용하면 좋습니다.
이제 검은깨를 활용하여 다양한 음식을 제작할 수 있는 음식들을 소개하며 레시피도 공개해드립니다!
검은깨를 활용한 음식
음료
검은깨는 동맥경화를 예방하고 탈모를 방지하는 영양소와 함께 필수지방산이 풍부한 식품입니다. 검은깨를 곱게 갈아 우유나 생수, 요구르트에 아침마다 한 잔씩 마시면 고혈압이나 탈모 방지에 효과적입니다.
검은깨차
재료 : 검은깨 6g, 녹차 3g, 물 500ml
1) 검은깨를 볶는다
2) 녹차와 섞어 물을 붓고 끓인다
3) 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15분 정도 더 달인다. 이것을 하루 분량으로 잡아 수시로 마신다.
양념
검은깨를 깨끗이 씻어 팬에 충분히 볶은 다음 깨 소금과 함께 천연 양념으로 쓰면 좋습니다. 분마기에 곱게 빻아서 써도 되지만 깨 모양 그대로 볶은 뒤 바로 사용해도 됩니다. 약간 고소하면서 씁쓸한 맛이 음식에 향을 더하고 요리의 모양을 살려줍니다. 삼겹살이나 편육, 등심 등의 고기를 구워 먹을 때 곁들이는 기름장에 검은깨 가루를 함께 넣어 찍어 먹는 것도 하나의 방법입니다. 고기의 누린 맛을 제거하고 고소함과 담백함을 더해 맛있는 고기 요리를 먹을 수 있습니다.
밥이나 죽
검은깨는 신장을 튼튼히 하는 역할을 하는데 밥을 지을 때 조금씩 넣어서 지어도 되고 초밥이나 볶음밥 등에 고명으로 올리면 보기에도 좋고 맛도 좋습니다. 또한, 죽이나 별미밥을 지을 때 함께 넣어도 좋습니다.
검은깨죽
재료 : 쌀 1컵, 검은깨 반컵, 물 10컵, 소금 약간
1) 쌀을 씻어서 물에 충분히 불렸다가 물기를 뺀다
2) 검은깨는 씻어서 일어 건져 물기를 뺀 후 볶는다
3) 쌀과 검은깨를 분마기나 믹서에 따로따로 간다. 갈 때는 물을 조금 부어서 갈고 나머지 물을 각각 섞어 쌀과 검은깨를 체에 밭친 다음 물은 받고 남은 찌꺼기는 버린다
4) 쌀물과 검은깨물을 밑이 두꺼운 냄비에 모두 넣고 나무 주걱으로 저어가면서 끓인다. 한번 끓어오르면 불을 줄여 뭉근히 끓인다.
5) 기호에 맞게 소금을 약간 넣어서 먹는다
약술
나이가 들어서 팔다리에 힘이 없고 허리와 무릎이 시리고 아플 때 율무, 건지황과 함께 술을 담가 먹으면 효과를 볼 수 있다. 뿐만 아니라 피부를 윤택하게 하며 산모가 젖이 잘 나오도록 하는 데도 좋다.
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