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- 식빵 4장을 준비해 주세요. 식빵 4장
- 에어프라이어에 종이 호일을 깔아주세요. …
- 종이호일 위에 식빵을 넣어주세요.
- 시간은 처음 5분으로 맞춰 주세요.
- 온도는 180도로 맞춰주세요. …
- 5분 뒤에 꺼내줍니다. …
- 뒤집어 보면 밑 부분은 그대로 남아 있는게 보이시죠? …
- 5분 더 돌려주세요.
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[에어프라이어 식빵 만들기 레시피]노기계 노계란 초간단 손반죽으로 쉽게 만드는 에어프라이어 식빵 레시피_에어뷰/Ultra-Simple Airfryer Bread Recipe안녕하세요~ 🙂
오늘은! 제가 평소에 정말 만들어 보고 싶었던 식빵을 직접 만들어봤어요~
학창시절부터 베이킹에 관심이 많았는데 늘.. 식빵만 실패를 많이 해서
오늘도 자신감 없이 만들어 봤는데
정말 여기저기 유튜브며 블로그며 레시피 정독 공부도 많이하고
여기저기 레시피 응용도 많이해서 복합적으로 초간단 쉽게! 만들어 봤답니다
요즘 계란값이 많이 비싼지라 되도록 계란없는 레시피를 찾았고
집에 이런저런 기계가 없어서 손반죽으로 쉽게 만들수 있는 식빵 레시피 위주로 만들었어요~ ㅎㅎ
[에어프라이어 식빵만들기 재료]– 식빵팬 190*8.5*8.5cm
– 강력분 300g
– 버터 20g
– 물 110g
– 우유 105g
– 이스트 5g
– 설탕 30g
– 소금 5g
식빵팬 내경 :
https://link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM18580618\u0026pageKey=98121\u0026itemId=191361\u0026vendorItemId=3000126703
에어프라이어:
https://link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM18580618\u0026pageKey=1218155387\u0026itemId=2208296565\u0026vendorItemId=70206117408
[Baking ingredients]-300g strong flour
-20 g butter
-110 g of water
-105 g milk
-5g yeast
-30 g sugar
-5g salt
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우유식빵 만들기ㅡ에어프라이어 베이킹 – 만두이모
10) 우유 바르고 에어프라이어에 굽기! 우유 또는 계란물 중 좋아하는 걸 선택 위에 발라주세요. 에어프라이어에 넣고 160도에 35분 굽기!
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Date Published: 9/25/2022
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[홈베이킹]에어프라이어로 통밀빵 만들기(다이어트빵)
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에어프라이어 10분이면 온 집안에 빵냄새, 한국인의 갓 구운 빵 …
생지를 발효시켜 냉동 후 포장한 게 에어프라이어 전용 빵이다. 쿠루아상 등 다양한 형태로 출시하고 있다. 포장을 뜯어 에어프라어에 돌리기만 하면 갓 …
Source: www.chosun.com
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주제에 대한 기사 평가 에어 프라이어 빵 굽기
- Author: 에어뷰-Air Fryer Food Review
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- Date Published: 2021. 1. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BmSU4wOH14E
식빵을 에어프라이어로 굽는다고!!
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처음부터 끝까지 손반죽 레시피
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우유식빵 만들기ㅡ에어프라이어 베이킹
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빵을 만들면서 생기는 로망!
바로!
아침에 빵을 굽고!
갓 구운 식빵과 함께 커피 한 잔!
집에 퍼지는 맛있는 빵 냄새!!
크윽~ 좋다!
로망입니다!!^^
그래서 준비! 작은 식빵 틀도 샀어요!!
오븐이 없어서 아쉽지만….나에게는
에어프라이어가 있다!
에어프라이어로 만들 수 있는 미니 식빵!
재료는 간단! 하지만 시간은…….
로망은 여기서 깨졌다…..
기본 2~3시간 걸립니다.
진심 너무 오래 걸려…ㅜㅜ
식빵 하나 만드는데 어떻게 2시간이나 걸리냐…..
하지만 베이킹의 기본인 식빵을 안 할 수 없지요.
아침은 안되지만 갓 만든 식빵은 가능하다!
도전!!
” 우유식빵 만들기 시작! ”
<재료>
강력분 250g(종이컵 2컵)/ 소금 5g(티스푼 반)/ 설탕 25g(밥숟가락 2T 반)/ 드라이 이스트 2g(티스푼 1t)/ 우유 175g(종이컵 2/3)/ 계란 12g 1개/ 버터 25g
밀가루는 종이컵 2컵 반이 좋습니다^^
저는 가득+볼록하게
밀가루를 채워넣어서 무게를 맞췄습니다.
1) 밀가루+가루 재료 섞기!
밀가루에 구멍 3개를 파주세요. 구멍 난 부분에 각각 설탕, 소금, 이스트를 넣어주세요. 수저로 따로따로 밀가루와 섞어주기!
2) 우유 넣고 섞기!
우유를 조금씩 나눠가며 수저로 잘 섞어주세요. (한 번에 X) 수저로 어느 정도 덩어리가 지면 손으로 뭉쳐주세요. 필요에 따라 우유는 더 안 넣어도 됩니다. 살짝 질척하다 느낄 정도만 넣어주세요.
3) 손 반죽하기!
손바닥을 이용해 누르면서 문지르듯! 손가락으로 반죽을 모아주고! 틈틈이 그릇에 반죽을 던지듯! 내리쳐주세요. 세게!! 반죽을 그릇에 던지듯!! 반죽하는 것이 포인트입니다.
손으로 조물조물하는 것보다
정말 그릇에 던지면서 하는 게 가장 빠르게 반죽이 됩니다.
반죽은 5~10분 안에! 오래 할 필요 없어요.
진심 팔에 근육통 생깁니다. 정 안되면 밀가루 더 넣으세요.
겉면이 매끈매끈 손에도 안 묻어요.
4) 버터 넣고 다시 손 반죽하기!
반죽 가운데에 버터를 놓고 덮어 주듯이 반죽을 뭉쳐주세요. 그다음 손으로 찢는다는 느낌으로 반죽해주세요. 그리고 주먹으로 때리듯 반죽하다 손바닥으로 밀면서 반죽해주세요. 반죽이 매끄러워지면 둥글게 만들어주세요!
손으로 찟는다는 느낌으로 주물주물 뭉쳐서 반죽한다는 느낌으로 주물주물 동글동글 모양만들기!
5) 1차 발효하기! 1시간!
비닐랩, 깨끗한 행주, 키친타올 등 원하는 것으로 덮어주세요. 그 뒤 따뜻한 곳에(에어프라이어나 전자레인지 안을 따뜻하게 만든 뒤 그릇을 넣어두면 발효하기 더 좋습니다^^) 1시간 동안 놔두기!
반죽을 꾹 눌러서 확인! 그대로 자국이 남으면 굿^^b
6) 가스 빼고 3 등분하기!
손으로 반죽을 눌러 가스를 빼주세요. 가스 빼고 조물조물 길게 만들어준 다음 3 등분해주세요. (저울이 없다면 얼추 손으로 들어보면서 무게를 맞춰도 됩니다.)
7) 둥글게 만들어서 중간 발효 하기!
3등분한 반죽을 누르고+모아주고+손으로 굴러서 둥글게 만들어주세요.
3개다 둥글게 만든 후, 비닐 또는 키친타올로 반죽이 마르지 않게 덮어주세요. 15~20분 정도 중간 발효하면 됩니다.
안으로 모아서 모양만들기! 둥굴게둥굴게 손으로 굴리고 덥어주기
15분 후…..
살짝 커진 반죽! 동글동글 귀염^^
8) 모양 만들기! 총 3개!
밀대 또는 손바닥을 이용해서 반죽을 펴주세요. 양쪽 반죽을 반씩 접어주세요. 위쪽 반죽을 돌돌 말아서 모양을 만들어주세요. 밑 부분은 손으로 꾹꾹 눌러 붙여주기!
반씩접기 + 위쪽 말기+ 모양만들기 만두 빚는 느낌으로~ 끝 부분을 꾹꾹~ 같은 g이지만 다른 크기;;;
9) 2차 발효 하기! 40~1시간
모양 만든 반죽을 식빵 틀에 넣어주세요. 젖은 키친타월 또는 랩을 이용 덥어주시고 따뜻한 곳에 놓아주세요. 40분~1시간 정도 발효시켜주기!
에어프라이어를 따뜻하게 예열해놨어요^^ 빵빵해진 빵 반죽! 벌써 모양이 나옵니다!
10) 우유 바르고 에어프라이어에 굽기!
우유 또는 계란물 중 좋아하는 걸 선택 위에 발라주세요. 에어프라이어에 넣고 160도에 35분 굽기!
” 완성! ”
에어프라이어에 구우면 겉면이 딱딱합니다.
바게트 같은 느낌이 들어요.
빵집에서 산거랑 좀 다르게 나와서 실망..ㅜㅜ
하지만 맛은 좋아요! 파는 거와 똑같습니다!! 맛나다! 맛나!
처음 식빵 할 때는 반죽이 정말 어려웠어요…ㅜㅜㅜ
손 반죽만 1시간 정도 한 거 같아요….
3번 정도 도전하니 요령이 생겼습니다! 덕분에 10분이면 끝!
하지만 발효가 너무 시간을 잡아먹네요….
덕분에 자주 못 만들 거 같아서 아쉽습니다.
하지만 꼭 추천해요! 진짜 갓 만든 식빵은 최고입니다!!
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[홈베이킹]에어프라이어로 통밀빵 만들기(다이어트빵)
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에어프라이어로 베이킹이 뿜뿜하는 요즘.
집에서도 간단하게 해먹을 수 있는 베이킹은 없을까 하다가 찾아보게 된
통밀빵 만들기 🙂
계량법을 찾아보니
통밀가루 400g
소금 6g
따뜻한 물 350ml
이스트 4g
꿀, 올리브 오일 있으면 한 스푼씩 (필수는 아닌듯?)
크랜베리나 견과류는 선택사항
계란도 없고 우유도 없고 버터도 안들어가는
이런 간단한 레시피라니…! 안해볼수가 없었다. >< 만드는 방법은 찾아보니 조금씩 달랐지만 아래 순서로 진행을 하였다. 1. 따뜻한 물 350ml + 이스트 4g 넣고 대기 2. 섞은 물에 통밀가루 400g + 소금 6g + 꿀, 오일 넣고 가볍게 섞기 3. 1차 발효(30~50분) 4. 1차 발효 후 견과류 및 크랜베리 섞기 5. 2차 발효(30~50분) 6. 모양 잡은 후 종이호일에 넣고 20분 휴지 7. 에어프라이어를 180도 5분 예열 후 빵 넣고 160도 25분 굽기 요로콤 되어있길래 생각 외로 간단해서 시도해보기로 결정! 쿠팡에서 구매한 (직수입이라는)밥스레드밀 유기농 통밀가루, 밥스레드밀 액티브 드라이 이스트. 그리고 예전에 스콘 만들다가 남은 건포도... 근데 생각해보니 생각 외로 물 계량이 중요할 것 같은데 계량을 뭘로 하나 뒤적거렸는데 선물 받은 스타벅스 컵이 355ml ㅋㅋㅋ 그는 그렇게 계량컵이 되었습니다..... 통밀가루 400g + 소금 6g + 꿀 넣고 (오일없어서 패스) 바로 이스트 4g이 들어가 있는 따뜻한 물 350ml을 넣고 반죽. 그랬더니 딱 적당하게 찰기가 생겼다. 이제 밀봉을 했어야 했는데 처음엔 랩으로 할까... 고민했었는데 뒤를 돌아보니 있던 뚜껑 ㅋㅋㅋㅋㅋ 테이프로 구멍 막고 보일러 틀은 따땃한 방에서 발효를 시작하였다. 대략 40분 발효. 그렇게 1차 발효를 끝내고 보니 2배 부푼 빵... 우왕... 스콘만 하다가 이렇게 부푸는 거 보니 너무 신기해서 막 찔러보고 싶었다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 그렇게 2차 발효 전에 크렌베리 (대략 40g)을 넣고 크렌베리가 섞이게 살짝 반죽을 해줌. 근데 찾아보면 1차 발효 전에 반죽할때 크렌베리까지 다 넣고 시작해도 되는것 같지만 괜히 과정 한번 더 해보겠다고 놔눠봤다....ㅋㅋ 반죽을 해주니 도로 쪼그라든 빵을 신기해하여 40분 2차 숙성을 했다. 그 사이에 빵이 도로 부풀어있었음. 짱신기... 다들 빵을 이 재미로 하는 건가 싶었다 ㅋㅋㅋㅋ 그렇게 2차 숙성까지 끝냈으니,, 이제 에어프라이어에 들어갈 준비를 슬슬 시작하였다. 달라붙지 않게 종이호일에 가루를 쓱 뿌리고 (근데 좀 많이 뿌린 듯;;) 빵 반죽을 종이호일에 올려놓고 마지막 휴지 20분을 뚜껑 덮고 다시 진행. 이게... 만드는 건 심플한데 중간에 기다리는 게 은근 길더라 이것도 간소화 버전이라고 하던데 이것도 성격에 맞아야겠구나 싶었다. 그렇게 마지막 휴지가 끝난 반죽을 넣을 때가 왔다. 기다리는 동안 180도 5분 예열해놓은 에어프라이어에 160도 타이머 25분으로 맞춰놓고 굽기 시작! 아 근데 400g이 크긴 엄청 컸다. 담을 때까지는 몰랐는데 막상 에어프라이어에 넣고 보니 엄청 꽉 참;; 양이 많아서 25분 말고 타이머를 1-2분 더 올렸어야 했나 살짝 불안함이 있었지만 다행히 25분이 맞았는지 타지 않고 멀쩡히 잘 나왔다. 근데 넣기 직전에 가루를 너무 많이 뿌렸더라...ㅋㅋ 다음엔 덜 넣어야겠구나 라는 반성 속까지 다 익었을까 불안해하며 칼빵으로 슥슥 잘라보았는데, 다행히 덜 익은 곳 하나 없이 야무지게 잘 익은 빵을 보며 완전 뿌듯-! 맛도 어떨까 궁금했는데 그냥 시중에 파는 것과 엄청 다르지 않은 느낌이라 오? 이 정도는 집에서 계속 해먹어도 되겠는데 라는 생각이 들게 했다. 생각 외로 괜찮았어...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 크렌베리를 80g넣으라고 추천되어있었는데 다음에 또 쓰려고 40g만 넣었더니 크렌베리가 정말 야무지게 편 가르듯이 한쪽으로 딱 반만 있더라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다음번엔 양껏 넣자 2차 반성... 근데 양이 너무 많았다. 주변에 결국 나눔 했다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다음엔 조금 더 적은 용량인 200g 하는 방법을 찾아봐야겠다. 만족스러웠던 통밀빵 베이킹 통밀빵 200g 용량 계랑법도 해봤는데 나쁘지 않았다. 나름 성공 ! >< 통밀가루 200g + 꿀 10ml + 소금 3g 이스트 4g + 따뜻한 물 120ml 처음엔 150ml로 했더니 너무 묽어져서 가루 도로 조금씩 넣었었음 ㄷㄷ 그러니 120ml부터 조절해보는걸 추천...! 728x90 반응형
우유 식빵 에어프라이어로 간편하게 굽기
300×250
우유 식빵 굽기 에어프라이어로 성공
안녕하세요
욜로리아 에요
빵 좋아하세요?
특히 전 식빵을 좋아하는데요
따끈따끈 갓구운 식빵은 더욱 맛있습니다.
“에어프라이어로 빵도 가능할까?”
란 생각이 들더라구요
마트에서 쉽게 구입할수 있는
식빵믹스 구입해서 만들어 봤습니다.
에어프라이어 우유 식빵 레시피
< 재료 >
식빵믹스
우유
식용유
식빵틀
1.식빵반죽 하기
믹스로 간편하게 반죽했어요
설명서에 있는데로
미지근한 우유 210ml 에 이스트를 녹이고
식빵믹스를 넣고 반죽을 합니다.
반죽이 반질반질 해질때까지 하라는데
대략 10분 넘는 시간이 걸리네요
남편도움 받아 빨리 했는데
여성분들이라면 시간이 15분은 걸릴수 있을거 같아요
2. 1차 발효 시키기
반죽이 완성되면
랩을 씌워 2배로 부풀때까지 발효를 합니다.
저녁시간이라 집안이 따뜻하니 딱 시간데로
2차 발효가 되었어요
하지만 혼자있는 낮시간에는 집안이 서늘해서인지
발효가 안되는 경우도 있었으니
발효시킬땐 꼭 따뜻한 곳에서
tip!! 어떤 분이 알려주셨는데
만약 내일 아침에 구워 먹고 싶다 하면
냉장고에서 8시간 정도 발효 하면 된데요
너무너무 좋은 팁이죠!!
3. 1차 발효 완성!!
정말 예쁘게 발효가 되었습니다.
기분이 참 좋아요~~
4.식빵모양 만들기
식빵틀 1/2 정도 들어가는 크기로 넣으면 되는데
반죽을 납작하게 누르고
양옆을 접어서 돌돌 말아주면 되요
아이들과 함께 하면 정말 재밌을거 같아요
5. 2차 발효시키기
비닐봉지 속에 넣고 다시 2배로 부풀때까지
2차 발효를 합니다.
2차 발효 완성 !!
정말 많이 부풀었죠
1차 발효로 끝날줄 알았는데
2차 까지 와~~
6. 빵위에 오일 바르기
계란물을 바르기도 하는데
저는 그냥 식용유 발라 주었어요
7.에어프라이어로 식빵 굽기
설명서데로 180도 25분 구워봤어요
오븐이 아니고 에어프라이어라 그런지
빵윗부분이 탄거 같은 색깔이에요
에어프라이어는 오븐보다 공간이 좁기 때문에
열선과 만나는 거리가 짧아 윗면은 타기가 쉬워요
그래도 윗면만 그렇고
이렇게 맛있게 잘 구워졌습니다.
발효도 잘되고 빵도 잘구워지고
고소한 빵냄새가 집안에 가득 합니다.
맛은 있는데
아무리 봐도 너무 짙은거 같아서
160도에서 25분 다시 구워 봤어요
다시 반죽하고 다시 발효하고
딱 알맞는 색깔이 나왔어요
이젠 160도 25분을 구워먹으면 되겠어요.
다음에는 밤식빵도 만들어 보고
단호박 식빵도 만들어 볼까요?
그래도 역시 식빵엔 딸기잼이 제일 맛있는거 같아요
요즘 저의 스마트 오븐이 찬밥신세가 되고 있어요
우유 식빵 굽기 까지 할일을 뺐겼네요~~
하지만 5.6L에 미니 식빵틀 2개 들어가니
오븐으로는 더크게 만들수 있겠죠~~
욜로리아 였습니다.
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