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#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
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돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
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돼지 고기 참치 김치 찌개 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
돼지고기참치 김치찌개 황금레시피! – 네이버 블로그
돼지고기의 핏기가 없어질때까지 볶는다 (나의비법이랄것도없지만 돼지고기 or 참치 한가지로 보통 찌개를 하는데..둘을 같이 넣으면 김치찌개 국물맛 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/10/2021
View: 9211
누구나 좋아하는 돼지고기참치 김치찌개 – 얼렁뚱땅 요리이야기
오늘은 가정에서 한끼식사로 자주 만들어벅는 메뉴중 하나인 김치찌개를 만들어 보았습니다. 저희집은 돼지고기만 넣고 끓이면, 참치김치찌개를 찾는 …
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Date Published: 11/7/2022
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22화 누구나 손이 가는 김치찌개(돼지고기, 꽁치, 참치) – 브런치
누구나 손이 가는 김치찌개(돼지고기, 꽁치, 참치) · 1. 팬에 들기름 또는 식용유를 두르고, 자른 목살과 마늘 다진 것을 넣고 볶아준다. 후춧가루도 솔솔 …
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Date Published: 3/29/2022
View: 8295
성공률 100% 돼지고기 김치찌개 | 돼지 고기 참치 김치 찌개 최신
이에 대한 추가 정보 돼지 고기 참치 김치 찌개 주제에 대해서는 다음 문서를 참조하십시오. 아이디어가 있으면 기사 아래에 댓글을 달거나 주제에 대한 …
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Date Published: 5/10/2022
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김치찌개 – 나무위키:대문
참치 통조림을 넣어 끓이는 참치김치찌개의 경우 돼지고기나 다른 재료를 넣는 것에 비해 간단하고 싸다. 일반 통조림을 써도 좋지만 찌개 전용이라 …
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Date Published: 3/25/2021
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쿠차 | 시간을 줄여주는 쇼핑검색
[수원 맛집] 신사강 김치찌개 3팩 외 참치/돼지고기/ … [신사강] 수원 맛집 김치찌개 340g X 6팩 외 참치/돼지고기/김치찜/볶음김치 골라담기. 무료배송. 구매562.Source: www.coocha.co.kr
Date Published: 3/13/2022
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찌개참치 : 롯데ON
김치찌개참치; 살코기참치; 오뚜기참치; 김치찌개용참치; dha참치; 마일드참치; 오메가참치; 라이트스탠다드참치; 매운고추참치; 참치통조림; 안심팜; 큐브참치; 사조 …
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참치 김치찌개 레시피 (ft. 백종원) – Doef’s Note
그중에서도 유명한 것은 백종원 선생님의 레시피가 있는데요, 이 레시피는 돼지고기, 꽁치, 김치 햄 전골 등 응용이 가능하다는 장점이 있습니다. 이에 …
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Date Published: 2/23/2021
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 참치 김치 찌개
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 8. 12.
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돼지고기참치 김치찌개 황금레시피!
달구어진냄비에 돼지고기와 캔참치
마늘1숟갈 후추 생강가루톡톡해서
돼지고기의 핏기가 없어질때까지 볶는다
(나의비법이랄것도없지만
돼지고기 or 참치 한가지로 보통 찌개를
하는데..둘을 같이 넣으면
김치찌개 국물맛이 배가된다 ㅎㅎ
백주부가 언젠가 참치넣은것을 숨기라고
한것처럼 들어갔는지 모르고 국물맛을보면
와~~하는 함성을 받게된다..ㅎㅎ)
누구나 좋아하는 돼지고기참치 김치찌개
오늘은 가정에서 한끼식사로 자주 만들어벅는 메뉴중 하나인 김치찌개를 만들어 보았습니다.
저희집은 돼지고기만 넣고 끓이면, 참치김치찌개를 찾는 사람이 있고, 참치만 넣고 끓이면, 돼지고기 김치찌개를 찾는 사람이 있어서~~^^ 오늘은 돼지고기, 참치 둘 다 넣은 돼지고기참치김치찌개를 만들어 보았습니다.~(이름이 너무 길죠~~ㅋ)
자 그럼 소연이의 얼렁뚱땅 김치찌개를 만들어볼까요?~
재 료 : 돼지고기 찌개용 200g, 익은김치한줌정도, 참치캔 150g 1캔, 두부 1/3모, 대파 1/2개, 고추가루 1T, 맛술 2T, 설탕 1/4T. 다진마늘 1T, 식용유1T, 소금조금, 멸치다시마육수 3컵~3컵반
->1T란 밥숱가락 1숱을 말합니다.(깍아서 계량하세요)
->맛술이란, 시중에서 판매하는 조리술로 미향,미림,청주등이 있습니다.
1. 돼지고기는 찌개용으로 준비하고, 참치는 150g 1캔을 준비합니다.
2. 물 5컵에, 멸치 6~7마리, 다시마 2조각을 넣고 센불에서 끓어오르면 중불로 10분정도 끓인후, 고운체에 걸러 고운 멸치다시마육수를 준비해 둡니다.
3. 김치는 속을 대충 털어내고, 3~4cm정도의 길이로 썰어서, 한줌정도 준비해 둡니다.
– 익은 김치를 넣는게, 더 깊은 맛을 느낄수 있습니다.
(저는 무김치가 익어서, 배추김치와 무김치 반반 넣었습니다.)
4. 뚝배기에 돼지고기+김치+고추가루 1T+맛술 2T+ 설탕 1/4T+다진마늘 1T를 넣고 조물조물 무쳐준후, 식용유 1T를 넣고 중불에서 5분정도 볶아줍니다.
5. 볶아진, 뚝배기에, 멸치다시마육수 3컵~3컵반과, 참치 150g1캔을 넣고 센불에서 끓어오르면 약불로 줄여 15분정도 은근히 끓여줍니다.
6. 15분정도 끓여준 찌개에, 마지막으로 두부와 대파를 넣고 5분정도 더 끓여주면 맛있는 돼지고기참치김치찌개완성입니다..^^
(싱거우시면, 소금으로 간을 조절하세요..)
가시기전에 아래 공감버튼을 한번클릭 후 가주시면 감사하겠습니다.^^
22화 누구나 손이 가는 김치찌개(돼지고기, 꽁치, 참치)
누구나 손이 가는 김치찌개(돼지고기, 꽁치, 참치)
22화 누구나 손이 가는 김치찌개(돼지고기, 꽁치, 참치) 현재글
최애 요리이자먹어도 질리지 않는 요리
한국음식 중 베스트를 꼽으라 물으면 김치찌개를 외치는 사람이 많다.
최근에 ‘윤스테이를 보는데, 외국인 손님이 가장 좋아하는 메뉴가 김치찌개’라고 말하는 장면을 봤다.
매일 먹을 한국음식을 고르라 하면 바로 김치찌개라고.
윤스테이 방송 캡처
많은 사람들이 최애 메뉴로 꼽는 김치찌개.
사실 김치가 맛있으면 뭘 만들어도 맛있다.
하지만, 김치찌개는 김치만 있으면 맛있게 만들 수 있다.
김치찌개에 뭘 넣느냐에 따라 맛이 달라지는 데,
내가 자주 넣는 재료는 세 가지.
참치 통조림, 꽁치통조림, 돼지 목살이다.
돼지 목살 김치찌개 레시피,
1. 팬에 들기름 또는 식용유를 두르고, 자른 목살과 마늘 다진 것을 넣고 볶아준다. 후춧가루도 솔솔 뿌려준다.
2. 고기가 절반 정도 익으면, 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣는다.
3. 휘휘 저어주다가 중 약불로 줄이고 고기와 김치가 어울릴 수 있도록 기다린다.
(김치에서 물이 나오니 약불로 하면 타지 않는다.)
4. 김치가 절반 정도 익으면 물을 자작하게 부어준다.
5. 물이 졸아들면 대파 자른 것을 넣고 한 소금 끓이면 완료.
(김치가 푹 익은 게 좋다면 4번의 물 양의 절반 정도를 넣고 다시 한번 졸여준다.)
참치 김치찌개 레시피,
1. 참치캔의 기름을 팬에 부어준다. 자른 김치와 다진 마늘을 넣고 볶아준다.
(이때 기름이 부족하다면 식용유를 첨가한다.)
2. 김치가 잘 볶아질 때쯤 참치를 부어준다.
3. 참치와 김치가 잘 어우러지게 볶다가 물을 자작하게 부어준다.
4. 물이 졸아들면 대파 자른 것을 넣고 한 소금 끓이면 완료.
꽁치 김치찌개 레시피,
1. 자른 김치와 꽁치 통조림의 내용물을 넣어준다.
(통조림 안에 들어있는 국물까지 다 넣는다.)
2. 김치가 반 정도 익으면, 물을 자작하게 부어준다.
3. 물이 졸아들면 대파 자른 것을 넣고 한 소금 끓이면 완료.
목살, 참치, 꽁치 김치찌개 공통사항,
김치가 푹 익은 게 좋다면 물을 조금 더 첨부해 다시 졸여주면 김치가 푹 익는다.
김치가 신맛이 강하다면 매실청을 넣어주면 된다.
김치에 간이 세서, 따로 간을 하지 않아도 된다.
(혹시 살짝 덜 익은 김치나 너무너무 너무 맛없는 김치라면, 라면 수프로 맛을 조절하는 것도 팁으로)
목살 김치찌개
사실 세 김치찌개에는 추억이 있다.
목살 김치찌개는 우리 할머니가 좋아하던 소울푸드다.
기력이 딸린다는 느낌을 받을 실 때면 할머니는 고기 김치찌개를 찾으셨다.
할머니가 하늘로 가신지 10년이 다 되어가지만 목살 김치찌개만 보면 할머니가 생각난다.
그리고, 목살 김치찌개는 신랑도 너무 좋아하는 메뉴.
적당히 해 먹을 게 없을 때면 항상 이 메뉴를 찾는다.
기름기가 살짝 있는 고기를 넣어 달달 볶아 만든 김치찌개는 소주 한잔과 함께 신랑의 기력을 보충해준다.
참치 김치찌개는 엄마가 자주 끓여주시던 메뉴.
해외여행을 다녀오거나 출장을 다녀오면 엄마는 항상 참치김치찌개를 보글보글 끓여주셨다.
보들한 참치와 새콤한 김치가 맛나 절묘한 맛을 낸다.
밥 한 그릇과 참치 김치찌개만 있으면 한 끼 뚝딱이다.
꽁치 김치찌개는 개인적으로 내가 좋아하는 메뉴다.
꽁치가 최애 생선이기에, 꽁치 통조림 역시 너무 좋아한다.
어릴 때는 꽁치 통조림의 뼈를 골라먹는 재미가 쏠쏠했는데, 현재는 우리 아이들이 그렇게 먹고 있다.
꽁치 살와 김치를 함께 먹으면 정말 밥도둑.
김치 한 포기에 꽁 치한 캔을 넣으면 꽁치 살이 조금 아쉬울 정도.
이 세 가지김치찌개가 로테이션으로 돌아가며 우리 집 식단을 꾸리고 있다.
묵은 김치 한 포기만 있으면 행복해지는 한 끼.
우리 집에서 김치는 빠질 수 없는 중요한 식재료다.
성공률 100% 돼지고기 김치찌개 | 돼지 고기 참치 김치 찌개 최신
성공률 100% 돼지고기 김치찌개
성공률 100% 돼지고기 김치찌개
성공률 100% 돼지고기 김치찌개 – 돼지 고기 참치 김치 찌개 및 이 주제에 대한 세부정보
주제에 대한 설명 돼지 고기 참치 김치 찌개:
#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
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돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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성공률 100% 돼지고기 김치찌개
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작가: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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동영상 업로드 날짜: 2020. 8. 12.
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찌개참치 : 롯데ON
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참치 김치찌개 레시피 (ft. 백종원)
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참치 김치찌개 레시피 (ft. 백종원)
수많은 김치찌개 레시피가 있지만 그중에서도 얼큰함과 깔끔함이 동시에 있는 것은 바로 참치 김치찌개라고 할 수 있습니다.
그중에서도 유명한 것은 백종원 선생님의 레시피가 있는데요, 이 레시피는 돼지고기, 꽁치, 김치 햄 전골 등 응용이 가능하다는 장점이 있습니다.
이에 아래에서 백종원 참치 김치찌개 레시피에 대해 알아보도록 하겠습니다.
(이미지를 클릭하시면 확대하여 보실 수 있습니다.)
– 목차 –
1. 재료
먼저 재료를 알아볼 텐데요, 2인분 양을 기준으로 알아보도록 하겠습니다.
1) 김치 2와 1/2컵 (300g)
2) 간 마늘 2큰술 (30g)
3) 국간장 2큰술 (20g)
3) 소금 1작은술 (3g)
4) 식용유 1큰술 (10ml)
5) 큰 참치캔 1개 (200g)
6) 양파 2/3컵 (60g)
7) 대파 1/2컵 (30g)
8) 청양고추 1개 (12g)
9) 쌀뜨물 2와 1/3컵 (400ml)
10) 멸치다시다 1/4큰술 (3g)
11) 고운 고춧가루 1큰술 (10g)
12) 굵은 고춧가루 1/2큰술 (5g)
13) 후춧가루 적당량
김치찌개용 김치는 무조건 신김치로 해야 하는데요, 만약 신김치가 아닐 경우에는 김치찌개 맛이 잘 안 날 수 있습니다.
그리고 진간장이 아니라 국간장을 준비해주셔야 하며, 쌀뜨물은 없다면 맹물을 사용하셔도 무방합니다.
2. 레시피
1) 참치 캔의 기름을 뺀 참치를 준비하세요.
2) 양파, 청양고추, 대파를 송송 썰어 준비하세요.
2) 코팅 팬을 불에 올린 뒤 식용유를 둘러주세요.
3) 신맛이 날 정도로 잘 익은 김치를 프라이팬에 넣어주세요.
4) 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 골고루 섞으면서 살짝 볶아주세요.
5) 김치의 식감이 살아 있을 때까지 볶은 뒤 참치를 넣어주세요.
6) 양파, 청양고추, 대파를 넣어주세요.
7) 쌀뜨물을 넣어주세요.
8) 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣고 섞어주세요.
9) 찌개가 끓으면 멸치다시다, 후추를 넣고 충분히 끓여 완성하세요.
3. 추가 팁 및 주의사항
1) 국간장을 사용하는 것이 진간장을 사용하는 것보다 좋은 이유는 진간장은 향이 세서 김치찌개 맛이 바뀔 수 있기 때문인데요, 가급적 국간장을 사용하거나 부득이할 경우 진간장은 조금만 사용하세요.
2) 참치 기름을 넣으시면 비릴 수 있기 때문에 비린 것을 싫어하시는 분들께서는 꼭 참치 기름을 짜서 버리시기 바랍니다.
3) 식당에서 먹는 참치 김치찌개 맛을 느끼시고 싶다면 MSG를 1꼬집(1g) 정도만 추가하시면 좋습니다.
4) 고춧가루는 종류가 한 가지밖에 없다면 한 가지만 사용하셔도 무방합니다.
5) 취향에 따라 두부나 다른 야채를 추가하셔도 좋습니다.
6) 레시피에서 참치 대신 꽁치 3조각과 꽁치 국물 반 컵(100ml)을 넣으면 꽁치 김치찌개가 됩니다.
7) 레시피에서 참치와 멸치다시다 대신 돼지고기와 쇠고기다시다를 넣으면 돼지고기 김치찌개가 됩니다.
8) 레시피에서 참치와 멸치다시다 대신 햄, 소시지, 스팸과 쇠고기다시다를 넣으면 김치 햄 전골이 됩니다.
4. 마치며
오늘은 백종원 참치 김치찌개 레시피에 대해서 알아보았습니다.
이번 레시피의 경우에는 김치를 먼저 볶고 재료를 어떤 것을 사용하느냐에 따라서 요리가 바뀌게 되는데요, 참치 김치찌개를 먼저 드셔 보신 후 재료를 바꿔서 요리해보시는 것을 권해드립니다.
조금 도움이 되셨나요? 그럼 저는 다음에 또 다른 정보로 돌아오겠습니다.
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