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- 간장4큰술에/올리고당3큰술을 넣어서 잘섞어주세요
- 돼지감자는 알감자처럼 작은크기로 준비해주세요 …
- 노릇해진 돼지감자에 간장양념장을 붓고 확 끓어 오르면 양념장의 동량의 물을 부어주세요
- 물을 넣은 양념장이 끓어오르면 홍고추(청양고추)를 2개만 …
- 중불에서 10분간 잘 섞어가면서 조려주세요
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오늘은 시골에서 직접 수확해온 돼지감자로 맛있는 돼지감자전을 만들어볼게요.
-돼지감자전-
-재료-
돼지감자 600g, 찹쌀가루 6큰술
물 100ml, 풋마늘, 홍고추 2큰술, 구운소금
-레시피-
1. 돼지감자를 썰어서 물 100ml를 넣고 갈아줄게요.
2. 돼지감자에 구운소금, 고추, 풋마늘을 넣고 섞어주세요.
3. 부침가루 4큰술을 넣고 반죽해주세요.
4. 식용유를 두르고 한스푼씩 떠서 팬에 올려주세요.
5. 불을 중약불로 줄여주세요.
6. 앞, 뒤가 노릇노릇하면 꺼내주세요.
＃돼지감자요리 ＃돼지감자 ＃전
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못생긴 뚱딴지 ‘돼지감자’ 맛있게 먹는 방법 – 네이버 블로그
잘 건조된 돼지감자를 팬에 노릇하게 볶아 수분기를 완전히 없애주기만 하면 끝! … 따뜻하게 마시거나 차갑게 식혀 물 대용으로 마시면 되고, 말린 돼지 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/2/2021
View: 4729
11. 돼지감자 맛있게 먹는 방법 – 브런치
해서 볶음요리로도 제격이다. 생으로 먹으면 맛있는 돼지감자는. 무생채처럼, 생채로 요리해도 아주 맛있다. 주의사항은 설탕을 추가하지 않는 것이다 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 1/6/2022
View: 7797
당뇨에 좋은 음식 식단 돼지감자요리 돼지감자장아찌 만드는법
오늘 오래간만에 장아찌를 만들었답니다 요건 저희 집에서 종종 만들어 먹는 장아찌인데요 돼지감자가 당뇨에 좋은 음식이잖아요 그래서 그냥 먹는 것 …
Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 6/8/2022
View: 9817
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주제에 대한 기사 평가 돼지 감자 요리법
- Author: 뚝딱Tooktak
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- Date Published: 2019. 2. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ZpjY_R6iLis
간단밑반찬 돼지감자조림~
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못생긴 뚱딴지 ‘돼지감자’ 맛있게 먹는 방법
울퉁불퉁 못생긴 이 돼지감자는
당뇨병에 좋고, 다이어트에 효과 만점이라는 칭송을 들으며
아주 귀한 식품으로 대접받고 있어요~
돼지감자에는
천연 인슐린이 덩어리째로 들어있어 당뇨환자들에게는 정말 좋은데,
인슐린 외에 들어있는 ‘이눌린’이라는 성분은
포만감을 느끼게 해주고, 체지방을 분해시켜서 다이어트에도 효과적이랍니다!
무엇보다 돼지감자는
껍질을 벗기기도 쉽고,
굳이 껍질을 벗기지 않고 먹어도 돼
매우 간편하다는 사실!!
큰 다라에 담아 팍팍 치대주면 어느 정도
껍질이 벗겨지는데. 전부 다 벗기지 않아도 돼요~
그럼 울퉁불퉁 못생긴 돼지감자를
어떻게 먹는지 하나씩 소개해 드리겠습니다~
11. 돼지감자 맛있게 먹는 방법
농장 대표님을 돕기 위해
지난 주말 장터에서 돼지감자를 열심히 판매하였다.
손님들을 만나보면서 느낀 건,
의외로 돼지감자 먹는 방법을 모르는 사람이 많다는 것.
오히려 젊은 사람들이
돼지감자에 대해 더 잘 아는 듯했다.
생으로 먹기도 하냐면서
눈이 동그래지셨던 할머님들의 모습이 떠오른다.
실제로 돼지감자는 당뇨에 효과가 있다고 한다.
당뇨병이 있는 분의 증언이셨다.
돼지감자는 찬 성질을 가지고 있기 때문에,
몸이 찬 사람은 자주 먹지 않는 것이 좋다.
돼지감자는 위에서 언급했듯,
생으로 먹는 것이 가장 맛있다.
물론 익혀도 맛있다.
그냥 감자와는 다른 식감이다.
익혀도 속에는 아삭한 맛이 살아있다.
해서 볶음요리로도 제격이다.
생으로 먹으면 맛있는 돼지감자는
무생채처럼, 생채로 요리해도 아주 맛있다.
주의사항은 설탕을 추가하지 않는 것이다.
3월 초 나온 돼지감자는
겨울을 나서 단 맛이 강하다.
사과와 감자를 합쳐놓은 느낌이 들기도 한다.
여기에 설탕을 추가하면,
자연스러운 단 맛을 느끼기 어렵게 된다.
설탕은 빼 도록 하자.
다진 파, 마늘, 식초를 추가한다.
고추장을 더해 보기 좋은 색을 만들어 준다.
돼지감자 생채를 만들 때는
양념을 삼삼하게 해야 한다.
돼지감자만으로도 맛있기 때문에,
양념이 강하면, 본연의 맛을 덜 느끼게 된다.
그릇에 덜어놓으니 꽤 볼만하다.
자색 돼지 감 자라서인지
왠지 사과 생채처럼 보이기도 한다.
돼지감자 요리가 생소한 남편은
생채를 맛보더니 계속해달라고 조른다.
그만큼 맛있는 반찬이다.
장에서 돼지감자를 팔고 있으니,
어떤 분이 지나가시면서
돼지감자는 맛이 없다고 한다.
돼지감자가 어떻게 맛이 없을 수가 있냐고 했더니,
내가 처자보다 훨씬 많이 먹어봤을 거라고 말씀하신다.
오래 저장된 돼지감자를 드신 게 아닐까 하는
생각 (의구심)이 들 정도로
겨울을 난 돼지감자는 정말 맛있다.
물론 기호의 차이는 있을 수 있겠지만 말이다.
나는 봄에 꼭 먹어야 할 채소로
돼지감자를 올려두었다.
부모님께도 한 박스 가득 채워 보내드릴 예정이다.
▶ 돼지감자 생채 만들기, 영상 보러 가기
https://youtu.be/Igte8YPB2pE
당뇨에 좋은 음식 식단 돼지감자요리 돼지감자장아찌 만드는법
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오늘 오래간만에 장아찌를 만들었답니다
요건 저희 집에서 종종 만들어
먹는 장아찌인데요
돼지감자가 당뇨에 좋은 음식이잖아요
그래서 그냥 먹는 것보다는
돼지감자요리로 많이 드시던데
저는 돼지감자장아찌가 맛있더라고요
아삭아삭한 맛이 있다고 할까
만드는 방법도 그리 어렵지 않으니
꼭 만들어보세요!
■재료■
돼지감자 1kg, 간장, 설탕, 식초, 물
재료는 다 집에 있는거라 돼지감자만
있으면 쉽게 만들 수 있어요
돼지감자는 이뉼린이라는 성분이 있는데
이것이 천연 인슐린이라고 불리는데
당뇨에 좋은 음식으로 인기가 좋아요
그래서 차로 많이 마시는데
장아찌로도 즐길 수 있어요
더러운 물이 나오지 않을 정도로만
깨끗이 씻어줬어요
깨끗하게 잘 씻겼죠?
껍질을 벗기지 않아도 괜찮답니다
끝부분에 좀 지저분한 것들만
칼로 잘라준 후 먹기 좋은 크기로
잘라주면 된답니다
한 입 크기로 먹을 수 있도록
쏙쏙 잘라줬답니다
손질방법 별로 어렵지 않죠?
1kg라도 제법 양이 많아요
한 입 크기로 만 잘라주면 끝!!
이제 돼지감자장아찌의 간장물을
만들어줄 예정인데요
저는 간장 물의 비율을
간장:설탕:식초:물=1:1:1:2
비율로 담는데 딱 좋더라고요
간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵,
물 2컵을 넣습니다
위의 비율대로 넣어준 모습인데요
팔팔 끓여주세요
혹시라도 설탕이 녹지 않을 수 있으니
수저로 설탕을 잘 녹여줍니다.
그럼 간장 물이 완성된답니다
이제 넓은 유리용기에
돼지감자를 넣습니다.
유리용기는 뜨거운 물에 소독해 주세요!
그다음 아까 만든 간장물을
바로 부어주세요.뜨거운 채로 넣어야
아삭아삭한 식감으로 먹을 수 있어요
하루가 지난 모습이랍니다.
돼지감자가 많이 잠겼죠?
냉장고에 보관해두고 먹고 싶을 때
두고두고 먹는답니다
돼지감자장아찌 만드는법은
쉬우니 만들어보세요!
저희 집은 고기 먹을 때
꺼내서 먹기도 하고
밥반찬으로도 먹어요
요렇게 만들면 아삭아삭해서
무장아찌 먹는 느낌이 난답니다
당뇨에 좋은 음식이라 장아찌로도 즐기면
맛있게 즐길 수 있는 것 같아요
당뇨식단에도 도움이 되는
돼지감자요리!!!
먹어보면 아삭한 식감이라
자주 만들어 먹는데요
돼지감자가 그리 비싸지 않으니
특히나 당뇨가 있으신 분들이라면
만들어 먹으면 딱 좋을 것 같아요
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돼지감자 소테 – 우리의식탁
재료를 익히다
냄비에 올리브 오일을 살짝 고일 정도로 넣고 약한 중 불에 올려주세요. 김이 보이면 토막 썬 돼지감자를 넣고 뚜껑을 덮어 찜 구이로 요리합니다. 표면이 투명해지고 밑면이 노릇해 지면 뒤집어주세요. *Tip. 오일에서 김이 솔솔 나는게 보일 때 재료를 넣고 뚜껑을 덮어주세요.
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