당신은 주제를 찾고 있습니까 “동그랑땡 황금 레시피 – 꿀팁공개❤️[완자전/동그랑땡] 한단계 빼면 간단해져요. 보들보들 촉촉. 부서짐X. 돼지고기로 만드는 맛난 동그랑땡“? 다음 카테고리의 웹사이트 sk.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: sk.taphoamini.com/wiki. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 이(가) 작성한 기사에는 조회수 1,627,696회 및 좋아요 20,614개 개의 좋아요가 있습니다.
- 두부 반모는 깨끗한 면보에 꼬옥 짜서 준비해 놓습니다 …
- 돼지고기 다짐육 300g을 넣어주세요 …
- 잘게 다진 재료를 모두 넣어주세요 …
- 소금을 살짝 넣고 5분 동안 비닐 장갑을 끼고 반죽을 치댑니다 …
- 크기는 우리 아이 입에 맞춰 한입에 쏘옥 …
- 밀가루 또는 부침가루 반죽을 앞 뒤로
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●재료
갈은 돼지고기 600g
(저는 뒷다리살썼는데, 다른 부위 사용하셔도 됩니다)
▒고기밑간
진간장(양조간장) 1Tbsp, 간마늘 1Tbsp, 생강즙 1tsp, 참기름 1Tbsp, 후춧가루 톡톡
두부 반모
양파 반개(중간크기)
당근 반개(중간크기)
대파 1대
청양고추 3개
맛소금 한꼬집
소금 ½Tbsp, 계란 5알, 밀가루 3Tbsp
●영상에 소개된 음식들(동그랑땡과 잘 어울려요^^)
1) 매콤돼지갈비찜 – https://youtu.be/HDK6QRdn_EA
2) 봄동무침\u0026황태채무침(인기명절밑반찬) – https://youtu.be/0nsX7dlWtys
3) 가슴속까지 시원한 동치미 – https://youtu.be/M9jPuM9jxXo
●계량도구를 사용하시는 것이 좋습니다
Tbsp: Tablespoon(15ml)
tsp: teaspoon(5ml)
1컵(C)= 200ml
●이 영상은 ‘딸을위한레시피’에서 제작하였으며, 저작권법의 보호를 받고 있습니다.
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동그랑땡 맛있게 만드는법 백종원 황금레시피 <요리비책>
사실, 동그랑땡 황금레시피에는 여러가지 재료들이 필요하지않아요. 간 돼지고기와 대파만 있다면 맛있는 동그랑땡을 만들 수 있어요. 동그랑땡에 …
Source: songhee-happinesslife.tistory.com
Date Published: 2/4/2022
View: 4421
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피 쉽게 고소하게
동그랑땡은 정말 맛있지요? … 황금레시피 꿀팁을 알아보겠습니다. … 주 재료인 고기가 있어야 되겠지요? … 돼지고기 등심과 소고기 등심을 사용합니다.
Source: kingdum1000.tistory.com
Date Published: 10/10/2021
View: 5312
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주제에 대한 기사 평가 동그랑땡 황금 레시피
- Author: 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
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- Date Published: 2021. 2. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=NaEgKSTvXNw
아이들 반찬:) 동그랑땡 황금레시피
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동그랑땡 맛있게 만드는법 백종원 황금레시피 <요리비책>
안녕하세요!
이제 정말 추석이 코 앞으로 다가왔어요.
추석음식하면 동그랑땡이 떠오르는데요.
집에서도 쉽고 간단하게 동그랑땡 맛있게 만드는법이 백종원님 <요리비책>에 올라왔더라구요.
이번 추석엔 역병이 돌아 친척들과는 보내지못하지만,
집에서 오순도순 가족끼리 동그랑땡 황금레시피로 맛있게 한번 만들어보세요!
그럼 백종원님이 알려주는 동그랑땡 맛있게 만드는 법 포스팅 시작할께요!
*동그랑땡 반죽*
간 돼지고기 약2컵(360g)
간 돼지고기 지방 약1컵(150g)
간 마늘 1큰술(20g)
진간장 3큰술(30g)
황설탕 1큰술(12g)
대파 1과 1/5대(120g)
청양고추 6개(60g)
당근 적당량
참기름 1큰술(7g)
꽃소금 약간(2g)
후추가루 약간
MSG 약간
*부침용 재료*
계란 2개
식용유 적당량
사실, 동그랑땡 황금레시피에는 여러가지 재료들이 필요하지않아요.
간 돼지고기와 대파만 있다면 맛있는 동그랑땡을 만들 수 있어요.
동그랑땡에 여러가지 재료들을 더 첨가해서 만들수도있지만,
이번엔 집에서도 쉽고 간단하게 만드는 동그랑땡 레시피이니 대파만으로도 충분하답니다.
대파는 잘게잘게 썰어 준비해주세요.
동그랑땡 황금레시피에는 청양고추를 넣어줘야 맛있어요.
아이가 같이 먹을꺼라면 청양고추는 안 넣으셔야하지만, 청양고추를 넣는것이 맛있다고하니
아이가 먹을꺼라면 아이가 먹을 동그랑땡 따로 어른이 먹을 동그랑땡 따로 준비하시는것도 좋을것같아요.
청양고추도 대파와 마찬가지로 잘게잘게 썰어주세요.
동그랑땡 황금레시피에는 돼지고기 지방이 들어가야 맛있어요.
삼겹살을 갈아서 동그랑땡을 만들기엔 너무 값도 비싸니, 비교적 저렴한 돼지고기 뒷다리를 사용하시고
정육점에 돼지고기 지방을 조금 갈아달라고해서 사가지고오세요.
돼지고기 뒷다리는 지방이 없기때문에 꼭 간 돼지고기 지방을 넣으셔야합니다.
큰 볼에 간 돼지고기 지방을 넣어주세요.
간 돼지고기도 볼에 담아주세요.
돼지고기는 정육점에서 돼지고기 뒷다리를 갈아달라고 하시면됩니다.
비싼 돼지고기 사용하지 말고, 저렴한 돼지고기 뒷다리 사용하세요!
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
간 돼지고기에 간 마늘과 진간장을 넣어주세요.
설탕과 썰어 둔 청양고추, 대파도 볼에 넣어주세요.
당근은 색감을 내기 위해 동그랑땡에 넣는것이지 맛에는 전혀 영향을 미치지않아요.
당근을 넣으실 분들은 당근을 잘게잘게 썰어주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
당근은 기호에 따라 넣어주시고, 생략하셔도 무관합니다.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
소금을 넣어 준 뒤, 젓가락 5-6개를 한번에 잡고 간 돼지고기 내용물을 잘 저어주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
기호에 따라 MSG를 넣으셔도됩니다.
미원이나 소고기다시다나 상관없이 소량 넣으시면 더욱 맛있어요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
찰기가 생길 때 까지 골고루 힘껏 잘 저어주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
참기름 1큰술과 소량의 후춧가루를 넣어주세요.
이제 동그랑땡을 굽기만하면 끝이예요.
번거롭게만 느껴지는 동그랑땡이지만, 아주아주 간단하게 누구나 쉽게 만들수있어요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
참기름 후추를 넣고 내용물이 잘 섞이도록 한번 더 잘 섞어주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
볼에 달걀2개를 넣고 잘 풀어주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
숟가락으로 동그랑땡 반죽을 조금 떠서 그 상태 그대로 달걀 물 있는데 담궈주세요.
이 방법으로 정말 쉽게 동그랑땡을 만들 수 있어요.
부침가루나 밀가루 없이도 아주 맛있는 동그랑땡을 만들수있답니다.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
달궈 진 팬위에 댤걀물을 묻힌 동그랑땡을 올려 잘 구워주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
동그랑땡을 뒤집어가며 노릇노릇 잘 구워주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 동그랑땡 황금레시피
정말 간단하지만 맛있는 황금레시피 동그랑땡 완성이예요.
동그랑땡 반죽을 동그랗게 만들어 부침가루나 밀가루를 묻히고 계란물을 묻혀 굽는 방법이아니라,
숟가락으로 아주 쉽게 동그랑땡을 구울수있는 방법이었어요.
비오는 날 이 동그랑땡 반죽을 후라이팬 크기에 맞춰 크게 구운뒤, 막걸리에 먹으면 기가막히다고하네요.
저도 꼭 비오는 가을날 만들어먹어봐야겠어요!
대부분 이번 추석은 여유가 없는 추석이되겠지만, 마음만이라도 따뜻한 추석 보내세요!
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피 쉽게 고소하게
쉽게 동그랑땡 맛있게 만드는법
애들이 너무나 좋아하는 ‘동그랑땡’
동그랑땡은 정말 맛있지요?
그런데, 집에서 만들어 먹기가
쉽지 않은 것 같아요
일일이 동그랗게 모양을 만들어야 하기 때문에
정말 큰 마음먹어야 만들 수 있는 것 같아요
하지만, 힘들지 않게
쉽게~ 간단하게~
집에서 동그랑땡을
맛있게 만들 수 있는 방법이 있다고 합니다
알토란에서 공개한
동그랑떙 맛있게 만드는법
황금레시피 꿀팁을 알아보겠습니다.
고기 동그랑땡
오늘 동그랑땡은
고기 동그랑땡을 만드는데요
주 재료인 고기가 있어야 되겠지요?
그런데, 고기를 두 가지 종류를 사용하는데요
돼지고기 등심과 소고기 등심을 사용합니다.
그럼, 왜 이렇게
두 가지 고기를 사용하는 것일까요?
동그랑땡의 식감과 풍미를 위해서
두 가지 고기를 같이 사용하는 것이
좋다고 합니다.
돼지고기만 사용하면
지방이 적어 식감이 뻑뻑하기 때문에
소고기를 같이 사용하여
부드러운 지방으로 보완해주면
동그랑땡이 훨씬 더~
부드럽고 촉촉해진다고 합니다
동그랑땡 고기를 살 때
대부분 아마도 정육점에까서
포장되어 있는 다진 고기를
많이들 구매하실 텐데요
포장되어 있는 다진 고기는
다양한 부위의 고기를
섞어 만든 것이기 때문에
기름진 부위가 과도하게 많고
누린내가 난다고 합니다
그래서, 동그랑땡 고기를 사실 때
돼지고기 소고기 등심 부분을 각각 사신 후에
다져 달라고 하시면
잘 갈아주신다고 합니다
그럼, 이제
동그랑땡 맛있게 만들기 레시피
시작하겠습니다.
동그랑때 맛있게 만드는법 황금레시피
돼지고기 다진 등심 300g
소고기 다진 등심 300g 준비하기
동그랑때 맛있게 만드는 법 황금 레시피
다진 양파 반 개
다진 대파 1대 넣기
다진 양파와 다진 대파를 넣는데요
다진 대파는 흰 대 부분만 사용합니다
대파의 파란 잎 안쪽에
쓴맛이 내는점액 성분이 있었어
다진 대파 흰 대 부분만 사용한다고 합니다.
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
다진 홍고추 1개
다진 청양고추 1개 넣기
홍고추와 청양고추를 넣는데요
아이가 있는 집은
청양고추 대신 풋고추를 사용해도
좋다고 합니다.
청양고추가 들어가면
느끼한 맛을 싹~ 잡아주겠지요?
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
간장 2 큰술 넣기
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
다진 마늘, 설탕 각 1 큰술 넣기
다진 마늘, 설탕 각각 1 큰술씩 넣어주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
맛술 2 큰 술
참기름 1 큰술 넣기
고기 동그랑땡에
맛술이 빠지면 안 되겠지요?
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
깻가루 1 큰술
소금 1 작은술 넣고 버무리기
양념들이 다 들어갔으니
이제, 힘껏 버무려주세요~
보통, 동그랑땡 만들 때
손으로 동그랗게 완자 모양을 만들지요?
오늘 배우게 되는 완자전 포인트는
쉽게 동그랑땡 만들기입니다.
쉽게 동그랑땡 만드는 방법은
밀가루 옷을 입히지 않고
전을 만든다고 합니다.
밀가루를 넣지 않고
비법 재료 두 가지가 들어간다고 하는데요
비법 재료 두 가지 공개합니다~
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
쌀가루 3 큰술 넣기
비법 재료 중 하나는 ” 쌀가루 “입니다
쌀가루를 넣으면
쌀가루의 전분 때문에
반죽이 잘 뭉쳐져
모양 만들기가 편하다고 합니다
그래서, 일부러 손으로
모양을 만들 필요가 없다고 합니다.
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
감자 전분 2 큰술 넣기
두 번째 비법 재료는?
” 감자 전분 “입니다.
바삭한 식감을 업시키는 비결은
바로, 감자 전분에 있다고 합니다
감자 전분도 넣어주세요.
쌀가루와 감자 전분을 넣은 후에
힘껏~ 비벼주세요~
동그랑땡 반죽을 하다 보면
반죽이 질척일 때가 있는데요
동그랑땡에 야채가 들어가서
야채에서
수분이 나오기 때문이라고 하는데요
반죽 농도를 보고
쌀가루 1 큰술 더 넣어
조절을 하면 된다고 합니다.
달걀 옷을 입히야 되니까
달걀 3개를 풀었어 체에 걸러
알끈을 없애고 준비해줍니다.
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
달걀 3개에 소금 반 작은 술 넣고
달걀물 만들기
소금을 조그만 넣어
달걀물을 만들어줍니다.
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
숟가락 2개 준비하기
쉽게 동그랑땡 만들기 꿀팁으로
숟가락 2개만 있으면 되는데요
한 숟가락으로 반죽을 뜨고
나머지 숟가락으로 모양을 만든다고 합니다.
동그랑땡 만들기
위의 사진을 참고해주세요~
숟가락으로 동그랑땡 만들 때
주의할 한 가지가 있다고 하는데요,
동그랑땡 반죽을 달걀물에 너무 오래 두게 되면
반죽 속으로 달걀물이 과다 흡수되어
완자 모양이 흐트러질 수가 있다고 합니다
그러므로
숟가락으로 완자 모양을 만들기 전에
센 불에 식용유를 두르고
팬을 먼저 달구어 주세요
팬을 먼저 달군 후에
완자 모양을 만들어
바로바로 구워줍니다.
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
달걀물 입혀서
팬에 바로 부치기
달걀물을 입힌 동그랑땡을 부칠 때
불은 약 불로 줄여서 부쳐줍니다.
동그랑땡을 부칠 때
숟가락으로 살짝 눌러서
팬 위에서 모양을 한 번 더 잡아주세요~
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
약 불에 완자전 아랫면을
1분가량 익히고 뒤집기
계란 노란 자리가 익히면
빨리 뒤집어주세요.
뒤집은 후에
숟가락으로 살짝 눌러 주세요.
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
잘 익은 동그랑땡
팬 바닥이 덜 뜨거운 가장자리에 세우기
동그랑땡이 잘 익었으면
이제 팬 바깥쪽 덜 뜨거운 곳으로
동그랑땡을 세워주세요.
위의 사진을 보세요?
세워 둔 완자전에서
다시 기름이 나오기 시작합니다.
이렇게 기름이 빠지면
느끼하지 않고 담백한 동그랑땡이 되겠지요?
동그랑땡 맛있게 만드는법
이제 마지막 한 가지 과정이 남아있는데요,
동그랑땡 고소하게 만들기 꿀팁으로
“들기름”을 넣는다고 합니다.
들기름을 넣으면
고소함에 고소함을 더한
동그랑땡이 탄생한다고 합니다.
동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피
들기름 반 큰 술 두르기
들기름 반 큰술을
완성된 동그랑땡 쪽으로 둘러주세요.
느끼하지 않고 담백한
동그랑땡이 완성되었습니다.
집에서 만들기가 쉽지 않은 “동그랑땡”
하지만, 오늘 공개한
동그랑땡 맛있게 만드는법 꿀팁을 적용하면
느끼하지 않으면서
담백함과 고소함이 배가된
맛있는 동그랑땡을 쉽게 만들 수 있을 거예요~
사진출처: 알토란
대박집 고기 완자전
고수의 비법
광장시장 최고의 대박집의 고기 완자전 비법을 배워보자. 돼지고기 목살만을 사용해 고기의 맛과 질감을 살리고 찹쌀가루와 감자전분의 황금비율로 식감을 더했다. 전을 부칠 때는 백설 옥수수유를 사용해 바삭하고 고소한 맛을 배가시켰다. 옥수수유로 부친 전은 식어도 그 맛이 그대로! 여기에 특제 양파 간장 절임을 곁들이면 고기완자전의 완성.
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