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당근의 효능, 효과, 영양, 부작용, 주의사항에 대한 모든 것
당근의 비타민A와 비타민C 성분이 피부와 점막의 저항력을 강화시켜주고 신진대사를 활발하게 해주는 등 천식, 기침, 기관지염 등의 질환에 효과가 있으며 …
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Date Published: 3/28/2022
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당근 효능, 부작용, 맛있게 먹는법, 눈 건강을 위한 필수 채소!
당근에는 우리 몸에서 비타민A로 작용하는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 시력을 좋게 하고, 성장과 발달을 도우며 면역력을 높입니다. 또한, …
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Date Published: 9/5/2021
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당근 효능, 부작용, 섭취방법 이렇게 드세요 – 건강백서
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당근 효능 10가지, 부작용
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당근 효능과 부작용 먹는법
당근은 비타민A가 풍부한데 과다 섭취하게 되면 비타민A의 부작용이 발생할수 있다. 임산부들은 1일 권장 섭취량을 초과하게 되면 기형아 출산의 위험도 …
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[당근의 효능과 부작용] 당근(Carrot)에 대하여 알아보자
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Date Published: 12/27/2021
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- Author: 신바람건강정보
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- Date Published: 2020. 12. 22.
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당근 효능, 효과, 부작용, 칼로리, 성분에대해 알아보자 <건강전문가>
당근
당근에 대하여
당근은 흔히 베타카로틴이 아주 풍부한 식품으로 알려져 있지만 우리는 베타카로틴 이외에도 당근에 함유된 다양한 영양소를 통해 당근의 효과에 대해 알아볼 필요가 있습니다. 당근은 9월부터 11월까지가 제철인 채소이며 천연 베타카로틴을 비롯하여 비타민C, B그룹을 다량 함유하고 있는 식품입니다. 이 당근에 대해 지금부터 효능, 부작용, 칼로리, 성분을 모두 파 헤져 보겠습니다.
목차
당근의 영양성분
당근의 영양성분
당근의 100g당 영양성분은 다음과 같습니다.
탄수화물
비타민A
비타민B1
비타민B2
비타민C
칼슘
식이섬유
베타카로틴
25kcal
당근의 효능
당근의 효능
당근의 암 예방 효과
당근에 함유된 가장 중요한 성분인 베타 카로틴은 암을 억제하는 능력이 있습니다. 베타카로틴은 식도암, 구강암, 폐암, 위암, 인후암, 방광암, 유방암, 자궁경부암 등을 예방시켜 준다고 합니다.
이는 수많은 연구결과가 증명하는 내용이지만 대표적으로 두가지 연구 사례는 다음과 같습니다.
미국의 존스홉킨스 의과대학의 진행한 연구결과 만 20세 성인 500명이 당근을 많이 섭취하였더니 혈중 베타카로틴 농도가
증가하였고 혈중 농도가 낮은 사람들과 비교하였을시 폐암의 발병률이 4배나 감소하였다고 합니다.
또한 일본의 의과대학 연구결과 자궁경부암의 발생과 베타카로틴의 부족이 밀접한 관계가 있으며 초기 자궁경부암의 환자에게 당근을 통해 베타카로틴을 섭취시킨 결과 자궁경부암의 전조증이 완전히 회복되었다고 합니다.
당근의 암 예방 효과 참고자료 바로가기
당근의 심근경색 예방 효과
당근에 가장 많이 함유되어 있는 베타 카로틴은 심근경색의 예방 효과가 있습니다. 당근의 베타 카로틴은동맥 내의 혈액응고를 막아주는 특성이 있는데, 이를 하버드 의과대학에서 실시한 연구결과 의사들에게 격일로 베타카로틴을 50mg씩 6년간 섭취시킨 결과 심근경색증의 발생률이 약 50% 감소하였다고 보고하고 있으며, 미국 애리조나 대학에서 실시한 평균 나이 50세를 기준으로 실시한 실험 결과 베타카로틴을 매일 30~60mg 섭취시켰더니 각종 감염과 암세포를 초기에 사멸시키는 살상세포, T세포의 숫자가 월등하게 높아져 면역력이 상승하였다고 보고하고 있습니다.
당근의 노화방지 효과
당근에 주요 성분인 베타카로틴은 노화방지에 효과적입니다. 이는 베타카로틴의 활성 산소와 결합도가 매우 높아 쉽게 결합하는 특성 때문이며, 활성산소의 경우 체내에 쌓일 경우 피부의 색소침착과 주름이 생기게 하는데 주요 원인 중 하나입니다.
이를 당근의 베타카로틴이 항산화 효과 작용을 통해 활성산소를 억제시키며 세포막을 보호하여 콜라겐 분해를 억제시키며 결과적으로 콜라겐의 생성을 촉진하여 노화방지에 효과적입니다. 또한 베타카로틴의 항산화 작용이 눈의 노화를 억제하여 백내장의 치료와 예방에도 아주 효과적입니다.
당근의 치매 예방 효과
당근에 함유된 성분인 비타민C는 알츠하이머와 높은 상관관계가 있다고 합니다. 이는 비타민C가 알츠하이머 발병에 가장 큰 원인인 독성 단백질로 분류된 아밀로이드를 억제시키는 역할을 하기 때문입니다. 실제로 비타민C가 결핍되었을 경우 뇌세포에 지속적으로 독성 단밸질인 아밀로이드를 축적시켜 알츠하이머를 유발하며 이를 예방하기 위해 혈중 비타민C 농도를 유지하는 것이 권고되고 있으며 당근을 통해 이를 해결할 수 있습니다.
당근의 야맹증 예방 효과
당근에 함유된 비타민A는 여맹증 예방에 효과적입니다. 야맹증이 있는 사람의 경우 비타민A를 꼭 복용할 필요가 있는데 이는 맹인이 되는 가장 큰 원인이 바로 비타민A의 결핍이라고 합니다. 비타민A의 결핍은 각종 눈 병 치료에 꼭 필수적인 요소이며 당근에는 비타민A를 비롯하여 베타카로틴도 아주 풍부하기 때문에 당근을 하루 3개 정도 섭취해 준다면 야맹증 예방과 함께 눈 건강에 효과적입니다.
당근의 부작용
당근의 하루 권장량은 정해진 것이 없지만 일반적으로 3~4개 정도가 적당하다고 합니다. 이는 당근에 함유된 성분들을 과다 복용했을 시 체내에 나타날 수 있는 증상 때문인데요 당근을 과다 섭취했을 시 나타날 수 있는 증상은 다음과 같습니다.
피부 건조함
황달 현상
두통
간 수치 증가
피로감
메스꺼움
구토
설사
맺음말
지금까지 당근의 성분, 효능, 부작용 등을 알아보았습니다. 당근이 영양학적으로 주목받는 가장 큰 이유가 베타카로틴임에는 분명하지만 당근에는 알려져 있는 거와 달리 베타카로틴 이외에도 다양한 영양성분이 함유되어있는 채소입니다.
오늘은 당근의 베타카로틴에 대한 효능 이외에 다른 영양소별 효능도 알아보았습니다. 감사합니다.
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당근의 효능, 효과, 영양, 부작용, 주의사항에 대한 모든 것
당근의 효능, 효과, 영양, 부작용, 주의사항에 대한 모든 것
아프가니스탄이 원산지이다. 뿌리는 채소로 식용하는데, 비타민 A와 비타민 C가 많고, 맛이 달아 나물·김치·샐러드 및 서양 요리에 많이 이용한다.
한방에서는 뿌리를 학슬풍(鶴 風)이라는 약재로 쓰는데, 이질·백일해·해수·복부팽만에 효과가 있고 구충제로도 사용한다.
[네이버 지식백과] 당근 [carrot] (두산백과)안녕하세요! 약재파는 청년들이예요~
오늘은 당근에 대해 이야기를 할 텐데요.
남녀노소 할 것 없이 이상하게 당근은 인기가 없습니다. 맛이 쓰거나 역하거나 이상한것도 아닌데 말이예요.
비교적 당근을 잘 먹을 때는 고깃집에 가면 나오는 주변 안주에서 쌈장에 찍어먹는 오이가 없으면 마지못해 집어 먹을 때 뿐이였죠.
저도 어렸을 때에 이상하게 당근을 기피했었죠.
특히 카레에서 유독 당근을 집요하게 골라내던 기억이 있습니다.
이제는 당근을 싫어하진 않지만 그렇다고 좋아하지도 않습니다. 그래도 카레에서 당근을 골라내진 않아요~
당근하면 주로 말과 토끼가 생각납니다. 사실여부를 떠나 말과 토끼의 주식으로 인식하고 있는 것이 현실이죠.
그 밖에도 당근은 ‘당연하지’라는 말 대신에 쓰이기도 했어요. 요즘엔 안쓰는 것 같더라구요.
우선 당근의 영양성분에 대해 알아보겠습니다.
당근 100g 당 영양 탄수화물 9.58 g 7 % 단 백 질 0.93 g 1.5 % 총 지 방 0.24 g 1 % 콜레스테롤 0 mg 0 % 식이섬유 2.8 g 7 % 비타민 엽산 19 μg 5 % 나이아신 0.983 mg 6 % 판토텐산 0.273 mg 5.5 % 피리독신 0.138 mg 10 % 리보플라빈 0.058 mg 4 % 티아민 0.066 mg 6 % 비타민A 16706 IU 557 % 비타민C 5.9 mg 10 % 비타민K 13.2 μg 11 % 전해질 나트륨 69 mg 4.5 % 칼륨 320 mg 6.5 % 미네랄 칼슘 33 mg 3 % 구리 0.045 mg 5 % 철 0.30 mg 4 % 마그네슘 12 mg 3 % 망간 0.143 mg 6 % 인 35 mg 5 % 셀레늄 0.1 μg 1 % 아연 0.24 mg 2 % 식물영양소 카로틴- β 8285 μg – 카로틴-α 3427 μg – 루테인 제아잔틴 256 μg –
으아~~ 비타민A가 후덜덜하게 많습니다! 거의 비타민A에 특화되었다고 해도 과언이 아닐 것 같습니다.
이런 영양성분이 우리 몸속에서 어떤 작용을 할 지 알아봐야 겠네요.
TIP 알파카로틴, 베타카로틴 등의 카로티노이드 라는 성분이름을 많이 들어보셨을텐데요. 여기서 말하는 카로틴이라는 말은 바로 당근에서 유래된 말이예요. 다시 말하면 당근에 아주 풍부한 성분이라는거죠.
당근의 효능 효과
– 눈 건강 – ■ 베타카로틴과 비타민A가 많이 함유되어 있어서 눈 건강에 도움이 되는데요. 특히 비타민A는 시력보호에 필수적인 로돕신이라는 물질을 만들어내는 것을 도와줘요. 만약 로돕신이 부족해지면 시력저하와 눈의 피로가 높아진다고 해요.
– 항산화작용 – ■ 비타민A는 피부, 점막(위나 구강점막 등)세포의 생성과 소멸에 관여하기 때문에 신체 면역체계의 1차 방어선인 피부, 점막을 건강하게 만들어 세균이나 바이러스 등의 기타 외부의 위협으로부터 우리 몸을 방어하는데요. 뿐만 아니라 면역 세포를 생성하는 데에도 중요한 역할을 하기 때문에 암과 같은 면역성 질환의 예방과 치료에 도움이 된다고 해요.
■ 풍부한 베타카로틴은 강력한 천연 항산화제의 하나로 면역계를 강화하고 활성산소로부터 신체를 보호하며 심장과 혈액 순환계를 퇴행성 질환에서 보호한다고 해요. 또한, 정자 생산, 피부건강, 성장 및 발달 등의 비타민이 가지는 모든기능을 수행한다고 해요.
– 항암작용 – ■ 당근의 플라보노이드 화합물은 암을 예방하는데 도움이 된다고 하는데요. 폐암, 후두암, 식도암, 전립선암, 자궁암 등 대부분의 암 예방에 도움을 주며 투병중인 암환자도 당근을 꾸준히 섭취하면 많이 호전될 수 있다고 해요. 단, 이 경우에는 일반인 보다 몇배나 많은 양을 섭취해야 효과가 있다고 하네요.
■ 당근에는 팰캐리놀 이라는 물질이 있는데요. 이 성분은 뉴캐슬대학의 과학자에 의해 실시된 동물실험에서 종양이 되어버린 암세포를 파괴하여 암치료에 도움이 되는 것을 발견했다고 하네요.
– 간 건강 –
■ 베타카로틴 성분이 간염으로 인하여 저하된 세포기능을 회복시키고 노화방지에도 효능이 있는데요. 특히, 비타민이 풍부한 당근은 손상된 세포를 재생시키는 효과가 있어 간염치료에도 도움이 됩니다.
– 소화기 건강 – ■ 당근은 풍부한 베타카로틴이 면역력을 향상시켜주고 위와 장을 튼튼하게 만들어주고 식욕을 돋우며 소화액의 분비를 늘려준다고 합니다. 그래서 헛배부름, 복통, 대장염, 과민성대장 증상, 소장 감염, 소화성 위궤양에 좋다고 합니다.
■ ‘펙틴’이라는 식이섬유가 대변을 부드럽게 하고 부피를 늘려 배변활동을 원활히 도와주는 효능이 있어 변비와 숙변제거에 좋아요. 또한 소화를 돕고 더부룩함을 없애주기 때문에 위장이 안좋은 사람에게 좋아요.
– 여성에게 좋은 작용 – ■ 당근을 꾸준한 먹으면 하복부를 따뜻하게 하는 효과가 있다고 합니다. 그래서 여성의 경우 당근을 꾸준히 섭취하게 되면 냉증, 불규칙한 생리, 불임에 도움이 된다고 합니다.
■ 당근의 철분이 조혈작용과 혈액순환을 원활하게 해줘서 빈혈예방에 좋다고 합니다.
– 그 외의 효과 – ■ 하루 1~2개의 당근을 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 10% 이상 낮아지고 고혈압, 성인병, 심장병, 동맥 질환이 예방에 도움이 된다고 합니다.
■ 당근의 이뇨 효과는 체액 정체와 방광염에 효과가 있고 해독 효과는 습진과 여드름, 관절염, 통풍에 효과가 있다고 합니다.
■ 당근의 비타민A와 비타민C 성분이 피부와 점막의 저항력을 강화시켜주고 신진대사를 활발하게 해주는 등 천식, 기침, 기관지염 등의 질환에 효과가 있으며 이 증상들에서 담을 묽게하여 배출하는 거담 효과가 있다고 합니다.
■ 당근은 방부 효과가 있어서 호흡기 감염과 홍역, 수두 등 소아 질환을 포함한 세균성, 바이러스성 감염의 예방과 치료에 좋다고 합니다.
■ 당근의 성분이 체내 콜라겐 합성을 도와서 두피 세포의 손상을 막아주고 두피의 수분함유를 적절하게 유지하여 탈모예방에도 도움이 된다고 합니다.
■ 당근에는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮기때문에 다이어트에 좋다고 해요. 효능효과가 정말 많네요… 그런데 잘 보시면 대부분이 베타카로틴에서 비롯된 효과라는 거죠. 그리고 저 많은 효과가 잘 나타나는 것은 아닙니다. 가시적이진 않지만 체내에선 분명 역할을 하고 있겠죠?? 그럼 이번엔 어떻게 먹어야 할 지 알려드리겠습니다. 당근의 부작용 및 주의사항 ● 당근을 많이 섭취하면 피부색이 노랗게 변하는 등의 황달증상이 나타나기도 하지만 당근의 섭취를 줄이거나 끊게 되면 원래의 피부색으로 돌아오기 때문에 크게 걱정할 필요는 없다고 합니다. ● 당근은 미리 썰어놓으면 베타카로틴이 산화되어 버린다고 합니다. 그렇기 때문에 먹기전에 손질하는 것이 가장 좋다고 합니다. ● 비타민A를 과잉 섭취하면 우리 몸에 여러 가지 부작용이 나타난다고 합니다. 1일 권장 섭취량은 300ug이며, 임산부가 비타민 A를 하루 10,000ug 이상 섭취하면 기형아 출산의 위험이 있을 수 있다고 합니다. 당근은 이미 엄청난 비타민A를 함유하고 있지만 소화흡수율이 낮아 생식으로 먹으면 10%만 소화 흡수하고 가열하여 조리하면 30~50%정도 소화 흡수한다고 합니다. ● 베타카로틴은 많이 섭취해도 간에서 필요한 만큼만 비타민 A로 바꾸어 주기 때문에 안전하다. 따라서 비타민 A를 직접 섭취하기보다는 베타카로틴으로 섭취하는게 좋아요.
● 흡연자의 경우 베타카로틴을 섭취하면 항암작용보다 오히려 발암효과가 생겨서 암발생확률이 높아진다고 합니다.
● 당근 껍질에 함유되어 있는 아스콜비나제라는 효소가 비타민C를 파괴하지만 많은 양을 먹지 않으면 별 문제 될 것은 없다고 합니다. 반면 껍질에는 더 많은 베타카로틴 등의 영양소가 있기 때문에 어떻게 먹을지는 개인의 몫 입니다.
당근 효능, 부작용, 맛있게 먹는법, 눈 건강을 위한 필수 채소! : 그라디움
당근(Daucus carota)은 우리에게 친숙한 채소 중의 하나입니다. 맛도 좋고 색도 이쁘고 해서 다양한 요리에 쓰이지요. 홍당무라고도 부릅니다.
이름이 ‘당근’인 것도, ‘홍당무’인 것도 중국과 관련이 있습니다. ‘당근’은 ‘당나라(중국) 무뿌리’라는 뜻이고, ‘홍당무’는 ‘빨간색 당나라(중국) 무’라는 뜻이니까요. 우리 이름만 이렇게 재미있는 것이 아닙니다. 당근의 영어명은 ‘캐롯(carrot)’인데, 이는 종소명(carota)에서 온 것이며, 여기서 당근 특유의 색소인 ‘카로틴(carotene)’이라는 성분명이 왔다니까요. 당근에 카로틴 성분이 얼마나 많이 들었으면 채소 이름이 오렌지색 색소 성분명이 되었을까요?
당근은 미나리과에 딸린 채소로 원산지는 아프가니스탄이라고 합니다. 특유의 향 때문에 싫어하는 사람도 있지만, 풍부한 영양소 덕으로 많은 이들이 찾는 건강식품이지요. 그러면 무엇이 당근을 특별하게 만들었을까요? 오늘은 당근 이야기입니다.
영양 성분
당근 100g에 들어 있는 칼로리는 41Kcal이고, 단백질은 0.93g, 탄수화물은 9.58g, 섬유질은 2.8g, 당분은 4.74g이 들어 있습니다.
섬유질이 풍부하게 들어 있습니다.
당근에 들어 있는 수용성 섬유질은 당분과 전분의 소화를 늦추어서 혈당 수치를 낮추고, 장에서 우리 몸에 이로운 박테리아가 잘 자라도록 돕습니다. 또한, 당근에 들어 있는 불용성 섬유질은 장운동을 돕고 변비를 막습니다.
비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
당근에는 우리 몸에서 비타민A로 작용하는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 시력을 좋게 하고, 성장과 발달을 도우며 면역력을 높입니다. 또한, 당근에는 우리 몸에서 지방과 단백질의 대사를 돕는 비타민B의 일종인 비오텐이 들어 있고, 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 비타민K1이 들어 있습니다. 게다가 당근에는 혈압 조절에 관여하는 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다.
글리세믹 지수가 낮습니다.
글리세믹 지수는 음식이 얼마나 빨리 혈당을 높이는지를 나타내는 지수입니다. 글리세믹 지수가 높은 음식은 비만이 되기 쉽고, 당뇨병이나 심혈관 질환을 일으키기 쉽습니다. 당근은 글리세믹 지수가 낮습니다. 비만 당뇨병 심혈관 질환에 좋겠지요.
항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
당근에는 카로티노이드라고 불리는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 우리 몸에서 면역력을 높이고 각종 질병에 대응합니다.
당근 효능
당근에는 건강에 이로운 영양소가 골고루 들어있어 다양한 효능이 있습니다. 아래 내용을 참고하세요!
항암 성분이 있습니다.
당근에 풍부하게 들어 있는 항산화 성분인 카로티노이드는 암에 대응하는 효능이 있습니다. 항산화 성분이 우리 몸에서 하는 일은 주로 활성산소의 작용을 막는 것입니다. 활성산소는 세포에 돌연변이를 일으켜 암과 같은 변종 세포를 만드는데, 항산화 성분이 그 작용을 막는 역할을 합니다. 당근에 들어 있는 카로티노이드가 이런 항산화 성분입니다.
심혈관 질환에 좋습니다.
당근은 여러 가지 방법으로 심혈관 건강을 돕습니다. 당근에 풍부하게 들어 있는 항산화 성분이 혈중 콜레스테롤을 안정시키고, 칼륨이 혈관의 긴장을 풀어서 혈류를 좋게 합니다. 또한, 당근에 풍부하게 들어 있는 섬유질도 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다. LDL 콜레스테롤은 심혈관 질환을 일으키는 대표적인 위험 요인 중의 하나지요. 그리고 혈류가 좋지 않으면 고혈압을 일으킵니다. 당근이 이 둘을 완화하는 역할을 한답니다.
뇌졸중에 좋습니다.
연구 결과는 당근을 꾸준히 먹은 사람에게서 뇌졸중 발병 위험도가 현저하게 낮아진 것을 보여줍니다. 이 연구는 하버드대학교 연구팀이 8년간 9만 명의 여성 간호사를 대상으로 진행했는데, 그 결과는 일 주일에 다섯 번 이상 당근을 먹은 이들이 그렇지 않은 이들에 비해 뇌졸중 발병 위험도가 2/3나 줄었다고 합니다. 뇌졸중은 참 무서운 질병인데, 당근을 먹어야 할 이유가 되겠네요.
체중 감량에 좋습니다.
당근은 칼로리가 낮고, 섬유질이 풍부한 음식입니다. 칼로리는 적게 섭취하지만 포만감을 주어 추가적인 식욕을 떨굽니다. 당근을 적절하게 이용하면 체중 감량에 도움이 될 것입니다.
눈 건강에 좋습니다.
우리 몸에 비타민A가 부족하면 야간 시력이 현저하게 낮아지는데, 비타민A 섭취로 낮아진 시력을 회복할 수 있습니다. 당근에는 비타민A가 풍부하게 들어 있습니다. 당근 100g에 들어 있는 비타민A의 양은 하루 권장 섭취량의 93%에 해당합니다. 게다가 당근에 풍부하게 들어 있는 항산화 성분인 카로티노이드는 노화에 대응합니다. 노화로 인한 시력 저하를 개선하는 것이지요.
피부 건강에 좋습니다.
베타-카로틴에는 상처를 아물게 하는 효능이 있다고 합니다. 또한, 항산화 성분은 소염 작용이 있어서 다양한 피부 트러블에 효과적으로 대처하고, 자외선으로 인한 손상을 막아줍니다. 비닐 팩에 작은 당근을 넣어 다니는 여성들을 보곤 했는데, 그럴 만 하다는 생각이 드네요.
뇌 건강에 좋습니다.
당근에 들어 있는 항산화 성분이 뇌세포를 보호한다고 합니다. 항산화 성분의 대표적인 역할 중의 하나가 노화에 대응하는 것이지요. 우리 뇌세포 역시 나이가 들어감에 따라 기능을 잃고 치매나 알츠하이머 같은 노화성 뇌질환을 일으키기도 합니다. 항산화 성분이 이런 노화에 대응하여 세포를 보호한다고 합니다.
치아를 튼튼하게 합니다.
비타민A의 역할 중 하나가 치아와 골격을 만들고 건강하게 유지하는 것입니다. 당근에는 비타민A가 풍부하게 들어 있지요. 연구 결과는 당근에 구강 박테리아에 대응하여 충치를 막는 효능이 있다는 것을 보여줍니다. 이뿐만이 아닙니다. 섬유질이 풍부한 당근은 이와 잇몸에 남아 있는 플라크와 음식 조각들을 제거해서 전반적인 구강 건강을 돕습니다. 치아는 오복 중의 하나라고 하는데, 고령화 시대에 치아 건강의 중요성은 더욱 중요할 것입니다. 평소 맛있는 당근 섭취로 치아를 튼튼하게 할 수 있겠습니다.
간을 보호합니다.
당근에는 독성으로부터 간을 보호하는 효능이 있다고 합니다. ‘간은 소리 없는 장기’라고 합니다. 이상 증상을 쉽게 드러내지 않기 때문이지요. 간에 이상이 있다는 것을 느꼈을 때는 더 이상 손을 쓸 수 없는 상태일 때가 허다하다고 합니다. 평소 간 건강에 신경을 써야 할 것입니다.
면역력을 높입니다.
면역력은 건강의 기본입니다. 우리는 우리를 아프게 하는 환경 속에서 살아가니까요. 이것은 몸 밖의 문제만이 아닙니다. 우리 몸속에도 수많은 박테리아와 바이러스 그리고 균들이 들어 있으니까요. 우리 몸이 이들이 일으키는 다양한 증상에 적절하게 대응하지 못한다면, 우리는 늘 질병에 시달릴 것입니다. 당근에 풍부하게 들어 있는 베타-카로틴은 우리 몸의 면역력을 높여준다고 합니다.
기타 효능
이 외에도 당근에는 많은 이로움이 있을 것입니다. 우리가 먹는 모든 음식은 우리 몸을 건강하게 하니까요. 하지만 당근이 어떤 질병에 대한 특효약이라는 것은 아닙니다. 평소 꾸준히 먹는 것으로 건강 또한 도모하는 것이지요. 모두가 건강하면 참 좋겠습니다.
부작용 및 주의 사항
당근은 우리에게 익숙한 채소입니다. 대체로 안전한 음식이지요. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수도 있습니다.
당근처럼 베타-카로틴 함량이 많은 과일이나 채소를 먹으면 피부 색이 노란색이나 오렌지색으로 변할 수도 있습니다. 하지만 이것은 해로운 것은 아니며, 양을 줄이면 원래 색으로 돌아옵니다.
이 외에도 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 장기간 복용하기 전에 먼저 의료 전문인의 도움을 받는 것이 맞을 것입니다. 특별한 상황에서 다른 작용이 있을 수도 있고, 약물과 상호 작용이 있을 수도 있으니까요.
알러지 반응이 있는 사람도 있다고 합니다. 쑥이나 셀러리와 같은 채소에 알러지가 있다면 주의하세요. 중금속으로 오염된 곳에서 자란 당근은 피해야겠지요. 질병과 관련하여 먹고 있는 약이 있다면, 의사와 상담하세요.
좋은 당근 고르는 법
당근은 어느 식료품점에서든지 쉽게 살 수 있는 채소입니다. 당근을 고를 때는 단단하고, 뿌리가 곧게 뻗고, 색이 좋은 것을 고르세요. 오렌지색이 짙을수록 베타카로틴 함량이 많습니다. 잎이 있다면 잎 색이 밝고 신선한 것을 고르세요.
참고 자료
당근 효능, 부작용, 섭취방법 이렇게 드세요
당근은 전 세계 사람들이 즐겨 먹는 채소 중 하나로 원산지는 아프가니스탄입니다. 과거에는 가축의 먹이로 사용되었는데 수많은 연구를 통해 당근 효능이 알려지면서 너도나도 할 것없이 먹고 있습니다.
특히, 당근은 익혀먹기만 해도 항산화 성분이 무려 6배 올라 체내에 쌓인 염증을 모조리 녹여버리는 효능을 지니고 있습니다.
오늘은 당근 효능, 부작용, 섭취방법을 자세히 알아보도록 하겠습니다. 면역력이 떨어지고 시력 저하가 나타나는 분들은 이번 포스트 꼭 참고하시기 바랍니다.
당근 영양성분
당근 영양성분은 다음과 같습니다.
칼로리 41kcal
지방 0.2g(다불포화지방 0.1g)
콜레스테롤 – 0mg
나트륨 69mg
칼륨 320mg
탄수화물 10g(식이섬유 2.8g, 당류 4.7g)
단백질 0.9g
비타민A 16.70mg, 비타민C 5.9mg, 비타민B6 0.1mg
칼슘 33mg
철분 0.3mg
마그네슘 12mg
당근 효능
1.면역력 강화
당근은 면역력을 높이는 베타카로틴이 풍부합니다. 이 성분이 체내 흡수되면 비타민A로 전환되어 주근깨, 기미, 여드름 등 피부트러블을 예방해줍니다.
만약, 체내에 비타민A가 부족할 경우 피부가 거칠어지고 병균에 대한 저항력이 약해져 피부트러블이 발생하기 쉽습니다.
생으로 먹으면 베타카로틴 흡수율은 10%에 불과하지만, 익혀먹으면 30%, 기름에 조리해먹으면 무려 60%까지 증가합니다.
비타민A가 충분하면 면역력과 저항력을 높이고 활성산소로부터 세포가 손상되는 것을 막아 염증과 발암 등을 예방할 수 있습니다.
2.시력 개선
당근의 항산화 성분인 카로티노이드는 노화로 인한 시력 감퇴를 예방해주는 효과가 있습니다.
하버드대 연구팀은 카로티노이드와 시력과의 관계를 실험하기 위해 50세 이상 성인 여성 6만 3000명과 남성 3만 9000명을 대상으로 연구를 진행했습니다.
그 결과, 루테인이나 제아잔틴과 같은 카로티노이드 섭취량이 많았던 그룹은 그렇지 않은 그룹에 비해 노인성 환반변성(AMD) 발병률이 40% 낮은 것으로 분석됐습니다.
또, 비타민A가 풍부해 시력 보호와 야맹증 예방에 좋아 눈이 뻑뻑하거나 뿌옇게 보이는 증상을 겪는 사람이 당근을 섭취하면 증상완화에 도움이 됩니다.
3.장기능 개선
당근은 식이섬유가 풍부하고 비피더스균을 활성화 하는 성분이 있어 장 기능 개선에 도움을 줍니다.
비피더스균은 장에 머물러 사는 유산균으로 장내 환경을 이롭게 만들어 연동운동을 활발하게 만들어변비와 설사 등 장트러블을 개선해줍니다.
매일 아침, 요구르트나 시금치, 사과 등을 넣어 주스로 섭취하면 장 기능 개선과 변비 해소에 큰 효과가 있습니다.
4.항암기능
영국 뉴캐슬 어폰 타인대학과 서던 덴마크 대학 및 덴마크 농학연구소 합동 연구진은 당근의 팔카리놀 성분이 암 발병률을 크게 낮춘다는 사실을 발견했습니다.
연구진은 18주간 당근과 팔카리놀 보충제를 실험쥐에게 투여한 결과, 먹이만 먹은 그룹에 비해 암 발병률이 3분의 1 낮아진 것을 확인했다고 발표했습니다.
국내에서 진행된 연구에서도 실험쥐를 두 그룹으로 나눠 위암 발생과 관련될 수 있는 직접 변이원 물질을 투여한 뒤 20주간 경과를 지켜봤습니다.
그 결과, 물만 먹은 쥐는 위장전위부에 종양과 암세포가 발견된 반면, 당근 농축물을 먹은 쥐는 종양과 암세포를 발견할 수 없었다고 설명했습니다.
5.성인병 예방
당근은 혈중내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 한 연구에서 과일 섭취와 심혈관 질환 발병위험과의 상관관계를 분석했습니다.
당근을 하루 25g씩 섭취했을 때 심혈관 질환의 위험이 32% 감소했으며, 50~75g 섭취하면 더 큰 감소율을 보였다고 밝혔습니다.
또, 당근에 풍부한 카로티노이드가 혈관 내피세포의 염증 및 산화적 스트레스를 줄여 초기 동맥경화증을 예방해 심혈관질환의 발병률을 감소시켜줍니다.
당근 섭취방법
당근은 껍질에 영양소가 풍부해 물로 깨끗이 씻거나 과일채소 세정제를 이용해 세척해주는 것이 좋습니다. 최근에는 유기농 당근도 많이 출하되고 있으니 구입해 먹는 것도 바람직합니다.
당근사과주스 만드는 법
재료 : 당근 1개, 사과 반개, 꿀 1큰술, 요구르트 1개, 레몬즙 1/2큰술, 얼음(기호에 맞게)
당근과 사과를 적당한 크기로 썬다. 믹서기에 당근과 사과, 꿀, 요구르트, 레몬즙을 넣고 갈아준다. 매일 아침 섭취한다.
당근 부작용
당근은 대체적으로 안전한 음식입니다. 그러나 체질에 따라 부작용이 발생할 수 있어 섭취 시 두드러기나 설사, 복통 등이 나타난다면 섭취를 중단해야 합니다.
또, 베타카로틴 함량이 많아 자주 섭취할 경우 황달 증상이 나타날 수 있지만, 섭취를 중단하면 원래 피부색으로 돌아옵니다.
참고자료
Pigments in colorful vegetables may ward off macular degeneration https://www.hsph.harvard.edu/
Carrot Component Reduces Cancer Risk https://www.sciencedaily.com/
당근 효능 10가지, 부작용
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당근 효능
몸에 좋은 당근, 잘 챙겨 드시고 있나요? 각종 요리에도 다양하게 활용되는 당근은 조리해서 먹으면 맛도 좋아지고 영양 성분도 더욱 풍부해진다고 하는데요. 특히 비타민A가 풍부하여 눈 건강에 효능이 뛰어나다고 알려져 있는 당근은 노화 방지와 암 예방 등 다양한 건강적 효능을 가지고 있습니다.
이번 포스팅에서는 당근 효능 부작용에 대해 알아보겠습니다.
당근효능
당근이란, 히말라야와 힌두쿠시산맥 일대가 원산지로 알려진 주홍빛 색의 채소입니다. 우리나라에서는 평창, 밀양, 김해, 제주도 등 다양한 곳에서 재배되고 있는데요. 당근 효능은 동의보감에서도 피부와 머리카락을 곱게 만들어주고 숙변을 제거해준다고 기록되어 있다고 합니다.
당근 효능적으로먹는방법은 가열하여 조리해서 먹는 것입니다. 그래서 생당근 효능보다는 삶은 당근 효능, 찐당근 효능, 익힌 당근 효능이 더욱 좋다고 하는데요. 당근은 가열될 때 베타카로틴 수치가 증가하기 때문에 조리를 통해 다양한 당근 요리를 만들어 먹으면 건강적 효능이 더욱 커진다고 합니다. 또는 말린 당근, 당근잎 등으로 당근차를 따뜻하게 끓여 먹어도 효능이 좋겠죠?
당근 주스의 효능은 당근즙과 함께 가장 간편하게 당근의 효능을 얻는 방법입니다. 당근은 특유의 맛 때문에 보통 다른 채소나 과일과 섞어 먹는 분들이 많은데요. 사과 당근주스, 사과 당근 비트 주스, 당근 사과 양배추 주스 등 맛있게 만들어서 효능을 얻을 수 있습니다. 여러분도 당근 주스 만들기에 도전해 보시는 것은 어떤가요?
당근 영양성분도 알아봅시다. 당근 칼로리는 100g당 34kcal로 낮은 편인데요. 당근에는 특히 베타카로틴이 7540㎍, 비타민A가 1257㎍RE으로 아주 풍부하게 들어 있습니다. 또한 식이섬유 3.1g, 칼슘 38mg, 칼륨 362mg 등 각종 무기질은 물론 비타민B, C, E, K 등 각종 비타민도 풍부합니다. 당근 하루 섭취량 3개 정도라고 합니다.
당근효능
당근 효능은 대표적으로 항산화 작용과 눈 건강 등을 들 수 있습니다. 당근에는 베타카로틴과 같은 카로티노이드 성분이 풍부한데요. 이는 강력한 항산화 성분으로, 우리 몸의 노화를 막아주고 각종 질병을 예방해주는 효능이 뛰어납니다. 또한 특히 당근에 풍부한 비타민A 성분은 시력 개선과 눈 건강에 아주 이로운 효능이 있다고 잘 알려져 있습니다.
그럼 당근 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.
당근효능 당근효능
1. 노화 방지
당근효능 1 노화방지
당근 효능은 항산화 작용으로 인한 노화 방지와 각종 성인병 예방에 좋다고 합니다. 당근에는 베타카로틴과 같은 카로티노이드 항산화 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 이는 우리 몸의 노화를 막아주는 효능이 탁월합니다. 참고로 생 당근보다 조리된 당근이 더욱 효과가 좋다고 합니다.
2. 눈 건강
당근효능 2 눈건강
당근 효능은 눈 건강에 효과가 좋다고 잘 알려져 있습니다. 당근에 풍부한 베타카로틴과 비타민A 성분 덕분인데요. 비타민A는 시력 개선에 좋은 성분으로 대표적이며, 베타카로틴은 간에서 비타민A로 전환됩니다. 당근 100g에서 얻을 수 있는 비타민A는 하루 권장 섭취량의 약 93%에 달한다고 합니다.
3. 심혈관 건강
당근효능 3 심혈관건강
당근 효능은 심혈관 건강 개선에 효과가 좋다고 합니다. 당근에 풍부한 카로티노이드 항산화 성분과 섬유질은 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 탁월한데요. 이는 고혈압과 동맥경화 등 각종 심혈관 질환 예방에 효과가 뛰어나다고 합니다.
4. 암 예방
당근효능 4 암예방
당근 효능은 암 예방에 좋다고 합니다. 당근에 풍부한 항산화 성분인 베타카로틴은 암 예방에도 좋은 성분으로 알려져 있는데요. 체내 나쁜 활성산소에 의해 암세포가 생성되는 것을 억제해준다고 합니다. 특히 미국 샌디에이고의 한 연구에서는 당근이 방광암의 위험을 낮춰준다고 보고하였습니다.
5. 면역력 개선
당근효능 5 면역력개선
당근은 면역력 개선에 효능이 좋다고 합니다. 당근에는 풍부한 비타민과 무기질이 들어 있으며 이는 우리 몸의 면역력을 개선하는데 많은 도움을 줍니다. 특히 당근에 풍부한 카로티노이드 항산화 성분은 각종 질병에 대응하는 능력이 뛰어나서 면역력 개선 효과가 뛰어나다고 합니다.
6. 다이어트
당근효능 6 다이어트
당근 효능은 다이어트에 효과가 좋다고 합니다. 다이어트 식단에서는 당근을 흔히 찾아볼 수가 있는데요. 당근은 칼로리가 100g당 34kcal로 낮은 편이며, 식이섬유와 각종 비타민도 풍부하여 다이어트를 하는 분들에게 많은 도움이 된다고 합니다.
7. 피부 건강
당근효능 7 피부건강
당근 효능은 피부 건강에 좋다고 합니다. 당근은 특히 자외선으로부터 피부를 보호하는 효과가 뛰어나며 각종 염증과 노화 방지 효과도 탁월한데요. 또한 홍조를 예방해주기도 하며, 당근에 풍부한 인 성분은 피부를 윤기 있게 가꿔준다고 합니다.
8. 뼈 건강
당근효능 8 뼈건강
당근은 뼈 건강에 효능이 좋다고 합니다. 당근에 풍부하게 함유된 칼슘과 마그네슘 및 인 등의 성분은 뼈를 튼튼하게 해주는 성분으로 잘 알려져 있는데요. 이는 뼈를 강화시키고 골다공증 등 각종 뼈 질환을 예방해준다고 합니다. 또한 당근의 비타민K 성분도 뼈 건강에 좋은 영양분입니다.
9. 장 건강
당근효능 9 장건강
당근 효능은 장 건강 개선에 효과가 좋다고 합니다. 당근에 풍부하게 들어 있는 식이섬유는 수용성 섬유질로 장 운동과 소화 작용을 도와주는 효과가 뛰어난데요. 이는 우리 몸의 좋은 박테리아의 성장을 돕고, 변비를 개선해주는 효능도 있다고 합니다. 또한 당의 흡수를 늦추어 혈당 수치 개선에도 효과가 있다고 합니다.
10. 뇌 건강
당근효능 10 뇌건강
당근 효능은 뇌 건강에 좋다고 합니다. 당근에 풍부한 항산화 성분은 뇌세포를 보호하고 뇌질환의 발생 위험을 낮춰준다고 하는데요. 미국 하버드대학에서 실시한 연구에서도 당근을 꾸준히 먹는 사람들은 뇌졸중의 발병 위험도가 현저하게 낮아졌다고 보고한 바가 있습니다.
당근효능
지금까지 당근 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 당근 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
당근부작용
당근 부작용 3가지
당근은 대체로 안전한 채소로 크게 부작용은 없다고 합니다. 하지만 과다 섭취 시에는 부작용이 있을 수가 있는데요. 그럼 당근의 부작용에 대해 알아봅시다.
1) 당근은 과다 섭취 시 피부색이 노란색이나 오렌지색으로 변할 수도 있다고 합니다. 호박을 많이 먹으면 피부가 노랗게 변하는 것과 비슷한데요. 당근에 풍부한 베타카로틴 성분은 과다 섭취 시 피부색이 변하는 부작용이 있을 수 있다고 합니다. 물론 호박의 경우처럼 섭취를 줄이면 피부색은 다시 돌아오게 됩니다.
2) 당근은 다른 몇 가지 채소처럼 몇몇 사람에게는 알레르기 반응이 나타날 수 있다고 합니다. 따라서 알레르기 부작용을 피하기 위해서는 당근을 소량부터 먹어보면서 주의해야 할 필요가 있습니다.
3) 당근에 풍부한 식이섬유는 과다 섭취 시 복통, 복부팽만, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 따라서 부작용을 피하기 위해서는 당근도 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
이상 당근 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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약이 되는 당근의 효능과 부작용
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약이 되는 당근의 효능과 부작용
당근은 슈퍼푸드에는 속하지 않지만 ‘매일 먹어야 하는 음식 6가지’에 들어 있습니다. 유럽에서는 ‘당근은 사람을 애교 있게 만든다’, ‘당근이 미인을 만든다’라는 말이 있습니다. 그래서 동서양을 막론하고 각종 요리에 많이 이용되고 있어 소비량이 상당한데, 사람이 일생 동안 10,866개의 당근을 소비한다는 이야기도 있습니다.
말이 가장 즐겨 먹는 것이 당근인데, 힘차게 달리는 말을 보면 당근의 영양이 크다는 것을 알 수 있을 것 같습니다. 원산지가 아프가니스탄으로 중국에는 원나라 때 전해졌는데, 서쪽 지역에서 왔고 무와 닮았다고 하여 화라복이라 이름 지었습니다.
일본은 인삼이 재배될 수 없는 환경이었기에 오래전부터 인삼의 대용품으로 당근을 먹었다고 합니다. 실제로 당근이 처음 재배될 때는 식용이 아닌 약용으로 시작했다고 하는데, 고대 로마에서도 당근을 식용이 아닌 약용으로만 썼다고 합니다. 러시아에서는 신선한 당근 주스에 꿀과 약간을 물을 섞어 감기 치료제로 쓴다고 합니다.
당근의 효능과 주의할 점에 대해 알아봅시다.
당근의 효능
옛날에는 귀한 약이었던 당근
고대 그리스인들은 당근을 애용했는데, 히포크라테스는 위장에 기를 북돋우기 위해 사용했고, 갈레노스는 위장관에 가스가 차는 헛배 부름을 치료하기 위해 이용했다고 합니다. 그리고 그리스 사람들은 당근이 성병을 치료한다고 생각했습니다. 또한 로마시대 크레타 섬에서는 당근의 씨를 모든 종류의 독으로부터 몸을 보호하는 면독제의 성분으로 사용했다고 합니다.
당근에 들어 있는 특별한 성분
당근은 오래 끓여도 변하지 않는 선명한 주황색입니다. 옛날에 당근을 폐결핵의 신약으로 먹기도 했는데, 얼굴이 창백한 폐벙 환자가 붉은 당근을 먹으면 혈색이 좋아진다고 믿었던 것입니다. 물론 주황색은 우울을 물리치는 색이라고도 합니다.
당근을 주황색을 띠게 만드는 것은 호박, 고구마와 마찬가지로 카로틴이라는 색소 때문인데, 색이 짙을수록 많은 양의 카로틴이 들어 있습니다. 카로틴은 녹황색 채소와 생선 알, 유즙에도 함유되어 있지만 특히 당근과 시금치에 많이 들어 있습니다.
당근의 카로틴의 작용
카로틴은 강력한 항산화제 가운데 하나입니다. 항산화제는 몸에 해로운 활성산소를 없애줌으로써 각종 성인병을 예방하고 노화를 억제해줍니다. 당근에는 베타카로틴, 알파카로틴이 들어 있는데, 베타카로틴은 강력한 항암 작용을 나타냅니다. 그래서 당근은 폐암, 췌장암, 후두암, 식도암, 전립선암, 자궁암 등 내부분의 암 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있는데, 특히 폐암을 억제하는 효과가 크다고 알려져 있습니다.
미국 암연구소의 연구 결과에 의하면 매일 당근즙을 반잔씩 마시면 폐암 발생 위험이 절반으로 떨어진다고 합니다. 가장 폐암에 걸리기 쉬운 사람은 과거 5년 이내에 담배를 끊었던 사람 중에서 베타카로틴을 적게 섭취한 남성이었다고 합니다.
암 예방에 좋은 당근
담배를 피우지 않지만 주위 사람의 담배연기를 마시는 사람들이 폐암에 걸릴 위험도 당근을 먹으면 줄어든다고 합니다. 그리고 암 환자가 당근즙을 먹는 것도 좋습니다. 당근에는 식이섬유가 들어 있어 변비를 해결해 주고 대장암 예방에도 효과가 있습니다. 그리고 당근에는 카로틴 외에도 많은 영양 성분이 들어 있기에 암 환자가 당근즙을 마시면 면역력이 증가되므로 감기를 비롯한 합병증 예방 등 건강 유지에 많은 도움이 됩니다.
당근의 카로틴의 항산화, 항암 작용 외의 작용
카로틴은 몸속에 들어가면 빠르게 비타민 A로 바꾸기 때문에 프로비타민 A라고 합니다. 당근에 들어 있는 비타민A의 함량은 동물의 간과 맞먹을 정도로 엄청나게 많은데, 비타민A가 결핍되면 시력이 떨어지고 야맹증이 생기며 성장 발육이 나빠지고 살결이 거칠어지며 피부의 병균에 대한 저항력이 약해져 여드름이 돋기 쉽고 잘 곪게 됩니다. 강근은 눈의 피로와 야맹증을 예방하여 시력을 좋게 하며 밤눈이 어두운 경우에 좋고, 피부가 건조해지는 것을 막아 곱고 매끄러운 피부를 유지하게 하며 모발과 치아의 성장을 촉진합니다.
또 기관지 점막을 튼튼하게 하고 저항력을 갖게 하므로 감기, 기관지염의 예방과 치료에 도움이 되고, 위장 점막을 강화시켜주므로 위궤양 예방에도 고움이 됩니다. 그런데 비타민 A가 부족해지기 쉬운데, 이들이 비타민 A의 작용을 억제하기 때문입니다. 그러니 술, 담배, 커피를 많이 하는 사람에게는 당근이 약이 됩니다.
성인병 예방 효과
섬유질이 풍부하므로 혈관의 혈전을 용해시켜 배출하는 효능이 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압과 혈당 조절에도 좋습니다. 하루에 당근 2개를 먹으면 칼슘 펙테이트라고 하는 용해 섬유 때문에 콜레스테롤 수준을 약 20% 낮출 수 있다고 하는데, 하루 1~2개의 당근을 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 10% 이상 낮아지고 심장병과 동맥 질환이 예방된다는 연구 보고도 있습니다.
당근의 부작용
당근에 많이 들어있는 비타민 A는 물에는 녹지 않는 지용성이므로 당근은 식물성 기름으로 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 당근을 많이 먹으면 피부색이 노랗게 변하는데 당근의 섭취를 줄이거나 끊으면 바로 원래의 피부색으로 돌아오기 때문에 크게 걱정할 필요는 없습니다.
또 당근에는 아스코르비나아제라는 비타민C 분해 효소가 들어 있어 오이, 무, 시금치, 배추처럼 비타민C가 풍부한 채소와 함께 요리하면 비타민C가 파괴되므로 주의해야 합니다. 당근을 약한 불에 몇 분간 가열하면 분해 효소가 없어진다고 합니다.
당근 효능과 부작용
당근 효능과 부작용
안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다.
이번 포스팅에서는 당근 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
특유의 향과 주홍및 색깔이 특징인 당근은 가장 친숙한 채소 중 하나로 다양한 요리에 사용이 되고
있습니다.
당근의 원산지는 아프가니스탄의 히말라야, 힌두쿠시 산맥으로 뿌리는 굵고 곧으며 황색, 감색, 붉은색을
띠고 있습니다.
계절에 따라 주 생산지가 달라지는 작물로 겨울에는 제주 구좌에서 여름에는 경남지방, 가을에는 평창
고랭지에서 많이 생산이 되며 생산량으로는 제주산이 전체의 68%로 가장 많습니다.
저장성이 뛰어난 작무로 적정 저장조건이 유지될 경우 6~8개월까지 품질이 유지되며 사시사철 언제나
쉽게 구할 수가 있습니다.
당근에는 녹황색 식품에 함유된 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유가 되어 있어 면역력을 높여주고
각종 질환 예방에도 도움이 되는 건강식품입니다.
당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 좋은데 베타카로틴 성분은 체내에 흡수가 되면 비타민
A로 전환되는데 이는 특히 눈 건강에 좋으며 이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움이 됩니다.
이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줍니다.
또한 당근에는 루테인과 리코펜 셍분이 풍부하여 눈 건강과 시력 형성에 효과적이며 면역력 향상, 고혈압과
동맥경화를 예방하는 역할을 합니다.
비타민 A는 지용성 비타민으로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 훨씬 높아지기 때문에 껍질째 기름과 함께
요리하는 것이 당근의 영양을 온전히 느낄 수 있는 조리법입니다.
한의학에서는 당근을 ‘맛이 달며 성질은 평온하고 독성이 없으며 폐와 비장으로 들어간다’라고 설명하고
있으며 동의보감에서는 ‘몸에 쌓인 노폐물을 배출시켜 거친 피부에 생기를 돌게 하고 흰 머리카락을
검은 머리카락으로 자라게 해 준다.’라고 기록이 되어 있습니다.
당근의 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
당근 효능
항암효과
당근에 다량으로 함유가 되어 있는 베타카로틴 성분은 강력한 항산화제 성분으로 분류가 됩니다.
베타카로틴은 체내의 활성 산소를 제거하고 지방 세포 및 세포의 산화와 노화를 지연시켜주는 효과가 있어
항암효과가 뛰어납니다.
또한 발암물질과 오염물질을 억제하여 체내의 면역력을 증가시켜주는 역할을 합니다.
눈 건강
당근에 풍부하게 함유가 되어 있는 베타카로틴 성분은 황반 변성 및 백내장을 예방하는데 효과적입니다.
또한 당근에는 비타민A가 풍부하게 함유가 되어 있어 시력 보호에 필수적인 로돕신 성분을 생성해주는
역할을 하기 때문에 눈의 피로와 시력 저하에 효과적인 효능을 가지고 있습니다.
변비 개선
당근은 풍부한 섬유질이 함유가 되어 있는 채소이기 때문에 꾸준하게 섭취를 해주시면 변비개선에 좋다고
알려져 있습니다.
장기능 조절에도 영향을 주기 때문에 당근을 꾸준하게 드시면 변비 예방에도 좋습니다.
고혈압 예방
당근에 함유된 칼륨 성분은 우리몸의 나트륨과 노폐물을 배출하는 효능이 있습니다.
또한 칼륨은 혈액순환을 원활하게 하고 혈압을 낮춰주기 때문에 고혈압 예방에 도움이 됩니다.
위장 건강
당근에 함유가 되어 있는 베타카로틴 성분은 위염으로 인한 상피 세포의 손상을 막아주고 위장 점막
형성에 도움을 주는 성분입니다.
당근의 펙틴 성분은 위 기능을 강화하고 장 연동 운동을 촉진하여 소화를 원활하게 해주는 역할을
합니다.
충치 예방
당근을 씹을때에 잇몸을 자극을 하면서 알칼리 성분인 타액이 나오는데 이 타액은 충치를 발생시키는
박테리아 등을 막아주는 효과가 있습니다.
또한 입안의 플러그를 제거하여 입속을 깔끔하게 해주는 효과도 있습니다.
피부 건강
당근에는 비타민 A의 적구체인 카로틴을 풍부하게 함유하고 있습니다.
그래서 피부 주름과 착색 예방 및 피부를 곱고 매끄럽게 하는 효능이 있습니다.
피부톤을 좋게 만들어 주고 항산화제 성분은 햇빛으로부터 피부를 보호를 하는 역할을 합니다.
탈모 예방
탈모는 겉으로 쉽게 드러나는 질환으로 예민하고 민감한 부분입니다.
당근을 섭취하게 되면 부교감신경을 자극하게 되어 혈액순환을 원활하게 해 줍니다.
이로 인해 두피에 영양 공급을 원활하게 해 주며 세포 손실을 막아주고 두피의 수분을 유지하는 효능이
있습니다.
폐 건강
당근에 함유가 되어 있는 베타카로틴 성분은 폐 속에 쌓여있는 유해물질과 니코틴을 해독하는데 도움을
주고 활성 산소를 배출시켜 줌으로써 폐 건강에 도움이 됩니다.
면역력 강화
당근에 함유가 되어 있는 베타카로틴 성분은 세포나 조직의 손상을 막아주고 활성 산소를 제거하여
각종 질병으로부터 몸을 보호하는데 도움을 줍니다.
또한 당근의 비타민 C 성분은 혈액 순환과 신진대사를 촉진하여 주기 때문에 면역력 강화에 효과적입니다.
다이어트
당근은 100g당 34kcal로 식이섬유가 풍부하고 포만감이 높은 저열량 식품입니다.
당근의 펙틴 성분은 배면 활동을 도와 몸속에 쌓여있던 노폐물과 숙변을 제거시켜주기 때문에 다이어트에
도움이 됩니다.
당근 부작용
당근을 과다 섭취를 하게 되면 피부색이 노랗게 변하는 황달 증상이 발생을 할 수 있으나 당근 섭취를
중단하면 다시 원래의 피부색으로 돌아오니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.
당근은 당분이 높은 채소이기 때문에 당뇨가 있는 환자들의 경우 과다 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
또한 당근에는 비타민 C를 분해하는 아스코로비닐제라는 성분이 함유가 되어 있기 때문에 비타민이
많은 오이나 배추, 시금치 등의 채소와 함께 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
당근 고르는 법
당근을 고를 때는 색깔과 모양, 그리고 얼마나 단단한가를 살펴보셔야 합니다.
먼저 색깔의 경우 주황색이 선명하고 진할수록 영양소가 풍부한 것입니다.
표면이 매끈한 것이 단맛이 강하고 모양은 단단하면서 휘지 않은 것이 좋습니다.
간혹 머리 부분에 푸른빛이 난다면 햇볕에 오래 노출되어 쓴맛이 날 수 있으므로 구매를 하지 않는 것이
좋습니다.
머리 부분에 꽃이 피었거나 물렁물렁한 것, 검은 테두리가 있는 것 역시 오래된 것입니다.
세척 당근은 오랫동안 물에 담가 두기 때문에 미끈미끈한 경우도 있으니 되도록 흙당근을 구입하는 것이
좋습니다.
당근의 효능과 부작용 고르는 법에 대해 자세하게 알아보았습니다.
다음 포스팅에서는 더 좋은 건강 정보로 포스팅하겠습니다.
법적 한계에 대한 고지
본 정보는 건강 정보에 대한 이해를 돕기 위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.
당근 효능과 부작용 먹는법
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오늘은 당근의 효능과 부작용등에 대해 알아보겠습니다.
당근은 9월에서 11월이 제철입니다. 원산지는 아프가니스탄입니다.
칼로리는 100g당 34kcal~37kcal로 알려져 있습니다.
주로 샐러드,카레,볶음밥,김치,김밥등의 속재료로 많이 사용합니다.
■당근의 효능
1. 눈 건강
당근은 비타민A가 풍부하여 시력보호에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
비타민A는 시력을 보호, 안구건고증,야맹증 개선에 도움이 되며 녹내장,백내장,황반변성등의 안과 관련 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
2.변비에 도움(장 건강에 도움)
당근에는 베타카로틴이 풍부한데 베타카로틴은 장을 원활하게 활동할 수 있게 도와주는 효과가 있습니다.
당근을 꾸준히 섭취한다면 변비에 도움이 될 것 입니다.
3. 항암,항산화 작용에 도움을 줌
당근에는 플라보노이드화합물,폴리베놀등과 같은 항산화에 도움을주는 성분들이 많습니다. 체내의 면역체계 강화, 활성산소 활동 억제등 암의 위험성을 낮춰주는 효과가 있습니다.
4. 간 건강
당근에는 비타민C 성분이 손상된 세포를 회복, 재생 피로회복에 도움을 준다고 합니다.
5.유해물질 배출
당근속에 카토린이라는 성분은 폐속에 쌓여있는 유해물질인 니코틴을 체외로 배출해주는 효과가 있다고 합니다.
6.당뇨병에 도움을 줌
당근에는 아연과 크롬 성분이 있어 두성분이 인슐린의 활성을 도와 당뇨병에 도움이 된다고 한다.
7.고혈압 예방
당근에는 칼륨이 풍부한대 칼륨은 혈압을 조절해주는데 있어서 중요한 역할을 한다. 칼륨은 몸 안의 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜주는 기능을 한다.
나트륨 과다로 인해 생기는 고혈압 증상을 완화시켜준다.
■당근의 부작용
당근은 비타민A가 풍부한데 과다 섭취하게 되면 비타민A의 부작용이 발생할수 있다. 임산부들은 1일 권장 섭취량을 초과하게 되면 기형아 출산의 위험도 있다.
흡연을 하고 있다면 담배의 성분과 베타카로틴이 결합되어 암이 생길 수 있으니 흡연자는 주의 할 필요가 있다.
■당근 먹는법
1. 껍질 그대로 먹기
당근의 껍질에는 효능에서 이야기 했던 베타카로틴이 풍부합니다. 껍질이 안쪽 중심부 보다 베타카로틴이 2.5배나 많은 것 으로 알려져 있습니다. 유기농 당근을 구입하셨다면 껍질 그대로 섭취하시기 바랍니다.
2. 당근주스로 먹기
당근주스로 먹기위해서는 생으로 갈아서 먹지 말고 당근을 썰어 살짝 익힌다음 갈아먹으면 비타민C 섭취 효과를 늘릴 수 있다고 합니다.
3.기름에 볶아서 먹기
비타민A는 지용성이므로 흡수율을 올리기 위해서 기름에 볶아서 드시는것이 좋다고 합니다. 카로틴 성분은 생으로 드시면 흡수율 10%이지만 익혀서 드시면 60%까지 상승한다고 합니다.
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[당근의 효능과 부작용] 당근(Carrot)에 대하여 알아보자
꿍스뿡이의 드림빌더
[건강정보] 당근(Carrot)에 대한 재밌는 이야기와 효과에 대하여안녕하세요. 꿍스뿡이입니다!
오늘은 당근에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
당근에 대한 전반적인 내용부터 당근에 대한 애피소드, 당근의 효능과 부작용에 대해 함께 알아보도록 해요!
1. 당근이란?
당근은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 두해살이풀 입니다.
학명은 다우쿠스카로타(Daucus carota subsp. sativus) 입니다.
당근의 종류로는 우리가 흔히 먹는 이른바 홍당무 품종이 대표적입니다.
서양계 품종으로는 삼촌, 오촌, 롱오렌지가 있으며
동양계 품종으로는 금시, 용야천대장이 있습니다.
해외자료에 따른 당근의 종류는 낭트, 코스믹 퍼플, 샹트네이, 퍼플 헤이즈, 미니어쳐, 엘로우스톤, 임페라토르, 레드 사무라이, 댄버스, 아토믹 레드가 있습니다.
원산지는 아프가니스탄으로 알려져 있으며, 보통 유럽, 북아프리카, 아시아 지역에서 재배가 이루어지고 있습니다.
한국에서는 16세기부터 재배하기 시작했고, 국내 당근의 주요생산지는 강원도 평창, 경남 밀양, 경남 김해, 제주시 구좌읍이 대표적입니다.
당근의 주요 영양성분은 아래와 같습니다.
1회 제공량(100 g) *일일 권장 섭취량(%) 기본 영양성분 탄수화물 9.58 g 7% 단백질 0.93 g 1.5% 지방 0.24 g 1% 콜레스테롤 0 mg 0% 식이섬유 2.8 g 7% 비타민군 엽산 19 μg 5% 나이아신 0.983 mg 6% 판토텐산 0.273 mg 5.5% 피리독신 0.138 mg 10% 리보플라빈 0.058 mg 4% 티아민 0.066 mg 6% 비타민A 16,706 IU 557% 비타민C 5.9 mg 10% 비타민K 13.2 μg 11% 전해질군 나트륨 69 mg 4.5% 칼륨 320 mg 6.5% 미네랄군 칼슘 33 mg 3% 구리 0.045 mg 5% 철 0.30 mg 4% 마그네슘 12 mg 3% 망간 0.143 mg 6% 인 35 mg 5% 셀레늄 0.1 μg 1% 아연 0.24 mg 2% 식물영양소 카로틴-β 8285 μg – 카로틴-α 3427 μg – 루테인 제아 잔틴 256 μg – * 일일 권장 섭취 비율의 값은 하루 2,000 칼로리를 섭취하는 것을 기준으로 합니다.
2. 당근에 얽힌 2가지 이야기
1 당근을 많이 먹으면 시력이 좋아진다?
어렸을때부터 눈이 안좋아지면 부모님은 ‘당근을 먹어야 눈이 좋아지지!’ 라고 말씀하시면서 당근을 주시곤 했습니다.
당시 저는 당근을 좋아하지 않았던 터라 먹기 싫었는데 눈이 좋지 못해 마지못해 먹었던 기억이 있습니다.
그렇다면 과연 당근을 많이 먹으면 시력이 좋아질까요?
당근에는 시력에 도움이 되는 비타민A와 베타카로틴이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 우리가 당근을 섭취하게 되면 눈 건강은 물론 시력 감퇴와 백내장 발생 가능성을 낮출 수 있습니다. 또한 로도십 성분으로 인해 어두운곳에서도 잘 보일 수 있도록 도와주기도 합니다. 즉, 당근을 먹으면 시력개선은 물론 야맹증까지 개선할 수 있어서 여기까지만 본다면 당근은 분명 시력향상에 많은 도움을 주는것처럼 보입니다.
문제는 양입니다.
해당 효과를 보기 위해서는 우선 당근을 하루에 20개 이상 먹어야 합니다. 그리고 그렇게 먹는다고 해도 안좋아진 눈이 좋아지는 드라마틱한 효과는 없습니다.
효과에 있어서 만큼은 분명한 ‘사실’이나 문제는 많이 그리고 꾸준히 먹어야 하기 때문에 시력이 좋아진다라는 질문에 대한 제 답변은 ‘세모’ 입니다.
그렇다면 당근을 많이 먹으면 시력이 좋아진다는 말은 어디에서 나오게 된것일까요?
자료를 찾아보니 이 이야기는 엉뚱하게도 제 2차 세계 대전 한복판에서 나오게 된 의도된 거짓말 입니다.
전쟁이 한창일 당시 영국공군은 이상하리만큼 독일공군의 야간공습을 잘 막아냈었는데요.
그때 독일공군은 ‘영국공군이 어떻게 독일공군의 야간공습을 이렇게도 격퇴할 수 있는지 알아보라’ 지시했고
당시 영국공군은 ‘당근을 많이 먹어서 시력이 좋아진거다’ 라는 이야기를 적진에 흘리게 되었습니다.
사실은 야간공습에 유독 강해지게 된 계기는 ‘레이더의 개발’이었지만, 영국공군은 해당 사실을 철저히 비밀에 부쳤고,
그 결과로 ‘당근은 눈에 좋다’는 이야기가 퍼지게 되었던 것입니다.
2 토끼와 말은 당근을 좋아하나요?
우린 토끼와 말은 대표적으로 당근을 좋아하는 동물로 알고 있습니다.
그러나 그 말은 사실일까요?
결론적으로는 토끼와 말은 우리가 익히 알고 있는 ‘당근만 보면 환장하는’ 정도로 당근을 좋아하지 않습니다.
토끼와 말은 기본적으로 초식동물이기 때문에 건초와 잎이 주식입니다.
우선 토끼부터 이야기 해보겠습니다.
토끼에게 당근을 주면 먹긴 합니다. 그러나 만약 토끼에게 당근과 건초를 준다면 건초를 선택합니다.
사람으로 치면 건초는 밥이고, 당근은 부식정도로 생각되기 때문인데요.
그렇다면 우리는 왜 토끼가 당근을 좋아한다고 생각하고 있을까요?
그 첫 이미지를 심어준것은 바로 1940년대 제작된 벅스버니(Bugs Bunny)라는 캐릭터가 그 시초로 보고 있습니다.
벅스버니라는 캐릭터는 영화속에서 항상 당근을 먹고 활동하는 모습을 보여주곤 했는데요.
그 모습을 보면서 자란 어린이들에겐 토끼는 당근을 좋아한다라는 인식을 심어주었고, 그 인식이 오늘날까지 이어지는것으로 보고 있습니다. (전 유치원에 다닐때 선생님이 토끼를 설명할땐 항상 옆에 당근이 있었읍죠. 그 기원이 벅스버니라는건 이번에 알았네용ㅇㅅㅇ)
다음은 말입니다.
말이 좋아하는 채소로 단연 손꼽히는것은 바로 당근입니다. 말이 한창 힘들게 달리고 나면 사육사는 말에게 당근을 주는 모습을 우리는 직간접적으로 보면서 자라왔습니다. 그렇기에 우리는 ‘말에게 있어 최고의 간식은 당근’이라는 인식을 가지고 있는데요. 사실은 말이 제일 좋아하는것은 ‘익숙한 단것’ 입니다.
말은 기본적으로 ‘단것’을 좋아하는 편입니다. 지금과 같이 설탕과 같은 ‘당’이 개발되지 않았던 과거시절에는 말에게 있어 당근은 ‘단 음식’이었습니다. 당근의 단맛을 ‘학습에 의해’ 알게된 말들은 힘들게 달리고 나면 주인에게 당근을 달라고 보채곤 했습니다. 즉, 말에게 있어 당근은 그저 말이 먹은 가장 단 음식의 하나의 예시일뿐, 만약 말에게 각설탕을 주게 되면 각설탕만을 찾게 될것입니다. 그리고 각설탕에 익숙해진 말에게 당근을 주게 된다면 먹질 않게 될것입니다. 왜냐하면 더 단맛이 나는 각설탕이 있는데 굳이 덜 단맛이 나는 당근을 찾을 이윤 없을태니까요.
3. 당근의 효능
1 시력에 도움
당근에 들어있는 비타민A, 베터카로틴, 루테인, 리코펜 성분의 작용으로 눈 건강과 시력형성에 도움이 되며, 야맹증을 예방하는데 도움을 줍니다.
2 소화기관에 도움
당근에 함유된 비타민A는 속쓰림, 설사, 변비, 체함, 위염, 궤양 등 장을 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다. 특히 식중독과 회충을 제거하는데 도움이 됩니다.
또한 당근에 들어있는 펙틴 성분이 대변을 부드럽게 하고 배변활동을 원활히 도와주어 변비가 있으신분들에게 도움이 됩니다.
3 위암, 백혈병, 식도암, 유방암 예방
당근에는 다음과 같은 4가지 종류의 암 예방에 도움이 됩니다.
위암 : 당근에 들어있는 카라티노이드, 티아민, 리보플라빈, 니아신 등의 화합물의 작용으로 위암 위험을 26% 감소시킵니다. 특히 카라티노이드 성분은 활성산소의 활동을 억제하는 작용이 뛰어납니다.
백혈병 : 영국 세필드 할람 대학에서 진행한 연구(2011)에 따르면 당근에 들어있는 베타카로틴과 폴리아세틸렌이 백혈병 치료에 효과적이라 밝히고 있습니다.
식도암 : 미국 국립암연구소의 매리 워드 박사는 당근에 들어있는 베타카로틴 성분이 식도암의 위험을 40~60% 감소시킨다는것을 밝히고 있습니다.
유방암 : 네덜란드 위트레흐트의 대학 의료센터의 연구팀은 3000명의 여성을 대상으로 실험한 결과 당근속에 들어있는 카로티노이드의 함량이 높은 음식을 섭취한 그룹에서 유방암이 발생한 위험을 40~ 60% 줄어드는 것을 발견했습니다.
또한 미국 아리조나 대학에서 진행한 연구(2012)에 따르면 당근에 들어있는 카로티노이드의 함량이 높을수록 유방암 재발 위험이 낮아지는것을 밝혀냈습니다.
4 피부에 도움
당근은 피부의 오염물질을 흡수하는데 도움이 됩니다. 또한 햇볕에 타거나, 약한 강도의 화상, 상처 및 습진증상시 당근을 피부에 붙이면 효능을 볼 수 있습니다.
4. 당근의 부작용
1 황달증상
당근을 과량 섭취할 경우 피부색이 노랗게 변하는 황달증상이 나타날 수 있습니다. 다만, 이 현상은 일시적이기 때문에 황달증상이 나타나면 섭취를 중단하시면 원래의 피부색으로 돌아오게 됩니다.
2 비타민A 과량복용시 부작용
비타민A는 지용성 비타민이기 때문에 수용성에 비해 우리몸에 오래 남아있는 비타민인데요. 과량 복용할 경우 두통, 구역질, 어지러움증이 발생할 수 있습니다. 임산부의 경우 조산이나 기형아 출산이 발생될 수 있습니다.
3 술, 흡연시 주의
흡연자가 당근을 섭취하면 베타카로틴 성분이 항암작용으로서 동작하지 않고, 발암효과로 동작하게 됩니다. 또한 술과 함께 당근을 드시게 될 경우 소화과정에서 독소가 발생할 수 있습니다.
5. 기타정보
1 당근 고르는 방법
– 색깔이 주황색이 선명하고 진할수록 영양소가 풍부합니다. – 표면이 매끈한 것이 단맛이 강합니다. – 모양은 단단하면서 휘지 않는 것을 고르는 것을 권해드립니다.
2 당근 손질 방법
– 당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어내 흙과 불순물을 제거하여 사용하면 됩니다.
– 껍질에 베타카로틴이 풍부하게 들어있기 때문에 영양을 고려하시는 분들은 껍질째 드시는것을 권해드립니다.
3 당근 보관방법
– 표면을 물로 깨끗이 씻은 경우 : 밀봉하여 냉장보관
– 표면을 물로 씻지 않은 경우 : 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관
마무리
여기까지 당근에 대한 포스팅이었습니다.
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