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- 화이트 진판델 White Zinfandel은 우연히 발견되었습니다. …
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- 레시 오토 델라 발 폴리 셀라
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각종 편의점에서 달달한 와인, 달콤한 스위트 와인 구매하실 때 추천드리는 4가지 와인입니다.
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와인 초보, 와인 입문하시는 분들께 더욱 유용한 와인 기초 영상입니다~!
와푸밸은
★대한민국 최고의 와인 신문 ‘소믈리에 타임즈’에 연재하고 있습니다.
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와알못도 환영! 달콤한 레드 와인 추천 – 드링킷-playmode on
와알못도 환영! 달콤한 레드 와인 추천 · 비비드 스위트 원산지 – 칠레 · 칸티 피에몬테 브라케토 원산지 – 이탈리아 · 소백산 스위트 와인 원산지 – 한국.
Source: dk.asiae.co.kr
Date Published: 3/5/2022
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초보자 와인 추천 리스트 2021 – Happy Life Blog
레드와인의 떫은맛은 줄이고 달콤한 맛과 상큼한 산딸기 향이 느껴지는 달달 상큼한 레드 스파클링 와인입니다. 도수는 6.5%로 와인치고는 크게 쎈편은 …
Source: happylifeblog.tistory.com
Date Published: 2/11/2021
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와알못도 환영! 달콤한 레드 와인 추천 – Naver Post – 네이버
달콤한 와인부터 시작해 내 입맛에 맞는 와인을 찾아보며, 레드 와인의 매력을 알아보자. 와인 입문자도 가볍게 마시기 좋은 스위트 레드 와인 4종.
Source: post.naver.com
Date Published: 8/10/2021
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와알못들 입장하실게요, 달콤한 레드 와인 4종 추천! – Kakao
와알못들 입장하실게요, 달콤한 레드 와인 4종 추천! · 비비드 스위트 · 칸티 피에몬테 브라케토 · 소백산 스위트 와인 · 불라스 루비 포트.
Source: content.v.kakao.com
Date Published: 7/1/2022
View: 9868
초보자를 위한 달콤한 스위트 와인 추천.
품종을 알면 대충 어떤 맛인지 감이 잡히죠~ 그리고 보통 와인 이름은 제조사+포도품종이 대부분입니다. 1. 브라케토 다퀴 – 레드와인 이탈리아 아퀴지방 …
Source: dunfill.tistory.com
Date Published: 9/6/2021
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[송정하의 와인스케치북] 달달한 레드 와인으로는 뭐가 있어요?
소믈리에타임즈 모바일 사이트, 기사 상세페이지, 와인을 추천해 … 사실 달콤한 레드 와인은 주정강화 와인을 제외하고는 찾기 힘든 것이 현실이다.
Source: www.sommeliertimes.com
Date Published: 7/8/2022
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수상 경력 빵빵한 2만 원 미만 가성비 와인 6선 < 문화 ... - 주간조선
달콤한 술이 먹고 싶은 날 강력히 추천하는 칸티 모스카토 다스티. 프랑스의 권위있는 와인 콩쿠르인 질베르 가이야르 2018(Gilbert&Gaillard 2018) …
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Date Published: 4/16/2022
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- Author: 와푸밸 Wine Food Balance
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- Date Published: 2021. 7. 30.
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스위트 와인 (종류, 가격, 2021 년 구매할 최고의 와인)
달콤한 와인에 대한 모든 정보와 컬렉션에 가장 적합한 와인을 구입하는 방법을 알고 싶으십니까?
과일 향과 고소한 맛으로 달콤한 와인은 즐거운 행사를 축하하거나 캐주얼 한 브런치를 즐기기에 탁월한 선택입니다. 동시에 마데이라와 같은 달콤한 와인은 노화 가능성이 크기 때문에 와인 수집가들 사이에서 가장 좋아하는 와인입니다!
이 기사에서는 달콤한 와인에 대해 알아야 할 모든 것을 찾을 수 있습니다. 와인의 제조 방법, 다양한 종류,2021 년에 살 수있는 최고의 달콤한 와인 병, 그리고구매하는 가장 쉬운 방법.
추가 읽기
이 기사에는
스위트 와인이란?
달콤한 와인은 어떻게 만들어 집니까?
달콤한 와인의 종류
전 세계 최고의 달콤한 와인 2021 (가격 포함)
2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, 마데이라, 포르투갈 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, 헝가리 1882 Graham Port‘Do n’t Forget’Tawny, 포르투갈 2019 Avignonesi Occhio di Partridge Vin Santo di Montepulciano, 투스카니, 이탈리아 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, 나이아가라 반도, 캐나다 1971 Chateau d’ Yquem, Sauternes, 프랑스 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, 모젤, 독일 2004 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, 남아프리카 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, 마데이라, 포르투갈
달콤한 와인은 잘 숙성됩니까?
달콤한 와인에 관한 모든 것
모든 것을 알고 싶어 적포도주 처럼 보졸레 누보 또는 절묘한 샴페인 돔 페리뇽? 또한 완벽한 디자인을위한 최선의 방법을 탐색하십시오. 포도주 저장실 와인 컬렉션을 위해!
Port, Moscato, 일부 Riesling 및 Lambrusco 와인, 발효 후 잔류 설탕이 포함 된 Sauternes와 같은 와인을 스위트 와인이라고합니다.
달콤한 와인의 잔류 설탕은 천연 방부제 역할을하므로 셀러 링에도 완벽합니다!
설탕 외에도 와인의 단맛은 알코올, 산, 타닌의 수준에 따라 결정됩니다. 설탕과 알코올은 단맛을 높이고 산과 타닌이이를 상쇄합니다.
레드 와인과 화이트 와인의 와인 단맛 수준
와인 생산자는 와인의 건조 함 또는 단맛을 다양한 용어로 설명합니다.
Muscadet과 같은 Bone Dry 와인은 잔류 설탕이 1g 미만이며 종종 쓴 미네랄 맛이 있습니다.
드라이 와인은 잔류 당분이 10g 미만이고 산도가 높습니다.
Off-Dry 및 Semi-Sweet 와인은 달콤한 과일 맛이 약간있는 와인입니다. 설탕 함량은 10 ~ 35g입니다.
단 Moscato 와인 (예 : Moscato d’ Asti 및 Asti Spumante)과 같은 와인에는 상당한 양의 잔류 설탕 (35g-120g)이 있습니다.
Moscato 와인 (예 : Moscato d’ Asti 및 Asti Spumante)과 같은 와인에는 상당한 양의 잔류 설탕 (35g-120g)이 있습니다. 매우 달콤한또는‘디저트 와인’예를 들어 아이스 와인, Tawny Port 및 Sauternes와 같은 설탕 120-220g이 있습니다.
스위트 와인은 어떻게 만들어 집니까?
와인 생산자가 달콤한 와인을 만들기 위해 사용하는 몇 가지 방법이 있습니다.
1. 발효 중지 : 이 과정에서 와인 메이커는 모든 설탕이 알코올로 전환되기 전에 발효 과정을 중단합니다. 와인에는 충분한 양의 잔류 설탕이 남아 있습니다.
2. 아주 잘 익은 포도 사용 : 여기서 와인 메이커는 와인 생산을 위해 더 잘 익은 포도를 사용합니다. 알코올 농도가 10-16 %에 도달하면 효모가 죽습니다. 잘 익은 포도는 당도가 높기 때문에 잔당의 단맛이 남습니다.
3. 증발 물 : 포도에 설탕을 농축하는 또 다른 방법은 햇볕에 건조시키는 것입니다. 물이 증발하기 때문에 포도에는 높은 당도가 남아있어 발효 후 와인에 단 맛이납니다.
4. 여과 : 이 방법에서는 원하는 수준의 단맛에 도달 한 후 와인을 걸러냅니다. 와인을 걸러 내면 효모가 제거되고 더 이상 발효되지 않습니다.
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달콤한 와인의 종류
다음은 가장 인기있는 달콤한 와인 :
1. 포트 와인
포트 와인은 포르투갈에서 만든 달콤하고 강화 된 와인입니다. 레드 와인, 화이트, 로즈, 토니의 네 가지 스타일이 있습니다. Old Tawny Ports는 단맛 수준이 최대 150g 인 가장 달콤한 포트 와인 중 일부입니다.
포트 와인은 미디엄 타닌을 함유하고 있으며 쓴 초콜릿 향과 함께 견과류와 캐러멜 맛으로 유명합니다.
단맛 수준 : 잔류 설탕 90-140g
2. 화이트 진판델
White Zinfandel은 우연히 발견되었습니다. Napa Valley ’s Trinchero Family Estates의 Bob Trinchero는 포도 주스를 사용하여 Amador 카운티를 발효 시켰습니다. 진판델 화이트 와인 더 ‘튼튼하게’만들고자합니다. 결과물 인 ‘달콤한 화이트 와인’은 옅은 분홍색 색조로 거의 투명했습니다.
Sweet Zinfandel 와인은 가벼운 바디와 체리와 복숭아를 포함한 붉은 과일 맛의 달콤한 맛을 가지고 있습니다.
단맛 수준 : 잔류 설탕 35-120g
3. 모스 카토
Moscato는 세계에서 가장 오래된 포도 품종 중 하나 인 무스카트 포도의 이탈리아 이름입니다. 주로 Piedmont에서 재배되는 달콤한 Moscato 스파클링 와인은 감귤류와 꽃 향이 풍부합니다.
Moscato는 레드 와인, 화이트 와인, 심지어 핑크 Moscato를 만드는 데 사용됩니다. Moscato d’ Asti와 Asti Spumante (스파클링 와인)는 세계 최고의 Moscato 와인입니다.
모스 카토 와인은 케이크와 파이와 같은 크림 디저트와 짝을 이루면 훌륭한 와인 옵션이되는 과일 향이 있습니다.
단맛 수준 : 잔류 설탕 90-120g
4. 리슬링
종종 Chenin Blanc에 비해 리슬링 강한 꽃향과 높은 산미를 발산하는 백포도입니다. 그래서 스파클링 와인을 만드는 데 사용됩니다.
떼루아를 표현하는 포도 품종으로 와인의 맛 (단맛 포함)은 떼루아의 변화에 영향을받습니다. 또한 건조하고 약간 달고 달콤한 와인을 생산할 수있을만큼 다재다능합니다.
스위트 리슬링 와인은 잔당 함량이 높기 때문에 장기 저장을위한 완벽한 투자 와인입니다.
단맛 수준 : 잔류 설탕 90-220g
5. 소 테른
Sauternes는 주로 보르도의 Sauternes 지역 . 포도에 설탕을 집중시켜 와인의 단맛을 높여주는 곰팡이 인 고귀한 썩음병 (Botrytis cinerea)의 영향을받은 포도를 사용하여 만듭니다.
(다른 유명한 Noble Rot 와인에는 독일 Riesling 포도로 만든 늦은 수확 와인 Spatlese와 Napa Valley의 Noble Rot Dolce 와인이 있습니다.)
이 와인은 달콤한 살구와 꿀 맛이 중간 정도의 산도와 고소한 향이 균형을 이룹니다. 입맛에 따라 Sauternes는 코코넛과 열대 과일의 힌트와 함께 버터 스카치와 복숭아의 맛을 제공합니다.
단맛 수준 : 120-220g 잔류 설탕
6. 아이스 와인
이니 스킬 린 리슬링 아이스 와인
아이스 와인 (독일어로 ‘아이스바 인’)은 매우 달콤한 디저트 와인입니다. 아이스 와인을 만드는 데 사용되는 와인 포도에는 Riesling, Vidal 및 Cabernet Franc이 있습니다.
메를로와 피노 누아와 같은 레드 와인 포도도 달콤한 아이스 와인을 만드는 데 사용됩니다. 다른 예로는 후라노 (타닌이 풍부한 달콤한 레드 아이스 와인)와 캐나다, 독일, 오스트리아 및 미국의 나이아가라 반도에서 제조 된 기타 아이스 와인이 있습니다.
단맛 수준 : 110-200g 잔류 설탕
7. 아즈 도카 지
매우 달콤한 와인 인 Tokaji Aszu는 헝가리 동부에 위치한 세계 최초의 구분 된 와인 지역 인 Tokaj에서 생산됩니다.
이 와인은 20 년에서 40 년까지 아름답게 숙성 될 수 있습니다. 그것은 꿀, 살구, 마지 판의 힌트와 함께 귤과 생강을 포함하여 지배적 인 톡 쏘는 과일 풍미를 가지고 있습니다. 당신이 달콤한 와인 애호가라면, 이것은 필수 시도입니다!
단맛 수준 : 잔류 설탕 60-450g
8. 레시 오토 델라 발 폴리 셀라
발 폴리 셀라 Amarone 와인으로 유명하지만 최고의 달콤한 와인도 생산합니다.
Recioto Della Valpolicella는 전통적인 와인 제조 방법으로 만든 감미로운 감미로운 와인입니다. 포도는 매트 위에서 말려서 설탕을 농축시켜 단맛을냅니다.
입안에서 오렌지와 레몬의 신선하고 풍미가 균형을 이룬 달콤한 체리 향을 발산합니다.
단맛 수준 : 110-200g 잔류 설탕
9. 달콤한 셰리
하비 브리스톨 크림 셰리
드라이 셰리가 요리에 자주 사용되는 반면, 그에 상응하는 Sweet Sherry는 과일 풍미와 기분 좋은 단맛 때문에 일반적인 디저트 와인입니다.
Moscatel과 Pedro Ximénez는 가장 인기있는 달콤한 셰리 와인입니다.
단맛 수준 : 300 + g 잔류 설탕
확인하고 싶은2021 년 세계 최고의 와인 브랜드? 이 유익한 가이드 다 있습니다!
전 세계 최고의 달콤한 와인 2021 (가격, 맛 포함)
다음은최고의 달콤한 와인찾아야합니다.
1. 2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일
무성하고 균형 잡힌 2018 Egon Muller Scharzhofberger는 리슬링 포도로 만들어졌습니다. 그것은 Mosel에있는 Wiltingen appellation의 Scharzhofberger 포도원에서 나옵니다.
파인애플과 망고의 지배적 인 풍미는 높은 산도와 균형을 이룹니다. 돼지 고기, 조개류, 가금류 및 치즈와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.
2018 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일의 평균 가격 : 16,824 달러
2. 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, 마데이라, 포르투갈
이 빈티지 마데이라는 말바 시아의 고대 포도 품종으로 만들어졌습니다. 포르투갈의 마데이라 말바 시아 아 펠라 시온에서 생산되는 가장 달콤한 와인 중 하나입니다.
이 약간 달콤한 디저트 와인은 캐러멜 처리 된 끈적한 질감으로 유명합니다. 입맛에 따라 말바 시아 포도의 고전적인 달콤하고 짭짤한 맛이 나옵니다.
평균 가격 1850 Companhia Vinicola da Madeira CVM Malmsey Vintage, 마데이라, 포르투갈 : 4,620 달러
3. 2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, 헝가리
2008 Royal Tokaji Essencia는 헝가리의 Royal Tokaji 와이너리에서 만들어집니다.
이 와인은 꿀, 살구, 복숭아 향이 지배적이며 차와 꽃의 향기가 있습니다. 잔류 당도가 높기 때문에 당신의 지하실에 저장 .
2008 Royal Tokaji Essencia, Tokaj-Hegyalja, 헝가리 평균 가격 : 1,160 달러
4. 1882 Graham Port‘Never Forget’Tawny, 포르투갈
1882 Graham Port‘Ne Oublie’Tawny는 토종 적포도주 포도의 붉은 혼합으로 만든 강화 와인입니다. 이 레드 와인은 포르투갈에서 가장 비싼 단 와인 중 하나입니다.
이 붉은 항구는 1882 년에 656 병만 생산되었습니다. 그래서이 빈티지 항구는 세계에서 가장 찾기 어려운 와인 중 하나입니다.
좋은 숙성 덕분에이 적포도주는 신선한 오렌지 향의 향을 냈습니다. 또한 와인의 자연적인 단맛과 대조되는 향신료와 허브 향을 개발했습니다.
포르투갈, 1882 Graham Port‘Do n’t Forget’Tawny의 평균 가격 : 7,899 달러
5. 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, 투스카니, 이탈리아
이 Montepulciano 레드 와인은 이탈리아의 유명한 Sangiovese 와인 생산 업체 인 Avignonesi에서 생산합니다. Avignonesi는 Vino Nobile di Montepulciano 드라이 레드 와인으로 유명하지만 최근에는 달콤한 레드 와인도 큰 인기를 얻고 있습니다.
2019 스위트 레드 빈티지는 카라멜 화되고 끈적한 질감이 입안에 남아 있습니다. 오크통의 숙성은 나이가 들면서 잘 발달하는 미묘한 흙의 풍미를 더합니다.
평균 가격 2019 Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, 투스카니, 이탈리아 : 601 달러
한편,이 기사를 확인하십시오. 맛있는Montepulciano d’ Abruzzo포도주 .
6. 2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, 나이아가라 반도, 캐나다
나이아가라 반도는 세계 최고의 아이스 와인 생산으로 유명한 캐나다의 와인 지역입니다.
이 적포도주는 무스카트 포도 풍미가 있으며 부드러운 질감이 입맛에 남습니다.
카베르네 프랑 포도는이 달콤한 레드 와인에 무성하고 균형 잡힌 질감을 제공합니다. 체리, 레드 커런트, 마멀레이드의 강렬한 과일 향이 나는 계피, 향신료, 흙이 미각을 지배합니다.
2006 Inniskillin Cabernet Franc Icewine, 나이아가라 반도, 캐나다의 평균 가격 : 236 달러
7. 1971 년 Chateau d’ Yquem, Sauternes, 프랑스
보르도의 Sauternes 지구에 위치한 Château d’ Yquem은 값 비싼 소비뇽 블랑-세밀 리옹 품종을 만드는 것으로 유명합니다.
활기차고 균형 잡힌 프랑스 화이트 와인 인 1971 년 샤또 디켐은 종종 블루 치즈와 함께 소비됩니다. 그것은 흙과 흙 같은 질감의 달콤한 꿀 노트를 가지고 있습니다. 이 달콤한 화이트 와인은 단맛이 완벽하게 균형을 이루는 쓴 맛이 있습니다.
1971 년 Chateau d’ Yquem, Sauternes, 프랑스의 평균 가격 : 2,236 달러
8. 2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, 독일 모젤
이 와인은 원주민 리슬링 포도 그리고 생산 티 그는 독일의 Wehlen 별명.
고전적인 리슬링 풍미를 보여주는 풍성하고 균형 잡힌 와인입니다. 잘 익은 포도는 미묘한 라임의 힌트와 함께 파인애플과 살구의 과일 풍미가 와인에 지배적입니다.
2013 Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, 독일의 평균 가격 : 5,081 달러
2004 년 9 월 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, 남아프리카
이 달콤한 와인은 남아프리카 공화국의 콘 스탄 티아 이름으로 클라인 콘 스탄 티아 인이 만듭니다.
Muscat Blanc a Petits 곡물은 가벼운 바디와 균형 잡힌 산미로 아름다운 황금빛 색상을 제공합니다. 열대 과일, 말린 파인애플 및 기타 신선한 과일, 건포도의 향기가 코를 차지합니다.
2004 년 Klein Constantia Vin de Constance Natural Sweet Wine, Constantia, 남아프리카의 평균 가격 : 209 달러
10. 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, 마데이라, 포르투갈
마데이라 말름 지 아 펠라 시옹에서 Henriques & Henriques가 생산하는이 마데이라는 중간 정도의 산도가있는 대담하고 매우 달콤한 와인입니다.
이 달콤한 와인의 캐러멜 질감이 입맛에 그대로 남아 있고 식염수 노트가 달콤함에 아름다운 대비를 더합니다. 타마 린드와 꿀의 열대 향을 와인에 빌려주는 말바 시아 포도로 만들어졌습니다.
평균 가격 1990 Henriques & Henriques Century Solera Malmsey, 마데이라, 포르투갈 : 1,314 달러
자, 달콤한 와인은 장기간 보관할 수 있습니까?
그들의 노화 가능성을 살펴 보겠습니다.
달콤한 와인은 잘 숙성됩니까?
2009 년 Patricius Tokaji Aszú
Sauternes 및 Tokaji Aszu와 같은 달콤한 와인은 잔류 당분이 많기 때문에 (드라이 와인과 달리) 50 년 이상 편안하게 숙성 할 수 있습니다. 설탕은 와인의 방부제 역할을합니다. 약간 달지 않은 와인도 20 년 이상 쉽게 숙성시킬 수 있습니다.
그래서, 당신은 당신이 본 다양한 종류에서 최고의 달콤한 와인을 어떻게 구입합니까?
살 최고의 달콤한 와인 선택이다복잡한직무. 와인 상인, 와인 경매 또는 와인 거래소에서 적절한 가격으로 정품 병을 찾아야합니다.
말보다 쉽게 말이죠?
걱정하지 마세요. 와인 클럽 제공합니다모든 종류의 와인을 구입하는 가장 쉬운 방법…에서세계 어디든지!
작동 방식은 다음과 같습니다.
와알못도 환영! 달콤한 레드 와인 추천
아직 와인을 많이 접해보지 못한, 혹은 와인을 처음 마셔보는 와알못(와인을 알지 못하는 사람)이 쿰쿰한 향이 가득한 레드 와인을 마신다? 그 와인이 제아무리 값비싼 와인이라 해도 입맛에 안 맞으면 그저 ‘맛없고 비싼 그저 그런 술’ 일뿐이다.
혀가 아릴 정도로 떫고 무거운 바디감의 레드 와인을 마시고는 “나 와인 별로 안 좋아하나 봐” 라고 단정 지으며, 와인에 대한 첫인상을 망치는 사람이 많아지는 불상사는 없어야만 한다. 레드 와인의 매력을 알고 싶다면, 달콤한 와인부터 시작해 내 입맛에 맞는 와인을 찾아보는 것은 어떨까? 와인 입문자도 가볍게 마시기 좋은 스위트 레드 와인 4종을 소개한다.
비비드 스위트
원산지 – 칠레
사진 – 네이버블로그 ‘뷰스타 Maria’님
– 주스 같은 느낌의 와인으로 탄산은 거의 느껴지지 않음
– 뚜껑을 열자마자 달콤한 포도 원액의 향이 나타남
▷ 가벼운 맛만큼이나 부담 없는 가격도 장점으로 볼 수 있겠다. 노 브랜드 가성비 와인으로도 자주 언급되는 제품, 디저트 와인으로 마련하기에도 제격이다. 깔끔하게 딱 떨어지는 끝 맛도 이 와인의 매력 포인트 중 하나이다. 살짝 가미된 탄닌 덕에 달콤한 와인은 빨리 질린다는 편견을 깨 주는 저렴이 와인.
칸티 피에몬테 브라케토
원산지 – 이탈리아
사진 – 인스타그램 @lovlov_j
사진 – 네이버블로그 ‘최수박’님
– 딸기, 장밋빛에 가까운 투명한 붉은빛
– 와인 잔에 따르면 기포들이 보글보글 피어나며 지나치게 가볍지도, 무겁지도 않은 바디감을 가진 레드 스파클링 와인
▷ 클레오파트라가 즐겨 마셨다고 알려진 와인 품종인 브라케토 품종. 별도의 안주 없이 즐기기에도 부담이 적으며 적당한 선을 잘 지킨 맛이다. 영화 속 이선균의 대사처럼 “선을 넘을 듯 말 듯 하면서 안 넘는” 맛을 잘 표현해낸 와인으로, 은은한 머스크 향을 느껴볼 수 있다.
소백산 스위트 와인
원산지 – 한국
사진 – 네이버블로그 ‘Rachel’님
– 소백산에서 재배한 당도 높은 포도로 양조한 국산 와인
– 포도 껍질에서 알맹이 빼먹은 다음 껍질에 살짝 남은 과즙 맛 그리고 산딸기 향
▷ 목 넘김이 부드러우며 캠벨 포도 본연의 맛 덕에 기분 좋게 마실 수 있는 달콤함이 매력적이다. 마시기 전 잠시 냉장 보관한 다음 시원하게 마시는 것을 추천한다. 온라인으로도 만나볼 수 있는 제품.
*에디터가 알려주는 Tip – 샤토 소백은 샹그리아로 만들어도 맛이 좋기로 유명하다.
불라스 루비 포트
원산지 – 포르투갈
사진 – 네이버블로그 ‘댓씽유두’님
– 짙은 루비 빛깔에 약간의 점도가 느껴짐
– 와인에 도수 높은 브랜디를 첨가해 포도 본연의 단맛을 집중도 있게 살린 주정 강화 와인 (포트와인)
▷ 혀끝에 와인이 닿으면 잠깐 놀랄 정도로 단맛이 특징이며, 충분히 음미하고 삼킨 다음에도 여운이 길게 남는 편. 다른 스위트 와인들은 차갑게 칠링 하여 마시는 것을 추천하지만, 불라스 루비 포트의 경우 16 – 18도 정도 즉, 상온에 보관했다 마시면 달콤함을 더욱 극대화해 맛볼 수 있는 제품이다.
▣ 스위트 와인과 함께 먹으면 좋은 안주
와인셀러나 소믈리에들이 입 모아 추천하는 안주, 바로 초콜릿 또는 달콤한 케이크 같은 디저트이다. 달콤한 와인에 또 달콤한 안주라니, 이 무슨 해괴한 추천이냐고?
실제 와인의 종주국인 프랑스 그리고 이탈리아나 포르투갈 등에서도 달콤한 디저트와 스위트 와인은 즐겨 먹는 궁합이라고 하니 일단 믿고 먹어보자. 와인과 안주를 통해 집중도 있는 달콤함이 시너지 효과를 낼 수 있을 테니 말이다. 또 다른 안주로는 크림치즈를 바른 비스킷 · 에그 타르트가 있다.
와알못 탈출, 어렵지 않아요!
초보자 와인 추천 리스트 2021
초보자 와인 추천 2021
와인은 종류도 다양하고 종류마다 그 맛과 향이 모두 다르기 때문에 매력이 배가 되는 만큼 접근하기도 쉽지 않은 주종이라고 생각됩니다. 초보자들이라면 기본적으로 맛보아온 술과 크게 다르지 않은 와인, 또는 달달한 와인으로 처음 경험을 좋게 만드는것이 좋은데요. 오늘은 초보자들도 쉽게 접근할 수 있는 와인 6종류를 알아보겠습니다. 달달한 술을 좋아하시는 분들, 달달한 술을 안좋아하시는 분들 모두 만족하실 만한 와인 추천 리스트. 끝까지 잘 봐주세요.
초보자 와인 추천 리스트 2021
1. 안젤리 로쏘
천사의 와인, 천사의 입맞춤이라는 별명을 가진 와인으로 레드와인이면서 스파클링와인입니다. 보통 스파클링와인들은 화이트 또는 로제 와인으로 만들어지는 경우가 대부분인데 안젤리 로쏘 와인의 경우 레드 스파클링와인이라는 특별함을 가지고 있죠. 레드와인의 떫은맛은 줄이고 달콤한 맛과 상큼한 산딸기 향이 느껴지는 달달 상큼한 레드 스파클링 와인입니다.
도수는 6.5%로 와인치고는 크게 쎈편은 아닙니다. 당도는 중간 정도로 술이 너무 달달한것을 좋아하지 않는 분들이면서 와인이 처음이신 분들에게 적절한 첫 와인이라고 생각됩니다.
* 레드 스파클링 와인
* 중간정도의 달달함
* 도수는 6.5%
* 모든것이 적당함으로 밸런스를 유지하고 있는 와인.
2. 모건 데이비드 콩코드
국내 판매량 최대를 자랑하는 콩코드 와인은 상당히 유명한 와인인데요. 항아리처럼 생긴 와인병이 시그니처입니다. 초보자들도 쉽게 접근할수 있는 달달함을 가지고 있으며 도수는 11%로 높은 편. 착한 가격 역시 인기의 비결 중 한가지 입니다. 한국의 복분자주가 생각나기도 한다는 평가가 많습니다. 굉장히 달달한 편이기때문에 포도주스가 아니냐는 평가도 있습니다. 달달한 술을 좋아하면서 와인이 처음이신분들에게 추천하고 싶은 와인입니다.
* 레드와인
* 매우 달콤한편
* 도수가 쎈편 11%
* 가격이 착함
* 달달함, 도수, 가격 모두 가성비 최고
3. 발비 소프라니 모스까토 다스티
모스카토 다스티 라는 이름이 붙어있는 와인은 기본적으로 초보자들에게 접근성이 좋고 산미나 떫은맛은 거의 없다고 생각해도 좋습니다. 초보자에게 익숙한 그 라벨. 모스카토 다스티. 이것만 기억하셔도 초보자들에게는 반쯤 성공하고 들어가는 편이죠. 아틸리아 아스티 지방 모스카토 품종의 포도로 만들어지며 대중성이 강해서 어디서든 쉽게 구할 수 있다는것이 큰 장점입니다.
스위트 와인의 대표주자라고 불리기도 하며 스파클링 역시 약하게 포함되어 있습니다. 거의 음료수라고 생각하셔도 될정도? 복숭아, 살구, 과일, 오렌지꽃, 아카시아꽃. 대중적으로 사랑받는 맛과 향기로 향긋하고 달콤한 맛을 선사하며 도수는 5%로 낮은 편입니다. 역시 음료수? 가격도 비싸지 않으니 와인 고르기 힘들때는 모스카토 다스티 기억해주세요.
* 화이트 와인, 약한 스파클링
* 매우 매우 달달한 편
* 도수 약함 5%
* 가격이 착함
* 초보자는 모스카토다스티!
4. 산테로 모스카토 크리스마스
역시 모스카토 품종 포도로 만들어지며 달달함과 스파클링이 느껴지는 와인입니다. 샴페인 대용으로도 많이 사용될 만큼 3번의 모스카토 다스티 와인 보다는 스파클링이 많이 함유되어 있는 편이고 단맛은 비교적 덜하며 거품은 풍부하여 단술을 안좋아하시는 분들이 샴페이 대신 축하주로 활용하기에도 좋습니다.
샴페인 구매 시 가격이 부담되신다면 산테로 모스카토 크리스마스 와인 이용해보시는것도 좋겠네요.
* 화이트 스파클링와인
* 샴페인 같은 느낌으로 샴페인 대체품으로 유명
* 가격이 착한편
* 중간 정도의 달달함
* 스파클링 강하게 느껴지는편
* 두번째 와인으로 골라보기에도 좋을듯
* 생선 요리나 샐러드에도 잘어울린다고 함.
* 파티에서 활용하기 좋다고 함
5. 파이니스트 모젤 리슬링
특별한 독일산 화이트 와인입니다. 독일 대표 품종인 리슬링 품종으로 만들어졌으며 라임향으로 상쾌한 느낌을 주는 와인입니다. 와인의 매력을 증폭 시켜주는 와인으로 맥주로 유명한 독일에서 와인으로 유명세를 탄 아주 매력적인 와인으로 평가되고 있습니다.
도수는 11% 이며 단맛은 거의 없는 편입니다. 달달한 술을 안좋아 하시면 파이니스트 모젤 리슬링 추천입니다.
* 독일산 화이트 와인
* 단맛은 거의 없는편
* 달지 않은 화이트 와인이라는 특별함을 가지고 있음
* 매콤한 음식과 잘 어울리는 편
* 시중에서 파는 라임향 탄산수같은 느낌인데 취할 수 있다는 장점이 있음.
6. 로버트 몬다비 우드브릿지 화이트 진판델
미국산 로제 와인으로 사실은 화이트 와인의 특징이 강하게 느껴지도 하는 와인입니다. 크게 달달하지는 않지만 과일향이 강하게 느껴져 상큼함과 더불어 향으로 더욱 달달함에 취해볼 수 있는 와인입니다. 수박, 체리 등등 여름스러운 과일향이 많이 느껴지는 편이고 도수는 10.5%로 가벼운 바디감과 향기에 비해서는 도수가 쎈편입니다. 가벼운 느낌으로 계속 마시다가 어느새 취해있을법한 와인이라고 생각됩니다.
색감이 인기의 요소이기도 한 로제와인. 향이 강한편이라 허브가 들어간 음식이나 스모키한 음식과도 잘 어울린다고 하네요. 처음에는 과일향이 강하게 들어오고 마무리는 화이트와인 특유의 텁텁함이 느껴진다고 합니다.
* 미국산 로제 와인
* 단맛은 거의 없음 (5번보다는 살짝 단편)
* 색감이 구매욕구를 상승시키는편
* 향이 강한 음식들과 잘어울리는편
* 장점이 강한 향이 호불호를 가를수도 있다고함
7. 와인을 맛있게 마시는 방법
봄에는 화이트와인과 로제 와인, 여름에는 스파클링 와인, 가을 겨울에는 레드와인이 그 풍미가 좋다고 하는데요. 와인마다 온도 역시 풍미를 최대로 이끌어 내는 요소가 된다고 합니다. 스파클링와인과 샴페인은 -8도, 화이트 와인은 -10도, 로제와인 레드와인은 -13도, 바디감이 유독 무겁다 싶은 레드와인의 경우 -18도 정도가 마시기 좋은 온도입니다. 바디감이 무거울수록 낮은 온도에서 더욱 풍미가 좋은 편이네요.
와인을 따를 때에는 1/3정도만 먼저 따라서 향을 즐긴다음 잔을 두세번 돌려 공기와 접촉시켜 디캔딩 효과를 준 뒤 한번더 향을 맡아보면 그 향이 더 진하게 느껴진다고 합니다. 좋은 와인, 나쁜와인으로 구분하기 보다는 자신의 취향을 찾아가면서 그 과정을 즐긴다면 그 자체로 좋은 와인이 될 것 같네요.
마치며
술은 맛과 향 자체도 매력이 넘치지만 사실 그 분위기와 어울어 질때 더욱 풍부해지는것 같습니다. 단지 맛으로만 느낄 것이 아니라 주변에 좋은 분들과 분위기. 그리고 아름다운 풍경까지 갖추어 질때 더욱 매력이 발산된다는점이 아주 재미있네요.
무엇보다 대형마트는 물론 편의점에서도 와인을 쉽게 구매할 수 있게 되면서 최근들어 와인의 매력을 알아주시는 분들이 늘어나고 있는것 같습니다. 혼술, 홈파티가 더욱 많아지는 요즘 맛있고 모두를 만족시킬 수 있는 와인으로 더 즐거운 시간 보내시길 바랍니다.
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초보자를 위한 달콤한 스위트 와인 추천.
원래 소주를 좋아하는데… 사람들이 와인~ 와인~ 하니까 한번 먹어보고 싶더군요. 상상으로 아주 달콤하고 맛있을거 같았는데…실제론 근데 왜이렇게 떫은지.. ㅠㅠ 여자분들 혹은 와인 초보입문하시는 분들을 위한 달콤한 Sweet Wine을 소개해볼까 합니다.
와인은 보통 포도의 품종에 따라 그 맛이 비슷합니다. 품종을 알면 대충 어떤 맛인지 감이 잡히죠~ 그리고 보통 와인 이름은 제조사+포도품종이 대부분입니다.
1. 브라케토 다퀴 – 레드와인
이탈리아 아퀴지방에서 브라케토(Brachetto)품종으로 만든 와인입니다. 후에 소개될 모스카토 다스티와 쌍벽을 이루는 달콤한 와인의 대명사입니다. 특히 브라케토 다퀴는 이태리의 전체 와인중 5%이내의 상위 와인을 뜻하는 DOCG등급의 와인입니다.
맛은 약발포성(스파클링)으로 모스카토 다스티만큼 달달합니다. 레드 샴페인 정도?
첫번째, 이태리 최상 DOCG등급의 브라케토다퀴
두번째, 대표적인 작업주 빌라엠 로쏘
세번째, 발비소프라니 스텔라로사
브라케토 품종으로 유명한 와인으로는 빌라엠(M) 로쏘입니다. 이미 여성들이 가장 좋아하는 와인으로 유명하죠~ 일명 작업주라고 하죠~ ^^; 그만큼 초보분들이 마시기에도 아주 달콤하고 맛있습니다. 그중 빌라M 로쏘는 브라케토품종으로 당도가 가장 높은 편이며, 산도는 가장 낮습니다. 보통 3만원~4만원정도 가격에 구입이 가능합니다.
2. 모스카토 다스티 – 화이트와인
달콤한 레드와인이 브라케토품종이라면 화이트 와인에서는 바로 모스카토 품종이 있습니다. 그중 이태리 피에몬테지방의 아스티지역에서 만든 모스카토 다스티가 가장 유명합니다. 모스카토 다스티 역시 최상급을 뜻하는 DOCG등급의 와인입니다.
맛은 약발포성(스파클링)으로 당도가 높은 백포도입니다. 화이트와인~~
첫번째/두번째, 이태리 최상 DOCG등급의 모스카토 다스티(발비소프라니, 간치아)
세번째, 대표적인 작업주 빌라엠 모스카텔
모스카토 품종으로 가장 유명한 와인은 빌라엠 모스카텔입니다. 역시 화이트 와인중 당도가 가장 높은 편입니다. 역시 작업주입니다~ 그만큼 편하게 마실수 있는 달콤한 와인이죠~ 가격대는 보통 3만원 초반대에서 구입이 가능합니다.
3. 가장 달콤한 와인은 어떤 와인?
이렇게 길게 생긴 와인이 바로 아이스 와인입니다.
가장 달콤한 와인은 바로 브라케토도 아니고 모스카토도 아닌 바로 “아이스와인”입니다. 아이스바인이라도고 하는데 언상태의 포도를 수확해 짜내 만든것으로 굉장히 달콤합니다. 독일/캐나다/호주산 와인이 가장 유명하며, 농도도 높아 약간의 점성을 띱니다. 굉장히 달아서 술이 아닌것 같은 맛이랄까… 가격대는 보통 10만원은 훌쩍 넘습니다. 가격대가 굉장해서.. 자주 먹기엔 좀 부담이 있습니다.
4. 와인은 너무 비싸.. ㅠㅠ 저렴하면서 달콤한 와인은?
3만원대가 부답스럽다면 값이 싸면서도 달달한 와인이 아주 많습니다. 그중 하나가 진판델과 콩코드 품종의 와인입니다.
진판델와인 – 베린져 화이트 진판델
미국의 진판델 포도품종으로 핑크빛이 나는 달콤한 와인입니다. 모스카토나 브라케토보다는 달지 않지만 충분히 달달합니다. 잔에 따르면 핑크빛이나는 로제와인으로 저렴하게 분위기와 달콤함을 함께 맛볼 수 있습니다. 1만원대 정도의 가격으로 저렴하게 구입가능합니다.
콩코드와인 – 칼로로시, 골드바인, 모건데이비드
미국 콩코드품종의 와인으로 원래는 주스에 사용하는 포도품종을 와인으로 만든거라고 합니다. 그래서 달달합니다. 칼로로시/골드바인/모건데이비드 모두 콩코드 품종의 와인이지만 개인적으로 골드바인이 가장 달달하더군요. 칼로로시는 약간 산도가 있습니다. 달달한걸 원한다면 골드바인이나 모건데이비드를 추천합니다. 칼로로시 같은경우 세일도 자주할뿐더러 1.5리터인가? 대용량도 12000원 정도로 구입이 가능합니다. 가장 저렴한 스윗 와인이 아닐까 합니다.
달콤한 와인을 원하신다면 레드와인 – 브라케토, 화이트와인 – 모스카토라고 생각하면 쉽습니다. 특별한 날에는 DOCG 최상등급의브라케토 다퀴와 모스카토 다스티를 선택하시면 될거 같습니다. 물론 가격적으로 부담이 된다면 콩코드 와인이나 진판델을 선택하시면 되겠네요.
[송정하의 와인스케치북] 달달한 레드 와인으로는 뭐가 있어요?
와인을 추천해 달라는 소리를 종종 듣는다. 그럴 때마다 나는 무거운 책임감(?)을 느낀다. 와인을 배웠다고 하는 내게 많은 기대(?)를 하고 조언을 구할 텐데 내가 그 기대에 부응해서 상대방이 원하는 와인을 찾아낼 수 있을지 어떨지 몰라 걱정이 되기 때문이다. 와인은 고작 마시는 음료일 뿐 너무 심각하게 생각할 것 없다고 말하고 다니는 내가 그런 질문을 받을 때마다 인생의 커다란 해답이라도 내놓아야 하는 것 마냥 고민에 고민을 거듭하는 나 자신이 뭐라 말할 수 없이 어이없을 때가 많다.
와인은 그 종류가 너무도 방대해서 조심스러운 나는 대답을 내놓기 전에 상대방에게 최소한의 몇 가지 질문을 던지지 않을 수가 없다. 유럽의 식문화와 사고방식을 토대로 만든 책과 유럽인의 가르침을 보고 배운 나는 당연하게도 다음과 같은 질문을 늘어놓게 된다. 어떤 음식과 함께 드시려고요? 화이트와 레드 중 어떤 것으로 하시겠습니까? 산도가 어느 정도 있는 상큼한 타입? 타닌이 풍부하면서도 농익은 과일 향이 돋보여서 밸런스를 이루는 풀 바디 레드 와인? 특별히 선호하는 포도 품종이나 지역의 와인이 있나요? 등등.
나의 장황한 질문에 대한 그들의 답은 매우 간단하면서 또 어렵다. 특히 레드 와인의 경우가 그렇다. ‘와인에 대해서는 별로 아는 게 없어요’라고 말하는 이들 중 많은 사람은 대체로 둘 중 하나의 답을 한다. ‘달지 않은 레드 와인이 좋아요.’ 혹은 ‘저는 입맛이 초딩이라서요, 좀 달달한 레드 와인은 뭐가 있어요? ‘라고 말이다.
나는 이런 말을 처음 들었을 때에 꽤 당혹스러웠다. 와인을 공부하고 마시면서 한 번도 생각해 보지 못한 레드 와인의 기호에 대한 구분이었기 때문이다. 나는 어째서 드라이한 레드 와인만 생각한 걸까? 음료의 취향을 물으면서 친근함의 원천인 단맛이라는 원초적인 맛을 잊은 채 바디와 타닌, 포도 품종 등의 용어만 늘어놓았으니 어떻게 보면 참 편협하다.
달달한 레드 와인을 찾는 경향은 우리나라의 와인 소비 문화와 직접적인 관계가 있을 것 같다. 이들 중 대부분이 어떤 음식과 함께 마실 거냐는 질문에 관심이 없는 것을 보면 알 수 있다. 서양에서 와인은 식욕을 돋우고 음식을 보완하는 것으로서 음식의 일부인 반면에 우리나라는 와인이 식탁에 매일 오르내리는 음료가 아니기 때문이다. 대개는 식사와 별도로 식후에 간단한 안주와 함께 마시는 경우가 많지 않은가.
서양의 기준으로 보면 디저트 와인인 셈이다. 단맛을 매우 사랑하는 서양인들은 식사가 끝나면 초콜릿이든, 케이크든, 달콤한 와인이든 무조건 단 걸 먹어줘야 하는 사람들이다. 실제로 달콤한 디저트는 식사를 개운하게 마무리해 준다고 한다. 그러니 초딩 입맛이라며 너무 수줍어할 필요는 없다. 지치고 고단한 하루의 끝에서 단맛이라고는 눈곱만큼도 찾을 수 없는, 익숙하지 않아 씁쓸할 정도로 느껴지는 레드 와인을 굳이 마시려고 한다면 삶이 더욱 씁쓸해 질지도 모른다.
▲ 적당한 단 맛은 삶에 활기를 불어넣는다. <그림=송정하>
그런데 와인의 단맛은 어디에서 오는 걸까? 달콤한 와인이라고 해서 와인에 설탕을 들이붓지는 않는다는 건 모두 알 것이다. 와인의 당도는 효모가 당분을 알코올로 전환하는 발효 과정에서 좌우된다. 단 맛을 잔당(Residual sugar)이라고 하는데, 잔당은 발효가 끝난 와인 안에 발효되지 않고 남아 있는 포도의 당분을 말한다. 대개 리터당 4~9g의 잔당을 가지고 있는 와인은 드라이하다고 하며 스위트 와인은 보통 35g 이상의 잔당을 함유하고 있고, 그 중간 정도의 잔당을 가진 와인은 오프드라이(off dry)로 분류된다.
과거에는 와인의 발효 과정에서 효모가 충분히 활동하지 못해 자연적으로 당도가 높은 와인이 만들어지곤 했지만 현대에는 생산자가 의도적으로 스위트 와인을 생산한다. 즉 모든 당분이 알코올로 변화되기 전에 발효를 일찍 중단 시켜 잔당은 많고 알코올 도수는 낮은 와인을 만드는 것이다. 반면에 약 16~23%의 만만치 않은 알코올 도수를 가지고 있는 레드 와인도 볼 수 있다. 이는 발효가 진행되는 중간에 발효 균이 활동하지 못하도록 와인에 특별한 향이 없는 증류주(브랜디)를 넣는 주정강화 와인으로서 포트(Port)가 대표적이다. 이렇듯 스위트 레드 와인의 경우 알코올 도수가 꽤 극단적이다.
사실 달콤한 레드 와인은 주정강화 와인을 제외하고는 찾기 힘든 것이 현실이다. 대부분의 레드와인은 드라이하기 때문이다. 간혹 딸기나 진한 체리처럼 농익은 과일의 달콤한 향기에 이끌려 마셨는데 달기는커녕 꽤 떫고 씁쓸하게 느껴지는 와인이 있다. 프루티(Fruity)함은 향기와 냄새의 차원이고 달콤함(Sweetness)은 혀로 느끼는 미각 즉 맛의 차원으로서 그 두 감각은 별개이기 때문이다.
그럼에도 불구하고 달달한 레드 와인은 존재한다. 섬세하게 올라오는 기포가 매력적인 스파클링 와인부터 거품이 없고 가벼운 타입의 스틸 와인, 묵직한 감칠맛이 돋보이는 알코올 강화와인 몇개를 소개하고자 한다.
브라케토 다퀴(Brachetto d’Acqui)
브라케토는 포도 품종이자 와인 이름이다. 이탈리아 북서부 피에몬테(Piemont) 지역 최고의 스위트 와인으로서 딸기, 체리, 장미 등 화사하고 강렬한 향으로 유명하다. 달콤한 맛이 두드러지도록부드러운 거품이 매력적인 스파클링 스타일로 만드는 경우가 대부분이다. 그래서 종종 달콤한 모스카토(Moscato) 스파클링의 레드 와인 버전이라고 부르기도 한다. 초콜릿을 베이스로 한 디저트와 신선한 과일과 함께 마시면 더욱 좋다.
람브루스코(Lambrusco)
파르마산 치즈(Parmesan Reggiano)로 유명한 이탈리아의 북동부 에밀리아 로마냐(Emilia-Romagna)에서 생산되는 람브루스코는 사실 여러 개의 품종을 통칭하는 이름이다. 일반적으로 스파클링 와인으로 만드는데, 드라이(세코, Secco)에서부터 스위트까지 다양하게 생산된다. 과일 풍미가 강한 오프드라이 스타일인 세미세코(Semisecco), 당도가 40g 이상 되는 매우 달콤한 스타일의 아마빌레(Amabile)와 돌체(Dolce)가 있다. 딸기와 베리 계열의 진한 과일향이 돋보이는 람브루스코는 역시 알코올 도수가 낮고 다양한 음식과 잘 어울리는 것으로 유명하다.
도른펠더(Dornfelder)
거품이 나지 않는 가벼운 타입의 레드 와인으로서 독일에서는 대중적인 와인이다. 독일의 대표적 품종인 리슬링처럼 드라이에서부터 스위트까지 다양한 타입의 당도가 있는데, 달달한 맛을 원한다면 라벨에서 스위트를 의미하는 쉬스(Süss)를 찾으면 된다. 체리와 신선한 블랙베리, 시나몬 향을 느낄 수 있다.
포트와인(Port)
포르투갈의 북부 도우루 밸리(Douro valley)에서는 토리가 나시오날(Touriga Nacional), 틴타 로리츠(Tinta Roriz) 등의 풀 바디 적포도 품종을 사용하여 세계적으로 유명한 디저트 와인인 포트를 생산한다. 이는 발효 중간에 증류주를 첨가하여 알코올 농도(약 20%)와 당도를 높인 대표적인 알코올 강화와인이다. 숙성 방법에 따라 여러가지 스타일이 있는데 가장 가벼운 타입인 루비(Ruby), 장기간 오크통 숙성을 거쳐 부드러운 맛을 지닌 토니(Tawny), 최고급 포트인 빈티지 포트(Vintage Port) 등이 있다. 달콤한 베리 향과 감초 향이 뿜어져 나오는 매우 달달한 와인이지만 풍부한 타닌이 맛의 밸런스를 유지해 준다. 전통적으로 블루치즈나 초콜릿과 완벽한 궁합을 자랑한다.
한편 프랑스 남부 랑그독 루시용(Languedoc Roussillon) 지방에서는, 발효가 어느 정도 진행되었을 때 포도 증류주를 첨가하여 질감이 풍부하고 포도의 단맛이 느껴지는 주정강화 와인을 만드는데 이를 ‘뱅 두 나튀렐(VDN, Vin Doux Naturel)’이라고 부른다. 포트와 비슷한 방법이지만 레드 와인의 경우 그르나슈(Grenache) 품종을 사용하며 최종 알코올 도수는 포트보다 조금 낮은 편이다.
그 밖에 흔하지는 않지만 이탈리아 북부에서 생산되며 달콤한 체리향과 계피향이 나는 라이트 바디 타입의 스키아바(Schiava), 주정 강화된 포트 스타일로서 시라즈(Shiraz)로 만드는 호주식 토니(Tawny) 등이 있다.
적당한 단 맛은 삶에 에너지와 활기를 준다. 그러니 더 이상 부끄러워하지 말고 당당하게 말 해보자. ‘’오늘은 긴 하루였는데 기분 좋게 한 잔하고 마무리 하려구요. 브라케토 다퀴 있나요?’’라고 말이다.
▲ 송 정 하
법대를 나왔지만 와인이 들려주는 이야기가 좋아 프랑스 보르도로 떠났다. 보르도 CAFA에서 CES(Conseiller en sommellerie:소믈리에컨설턴트 국가공인자격증), 파리 Le COAM에서 WSET Level 3를 취득했다. 사람이 주인공인 따뜻한 와인이야기를 쓰고 싶다.
소믈리에타임즈 칼럼니스트 송정하 [email protected]
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수상 경력 빵빵한 2만 원 미만 가성비 와인 6선
왼쪽부터 페데리코 파테르니나 까바 브뤼, 롱반 샤르도네, 코노수르 리미티드 에디션 바이 비씨클레타 샤르도네, 칸티 모스카토 다스티, 까시에로 디아블로 까베르네 소비뇽, 울프블라스 레드라벨 타우니 포트 ⓒphoto 수입사 제공
코로나로 ‘홈술’이 증가하면서 와인 소비가 크게 늘었다. 과거에는 백화점이나 주류 전문점에서 와인을 구매했지만, 최근에는 ‘근거리 구매처’ 편의점이 와인 경쟁에 뛰어들면서 접근성이 높아졌다. 국내외 대회에서 수상 경력이 있는 와인 중에서 2만원 미만의 가성비 와인 6선을 소개한다.
1. 페데리코 파테르니나 까바 브뤼 (스페인)
가벼운 스파클링 와인을 찾을 때 적격인 페데리코 파테르니나 까바 브뤼. 전 세계의 와인 품평회에서 300개 이상의 메달을 수상했으며 스페인 내 리오하 크리안자 판매량 4위, 레세르바 판매량 1위를 기록한 와인이다. 치킨이나 피자와도 편하게 마실 수 있는 데일리 스파클링으로 드라이하지 않고 살짝 달콤한 맛이 특징이다. 11.5도의 도수가 무색하게 목 넘김이 좋아서 순식간에 몇 잔 비우기 쉽다. 이마트와 이마트24 편의점 등에서 9,000~11,000원이면 구매할 수 있다.
2. 롱반 샤르도네 (미국)
버터처럼 부드러운 느낌의 롱반 샤르도네. 2017 대한민국 주류대상에서 ‘신대륙 화이트 와인부문 대상’을 수상한 후 꾸준히 사랑받고 있는 샤르도네다. 샤르도네 특유의 단맛은 거의 없지만 산미가 강하지 않다. 처음 한 입 머금었을 때 투명한 화이트 와인에서 상상할 수 없는 묵직함을 느낄 수 있다. 깔끔하고 부드럽게 넘어가 처음 화이트 와인을 접하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. 미국 캘리포니아 와인으로 도수는 13.5도다. 13,000~18,000원 사이로 행사에 따라 가격 편차가 있다. 홈플러스와 이마트 등에서 구매할 수 있다.
3. 코노수르 리미티드 에디션 바이 비씨클레타 샤르도네 (칠레)
애피타이저나 식전주로 잘 어울리는 비씨클레타 샤르도네. 2015년 월드 와인 어워즈 캐나다에서 금메달을 수상하며 알려지기 시작했다. 가볍게 쭉쭉 들어가는 화이트 와인으로 향긋한 과일향이 느껴진다. 약한 탄산이 있지만 목넘김이 부드러워 13도의 도수가 믿어지지 않는다. 처음 오픈했을 때보다 10~20분 정도 시간이 지났을 때 향이 더 살아난다. 해산물이나 치즈, 닭고기와 곁들이기 좋은 와인이며 2병에 19,800원으로 GS마트와 이마트 등에서 살 수 있다.
4. 칸티 모스카토 다스티 (이탈리아)
달콤한 술이 먹고 싶은 날 강력히 추천하는 칸티 모스카토 다스티. 프랑스의 권위있는 와인 콩쿠르인 질베르 가이야르 2018(Gilbert&Gaillard 2018)에서 금메달 등 국제 대회 수상 경력을 다수 보유하고 있다. 밝은 황금색을 가진 세미 스파클링 와인으로 부드럽고 달콤한 맛으로 차갑게 칠링해 안주 없이 즐기기에 좋다. 흡사 포도와 딸기로 만든 탄산 음료도 연상된다. 아카시아 꿀이 연상되는 깊은 달콤함은 아니지만 10,000~13,000원의 가성비로 느끼기에는 매우 괜찮다. 케이크나 디저트에 어울리며 도수는 6도로 낮은 주량인 사람들에게 추천한다. 호캉스나 여행, 파자마 파티 등 기분내기용으로 좋다. 시중 마트나 편의점에 대부분 입점해있어 쉽게 찾을 수 있다.
5. 까시에로 디아블로 까베르네 소비뇽 (칠레)
와인은 잘 모르지만 도전해보고 싶은 날은 까시에로 디아블로 까베르네 소비뇽. 2016 대한민국 주류대상에서 ‘신대륙 레드 와인부문 대상’을 수상하며 유명해졌다. 초보자 입문용으로 적당하다. 체리, 자두의 맛이 나며 적당한 탄닌감으로 균형이 잘 잡혀있는 와인이라 무난하게 마시기 좋다. 가성비가 좋아 데일리 와인으로서는 제격이라는 평가를 받고 있으나 특징이 없다는 점을 아쉬움으로 꼽는다. 도수는 13.5도며 가격은 12,000~19,800원 사이다. 롯데마트와 이마트 등에서 구매할 수 있다.
6. 울프블라스 레드라벨 타우니 포트 (호주)
위스키는 싫지만 취하고 싶은 날에 선택하기 좋은 울프블라스 레드라벨 타우니 포트. 호주 내 가장 명망 있는 ‘지미왓슨’ 트로피를 4회 수상한 유일한 브랜드다. 포트 와인은 일반적인 와인과는 조금 다른 극단적인 맛을 느낄 수 있다. 진한 포도향과 응축된 단맛 때문에 호불호가 갈린다. 맛으로만 따지자면 우리나라 복분자주와 비슷하다. 이 와인은 17.5도로 16.9도인 ‘참이슬 후레쉬’보다도 도수가 높다. 포트 와인은 주정 강화 술로 발효 과정 중이나 끝에 브랜디 등을 첨가해 도수가 높다. 워낙 강렬하다 보니 하몽이나 육포, 치즈와 궁합이 좋고 짭짤한 맛의 과자와 핑거푸드에도 제격이다. 가격은 12,000~19,800원으로 세일 기간을 활용하면 저렴하게 구매할 수 있다. 이마트와 롯데마트 등에서 구매할 수 있다.
※주간조선 온라인 기사입니다.
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