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랩 위에 돼지고기를 평평하게 펴준 후 치즈를 올려주세요. 고기의 양옆을 접은 후 돌돌 말아 랩으로 모양을 고정시켜주세요. 돈가스의 랩을 벗겨 밀가루-달걀물-빵가루를 순서대로 묻힌 후 모양을 잡아주세요. 160도의 기름에 돈가스를 넣고 노릇하게 튀겨주세요.
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모짜렐라 치즈가 쭉쭉 늘어나는
맛있는 치즈돈까스!!
[ingredients]6 slices pork sirloin, mozzarella cheese, salt, pepper, flour, eggs, bread crumbs
#치즈돈까스만들기
#모짜렐라치즈요리
#돈까스튀기기
Music provided by 브금대통령
Track : 룰루~랄라~ – https://youtu.be/xEAyskB7lfg
Track : Kid’s Room – https://youtu.be/e4w3WzWeFbg
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치즈가 쭈~욱 늘어나는 치즈 돈까스 만들기 – 사랑스love
오늘의 요리 · 재료- 얇은 돈까스용 돼지고기, 소금, 후추, 생 모짜렐라 치즈 · 밀가루, 계란, 빵가루, 튀김 기름, 시판 돈까스 소스 · 돈가스용 돼지고기를 …
Source: arimarim.tistory.com
Date Published: 11/20/2022
View: 1600
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주제에 대한 기사 평가 치즈 돈까스 레시피
- Author: 식탁일기 table diary
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- Date Published: 2021. 1. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=X1237jqPWyE
치즈돈가스 – 우리의식탁
풍부한 치즈맛에 퐁당 치즈돈가스 책갈피
난이도 소요시간 30 분 노트보기( 27 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
반으로 잘랐을 때, 사르르 녹아있는 치즈에 행복 가득! 먹기 전에 인증샷을 남기고 싶어지는 치즈돈가스예요~ 도톰한 고기와 풍성한 치즈가 환상궁합을 자랑한답니다. 우리집 인기메뉴로 오래 사랑받을 돈가스를 함께 만들어볼까요?
치즈가 쭈~욱 늘어나는 치즈 돈까스 만들기
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오늘의 요리
몇 달 전에 치즈 돈가스를 처음으로 만들었는데
혼자 대충 만들었더니
튀기다가 몇개는 치즈도 터지고
고기를 여러번 말았더니 고기도 너무 두꺼워서
맛도 별로 였었어요 ㅠㅠ
그러다가 유튜브에서 김재원 님이 편스토랑에 나와서
아들이랑 치즈 돈까스 만드는 걸 보고
제가 실패했던 원인을 분석하며 ㅎㅎ
재도전에 나섰어요
재료- 얇은 돈까스용 돼지고기, 소금, 후추, 생 모짜렐라 치즈
밀가루, 계란, 빵가루, 튀김 기름, 시판 돈까스 소스
돈가스용 돼지고기를 연육 망치로 더더 얇게 펴주세요
뚜들 뚜들~
*김재원 님이 만드는 거 보고 배운 팁인데
랩을 덮어서 두드리면 핏물이 주변으로 안 튀어서 좋더라고요
소금, 후추로 밑간 해주세요
울월스 생 모짜렐라 치즈
생 모짜렐라 치즈를
고기 사이즈에 맞게 잘라서 준비해 주세요
모짜렐라 치즈를 고기로 완전히 잘 감싸서 돌돌 말아 주세요
*분명히 찍었는데 사진 한 장이 사라져서
과정이 하나 없어요 ㅠㅠ
저는 지난번에 만들었을때 저 고기를 전부 다 치즈에 말았더니
고기가 너무 두꺼워서 맛이 없었어요
그래서 치즈만 완벽히 감싼 후
나머지 부분 고기는 잘라 냈어요
고기를 랩으로 감싸서 모양을 잡아주고
냉장고에 20분간 숙성 시켜 주세요
*이것도 김재원님 한테 배운 팁이에요
저는 지난번에 만들때 이렇게 모양 잡아주는 과정 없이
바로 튀겼었어요
역시 사람은 계속 배워야 하나 봐요ㅎㅎ
20분이 지났으면 꺼내서
밀가루 묻혀 주시고요
밀가루 살짝 털어내고
계란물도 묻혀 주세요
마지막으로 빵가루도 꼼꼼히 묻혀 주세요
이제 150~160도로 예열된 기름에
3분간 튀겨 주세요
꺼내서 2분간 래스팅 한 후
다시 150~160도 기름에서 2분간 튀긴 후
2분간 래스팅 해줍니다~
*이것도 김재원 님 팁
결과물 아악!!!
저는 마지막에 2분간 래스팅 하는 걸 안 보고
그냥 막 급하게 잘랐다가 이 꼴 났습니다 ㅋㅋㅋ
역시 한국말은 끝까지 들어야죠
치즈 안 흘러나오게 잘 튀겨 놓고
바로 잘랐더니 플레이팅 하면서
치즈가 아래로 흘러내렸어요 ㅠㅠ
잘라냈던 고기도 밀가루, 빵가루, 계란 묻혀 튀겨서 같이 올려 줬어요
몰라 몰라~ 모양은 모양이고
너무너무 맛있습니다
갬동의 맛
돈까스 먼저 잘라서 배고파하는 남편 주고
남은 거 잘랐더니
그제야 치즈 모양이 잘 잡혔어요
다음번에는 더 잘할 수 있겠어요
아기도 태어나서 처음으로 돈가스를 먹어 봤어요ㅋㅋ
엄마가 집에서 만든 거니까 한번 줘봤는데
옆에서 말도 없이 조용히 먹느라 정신이 없었어요
다음번에는 실수를 보완해서
더 넓은 돈까스용 고기로 더 크게 만들어 봐야 겠어요!
https://arimarim.tistory.com/m/78
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돈까스 만들기 / 모짜렐라 치즈 돈까스 만드는 법
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생선도 한번 먹었겠다, 이제 다시 고기 먹어줘야하는 시기입니다. ㅎㅎ 유튜브를 보는데 거기서 치즈 돈까스와
냉면을 먹는 먹방을 보았습니다. 군침이 확!돌더라구요. 조합도 너무 괜찮을거같기도 하고…그래서 돈까스 만들기를
하기로 하였습니다. 돈까스는 한번 만들때 여러장 만들어서 냉동실에 쟁여놓고 먹으면 좋지요. 모짜렐라 치즈도
구입해와서 치즈돈까스 만드는 법 까지 알아보고 만들기로 하였습니다.
돈까스 정말 너무좋아요…ㅎㅎ 시작합니다.
고기는 두근을 사왔습니다. 원래 두껍게 만들어 먹는것을 좋아라하는데요, 이번에는 모짜렐라 치즈로 치즈돈까스 만드는
법도 포스팅 할 예정인지라 한근은 두꺼운채로, 한근은 눌러달라고 했습니다.
요거는 두꺼운 돈까스 고기
요거는 펴준 고기…인데 별로 안크게 펴졌더라구요. 더 눌러달라고 했어야하는데…
뭐 아쉽지만 어쩌나요 ㅎㅎ 그냥 만들어야지요.
더 눌러서 펼까 고민했는데….귀찮아서 그냥 만들기로 하였습니다.
고기에 소금과 후추로 밑간을 해 주었습니다.
고기가 작다보니 모짜렐라 치즈를 많이 넣을 수 었더라구요.
그래서 조금밖에 넣지 못했어요 ㅎㅎ
고기를 반으로 접어서 닫아주고, 닫으면을 꾹꾹 눌러주었습니다.
만두처럼 만들어 졌네요. 치즈 돈까스 만드는 법의 가장 큰 포인트가 저 닫히는 면을 많이 눌러주어야 한다는
거에요. 안그러면 튀길때 치즈가 다 삐져나와요 ㅎㅎ
이제부터는 뭐 간단하지요. 밀가루, 계란물, 빵가루를 준비했습니다.
먼저 밀가루를 넉넉히 발라줍니다.
밀가루바를때 열려서 모짜렐라 치즈 막 나올 수 있으니 조심해야해요. 아직 단단하게 붙지 않았거든요
계란물 입히기. 여기에서 이음새에 계란물을 듬뿍 발라주어야합니다. 접착제의 느낌으로요
마지막으로 빵가루 바르기.빵가루를 발라주면서 이음새부분을 꾹꾹 눌러줍니다. 그럼 계란물덕분에
꽤나 잘 붙어요.
여러장 만들었습니다. 돈까스 만들기 참 쉬워요. ㅎㅎ
두꺼운 고기로도 똑같이 밀계빵해서 만들었습니다.
한끼먹을거만 남기고 다 냉동실에 넣어두었어요. 마음이 든든합니다.
앞서 이야기 했듯이, 냉면과 치즈돈까스를 먹는걸 봤다고 했잖아요? 저도 냉면을 준비하였습니다.
면을 삶아서 찬물에 박박 잘 씻어 헹궈주고, 물기를 잘 털어내주었습니다.
오이 채썰어서 고명으로 올려주었습니다. 삶은 계란도 올리고 싶었는데…
이것저것 하다보니 음…번거롭고 귀찮더라구요. 삶은계란은 패스하는걸로..
와이프가 다대기를 만들어 달라고 하더라구요. 양파 갈고,다진마늘,고춧가루,고추장,설탕,식초를 넣어서
냉면다대기를 만들었습니다. 맛이 좋아요.
마트에서 사온 냉면육수입니다.
한봉지씩 부어주었어요. 냉동실에 넣어뒀더니 아주 시원해 졌더라구요.
시원한 냉면 완성! 절임 무라던지, 계란이라던지 고명이 아쉽지만…돈까스 곁들임 음식으로 먹는거니
이정도로 만족하렵니다 ㅎㅎ
팬에 기름두르고 돈까스도 튀겨주었습니다
맨위에 두개는 그냥 돈까스인데요, 마지막에 빵가루가 동나서리 거의 빵가루를 바르지 못한 아이들이에요..ㅋ
노릇하게 잘 구워주었습니다. 치즈 안삐져나왔지요? 치즈돈까스 만드는 법 성공입니닷
살~~짝 치즈가 베어나온 부분이 있긴하네요
그래도 흐르지 않은게 어디에요 ㅎㅎ
맛있어보이는 돈까스 입니다.
칼로 잘라보았습니다. 밖에서 사먹는거처럼 치즈가 마구마구 뿜어져 나오는 정도까지는 안되어요
모짜렐라 치즈를 많이 넣지는 않았으니 말이지요 ㅎㅎ그래도 맛은 충분히 좋습니다.
일반 냉면으로 좀 먹다가 다대기를 넣었는데요. 넣으니 맛이 확 달라져요!
너무 맛있더라구요 ㅎㅎ
치즈 돈까스와 함께…후루룩 흡입하니 너무나도 맛있더라구요.
돈까스의 느끼함을 냉면이 잡아주면서 환상적인 조화가!!!개운하기도 하구요 ㅎㅎ 너무 맛있게 잘 먹었습니다.
돈까스 만들기 하여서 폭풍흡입했던 이야기 입니다. 모짜렐라 치즈를 이용하여 만드는 치즈돈까스 만드는 법까지
활용하여 맛나게 잘 먹었네요. 집에서도 손쉽게 만들 수 있으니 많이 만들어서 냉동실에 쟁여놓으세요! 든든
하실 겁니다 ㅎㅎ
우여곡절 많은 일상인데요, 그래도 좀 나아지는듯해서 다행이네요. 어서 빨리 세상 돌아가는게 정상화 되기를
기원합니다. 모두들 행복합시다 화이팅!
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