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중국 배추의 일종인 청경채는 포기째 먹는 채소로 수분이 많아 생으로 먹으면 아삭아삭하게 씹히는 식감이 신선하다. 특별한 맛(오미)가 있지는 않지만, 굳이 맛을 표현하자면 부드러운 양배추와 시금치의 중간 맛 정도로 표현할 수 있다.
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청경채 요리 – 세상 간단한 청경채 요리 , 비타민C 풍부한 야채 , 건강에 좋은 청경채 , 청경채나물
안녕하세요! 콩이네 엄마에요!
오늘은 청경채로 집에서 간단히 만들어 먹는 요리에요!
몸에도 좋은 청경채를
삶거나 데치지말고 엄청 간단히 요리해서 드세요!
항상 행복하시고 건강하세요!
해물 조미료 https://coupa.ng/bV6vxI
싱싱한 청경채 https://coupa.ng/bV6vUd
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청경채의 효능 생으로 먹어도 – 이것저것
청경채 생으로 먹어도 괜찮은지 묻는 분도 있으신데 청경채를 꼭 볶거나 데쳐야만 하는건 아니고 쌈으로도 먹을 수 있기 때문에 상추처럼 드셔도 문제 …
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청경채도 생으로 먹나요? – 이토랜드
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청경채! 청경채 효능 청경채 부작용 정리해드립니다! – 넘치는하루
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청경채를 익히지 않고 먹을 수 있나요? ::: 82cook.com 자유게시판
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청경채 효능, 청경채 부작용은? – Issue – Tistory
생으로 먹는 것도 맛있지만 냄비에 소량의 끓는 물을 넣고 소금과 기름을 넣어 데쳐 먹어도 맛이 좋습니다. 청경채를 데칠 때는 잎과 줄기 밑둥의 …
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청경채 효능 청경채 부작용 없이 먹는법 섭취 시 주의사항
안녕하세요~ 손 언니 블로그에 방문해주셔서 감사합니다. 봄이 되면 우리가 즐겨 먹는 청경채 봅철 약이 되는 중국요리의 감초식재료 청경채 효능 …
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청경채 – 나무위키:대문
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청경채 효능 12가지, 부작용, 먹는 방법 – 웰빙상식대백과
청경채는 주로 생으로 드실 때는 쌈이나 샐러드나 즙을 드시며, 각종 볶음 요리로 활용하여 드시기도 합니다. 청경채를 드실 때는 청경채에 함유된 지용성 베타카로틴 성분 …
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청경채 효능과 주의 사항, 고르기, 요리 – 그라디움
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주제에 대한 기사 평가 청경채 생으로 먹어도 되나요
- Author: 콩이네엄마 KONG’S MUM
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- Date Published: 2021. 4. 6.
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꼭 알아야 하는 청경채 효능
중국 배추의 일종인 청경채는 포기째 먹는 채소로 수분이 많아 생으로 먹으면 아삭아삭하게 씹히는 식감이 신선하다.
특별한 맛(오미)가 있지는 않지만, 굳이 맛을 표현하자면 부드러운 양배추와 시금치의 중간 맛 정도로 표현할 수 있다. 이처럼 튀는 맛이 없어 주로 소스의 맛을 살리거나 쌈 채소, 샐러드 또는 볶음용 요리에 주로 활용된다.
노지에서 재배되는 청경채는 주로 봄과 가을에 재배되지만, 시설 재배를 통해 연중 생산이 가능해 사시사철 쉽게 구할 수 있다.
청경채의 효능 생으로 먹어도
청경채 효능
청경채는 이제 우리에게 익숙한 채소입니다 중국 배추라고도 알려져 있는데요 중국음식을 자주 접하는 분들이라면 잘 아실겁니다 최근에 우리나라에서도 소비량이 늘어나면서 먹는 분들이 많아지고 있는데 청경채의 효능 때문에 주스로 갈아 마시거나 요리 등으로 섭취 하기도 합니다.
청경채 생으로 먹어도 괜찮은지 묻는 분도 있으신데 청경채를 꼭 볶거나 데쳐야만 하는건 아니고 쌈으로도 먹을 수 있기 때문에 상추처럼 드셔도 문제가 없습니다 식감이 아삭거려서 드셔보시면 꽤 괜찮습니다.
생으로 드실때에는 밑동은 그대로 둔 채 흐르는 물에 씻어내면서 잎을 하나씩 떼서 드시면 됩니다 맛있다고 너무 많이 드시기 보다는 일반인의 경우 하루에 200g 정도 섭취 하는것이 적당합니다.
혈전을 없애고 혈관을 건강하게
혈전은 피떡이라고 표현을 하는데 이것이 뇌나 심장 등의 혈관 속을 돌아다니다가 막아버려 생명의 위험을 빠트리게 만들어버립니다 심근경색이나 뇌졸종 등이 대표적인 질환이라 할 수 있는데요 청경채의 효능이 바로 이 혈전을 없애 주는데 있습니다 퀘르세틴, 캠퍼롤이라는 성분 이 함유되어 있어 혈관을 청소하고 혈전을 예방해주는데 효과 적입니다. (동맥경화, 고지혈증 등에 좋아요)
그래서 중국인들이 고기와 청경채를 항상 함께 볶거나 먹는 이유이기도 한데요 고기에 있는 지방을 청경채가 중화시켜준다고 생각하면 이해하기 쉽습니다 특히 청경채는 기름과 만났을때 흡수가 더 잘 됩니다.
청경채 주스 로 만들어 마시면 혈전예방에 도움이 될 수 있는데 청경채를 씻은 후 바나나와 동일한 비율(1:1) 로 물은 반컵 을 넣어 갈아서 마셔주면 됩니다 섭취량은 1주일에 2~3잔 으로 콩팥에 이상이 없는 분들의 기준입니다.
베타카로틴이 많다 (항산화 물질)
청경채가 가진 색깔은 눈으로 봤을때 녹황색 을 띕니다 그렇다는것은 베타카로틴이 매우 풍부 하게 들어가 있다라는 증거인데요 (100g에 753mg 함유로 일반 배추 5mg 보다 150배가 높음) 이것의 역할은 우리 몸의 세포를 보호 해줍니다 사람이라면 일정량만큼 유지가 되어야 건강 또한 유지가 되는것입니다 항상화작용으로 인해 암예방, 피부건강, 눈건강, 백내장, 면역력 등을 위해서도 반드시 필수로 섭취해야 하는 물질임을 기억하셔야만 합니다.
고혈압을 낮춰주기도
청경채에는 칼륨이 생각보다 훨씬 많습니다 칼륨은 혈압이 높은 분들에게 이로운 영양성분임을 아실텐데요 그래서 고혈압환자분들이 청경채를 자주 섭취해주면 혈압안정에 도움 을 줄 수 있습니다 다만 신장(콩팥)이 좋지 않는 분들 의 경우 청경채를 너무 많이 먹는것은 삼가 하거나 피해주는것이 좋습니다.
비타민c가 높다, 다이어트와 뼈건강
청경채엔 100g 기준 약 45mg 정도의 비타민c가 함유되어 있습니다 그래서 피로회복은 물론 피부미용 개선을 위해서도 효과 가 있으며 수분함량이 90%이고 칼로리가 100그램에 약 10kcal 밖에 되지 않아 다이어트를 하는 분들에게도 잘 맞습니다 뿐만 아니라 칼슘 87mg 과 비타민k 137㎍ 함량으로 청경채를 자주 먹다보면 뼈가 약한 분들에게 뼈를 건강하게 해주기도 합니다.
청경채 부작용에는
청경채의 특유한 성질은 차가운 편 이라 할 수 있습니다 그래서 속이 찬 분들이 청경채만 먹게 되면 복통 이 생길 수도 설사와 손발 등이 더 차가워 질 수가 있어 주의가 필요합니다 또한 앞서 설명하였지만 칼륨이 많아 신장기능이 좋지 않는 경우 가급적 드시지 않거나 드시더라도 양 조절을 하는것 이 좋습니다.
청경채! 청경채 효능 청경채 부작용 정리해드립니다!
청경채! 청경채 효능 청경채 부작용 정리해드립니다!
안녕하세요. 오늘은 청경채 효능에 대해서 정리해드리겠습니다.
중국 배추 청경채
청경채는 중국 배추의 일종입니다. 중식 요리에 빠지지 않고 사용되는 채소이기도 합니다. 청경채는 생으로 즐기기도 하지만 볶아 먹기도 합니다. 동파육에는 파릇한 청경채가 빠지지 않습니다. 특히 돼지고기 요리와 잘 어울리는 채소입니다. 원산시는 중국이며 일본이나 한국에서 재배됩니다.
청경채 영양정보
청경채에는 칼슘과 비타민C가 풍부하며 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 청경채에 함유된 비타민A의 양은 피망의 5배라고 합니다. 식이섬유 칼륨 등 무기질 성분이 10가지 이상 들어 있습니다.
청경채 효능정리
▶ 피로회복 효과
청경채에는 비타민C가 풍부하여 피로회복에 좋은 효과가 있으며 자양강장의 효과도 뛰어나다고 합니다.
▶ 고혈압 예방
청경채에 함유되어 있는 칼륨은 혈압을 내리는 효과가 있어 고혈압 등 심혈관질환의 예방에 도움이 됩니다.
▶ 염증 예방
청경채에는 비타민 칼슘 철분 파이토케이컬이 풍부하여 염증을 줄이는데 도움이 됩니다.
▶ 변비 예방
청경채에 다량 함유되어 있는 식이섬유는 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.
▶ 니코틴 중화작용
청경채에는 니코틴을 중화시키는 작용이 있습니다. 흡연자들이 많이 섭취하면 좋은 채소입니다.
▶ 뼈 건강에 도움
청경채에는 칼슘이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이에게 좋은 식품이며 뼈 건강에 도움을 줍니다.
▶ 신진대사 원활
베타카로틴이 풍부하여 신진대사를 원활하게 해준다고 해주며 면역체계를 향상시키는데도 도움을 줍니다.
청경채 구입요령
청경채는 엷은 청녹색을 띄며 광택이 있는 것이 좋습니다. 잎이 시들지 않는 청경채를 고르도록 하세요.
청경채 보관요령
청경채는 가능한 구입해온 즉시 사용을 하는 것이 좋으며 그렇지 못했을 때는 냉장고에서 일주일 가량 보관이 가능합니다. 보관시에는 씻지 말고 비닐봉지에 넣어 냉장실에 보관하는 것이 좋습니다.
청경채 부작용
청경채는 차가운 성질을 가진 채소입니다. 위장 장애가 있는 사람은 복용시 주의하는 것이 좋습니다.
청경채를 익히지 않고 먹을 수 있나요? ::: 82cook.com 자유게시판
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제 목 : 청경채를 익히지 않고 먹을 수 있나요?
샐러드 조회수 : 6,815 조회수 : 6,815 작성일 : 2016-05-14 19:18:56
2120477
제목대로입니다.
잎채소들을 가지고 샐러드를 만들어볼까 해요.
드레싱은 폰즈를 베이스로 할 계획이구요 (여기에 참기름, 식초, 설탕 약간 추가해서요)
양배추 가늘게 채썬것.
파
양파 약간
샐러리 약간
두부 혹은 닭고기
그리고 청경채를 넣고 싶은데, 청경채를 생으로 먹을 수 있는 건가요?
언뜻 생각하면 그냥 이파리 채소니까 안 될것도 없을 것 같긴 한데,
이제까지는 거의 익힌 것만 먹어봤거든요.
그리고 위에 열거한 재료 이외에 이파리 채소 중에 또 뭘 더 넣으면 좋을까요?
저번에 케일을 넣은 적이 있었는데 맛있었어요. 그런데 청경채랑 케일은 또 잘 안 어울릴 것 같기도 하고…(둘다 쌉싸름해서요)
청경채 효능, 청경채 부작용은?
청경채 좋아하시나요? 중국의 대표 요리 동파육에서 동파육의 주위를 감싸고 있는 푸른 채소가 바로 이 청경채인데요. 청경채는 중국 화중 지방이 원산지이며 겨자과에 속하는 중국 배추의 한 종류로, 중국요리에서 거의 빠지지 않고 곁들여지는 채소 중 하나입니다. 작은 배추 모양으로 잎과 줄기가 붙어 자라고 잎줄기가 청색인 것은 청경채, 백색인 것은 백경채라 부른다고 합니다.
최근에는 우리나라에서도 많은 분들이 즐겨 먹고 있고, 오래되지는 않았지만 우리나라에서도 재배를 시작했다고 하는데요. 식감이 매우 연하고 특별한 향이나 맛이 없어 소스의 맛을 살리는 요리에 주로 쓰입니다. 샤브샤브, 된장국, 짬뽕 등의 여러 음식과도 잘 어울리고 쌈이나 샐러드로도 자주 이용되고 있는데 우리 몸에 이로운 효능들도 많이 가지고 있다고 합니다. 그래서 오늘은 청경채 효능, 청경채 부작용 등에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
청경채는 눈 건강에 좋은 효과가 있습니다. 청경채에는 비타민A의 효력을 가진 카로틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 성분이 시력을 보호해주고 야맹증과 같은 안구 질환을 예방하고 개선하는데 도움을 준다고 합니다.
청경채는 심혈관계 질환 예방에도 도움을 줍니다. 청경채에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있는데요. 칼륨은 우리 몸 밖으로 나트륨 배출을 도와주어 나트륨이 많이 포함된 식사를 하는 우리 나라 사람들이 먹기에 좋고 고혈압이나 각종 성인병 등을 예방하는데 도움을 줍니다.
청경채는 뼈 건강에 좋은 효능이 있습니다. 청경채에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 어르신들이나 갱년기 여성들의 골다공증을 예방해주는 것은 물론이고 성장기 아이들의 치아 및 골격 형성, 신진대사 기능 촉진에도 도움이 됩니다. 전문의들도 골다공증 예방과 개선을 위해 청경채 섭취를 권장한다고 하네요.
청경채는 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 청경채에는 비타민A 외에도 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 향샹시켜 감기와 같은 바이러스 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또 항산화작용도 탁월해서 피부 미용에도 좋은 효과가 있습니다.
청경채는 자양강장의 효능도 뛰어나 피로회복을 돕고 부인병이나 산후 회복에도 좋습니다. 특히 산후 회복을 빠르게 돕고 모유 분비를 촉진하기 때문에 산후 조리에 섭취하기 적합한 식품으로 손꼽힌다고 하네요.
청경채는 뇌 건강에도 좋은 효과가 있습니다. 청경채에 풍부하게 함유되어 있는 글루타민이라는 성분은 간의 해독작용을 향상시키고 건망증이나 알츠하이머와 같은 질환에 효과적이라고 합니다. 또 니코틴을 중화시키는 작용을 하기 때문에 흡연자들이 많이 먹어야 할 식품 중 하나로 자주 언급되고 있습니다.
청경채는 소화기관 강화와 변비 해소에도 도움을 줍니다. 청경채에는 염증을 막아주는 효능이 있어 위염을 완화시켜주는데요. 청경채를 녹즙으로 만들어 꾸준히 섭취하면 소화기능이 강화될 뿐만 아니라 체내 신진대사도 원활해진다고 합니다. 또 청경채 자체에 즙이 많고 열량이 낮으며 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비를 해소하고 다이어트 시에 섭취하기에도 좋은 채소입니다.
청경채 먹는법을 알아볼까요? 청경채는 쌈, 즙, 찌개, 겉절이, 김치, 샐러드 등 다양한 요리로 활용해서 먹을 수 있는데요. 동물성 단백질인 육류나 해물류 요리를 할 때 함께 사용하면 색채도 좋아질 뿐만 아니라 영양면에서도 잘 어울려서 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 수 있다고 합니다. 생으로 먹는 것도 맛있지만 냄비에 소량의 끓는 물을 넣고 소금과 기름을 넣어 데쳐 먹어도 맛이 좋습니다. 청경채를 데칠 때는 잎과 줄기 밑둥의 굵기가 달라 한꺼번에 넣으면 익기가 달라지기 때문에 줄기 쪽부터 담가 살짝 데쳐 먹는 것이 좋습니다.
청경채를 섭취할 때 주의사항이나 부작용은 없을까요? 청경채는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 체질상 몸이 냉한 사람이나 위장 장애가 있는 사람들이 섭취하게 되면 설사와 같은 부작용이 발생할 수 있다고 합니다. 하지만 기름과 배합하면 찬 성질이 누그러지기 때문에 기름과 함께 볶아서 섭취하면 부작용을 예방할 수 있다고 하네요.
지금까지 청경채 효능, 청경채 먹는법, 청경채 부작용 등에 대해서 자세하게 알아보았는데요. 평소에 자주 즐겨먹던 채소인데 이렇게 우리 몸에 좋은 효능이 많은줄은 몰랐네요. 더 잘 챙겨먹어야 겠네요~^^. 도움이 되는 유용한 정보가 되었기를 바라면서 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시기를 바랄께요~.
청경채 효능 청경채 부작용 없이 먹는법 섭취 시 주의사항
안녕하세요~
손 언니 블로그에 방문해주셔서 감사합니다.
봄이 되면 우리가
즐겨 먹는 청경채
봅철 약이 되는
중국요리의 감초식재료
청경채 효능 부작용
청경채 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
청경채
중국 화중 지방이 원산지
중국 배추의 한 종류 청경채
청경채 공식 명칭은
박초이 bakchoi = 青菜 (qīngcài) 광둥어인데요
북경어로하면 백채, 파이차이라고 해요
출처mbn황금알
청경채를 한장 딱 띠어서보면
마치 수저 모습과 같아 서
서양식 표현으로 Spoon Cabbage 라고도 합니다.
청경채는 부드럽고 연한고 아삭아삭하고
육즙에 강한 약이 없어서 모든 음식과 조화를 잘이루어
중식요리에 기본으로 빠지지않는 식재료입니다.
출처mbn황금알
녹황색 채소 청경채
청경채와 같은 녹황색 채소는
황색 색소 즉 카로티노이드 색소가가 많이 들어있습니다.
카로티노이드 계열 성분
항산화 작용을 하는 베타카로틴 성분과
루테인, 제아잔틴 성분이 풍부해
시력을 보호하고 야맹증등 안질환 개선 및 예방에 도움 을 줍니다.
청경채는 피망과 비교했을때
베타카로틴 함량이 무려 5배!!!
그만큼 청경체에 항상화 물질이 풍부해요
출처mbn황금알
특히 다가오는 봄철
춘곤증 증상때문에 힘드셨죠??!!
청경채와 같은 녹황색 채소 를 많이 드시면
각종 비타민, 미네랄이풍부해
봄철 춘곤증 예방 에 큰 도움을 준다고해요^^
출처mbn황금알
날이 따뜻해지면 여성분들이 꼭하는
끝이보이지 않는 숙제같은 다이어트^^
하지만 다이어트를 하다보면
대부분 부작용으로 변비가 함께 ㅜㅜ
이때 신선한 채소를 많이드시는게 좋아요.
특히 채소인데도 칼슘이 풍부한 청경채 는
다이어트로 오는 변비도 막아 주고
영양감소로 인한 골밀도 감소 완화로 골다공증 예방 에 도움을 줍니다~
출처mbn엄지의제왕
우리가 평소 채소를 먹게되면
주로 잎을 중심으로 먹게되는데요
청경채의 경 莖(줄기 경)
즉 청경채의 영양성분은
줄기쪽에 더~ 풍부하다고해요
특히나 면역 체계에 도움을 주는 베타카로틴 성분이 풍부해
어혈을 풀어주고 혈액순환을 원활 하게해
원기회복과 면역력 증진 에 도움을 준다고합니다.
출처sbs좋은아침
또한 청경채의 풍부한 칼륨, 칼슘, 마그네슘은
혈압을 낮추는데 효과적 인데요
특히 비타민 B6와 엽산 은
혈관을 손상 시키고 심혈관질환을 일으키는
호모시스테인 축척을 방지 하는 역할을합니다.
혈압과 미세혈관 손상은
녹내장에도 영향을 줄수 있기때문에
청경채를 즐겨드시면 고혈압 개선 에 좋다고 합니다.
출처sbs좋은아침
청경채는 십자화과 채소중 하나로
다양한 항산화 성분이 함유되어 있는데요
그중 청경채의 풍부한 엽산 성분은
세포 DNA손상을 막아 암세포가 생성되는 것을 억제 해
대장암, 폐암, 전립선암 발병률을 낮추고
암 예방에 도움 을 준다고합니다.
출처sbs좋은아침
청경채의 풍부한
강력한 항산화 성분 3총사
비타민C, 비타민E. 베타카로틴 성분은
우리몸 활성산소로 인한
손상된 세포회복 에 도움을 주고
발암물질 해독으로 종양 성장을 억제 하고
염증을 완화하는 셀레늄성분도 풍부 하다고합니다.
출처mbn엄지의제왕
위에 언급했듯 면역체계에 도움을 주는
베타카로틴 성분이 풍부해
면역력 감소로 인한 아토피등과 같은
피부질환에 도움 을준다고해요
청경채는 찬 성질로 열을내리는 청열 효과 가있는데요
피부에 열이나거나, 가려움등 피부 염증에 도움을 주고
비타민C도 풍부해서
피부 면역력 상승과 피부 보습 효과 까지 볼수 있다고 합니다
단, 비타민C는 열에 약하기때문에
생식으로드시는것이 좋다 고 합니다^^
출처sbs좋은아침
청경채 부작용 섭취 시 주의사항
청경채는
하루 200g, 세 포기 이하 로 드시는 것이 좋습니다.
위장장애 가 있는 경우 과다 섭취 시
소화불량 이 생길수 있으며
칼륨 성분이 다량 함유 되어 있어
신장이 좋지 않은 분은 주의 하셔야합니다.
풀처mbn황금알
또한 청경채는 찬 성질로 체질에 따라
청경채 요리법으로 드시는 것이 좋습니다.
찬 성질을 완화하는 청경채 요리법은
청경채를 뛰기거나 찌면 찬 성질이 완화 되고,
청경채 찰떡궁합인
따뜻한 성질에 단백질이 풍부한 닭고기 와 함께 드시면
영양소 흡수는 물론
면역력 향상 에 도움을 받을수 있다고 합니다.
#1 눈건강 장건강 율무 율무차 효능 부작용 섭취 시 주의사항(율무차 율무밥 만드는 방법)
#2 피부 면역력 우유 추출물 밀크 세라마이드 효능 부작용
#3 심뇌혈관 혈행 갱년기건강 피크노제놀 효능 피크노제놀 분말 가루 부작용 없이 먹는법
728×90
청경채 효능과 주의 사항, 고르기, 요리 : 그라디움
청경채는 이름만 들어도 신선한 느낌이 드는 채소입니다. 중국 음식에서 흔히 볼 수 있고, 많은 이들이 살짝 데쳐 먹거나, 쌈으로 먹거나, 샤브샤브에도 넣는 바로 그 녹색 채소입니다.
십자화과에 속한 이 채소의 원산지는 중국이며, 그래서 영어권에서는 ‘복초이’나 ‘박초이’ 또는 ‘차이니스 캐비지’ 등으로 부릅니다.
사실 복초이는 별맛이 없습니다. 하지만 바로 이것이 이 채소의 장점 중의 하나입니다. 고유의 맛이 없어서 어느 요리에 넣어도 좋으니까요. 녹색 채소의 색감이나 식감이 필요하다면 어느 요리에 넣어도 잘 어울립니다. 게다가 복초이에는 영양소가 듬뿍 들어 있습니다. 세계에서 가장 영양소 함량이 풍부한 채소 중의 하나입니다. 중국 요리에서 살짝 데치는 정도로 요리하는 데 이것은 영양소를 고려할 때 좋은 방법입니다. 열에 파괴되는 양을 줄일 수 있으니까요. 그래서 건강을 위해 먹는 이들은 신선한 그대로 쌈으로 먹거나 즙을 내서 마시기도 합니다.
영양 성분
칼로리와 혈당 부하가 매우 낮습니다.
청경채는 칼로리가 매우 낮은 채소입니다. 100g에 들어 있는 칼로리는 13kcal에 불과하고, 단백질 1g, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 4%가 들어 있고, 포화지방과 콜레스테롤은 없습니다. 혈당 부하도 1에 불과합니다.
비타민이 풍부하게 들어 있습니다.
100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량의 약 90%가 들어 있고, 비타민C는 75%, 비타민K는 57%가 들어 있습니다. 티아민, 리보플라빈, 니아친, 엽산 등 비타민B군도 풍부하게 들어 있습니다.
각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
100g에 칼슘은 하루 권장 섭취량의 11%, 망간은 8%, 철분은 7%, 마그네슘 5%, 철분과 인은 각각 4%가 들어 있습니다. 그리고 아연, 구리, 셀레늄도 각각 1% 들어 있습니다.
지방산이 풍부하게 들어 있습니다.
100g에 오메가3 지방산은 55mg, 오메가6 지방산은 42mg 들어 있으며 이 외에도 다양한 지방산이 들어 있습니다.
항산화 성분이 풍부합니다.
카로틴, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 산화 스트레스에 대응하여 우리 몸의 건강을 돕습니다. 세포의 돌연변이를 막고, 염증을 완화하며, 노화로 인한 세포 손상도 막는 등 전반적인 건강을 돕습니다.
청경채 효능
이 채소는 비타민 함량이 보여주는 것처럼 면역력을 높이는 좋은 채소입니다. 흔히 감기를 예방하려면 비타민C를 먹으라고 하는데, 이 채소 100g으로 하루 권장 섭취량의 75%를 얻을 수 있습니다. 면역력은 건강의 기본입니다. 병에 걸리지 않도록 하는 효능이기에 드러나지 않지만, 이보다 더 좋은 효능은 없을 것입니다.
심혈관 건강을 돕습니다.
청경채에는 심혈관 건강을 돕는 다양한 성분이 들어 있습니다. 풍부하게 들어 있는 비타민과 파이토케이컬이 콜레스테롤의 산화를 막고, 섬유질이 장에서 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막습니다. 엽산과 오메가3 지방산은 건강에 ‘좋은’ HDL 콜레스테롤 수치를 높이고, 혈액이 응고되는 것을 막아 심장을 보호합니다. 또한, 마그네슘은 혈압을 조절하고, 칼륨은 혈압을 높이는 소금 배출을 돕습니다. 심혈관 질병은 세계 사망 원인 1위이고, 대표적인 성인병 중의 하나입니다. 평소 심혈관 건강을 돕는 음식 섭취로 그 위험을 낮출 수 있을 것입니다.
암에 대응합니다.
연구 결과는 청경채와 같은 십자화과에 속한 채소에 폐암, 전립선암, 대장암, 유방암 등에 대응하는 성분이 있음을 보여줍니다. 풍부하게 들어 있는 항산화 성분과 엽산 등 지방산, 그리고 셀레늄과 같은 미네랄이 암세포에 대응하는 효능이 있다고 합니다. 평소 섭취로 항암력을 높일 수 있겠습니다.
소염 작용이 있습니다.
복초이에는 다양한 소염 성분이 들어 있습니다. 글루코시놀레이트로 만들어진 이소티오시아네이트와 비타민 그리고 오메가3 지방산 등은 염증에 대응하여 우리 몸의 건강을 지킵니다. 염증은 관절염이나 기관지염 같은 만성적인 질병 뿐만 아니라 대부분 질병의 원인입니다. 그래서 소염 작용이 중요합니다. 복초이와 같은 음식으로 그 작용을 높일 수 있을 것입니다.
혈당 수치를 낮춥니다.
청경채에 들어 있는 섬유질과 엽산은 인슐린 민감성을 높여 혈당 수치를 낮추는 등의 효능이 있습니다. 당뇨병은 성인이라면 누구나 걱정하는 대표적인 성인병 중의 하나입니다. 평소 이런 채소로 건강에 도움을 얻을 수 있을 것입니다.
뼈를 튼튼하게 합니다.
청경채에는 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 철분, 비타민K 등 뼈에 좋은 영양소가 듬뿍 들어 있습니다. 나이가 들어감에 따라 뼈가 약해지고 특히 여성들은 골다공증 위험이 더 높지요. 평소에 뼈를 튼튼하게 하는 음식 섭취로 건강한 내일을 기대할 수 있을 것입니다.
눈 건강에 좋습니다.
청경채에는 눈 건강을 돕는 비타민A가 풍부하게 들어 있습니다. 100g에 하루 권장 섭취량의 무려 90%가 들어 있으니까요. 비타민A는 눈의 망막에 있는 색소를 만들기 때문에 ‘레티놀’로 부르기도 합니다. 그만큼 눈에 좋은 성분입니다. 대개 40대가 되면 노안이 시작되지요. 시력은 한 번 잃으면 회복하기 힘들지만, 눈에 좋은 영양 섭취로 노안을 늦출 수는 있다고 합니다.
피부 미용에 좋습니다.
비타민은 피부 미용에 좋은 영양분입니다. ‘아스코르브산’이라고도 부르는 비타민C는 피부를 만드는 중요한 단백질을 형성하는 데 사용됩니다. 또한 비타민C는 항산화제로 작용합니다. 세포의 노화를 방지하고, 각종 염증을 치료하는 효능으로 피부 미용을 돕습니다. 우리 몸은 비타민C를 만들지도 못하고 저장도 하지 않습니다. 그래서 날마다 필요한 만큼 먹어야 합니다. 복초이와 같은 음식이 도움 될 것입니다.
체중 감량에 좋습니다.
청경채 100g에 들어 있는 칼로리는 13kcal에 불과하고, 섬유질이 하루 권장 섭취량의 4%가 들어 있으며, 혈당 부하도 1에 불과합니다. 하지만 건강을 돕는 비타민과 미네랄은 풍부하게 들어 있어서, 다이어트에 아주 좋은 채소입니다. 다어이트 중이라면 고려해 보세요.
고르는 법과 보관 법
복초이는 언제든지 신선한 채소를 구할 수 있습니다. 색이 짙고 매끈하며 싱싱한 것을 고르세요. 줄기가 단단한 것이 좋습니다. 가능한 한 유기농으로 재배한 것이 더욱 좋겠지요.
열에 약하므로 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 적절히 보관하면 영양소 손실 없이 4일 정도는 보관할 수 있습니다.
복초이는 오랫동안 열에 두면 영양소가 파괴됩니다. 가능한 한 최소한의 열을 사용하고, 짧은 시간 안에 요리를 마쳐야 합니다.
복초이는 색감이 좋고 식감이 좋으며, 특유의 맛이 없어서 어느 요리에 넣어도 잘 어울립니다. 신선한 녹색이 필요하거나 아삭한 식감이 필요하다면 복초이를 넣어보세요. 주의할 것은 요리는 살짝 데치는 수준이어야 합니다.
스무디나 즙도 좋습니다. 아침에 스무디를 즐긴다면 사과나 바나나 같은 과일 스무디에 넣어보세요. 저칼로리 고영양소 스무디가 될 거예요.
청경채 버섯 요리 청경채, 버섯, 마늘 약간, 올리브유, 굴소스 등을 준비합니다.
청경채를 적당한 크기로 잘라 깨끗이 씻으세요.
버섯도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
마늘은 잘게 자르거나 다집니다.
먼저 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶습니다. – 마늘을 볶은 후 청경채와 버섯을 넣고 빠르게 볶아 냅니다.
굴소스를 얹어 버무립니다. 부작용 및 주의 사항
복초이는 중국에서 오랫동안 먹어온 안전한 채소입니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
갑상선 기능저하증 환자는 주의할 필요가 있다고 합니다.
고혈압이나 당뇨로 인해 약을 먹고 있다면 조심해야 합니다. 혈압과 혈당을 떨구는 작용이 있어서 너무 낮출 위험이 있으니까요.
이 외에도 약을 먹고 있거나 특별한 상황이 있다면 장기 복용 전에 의사의 조언을 구하세요. 우리의 목적은 청경채를 먹는 것이 아니라 건강이니까요. 건강이 최고입니다. 건강에 좋은 음식으로 더욱 건강하세요!
참고 자료
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