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- 쇠고기 등심 300g. 파프리카(빨간색) 양송이버섯 8개 오이고추 마늘 3쪽 올리브유 버터 파슬리가루
- 소스 스테이크소스 4큰술 케첩 굴소스 머스터드소스 소금. 후추 약간씩
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오늘은 정말 간단하게 만드는 \”찹스테이크\”를 만들어볼게요.
재료를 썰고, 양념을 넣고 볶기만 하면 되는데요,
딱 20분이면 만드실 수 있는 정말 쉬운 요리예요.
집에만 있는 시간이 길어지고 있는 요즘,
색다르지만 쉽고 맛있는 찹스테이크를 만들어 드셔보세.
조금은 외식하는 느낌에 기분 전환이 되더라구요 🙂
영상이 유익했다면 구독과 좋아요 부탁드립니다.
더 좋은 영상을 만들 힘이 됩니다♥
궁금하신 레시피가 있으시다면 댓글로 남겨주세요!
*재료
·스테이크용 고기 350g
·맛술 2밥숟가락
·허브솔트 약간
·양파 반 개
·양송이 버섯 5~6개
·피망, 노란 파프리카, 빨간 파프리카 1/3개씩
·올리브오일 약간
·버터 1 밥숟가락(듬뿍)
·스테이크소스 8 밥숟가락
·굴소스 4 밥숟가락
·케찹, 꿀 2 밥숟가락씩
·다진 마늘 1 밥숟가락(듬뿍)
·후추 약간
Instagram: @moms_recipes_
Email: [email protected]
#찹스테이크#파티음식#홈파티음식
Hello, It’s Mom’s recipe.
Today, I’m going to make a really simple \”chop steak.\”\”
All you have to do is cut the ingredients, add the seasoning, and stir-fry.
Cooking in 20 minutes is really easy.
Make sure you make it. 🙂
If the video was helpful, please subscribe and like it.
It gives me the power to make better videos.♥
If you have any recipes you want to know, please leave them in the comments!
* Ingredients
·350g of steak meat
·2 spoons of cooking wine
·A little bit of hub salt
·Half onion
·5~6 mushrooms
·bell pepper, yellow paprika, red paprika, 1/3 each
·A little bit of olive oil
·Butter 1 spoon
·Steak sauce 8 spoon
·Gul-sauce 4 spoon
·2 spoons of honey, ketchup
·Minced garlic 1 spoon
·A bit of pepper
———————-
🎵
-Twin Musicom: Old Bossa
-Music provided by 브금대통령
내 꿈은 말이지(https://youtu.be/8US4NF1bzlE)
날아라 슈퍼코기(https://youtu.be/PZlQXsEPJ6M)
Summer in Dream(https://youtu.be/pfl5hKAx-es)
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찹스테이크 만들기, 백종원 소스 레시피로 간단하고 맛있는 …
오늘은 소고기와 야채들이 소스에 어울려져서 아이들도 좋아하고 홈 파티 음식으로도 손색없는 소고기 찹스테이크를 만들어 보려 해요 간단하지만 맛 …
Source: mammaland.tistory.com
Date Published: 6/5/2021
View: 3860
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주제에 대한 기사 평가 찹 스테이크 소스
- Author: 맘스레시피 Mom’s recipes
- Views: 조회수 299,976회
- Likes: 좋아요 4,096개
- Date Published: 2020. 12. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=LQLGhZlB3Pw
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특별한 날이 아니어도, 오늘을 특별하게 만들어주는 마법 같은 요리! 색색의 야채와 어우러진 진한 고기의 맛! 와인과도 잘 맞고, 가족들과 함께 먹기에 좋은 메뉴예요. 고기가 익어가는 소리만 들어도 행복해지는 ‘찹스테이크’를 만들어보세요.
찹스테이크 만들기, 백종원 소스 레시피로 간단하고 맛있는 소고기요리
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찹스테이크 만들기, 백종원 소스 레시피로 간단하고 맛있는 소고기요리
오늘은 소고기와 야채들이 소스에 어울려져서
아이들도 좋아하고 홈 파티 음식으로도 손색없는
소고기 찹스테이크를 만들어 보려 해요
간단하지만 맛은 보장되는 백종원 레시피를 참고해봤어요
알록달록 색감도 이뻐 눈도 즐겁고 맛도 있어서 입도 즐거운
찹스테이크 맛보러 가볼까요?!
재 료 소고기 300g (등심 부위) (고기 밑간 : 소금 1 , 후추 약간, 밀가루 1 ) 파프리카 빨강 1/2 ,노랑 1/2 피망 초록 1/2 양파 1/2 새송이버섯 1 당근 1/4 통마늘 4개 식용유 3T 버터 1 + 1/2 T 파슬리가루 소스 설탕 1 + 1/2 T 간장 2 T 케첩 3 T 돈가스 소스 2 T 식초 1 T 후춧가루 약간
이젠만들어 볼가요?
재료를 준비해 주세요.
찹스테이크는 썰기와 소스 만들기만 하면 되기에.. 지금부터 야무지게 칼질을 해줍니다.
빨간 파프리카를 사각 사각하게 썰어줘요
노랑 파프리카도 썰어줍니다.
초록 피망도 파프리카와 비슷한 사이즈로 썰어줍니다.
양파도 빠질 수 없지요
양송이버섯을 많이 넣지만 집에 새송이버섯이 있어서 사용했어요.
깍둑썰기로 썰어줍니다.
알록달록 색감을 위해 당근도 준비해 썰어줍니다.
통마늘은 너무 얇지 않게 썰어주세요
소고기도 깍둑썰기로 준비해 주세요.
저는 등심 부위를 사용했는데 안심, 목심, 살치살, 부챗살 등등… 원하시는 부위의 고기를 사용하시면 돼요
고기에 소금 1스푼, 후추 약간 넣어 밑간을 해주세요.
간이 잘 베어들도 록 조물조물해줍니다
밀가루 1 큰 술을 넣어 조물조물해주세요.
소스가 걸쭉해지며 고기에 잘 어울려지게 해줘요.
소스를 만들어 볼까요.
설탕 1 + 1/2 T , 간장 2 T , 케찹 3 T , 돈가스 소스 2 T , 식초 1 T , 후춧가루 약간 넣어 쉐킷쉐킷~ 섞어주세요
집에 우스터소스가 있으시다면 간장, 돈가스 소스를 제외하고 우스터 2T를 넣어 주시면 돼요.
[TIP. 스테이크 소스 A1 있으면 0.5T 넣어주면 더 감칠맛이 나요]
이제 볶기만 하면 됩니다!! 팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요 (3T 정도)
고기를 넣고 구워주세요.
고기가 절반 정도 익었을 때 버터를 넣어 고소함을 더해주세요
썰어놓은 마늘을 넣어 볶아주세요
당근 > 새송이버섯 > 양파 차례로 넣어 볶아주세요.
볶던 고기와 야채를 팬 한쪽으로 밀어두고 공간을 만들어 준비해둔 소스를 팬에 부어주세요.
소스가 보글보글 끓어오르면 볶던 고기와 야채를 소스와 함께 섞어주세요.
마지막으로 파프리카와 피망 넣어 마무리 볶기
다 볶아졌어요. 이제 먹을 준비만 하면 되겠어요!!
알록달록 야채들의 색감으로 눈도 즐겁고 찰떡 소스와
어울려진 등심 고기가 입도 즐겁게 해주는 찹스테이크가 완성되었네요.
홈 파티 요리로도 추천하지만 간단하지만 특별식으로도 좋아요!
아이들도 어른도 즐겨 먹을 수 있어서 즐거운 식사 시간이었답니다.
집에서도 즐기는 색다른 소고기요리 만들어보는거 어떠세요?
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 🙂
만드는 과정을 영상으로 담아보았어요!
찹스테이크 만들기, 백종원 소스 레시피로 간단하고 맛있는 소고기요리
식재료들이 만드는 마법 같은 요리!
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CJ더키친 레시피
쇠고기를 간장소스에 재운 후 구워 감칠맛을 더한다. 스테이크소스에 생크림을 넣고 졸이면 부드럽고 고소한 소스로 변신된다. 밥반찬으로도 손색없도록 양송이버섯, 표고버섯, 양파를 듬성듬성 썰어 함께 볶아낸다. 부드러운 소스가 먼저 입안을 가득 메운 후, 스테이크 속 감칠맛나는 육즙이 맛을 완성해준다.
부채살 찹스테이크
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온가족이 좋아하는 돼지고기요리 ‘폭찹스테이크 만드는법’
찹스테이크는 구우 소고기에 여러가지 채소를 넣고 볶다가 스테이크 소스로 양념한것인데요.
여기 폭(포크,pork)을 붙인 폭찹은 돼지고기로 만든 찹스테이크입니다.
폭찹이라고 하면 돼지갈비에 바베큐양념을 한다고 하는데 저렴한 돼지고기 앞다리살로 찹스테이크를 만들어보겠습니다.
별도의 소스 필요없이 흔히 있는 간장,케찹,설탕,식초를 섞어서 퍽퍽한 앞다리살을 올리브유에 재워 부들하게
온가족이 좋아할 저녁메뉴로 추천합니다.
온가족이 좋아하는 돼지고기요리 ‘폭찹스테이크 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 2인분 )
▣ 주재료 : 돼지고기 앞다리살 300g (두툼하게 썰은것), 파프리카 1개 (빨강/노랑 각각 1/2개씩), 양파(소)1개, 통마늘 3개, 버터2밥숟가락
* 버터가 없다면 식용유로 대체! * 나름 스테이크라고 부르니 고기도 0.8cm 두툼한것으로 준비하세요. * 저렴해서 앞다리살을 사용했는데 안심/등심을 원래 사용해요. * 양파,버섯을 많이 넣으면 물이 많이 생겨 소스맛이 싱거워요.
▣ 돼지고기 밑간재료 (밥숟가락) : 올리브유 2, 소금 1/4, 후추 1/5
* 스테이크용 고기를 올리브유를 발라주면 육질이 연해지고 고기 표면이 코팅되어 육즙이 빠지지 않는데요.
▣ 소스재료 (밥숟가락) : 케찹5, 간장2, 설탕3, 식초1
* 모두 깍아 담은 양입니다. * 단맛이 나는 소스나 설탕을 맛을 보면서 양 조절하세요. * 시판 스테이크소스를 사용하면 간편해요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 돼지고기 : 표면을 칼등으로 쳐서 칼집을 낸 후 (연해지도록) => 올리브유,소금,후추로 밑간 한 후 => 냉장고에 2시간정도 숙성시켜주세요.
* 소고기였다면 30분정도만 숙성시켰을텐데 식감이 퍽퍽한 앞다리살이라 좀더 오래 숙성시켰어요.
▣ 소스만들기 : 그릇에 케찹5, 간장2, 설탕3, 식초1 넣고 섞어주세요.
▣ 파프리카, 양파 : 밥숟가락의 2/3크기로 썰어주세요.
▣ 마늘 : 0.5cm 두께로 얇게 저며주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 버터를 녹이면서 마늘을 넣어 잠시 볶아 주세요.
* 버터는 센불에 금방타니 녹이면서 바로 마늘을 넣어 1분이하로 잠시 볶아주세요.
▣ 둘째 – 뜨거운 팬에 밑간한 돼지고기를 넣고 앞뒤 노릇하게 구워주세요.
▣ 셋째 – 고기 한쪽면이 노릇하게 익어을 때 => 팬 한쪽에 파프리카를 올려 함께 구워주세요.
* 파프리카가 두꺼운 것이 있어요. 두꺼운 것은 익는 시간이 오래 걸려 미리 넣었어요. * 파프리카가 얇다면 나중에 양파 넣을 때 함께 넣어주세요.
▣ 넷째 – 뜨거운 팬에 겉면을 앞뒤 노릇하게 구운 고기는 => 가위로 한입크기로 잘라주세요.
* 고기 겉면이 노릇하게 구운 후에 잘라야 육즙이 덜 빠져나가서 촉촉해요.
▣ 다섯째 – 고기를 썰자마자 양파를 넣어 다함께 볶아주세요.
▣ 여섯째 – 볶은 재료를 팬 구석으로 치우고 => 소스를 빈공간에 부워 거품이 일어날 정도로만 끓여주세요.
▣ 일곱째 – 소스에서 전체적으로 거품이 일어나기 시작할 때 => 모두 섞어 볶다가 => 양파가 익으면 불을 꺼주세요.
새콤 달콤해서 아이들도 잘 먹는 돼지고기요리 ‘폭찹스테이크’입니다.
와인이나 우스터소스 없이도 케찹,간장,설탕,식초 흔한 재료로도 맛있는 소스를 만들 수 있는데요.
솔직히 정통 스테이크 소스가 아니라
초딩입맛에 맞는 새콤 달콤 짭조름한 시판용 스테이크소스 맛입니다.
그래도 버터와 마늘의 풍미를 넣어 쬐금 고급스러워질라~했다는거!
돼지고기값이 왜 안떨어지는지
요즘은 가격 착한 앞다리살로 여러가지 요리를 하는데요.
한국에서는 돼지고기 중 삼겹살을 가장 많이 먹지만
외국에서는 베이컨 만들 때나 사용하지 앞다리살을 주로 먹는다고해요.
그만큼 맛있다라는 것인데 씹는 맛이 고소하긴 해요.
기름기를 거의 제거해서 퍽퍽할 것 같은데 올리브유에 오래 재우니 부드럽습니다.
올리브유에 재우는 것! 뜨거운 팬에 고기 겉면을 바싹! 구운후 자르는 것!이 포인트입니다.
여기에 채소를 듬뿍 넣어 상큼한 맛도 더했는데요.
양파나 버섯을 많이 넣으면 물이 생겨서 양념맛이 떨어지니 조금만~ 또는 생략해주세요.
위에 솔솔 뿌린 것은 ‘파슬리’가루 인데요.
맛이나 향을 낸다기보다는 색을 내려고 종종 사용합니다.
다른 허브에 비해 초록빛이 선명해 알록달록한 요리에 올리면 더욱 맛있어 보이거든요.
하나쯤 있으면 좋아요.
이상!! 일요일 저녁 후다닥 해먹은 저녁메뉴 ‘폭찹스테이크’였습니다.
<스프까지 만들어서 풀코스로 대접할까요?> 제목 클릭 ==> 아침식사메뉴로 좋은 옥수수요리 ‘옥수수(콘)스프 만들기’
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