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두부도 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데친 후 물기를 빼서 칼등을 이용해 으깨주세요. 브로콜리와 으깬 두부를 볼에 담고 조선간장, 소금, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘, 참기름을 넣어 간이 골고루 배도록 조물조물 버무려주세요. 브로콜리두부무침을 접시에 담아냅니다.
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공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 전진주의 대파 육개장과 브로콜리 두부무침,
[ 대파 육개장 ] (2~3인분)
-주재료
표고버섯 우린 물(10컵/2L), 크게 썬 대파(400g), 달걀(3개), 양지머리(300g)
-밑국물 재료
무(200g), 양파(70g), 다시마(5g), 통후추(20알)
-고기 밑간 재료
국간장(1T), 다진 마늘(2T), 고추기름(2T)
-양념 재료
다진 마늘(2T), 국간장(3T), 후춧가루(약간),
1. 밑국물 팩에 무(200g), 양파(70g), 다시마(5g), 통후추(20알) 넣기
2. 냄비에 밑국물 팩, 표고버섯 우린 물(10컵/2L), 양지머리(300g), 국간장(2T) 넣고 35분 정도 끓인 뒤 살짝 식히기
3. 양지머리 건져 내 결대로 찢은 뒤 고추기름(2T), 다진 마늘(2T), 국간장(1T) 넣고 섞기
4. 밑국물 팩 건져 낸 뒤 크게 썬 대파(300g), 양지머리, 다진 마늘(2T) 넣고 15~20분 정도 끓이기
5. 남은 대파(100g), 후춧가루(약간), 국간장(1T) 넣기
6. 달걀(3개) 풀어 넣은 뒤 불 끄고 30초 정도 뜸 들이기
[ 브로콜리 두부무침 ]
– 주재료
브로콜리(280g), 으깬 두부(200g), 소금(약간)
-양념 재료
참기름(1T), 통깨(1T)
-두부 밑간 재료
멸치액젓(1T), 간장(1T)
1. 끓는 물에 소금(약간), 브로콜리(280g) 넣고 1분 정도 데친 뒤 찬물에 담그기
2. 으깬 두부(200g)에 간장(1T), 멸치액젓(1T) 섞어 밑간하기
3. 팬에 기름 두르고 으깬 두부 2분 정도 볶은 뒤 식히기
4. 브로콜리 물기 짜 으깬 두부에 넣기
5. 참기름(1T), 통깨(1T) 넣고 무치기
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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브로콜리 두부 무침 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
브로콜리 두부무침 샐러드처럼! 만들기 쉬운 반찬 다이어트 요리 …
1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. · 2. 끓는물에 소금을 넣고, 두부와 브로콜리를 데친다. · 3. 데친 두부는 칼 옆날로 으깬 뒤 면보에 올려 물기 …
Source: blog.naver.com
Date Published: 9/20/2022
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브로콜리 두부무침 레시피 – 브런치
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브로콜리 두부무침 – 집반찬연구소
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주제에 대한 기사 평가 브로콜리 두부 무침
- Author: EBSCulture (EBS 교양)
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- Likes: 좋아요 78개
- Date Published: 2021. 4. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=dLkd17Kmw9k
면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침
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브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#
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브로콜리 두부무침 – 우리의식탁
건강하고 담백한 맛 브로콜리 두부무침 책갈피
난이도 소요시간 15 분 노트보기( 18 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
냉장고 속 오래된 반찬말고, 갓 만든 신선한 반찬이 먹고 싶을 때가 있죠? 그럴 때 집에 있는 간단한 재료들로 브로콜리 두부무침을 만들어보세요~ 고소하고 담백한 맛에 건강까지 챙길 수 있답니다.
모든 재료들을 깨끗이 씻어서 준비해준다.
브로컬리를 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
냄비에 물을 적당히 붓고 소금 1숟갈을 넣고 끓여준 후 브로콜리를 넣고 살짝만 데쳐준다.
데친 브로콜리는 찬물에 헹궈서 물기를 제거해준다.
두부는 면포를 이용해 물기를 꼭 짜서 제거해준다.
마늘은 잘라서 기름기 없는 팬에 살짝 구워준다.
파프리카는 채를 썰어서 준비한다.
용기에 브로콜리와 두부를 넣고 소금 1작은술과 들기름 2스푼,들깻가루 2스푼을 넣고 섞어준다.
브로콜리 두부무침 레시피
아이 반찬으로 즐겨 만드는 것 중 하나가
브로콜리 무침인데요.
특별한 맛이 강한 채소는 아니다 보니
담백하고 고소한 두부에 무쳐내면
건강하고 맛있게 즐길 수 있답니다.
재료
브로콜리 1/2개, 두부 1/2모, 볶은 깨 2T,
국간장 1/2T, 참기름 1T, 다진마늘 1/2t,
소금 약간, 식초 1T
브로콜리는 먼저 줄기 모양을 따라
잘라주고 송이송이 분리하면서
옆에 작은 잎들도 잘라내어 줍니다.
크기를 먹기 좋게 잘라줍니다.
찬물에 식초 1 큰 술 넣은 뒤
물에 담가줍니다.
5분 정도 담갔다가
서너 번 헹구어 물기를 털어주어요.
브로콜리 데치기 위해
끓는 물에 소금 1/2 큰 술을 넣어요.
물이 끓을 때 넣은 뒤
40초~1분 이내로 데쳐줍니다.
너무 많이 삶으면 물컹해져 버리니
아삭한 정도의 식감을 살려 데쳐줍니다.
끓는 물에 두부를 1분 정도 데쳐줍니다.
두부는 면포에 넣고
물기를 완전히 제거하여 줍니다.
큰 볼에 으깬 재료를 넣고
양념 간을 해줍니다.
국간장 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술
빻은 볶은 참깨 2 큰 술, 참기름 1 큰 술
고소함을 살려주는
볶은 깨는 빻거나 손으로 갈아서 넣으면
고소함이 배가 되어 정말 맛있어요.
재료를 모두 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
눈이 내린 나무 같은 색감부터
참 맛깔나보이죠.
영양 가득 담긴 한 접시가 든든해요~
손질 브로콜리는
로켓프레시로 만나보세요~
위 링크는 파트너스 활동으로
수수료를 지급받을수도 있답니다.
물론 없을수도 있구요 🙂
키워드에 대한 정보 브로콜리 두부 무침
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