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밤의 과당에는 위장을 튼튼하게 해주는 성분이 들어있어 장기간 복용하면 위장 기능이 활발해져 소화를 잘 시키고 영양소를 잘 흡수할 수 있게 된다고 해요. 타닌 성분이 설사를 그치게 해서 배탈이나 설사가 잦고 땀이 많은 사람에게 좋아요.
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밤 효능과 부작용 – 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?)
우리나라에서는 껍질만 깐 생밤(생율)을 제사상에 올리는 게 전통적으로 이어지고 있는데 밤을 많이 먹으면 영양학적으로 인체에 어떤 영향을 미칠까?
Source: smtmap.com
Date Published: 2/7/2021
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밤 효능 8가지 및 부작용 알아보아요 – 제너드의 소소한 일상
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밤 효능 /부작용 – 가족요정
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밤 효능, 영양성분, 부작용, 5대 영양소가 모두 들어있는 완전식품?
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하루 세톨만 먹으면 보약이 필요없는 ‘밤’ – 부산제일경제
생밤은 피부미용,피로회복,감기예방 등에 효능이 있고 밤의 당분에는 위장기능을 강화하는 효소가 들어 있으며 성인병 예방과 신장보호에도 효과가 있다.
Source: www.busaneconomy.com
Date Published: 7/17/2022
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밤 효능 알고먹으면 효능은 100%! 부작용은 0%!!
밤 효능 알고먹으면 효능은 100%! 부작용은 0%!!. by °* 2019. 11. 20. 군밤효능, 밤속껍질효능, 밤을많이먹으면, 삶은밤 효능,. 여러분 안녕하세요. Dr.만물입니다.
Source: dr-mm.tistory.com
Date Published: 1/24/2021
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주제에 대한 기사 평가 밤 을 많이 먹으면
- Author: 이재성 박사의 식탁보감
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- Date Published: 2021. 9. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Hz4fdCPA490
밤의 효능, 효과, 영양, 부작용, 주의사항에 대한 모든 것
밤의 효능, 효과, 영양, 부작용, 주의사항에 대한 모든 것
율자(栗子)라고도 한다. 한국에서 재배하는 품종은 재래종 가운데 우량종과 일본밤을 개량한 품종이다. 한국밤은 서양밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강해서 우수한 종으로 꼽힌다.
탄수화물·단백질·기타지방·칼슘·비타민(A·B·C) 등이 풍부하여 발육과 성장에 좋다. 특히 비타민C가 많이 들어 있어 피부미용과 피로회복·감기예방 등에 효능이 있으며 생밤은 비타민C 성분이 알코올의 산화를 도와 주어 술안주로 좋다. 당분에는 위장 기능을 강화하는 효소가 들어 있으며 성인병 예방과 신장 보호에도 효과가 있다.
[네이버 지식백과] 밤 [chestnut] (두산백과)안녕하세요~ 약재 파는 청년 입니다~
가을에 풍족한 여러가지 식품 가운데 뒤늦게 밤을 포스팅 하네요~
이유는 제 취향이라 그렇습니다~
밤은 추워지고 난 후의 군밤과 아이스크림이 진리라고 믿기에 그 믿음에 쌀쌀해진 요즘 포스팅하는 거예요.
보기만 해도 침이 고이네요… 츄릅~♥
일단 정신차리고 밤의 영양성분 부터 살펴보죠~
밤 100g 당 영양 탄수화물 45.54 g 35 % 단 백 질 2.42 g 4 % 총 지 방 2.26 g 10 % 콜레스테롤 0 mg 0 % 식이섬유 8.1 g 21% 비타민 엽산 62 μg 15.5 % 나이아신 1.179 mg 7 % 판토텐산 0.509 mg 11 % 피리독신 0.376 mg 29 % 리보플라빈 0.168 mg 13 % 티아민 0.238 mg 20 % 비타민A 28 IU 1 % 비타민C 43 mg 72 % 전해질 나트륨 3 mg 0 % 칼륨 518 mg 11 % 미네랄 칼슘 27 mg 3 % 구리 0.447 mg 50 % 철 1.01 mg 13 % 마그네슘 32 mg 8 % 망간 0.952 mg 41 % 인 93 mg 19 % 아연 0.52 mg 5 % 식물 영양소 식물스테롤 22 μg –
탄수화물이 좀 많아 보이긴 하지만 전반적으로 미네랄과 비타민이 골고루 들어있는듯 보이네요.
그럼 우리 몸엔 어떤 작용을 할까요?
속설풀이 밤꽃의 향기가 남성들의 정액냄새와 흡사해서 정력제라는 소문이 돌기도 했는데요. 실험결과로는 입증되지 않았다고 해요. 그런효과 없어요~
밤의 효능 효과
■ 타닌성분이 배고픔을 참게 해주는 효능이 있어서 다이어트에 도움이 되기 때문에 비만치료용으로도 사용한다고 해요.
– 신체발달 –
■ 발육기의 어린이나 하체에 힘이 빠진 노인 등의 힘이 없어서 잘 걷지 못하는 사람들의 기운을 보강해준다고 해요. 다리가 약해서 3~4세가 되어도 걷지 못하는 어린아이에게 신선한 밤을 매일 먹였더니 걷게 되었다는 기록이 있다고 하네요. 그냥 생밤을 먹어도 좋지만 두충과 함께 달여먹는게 더 효과가 좋다고 하네요.
■ 밤에 함유되어 있는 양질의 단백질과 탄수화물은 근력을 키우고 근육을 생성하는데 도움을 줘요. 그래서 성장기 아이들의 신체발육에 좋으며 운동선수 등 근육을 많이 쓰는 사람들의 근육통이나 사지무력감을 치료하는데도 효과적이라고 해요. 특히 갱년기나 회복기의 환자에게 효과적이라고 하네요.
– 소화기관 –
■ 밤의 과당에는 위장을 튼튼하게 해주는 성분이 들어있어 장기간 복용하면 위장 기능이 활발해져 소화를 잘 시키고 영양소를 잘 흡수할 수 있게 된다고 해요.
■ 타닌 성분이 설사를 그치게 해서 배탈이나 설사가 잦고 땀이 많은 사람에게 좋아요. 그래서 아기들이 설사를 할 때 밤을 껍질째 달인 물에 우유를 타서 먹이거나 밤을 암죽으로 만들어 먹이면 설사가 멈춰요. 차가운 음식을 먹고 급성 장염에 걸렸을 경우에는 밤을 구워서 먹으면 금새 효과를 볼 수 있다고 해요.
TIP 밤을 불에 구우면 과육이 부드러워져 생밤보다 소화가 잘되며 배탈이 나거나 설사가 심할 때 군밤을 씹어 먹으면 냉한 속이 따뜻해지면서 치료 효과를 볼 수 있다.
■ <동의보감>에는 ‘기를 도와주고 장과 위를 튼튼하게 하며 배고프지 않게 한다’고 기록되어 있어요.
– 피부미용 –
■ 밤은 쌀에 비해 비타민 B1이 4배 이상 함유되어 있어 피부를 윤기있게 가꿔주고 노화를 예방해 주며 머리카락이 검어지고 머릿결을 부드럽게 하는 효과가 있다고 해요.
■ 밤의 내피를 가루내어 꿀에 개어 바르면 얼굴의 주름이 펴지고 광택이 난다하여 사용하기도 한데요.
– 그 외의 효과 –
■ 아랫배가 차고 아파서 생리통으로 고생하는 여성들에게 밤을 먹이면 아랫배가 따뜻해지면서 생리통도 없어지는 경우가 있고, 생리불순이 있던 여성에게 밤을 먹이면 어혈이 풀려서 생리가 정상화되기도 한데요.
■ 비타민C는 피로회복에 좋을 뿐 만 아니라 알코올 분해를 도와주기 때문에 숙취해소에도 좋아요.
■ 밤의 표피의 황색 색소인 카로티노이드라는 성분이 면역력을 향상시키는 효과가 있다고 해요.
■ 이뇨작용을 도와 신우신염과 같은 신장기능이 좋지않은 경우에도 밤을 섭취하시면 도움이 된다고 해요.
■ 밤에 들어 있는 칼륨 성분이 체내에 있는 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮춰주는 효능을 가지고 있으며 비타민과 단백질, 무기질 등이 풍부해 고혈압에 효과가 있다고 해요.
■ 올레산과 팔미톨레산 같은 불포화지방산과 풍부한 식이섬유가 과도한 콜레스테롤 흡수를 막아서 혈중 콜레스테롤 수치 조절에도움을 준데요. 그로인해 관상동맥질환, 뇌졸중 등의 심혈관질환 예방에 도움이 된다고 해요.
■ 지혈작용이 있어 토혈, 각혈, 코피, 대변출혈에 도움이 된다고 해요.
TIP 밤의 가시가 붙어 있는 겉껍질은 단독이나 종기를 치료하는데 사용해요. 밤의 고동색 겉껍질은 코피가 나거나 대변에 피가 비칠 때 달이거나 가루내서 먹어요. 밤나무 잎은 옻알러지에 달여서 바른데요. 밤나무 줄기의 껍질은 달여서 피부염에 바르거나 먹는다고 해요.
우와~~~~ 대단하죠?
저도 밤이 이렇게 좋은 건지 몰랐네요.
그럼 어떻게 먹어야 잘 먹었다고 소문나는지 알아보죠~
밤의 부작용 및 주의사항
● 100g에 162kcal이예요. 거기에 주성분은 전분인 탄수화물이예요. 다이어트에 좋다고 많이 먹으면 살쪄요.
● 밤에는 글루텐이 없어서 곡류 알러지가 있거나 복강 질환 환자도 안심하고 먹을 수 있어요.
● 변비가 있다면 가급적 피하세요.
● 한의학에서는 맥이 강하거나 몸에 열이 많은 사람은 많이 먹으면 안된다고 하네요. 그리고 어린아이는 많이 먹으면 안된다고 해요. 생것은 소화를 잘 못하고 익힌 것은 잘 체하기 때문에 안 좋데요.
● 한의학에서는 그외에도 풍습병 환자, 외감이 낫지 않은 환자, 가슴과 배에 기가 잘 통하지 못하여 막힌감과 그득한감이 있는 환자, 감적 환자, 학질 환자, 산모, 소아, 환자로서 공복감을 못하는 증상, 변비 환자 는 금기라고 해요.
● 사상의학에서는 태음인에 잘 맞는 음식이라고 해요.
● 밤은 인삼, 유자와 궁합이 좋아서 서로의 장점을 부각시켜 준다고 해요.
밤 효능과 부작용 – 생밤과 삶은 밤 칼로리 (속껍질 먹어도 될까?)
글쓴이가 어린 시절에는 길거리에서 군밤을 파는 사람들이 많았는데 요즘에는 길거리 음식이 다양해지고 찾는 사람이 줄어들다 보니 점차 보기 어려워지는 것 같다.
밤은 8월 중순부터 나오기 시작하지만 덜 익은 밤은 떫은맛이 나기 때문에 10월 이후에 먹는 것이 좋으며 잘못 사면 벌레가 먹고 썩은 밤도 많아서 구입이 꺼려지기도 한다.
우리나라에서는 껍질만 깐 생밤(생율)을 제사상에 올리는 게 전통적으로 이어지고 있는데 밤을 많이 먹으면 영양학적으로 인체에 어떤 영향을 미칠까?
이번 시간에는 밤의 효능과 부작용에 대해서 알아보려고 한다.
1. 개요
밤 / chestnut / 栗
밤 효능
밤나무에 열려있는 송이에 들어있는 2cm~4cm 정도의 짙은 갈색 열매를 밤이라고 부르며 생으로 먹으면 오도독 씹히는 식감이 매력적이고 조리해서 먹어도 부드럽고 맛있다.
중·남부 지방에서 재배하고 있는 밤나무는 재래종 중에서도 우량한 종자를 분류하고 일본 밤을 개량한 품종으로 서양 밤과 비교해서 단맛이 강한 편이다.
제철은 8월 하순에서 10월 중순이지만 수분이 마르면 당도가 높아지기 때문에 달콤한 밤을 먹고 싶은 분들은 늦가을이나 겨울에 구입하는 것이 좋다.
2. 영양
영양분이 풍부하고 소화가 잘 되기 때문에 몸이 허약한 사람에게 좋지만 탄수화물이 많기 때문에 간식으로 먹는 분들은 10개를 넘기지 않는 게 좋다고 한다.
100g 기준 (1개 약 10g)
니아신
1.00mg 나트륨
2.00mg 단백질
3.20g 당질
35.80g 레티놀
0.00㎍ 베타카로틴
45.00㎍ 비타민 A
8.00㎍RE 비타민 B1
0.25mg 비타민 B2
0.08mg 비타민 B6
0.29mg 비타민 C
12.00mg 비타민 E
0.00mg 식이섬유
3.60g 아연
0.60mg 엽산
48.40㎍ 인
68.00mg 지질
0.60g 철분
1.60mg 칼륨
573.00mg 칼슘
28.00mg 콜레스테롤
4.00mg 회분
1.30g
생밤 : 162kcal
군밤 : 200kcal
찐밤 : 150kcal
삶은밤 : 136kcal
밤에 들어있는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 성분은 성장하는 아이들에게도 좋지만 위장을 강화시키는 효과도 있기 때문에 소화가 잘 안되는 분들에게 도움을 준다.
다만 한의학에서는 열이 많거나 맥이 강한 사람에게 권장하지 않으며 너무 많이 섭취하면 생밤은 소화가 잘 안되고 삶은 밤은 체할 수 있으니 주의하도록 하자.
생밤의 비타민C 성분은 알코올의 산화를 돕기 때문에 술안주로 좋다.
3. 효능
영양소가 풍부한 자양식품으로 평소에 밥을 잘 챙겨 먹는 분들은 다이어트를 방해하기 때문에 권장하지 않으며 활동량이 많은 아이들이나 환자들에게 간식으로 권장한다.
1) 밤꽃
항균 성분을 가지고 있는 밤꽃은 향기가 마치 남자의 정액 냄새와 비슷하다고 하여 정력에 좋다는 이야기가 있지만 과학적으로 효과가 없다고 한다.
2) 밤꿀
짙은 갈색을 띠고 있는 밤꿀은 쓴맛이 강한 것이 특징으로 면역력을 강화시키고 항암작용을 한다고 하여 다른 꿀과는 다르게 건강식품으로 분류되어 비싸다.
3) 속껍질
속껍질(율피)는 쓴맛이 나기 때문에 알맹이만 먹는 경우가 많은데 성대 질환에 좋다는 기록이 남아있으며 최근 연구에 따르면 장염 치료에 좋은 성분이 있다고 한다.
4) 겉껍질
밤 열매를 감싸고 있는 겉껍질은 영양학적인 기능을 기대하기 어렵지만 위장질환을 앓고 있거나 잦은 코피, 혈변을 보는 분들에게 달여주거나 가루를 내어 먹인다.
5) 밤송이
밤송이를 태워서 만든 가루를 사용하면 피부가 연쇄상 구균에 감염되어 고열과 구토, 피부 병변이 발생하는 단독과 나력담핵, 백일해 등 치료 효과가 있다고 한다.
모든 음식은 뜨거운 열로 가열하면 영양소가 파괴되기 때문에 생밤 섭취를 권장하지만 소화가 잘 안되는 분들은 밤을 삶거나 구워서 먹는 것이 좋다.
4. 부작용
따뜻한 성질이기 때문에 열이 많은 분들에게 권장하지 않는다.
소화를 도와주지만 변비가 심한 분들은 악영향을 미칠 수 있다.
탄수화물이 많기 때문에 많이 섭취하면 금방 체중이 증가한다.
어린이는 생밤은 소화가 잘 안되고 삶은밤은 체할 확률이 높다.
맥박이 강하거나 혈압이 높은 사람은 더 증가할 수 있으니 주의
밤은 식품으로도 많이 먹지만 한의학에서는 약재로 많이 활용하는데 검증되지 않은 효능도 많기 때문에 병을 치료하기 위한 용도로 먹지 않는 것이 좋다.
밤은 영양소가 풍부하게 들어있기 때문에 간식으로 먹으면 좋지만 탄수화물이 주 성분으로 살찌는 성분이 많아서 다이어트를 하는 분들은 조금만 드시는 게 좋습니다.
고려 시대 생활 풍속을 기록한 고려도경에 따르면 복숭아만한 밤이 있었다고 하는데 껍질 때문에 먹기 귀찮으니 하나만 먹어도 배부를 정도로 큰 밤을 먹어보고 싶네요
밤 효능 8가지 및 부작용 알아보아요
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밤은 밤나무의 열매로, 율자라고도 불리는데요. 9월부터 12월까지가 제철이라 쌀쌀한 가을부터 추운 겨울까지 즐겨먹는 대표적인 간식이기도 합니다. 담백하고 달달한 맛이 특징인 밤은 생으로 먹기도 하지만 주로 삶아서 먹으며, 요리의 재료나 과자나 빵 등으로 이용되기도 합니다. 또한 밤에는 탄수화물, 단백질, 지방 성분 및 다양한 무기질 성분들을 함유하고 있기 때문에 우리의 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 있는데요. 그러면 밤에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 알려드릴까 합니다.
밤의 8가지 효능
1. 심혈관질환개선
밤에 다량 함유된 리놀레산 성분이 중성지방의 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 혈액의 흐름을 개선시킴에 따라 혈액순환에 탁월한 효능이 있다고 합니다.
또한 리놀레산 성분은 혈관 내 콜레스트롤 수치를 낮춰주는 효능도 탁월하여 고혈압이나 고지혈증, 심근경색 등의 심혈관질환개선에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
2. 피부미용
밤에 다량으로 들어있는 강력한 항산화성분인 폴리페놀 및 베타카로틴 성분이 피부노화에 유해한 활성산소를 제거하고, 피부건강에 도움이 되는 콜라겐 생성을 촉진함으로써 피부미용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 밤에 풍부하게 들어있는 비타민C 및 비타민A, 비타민E 등의 비타민 성분들이 피부의 영양공급 및 피부의 잡티, 기미 등을 없애주는데 뛰어난 작용을 함으로써 탄력있는 피부를 가꾸는데 도움을 준다고 합니다.
3. 눈건강
밤에는 눈건강에 도움을 주는 비타민A 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요.
이 비타민A가 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 개선하는 효능이 있어 눈건강 뿐만 아니라 백내장 및 야맹증 등의 눈질환예방 및 개선에도 도움을 준다고 합니다.
4. 숙취해소
밤에 풍부하게 함유된 비타민C가 알코올의 분해 및 산화를 도와주는 작용을 함으로써, 과음으로 인한 숙취를 해소하는데 도움을 준다고 합니다.
특히 술을 먹을 때 밤을 섭취하면 다음날 숙취를 예방하는 효능도 있다고 합니다.
5. 뼈건강
밤에 다량 함유된 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 해주는 작용을 해주어 골다공증 등의 뼈질환예방에 도움이 된다고 합니다.
또한 밤에는 칼슘 성분 뿐만 아니라 탄수화물, 단백질 및 각종 비타민 성분들이 골고루 함유되어 있어서 성장기 어린이의 성장발육에도 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
6. 기억력향상
밤에 다량 함유되어 있는 항산화성분들이 뇌신경세포를 보호하고 활성화시켜주는데 도움을 주어 인지능력 및 기억력, 집중력 향상에 도움을 준다고 합니다.
또한 밤을 꾸준히 섭취하게 되면 인지능력 및 기억력 개선작용으로 치매예방에도 도움을 준다고 하네요.
7. 면역력강화
밤에 함유된 카로티노이드 성분이 우리 몸이 외부의 세균이나 바이러스 등에 대항할 수 있는 면역력을 강화시켜주어 면역력약화로 발생하는 각종 질병을 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
이외에도 밤 속 함유된 비타민 및 여러 미네랄 성분들이 신진대사를 촉진하고, 체내 면역체계를 개선하여 면역력강화에 도움이 된다고 합니다.
8. 위건강
밤에 풍부하게 함유된 당분이 위장을 강화하는 작용을 함으로써 위건강에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
또한 밤은 따뜻한 성질을 지닌 음식이기 때문에 속을 편안하게 하고, 설사나 배탈 등을 예방하는 효과도 있다고 합니다.
※ 밤 부작용
밤은 따뜻한 성질을 지닌 음식이기 때문에, 몸에 열이 많으신 분들이 과다섭취를 할 경우 여러 부작용들이 나타날 수 있으니 적당한 양을 드시는 것이 좋다고 합니다. 또한 밤은 탄수화물 성분이 많기 때문에 많이 먹게 되면 체중이 증가할 수 있으니 적당량을 섭취하시는 것이 좋다고 하네요.
이상으로 밤의 여러 가지 효능 및 부작용에 대해 알아보았는데요. 위에 소개된 여러 정보가 많은 도움이 되길 바라겠습니다.
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밤 효능 /부작용
밤은 밤나무의 열매로 율자라고도 합니다. 밤은 영양학적으로도 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 고루 갖추고 있으며 겨울 간식으로 남녀노소 누구나 즐기는 영양간식입니다. 또한 밤은 한방에서 보면 맛이 달고 성질이 따뜻하며 독이 없다고 합니다.
이처럼 겨울에 즐길 수 있는 몸에 좋은 간식, 몸이 탄탄해지는 음식인 밤 효능에 대해 알아보겠습니다.
밤 칼로리: 100g 당 162kcal
밤 제철: 9- 12월
밤 효능
1. 심혈관 질환 예방
밤에 다량 함유된 리놀레산 성분이 중성지방의 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 혈액의 흐름을 개선시킴에 따라 혈액순환에 탁월한 효능이 있습니다. 특히 콜레스테롤 수이를 낮춰 고혈압이나 고지혈증, 심근경색과 같은 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다.
2. 장 건강 개선
밤에 함유된 효소성분이 위장을 튼튼하게 해주고 위장 기능을 활발하개 해주는 효과가 있다고 합니다.
또한 위장에 부담없이 소화가 잘되는 음식이기 대문에 남녀노소 누구나 영양보충식으로 효과적입니다
동의보감에 밤은 기를 도와주고 장과 위를 든든하게 하며 배고프지 않게 한다고 합니다.
3. 고혈압 예방
밤에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 체내에 축척된 유해한 나트륨을 몸밖으로 배출시켜 주어 혈압을 안정시켜줍니다, 밤을 꾸준히 섭취하면 고혈압 예방에 도움이 됩니다.
4.피부미용
밤에는 황산화 성분인 폴리페놀과 카로티노이드를 비롯해 페롤산등이 함유되어 있어 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 피부건강에 도움이 되는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부미용에 도움이 됩니다. 또한 밤에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 C, A, E 성분들이 피부에 영양공급 및 피부의 잡티를 없애주는 등 탄력있는 피부를 가꾸는데 도움을 줍니다.
5.뼈건강
밤에 함유된 탄수화물, 단백질, 칼슘, 무기질, 지방, 비타민등 5대 영양소를 풍부하게 함유하고 있기도 하고 섬유질도 풍부해 성장기 어린이들의 성장발육에 도움이 됩니다. 또한 골밀도를 강화시켜주어서 갱년기 여성과 어르신들의 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.
6.시력개선
밤에 풍부하게 함유된카로티노이드 성분은 체내에 흡수가 되면 비타민 A로 전환되어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선해주며, 백내장이나 야맹증과 같은 안구질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
7. 면역력 강화
밤에 함유된 카로티노이드 성분이 우리 몸이 외부의 세균이나 바이러스 등에 대항할 수 있는 면역력을 강화 시켜주어 각종 질병으로 부터 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 밤 속에 함유된 비타민과 미네랄 성분들이 신진대사를 촉진하고 체내 면역체계를 개선하여 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다.
8. 숙취해소
밤에 풍부하게 함유된 비타민C는 알코올 분해를 돕습니다. 술을 마실때 안주로 생밤을 먹으면 다음날 숙취가 없다고 합니다.
9. 설사, 배탈에 효과
밤을 불에 구우면 과육이 부드러워져 생밤보다는 소화가 잘된다고 합니다. 배탈이 나거나 설사가 심할때 군 밤을 천천히 씹어 먹으면 냉한 속이 따뜻해지면서 효과를 볼 수 있다고 합니다.
그외에도 성인병 예방, 신장보호에도 좋다고 합니다.
밤 고르는 법
밤은 알이 도톰하고 껍질은 윤기가 있으면서 갈색이 선명한 것을 고르느게 좋습니다. 그리고 들었을때 묵직하고 든든한 밤이 좋은 밥 입니다.
밤 오래보관 방법
밤에 끓는 물을 넣어 1분 정도 담가주시고 나서 물에 한 번 씻어낸후 체반에 받쳐서 물기를 뺍니다.
어느정도 밤에 물기가 있을때 지퍼백에 넣어 줍니다. 지퍼백에 구멍을 내어 주시는 것 잊지마시고요.
다담은 밤은 김치냉장고에 보관하시면 좋습니다.
밤 삶는 방법 시간
씻은 밤을 칼집을 내고 채반을 넣어 물이 끓으면 밤을 넣고 삶습니다(센불10분->중붕10분->불끄고 십분간 뚬둘입니다.
밤 부작용(주의사항)
밤은 따뜻한 성질이기 때문에 평소 몸에 열이 많은 사람은 과다 섭취는 피하시는게 좋습니다.
밤에는 타닌 성분이 함유되어 있어 변비가 있으신분은 과다섭취를 피하기는 것이 좋습니다.
다이어트 하시는 분들도 과다섭취하시면 살이찔 수 있습니다.
밤 효능, 영양성분, 부작용, 5대 영양소가 모두 들어있는 완전식품? : 그라디움
밤은 군고구마와 함께 겨울철 대표 길거리 간식 중 하나지요? 추위로 인해 종종걸음으로 골목길을 걷다가도 고소한 군밤과 군고구마 냄새가 나면 발길이 저절로 멈추기도 합니다. 그런데 이렇게 겨울철 간식거리로만 생각했던 밤에 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있답니다. 그래서 오늘은 밤의 특별한 성분과 밤의 효능을 알아봅니다.
영양 성분
밤은 우리 몸에 필요한 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품 중 하나랍니다. 5대 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질(미네랄)을 말하는데, 밤에 이런 영양소가 골고루 들어 있을 뿐만 아니라 함량도 풍부하답니다. 대체적인 밤의 영양 성분 함량은 아래와 같습니다.
밤은 열량이 많고 단백질 함량도 많습니다.
말린 밤 100g의 열량은 약 360Kcal이며, 탄수화물이 약 80g 들어 있고, 지방이 약 2g 들어 있으며, 단백질은 약 7g이 들어 있답니다. 탄수화물 함량은 하루 권장 섭취량의 약 27%에 해당하고, 단백질 함량은 하루 권장 섭취량의 약 15%에 해당합니다.
각종 비타민이 풍부하게 들어 있습니다.
말린 밤 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량의 약 7%가 들어 있고, 비타민C는 약 100%가 들어 있답니다. 상당하지요? 이뿐만이 아닙니다. 밤에는 비타민B군에 속한 비타민도 풍부하게 들어 있습니다. 티아민은 말린 밤 100g에 티아민과 리보플라빈은 각각 하루 권장 섭취량의 약 17%가 들어 있고, 비타민B6는 약 33%, 엽산은 약 27%가 들어 있으며, 니아신은 약 7%, 판토텐산은 약 9%가 들어 있답니다.
각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
밤에는 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 말린 밤 100g에 칼륨은 하루 권장 섭취량의 약 21%가 들어 있고, 인은 약 15%, 철분은 약 13%, 마그네슘은 약 34%, 칼륨은 약 3%가 들어 있답니다. 또한, 아연은 약 9%가 들어 있고, 망간은 약 130%가 들어 있으며, 구리는 약 30%가 들어 있답니다.
항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
밤에는 산화 스트레스가 일으키는 다양한 문제에 대응할 수 있는 항산화제가 풍부하게 들어 있답니다. 이것은 비타민A와 비타민C, 그리고 마그네슘, 망간, 인 등 미네랄 함량에서도 나타납니다. 속껍질이 있는 밤의 항산화 성분 수치는 4,670입니다. 참고로, 항산화 성분의 대명사처럼 불리는 생블루베리의 항산화 성분 수치는 4,669입니다.
밤 효능
예로부터 밤에는 기력 보충과 위와 장을 튼튼하게 하는 효능이 있다고 알려져 왔습니다. 아래는 대체적인 밤 효능입니다.
소화를 돕고 변비를 개선하는 작용이 있답니다.
섬유질이 프리바이오틱스로 작용하여 장을 튼튼하게 한답니다.
피부 노화를 지연시키는 작용이 있답니다.
인지 능력을 높이고 뇌 건강을 돕는 작용이 있답니다.
뼈를 튼튼하게 하는 작용이 있답니다.
소염 및 항염 작용으로 염증성 질환 치료를 도울 수 있답니다.
혈압을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 도울 수 있답니다.
주의사항 및 부작용
밤은 오랜 세월 우리가 즐겨 먹어온 것에서 알 수 있는 것처럼 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 특이 체질이거나, 알러지가 있거나, 특별한 문제가 있다면 주의해야 할 것입니다.
밤은 우리에게 필요한 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어서 완전식품이라 불리기도 하지만, 탄수화물 함량이 많고 열량이 많은 식품입니다. 말린 밤 100g의 혈당 부하 지수는 58로, 고혈당 부하 식품에 해당합니다. 혈당에 문제가 있다면 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.
질병이 있어서 약을 먹고 있고, 밤이나 밤 추출물로 만든 건강식품을 장기간 복용할 계획이라면 먼저 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다. 약물 상호 작용이 있을 수 있으니까요.
밤 먹는 법
밤은 대개 날것 그대로 먹기도 하고, 굽거나 삶아서 먹습니다. 건강을 위해 장기간 먹는 것이라면 날것으로 먹는 것도 좋은 방법입니다. 하루 적당한 양의 밤을 다른 견과류처럼 간식으로 먹으면 되니까요. 이렇게 먹으면 한 번에 많이 먹을 염려도 없습니다.
생밤
생밤을 잘게 자르거나 적당한 크기로 갈아서 먹어도 좋습니다. 이렇게 하면 시리얼에 넣어도 좋고, 샐러드에 넣어도 좋고, 다양한 음식에 넣을 수도 있습니다.
군밤
구워 먹는 것도 좋은 방법입니다. 하지만 맛이 있어서 많이 먹게 될 염려가 있습니다. 군밤이라면 양 조절이 필요할 것입니다.
밤과 밤꽃 추출물로 만든 분말 제품
밤과 밤꽃 추출물로 만든 분말 제품도 있습니다. 건강을 위해 장기간 먹는 것이라면 이런 제품도 좋을 것입니다. 아침에 그린 스무디를 즐긴다면 밤 분말을 스무디에 넣어도 좋고, 시리얼이나 다른 다양한 음식에 넣어도 좋습니다. 이런 제품을 구입할 때는 믿을만한 회사에서 나온 제품을 구입하는 것이 좋을 것입니다. 또한, 성분표에서 첨가물을 확인해야 합니다.
정리
군밤은 겨울철 향수를 자극하는 간식거리 중 하나지요? 그런데 간식거리로 생각했던 밤이 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품 중 하나랍니다. 비타민과 항산화제의 함량을 보면 놀라울 정도입니다. 하지만 혈당에 문제가 있다면 양 조절이 필요하답니다.
참고 자료
하루 세톨만 먹으면 보약이 필요없는 ‘밤’
▲ 밤
잣,잃어버린 힘 찾는데 도움
우리 주변에서 쉽에 접할 수 있는 겨울철 영양간식으로 밤과 잣만한 것도 드물다.옛말에 ‘밤 세톨만 먹으면 보약이 따로 필요 없다’라는 말이 있듯이 밤은 많은 영양소를 골고루 함유한 ‘천연영양제’ 라 할 수 있다.잣은 ‘해동송자’라는 이름으로 고려 인삼과 함께 우리나라의 특산품으로 중국은 물론 서역에까지 수출될 정도로 유명하다.동의보감에 “잣은 자양강장효과가 있으니 평소 잣죽을 자주 먹으면 더없이 좋다”하였고 “잣죽 3년이면 신선이 된다”는 말이 있었다.
◇밤=밤 100g에 들어 있는 비타민B1의 함량은 쌀의 4배나 되며 인체의 성장발육을 촉진하는 비타민D의 함유량도 많다.
동의보감에는 “밤은 가장 유익한 과일로 장과 위를 튼튼하게 하며 신기를 보하고 배고프지 않게 한다”고 기록돼 있다.위장과 신장이 허약한 사람이 걷지 못하거나 식욕부진인 아이에게 밤을 회복식으로 처방했다고 한다.지금도 민간요법으로 소화기능이 약해 묽은 변은 자주 보는 사람에게 찹쌀과 밤을 섞은 밤경단을 먹이는 방법이 전하고 있다.
밤은 껍질이 두껍고 전분이 적으므로 겨울철 영양간식으로 적합하다.비타민C의 함유량은 토마토와 맞먹을 만큼 풍부하다.
생밤은 피부미용,피로회복,감기예방 등에 효능이 있고 밤의 당분에는 위장기능을 강화하는 효소가 들어 있으며 성인병 예방과 신장보호에도 효과가 있다.배탈이 나거나 설사가 심할 때는 군밤을 천천히 씹어먹으면 좋고 신장이 약한 사람은 생밤을 장기복용하면 좋다.비타민C는 알코올의 산화를 도와 숙취를 예방하므로 생밤은 술안주로도 그만이다.
밤을 속껍질까지 벗겨내면 노란색의 속살이 나오는데 밤의 속살이 노란색을 띠는 것은 카로티노이드라는 색소 때문이다.황산화 물질인 카로티노이드는 피부를 윤택하게 하고 노화를 저지시켜 준다는 것이 입증됐다.또한 밤을 먹으면 젊어지고 면역력을 높여 세균과 바이러스로부터 몸을 보호해 감기도 예방한다.
차멀미가 심할 경우 생밤을 씹어 먹으면 증상이 아라앉는다.날카로운 도구에 상처를 입거나 피부병 및 벌레에 물렸을 때 생밤을 씹어서 상처에 붙이면 해독작용을 한다.지혈성분과 함께 독소를 완화시켜 주는 성분이 들어 있기 때문이다.밤에는 전분이 많아 열량이 100g당 162㎉에 이를 정도로 높아 군살이 찌는 원인이 될 수 있다.한꺼번에 너무 많이 먹는 것은 바람직하지 않다.
△밤 민간요법=식욕부진엔 밤 가루를 혼합해 쌀죽을 쑤어 먹으면 좋다.생선뼈가 목에 걸렸을 때는 밤의 속껍질을 태운 가루를 목에 빨아들이면 생선뼈가 함께 내려간다.어린이가 서너살이 돼도 겆지 못하거나 허리와 다리에 힘이 없을 경우 밤을 매일 5~7개씩 먹인다.옻에 올랐거나 습진이 심할 경우 밤나무 잎을 진하게 달여 여러번 씻으면 효과를 볼 수 있다.하혈이나 토혈엔 밤을 태워 가루로 만들어 먹인다.배탈과 설사엔 군밤을 먹으면 도움이 되고 거친 피부엔 밤의 속껍질을 잘 말려서 곱게 가루를 내 꿀과 함께 섞어 팩을 하듯이 얼굴에 발라주면 노폐물과 각질을 제거해 피부가 고와진다.
▲ 잣
◇잣=잣은 100g당 670㎈의 열량을 내지만 불포화지방(74%)과 단백질(5%)이 대부분이어서 고소한 맛도 일품이지만 양영가도 만점이다.음력정월 대보름이면 잣·호두·밤 등의 딱딱한 열매를 깨무는 ‘부럼’이라는 풍습이 있는데 그 속에는 영양이 충분한 열매로 겨우내 부족했던 영양분을 보충하라는 선조들의 지혜가 숨어있다.
잣의 특징은 자양강장제 역할을 하는 것이다.잣에 들어있는 우수한 불포화 지방산이 피부를 아름답게 하고 혈압을 내려주며 스태미너를 강화시킨다.특히 혈액속의 콜레스테롤 양을 줄이므로 동맥강화증은 물론 각종 성인병을 예방하는 효과도 거둘 수 있다.동의보감에도“잣은 기혈을 보하고 폐 기능을 도와 기침을 멈추고 내장 기능을 원활하게 한다”고 하였고 “허한 것을 보하고 여윈것은 살찌게 한다”고 했다.
△잣 민간요법=각질이나 피부가려움증에는 잣을 매일 조금씩 꾸준히 섭취하면 피부가 윤기가 흐르고 영양상태가 좋아진다.양질의 불포화지방산을 함유하고 있는 잣기름은 피를 맑게해 혈압을 내려주고 힘을 북돋아 주므로 심장병 예방에 효과가 있고 노인이나 병자에게 좋은 영양거리이다.고혈압이나 중풍환자에게도 효과가 있다.잣을 꾸준히 먹으면 변비가 없어지고 배변이 부드러워지지만 평소 배변이 묽거나 설사가 잦은 사람은 잣을 많이 먹으면 정도가 심해질 수 있다.
밤 효능 알고먹으면 효능은 100%! 부작용은 0%!!
여러분 안녕하세요. Dr.만물입니다. 이번 포스팅에서는 많은 분들이 좋아하시는 밤에 대한 얘기를 드려보고자 합니다. 밤은 가을에 주로 수확되는데 단맛이 아주 매력적 인 식품입니다. 더구나 밤에는 각종 영양분이 풍부하게 들어 있어서 건강에도 매우 도움이 되지요. 하지만 부작용에 대해 제대로 알지 못한 채 밤을 과량으로 드시게 되면 각종 이상신호 가 생길 수 있습니다. 아래에서 밤의 효능과 부작용에 대해 살펴보시고, 맛있는 밤을 더욱 건강하게 드시는 여러분이 되시기 바랍니다!
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#1. 비타민이 풍부하게 함유된 밤!
먼저 가장 주목할만한 밤의 영양분은 바로 비타민 입니다. 비타민 A와 비타민 C를 비롯하여 각종 비타민 B군 까지 함유하고 있지요. 먼저 비타민 A의 경우 눈 건강에 매우 중요한 영양분 입니다. 특히 비타민 A가 부족할 경우 어두운 밤에 잘 보이지 않는 야맹증 등이 찾아올 수 있기 때문에 미리미리 챙겨드시는 것이 중요합니다.
그리고 비타민 C의 경우 매우 강력한 항산화제로 알려져 있으며 건강에 관심을 갖고 있는 많은 분들이 가장 잘 챙겨드시는 영양분이라 생각합니다. 밤의 경우 달콤한 맛으로 인해 술과 함께 즐길 수 있는 안주로 사랑을 받고 있는데요, 알코올과 함께 섭취할 경우 숙취를 효과적으로 해소해준다는 부가적인 효과를 누리실 수 있습니다. 다음부터 술 을 한 잔 기울이실 때 고소한 군밤을 함께 즐겨보시는 건 어떠실까요?
비타민 B군의 경우 단일 물질이 아니라 여러가지 비타민의 총칭이라 볼수 있는데요, 주목할만한 비타민 B군으로 엽산 이 있습니다. 엽산은 세포의 분열 및 성장에 주로 관여하는데, 특히 임신을 계획 하는 분들이라면 필수적으로 챙겨드셔야 할 영양분 이지요. 임신계획이 없는 분들이라도 빈혈 예방 및 면역력 강화 등에 도움이 되기 때문에 남녀노소에게 모두 필요한 영양분 입니다.
찌거나 구우면 더 맛있어지는 밤!
#2. 필수적인 오메가-6, 리놀레산
밤에는 비타민 외에도 다양한 영양분이 함유되어 있는데요, 이중에서도 중요한 영양분은 바로 리놀레산입니다. 오메가-6 지방산 의 일종으로 우리가 필수로 섭취해야 할 지방산 중에 하나이지요. 그런데 많은 분들이 오메가-3에 대해서는 많이 들어보셨겠지만 오메가-6에 대해서는 잘 모르는 분들이 많으시리라 생각합니다. 여기에서 잠깐 오메가-6에 대해 체크하고 넘어가도록 하겠습니다.
오메가-3와 오메가-6 모두 불포화지방산인데요, 체내에서는 두 물질이 적절한 비율 로 존재해야 합니다. 오메가-3가 좋다고 너무 많이 드셔서 이 비율이 깨지게 된다면 각종 건강 이상신호가 찾아올 수 있지요. 그렇기 때문에 정기적으로 오메가-3를 섭취하시는 분들은 오메가-6도 함께 챙겨 드시는 것이 중요합니다. 쥐를 이용한 동물 실험에서는 리놀레산이 부족해질 때 다양한 증상이 발생하였습니다. 피부가 벗겨지거나 탈모 증상이 나타나고 상처가 잘 치유되지 않는 현상들이 발견되었지요. 사람에게서도 정확하게 동일하게 발생한다고 보기에는 어렵지만 유사한 증상이 나타날 수 있습니다. 하지만 장기간 과도하게 섭취할 경우 궤양성 대장염 을 유발할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
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#3. 강력한 항산화제가 들어있는 밤!
밤에는 이외에도 다양한 항산화제가 함유되어 있습니다. 대표적으로 각종 폴리페놀과 베타카로틴 등이 있는데요, 이들은 강력한 항산화제로 체내에서 다양한 역할을 수행합니다. 항산화제가 중요한 이유는 바로 우리 몸에서 끊임없이 발생하는 활성산소 때문입니다. 반응성이 큰 활성산소는 세포를 무차별적으로 공격해서 노화의 원인 으로 작용하거나 각종 염증, 심지어 암까지도 일으키는 무시무시한 노폐물이지요. 이러한 활성산소를 효과적으로 제거하는 것이 바로 항산화제 입니다.
특히 베타카로틴에는 여성분들이 주목 할만한 특성이 있습니다. 바로 피부미용에 효과가 있기 때문이지요. 콜라겐 합성효소를 활성화시켜 피부를 재생 시켜주고, 피부 색에 관여하여 더 매력적인 피부로 바꿔줍니다. 또한 이 두가지 항산화제 외에도 다양한 항산화성분으로 인해 기억력 증강 등의 효과도 있다고 하니 꼭 챙겨드시기 바랍니다!
추운 날씨에 따끈한 군밤 어떠신가요?!
#4. 이외에도 놓쳐서는 안될 영양분의 보고, 밤!
앞서 밤에 함유된 다양한 영양분에 대해 말씀드렸는데요, 이것으로 끝이 아닙니다! 여러분이 체크하시면 좋은 영양분들이 더 있는데요, 그중 하나로 카로티노이드가 있습니다. 체내에서 비타민 A로 전환 이 될 수 있어서 프로비타민A라고도 불리는데요, 각종 식물에 함유되어 붉은색 내지 노란색 을 나타내는 영양분 입니다. 이 카로티노이드는 신체의 면역력을 증강시키고 항산화 효과 를 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.
또한 밤에는 타닌이 함유되어 있습니다. 주로 떫은 맛 을 나타내는데 밤의 껍질 부분에 더 많이 함유되어 있습니다. 이 타닌은 혈관의 탄력 을 높여 각종 혈관질환을 예방할 수 있고 치아의 겉 표면인 에나멜 층을 강화하여 충치를 예방 하는 효과를 가지고 있다고 합니다!
마지막으로 밤에 들어 있는 각종 효소에 주목할 필요가 있는데요, 위장의 기능을 강화 하는 효소가 들어있다고 합니다. 만성적인 소화불량에 시달리시는 분들은 적당량의 밤을 꾸준히 드시면 큰 효과를 보실 수 있다고 하니 참고하시기 바랍니다.
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#5. 한의학적으로도 의미가 있는 밤?!
밤은 예로부터 그 효능을 인정받아 한의학적으로도 여러 용도로 사용되어 왔습니다. 앞서 말씀드린 위를 보호하는 기능과 유사하게, 밤은 따뜻한 음식 으로 소화기관을 보호하는 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 노폐물 배출 을 원활하게 하여 신장을 보호하고 각종 성인병을 예방 할 수 있는 등의 효능을 가지고 있다고 하니 잘 챙겨드시는 것이 중요하겠지요?
#6. 가장 무서운 밤의 부작용, 칼로리
이렇듯 밤에는 매우 다양한 영양분이 함유되어 있어 각종 효능을 가지고 있습니다. 그런데 뭐든지 과유불급인 만큼, 밤도 어떤 분들에게는 오히려 건강에 마이너스 가 될 수 있습니다. 가장 여러분이 주의하셔야 할 부작용은 바로 칼로리 입니다. 탄수화물 덩어리인 밤은 과다하게 섭취하실 경우 비만 을 유발할 수 있습니다. 밤의 단맛에 반해 여러분도 모르는 새에 과다섭취 하지 않도록 주의하시길 당부드립니다.
이외에도 한의학적으로 밤은 따뜻한 음식이기 때문에, 몸에 열이 많은 분 들은 섭취를 피하시기 바랍니다. 과도하게 몸에 열이 쌓일 경우 각종 문제가 발생할 수 있기 때문이지요. 또한 평소 변비가 있으셨던 분들의 경우 변비 증상을 악화 시킬 수 있기때문에 섭취에 주의하시길 바랍니다.
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지금까지 밤의 각종 효능과 부작용에 대해 함께 알아보았습니다. 비타민부터 각종 항산화제, 미네랄까지 풍부한 영양분을 갖고 있는 밤을 잘 챙겨드시면 한단계 건강을 UP할 수 있다는 것 기억하시기 바랍니다. 다만 칼로리가 높은 편이라 과다복용 시 다이어트의 적 이 된다는 점을 유념하시기 바랍니다. 그럼 저는 더욱 유용하고 재미있는 주제를 가지고 여러분을 찾아뵙도록 하겠습니다! 감사합니다!!
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