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아보카도를 세로로 세워 자른 다음 칼로 벌려 둘로 나눕니다. 씨앗이 들어있는 반쪽을 손바닥에 놓고 칼로 씨앗을 살짝 내려찍어 칼날이 씨앗에 물리게 한 다음 살살 비틀어 빼내면 씨앗이 빠져 나옵니다. 그리고 과육에 길게 칼집을 내서 숟가락으로 긁어내면 됩니다.
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#아보카도#Avocado
아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강과일이다. 과육은 높은 지방분, 단백질 함유량을 가지며 단맛은 없다. 과실은 버터 프루츠라는 별명이 붙을 만큼 샐러드 등에 사용되는 야채로 많이 이용된다. 이뇨작용이 있는 잎을 우려내서 마시면 간을 깨끗하게 하고 고혈압을 낮춘다.
* 아보카도 손질법 *
1. 아보카도는 씨를 중심으로 반으로 자른다.
2. 자른 아보카도는 손으로 비틀어 준다.
3. 가운데 씨는 칼날을 꽂은 뒤 살짝 비틀어 뺀다.
4. 껍질과 과육 사이에 숟가락을 넣어 과육을 분리한다.
1. 아보카도 까나페 ( Avocado canape )
* 재료 / ingredient *
아보카도 1/2개, 게맛살 50g, 마요네즈 1Ts, 홀그레인 머스타드 1ts, 명란젓 1Ts, 빵가루 100g, 파마산 치즈 가루 2Ts
1/2 Avocado, 50g carb stick, 1Ts Mayonnaise, 1ts Whole Grain Mustard, 1Ts salted pollack roe, 100g bread crumbs, 2Ts parmesan cheese powder
*만드는 법*
1. 아보카도는 껍질을 제거하여 준비한다.
2. 껍질을 제거한 아보카도는 4등분으로 자른다.
3. 게맛살을 준비한다.
4. 게맛살은 먹기 좋은 크기로 찢어 준다.
5. 찢은 맛살에 마요네즈, 홀그레인 머스타드를 넣고 섞는다.
6. 명란젓을 준비한다.
7. 빵가루를 준비한다.
8. 빵가루에 파마산 치즈 가루를 넣고 섞는다.
9. 준비한 빵가루는 프라이팬에 기름 없이 약불로 갈색빛이 날 때까지 볶는다.
10. 볶은 후 그릇에 담아 식혀준다.
11. 아보카도에 준비한 빵가루를 묻혀준다.
12. 빵가루를 묻힌 아보카도는 그릇에 담는다.
13. 아보카도 위에 맛살과 명란젓을 올려준다.
– Tip –
* 날치알을 사용하셔도 됩니다.
* 냉동 날치알을 사용할 경우 레몬즙으로 비린 맛을 잡아주세요.
2. 아보카도 밥 ( Avocado rice )
* 재료 / ingredient *
아보카도 1/4개, 밥 130g, 간장 1Ts, 고추냉이 1/2ts
1/4 Avocado, 130g cooked rice, 1Ts soy sauce, 1/2ts wasabi
*만드는 법*
1. 아보카도는 껍질을 제거 후 준비한다.
2. 껍질을 벗긴 아보카도는 잘게 자른다.
3. 밥을 준비한다.
4. 밥에 간장, 고추냉이, 아보카도를 넣고 섞는다.
5. 그릇에 담아 준다.
– Tip –
* 아보카도를 으깨셔도 됩니다.
* 김, 계란이랑 같이 드시면 됩니다.
3. 아보카도 샐러드 ( Avocado salad )
* 재료 / ingredient *
샐러드 야채 50g, 아보카도 1/2개, 올리브오일 3Ts, 발사믹 식초 3Ts, 소금 약간, 꿀 1Ts, 파마산 치즈 가루 1Ts
50g salad vegetable, 1/2 Avocado, 3Ts olive oil, 3Ts balsamic vinegar, a little bit of Salt, 1Ts honey, 1Ts parmesan cheese powder
*만드는 법*
1. 샐러드 야채를 준비한다.
2. 아보카도는 껍질을 제거한다.
3. 껍질을 제거한 아보카도는 먹기 좋게 자른다.
4. 올리브오일, 발사믹 식초, 소금 약간, 꿀을 넣고 드레싱을 만든다.
5. 준비한 재료는 그릇에 담는다.
6. 파마산 치즈 가루를 뿌려 준다.
7. 드레싱을 부어 준다.
4. 아보카도 계란 샌드위치 ( Avocado egg sandwich )
* 재료 / ingredient *
식빵 2장, 아보카도 1/2개, 계란 3개, 홀그레인 머스타드 1Ts, 마요네즈 2Ts, 설탕 1Ts
2 plain bread, 1/2 Avocado, 3 egg, 1Ts Whole Grain Mustard, 2Ts Mayonnaise, 1Ts sugar
*만드는 법*
1. 식빵을 준비한다.
2. 식빵의 테두리는 자른다.
3. 아보카도는 껍질을 제거한다.
4. 껍질을 제거한 아보카도는 으깨어 준다.
5. 계란은 삶아 준다.
6. 삶은 계란을 껍질을 제거한다.
7. 으깨었던 아보카도에 홀그레이 머스타드, 마요네즈, 설탕, 계란을 넣고 으깨어준다.
8. 준비한 식빵에 속을 채워 준다.
9. 속을 채운 식빵 위에 식빵으로 덮어 준다.
10. 먹기 좋은 크기로 자른다.
*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
* 2020 by 요알남 MingStar. All rights are reserved.*
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주제에 대한 기사 평가 아보카도 맛있게 먹는 법
- Author: 요알남MingStar
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- Date Published: 2020. 7. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=5Ma3iW2Tx8Y
아보카도 먹는 법(요리법)과 효능, 칼로리
가끔 마트 과일 코너의 한자리를 차지하고 있어 호기심을 자극했던 아보카도.
탁구공 만한 딱딱한 씨앗이 더 신기하게 느껴지는 과일.
식감은 약간 고소하고 단백한 맛에 버터나 기름을 먹는 듯한 느끼함을 함께 가지고 있어, 처음 접하는 저에게는 그리 친숙해 지지 않는 과일이었습니다. 과일보다는 수분 많은 견과류라고 생각하는 것이 나을 듯 했습니다. 그런데 이 과일이 어제 천기누설 108회에 체험 사례자의 면역력 높이고 저혈압과 빈혈을 고치게 해준 건강 식품으로 소개 되었군요.
아보카도는 멕시코가 원산지로 악어의 등처럼 울퉁불퉁하다고 해서 ‘악어배’라고 불립니다. 또한 아보카도는 타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드는 물론, 전세계에서 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에 올라 있다고 합니다.
아보카도의 효능
아보카도는 불포화 지방산이 풍부하고 칼로리가 높은 식품입니다. 그리고 많은 식이섬유와 비타민 미네랄을 갖고 있습니다.
아보카도 칼로리: 100g 당 187kcal (비교: 바나나 100g당 87kcal)
▶혈관벽을 튼튼하게 하고 혈액을 흐름 개선
아보카도에 포함되어 있는 식물 영양소 중에서 항산화 작용이 있는 카로티노이드 성분은 체내의 혈관벽을 튼튼하게 해주는 효과가 있습니다. 그리고 높은 비율의 불포화 지방산은 혈액 흐름을 개선시켜 주는 효과가 있어서 저혈압과 고혈압 환자에게 모두 좋은 효과를 기대할 수 있습니다.
▶좋은 콜레스테롤 증가
아보카도 속의 불포화 지방산 성분인 올레산과 팔미트산등은 좋은 콜레스테롤을 증가 시켜 건강한 혈액을 만들고 관상동맥 질환에 도움을 줍니다.
▶변비와 혈중 콜레스테롤 수치를 개선
아보카도 100g 속에는 하루 필요 섭취량의 18%에 해당하는 풍부한 식이섬유가 들어있어서 변비와 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.
▶항산화 작용과 면역력 개선
아보카도의 폴리페놀(루테인, 제산악틴, 베타·알파카로틴)과 플로보노이드 화합물은 항염증·항궤양 작용은 물론, 노화와 각종 질병을 일으키는 활성산소를 억제하는데 도움을 줍니다.
▶피부미용에 효과 – 비타민의 보고
아보카도에는 비타빈A·E·K 그리고 철·구리·마그네슘 등 풍부한 미네랄의 보고입니다. 특히 토코페롤이라고 불리는 비타민E성분은 노화를 방지하는 효과가 기대되는 성분입니다.
아보카도 요리
아보카도는 단맛이 거의 느껴지지 않기 때문에 각종 샐러드와 한국식 반찬에 이용해 먹을 수 있습니다. 하지만 아보카도에는 비타민B군이 많아 열에 약합니다. 그래서 가급적이면 요리를 할 때 생으로 썰어서 또는 갈거나 다져서 이용하는 것이 좋습니다.
아보카도 까는 법 아보카도는 껍질을 벗기는 것이 아니라 과육을 파내는 형식입니다. 아보카도를 세로로 세워 자른 다음 칼로 벌려 둘로 나눕니다. 씨앗이 들어있는 반쪽을 손바닥에 놓고 칼로 씨앗을 살짝 내려찍어 칼날이 씨앗에 물리게 한 다음 살살 비틀어 빼내면 씨앗이 빠져 나옵니다. 그리고 과육에 길게 칼집을 내서 숟가락으로 긁어내면 됩니다.
▶아보카도에 소금 뿌려 먹기
‘숲의 버터’라고 할 만큼 담백하지만 느끼한 맛을 내는 아보카도 어떻게 먹을 것인가? 출연자는 아보카도를 간편하게 먹기 위해 소금과 올리브유를 살짝 뿌려 먹는다고 합니다. 이렇게 먹으면 아보카도의 느끼함이 줄고 고소함과 단백함이 살아 난다고 합니다.
▶아보카도 냉채(아보카도 스무디)
재료: 아보카도, 오이
이 2가지 재료를 물과 함께 믹서기에 넣고 갈아주면 끝. 여기에 개인 취향에 간단한 야채나 과일 토핑을 넣어서 먹을 수 있습니다. 이 요리는 고혈압 환자, 면역력 증강이 필요한 사람들에게 한 끼 식사 대용으로 충분한 영양과 효능을 공급해 줍니다.
▶아보카도 소스
아보카도 과육을 껍질에서 분리한 다음 으깨준 후 토마토·양파 등을 넣어 잘 섞어 주면 다양한 요리에 곁들일 수 있는 아보카도 건강 소스가 완성됩니다. 아보카도는 당지수가 낮기 때문에 당뇨환자들이 빵을 먹을 때 잼이나 버터 대신에 아보카도 소스를 이용할 수 있습니다. 충분한 영양은 들어있지만 혈당은 급격히 그리고 많이 올리지 않는 좋은 요리입니다.
▶아보카도 월남쌈
아보카도의 부족한 영양 성분을 보충하고 느끼한 맛을 신선한 야채로 상쇄시킬 수 있는 아보카도 월남쌈요리방법입니다. 칼슘과 철분이 풍부한 비트와 아미노산이 풍부한 새우 그리고 취향에 따라 야채를 넣어서 말아주면 영양 건강식이 됩니다.
아보카도 과잉 섭취 부작용
아보카도에는 심혈관 질환에 좋은 불포화 지방산이 많이 들어있지만 불포화 지방산도 역시 지방이기 때문에 칼로리를 많이 낼 수 밖에 없습니다. 그러므로 다이어트 등 체중 조절이 필요한 사람들은 과잉 섭취 않도록 주의해야 합니다. 그리고 탄닌 성분이 많아 탄닌에 의한 특정 미네랄 성분의 채내 흡수를 억제 시킬 수 있습니다.
아보카도먹는법 나만의 7가지 방법 ♧
아보카도는…
전 개인적으로 아보카도 하면 헐리웃배우 기네스펠트로우가 생각나요… 아보카도를 꼭 챙겨먹는다고하더라구요… 얼마나 좋으면 그런가 싶어 따라 먹게되었죠.. 전 개인적으로 정말 피부에 도움이 되더라구요.. 아보카도는 지방성분이 많은데.. 지방이 꼭 안 좋은 지방만 있다는게 아니라는걸 알게되었죠.. 다음날 피부에 윤기가 흘러요…
실제로 아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부해 피부미용,변비개선,항암효과,노화방지에 좋다고합니다…
핫한 과일 ‘아보카도’ 맛있게 먹는 꿀팁 레시피
최근 사람들의 SNS나 식당의 메인 요리에서 유난히 눈에 자주 띄는 과일이 있으니, 바로 오묘한 연두색이 매력적인 ‘아보카도’.
중남미와 남아메리카가 원산지인 이 낯선 과일은 언제부턴가 사람들의 입맛을 하나 둘 사로잡기 시작하더니 이제는 마트에서 쉽게 구할 수 있을만큼 제법 익숙한 식재료로 자리매김을 했다.
머나먼 곳에서 온 아보카도, 우리나라에서 요즘 이토록 사랑받는 이유는 무엇일까?
세계에서 영양가가 가장 높은 과일로 기네스북에 오른 아보카도는 비타민, 미네랄, 항산화물질 등 풍부한 영양소를 함유한 덕분에 슈퍼 푸드, 마법의 과일이라고도 일컬어진다.
그리고 과일로서는 특이하게 지방을 함유하고 있어 ‘숲 속의 버터’라는 별명이 있는데, 이 지방이 몸에 좋은 불포화지방산이라 다이어트에도 좋다는 사실.
심지어 맛도 식감도 버터처럼 고소하고 부드러워, 새콤달콤한 여타 과일들과는 전혀 달라 색다른 느낌도 준다.
이렇게 양질의 영양소가 듬뿍 담겨있는 아보카도는 활용 범위마저 넓다. 음료의 재료에서부터 빵, 샐러드는 물론 우리의 주식인 밥과도 의외로 궁합이 잘 맞아 어디든 요리하기 좋다는 것.
이렇게 무궁무진한 매력을 가진 아보카도는 어떻게 먹어야 가장 맛있을까?
1분이면 충분한 레시피부터 한 끼 요리로 손색없는 레시피까지, 취향에 따라 맛있게 즐길 수 있는 꿀팁을 소개한다.
*잠깐! 좋은 아보카도 고르는 법
껍질이 연한 초록보다는 진한 초록색과 갈색이 섞여있는 것이 잘 익은 것. 꼭지가 마르거나 주름이 있는 건 피해야 한다.
참고로 아보카도는 키위나 바나나처럼 후숙 과일로서 실온에 보관해야하며, 잘 익지 않은 것을 냉장고에 두면 상한다.
출처-Pinterest
아보카도 스무디
아보카도를 가장 간단하게 즐길 수 있는 방법이다.
아보카도 하나를 과육만 잘 발라낸 뒤 플레인 요거트와 얼음 한 컵을 믹서에 넣어 갈아낸다. 기호에 따라 설탕이나 키위, 바나나를 넣어도 좋다.
출처-Novac juice
에그 인 아보카도
반절 가른 아보카도의 씨를 빼낸 후 그 안에 달걀을 깨뜨려 쏘옥 넣는다.
그리고 그 위에 후추와 소금 한 꼬집 뿌린 뒤 오븐에서 15분정도 구워낸다.
이 상태로 먹어도 좋지만, 샐러드를 만들어 그 위에 잘 익은 아보카도와 달걀을 으깨어 함께 먹으면 브런치 메뉴로 제격이다.
출처-Pinterest
아보카도 크리스피
겉은 바삭바삭 속은 촉촉한 아보카도 크리스피의 준비물은 아보카도 하나, 달걀 두 개, 소금 1티스푼, 빵가루, 식용유다.
길쭉한 모양으로 자른 아보카도에 소금으로 간을 한 계란물을 살짝 입힌다.
그리고 그 위에 다시 빵가루를 묻힌 뒤 식용유를 두른 팬에 튀겨내면 된다. 머스타드 소스나 어니언 소스를 곁들여 먹으면 풍미가 더욱 살아난다.
출처-Pinterest
과카몰리
멕시코 요리로 유명한 과카몰리. 재료는 아보카도 2개와 양파 1/2개, 토마토 1/2개, 레몬즙 1큰술, 소금과 후추 1티스푼이다.
그릇에 담은 아보카도를 으깨면서 잘게 썬 토마토와 양파 그리고 나머지 재료를 섞으면 완성.
나초칩과 함께 먹으면 술안주로, 바게트빵 위에 올려 먹으면 간식으로 안성맞춤이다.
출처-Pinterest
아보카도 장조림 비빔밥
밥을 포기할 수 없는 사람들이라면 아보카도 장조림 비빔밥을 추천한다. 만드는 방법은 간단하지만 꽤 그럴듯해 보이는 건강한 한 끼 식사가 탄생한다는 것.
3대 영양소인 단백질, 지방, 탄수화물을 이 한 그릇으로 채울 수 있다.
레시피는 밥 한공기와 장조림, 아보카도 1/2개, 달걀 하나를 준비해 그릇에 담으면 끝.
만약 장조림이 없을 경우 김 가루나 간장 한 스푼으로 대체해도 좋다.
무더운 날씨 때문에 입맛을 잃기 쉬운 요즘,
초록의 영양덩어리 아보카도로 건강하고 이색적인 식탁을 만들어보자.
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아보카도 먹는 방법 어렵지 않아요.
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아보카도 먹는 방법 어렵지 않아요.
아보카도란
아보카도는 남아메리카와 멕시코에서 수입하여 만나볼 수 있는 과일로 다양한 영양성분이 함유되어 있어 인기가 많은 과일입니다. 아보카도는 단맛이 나기보다 고소한 맛이 나는데 과일류 중에 단백질 및 지방의 함유량이 많아서 그렇습니다. 과일에서 고소한 맛이 나다보니 아보카도를 싫어하는 사람도 있습니다. 그럼 어렵지 않은 아보카도 먹는 방법 알아보도록 하겠습니다.
좋은 아보카도 고르는 법
아보카도는 잘 익은 것을 고르는 것이 중요한데 잘 익지 않은 아보카도를 냉장고에 두면 상하기 때문입니다. 그래서 아보카도 구매 후 냉장고 보관하지 않고 아보카도는 바나나 또는 키위같은 후숙 과일로 구매 후 실온에 보관해야합니다. 아보카도는 꼭지가 마르거나 주름이 있는 것은 피하고 껍질이 진한 초록과 갈색이 섞여있는 것을 고릅니다. 연한 초록색을 띄고 단단하면 덜 익은 것으로 실온에 보관하여 잘 익을 때까지 기다렸다 드시는 것이 좋습니다.
아보카도 손질방법
아보카도는 안에 큰 씨앗이 있기 때문에 반으로 자르기가 어렵습니다. 그래서 씨앗을 먼저 제거해야하는데 아보카도를 긴방향으로 칼을 넣어 한바퀴 돌리면서 잘라주고 갈라진 아보카도를 손으로 돌리게 되면 반으로 분리되면서 씨앗을 제거할 수 있게됩니다. 씨앗을 제거하고 칼로 껍질을 벗기면 손질 완료입니다.
아보카도 먹는 방법 . 샐러드
아보카도 먹는 방법으로 샐러드가 있는데요. 다이어트 하시는 분들은 아보카도 샐러드를 많이 드십니다. 사실 별다른 방법이 있는 것이 아닌 평상시에 즐겨 먹던 샐러드에 잘익은 아보카도를 깍뚝 썰거나 슬라이스로 썰어 만들어진 샐러드 위에 토핑처럼 얹어주시면 아보카도 샐러드가 됩니다. 샐러드 소스를 선택하실때에는 자극적이지 않은 소스를 추천드리고 아보카도에 있는 지방과 식이섬유가 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 주기 때문에 식사량 조절 및 칼로리를 낮출 수 있어서 다이어트시 식단 활용하시기 바랍니다.
아보카도 먹는 방법. 과카몰리
아보카도 먹는 방법으로 과카몰리가 있습니다. 저는 처음에 과카몰리를 먹었을때 띵! 했는데 독특하면서 너무 맛이 있고 빵과 조합이 너무 좋아서 계속 먹게되더라고요. 과카몰리를 처음 아신분도 계실텐데 아보카도 과카몰리는 멕시코인들이 가장 좋아하는 요리중 하나인데요. 과카몰리 만드는 방법은 간단합니다. 잘 익은 아보카도 2개를 으깨고 토마토 1개, 양파 1/2개를 잘게 다져서 넣고, 다진마늘 1/2스푼, 레몬즙 또는 라임즙 3스푼, 소금, 후추 약간 추가하시고 섞어 섞어 주시면 완성입니다. 빵 뿐만 아니라 나초, 크래커와 함께 먹으면 그냥 먹는 것보다 몇 배로 더 맛있고 아보카도의 매력에 빠지실겁니다.
아보카도 먹는 방법. 아보카도 토스트
아보카도 먹는 방법으로 아보카도 토스트입니다. 아보카도 토스트는 정말 간단한데 바삭하게 구운 식빵에 아보카도를 잘게 썰거나 으깨어 올려서 먹으면 됩니다. 빵과 아보카도가 어울리지 않는 같다고 생각이 들어도 잘 구워진 식빵에 딸기잼, 아보카도만 올려서 드셔도 굉장히 맛이 있습니다. 하지만 과카몰리를 올려 먹으면 더더더더 맛있습니다.
아보카도 먹는 방법. 아보카도 명란 비빔밥
아보카도 먹는 방법으로 아보카도 명란 비빔밥이 있습니다. 아보카도 명란 비빔밥은 최근 굉장히 인기가 많은 메뉴입니다. 그냥 밥위에 명란젓, 아보카도, 계란 후라이를 얹고 참기름과 국간장을 넣어주어 비벼주시면 끝입니다. 참고로 마지막에 참깨를 첨가해주시면 맛이 더 좋아집니다.
아보카도 먹는 방법. 아보카도 캘리포니아 롤 또는 김밥
아보카도 먹는 방법으로 아보카도 캘리포니아 롤 또는 김밥이 있습니다. 켈리포니아 롤에 아보카도가 첨가되어 있는 것도 자주 볼 수 있고 김밥을 집에서 만들어 먹을때 아보카도를 넣어서 만들면 별미가 될 수 있습니다.
아보카도 먹는 방법. 아보카도 스무디
아보카도 먹는 방법으로 아보카도 스무디가 있습니다. 아보카도와 바나나는 궁합이 좋은데 함께 우유와 갈아서 마시면 굉장히 맛도 좋고 영양가도 좋습니다. 입맛에 따라 다른 채소를 첨가해도 좋고 아보카도의 느끼한 맛이 느껴질때는 딸기 또는 키위같은 새콤달콤한 과일을 함께 넣어주시면 아보카도 맛이 중화되어 맛있는 스무디로 완성됩니다.
아보카도 먹는 방법. 그냥 먹기
아보카도 먹는 방법으로는 그냥 씨를 제거하고 껍질을 까서 그냥 먹기도 합니다. 아보카도를 정말 좋아하시는 분들은 슬라이스로 잘라 매실즙 또는 간장을 살짝 뿌려서 드시기도 하고 명란젓을 살짝 올려서 먹어도 맛이 좋습니다.
아보카도 부작용
아보카도는 사람에 따라서 부작용이 나타날 수 있는데 알러지 반응이 있을 수 있고 꽃가루 알러지가 있는 분들은 아보카도 알러지 반응이 있을 수 있는 점 참고하시기 바랍니다.
그럼 아보카도 먹는 방법에 대한 포스티을 마치도록 하겠습니다.
2021.11.21 – [정보] – 아보카도 효능 및 부작용, 먹는법 총정리 알아봅시다!
2021.12.02 – [정보] – 백내장에 좋은 음식 눈건강 관리하세요!
2021.11.23 – [정보] – 홍삼 효능 및 부작용 알고 먹읍시다!
2021.11.22 – [정보] – 칡즙 효능 및 부작용 어떤 것들이 있을까요?
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파티 음식 추천! 아보카도 요리 5가지
요즘 아보카도를 이용한 요리가 유행인데요. 따라 하기 쉽고, 맛도 좋고, 있어 보이기까지 한 아보카도 요리 5가지를 소개하겠습니다. 요즘 같은 연말 모임 파티에서뿐만 아니라 평소 혼밥할 때, 아이들 간식, 특별한 안주로도 추천하는 메뉴들입니다. 이 레시피면 어디서든 쉐프가 될 수 있어요. 자, 쉐프가 될 준비 되셨나요?
아보카도 효능
아보카도는 비타민 K, C, B5, B6, E 등 11종의 비타민을 함유하고 있어 피부 건강에 도움을 줍니다. 이외에도 칼륨, 마그네슘, 망간, 구리, 아연, 인, 리보플라빈 등의 영양소를 함유하고 있는데요. 특히 엽산이 풍부해 여성 건강에 좋고, 태아의 뇌 발달을 도와 다운증후군 및 저체중의 발생률을 낮춘다고 합니다. 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 풍부해 항산화 효과와 항암효과도 있어요.
하지만 아보카도는 ‘숲속의 버터’라 불릴 정도로 열량이 높아요. 100g당 약 200kcal로 70%가 지방인데요. 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주는 불포화지방산이니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다. 단, 아보카도를 먹고 구토, 설사, 알레르기와 같은 부작용 반응을 일으키는 사람도 있다고 하니 평소 알레르기에 민감한 분들은 조심히 드시길 바랍니다.
아보카도 고르기와 보관법
아보카도는 실온에서 숙성이 진행되는 후숙 과정이 있는 과일이에요. 후숙하는 동안 초록색에서 점점 검은색으로 변해요. 손으로 눌렀을 때 살짝 말랑말랑한 것이 좋으며, 아보카도의 후숙 과정은 빨리 진행되니 되도록이면 오래 두지 않고 빨리 먹는 것이 좋아요.
아보카도는 신문지로 감싼 후 지퍼백에 담아 밀봉을 해 보관하면 신선하게 보관할 수 있어요. 후숙이 필요한 아보카도는 습하지 않고 통풍이 잘되는 실온에서 보관하면 되는데요. 사과나 쌀과 함께 담아두면 조금 더 빨리 후숙된다고 하니 아보카도의 숙성도와 먹고 싶은 상태에 맞게 보관 방법을 맞춰 보세요.
아보카도 손질하기
아보카도 중앙의 씨를 중심으로 360도 돌려가며 칼집을 내줍니다.
아보카도를 비틀어 반으로 분리해 줍니다.
씨는 칼을 꽂아 돌려 빼면 돼요.
마지막으로 껍질을 제거해 주면 되는데요. 후숙이 잘 된 아보카도는 손으로 껍질을 벗길 수 있지만 딱딱한 아보카도는 칼로 껍질을 제거하면 됩니다.
아보카도 요리 하나, 10분 만에 만드는 과카몰리
과카몰리는 멕시코 요리로 소스의 한 종류예요. 과카몰리의 어원은 멕시코어로 아보카도를 뜻하는 ‘아과카테(Aguacate)’의 과카와, 멕시코 원주민어로 소스를 뜻하는 ‘몰레’를 합친 말입니다. 과카몰리는 아주 간단하게 만들 수 있는 요리로 식빵, 베이글, 나쵸 등에 곁들여 먹는답니다.
재료 준비(3~4인분 기준) : 아보카도 3개, 양파 1개, 토마토 2개, 청양고추 1/2개, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추
아보카도를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 잘게 다져줍니다. 과카몰리는 감자 샐러드처럼 아보카도를 완전히 으깨는 방법이 있고, 식감을 살리기 위해 다져서 사용하는 방법이 있는데 저는 식감을 살리기 위해 잘게 다졌어요.
깨끗이 씻은 토마토의 물컹한 속 부분을 제거한 다음 잘게 다져 줍니다.
양파와 청양고추도 다져 주세요.
모든 재료를 볼에 담은 뒤 다진 마늘, 후추, 레몬즙을 넣고 잘 비벼주면 완성! 여기서 다진 마늘 대신 저는 허브솔트를 사용했고, 맛을 더하기 위해 설탕을 조금 첨가했습니다.
과카몰리 맛있게 먹는 TIP
바게트를 슬라이스해서 바게트의 가운데 부분을 조금 뜯어낸 후 버터나 올리브 오일을 바른 뒤 오븐에 구워주세요. 프라이팬을 이용해도 좋아요.
구운 바게트 위에 과카몰리를 올려 드시면 돼요.
또 다른 방법으로는 구운 식빵에 과카몰리를 바르고 야채를 올려 먹어도 맛있습니다.
아보카도 요리 둘, 아보카도 연어 샐러드
재료 준비 : 샐러드 채소, 연어 1팩, 양파 1/2개, 토마토 1개, 블루베리, 발사믹 식초
연어는 생연어나 훈제연어 아무거나 상관없어요. 토마토나 블루베리 외에도 다양한 과일을 더 사용하시면 됩니다.
샐러드 채소는 물로 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 시중에 판매 되는 1인용 샐러드 채소를 제품을 사용했어요.
양파는 채썬 뒤 매운맛을 빼기 위해 물에 담가둡니다.
토마토는 한입 크기로 썰어주세요.
준비한 채소와 과일을 큰 볼에 모두 섞어주세요.
연어에 섞은 채소를 조금씩 올려 돌돌 말아 롤을 만들어 줍니다.
마지막으로 과카몰리와 발사믹 식초를 뿌려 주면 아보카도 연어 샐러드 완성! 롤로 만들지 않고 연어를 작게 잘라 채소와 함께 섞어 먹으면 더 간편하게 먹을 수 있답니다.
아보카도 요리 셋, 아보카도 명란 비빔밥
재료준비 : 아보카도 1개, 명란 1개, 청양고추 1/2개, 달걀 1개, 구운 김, 간장, 참기름, 즉석 밥
손질한 아보카도를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 슬라이스, 다지기, 깍둑 썰기 모두 상관없어요.
명란은 껍질을 제거해 줍니다. 껍질 제거는 필수가 아니니 입맛에 맞게 조정하세요.
즉석 밥을 데운 뒤 접시에 옮겨 담습니다.
밥 위에 아보카도, 달걀 프라이, 구운 김, 명란을 올린 뒤 참기름과 깨로 마무리하면 아보카도 명란 비빔밥 완성!
아보카도 요리 넷, 아보카도 김치볶음밥
재료 준비 : 아보카도 1개, 김치, 즉석 밥, 설탕, 스팸 1/3개, 양파 1/2개, 청양고추 1/2개, 달걀 2개, 후추, 버터
아보카도, 김치, 양파, 스팸, 청양고추를 먹기 좋게 다져 줍니다.
프라이팬에 버터를 조금 두른 뒤 양파와 스팸을 먼저 볶아주세요.
여기에 달걀을 넣어 스크램블을 만들어 줍니다. 따로 달걀 프라이를 부쳐 볶음밥 완성 후 올려도 돼요.
김치, 아보카도를 넣고 잘 볶아 줍니다.
마지막으로 즉석 밥을 넣고 잘 볶아 준 후 설탕과 후추로 마무리해줍니다.
김치볶음밥에 아보카도 하나 넣었을 뿐인데, 고급 레스토랑을 방불케 하는 아보카도 김치볶음밥 완성!
아보카도 김치볶음밥 맛있게 먹는 Tip
또띠아에 완성된 아보카도 김치볶음밥을 올려 줍니다.
또띠아를 잘 접어 말아주세요.
프라이팬이나 오븐(180℃~200℃에서 3~5분)에 넣고 잘 구워 주면 김치볶음밥 또띠아 완성!
아보카도 요리 다섯, 아보카도 베이컨 말이
재료 준비 : 아보카도 1개, 베이컨 1개, 후추, 파슬리
아보카도를 길게 슬라이스로 썰어 줍니다.
베이컨에 아보카도를 잘 말아 줍니다. 여기에 후추와 파슬리를 조금 뿌려주세요.
프라이팬이나 오븐(180℃~200℃에서 3~5분)을 사용해 잘 구워주세요!
초간단 요리, 아보카도 베이컨 말이 완성!
요즘 유행 재료인 아보카도, 활용도가 꽤 높죠? 간단한 아침 식사, 지인들과 브런치 타임, 연인을 위한 음식, 분위기 있는 파티 메뉴로까지 어느 상황에나 잘 어울려요. 연말과 신년에 많은 모임이 있을텐데 아보카도 요리로 솜씨를 발휘해 보는 건 어떨까요? 지금까지 가꿈사 프론티어 11기 김경태였습니다
아보카도 맛있게 먹는 방법 7가지
아보카도 맛있게 먹는 방법 7가지를 공유해 보려고 합니다. 아보카도는 몸속의 염증을 잡아주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 건강식품으로 저희 가족이 자주 먹는 식재료 중 하나입니다. 하루에 반 개 정도 챙겨서 먹으면 속도 든든하고 맛도 좋으니 과일보다 한 끼 식사 개념으로 드시면 좋을 것 같습니다.
아보카도 맛있게 먹는 방법
아보카도 맛있게 먹는 방법은 신선한 아보카도를 구입해 후숙해서 먹거나 잘 익은 것으로 골라서 바로 드시는 것입니다. 처음에는 빨리 먹고 싶은 마음에 덜 익은 것을 먹었다가 배 아파서 고생한 경험이 여러 번 있습니다. 제대로 익지 않은 아보카도는 아린 맛이 나며 식감이 딱딱하고 좋지 않습니다.
그 이후부터는 최대한 아보카도 껍질이 짙은 색이 되고 누르면 살짝 들어갈 때까지 기다립니다. 꼭지가 잘 떨어지면 먹어도 될 정도로 익었다고 보면 됩니다. 너무 익으면 속에 섬유질이 두꺼워지고 딱딱한 결정이 생기므로 아보카도를 처음 먹는 분들은 한꺼번에 많은 양을 사는 것보다 한 두 번 먹을 정도만 사는 게 좋습니다.
아보카도는 밥, 빵, 파스타에 고루 잘 어울리는 특이한 과일입니다. 식물성 지방 성분이 풍부해 건강에 좋지만 칼로리가 높은 편이므로 가급적 하루에 반 개 이상 먹지 않는 것이 좋습니다. 소스도 칼로리가 낮은 레몬, 후추, 소금, 간장, 발사믹 식초 정도만 이용하는 것을 추천합니다.
1. 아보카도 스무디
아보카도와 두유를 넣어 갈아 만든 스무디는 제가 제일 좋아하는 음식입니다. 아침에 먹어도 좋고, 과한 점심을 먹은 날 저녁 대용으로 활용하고 있습니다. 평상시에는 검은콩 두유와 아보카도 반 쪽, 얼음을 조금 넣어 만듭니다. 이번에 산 피스타치오 두유를 이용해보니 맛이 잘 어울렸습니다.
달지 않아서 맛이 심심하게 느껴진다면 꿀이나 바나나를 조금 넣어도 괜찮습니다. 두유 대신 그릭 요거트, 바나나를 넣어도 아침식사로 좋습니다. 사놓고 다 먹지 못한 바나나는 1/4~1/8 크기로 잘라서 얼려놓고 1인분에 한 개씩 넣어서 만들고 있습니다. 아보카도 맛있게 먹는 방법 첫 번째로 자신 있게 소개합니다.
2. 아보카도 토스트
크리미한 아보카도 반 쪽을 바삭하게 구운 식빵에 발라 발사믹 식초를 뿌려서 먹는 것도 정말 맛있습니다. 저희 집에서 발사믹 식초는 아보카도와 먹기 위해 있다고 해도 과언이 아닙니다. 사실 빵 없이 발사믹 식초만 뿌려도 아보카도 맛있는 먹는 방법이라고 할 수 있습니다.
아침 식사로 든든하게 먹고 싶다면 계란 프라이를 곁들입니다. 살짝 반숙으로 만들어 먹으면 잘 어울립니다. 계란 프라이 대신 수란을 만들어 먹어도 좋습니다. 이때는 소금과 후추가 더 잘 어울립니다.
손님에게 접대용 브런치로 대접하고 싶다면 반으로 가른 아보카도의 씨를 제거한 부분에 계란을 넣고 베이컨을 다져 올린 예열된 오븐에 넣고 굽는 것도 좋습니다. 계란이 익으면 꺼내서 후추를 뿌리고 바게트 빵과 함께 내놓으면 그럴듯한 요리가 완성됩니다. 익혀 먹는 아보카도의 풍미도 좋으니 한번 도전해 보시기 바랍니다.
3. 아보카도 연어 샐러드
서양식으로 먹고 싶다면 껍질 부분을 바삭하게 구운 연어 스테이크와 아보카도에 신선한 샐러드를 추가합니다. 얼마 전에는 퀴노아와 채소 샐러드, 연어, 감자튀김, 아보카도로 손님상에 냈더니 다들 좋아하셨습니다.
해외에서는 퀴노아, 토마토, 아보카도를 함께 버무린 샐러드 인기가 매우 높습니다. 연어 스테이크 대신 훈제 연어를 내놓아도 잘 어울립니다.
4. 아보카도 과카몰리
두 번째 이야기했던 아보카도 토스트는 그냥 아보카도만 쓰윽 발라 먹는 요리인 반면, 과카몰리는 손이 더 가지만 아보카도 맛있게 먹는 방법으로 많이 알려진 멕시코 요리입니다. 매운 기를 뺀 다진 양파와 다진 토마토가 들어가고 레몬즙, 향신료를 쿠민 가루를 조금 넣어줍니다. 쿠민이 없으면 후추를 넣어도 됩니다.
부리또와 타코를 먹을 때 소스로 먹으면 되는데, 저희 집에서는 주로 나쵸칩과 함께 먹습니다. 좀 더 이국적인 맛을 원하면 요거트, 고수를 넣기도 합니다. 살사 소스와 함께 먹으면 느끼한 맛없이 멕시코의 풍미를 즐길 수 있습니다.
5. 아보카도 마요네즈
아보카도에 올리브 오일과 레몬즙, 소량의 소금을 넣어 잘 섞어주면 신선한 아보카도 마요네즈가 됩니다. 이 방법은 채식을 주로 하는 지인이 알려준 것인데 한번 만들면 냉장고에 보관하고 최대 일주일 안에 먹어야 한다고 합니다. 오이, 방울토마토, 양상추가 들어간 샐러드에 뿌려 먹으면 맛있습니다.
이 소스는 아보카도 크림 파스타를 만들 때도 기본 재료로 쓸 수 있습니다. 비건인 분들에게 아보카도는 좋은 지방 공급 식재료인 것 같습니다. 해외에서 유명한 아보카도 맛있게 먹는 방법이라고 하는데, 개인적으로는 따뜻한 파스타보다 냉 파스타가 더 잘 어울리는 것 같습니다.
6. 아보카도 비빔밥
아보카도 비빔밥은 정말 많은 분들이 좋아하는 요리입니다. 저는 갓 지은 따끈한 밥에 아보카도, 명란젓, 계란 프라이, 김가루를 뿌려서 먹습니다. 여기에 구운 마늘 슬라이스를 함께 넣어서 먹어도 좋습니다. 간이 약하다 싶으면 간장을 조금 더 추가하면 됩니다. 김치나 묵은지를 넣어서 먹기도 합니다.
아보카도는 연어와도 궁합이 잘 맞습니다. 생연어와 아보카도를 먹을 때는 양파와 간장 베이스 소스를 곁들여 덮밥 형식으로 먹으면 좋습니다. 여기에 조미김을 추가하는 것도 아보카도 맛있게 먹는 방법으로 알려져 있습니다.
7. 아보카도 오픈 샌드위치
집 냉장고에 남은 식재료가 많지 않을 때 한 끼 식사로 만들어 먹는 메뉴입니다. 삶은 계란과 아보카도, 머스터드, 마요네즈를 조금 넣어 으깬 후 식빵, 바게트 위에 올려서 먹습니다. 원래 레시피는 설탕을 넣으라고 하는데 단맛을 좋아하지 않아서 생략하고 있습니다. 좀 더 씹히는 맛을 원하면 견과류나 상큼한 사과, 채소를 추가하기도 합니다.
계란이 없으면 토마토나 닭가슴살, 맛살 등 냉장고 안에 있는 부재료를 대신 넣어 먹어도 좋습니다. 훈제연어를 올리면 고급스럽고, 오이 슬라이스와 먹어도 잘 어울립니다.
아보카도 맛있게 먹는 방법을 정리해 보았습니다. 글을 다 쓰고 보니 아보카도와 계란을 함께 먹는 요리가 꽤 많습니다. 서로 음식 맛 궁합이 잘 맞나 봅니다. 아보카도 튀김도 맛이 있다고 하는데 칼로리 걱정에 한 번도 시도해 보지 못했습니다. 아보카도를 이용해 자신만의 간편 요리를 만들어 보는 것을 권해 봅니다.
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아보카도 맛있게 먹는 법 (아주 쉬운 방법)
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과카몰리, 샌드위치, 샐러드 등 아보카도를 맛있게 먹는 방법은 수천가지도 넘겠지만, 아주 간단한 방법을 지난 2월 페루 출장에서 배워 왔다. 요리법, 레시피라고 말하기에는 너무 간단하지만, 아마도 아보카도를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이 아닐까 생각된다.
레시피
재료: 잘 익은 아보카도, 레몬, 소금, 후추
1. 아보카도를 자른다.
2. 레몬을 반 잘라 즙을 내에 아보카도에 뿌려준다.
3. 소금을 약간 집어 고르게 뿌려준다.
4. 취향에 따라 후추를 약간 뿌려준다.
5. 먹는다. (반 잘라서 위 재료를 더해 숟가락으로 떠 먹어도 좋고, 아니면 사진처럼 살을 발라내어 접시에 잘라 담은 뒤 위 재료를 더해서 먹어도 좋다)
6. 아보카도는 부드럽게 잘 익은 것. 레몬은 시판 레몬즙이 아닌 진짜 레몬을 잘라서 쓸 것. 소금은 천일염. 후추는 통 후추를 갈아서 뿌릴 것. 재료만 좋으면 이 정도만 해도 충분히 맛있다.
산지에서 현지인들이 권해준 아보카도 먹는 법
우리나라에서 아보카도는 상당히 비싼 식재료에 속한다. 한알에 2~4천원 정도는 하니까, 아보카도 두~세알 정도면 동네 식당에서 백반 한끼 먹는 정도의 가격이 된다. 두세알 먹는다고 한끼 밥이 될 정도로 배가 부르거나 영양이 가득하진 않을터.
비싸고, 맛도 익숙하지 않은데 맛있게 먹는 방법이라고 하는 것들이 복잡하다보면 쉽게 손이 가지 않는 식재료가 되어 버린다.
페루에서는 좀 달랐었다.
아보카도가 싸다. 출장지가 광산 개발 예정지여서 페루의 시골 마을에서 짚차를 타고 비포장 도로를 4시간 달려가는 험난한 여정이었다. 거기서 본 광경 중 하나가, 우리나라 시골집 마당에 감나무, 밤나무 심어놓듯 아보카도 나무를 집 앞마당에 심어 놓은 광경이었다. 지나가다 끝없이 펼쳐진 아보카도 과수원이 보이기도 한다. 페루에서 아보카도는 싸고 흔한 과일이었다.
복잡하게 먹지 않는다. 새벽에 출발하여 광산 현장 사무실에 도착하니, 아침거리로 이런저런 음식들을 준비해 뒀다. 과일 한바구니, 아보카도 한바구니, 빵, 치즈, 햄, 커피 등등. 투박하지만 어느 호텔 조식 부럽지 않은 차림이다. 현지 직원 중 한명이 다가와서 아보카도 먹는 법을 알려 주겠단다. 큰 칼로 터프하게 반 잘라내고, 흔히 보듯 씨앗을 칼로 툭 찍어서 뽑아낸다. 그리고 레몬을 반 잘라서 아보카도에 주욱 짜준다. 옆에 놓여진 소금을 한꼬집 짚어 술술 뿌려준다. 그리고 숟가락으로 퍼 먹는다. 요리인듯, 요리아닌, 요리같은……
따라해 봤다.
맛있었다. 아보카도의 품질 자체도 달랐지만, 부드러운 식감감에 비해 약간 느끼한 맛과 아보카도 특유의 풋내를, 레몬향의 상큼함과 약간의 산미, 그리고 소금이 주는 짠 맛이 간이 되어 밸런스를 잘 갖춘 맛으로 탈바꿈해 준다.
식재료가 생산되는 현지에서 그 식재료의 맛을 가장 잘 살리는 현지인의 간단한 조리 방법. 좋은 요리법이다.
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아보카도 먹는법 9가지, 맛과 효능을 2배로 높이는 비결과 간단 보관법
숲속의 버터라고 불리기도 하는 아보카도는 생긴 모양 때문에 악어 배라는 별명을 가지고 있기도 합니다. 아보카도는 최근 건강식품으로 큰 관심을 얻고 있는데 그 이유는 엄청나게 풍부한 영양소 때문입니다. 그런데 막상 마트에서 구입을 해놓고 아보카도 먹는법을 잘 몰라서 맛이 없다며 몇입먹고 전부 버려버리는 사람들도 많습니다.
한때는 고지방식품이라는 오명 때문에 다이어트하는 사람들에게 피해야하는 식품으로 여겨졌지만, 연구에 따르면 오히려 건강에 도움이 되고 체중감량에도 효과적인 과일로 밝혀지고 있습니다. 특히 다양한 미네랄, 비타민, 건강에 좋은 각종 영양분들이 다량으로 함유되어 있는데 각종 질병들을 예방할뿐만 아니라 피부 건강을 회복하는 작용도 가지고 있습니다.
아보카도의 식감은 약간 고소하면서도 담백한 맛이 강합니다. 어떤 사람들은 버터를 먹는 것 같은 느낌이 든다고도 합니다. 사실 저도 처음 아보카도를 먹었을 때는 그렇게 느낌이 좋은 것은 아니었던 것 같습니다. 그냥 식감만 보자면 과일이라기 보다는 말랑말랑한 견과류를 먹는 것 같다고 생각이 들기도 했습니다.
하지만 요즘 사람들은 아보카도 먹는법과 효능 대해 높은 관심을 가지고 있습니다. 왜냐하면 아보카도는 타임즈에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 포함되는 것은 물론 영양소가 가장 많이 함유된 과일로 기네스북에 등재 되어 있기 때문입니다.
계속해서 아보카도 효능과 간편하게 아보카도 먹는법에 대해 알아보겠습니다.
아주 맛있게 아보카도 먹는 법 9가지
아보카도는 불포화 지방산이 많은 탓에 단맛이 느껴지기 보다는 아주 담백한 맛이 강하게 느껴집니다. 그리고 아보카도는 비타민이 다량으로 함유되어 있기 때문에 되도록 열을 가하지 않는 것이 좋습니다.인터넷에서 본 아보카도 먹는법을 따라한다고 조리 과정에서 열을 가하면 많은 영양분이 파괴되기 때문에 가능하다면 아주 짧게만 가열하시거나 생으로 드시는 것이 가장 좋습니다.
마트에서 가끔씩 아보카도를 묶음으로 저렴하게 파는 경우가 많기 때문에 처음 드시는 분이라면 이런 할인 행사를 노려서 구매하시는 것이 좋습니다. 아보카도는 헐리웃에서 유명한 배우인 기네스 펠트로가 항상 챙겨 먹는다고 알려져 있는데 사실 기네스 펠트로뿐만 아니라 건강을 조금만 생각하시는 분들이라면 아보카도를 항상 챙겨 드시는 것은 쉽게 볼 수 있습니다.
아보카도 먹는법만 잘 따라하는 것으로도 피부 건강에 아주 효과가 있기 때문입니다. 실제로 앞 설명드렸지만 아보카도 효능 중 대표적인 것이 변비개선, 피부미용, 노화 방지, 항암효과입니다.
가장 편하게 드시는 것은 아보카도 오일이나 생으로 드시는 것 입니다.
아보카도 주스
아보카도 먹는법 중 가장 간편한 것은 아보카도를 쥬스로 만들어 먹는 것입니다. 그냥 아보카도만 믹서기에 곱게 갈아서 드셔도 되지만 냉동실에 살짝 넣어두었다가 스무디로 만들어 먹으면 더욱 맛이 좋습니다. 취향에 따라서 야채, 과일, 채소 등을 함께 넣어서 드시면 됩니다. 매우 간단한 식사 대용 식품이지만 충분한 영양소와 효능을 제공해 줍니다.
◆ 재료 : 아보카도, 바나나, 망고, 야채, 소량의 물 또는 무가당 요거트
과카몰리
해외에서 아보카도 먹는법 중 가장 대표적인 것이 과카몰리로 만들어 먹는 것입니다. 과카몰리는 멕시코의 전통 소스인데 멕시코에서는 식빵이나 토르티야에 얹아 먹는 경우가 많고 나초에 찍어먹기도 한다고 합니다. 국내에서도 과카몰리가 뭔지 잘 모르다가 한번 먹어 본 후에 너무 맛있어서 계속 해 먹는 분들이 많다고 합니다. 과카몰리를 만드신 후 빵에 발라서 드시거나 쿠키같은 것에 발라 드시면 아주 맛이 좋습니다.
◆ 재료 : 아보카도, 양파, 토마토, 소금 소량, 올리브 오일, 라임즙
아보카도 샌드위치
다이어트 식품이나 건강식품으로 아보카도를 드시는분들이 계속 가장 많이 선택하는 방법입니다. 삶은 달걀을 부드럽게 으깨시거나 삶은 달걀을 얇게 슬라이스해서 아보카도와 섞고 올리브 오일을 살짝 뿌려서 토스트처럼 빵사이에 곁들여먹는 것입니다. 취향에 따라 알맞은 야채나 채소 과일과 함께 곁들여 드시면 좋습니다. 저는 토마토 함께 먹는 것을 아주 좋아합니다.
◆ 재료 : 아보카도, 토마토, 야채 및 채소, 약간의 소금, 올리브오일
샐러드
아보카도 먹는법 중 개인적으로 가장 추천하는 것이 바로 야채와 함께 샐러드로 만들어 먹는 것입니다. 아보카도와 함께 채소나 야채를 먹으면 서로 궁합이 아주 잘 맞고 부족한 영양소를 채워 주는 역할을 하기 때문입니다.샐러드를 만드실 때 아보카도를 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라서 함께 드시면 됩니다.
시중에서 아보카도가 들어있는 샐러드를 저렴하게 판매합니다.
월남쌈
아보카도는 아주 좋은 식품이지만 특유의 강하고 담백하지만 느끼한 맛을 가지고 있습니다. 이것 때문에 약간 호불호가 갈리는데 이러한 문제를 가장 효과적으로 해결 할 수 있는 것이 야채나 채소와 함께 먹는 월남쌈입니다. 취향에 따라 칼슘이나 철분이 철분이 풍부한 새우, 야채, 과일 등을 함께 월남쌈에 넣어서 드시면 아주 몸에 좋은 건강식이 완성됩니다.
비빔밥
우리가 흔히 먹는 비빔밥을 아보카도 함께 먹는 것도 아주 좋습니다. 아보카도는 씨앗을 제거하시고 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어 줍니다. 계란 반숙과 김가루도 함께 올려먹으면 아주 맛이 좋습니다. 재료들을 그릇에 넣으신후 아보카도만 더 올려서 살짝 간장을 뿌려서 드시면 됩니다. 더 건강한 아보카도 먹는법이 궁금하신 분들께 아주 좋고 취향에 따라 아보카도 비빔밥과 된장찌개를 함께 먹으면은 맛 쪽으로 궁합이 잘 맞는다고 합니다.
소금 뿌려 먹기
아보카도 먹는법에 무슨 소금을 뿌려 먹느냐는 궁금증이 생길 수 도 있지만 사실 제가 가장 좋아하는 아보카도 먹는법이 그냥 간단하게 소금만 살짝 뿌려서 먹는 것입니다. 아보카도는 숲의 버터라는 이름을 가지고 있을 정도로 담백하지만 살짝 느끼한맛을 가지고 있습니다. 아보카도를 먹을 때 살짝 소금이나 올리브유를 곁들여 먹으면 느끼함이 줄고 고소함과 담백함이 아주 강하게 살아납니다. 그렇기 때문에 아보카도를 맛 때문에 싫어하시는 분들도 가장 맛있게 먹는 법이 소금을 뿌려 먹는 것이라 할 수 있습니다.
냉동 아보카도를 구매해서 드시면 장기간 보관이 가능합니다.
소스
아보카도를 먹기 좋게 으깨신 후에 오렌지나 라임즙을 섞어서 소스처럼 드시는 것입니다. 취향에 따라 샐러드, 쿠키, 빵과 함께 곁들여 먹으면 아주 좋습니다. 한 번 만들어 놓으면 냉장고에 보관하시면 장기간동안 먹는 것이 가능합니다. 아보카도는 당지수(GI)가 낮기 때문에 당뇨 환자들에게 다른 소스의 대용으로 아주 적합합니다.
◆ 재료 : 아보카도, 올리브 오일, 라임즙 또는 오렌지즙
수프
아침 식사를 챙겨 먹기 싫어 하시는 분들께 간단한 식사 대용으로 먹기에 아주 좋습니다. 취향에 따라 그냥 요거트만 넣어도 되지만 시리얼을 조금 앉아서 함께 드시면 더욱 좋습니다. 개인적으로 아보카도 먹는법 중에서 맛으로만 보자면 가장 맛있지 않나라고 생각합니다.
◆ 재료 : 무가당 요거트, 아보카도, 시리얼
아보카도 오일 먹는법
아보카도 오일의 발연점은 270° 정도인데 요에 사용되는 오일 중 발연점이 가장 높습니다. 발연점이 높을수록 열로 인한 영양소 파괴가 적기 때문에 더욱 건강하게 드실 수 있습니다. 그렇기 때문에 튀김, 구이에 활용하기 좋고 샐러드 등의 각종 요리에 곁들여 먹어도 좋습니다. 채소에 함유된 베타카로틴과 비타민의 흡수도 돕습니다. 단독으로 아보카도 오일 먹는법은 그냥 매일 1스푼씩 오일만 드시면 됩니다. 건강 목적으로 드시는 분이라면 아보카도 오일 먹는법만 잘 따라하시면 콜레스테롤 개선과 체중 감량에 큰 도움을 얻을 수 있습니다.
아보카도 오일 먹는법은 복용도 편리하고 건강에도 아주 좋습니다.
아보카도 고르는 법
마트에서 저렴한 가격으로 아보카도를 구입 할 수가 있습니다. 아보카도는 꼭지가 떨어진 순간부터 계속 익기 시작하는데 가장 맛있게 익었는지 확인할 수 있는 방법은 손으로 쥐어 보는 것입니다. 손으로 쥐었을 때 잘 익은 것은 단단한 느낌이 납니다.
만약에 너무 물렁물렁 하거나 손자국이 남는 과일은 너무 익은 것이기 때문에 선택하지 않은 것이 좋습니다. 또 아보카도는 색깔만 봐서는 맛을 알 수가 없기 때문에 꼭 만져보고 구입하는 것이 좋습니다.
아보카도 껍질 까는 법
아보카도는 다른 과일 처럼 껍질을 벗겨 먹는 것이 아니라 과육을 파내는 방식으로 먹습니다. 아보카도 먹는법은 매우 간단판 편입니다. 아보카도를 세로로 세우신 다음에 칼로 둘로 나눕니다. 씨앗이 들어있는 반쪽을 손바닥 위에 놓으시고 칼로 씨앗을 도려냅니다. 남은 과육은 칼집을 내시고 숟가락으로 박박 긁어서 드시면 됩니다.
아보카도 보관법
아보카도 보관법은 너무나 쉽습니다. 간단하게 냉장 보관도 좋지만 상온에서 보관하셔도 됩니다. 구입하신 후 먹기 딱 알맞게 기다리면 보통 3일 ~ 5일 정도만 기다리시면 됩니다. 아보카도를 더 빨리 익게 만드시려면 사과나 바나나 같은 과일과 함께 두는 것이 좋다고 합니다. 왜냐하면 사과나 바나나에서 자연스럽게 배출되는 에틸렌가스라는 것이 나오는데, 이 가스가 아보카도를 더 빨리 익게 만든다고 합니다. 그리고 적당히 익었는지 확인하려면 손으로 꽉 지었을 때 단단 했을 때가 가장 맛있는 상태입니다.
아보카도 보관법을 구분하면 더욱 쉽습니다. 빨리 드시려면 상온에, 조금 오랫동안 보관하고 드시려면 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 다만 어떤 방식의 아보카도 보관법이던지 너무 오랫동안 두면 상할 수 있으므로 되도록 구입 후 빨리 드시는 것이 가장 좋습니다.
아보카도 효능
아보카도는 사람의 몸에 좋은 것으로 알려진 불포화 지방산이 아주 풍부하게 함유되어 있습니다. 뿐만 아니라 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유도 풍부합니다. 본문에서 안내해드리는 아보카도 먹는법만 잘 지키면 영양소의 파괴 없이 섭취하실 수 있습니다.
다이어트
불포화 지방산 함량이 높고 칼로리가 조금 높긴 하지만 여기 들어 있는 지방산은 단일불포화지방산이기 때문에 너무 많은 양을 섭취하지 않는 이상 나쁜 콜레스테롤 알려진 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 아주 효과적입니다. 또 단백질과 식이섬유 함량이 높기 때문에 매일 식사 전에 아보카도 반쪽을 섭취하면 포만감이 오래 유지되기 때문에 전체적인 식사량을 조절하는데 아주 효과적이라고 합니다.
다이어트 보조제와 함께 드시면 더욱 좋습니다.
심혈관 질환 예방
아보카도에는 단일 불포화 지방산과 다불포화 지방산, 그리고 소량의 포화지방산이 함유되어 있습니다. 단일불포화지방산이 많이 함유되어 있는데 이는 혈액순환을 개선하고 혈류를 도와 심장건강을 개선하고 동맥경화증을 예방하는 효과를 가지고 있습니다. 또 섬유질 함량이 높고 마그네슘, 칼륨 등이 다량으로 함유되어 있어서 고혈압과 고콜레스테롤증의 위험성을 감소시키는 효과를 가지고 있습니다. 전체적인 심혈관 질환을 효과적으로 예방합니다.
해독 작용
아보카도의 함유된 항산화 성분인 글루타치온은 활성산소에 대응해서 손상된 세포를 회복시키고 면역력을 높이고 해독 작용을 돕습니다. 우리 몸에서 해독작용은 간에서 담당을 하는데 간의 해독작용을 활성화 시키는 것입니다. 또 풍부하게 함유되어 있는 불포화 지방산이 콜레스테롤 수치를 감소시켜서 전반적인 간 건강을 계산하는 효과도 가지고 있습니다.
콜레스테롤 수치 감소
아보카도는 심혈관 건강 계산에 아주 효과적이라고 합니다. 콜레스테롤 수치가 정상적인 대상과 정상 범위 이상인 대상에게 아보카도를 포함한 식단을 제공한 결과 건강한 성인의 경우 섭취를 한지 일주일 정도가 지난 후 총 콜레스테롤 수치가 10% 이상 감소 되는 것이 확인되었다고 합니다. 특히 콜레스테롤 수치가 정상보다 높은 사람에게 더 큰 효과가 나타나는데 그 중에서도 LDL 콜레스테롤과 중성지방으로 알려진 트리글리세라이드가 20% 정도가 감소되었고 반대로 좋은 콜레스테롤 알라딘 HDL 콜레스테롤은 10% 이상 증가되었다고 합니다.
아보카도 영양소
아보카도 100g에는 몸에 좋은 영양소가 아주 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼로리는 160칼로리 정도 밖에 나가지 않고 몸에 좋은 지방산이 100g당 15g으로 아주 풍부합니다. 이 외에도 비타민, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 구리, 망간, 아연 등이 아주 풍부하게 함유되어 있습니다. 다만 상단에서 안내해드린 아보카도 먹는법을 잘 지켜야 영양소의 파괴를 예방할 수 있습니다.
아보카도 부작용
앞서 아보카도 먹는법에 대해 알아보았습니다. 아보카도는 아주 맛도 좋고 건강에도 좋은 식품이지만 라텍스에 알러지가 있는 사람들에게서는 부작용이 나타날 수도 있다고 합니다. 그렇기 때문에 섭취를 하시기 전에는 소량만 드셔 보시고 알레르기 반응이 발생하는지 확인하시고 드시는 것이 좋습니다. 또 잘못된 아보카도 보관법은 금새 과일을 상하게 만들기 때문에 주의가 필요합니다.
사람들에게 아보카도 효능은 이미 널리 알려져 있고 몸에 좋은 불포화 지방산이 풍부하게 들어 있는 것도 맞지만 칼로리도 다른 과일에 비교했을 때 아주 조금 더 높은 편입니다. 그렇기 때문에 하루에 많으면 1/2 ~1/5 조각 정도만 드시는 것이 가장 좋다고 합니다. 또 탄닌이라는 성분이 많은데이 성분은 특정 미네랄의 체내 흡수를 억제할 수 있기 때문에 꼭 적정량만 드시는 것을 추천드립니다.
인터넷을 조금만 찾아봐도 아보카도 후숙, 아보카도 하루 섭취량, 아보카도 먹는 시기 등에 대한 여러가지 정보를 접할 수 있습니다. 사실 어떤 방식어딘지 처음 드실 때는 간단 조리법을 따라하셔서 드셔보시다가 입맛에 따라 다양한 손질과 조리법을 활용하는 것이 좋습니다.
체중 감량, 콜레스테롤 감소 등은 아보카도 효능을 이야기할 때 절대로 빼놓을 수 없습니다. 하지만 아보카도 먹는법을 제대로 지키지 않으면 뛰어난 효능을 제대로 얻어낼 수 없습니다. 건강이 목적이시라면 아보카도 오일 먹는법에 따라 귀찮은 손질이나 조리 과정이 없이 오일만 드시는 것도 매우 좋습니다.
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