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브라질너트의 부작용..부작용 없이 브라질너트 먹는방법 – SHARE 건강정보
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브라질너트 효능 최대치로 먹는방법 보관법 – 팁줌 매일꿀정보
상한 것은 약간 쩐내? 비슷한 곰팡이 냄새 나고요. 아몬드도 그렇지만 브라질너트도 상한 건 독성이 있으니 먹으면 안되요. 또 하나! 계속 빛이 드는 곳에 …
Source: m.tipzum.com
Date Published: 2/11/2022
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브라질너트 먹는법 및 효능 w.장수농가 – 네이버 블로그
처음 본 브라질. 너트 비주얼 대박 땅콩보다 크고 마카다미아나 캐슈넛 보다 더 큰 사이즈예요. 겉에 하얗게 보이는 건 곰팡이인가 했는데
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 10/23/2021
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곰팡이 냄새가 나요 ㅠㅠ상품 사용후기 – 말리지오
브라질넛의 정확한 맛은 모르는 상태로 구매를 했어요. 처음 먹었을땐 그냥 마카다미아 맛? 익숙한 맛이라 여러개 집어먹었는데. 어떤 건 씹으니 곰팡이 냄새가 입에 …
Source: maligio.com
Date Published: 1/6/2022
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브라질너트 보관법 실속있네 – 인생차차차
특히 브라질너트와 같은 견과류는 오염이 쉬운데 이때 생길 수 있는 것이 바로 1급 발암물질인 아플라톡신 독소 혹은 누룩곰팡이의 일종인 아스페르길 …
Source: wisemaster.tistory.com
Date Published: 12/9/2021
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브라질너트 – 나무위키:대문
셀레늄 과다 섭취로 문제가 되면 됐지. 이름은 ‘브라질’ 넛이지만 현재 국내에 수입되는 것은 브라질산보다는 볼리비아나 페루 같은 인근 국가산이 많다고 …
Source: namu.wiki
Date Published: 10/24/2022
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탈모 부작용···’신의 선물’ 브라질너트 과잉섭취 위험 – 중앙일보
여기에 오메가-3 지방산과 셀레늄(Se)이 많아 좋다는 것이 브라질너트 구매를 자극하는 광고의 요지다. 미네랄 중에는 상당량(Ca, Na, K, Fe, P, …
Source: www.joongang.co.kr
Date Published: 10/12/2022
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- Date Published: 2018. 8. 26.
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브라질너트 효능 최대치로 먹는방법 보관법
브라질너트 효능 최대치로 먹는방법 보관법 | 브라질너트 하루 섭취량
혹시 브라질너트 냉동실에 안 넣고 실온에 두면 독성물질 생기는 거 아셨나요?
건강프로에서 브라질너트가 암 예방에 좋다길래 먹고 있는데요. 요런 건강식품은 눈에 안 보이면 잘 안 먹게되니 그냥 손닿기 쉬운 곳에 놔두잖아요. 브라질너트는 상하기 쉬워서 잘못된 보관방법이에요. 😀
브라질너트 효능 최대치로 먹는방법
브라질너트는 실온에 놔두면 상하면서 ‘아플라톡신’이라는 독성 물질이 생겨요.
브라질너트가 상했는지 알려면 냄새를 맡아보면 되는데요. 쌩쌩한 브라질너트는 고소한 냄새가 나요. 상한 것은 약간 쩐내? 비슷한 곰팡이 냄새 나고요. 아몬드도 그렇지만 브라질너트도 상한 건 독성이 있으니 먹으면 안되요.
또 하나! 계속 빛이 드는 곳에 두면 브라질너트의 영양분이 떨어져요. 몸에 좋자고 먹는건데 영양분이 사라지면 손해잖아요?
제가 4개월 정도 먹고 있는 브라질너트인데요.
봉지 그대로 과자 먹듯이 손으로 꺼내 먹기도 하는데요. 오래두고 먹는건데 이러면 브라질너트 알알이 세균이 번식할 수 있으니깐요.
건강프로에서 알려준 방법인데 요렇게 밀폐용기에 일주일 먹을 양만 냉장냉동 보관하는 것이 깔끔하고 가장 좋아요. 😀
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💡 브라질너트 효능 및 부작용
브라질너트에는 항암 효능이 있는 셀레늄이 아주 많은데요. 항암에 좋은 음식인 마늘보다 무려 130배 이상이나 많아요. 브로콜리와 같이 먹으면 효과가 더 좋고요. 그치만 너무 많이 먹으면 탈모, 손톱 치아 약해짐 피로감 등 가벼운 부작용 있다니, 하루 섭취량 2개만 드세요.
그리고 밀폐용기에 덜고 남은 브라질너트 봉지는 요렇게 꼭 공기를 빼서..
냉동보관하는 거 잊지 마시고요.
참고로 브라질너트 먹는시간은 아침 공복이 좋다니까 아침 먹기 전에 드세요. 건강하세요. 감사합니다. 😀
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브라질너트 먹는법 및 효능 w.장수농가
셀레늄이란?
강력한 항산화력으로 활성산소 제거 신체 조직의
노화와 변성 막거나 속도 지연
항암성분이므로 알려져 있는
셀레늄이 풍부하게 들어있는
브라질너트 먹는법
하루 1~2알 먹는 게 가장 좋다고 해요
(1알에는 셀.레.늄 75ug)
미국 농무부 USDA에 등록된 6,898개 식품 중
셀.레.늄 함량 1위
※ 적정량 이상으로 먹게 되면
손톱과 발톱의 변형, 위장장애 등과 같은
부작용이 발생할 수도 있으니 참고하세요!
곰팡이 냄새가 나요 ㅠㅠ상품 사용후기
브라질넛을 처음 먹어보는거라…
브라질넛의 정확한 맛은 모르는 상태로 구매를 했어요
처음 먹었을땐 그냥 마카다미아 맛? 익숙한 맛이라 여러개 집어먹었는데
어떤 건 씹으니 곰팡이 냄새가 입에 확 퍼지더라구요;
이상해서 다른걸 집어 먹으니 어떤건 괜찮고, 또 어떤건 곰팡이 냄새가 나고 그렇더라구요
저 뿐만 아니고 가족들도 같은 얘기를 하길래 원래 맛이 이런가 싶어서 전화 드렸었는데
말씀드리자마자 입고된 브라질넛을 바로 배송해서 아주 신선한 제품이라고만 말씀하시고..
딱히 맛에 대한 제대로 된 답은 못들었네요
곰팡이 냄새가 나도 신선한 제품이니 먹어도 상관없는 거냐는 질문에 대충 넘어가시는데…
여튼 좀 찝찝해서 브라질넛은 다 버렸네요 같이 주문한 시나몬 스틱도 군데군데 곰팡이같이 하얗고 푸르딩딩한게 끼어있고..
말리고 첫 구매였는데 다른 후기완 달리 실망이에요..
브라질너트 보관법 실속있네
생각보다 많은 사람들이 브라질너트 보관을 잘 못함에도 불구하고 이를 모르고 먹거나 혹은 보관하는 것으로 나타났습니다. 특히 견과류를 냉장고나 냉동실에 넣기만하면 된다고 생각하거나 혹은 지퍼백만 되어 있으면 공기가 차단되어 괜찮다고 생각하고 수납공간이나 혹은 손이 쉽게 닿을 수 있는 생활공간에 넣습니다.
▼하지만 이는 잘못된 보관법입니다. 특히 브라질너트와 같은 견과류는 오염이 쉬운데 이때 생길 수 있는 것이 바로 1급 발암물질인 아플라톡신 독소 혹은 누룩곰팡이의 일종인 아스페르길루스 속 곰팡이의 2차 대산물입니다.
▼1960년대 영구구에서 곰팡이에 오염된 견과류가 포함된 사료를 먹은 십만 마리의 칠면조새끼가 폐사가 된 사례도 있습니다. 특히 아이는 성장장애나 발달 지연이 있을 수 있고 성인의 경우는 노출에 대한 내성은 높으나 지속적으로 섭취 시에는 간괴사와 진행성 간경화를 유발하고 다량 섭취했을 경우 사망에 이르게 하기때문에 간독성 물질로 분류됩니다.
때문에 오늘 알려드리는 브라질너트 보관법, 브라질너트 하루 섭취량을 잘 체크하시어 건강을 지키시길 바랍니다.
브라질너트 보관법
1. 소분하기 2. 밀폐용기, 지퍼락 준비하기 3. 냉장실, 냉동실에 보관 4. 공간이 부족한 경우 빛이 차단된 서늘한 곳에 보관
▼브라질너트를 사오면 우선 소분을 합니다. 이때는 밀폐용기나 혹은 지퍼백에 하는데 이때 지퍼백에 넣은 공기를 빼줍니다. 그 다음 개봉일을 적어두거나 혹은 유통기한을 적어둡니다. 그 다음 냉장고나 냉동고에 보관을 해주는 것이 좋은데 견과류는 개봉직후부터 3~6개월까지가 유통기한이고 이를 볶았을때에는 1년 정도입니다
.
▼과연 산패된 견과류는 씻어 말리면 안전할까요? 정답은 그렇지 않다는 것입니다. 견과류가 산패되면 이미 독성물질이 안에서부터 생기는 것이므로 물로 씻거나 열을 가열하거나 햇볕에 말린다해서 없어지지 않으므로 이럴때는 과감히 버리시는 것이 좋습니다.
▼브라질너트가 산패가 되면 약간 불쾌하고 눅눅한 냄새가 나고 맛이 나빠지며 색이 변하게 됩니다. 흔히들 쩐내라고 하는 냄새는 지방 산취패인데 이는 나쁜지방으로 악명이 놓은 트랜스지방보다도 나쁘며 산패된 지방은 소화불량, 복통, 설사를 유발합니다.
브라질너트 하루 섭취량
▼브라질너트는 지방 성분을 다량 함유하고 있습니다. 또한 다른 견과류에 비해 셀레늄의 함량이 매우 높은데요. 미국 농무부(USDA)가 셀레늄이 풍부한 식품의 100G당 셀레늄 함량을 비교한 결과 굴 77.0㎍, 참치 90.6㎍, 현미 23.4㎍인 것에 비해 브라질너트는 1817㎍인 것으로 나타났습니다.
▼셀레늄의 하루 권장 섭취량은 50~200㎍,, 최대 섭취량은 400㎍, 입니다. 브라질 너트 2알에는 셀레늄이 75㎍, 정도가 들어있으므로 하루에 2알 정도만 섭취해도 1일 권장량은 충족시키며 최대가 4알 정도입니다. 브라질너트를 과다섭취하면 오히려 탈모나 손톱얇아짐, 피로감, 구토 등의 부작용이 생길 수 있습니다.
▼많은 분들이 건강에 좋다고 하면 하루 권장량을 생각하지 않고 많이들 드시는 경향이 있습니다. 적당히 먹으면 복부의 살을 빼는 데 좋지만 맛있다고 많이 먹게 되면 오히려 비만의 원인이 되므로 견과류의 하루 섭취량을 꼭 알고 드시는 것이 좋습니다.
탈모 부작용···’신의 선물’ 브라질너트 과잉섭취 위험
[더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(8)요즘 견과류 중 유독 브라질너트가 시중의 화두가 됐다. 마치 건강의 지킴이처럼 회자되면서 소비자의 구매 욕구를 자극한다. 여느 건강식품처럼 이 또한 유행으로 지나갈 수도 있겠지만, 브라질너트에 대해 알아보자.
브라질너트는 학명으로 브라질 호두(Bertholletia excelsa)다. 브라질, 콜롬비아, 페루, 볼리비아, 기아나 등 아마존의 상류 지역에 자생한다. 높이 60ｍ까지 자라며, 줄기의 직경이 3ｍ가 넘는 것도 있다. 열매는 오리코(ourico)라 불린다. 무게가 2㎏ 가까이 나가며 열매 안에는 마치 석류 알처럼 딱딱한 세모꼴 껍질 속에 스물네 개의 씨앗이 옹기종기 모여 있다. 딱딱한 껍질을 깐 것이 바로 브라질너트다.
브라질의 원주민이 수백 년 동안 식용했으며 바깥세상에 알려진 것은 비교적 최근이다. 고열량, 고단백식품으로 특히 지방함량이 60~70%를 차지한다. 종자는 볶아서 먹거나 갈아서 샐러드, 파스타, 아이스크림, 쿠키, 빵 등 여러 용도로 이용한다. 특히 철분, 셀레늄 등이 다량 함유돼 있다.
여기에 오메가-3 지방산과 셀레늄(Se)이 많아 좋다는 것이 브라질너트 구매를 자극하는 광고의 요지다. 브라질너트에는 셀레늄이 많고 이 원소가 필수영양성분임은 맞다. 그러나 우리 몸이 필요로 하는 30여종의 미네랄 중에 필수가 아닌 것은 없다. 미네랄 중에는 상당량(Ca, Na, K, Fe, P, Cl 등)을 요구하는 것과 셀레늄같이 미량만 있으면 되는 것(Mg, Se, Zn, Cu, Mn 등) 등 다양하다.
셀레늄 과잉섭취는 탈모 원인
오메가-3에 대한 딴지는 다음으로 미루고 셀레늄에 대해 집중적으로 따져보자. 셀레늄은 모든 미네랄이 다 그렇듯 생체 내에서 여러 기능을 담당한다. 가장 중요한 것이 효소의 보조 기능이다. 이를 코팩트(cofactor)라 하며 보통은 금속(metal)이온이 이런 기능을 담당한다. 효소에 따라 요구하는 금속이온은 다양하며 마그네슘(Mg), 망간(Mn), 코발트(Co), 구리(Cu), 아연(Zn) 등이 많이 관여한다.
여기서 셀레늄(Se)이라는 금속이온은 활성산소를 없애준다는 항산화효소인 글루타치온 퍼옥시다제(glutathione peroxidase)의 보조원소로 과산화수소를 없애주는 역할을 한다. 미량만 요구하는 미네랄의 한 종류다. 하루 권장량은 55μg으로 알려져 있는데, 1μg은 백만분의 1g에 해당한다. 셀레늄의 과잉섭취는 상당히 위험하다고도 알려져 있다. 위장 관장에, 탈모, 손톱의 흰 반점, 가벼운 신경 손상의 원인이 된다는 보고다.
브라질너트 1온스(31g) 속에는 권장량의 12배가 들어 있다. 브라질너트에는 브로콜리의 156배, 콩의 170배가 있어 좋다고 하는데 실제는 미량만 필요하기 때문에 많을 이유도 없다. 필요 이상으로 섭취한다 해서 더 건강에 좋은 건 아니니까.
또 효소의 보조인자는 일회성이 아니라 반복 사용되기 때문에 매일 먹어줄 필요도 없는 물질이다. 셀레늄은 다른 식품에도 들어있다. 이렇게 따지면 우리 몸에 중요하지 않은 미네랄이 어디 있나? 우리가 죄악시하는 나트륨(Na)이 오히려 이보다 훨씬 더 중요하며 더 많은 양을 요구한다(필수성분에 경중을 따지는 것은 넌센스지만).
견과류 기적의 식품 아니다
브라질너트 등 견과류가 그렇게 기적의 식품이 아니라는 보고도 있다. 뉴욕타임스에 따르면 스웨덴 카롤린스카연구소의 전염병학 연구팀이 성인 6만1364명을 대상으로 17년여 추적 분석한 결과 견과류가 심근경색이나 심부전, 뇌졸중 등의 위험을 낮추는 이렇다 할 효과가 없다는 결론을 내렸다.
우리는 몸에 필요한 것을 몸에 좋다고 착각하는 경향이 있다. 좋으니까 많이 섭취할수록 좋다고 생각한다. 영양성분이란 모자라는 사람에게는 좋고 넘치면 좋지 않다. 브라질너트는 브라질 등 열대지방에서 나는 나무 씨앗이다. 이게 그렇게 몸에 좋다면 그쪽 사람들 무병장수하고 모두 건강해야 하지 않나. 우리보다 평균수명은 한참 모자라는데 무엇으로 납득시키려 하는지 모르겠다.
이태호 부산대 명예교수 [email protected]
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