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- 감자는 깨끗하게 닦아서 먹기좋은 크기로 잘라, 물기를 빼줍니다. 후라이팬에 버터를 두른 후 감자를 넣어준 후 소금 반숟가락 정도를 넣고, 통 후추를 기호에 맞게 살짝 뿌려주세요
- 노릇노릇하게 감자를 익혀주다가 버터가 자작해지고 감자가 잘익었을때 …
- 감자 겉면이 달콤하고 바삭하고
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계속되는 감자요리 행진~~ 오늘은 구워먹어 봐요~ ^^
아주 간단한 팁으로, 바삭바삭 정말 끝내주는 감자구이 만들 수 있어요.
오븐, 에어프라이어 또는 후라이팬 모두 가능하니
맥주안주로, 아이들 간식으로 맛나게 즐겨보세요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.
[2~3인분]✤ 재료
– 감자 700g (중간크기 5개) 껍질 깍기전 무게
– 물 600ml(삶을 때)
– 소금 5g (0.7스푼)
– 후추가루
– 올리브오일 25g(5스푼) 식용유 가능
– 녹인 무염버터 20g (4스푼)
– 옥수수 전분가루 20g(2스푼) 감자전분 가능
✤ 기타 부재료(생략가능)
– 통마늘(원하는 만큼)+올리브오일 1스푼
– 파슬리
– 무염버터 10g (2차로 구울때)
✤ TIP
– 소금은 삶을때 넣었기 때문에, 더 추가하지 않아도 간이 맞아요.
– 마늘과 허브들은 처음부터 구우면 타니까 2차로 구울때 넣으세요.
– 에어프라이어에서는 온도를 더 낮게 설정하세요.
– 후라이팬에서는 약불에서 천천히 갈색으로 구우시면 돼요.
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Date Published: 2/21/2021
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- Author: 매일맛나 delicious day
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- Date Published: 2021. 5. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kjMIBHYOwXM
휴게소 간식, 감자 버터구이 만들기! 초간단 감자요리
지난 석가탄신일에 친척집에 다녀오느라 고속도로를 이용한적이 있어요.
아이들 화장실을 핑계삼아 들린 휴게소~
아이들에겐 핫바가 가장 인기메뉴였는데
이날따라 웬일인지 꽁이가 휴게소 감자를 먹겠다고 하더라구요^^
휴게소 간식 중 인기있는 Bset 간식이죠? 🙂
녀석 한 번 맛보더니 너무 맛있다며 그 많은 감자를 반절이상 먹어버린 ㄷㄷㄷ
그러더니 집에 와서도 또 먹고 싶다고 노래를 노래를….ㅋㅋㅋ
뭐, 감자버터구이 쯤이야~!!
정말 간단하게 만들 수 있는 감자요리거든요.
그래서 바로 만들어주었죠.
휴게소 감자에서 업그레이드시켜 파마산치즈까지 살짝 뿌려주었더니
치즈사랑 꽁냥의 취향을 제대로 저격한 크크-
거기다 햇감자라 포슬포슬 너무 맛있어요!
냄새도 어찌나 좋던지^^
그냥 삶아서 하나씩 먹고,
요렇게 감자버터구이 만들어서 또 먹고~
이 날 진정 감자파티를 했네요 ㅎㅎ
휴게소간식을 집에서!!
감자만 있으면 아주 손쉽게 뚝딱 만들어낼 수 있는 휴게소감자!
지금부터 레시피 알려드릴게요~~~
먼저 감자를 준비해 주세요.
요즘 햇감자가 한창이에요.
그래서 저희집 밥상에 감자요리가 빠지지 않고 올라오는데요
개중에 알이 작은 녀석들만 골라 버터구이로 만들어보기로 했어요~
알감자가 있었으면 좋았을텐데,
아직은 알감자가 많이 보이지 않더라구요.
껍질을 깎고 깨끗하게 씻은 감자는 물에 10분 정도 삶아주세요
감자 크기에 따라 삶는시간은 다 달라지죠~
제일 정확한 방법은 젓가락으로 쿠욱 찔러보는거!!
젓가락이 쓰-윽 들어가면 다 익은거에요
너무 푹! 들어가도록 익히면 안된답니다.
버터에 한 번 더 익힐거니까,
딱 맞게 익혀주세요.
푹 익히지 말기!!
그리고,
감자 삶을 때 소금 한큰술 넣고 삶아주셔야 밑간이 된다는 점!!
기억하시구요~
봄군이 응아를 해서 엉덩이 씻기느라 감자가 너무 푹 익었네요 ㅋㅋㅋ
모양을 최대한 살려 그릇에 덜어놓습니다.
한 김 살짝만 식혀주시구요~
팬에 버터 한큰술을 두르고~
버터가 아무리 좋아도,
너무 많이 두르진 마세요.
버터에 쩔은 감자버터구이는 Nono,
요렇게 노릇노릇하게 굴려가며 구워주세요..
가스불은 중불~약불 정도로!
타지않게, 노릇하게 버터를 입혀주세요.
어느정도 노릇해지면 소금 + 설탕 솔솔~
소금은 감자 삶을 때 기본 속간을 맞춰줬기 때문에 아주 소량만 뿌려주시면 되구요,
(나중에 파마산 치즈가루도 뿌릴거니 간이 세지 않게)
설탕은 생각보다 넉넉히 뿌려주셔야 해요.
그래야 휴게소 감자의 달콤한 맛을 흉내낼 수 있답니다 🙂
설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용하셔도 좋아요.
두둥!!
요렇게 그릇에 담아내면 휴게소 간식 그 느낌
하지만 엄마표니까,
파마산 치즈가루도 솔솔 뿌려주고
파슬리로 마무리 🙂
역시 마무리에 따라 비주얼 느낌이 달라집니다요 크크
치즈향도 솔솔~나니 더 맛있게 느껴지네요 🙂
짭쪼름하면서도 달콤한 매력의 휴게소감자
딱 그 느낌이에요^^
그냥 삶아서 버터에 구워주기만 하면 되니까
이만큼 간단한 감자요리가 있을까요^^
아이들도 잘 먹어주니 굿굿!
알이 작은 감자가 있다면 저처럼 통으로 만들어보셔도 좋구요
큰감자밖에 없으면 네모낳게 깍뚝썰기해서 만드셔도 된답니다 🙂
사실 깍뚝썰기해서 만드는게 맛은 더 좋다능요 ㅋ
요건 속까지 설탕이나 치즈가루가 들어가지 않으니까요~
알감자 나오면 또 만들어줘야쥐 🙂
휴게소 감자 만들기 정말 간다하네요~~
영상으로 스윽- 한 번 더 보시구용 🙂
아이들 간식거리 마땅치 않을 때
감자버터구이 꼭 한 번 만들어보세요~~!!
알감자 버터구이
냄비에 물을 넣고 소금1스푼을 넣고 삶아서 냉장고에 식혀둡니다
# 감자 삶는시간은 강불에서 물이 끓을떄부터 7분정도! 그리고 삶은 뒤 꼭 냉장/냉동실에서 겉을 식혀주셔야 볶을때 겉이 안부서져요바로 볶으시면 겉이 부셔져나와서 찌꺼기처럼 붙어서 지저분해요
알감자버터구이 만드는 법 간단 감자요리
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알감자버터구이 만드는 법
간단 감자요리 감자버터구이
휴게소를 들르게 되면 알감자버터구이를 자주 사먹게 돼요. 간단히 먹기 좋고 맛도 좋으면서 배고플 때도 좋은 메뉴니까요. 감자버터구이라고하면 어려울 것 같지만 간단 감자요리로 만들어볼만해요. 큰 감자보다 작은 알감자는 찌는 것도 더 쉬운 것 같아요. 제철 감자요리가 더 쉬운 이유는 감자껍질이 잘 벗겨지기 때문이기도하고 맛있으니까 자주 먹게 돼요.
알감자버터구이 만들 때 껍질을 하나씩 벗기는 것도 일이더라고요. 그래서 껍질을 깨끗하게 씻기만하고 쪄서 버터에 굴려서 구워주었어요. 달달하게 설탕 넣고 소금도 조금 넣어주면 겉면 껍질이 더 맛있는 고소한 알감자버터구이가 돼요. 단짠의 맛에 버터의 고소한 맛까지 취향대로 입맛대로 조절해서 맛있게 만들기 좋은 알감자버터구이 만들어 볼 게요. 아이들이 좋아하는 간식이기도 해요.
■알감자버터구이 만드는 법 간단 감자요리
재료 : 알감자 30알 내외, 버터 2숟가락, 설탕 3숟가락, 소금 3/4티스푼, 파슬리가루
알감자는 껍질을 벗기기 번거로워서 껍질째 요리할 거예요. 제철 감자요리로 만들 때 좋은 점은 껍질도 맛있었다는 거지요.
알감자는 겉을 깨끗하게 솔로 문질러 씻었어요. 알감자가 잠길 정도의 물을 붓고 설탕 1숟가락, 소금 1/2티스푼을 넣고 쪄요.
뚜껑을 닫고 끓기 시작하면서부터 15분~20분 쪄주면 돼요.
감자의 크기에 따라 찌는 시간이 다르니까 젓가락으로 찔러서 푹 들어가면 다 익은 거예요.
찐 알감자는 체에 밭쳐 물기를 빼둬요.
팬에 버터 2숟가락을 녹여요.
알감자를 넣고 굴려주면서 노릇하게 색이 나도록 해주면 돼요.
강불에서 5분 버터에 구운 알감자예요. 노릇하게 됐어요. 윤기가 나게 버터도 고르게 코팅되었고요.
달달하게 설탕 2숟가락, 소금 1/4티스푼 넣었어요. 설탕은 더 추가하셔도 맛있어요.
1~2분 더 굴려주면 설탕도 버터와 같이 녹으면서 알감자에 코팅이 돼요.
노릇하게 익은 알감자를 담아주고요.
파슬리가루도 뿌려줬어요. 따로 안 뿌려도 되는 재료예요.
정말 많은 것 같은데 아이들이 정말 잘 먹어요. 저녁을 먹고도 알감자버터구이를 거의 다 먹더라고요. 배부른데도 자꾸 들어간다면서요. 알감자버터구이는 겉면이 가장 맛있어요. 달달하고 고소하니까요. 알감자가 메추리알보다는 크고 탁구공보다는 더 작아요. 알감자가 작을수록 더 맛있는 것 같더라고요. 알감자버터구이 만들어 먹기 좋은 6월이에요. 장보기 하다 알감자가 보일 때마다 구입해서 만들어 먹을 것 같아요.
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휴게소 감자 만들기 알감자 버터구이 레시피
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감자를 사왔는데 알이 작은게 있어
이번엔 알감자 버터구이를 만들었어요
휴게소 가면 자주 먹는 최애간식인데
요새는 워낙 다른 맛있는 음식이
많다보니 잘 안사먹게 되더군요
대신에 집에서 이렇게 가끔
해먹으면 아이들이 참 좋아합니다
간식으로 정말 맛있게 먹었는데
집에서도 쉽게 만드는 레시피
알려드릴까 합니다
■재료■
알감자 8개 정도, 버터, 설탕,
소금 혹은 파마산 치즈가루
들어가는 재료는 정말 간단하죠?
하지만 만드는 과정은 천차만별인데
제가 쉽게 만드는 방법 알려드릴게요
우선 감자를 준비하는데요
저는 알감자를 준비했는데 없다면
그냥 감자도 괜찮아요 그냥 감자인
경우 한 입크기보다 살짝 크게
잘라서 사용하세요
2인분의 양이랄까~ 크기에 따라서
양은 조절이 가능합니다.
일단 흐르는 물에 깨끗하게
씻어서 준비하는데요
껍질은 안벗기고 찔거에요
껍질을 깨끗하게 씻었다면 이제
삶아줍니다.
물을 냄비에 2/3 정도 담아서
익을 정도로 푹 삶아줍니다.
보글보글~~ 중간 불로 익을 때까지
푹 삶아준 것 같아요
생각보다 한쪽 면만 익을 수 있으니
수저로 가끔 살살 굴려주면
골고루 익는답니다
물이 줄어들면 보충해가면서
삶아줘도 좋아요
저는 거의 줄어들 때쯤 되니
푹 잘 삶아진 것 같더라고요
젓가락으로 쑥 잘 들어가나 찔러봅니다
큰 것 2개 정도 젓가락으로 쑥 넣으니
푹 들어가는 것 보니 잘 익은 것 맞죠?
껍질째로 감자 버터구이를 만드는 분들고
계시는데 저는 껍질을 벗기고
만들어보기로 했어요
한 김빠졌다면 껍질을 벗겨줍니다
빠르게 식히려면 찬물에 담가서
식혀 준 후 껍질을 벗겨도 괜찮아요
생각보다 껍질은 잘 벗겨진답니다
알감자라 그리 벗기는 것이
어렵지 않았어요
드디어 다 벗겼답니다
흰 속살을 자랑하듯이~
너무 고소하니 맛있어 보이죠?
저는 이것도 맛있던데 아이들은
설탕이나 버터구이 알감자구이
해달라고 맨날 그런답니다
이제 프라이팬을 꺼내고
버터는 1.5 큰 술 넣어줍니다
전 좀 더 넣었는데 좀 과하긴 했어요
그래도 버터가 많이 들어가면
왠지 맛있을 것 같은 느낌이랄까요?
버터는 기호껏 넣어주세요!
버터는 불을 켜고 녹여주세요
그다음 감자를 넣고 살살 굴려서
골고루 노릇노릇하게 구워줍니다
버터가 들어가서 그런지 고소한 냄새가
어찌나 좋은지 몰라요
버터가 지글지글 거리면서 노릇노릇
잘 구워졌죠? 저는 중간불에서
살살 전체를 구워줬답니다
약간 겉을 바삭바삭하게 해줘야지
맛있게 먹을 수 있어요
이렇게 해서 만든 알감자 버터구이는
바로 그릇에 담아줍니다
그리고 설탕을 기호껏 뿌려주세요.
확실히 설탕을 많이 뿌려야지
아이들이 잘 먹더라고요 ㅠㅠ
저도 아직은 초등학생 입맛이라 그런지
확실히 설탕을 많이 뿌려야지
달달하더라고요.
또 여기서 한 가지 팁이 있다면
단것보다 살짝 단잔의 조화가 이뤄지면
더욱더 맛있게 드실 수 있어요
소금 1 꼬집을 넣어서 섞어줘도 좋고요
집에 파마산 치즈가 있다면
파마산 치즈가루를 솔솔 뿌려주면
단잔의 매력을 느낄 수 있답니다
또 파슬리 가루가 있다면 뿌려주면
보기도 예쁘고 먹기도 좋겠죠?
역시 설탕을 많이 넣으니
환상적인 맛이랄까
너무 맛있는 것 있죠?
요즘 간식으로 정말 딱이랍니다
너무 맛있어요 ㅠㅠ
역시나 저는 찐 감자보다는 이렇게
버터가 들어가야지 고소하면서
맛있는 것 같아요
정말 요즘 맛있어요!!
만들고 나서 바로 먹어야지
촉촉하면서 맛있다고 할까~
요즘 요만한 간식 없죠
너무너무 맛있어요.
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